Рецепт житнього хліба в хлібопічці Панасонік

Warlon blog

середовище, 25 травня 2011 р.

Два нових рецепта житнього хліба для хлібопічки Panasonic SD-256

Сталося тут на тиждень у відпустку сходити. і вийшло у мене три нових рецепта хліба розробити. Два з них — житні. Третій — гречаний. У цьому повідомленні я розповім про житній хліб.

Хліб дуже сподобався! Робив кілька разів, тому раджу!

устаткування: Хлебопечка Panasonic SD-256

продукти:

  1. борошно житнє. Використовував борошно марки Алейкія.
  2. Борошно пшеничне обойная цельнозёрная. Використовував борошно марки Гарнець.
  3. Борошно хлібопекарська вищого сорту.
  4. Дріжджі хлібопекарські Саф-Момент
  5. Олія соняшникова або оливкова
  6. сіль
  7. цукор

Заодно поділюся невеликий оптимізацією процесу. У мене ваги можуть зважувати до трьох кілограм. При цьому у них є режим оттаркі — тобто ставиш тару, натискаєш кнопку і на вагах відображається нуль.

Так ось я ставлю форму на ваги, оттаріваю і продукти засинаю відразу в форму.

Є тільки один мінус — якщо довго робити, ваги відключаються. І заборонити ваг це — у мене не виходить — так такий кнопки. Але я це вирішив двома шляхами — не затягувати процес — тобто спочатку все приготую, а потім змішую. А друге — періодично натискають на ваги — роблю +1 кілограм і відпускаю.

. Борошно завжди висипається через сито.

Рецепт чисто житнього хліба:
Назвав я цей рецепт: житній Первомайський

  1. У чашу висипаємо 60 грам житнього борошна.
  2. Зверху висипаємо 350 грам шпалерного борошна.
  3. Утрясається форму — що б у формі була гірка, а рівне кількість
  4. В один кут форми висипаємо чайну ложку солі.
  5. У протилежний кут висипаємо ложку дріжджів.
  6. На дріжджі висипаємо чайну ложку цукру
  7. Наливаємо столову ложку оливкової або соняшникової олії.
  8. Наливаємо 315 грам води
  9. Ставимо на програму "французький хліб" — 6:00.

Тепер трохи пояснень:

  1. Масло я ллю "на око" — тобто не відміряють ложкою, а просто виливаю.
  2. Я пробував оливкова олія, нерафінована (пахучі таке. мммм) і звичайне типу Злато. Мені сподобалося оливкова!

Результат — хліб дуже смачний! З маслом натуральним і солодкою кавою — дуже смачно! скоринка хрустка!

Рецепт житнього хліба в хлібопічці Панасонік

новачок

Група: Користувачі
Повідомлень: 4
Реєстрація: 25.7.2010
З: Пітер
Користувач №: 3035
Подякували: 224 раз (а)

Модель хлібопічки: Panasonic SD255

Вітаю Вас, Форумчани!
Хочу запропонувати кілька змінений рецепт, взятий з книги, що додається до Panasonic 255.
Шляхом декількох експериментальних проб, вдалося отримати дуже смачний і красивий хліб.
Спробуйте, може кому то теж припаде до душі!

Дріжджі сухі: 2 ч.л.
Борошно пшеничне: 225 гр.
Борошно житнє: 250 гр.
Цукор: 1,5 ст.л.
Сіль: 1,5 ч.л.
Молоко: 380 мл.
Рослинна олія: 1 ст.л.
Кмин: 1 ч.л.
Коріандр: 1 ч.л.

Програма приготування: житній хліб, лопатка для житнього хліба.
За даним рецептом пекли хліб 7-8 разів, і кожного разу результат був таким, який ви бачите на фотографіях.

Пшенично-житній хліб

Рецепт: Пшенично-житній хліб

Майже постійно випікаю цей хліб в хлібопічці Panasonic CD-2500. Відразу скажу, що пропонований рецепт запозичений з іншого сайту. Хліб дуже подобається моїй родині, доводилося навіть його пріподносіт шановним дамам у якості подарунка.

Інгредієнти для «Пшенично-житній хліб»:

  • Дріжджі (краще "Саф-момент", сухі) — 1 ч. л.
  • Борошно житнє (обдирне) — 80 г
  • Борошно пшеничне / Борошно — 320 г
  • Цукор (пісок) — 1 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Масло рослинне (можна 1/2 ст.л) — 1 ст. л.
  • Вода (кімнатної температури) — 275 мл

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1539.9 ккал
білки
34.9 г
жири
14.7 г
вуглеводи
321.1 г
100 г страви
ккал
210.9 ккал
білки
4.8 г
жири
2 г
вуглеводи
44 г

Рецепт «Пшенично-житній хліб»:

Думаю, що випічку з даного рецептом можна виконувати і в духовій шафі ел. печі, але форма випічки буде інший.
На дно відерця сипем дріжджі. Окремо в ємність для сипучих речовин сипем житнє, а потім і пшеничне борошно (після зважування), ложкою перемішуємо і просіюємо все в відерце. Решта інгредієнти додаємо теж в відерце. Воду я наливаю в відерце акуратно по всій площі, через ситечко, що використовується для фільтрації м’ясних бульйонів.
ставлю програму "Основний", середній величини хліб, колір скоринки "середній". Через 4 години Ви виймете ось такий хліб.

Ще за бажанням я додаю додатково 1 ст. л. сухого молока або сухих вершків. На наступному фото Ви бачите розрізаний хліб гострим ножем. Хрустка скоринка. Запаху дріжджів в хлібі немає. Хліб зберігається кілька днів, не набридає. Запах свіжого хліба пошириться на весь будинок. Смачного.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Пшенично-житній хліб

Рецепт: Пшенично-житній хліб

Майже постійно випікаю цей хліб в хлібопічці Panasonic CD-2500. Відразу скажу, що пропонований рецепт запозичений з іншого сайту. Хліб дуже подобається моїй родині, доводилося навіть його пріподносіт шановним дамам у якості подарунка.

Схожі рецепти

Кукурудзяно-сирне печиво
  • 75
  • 135
  • 9988
торт "Мишка на севере"
  • 48
  • 382
  • 10656
Яловичина з грибами в листковому тісті
  • 26
  • 76
  • 2969
Хліб пшенично-вівсяний
  • 13
  • 89
  • 7536
Чізкейк з карамеллю і горіхами пекан
  • 12
  • 35
  • 2838
житні булочки
  • 58
  • 247
  • 13179
"шарлотка" з яблучного варення в мультиварці
  • 3
  • 42
  • 8034
Грецький сирний пиріг "равлик"
  • 39
  • 180
  • 18966
пряниковий пиріг "Снігова вишня"
  • 30
  • 61
  • 2752

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

8 лютого 2015 року Дюдюкаа #

8 лютого 2015 року Tatanj #

7 лютого 2015 року Марун #

6 лютого 2015 року julyshin #

6 лютого 2015 року sergejnikolaevich # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию