Рецепт випічки житнього хліба в хлібопічці Мулинекс

Як приготувати домашній хліб в хлібопічці Мулинекс — кращі рецепти

У хлібопічці «Мулінекс» випічка завжди буде пишною і м'якою

Хлебопечка «Мулінекс» дозволяє приготувати смачну домашню випічку без особливого клопоту, заощадити при цьому сили і час. Тісто виходить відмінним, вироби в процесі приготування не опадають.

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб з різних сортів борошна.

Класичний рецепт домашнього хліба в хлібопічці «Мулінекс»

Для приготування буханки білого хліба масою 1 кг необхідно взяти:

  • суміш з рівної кількості води і будь-якого молочного продукту — 400 мл;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло рослинного походження — 15 мл;
  • цукор — 15 г;
  • швидкорозчинні дріжджі — 10 г;
  • борошно — 700 г.

У «Мулінекс» ви можете самі вибирати рівень піджарки випічки

Як приготувати:

  1. Засипати продукти в ємність приладу в зазначеній послідовності.
  2. Виставити режим «звичайний хліб», «пшеничний хліб».
  3. Вибрати рівень підсмажування скоринки.

Дарницький хліб

Для приготування 750 г буханки знадобиться:

  • тепла вода (температура в межах 36 градусів) — 230 мл;
  • масло оливи або соняшнику — 30 мл;
  • рідкий мед — 15 мл;
  • сіль;
  • борошно з пшениці — 350 г;
  • житнє борошно — 160 г;
  • швидкі дріжджі — 7 г.

Дарницький хліб - смак, знайомий з дитинства

Етапи приготування:

  1. Вилити в чашу хлібопічки теплу воду, додати масло і мед.
  2. Сіль рівномірно розподілити по всій ємності.
  3. В окрему миску просіяти обидва види борошна, перемішати. Висипати отриману суміш у форму хлібопічки гіркою. На вершині зробити поглиблення, засипати в нього дріжджі.
  4. Для випікання можна скористатися основним режимом, або спеціальною опцією для житніх виробів.
  5. Час випікання — 3 години. Колір скоринки — середній.

Хліб на опарі

Інгредієнти для приготування вироби вагою 1 кг:

  • тепла вода — 450 мл;
  • сіль — 10 г;
  • суміш з рівної кількості житнього і пшеничного борошна — 700 г;
  • тремтіння сухі — 6 г.

Опарний хліб виходить пористим і повітряним

Покрокове приготування:

  1. У теплу воду висипати дріжджі, поступово додати борошно, ретельно вимісити тісто.
  2. Накрити опару рушником, залишити на 4 години.
  3. Готовий продукт перекласти в чашу хлібопічки, посолити.
  4. Випікати хліб можна в режим швидкої випічки або «французький хліб». Ступінь підсмажування скоринки встановити на свій розсуд.
  5. Готового виробу дати охолонути 2-3 години на рівній дерев’яної поверхні.

Хліб на заквасці

Для прихильників здорового харчування в хлібопічці можна приготувати хліб без використання дріжджів.

Як приготувати закваску:

  1. Змішати 250 будь-якого борошна, 250 мл води, додати по 6 мл меду і рослинного масла. На готової суміші зробити розріз.
  2. Ємність з закваскою прибрати в тепле приміщення на три доби, попередньо накривши плівкою. Про готовність продукту свідчать бульбашки, які з’являються на поверхні.
  3. Готову закваску розвести водою до стану густої сметани, залишити до появи бульбашок.
  4. Виконати процедуру ще раз. Якщо консистенція дуже рідка, можна додати трохи борошна.

Ця натуральна закваска не містить шкідливих домішок

Готову закваску зберігати в холодильнику. Перед використанням відлити необхідну кількість, дати нагрітися при кімнатній температурі.

Як приготувати хліб з насінням кунжуту

Інгредієнти:

  • кухонна сіль;
  • 300 мл очищеної води;
  • 5 г сухих активних дріжджів;
  • 500 г борошна пшеничного;
  • 100 г насіння кужута.

Спосіб приготування:

  1. Кип’ячену воду остуджують до теплого стану, відміряє необхідну кількість і виливаємо в чашу хлібопічки. Нариваємо її рушником, щоб вода не охолола.
  2. Для хліба беремо борошно, бажано вищого сорту. Обов’язково просіюємо її, щоб наситити киснем. В такому випадку хліб вийде м’яким і пухнастим.
  3. Додаємо в борошно сіль, перемішуємо і пересипаємо в чашу з водою.
  4. Кунжутне насіння викладаємо на суху сковороду і смажимо, помішуючи, до легкої рум’яності. Це зробить аромат кунжуту яскравіше. Потім охолоджуємо їх. Робимо в борошні невелике заглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів і обсмажений кунжут.
  5. Встановлюємо чашу в прилад і добре фіксуємо її.
  6. Включаємо програму «хліб без солі». Колір скоринки встановлюємо світлий, а масу — 750 г. Тривалість приготування хліба складає приблизно трьох години.
  7. У процесі випікання, приблизно через годину після початку, відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.

Готовий хліб виймаємо з чаші і залишаємо на решітці до повного охолодження.

Як приготувати дріжджове і Опарне

дріжджове

Інгредієнти:

  • 60 г цукрового піску;
  • 340 мл кип’яченої води;
  • дріжджі;
  • 80 мл олії рослинного;
  • 600 г борошна вищого сорту;
  • 7 г куховарської солі.

Готувати будь тісто в хлібопічці - насолода

Спосіб приготування:

  1. Просійте двічі борошно. Відміряйте рівно 600 грамів.
  2. Відкрийте кришку хлібопічки, вийміть чашу і відміряйте 340 мл кип’яченої теплої води. Влийте її в чашу.
  3. У теплу воду додайте рослинне масло і посоліть.
  4. Повільно всипте в чашу хлібопічки борошно.
  5. Зверху засипте цукровий пісок і активні сухі дріжджі.
  6. Чашу встановіть в хлібопічку «Мулінекс». На панелі меню виберіть програму 8 і натисніть кнопку «старт». Закрийте кришку і чекайте закінчення програми.

