Рецепт висівкового хліба в мультиварці

Хліб з висівками в мультиварці

Хліб з висівками в мультиварці

Вітаю! Сьогодні я розповім, як спекти пшеничний хліб з висівками в мультиварці . Для правильної роботи органів травної системи потрібна клітковина, але людина в основному їсть продукти, які не містять цей компонент. Дуже важливо вводити в свій раціон харчування висівки. Вони жорсткі, тому в чистому вигляді їх їсти навряд чи хтось буде. Тому з висівками можна готувати хліб.

Для приготування домашнього хліба підійдуть пшеничні, житні, вівсяні висівки. Додаються вони в невеликій кількості, але випічка виходить дуже ароматна і смачна. Висівки бажано подрібнити перед введенням в тісто. Для цього можна скористатися кавомолки або блендером.

Будь-яку дріжджову випічку бажано готувати з опари. Для хліба вона замішується дуже просто. У невелику кількість води потрібно насипати щіпку цукрового піску і додати всі дріжджі. А через кілька хвилин можна вводити інші компоненти. Випікається хліб з одного боку протягом години. А щоб підрум’янилася зворотна сторона, потрібно перевернути буханку і включити програму ще на 15-20 хвилин. Хліб бажано розрізати в охолодженому вигляді.

Інгредієнти для приготування хліба з висівками

  1. Дріжджі сухі — 1 ч.л.
  2. Вода тепла — 2 ст.
  3. Цукор — 1 ч.л.
  4. Висівки вівсяні — 3 ст.л.
  5. Сіль кухонна — 1 ч.л.
  6. Олія соняшникова — 1 ст.л.
  7. Борошно пшеничне — 500 г.

Як приготувати пшеничний хліб з вівсяними висівками в мультиварці

Для опари можна взяти керамічну кружку або маленьку тарілку. Налити в посуд приблизно 50 мл теплої води. Насипати половину цукру і висипати сухі дріжджі.
1_286.jpg
Перемішати ложкою до однорідного стану. Залишити опару в теплому місці на 10 хвилин.
2_254.jpg
У велику миску вилити решту теплу воду. Додати опару, цукор і кухонну сіль. перемішати.
3_250.jpg
Додати половину просіяного пшеничного борошна, розмішати до однорідності.
4_250.jpg
Насипати подрібнені висівки. Добре перемішати ложкою.
5_250.jpg
Тепер ввести в тісто борошно, що залишилося. Потрібно місити тісто руками, поки воно не збереться в грудку.
6_248.jpg
Каструлю мультиварки змастити соняшниковою олією. Відразу покласти в чашу тісто. Прикрити рушником і залишити на 1 годину.
7_237.jpg
Чашу поставити в мультиварку. Включити програму «Випічка» на 1 годину.
8_206.jpg
Через зазначений час перевернути буханку. Включити опцію на 15 хвилин. Відкрити відразу кришку.
9_171.jpg
Пшеничний хліб з вівсяними висівками дістати з мультиварки, остудити. Порізати на шматочки і подати до сімейного столу. Смачного!
10_112.jpg

Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт: Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт дуже смачного висівкового бездріжджового хліба на заквасці для мультиварки. Докладний рецепт в відео нижче.

Інгредієнти для «Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці»:

  • Борошно пшеничне / Борошно — 285 г
  • Закваска — 220 г
  • Висівки — 75 г
  • Масло вершкове — 1 ст. л.
  • Вода — 160 мл
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1437.5 ккал
білки
43.6 г
жири
19.9 г
вуглеводи
272.9 г
100 г страви
ккал
182 ккал
білки
5.5 г
жири
2.5 г
вуглеводи
34.5 г

Рецепт «Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці»:

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт: Висівковий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт дуже смачного висівкового бездріжджового хліба на заквасці для мультиварки. Докладний рецепт в відео нижче.

Схожі рецепти

лаваш дріжджовий
  • 5
  • 270
  • 3103
Хліб на пиві з цільнозерновий борошна з базиліком
  • 7
  • 51
  • 2181
хліб "вершковий"
  • 149
  • 743
  • 9968
Хліб по-середземноморському
  • 60
  • 106
  • 8559
сочевичний хліб
  • 83
  • 94
  • 3165
Житньо-пшеничний хліб на заквасці
  • 33
  • 67
  • 8561
кукурудзяний хліб
  • 11
  • 17
  • тисячі шістсот тридцять два
Білий картопляний хліб
  • 163
  • 616
  • 6970
Цибулевий хлібець по-домашньому
  • 26
  • 150
  • 3277

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

25 травня 2014 року Oleg812 #

22 травня 2014 року Sumina #

22 травня 2014 року Kipish_EKB #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Хліб з висівками

опис

Доброго времени суток, друзі!

Сьогодні мені хочеться розповісти вам рецепт мого улюбленого хліба — хліб з висівками. Хліб не тільки домашній і смачний, він ще й корисний.

І не важливо на якій основі ви його приготуєте: на воді, на кефірі, на молоці — він домашній, а це головне!