опарне

Для опарного тесту вам знадобляться ті ж продукти, що і для дріжджового.

Різниця лише в способі приготування:

  1. У зручній посуді змішують половину теплої води з цукром, склянкою борошна і дріжджами. Добре перемішують, накривають кришкою і залишають в теплі на сорок хвилин.
  2. Потім опару перекладають в чашу хлібопічки, вливають воду, що залишилася і додають інші інгредієнти.
  3. Замішують тісто на тій же програмі, що і дріжджове.

У таке тісто можна додати більше цукру, вершкове масло або яйця.

бездріжджовий хліб

Продукти для приготування класичного бездріжджового хліба:

  • закваска — 85 мл;
  • вода — 180 мл;
  • сіль — 3 г;
  • борошно з пшениці — 290 г;
  • борошно житнє — 70 г.

приготування:

  1. Змішати воду, сіль і 45 мл закваски.
  2. У ємність пристрою для випічки засипати обидва види попередньо просіяного борошна.
  3. Включити режим «свіже тісто». Для отримання гарної консистенції тесту досить перемішатися 2 рази.
  4. Додати решту закваску, залишити тісто на 10 годину.
  5. Включити режим «випікання». Бездріжджовий хліб печеться довше звичайного, тому програму потрібно запускати двічі. Загальний час випікання — 2 години. скоринка світла.

Для різноманітності смаку можна замінити воду при випічці кислим молоком, кефіром, жирність молочних продуктів 3,5%. Як добавки в хліб можна додавати кунжут, насіння. Вишуканий італійський смак хліба додадуть оливки.

Як приготувати бездріжджовий хліб (відео)

Як приготувати пиріжкові тісто в хлібопічці

Що необхідно:

  • швидкодіючі дріжджі — 14 г;
  • молоко, підігріте до температури 35 градусів — 240 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • розтоплений маргарин — 120 г;
  • просіяне борошно — 1,2 кг;
  • цукор — 50 г;
  • сіль за смаком.

Універсальне дріжджове тісто підійде не тільки для приготування пиріжків, а й для пирогів, калачів, кулеб'як з будь-якими начинками

Як приготувати:

  1. Вилити в чашу хлібопічки розтоплений маргарин, додати молоко, яйце.
  2. З’єднати борошно, цукор, сіль. В кінці додати дріжджі.
  3. Перемішати всі компоненти. Виставити режим «тісто». Для приготування еластичного тесту буде потрібно 1,5 години.
  4. Зліпити з тіста пиріжки, залишити для вистоювання на півгодини.

Якщо немає впевненості в якості дріжджів, можна додати в тісто 5 мл горілки. Це прискорити процес бродіння, тісто вийде пишним.

Булочки і інша здобна випічка

Освоївши кілька простих рецептів здобної випічки, можна часто радувати домочадців солодкими булочками, пирогами і кексами. Для отримання пишної випічки борошно необхідно двічі просіяти.

Рецепт тіста для приготування солодких булочок:

  • борошно — 1,1 кг;
  • вода — 320 мл;
  • масло вершкове — 190 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • сухі дріжджі — 24 г;
  • цукор — 110 г;
  • сіль.

Приготування булочок в «Мулінекс» - вельми простий процес

Як готувати:

  1. У ємність приладу для випічки налити воду, висипати сухі компоненти, в кінці вбити 2 яйця.
  2. Виставити режим «тісто».
  3. Після звукового сигналу тісто витягти, розрізати на 30 шматочків, сформувати булочки, залишити на 20 хвилин.
  4. Для додання рум’яної скоринки вироби покрити сумішшю з збитого яйця і 15 мл молока.

Курячі яйця в здобної випічки краще замінювати перепелиними — 1 звичайне яйце дорівнює 2 яйцям перепілки. Така випічка більш корисна, довше залишається свіжою.

Чи можна приготувати паски в хлібопічці

Хлебопечка «Мулінекс» допоможе приготувати не тільки смачний хліб, а й святковий паску. Тісто виходить повітряним, а сам продукт порадує ніжним смаком.

Список необхідних продуктів:

  • борошно — 550 г;
  • швидкі дріжджі — 15 г;
  • молоко — 260 мл;
  • цукор, масло вершкове — по 145 г;
  • яйця — 4 шт.;
  • сухофрукти (родзинки, курага, цукати) — 120 г;
  • сіль, ваніль, цитрусова цедра — за смаком.

З такої кількості інгредієнтів вийде 1 паску вагою 750 г.

Як приготувати:

  1. Підігріти 125 мл молока до температури 35-37 градусів, додати дріжджі. Суміш переміщати до однорідності. В чашу хлібопічки висипати 100 г борошна, додати тепле молоко з дріжджами. Запустити режим «заміс тесту» на 2 хвилини.
  2. Опару залишити на 20 хвилин, прикривши лляним рушником. Залити окропом сухофрукти.
  3. Довести до кипіння решту молока. В окрему ємність висипати 100 г двічі просіяного борошна. Молоко з’єднати з борошном, перемішати.
  4. Змішати опару і заварену муку. Вимісити тісто 3 4 хвилини. Залишити в теплому місці на 1, 5 год. Щоб тісто не опало, в приміщенні повинна бути постійна температура. Бажано не шуміти, поки тісто расстаівается.
  5. Відокремити білки від жовтків. Ємність з білками поставити в холодильник — вони знадобляться для приготування глазурі. Жовтки змішати з цукром, суміш повинна стати білого кольору. Додати суміш з ваніліну, солі, цедри. Перемішати і збити до отримання однорідної маси.
  6. Вершкове масло розтопити, трохи остудити. З сухофруктів злити воду, просушити, обваляти в борошні.
  7. Жовтки зі спеціями, розтоплене масло, борошно, що залишилося додати в тісто, що підійшло. Вимішувати тісто в хлібопічці 15 хвилин, постійно контролюю консистенцію.
  8. Додати сухофрукти, перемішати, залишити тісто на 2 години.
  9. Вирівняти тісто зверху. Випікати паску в режимі «солодкий хліб» або «спеціальна випічка», колір скоринки виставити світлий, розмір буханки — максимальний. Час випікання — 60-70 хвилин.
  10. Готову паску змастити збитими з цукром білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути холодними, ємність для збивання абсолютно сухий. Пишна піна вийде, якщо додати дрібку солі.

Якщо при виготовленні паски використовувати свіжі дріжджі, то час приготування опари можна зменшити на 5 хвилин. Співвідношення сухого і свіжого продукту 1: 3 (15 г сухих дріжджів рівні 45 г свіжих). Якщо додати в тісто 50 мл коньяку, випічка придбає незвичайний аромат, довго буде залишатися м’якою.

Паска в хлібопічці (відео)

Хлебопечка «Мулінекс» — незамінний помічник для досвідчених і молодих господинь. З її допомогою можна легко приготувати домашній хліб з різних компонентів, освоїти випічку виробів із здобного і прісного тіста.

Рецепт хліба в хлібопічці Мулинекс на 1 кг

Хлібопічки Moulinex у вас вдома

А ви знаєте, що обід вам здасться не таким ситним, якщо в меню не буде хліба? Якщо до того ж, хліб спекти в хлібопічці в домашніх умовах, а не купити в магазині, то різницю ви помітите відразу. Домашній хліб куди більш ситний і смачний, ніж магазинний, а процес приготування не займе у вас багато часу і сил. Сьогодні на сайті з новим оглядом — хлібопічки Moulinex.

Вірніше, навіть не одна хлібопічка, а цілих три: Moulinex ow 1101. Moulinex 2000, Moulinex 3022. З їх допомогою ви зможете приготувати смачні вироби, і не тільки звичайний хліб з простих інгредієнтів, навіть тісто для піци, але про все — по черзі.

Хлібопічки Moulinex цих трьох моделей — це бюджетний варіант хлібопічок, які будуть відмінно справлятися зі своїми обов’язками кожен день. Придбати їх можна від 3000 до 6000 рублів. Що вміє хлібопічка? Крім звичайного хліба вони вміють пекти багато всякої смакоти:

Солодкий і французький хліб, кекси, тісто, і навіть готувати варення.

У разі, якщо у вас немає 3-4-х годин для приготування хліба за стандартною програмою, то ви можете завантажити всі ті ж інгредієнти, і вже через годину-півтори, отримаєте таку саму буханку. Вообщем і цілому, у даних хлібопічок є 12 програм для приготування хліба. І серед них ви обов’язково знайдете ту, яка буде найоптимальнішим варіантом для всієї родини.

Дітей і ласунів особливо порадує програма приготування солодкого хліба: і ситно, і смачно. А якщо в цьому ж пристрої ще й джем приготувати, то вийде смачний бутерброд до чаю.

Управління хлібопічок Moulinex

Управління технікою відбувається за рахунок спеціальних кнопок, винесених на приладову панель. Будь-яке програмне зміна відображається на приладовій дисплеї. А за самим процесом приготування можете підглядати в оглядове віконце. Тільки кришку бажано не відкривати, інакше тісто погрожує впасти, і тоді сам хліб вийде провалений. Смак не зміниться, а виглядати буде вже не так красиво.

Ви можете вибирати колір скоринки рівня золотистого стандартно 3: світла, середня і темна. Крім усього іншого, ви можете підтримувати температуру хліба: весь найближчий час ваше виріб буде залишатися теплим.

Функції хлібопічок Moulinex

Крім того, якщо ви хочете прокидатися вранці від запаху свіжоспеченого хліба, то тут Moulinex вам теж в допомогу.

Функція відкладеного старту присутній у всіх моделях, ось тільки в Moulinex ow 1101 і Moulinex ow 3022 на 15 годин, а в Moulinex 2000 — на 13. Різниця невелика, по суті, і того і того вистачить, щоб хліб був готовий з ранку, або по приходу з роботи.

Після закінчення роботи, пристрій подасть звуковий сигнал, дуже голосно, і цілком чітко. До речі сказати, «говорити» ці хлібопічки дуже люблять, тому пищать з будь-якого приводу. А якщо під час роботи цих міні-пекарень відбудеться перебій електронергіі, то запасу пам’яті цієї розумної техніки вистачить на 7 хвилин. Вам залишається сподівається, що за цей час електроенергія з’явиться знову.

Чаша для приготування хліба має антипригарне покриття, а значить підгорілі боки вашому хлібу зовсім не страшні. До того ж, в комплекті з усіма хлібопічками йдуть книга рецептів, мірний стакан і ложка, щоб всі страви виходили відповідно до обраного рецептом.

Потужність хлібопічок Moulinex

Якщо говорити про відмінності в представлених моделях, то почати можна з потужності. В цьому питанні кожен пристрій індивідуально. Мінімальною потужністю володіє хлібопічка Moulinex ow 1101 — 600Вт. Недалеко пішла Moulinex 2000, її потужність 610 Вт. Moulinex 3022 вирвалася вперед, її потужність становить 650 Вт.

Який хліб вийде?

Що ж стосується вибору розміру хліба, то для кожної міні-пекарні це питання також індивідуальний. Цілих три різновиди хліба може приготувати Moulinex 2000, на 500, 750 і 1000 грамів. Дві інші хлібопічки вміють готувати лише два варіанти хліба: Moulinex ow тисячі сто один на 700 і 900 грам, а Moulinex 3022 на 750 і 1000 грамів.

З цього ми бачимо, що максимальний обсяг випічки двохтисячного і тритисячної моделей 1 кг, а тисячної серії — 900 грам.

Також різниця є і в матеріалі, з якого виготовлена ​​техніка: Moulinex ow 1 101 і Moulinex 2000 виконані з пластика. Вони легкі, і завдяки цьому більш дешеві. А ось Moulinex 3022 повністю виконана з нержавіючого металу, значить вона буде служити вам дуже довгий час.