хліб з висівками

Раніше, якщо наші бабусі, прабабусі пекли хліб в печах і на воді, сьогодні його можна приготувати з чого завгодно і без власної участі, довіривши процес машині (хлібопічці).

Але що таке для вас домашній хліб? Це просто їжа? немає! Хліб — це в першу чергу любов. Адже заміс тесту ви виконуєте своїми теплими дбайливими руками. А це вже і турбота, і тепло, і любов. І якщо ви до сих пір довіряєте заміс тесту машині, ви багато втрачаєте!

Інгредієнти:

як приготувати домашній хліб

  • пшеничні висівки подрібнені — 2 склянки (по вазі це 200 гр.),
  • пшеничне борошно вищого гатунку (біла) — 500 гр.,
  • вода тепла — 400 мл.,
  • сіль — 1 ч. ложка,
  • цукор — 1 ст. ложка,
  • раст. масло — 3 ст. ложки,
  • сухі дріжджі — 1 ч. ложка (5 гр.).

Як приготувати:

Отже, в теплу воду я відправляю дріжджі і цукор. Ретельно перемішавши, відставляю ємність з дріжджовий водою в сторону на пару хвилин.

домашній хліб з сухими дріжджамиПісля закінчення часу можна спостерігати на поверхні ось таку невелику пінну шапочку. Це означає, що дріжджі свіжі і готові до подальшого етапу.
хліб покроковий рецептУ велику миску я висипала білу муку і висівки. Перемішала і влила воду.

Ви, напевно, помітили, що висівки у мене не грубого помелу, як звичайні. Справа в тому, що мене пригостили висівковий борошном, прямо з млина.

Але якщо ви хочете піч висівковий хліб з висівками звичайними, просто ставте їх трохи менше, ніж зазначено в рецепті.
домашній хліб з висівкамиЗмішавши вміст миски, я додала сіль.
хліб на воді покроковий рецептА потім і раст. масло. До речі, масло теж домашнє.
дріжджове тісто для хліба рецепт

А тепер засукаєте рукава вище і вперед. Вимішуємо тісто до однорідного стану. Я після замісу дріжджового тіста люблю підкидати над столом. Воно стає м’якше! Спробуйте хоч раз і ви зрозумієте про що я говорю. Вірніше, відчуєте самі своїми руками.

Після замісу тісто потрібно помістити в тепле місце, для підйому. У зимовий час для цієї справи зійде стільчик близько опалювального приладу. Влітку — на підвіконні. Ну, а щоб не бігати і не заважати своєю мискою по квартирі, я пропоную довірити цю справу мультиварці. Змастіть її раст. маслом і включіть режим "підтримання температури" тільки на одну хвилину. Режим вимкніть і в теплу чашу помістіть ваше тісто. Чаша зберігає тепло, протягом години. Цього достатньо, щоб за цей час тісто для хліба підійшло.

хліб в мультиварці рецептОсь як виросло моє дріжджове тісто з висівками через годину. висівковий хліб в мультиварці

Нічого більше не роблячи з тестом, включаємо режим "випічка" і вказуємо час в 60 хвилин або у кого 1 годину. Після того, як мультиварка пропищить, відкриваємо кришку і от яка в нас картина. Ясна річ верх вироби мультиварка ніколи не рум’янить. Тому, дістаньте чашу з мультиварки, накрийте її рушником і одним рухом переверніть її. Завдяки рушнику, ваш хлібець не деформується.

як спекти хліб в мультиварці

Приберіть чашу і ось такий перевернутий хліб, з уже, рум’яним низом, виявиться вгорі. Так само акуратно поверніть його в мультиварку і, щоб у нас і низ хліба зарум’яниться, додайте 20 хвилин випічки.

Після закінчення випічки, хліб можна встановити на решітку або на лоток від мультиварки, щоб він остигав.

режим випічка на 1 годину

Хліб з висівками я пекла в мультиварці, але можна його спекти і в духовці. У мене духовка газова — примхлива і якщо я в ній печу хліб, то тільки з парою. Тобто, на низ духовки ставлю чашку з водою. Хліб з парою виходить не такий пористий.

До речі, в газовій духовці з парою печу ще і бісквіти. результатом задоволена. Як я печу хліб з парою можна подивитися ось цей рецепт і для наочності порівняти хліб, спечений з парою і без нього.

Друзі, бажаю всім добра, миру над головою і приємного апетиту тим, хто зараз за столом!

смачний рецепт висівкового хлібаВисівковий хліб в мультиварці хороший, але от порція маленька виходить. Тому частіше печу в духовці і ось він висівковий хліб, але вже на кефірі і в газовій духовці.
висівковий хліб в духовці

Час випічки у мене таке: при максимальній температурі хліб печеться протягом 10 хвилин, потім температуру знижують до 170ºС і печу інші 20 хвилин. Обов’язкова умова при випічки хліба — це деко або інший посуд з водою або як радила Марина, пару раз збризкувати стінки духовки водою з пульверизатора.

домашній хліб з висівок в духовці

Даний хліб я пекла на кефірі з водою. Загальна вага використаної рідини склав 0,75 літра.

Ссылка на основную публикацию