Хотілося б відзначити якість інструкцій: для всіх трьох моделей вони виразні, все розписано детально, з корисними порадами, рецептами і докладними інструкціями. А також — таблиці можливих неполадок і способи їх усунення.

Говорити про високу якість магазинних продуктів останнім часом, на жаль, не доводиться. Тому тим, кому не байдуже своє здоров’я, і ​​здоров’я своїх близьких, така техніка припаде до смаку. До того ж, не кривлячи душею варто зауважити, що домашній хліб куди більш смачніше магазинного. І ще один плюс: домашній хліб не черствіє дуже-дуже довго.

Рецепт просто смачного хліба в хлібопічці Мулинекс

На кілограмовий хліб потрібно:

  • 400 гр.води (теплою, можна 50/50 з молоком),
  • 1 яйце, соняшникова олія,
  • 1ст. л. цукру, 1 ст. л. солі,
  • 1ст. л. швидкорозчинних дріжджів
  • грам 700 борошна.

Засинаю в тій послідовності, в якій перерахувала. Мої чоловіки люблять хліб саме за цим рецептом. Виставляю програму для випічки звичайного білого хліба на 1 кг.

Каша кукурудзяна в хлібопічці Мулинекс

Приготувати кашу в хлібопічці можна з будь-якої крупи — пшоняної, гречаної і навіть манної — але мені подобається саме кукурудзяна: вона сама примхлива, готувати її далеко не завжди є настрій, але в якості річного гарніру вона просто незамінна.

Рецепт приготування:

  1. воду кип’ятимо.
  2. Висипаємо в чашу хлібопічки крупу, олію, спеції, сіль і цукор.
  3. Поверх виливаємо окріп.
  4. Включаємо хлібопічку, режим — «Варення» або «Джем».
  5. Після того, як перший цикл приготування завершиться, спробуємо кашу — якщо влаштовує, виймаємо контейнер з хлібопічки. Якщо хочеться погуще і щільніше — включаємо ще раз.
  6. Виймаємо кашу з чаші хлібопічки — її можна посипати тертим сиром, дрібно нарубаної зеленню і часником, а потім подати гарячої з шашличком і свіжими овочами. Це просто фантастика!

Хліб Сільський в хлібопічці Мулинекс

Програма 3, інгредієнти:

  • вода-365 мл.
  • сіль-1 ч.л. цукор-1 ч л.
  • борошно в / с-390 г.
  • житнє борошно-60 г.
  • гречка (проділ) сухий — 80 г.
  • дріжджі-1.5 ч.л.

Все зважую на електронних вагах, а рідини мірним стаканом.

Якщо хочеться темного хліба, купую квасний концентрат (сусло), розводжу 3 ст.л. в потрібному кол-ве води, і роблю хліб з цілісного борошна (програма 4). дуже смачний!

Бородинський хліб в хлібопічці Мулинекс

За цим рецептом у хлібопічці виходить саме той Бородинський хліб, який ми купували років 20 назад.

Інгредієнти:

  • 250 гр. пшеніч. борошна
  • 370 гр. житній. борошна
  • 3 чайн. л. дріжджів
  • 2 ст. ложки яблучного оцту 6%
  • 1 ст. ложка цукру
  • 3 ч. ложки солі
  • 2, 5 ст. ложки меду
  • 5 ст. ложок олії рослинного
  • 450 гр. киплячої воду змішати з 5 ст. ложками сухого квасу

Закласти в ємність в рекомендованої виробником послідовності. Випікати житній Бородинський хліб в режимі «житній хліб». Скоринка — темна. Хліб виходить ароматним і смачним, яким і повинен бути «Бородинський» хліб.

Рецепт білого хліба для хлібопічки Мулінекс

Сьогодні хотілося б з вами поділитися рецептом білого хліба. Даний рецепт в першу чергу призначений для власників хлібопічок Мулинекс. Всі інгредієнти легкодоступні і не дороги. Отже приступимо.

Інгредієнти для приготування білого хліба в хлібопічці Мулинекс

  • 400 мл води (теплою, можна 50/50 з молоком)
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 1 столова ложка швидкорозчинних дріжджів
  • 700 грам борошна

Процес приготування

Для приготування хліба в хлібопічці Moulinex засипаємо інгредієнти в послідовності, котора вказана вище і виставляємо програму «Звичайний хліб» на 1 кг. Після закінчення випічки дістаємо хліб, ставимо на решітку і даємо йому охолонути. Хліб виходить просто дивовижний і не вимагає особливих витрат.

29 коментарів до запису «Рецепт білого хліба для хлібопічки Мулінекс»

Спекла хліб за цим рецептом в ХП Мулинекс. Взяла все строго за рецептом. Хліб вийшов смачний — щось середнє між звичайним білим хлібом і батоном. На мій погляд для хліба на 1кг кількість продуктів взято в більшому обсязі, ніж треба. Хліб добре піднявся і зачіпав оглядове вікно, тому в цьому місці скоринка не утворилася. Боялася, що і в середині НЕ пропечеться через це, але немає всередині було все ок. Якщо буду пекти ще, то перерахувати вага всіх інгредієнтів в меншу сторону.

дорога Марина.
Пржжде-ніж обіжатся на рецепт треба перевірити об’єм своєї хлібопічки.
Я, перевірив велику кількість рецептів різного хліба, і це єдиний реалтний хліб.
Вийшов високий зі скоринкою м’який пористий запашний
Рекомендую всім.
З увженіем Володимир

Довго шукала і пробувала різні рецепти білого хліба для своєї хлібопічки «Мулінекс». Нарешті знайшла даний рецепт. Дуже вдячна автору. Готувала строго за рецептом. Хліб виходить пишним, дуже смачним і довго не черствіє! Рекомендую всім!))))

Потрібно менше брати дріжджів.Але мені більше подобається без масла.

хліб шикарний. Рееомендую всім
Володимир Ратнер
У мене хлібопічка «PRINZESSA»

У мене пічка Мулінекс, в ній немає програми «звичайний хліб», на яку можна замінити.

Можна замінити на програму №9 який французький, він на 3 години 10 хв

А яйце треба попередньо збивати або так його вивалювати?

Мій рецепт такий:
2 ст.л. соняшникової олії
1 ч.л.-солі
2 ч.л. цукру
1 яйце
250 мл. тепла вода
450 гр.білої муки
10 гр.живих дріжджів.
хліб чудовий.рецепт перевірений
Програма 700 гр.
скоринка пропечена.

Дійсно хліб дуже смачний, сім’я задоволена і просять ще. З магазину більше не хочуть. Пекла з книжки яка пролагаеться до хлібопічці рецепт не сподобався.
Дякую за рецепт рекомендую .

Дякую!Хліб дуже смачний, але якщо готувати строго за рецептом, то хороший він хіба, що до пива …
Вдруге поклала 1чайную ложку солі і хліб вийшов просто шикарний …

Купила хлібопічку 4 роки тому. 2 рази приготувала хліб і забула про неї на полиці. А тут син з чоловіком стали просити — випечеш та випечеш домашнього хліба. Знайшла цей рецепт. Робила замість води молоко з сухого порошку. Солі поклала десертну ложку (вирішила все-тки врахувати коментарі). Хлібопіч Мулинекс у мене. Хороший хліб, вийшов, хороший. високий, пишний, пропікся весь і слідів борошна на стінках не залишилася. Так що і перший млинець вийшов не колом. Дякую за рецепт!

єдиний нюанс. Автор вказує послідовність інгредієнтів злегка невірну Як відомо всім господиням, дріжджі і сіль не повинні засипатися разом, тому що сіль заважає дріжджів насичуватися вологою. Сіль і цукор, до речі, краще додати в воду до борошна, а дріжджі — безпосередньо в борошно.

Спік хліб з даного рецептом. Добре зійшов і пропікся. Смачно, але мені здається яйце додавати не варто. Через нього хліб виходить трохи «гумовий». Проконсультувався у тещі (все життя в селі хліб пекла). Вона сказала що яйцю в хлібі нічого робити.Хоча …на смак і колір … А взагалі рецепт хороший.

випробувала все рецепти своєї грубки, хочу щось новенького, спасибі за рецепти, спробую

а яку програму ставити за рахунком

Доброго вам дня.У мене ХБ Мулинекс який би я хліб в ній не готувала, він опадає.Продукти закладаю строго в тій послідовності, що і в рецепті.Підкажіть що за фігня?

У мене була така ж проблема. Потрібно дотримуватися пропорції. Користуватися терезами і тільки мірними стаканчиком і ложкою з комплекту. Коли опадає скоринка, зазвичай це відбувається через неправильне співвідношення -борошно-рідина-дріжджі. Сіль сповільнює дріжджі, з цього потрібно спочатку дріжджі + цукор, сіль — в сторонці, в куточок. Я зараз взагалі наливаю в мірну склянку молоко-або-що-там, кладу туди дріжджі з морозилки + цукор, коли вони розійшлися, закладаю в ХП, все інше (крім борошна) вже спокійно чекає своєї черги в ХБ. Запускаю програму, засинаю останньої борошно і залишаю все на волю своєї помічниці — ХП. Єдине — часом дивлюся як сформувався колобок. Т.до. борошно хоча і беру одного сорту, а ось заміс виходить різний. І взагалі. Тісто любить душу))). По-моєму, потрібно спочатку пристосуватися до рецептів, які запропоновані в інструкції, а тільки потім експериментувати. Інакше шкода і свою працю і надії, та й продукти.

Привіт, дуже вдячний вам за рецепт, вперше у мене вийшов повноцінний на 1кг. хліб, аж уперся в скло оглядове, радості немає меж! Величезне вам людське СПАСИБІ!

Єдине, як ви думаєте якщо я зменшу сіль зі 1ст. ложки на 1/2 ст.ложку, рецепт не зіпсується, просто для нашої сім’ї солонувато, але не критично. Хотів запитати може у Вас є рецепт паски?

я зменшила кількість солі .. прочитала все коменти і спробувала … все вийшло … повітряний ..пропечений і смачний хліб ..

Дійсно хороший рецепт. Дякую! Сіль на любителя, кладу в 2 рази менше. А так хлібець легкий і смачний. Замість молока / води додавала кисле молоко (ті ж пропорції), ряжанку. Хліб виходить ще смачніше і ароматні. Добре пройшов як житній хліб.

клас ..все вийшло .. спасибі за рецепт, а то я думала у мене пічка бракована … правда краю через верх вийшли … може трохи борошна менше … що порадите ..

Як приготувати домашній хліб в хлібопічці Мулинекс — кращі рецепти

Хлебопечка «Мулінекс» дозволяє приготувати смачну домашню випічку без особливого клопоту, заощадити при цьому сили і час. Тісто виходить відмінним, вироби в процесі приготування не опадають.

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб з різних сортів борошна.

Класичний рецепт домашнього хліба в хлібопічці «Мулінекс»

Для приготування буханки білого хліба масою 1 кг необхідно взяти:

  • суміш з рівної кількості води і будь-якого молочного продукту — 400 мл;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло рослинного походження — 15 мл;
  • цукор — 15 г;
  • швидкорозчинні дріжджі — 10 г;
  • борошно — 700 г.

Як приготувати:

  1. Засипати продукти в ємність приладу в зазначеній послідовності.
  2. Виставити режим «звичайний хліб», «пшеничний хліб».
  3. Вибрати рівень підсмажування скоринки.

Дарницький хліб

Для приготування 750 г буханки знадобиться:

  • тепла вода (температура в межах 36 градусів) — 230 мл;
  • масло оливи або соняшнику — 30 мл;
  • рідкий мед — 15 мл;
  • сіль;
  • борошно з пшениці — 350 г;
  • житнє борошно — 160 г;
  • швидкі дріжджі — 7 г.

Етапи приготування:

  1. Вилити в чашу хлібопічки теплу воду, додати масло і мед.
  2. Сіль рівномірно розподілити по всій ємності.
  3. В окрему миску просіяти обидва види борошна, перемішати. Висипати отриману суміш у форму хлібопічки гіркою. На вершині зробити поглиблення, засипати в нього дріжджі.
  4. Для випікання можна скористатися основним режимом, або спеціальною опцією для житніх виробів.
  5. Час випікання — 3 години. Колір скоринки — середній.

Хліб на опарі

Інгредієнти для приготування вироби вагою 1 кг:

  • тепла вода — 450 мл;
  • сіль — 10 г;
  • суміш з рівної кількості житнього і пшеничного борошна — 700 г;
  • тремтіння сухі — 6 г.

Покрокове приготування:

  1. У теплу воду висипати дріжджі, поступово додати борошно, ретельно вимісити тісто.
  2. Накрити опару рушником, залишити на 4 години.
  3. Готовий продукт перекласти в чашу хлібопічки, посолити.
  4. Випікати хліб можна в режим швидкої випічки або «французький хліб». Ступінь підсмажування скоринки встановити на свій розсуд.
  5. Готового виробу дати охолонути 2-3 години на рівній дерев’яної поверхні.

Хліб на заквасці

Для прихильників здорового харчування в хлібопічці можна приготувати хліб без використання дріжджів.

Як приготувати закваску:

  1. Змішати 250 будь-якого борошна, 250 мл води, додати по 6 мл меду і рослинного масла. На готової суміші зробити розріз.
  2. Ємність з закваскою прибрати в тепле приміщення на три доби, попередньо накривши плівкою. Про готовність продукту свідчать бульбашки, які з’являються на поверхні.
  3. Готову закваску розвести водою до стану густої сметани, залишити до появи бульбашок.
  4. Виконати процедуру ще раз. Якщо консистенція дуже рідка, можна додати трохи борошна.

Готову закваску зберігати в холодильнику. Перед використанням відлити необхідну кількість, дати нагрітися при кімнатній температурі.

Як приготувати хліб з насінням кунжуту

Інгредієнти:

  • кухонна сіль;
  • 300 мл очищеної води;
  • 5 г сухих активних дріжджів;
  • 500 г борошна пшеничного;
  • 100 г насіння кужута.

Спосіб приготування:

  1. Кип’ячену воду остуджують до теплого стану, відміряє необхідну кількість і виливаємо в чашу хлібопічки. Нариваємо її рушником, щоб вода не охолола.
  2. Для хліба беремо борошно, бажано вищого сорту. Обов’язково просіюємо її, щоб наситити киснем. В такому випадку хліб вийде м’яким і пухнастим.
  3. Додаємо в борошно сіль, перемішуємо і пересипаємо в чашу з водою.
  4. Кунжутне насіння викладаємо на суху сковороду і смажимо, помішуючи, до легкої рум’яності. Це зробить аромат кунжуту яскравіше. Потім охолоджуємо їх. Робимо в борошні невелике заглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів і обсмажений кунжут.
  5. Встановлюємо чашу в прилад і добре фіксуємо її.
  6. Включаємо програму «хліб без солі». Колір скоринки встановлюємо світлий, а масу — 750 г. Тривалість приготування хліба складає приблизно трьох години.
  7. У процесі випікання, приблизно через годину після початку, відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.

Готовий хліб виймаємо з чаші і залишаємо на решітці до повного охолодження.

Як приготувати дріжджове і Опарне

дріжджове

Інгредієнти:

  • 60 г цукрового піску;
  • 340 мл кип’яченої води;
  • дріжджі;
  • 80 мл олії рослинного;
  • 600 г борошна вищого сорту;
  • 7 г куховарської солі.

Спосіб приготування:

  1. Просійте двічі борошно. Відміряйте рівно 600 грамів.
  2. Відкрийте кришку хлібопічки, вийміть чашу і відміряйте 340 мл кип’яченої теплої води. Влийте її в чашу.
  3. У теплу воду додайте рослинне масло і посоліть.
  4. Повільно всипте в чашу хлібопічки борошно.
  5. Зверху засипте цукровий пісок і активні сухі дріжджі.
  6. Чашу встановіть в хлібопічку «Мулінекс». На панелі меню виберіть програму 8 і натисніть кнопку «старт». Закрийте кришку і чекайте закінчення програми.

опарне

Для опарного тесту вам знадобляться ті ж продукти, що і для дріжджового.

Різниця лише в способі приготування:

  1. У зручній посуді змішують половину теплої води з цукром, склянкою борошна і дріжджами. Добре перемішують, накривають кришкою і залишають в теплі на сорок хвилин.
  2. Потім опару перекладають в чашу хлібопічки, вливають воду, що залишилася і додають інші інгредієнти.
  3. Замішують тісто на тій же програмі, що і дріжджове.

У таке тісто можна додати більше цукру, вершкове масло або яйця.

бездріжджовий хліб

Продукти для приготування класичного бездріжджового хліба:

  • закваска — 85 мл;
  • вода — 180 мл;
  • сіль — 3 г;
  • борошно з пшениці — 290 г;
  • борошно житнє — 70 г.

приготування:

  1. Змішати воду, сіль і 45 мл закваски.
  2. У ємність пристрою для випічки засипати обидва види попередньо просіяного борошна.
  3. Включити режим «свіже тісто». Для отримання гарної консистенції тесту досить перемішатися 2 рази.
  4. Додати решту закваску, залишити тісто на 10 годину.
  5. Включити режим «випікання». Бездріжджовий хліб печеться довше звичайного, тому програму потрібно запускати двічі. Загальний час випікання — 2 години. скоринка світла.

Для різноманітності смаку можна замінити воду при випічці кислим молоком, кефіром, жирність молочних продуктів 3,5%. Як добавки в хліб можна додавати кунжут, насіння. Вишуканий італійський смак хліба додадуть оливки.

Як приготувати бездріжджовий хліб (відео)

Як приготувати пиріжкові тісто в хлібопічці

Що необхідно:

  • швидкодіючі дріжджі — 14 г;
  • молоко, підігріте до температури 35 градусів — 240 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • розтоплений маргарин — 120 г;
  • просіяне борошно — 1,2 кг;
  • цукор — 50 г;
  • сіль за смаком.

Як приготувати:

  1. Вилити в чашу хлібопічки розтоплений маргарин, додати молоко, яйце.
  2. З’єднати борошно, цукор, сіль. В кінці додати дріжджі.
  3. Перемішати всі компоненти. Виставити режим «тісто». Для приготування еластичного тесту буде потрібно 1,5 години.
  4. Зліпити з тіста пиріжки, залишити для вистоювання на півгодини.

Якщо немає впевненості в якості дріжджів, можна додати в тісто 5 мл горілки. Це прискорити процес бродіння, тісто вийде пишним.

Булочки і інша здобна випічка

Освоївши кілька простих рецептів здобної випічки, можна часто радувати домочадців солодкими булочками, пирогами і кексами. Для отримання пишної випічки борошно необхідно двічі просіяти.

Рецепт тіста для приготування солодких булочок:

  • борошно — 1,1 кг;
  • вода — 320 мл;
  • масло вершкове — 190 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • сухі дріжджі — 24 г;
  • цукор — 110 г;
  • сіль.

Як готувати:

  1. У ємність приладу для випічки налити воду, висипати сухі компоненти, в кінці вбити 2 яйця.
  2. Виставити режим «тісто».
  3. Після звукового сигналу тісто витягти, розрізати на 30 шматочків, сформувати булочки, залишити на 20 хвилин.
  4. Для додання рум’яної скоринки вироби покрити сумішшю з збитого яйця і 15 мл молока.

Курячі яйця в здобної випічки краще замінювати перепелиними — 1 звичайне яйце дорівнює 2 яйцям перепілки. Така випічка більш корисна, довше залишається свіжою.

Чи можна приготувати паски в хлібопічці

Хлебопечка «Мулінекс» допоможе приготувати не тільки смачний хліб, а й святковий паску. Тісто виходить повітряним, а сам продукт порадує ніжним смаком.

Список необхідних продуктів:

  • борошно — 550 г;
  • швидкі дріжджі — 15 г;
  • молоко — 260 мл;
  • цукор, масло вершкове — по 145 г;
  • яйця — 4 шт.;
  • сухофрукти (родзинки, курага, цукати) — 120 г;
  • сіль, ваніль, цитрусова цедра — за смаком.

З такої кількості інгредієнтів вийде 1 паску вагою 750 г.

Як приготувати:

  1. Підігріти 125 мл молока до температури 35-37 градусів, додати дріжджі. Суміш переміщати до однорідності. В чашу хлібопічки висипати 100 г борошна, додати тепле молоко з дріжджами. Запустити режим «заміс тесту» на 2 хвилини.
  2. Опару залишити на 20 хвилин, прикривши лляним рушником. Залити окропом сухофрукти.
  3. Довести до кипіння решту молока. В окрему ємність висипати 100 г двічі просіяного борошна. Молоко з’єднати з борошном, перемішати.
  4. Змішати опару і заварену муку. Вимісити тісто 3 4 хвилини. Залишити в теплому місці на 1, 5 год. Щоб тісто не опало, в приміщенні повинна бути постійна температура. Бажано не шуміти, поки тісто расстаівается.
  5. Відокремити білки від жовтків. Ємність з білками поставити в холодильник — вони знадобляться для приготування глазурі. Жовтки змішати з цукром, суміш повинна стати білого кольору. Додати суміш з ваніліну, солі, цедри. Перемішати і збити до отримання однорідної маси.
  6. Вершкове масло розтопити, трохи остудити. З сухофруктів злити воду, просушити, обваляти в борошні.
  7. Жовтки зі спеціями, розтоплене масло, борошно, що залишилося додати в тісто, що підійшло. Вимішувати тісто в хлібопічці 15 хвилин, постійно контролюю консистенцію.
  8. Додати сухофрукти, перемішати, залишити тісто на 2 години.
  9. Вирівняти тісто зверху. Випікати паску в режимі «солодкий хліб» або «спеціальна випічка», колір скоринки виставити світлий, розмір буханки — максимальний. Час випікання — 60-70 хвилин.
  10. Готову паску змастити збитими з цукром білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути холодними, ємність для збивання абсолютно сухий. Пишна піна вийде, якщо додати дрібку солі.

Якщо при виготовленні паски використовувати свіжі дріжджі, то час приготування опари можна зменшити на 5 хвилин. Співвідношення сухого і свіжого продукту 1: 3 (15 г сухих дріжджів рівні 45 г свіжих). Якщо додати в тісто 50 мл коньяку, випічка придбає незвичайний аромат, довго буде залишатися м’якою.

Паска в хлібопічці (відео)

Хлебопечка «Мулінекс» — незамінний помічник для досвідчених і молодих господинь. З її допомогою можна легко приготувати домашній хліб з різних компонентів, освоїти випічку виробів із здобного і прісного тіста.

Moulinex: хлібопічка і рецепти домашнього хліба і випічки своїми силами

Що ви уявляєте, коли чуєте «свіжоспечені хлібобулочний виріб»? Хтось згадує його смак і аромат, хтось ніжний м’якуш, а деякі асоціюють з трудомістким процесом, який може розтягнутися до декількох днів. Як заощадити в 2 рази більше часу і при цьому отримати бажаний результат?

Кухонний помічник: хлібопічка Мулинекс і реалізація рецептів домашнього хліба і випічки без особливих зусиль

Автоматична хлібопекарня вже давно витіснила власноручний роботу з тестом. Завдяки її функціональності, ви не тільки приготуєте головне блюдо, але також отримаєте солодку випічку і замісіть якісне тісто.

На перший погляд хороша хлібопічка і рецепти домашнього хліба і випічки — ось і все, що потрібно для реалізації процесу. А що там складного: закинув продукти, натиснув на кнопочку і все, можеш відпочивати. Але не тут-то було. Цей агрегат вимагає дбайливого використання і точної технології приготування.

Не дарма Moulinex продає додаткові прилади для грубок, а саме: мірні склянки, ложки, які допоможуть в точних підрахунках. Приємний бонус: до техніки завжди додається куховарська книга для конкретної моделі і інструкція до неї. До речі, нагадаємо про неї. В незалежності від фірми, схема для хлібопекарні однакова.

Загальні правила приготування хліба

  • Відкрити кришку, вийняти форму з пекарні, встановить ніж для замішування тіста на центральний вал.
  • Налити в відерце рідина, і викласти в неї всі інгредієнти за списком, в якому вони перераховані.
  • Встановити елемент в хлібопічку і зафіксувати, повернувши проти годинникової стрілки.
  • Щільно закрити кришку і вибрати потрібний режим.
  • Натиснути кнопку СТАРТ.
  • Коли прозвучать звукові сигнали про закінчення готування, натиснути клавішу СТОП.
  • Використовуючи прихватки, вийняти форму, перевернути її і витягти готовий хліб.

Переваги електричної хлібопекарні від Moulinex

Власне, ми будемо готувати борошняний виріб за допомогою хлібопекарні Moulinex OW312E32. Справжня хлібопічка Мулинекс і рецепти домашнього хліба і випічки надають господині масу переваг, серед яких:

  • Простота у використанні.
  • Рівномірний пропікання хліба.
  • Назви основних рецептів з номерами режимів винесені на загальне поле (мається 15 програм).
  • Може замінити такі страви мультиварки: каші, йогурт, сир.
  • Можливість вибрати вага виробу: 500 г, 750 г, 1000 г.
  • Вибір ступеня румяности.

А тепер перейдемо до того, заради чого ми зібралися: зробити якісне хлібобулочний виріб в один захід.

Розглянемо, як приготувати французький хліб і виріб для ласунів.

Універсальна хлібопічка і рецепти смачного домашнього хліба і випічки до чаю

рецепт №1. «Французький» (500 г)

  • Вода — 0,75 чашки і 2 ст.л.
  • Борошно — 2 чашки.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Цукор — 2 ст.л.
  • Сухі дріжджі — 1, 25 ч.л.

Примітка: 1 чашка — 200 мл; прилади використовувати ті, які додаються до машини.

приготування
  • Вийняти форму і встановити лопатку тестомешателя.
  • покласти інгредієнти.
  • Встановити формочку для випічки строго вертикально в пристрій.
  • Вибрати режим ФРАНЦУЗЬКИЙ (8).
  • Встановити вагу і ступінь прожарювання скоринки.
  • натиснути СТАРТ.
  • За сигналом вийняти форму з машини, а виріб викласти на дощечку.

За таким же аналогічним принципом готуємо солодку випічку.

рецепт №2. «Хліб з родзинками і кава»

  • Вода — 0,75 чашки.
  • Борошно — 2 чашки.
  • Сіль — 0,75 ч.л.
  • Цукор — 2 ст.л.
  • Сухе молоко — 1 ст.л.
  • Вершкове масло — 1 ст.л.
  • Розчинна кава — 1 ч.л.
  • Дріжджі — 1,25 ч.л.
  • Горіхи — 0,25 чашки.
  • Ізюм — 0,25 чашки.
приготування
  • Проробляємо ті ж процедури, що і вище.
  • Вибрати режим «ХЛІБ ШВИДКОЇ ВИПІЧКИ».
  • Натиснути «ПУСК».

Після сигналу про закінчення додати нарізані горіхи і родзинки.

Хліб в хлібопічці — 12 простих і найсмачніших рецептів

Хто не любить ароматний, свіжий і хрусткий, тим більше спечений в духовці хлібець? Чи багато нас таких? Може бути хто віддає перевагу самостійно його винаходити, а не купувати.

Саме слово має коріння давньогрецького походження. Греки випікали свій вид даного вироби в спеціальних «клібанос», на нашу горщики. З цього випливає готське слово «хлайфс», яке надалі перейняли багато народів, германці, слов’яни та інші. Навіть до сих пір в старонемецком збереглося слово «хлайб», ну вже дуже воно нагадує наш російський хліб.

Сьогодні хочу поділитися з Вами простими рецептами приготування домашньої випічки. Сподіваюся, що у вас знайдеться час і ви обов’язково спробуєте хоча б разок його постряпать. Адже зараз століття технологій і практично на кожній кухні є спеціальна піч.

Кілька порад: Використовувати при готуванні бажано свіжі дріжджі. Якщо ви замінюєте інгредієнти, то враховуйте кількість рідких і сипучих. Обов’язково, просівають борошно, тоді виріб вийде ніжним і повітряним. Ну, а якщо у вас зовсім немає часу, для зручності можна придбати готові суміші.

Білий хліб в хлібопічці Мулинекс на 500 грам борошна

Інгредієнти:

  • Вода тепла — 320 мл.
  • Борошно — 500 гр.
  • Олія — ​​2,5 ст. ложки
  • Дріжджі — 2,5 ч. ложки
  • Сіль — 2 ч. ложки
  • Цукровий пісок — 5 ч. ложок
  • Сухе молоко — 1,5 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти, борошно заздалегідь просіюємо. Вливаємо в посуд для готування теплу воду, всипаємо цукровий пісок, сіль, сухе молоко, вливаємо будь-яку рослинну олію і додаємо борошно і сухі дріжджі.

Порада: Сіль необхідно класти на початку, для того щоб вона не сопрікаснулась з дріжджами.

2. Вставляємо чан в хлібопічку, закриваємо і вибираємо програму «Для випічки звичайного хліба» час виготовлення 3 години, пуск.

3. Час підійшло до кінця, дістаємо борошняний виріб і розрізаємо.

Балуйте себе домашньою випічкою. Смачного.

Чорний хліб в хлібопічці — Простий рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 1 склянка
  • Борошно житнє — 2 склянки
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Рослинна олія — ​​2 ст. ложки
  • Сіль — 2 ч. ложки
  • Солод житній темний — 2 ст. ложки
  • Коріандр мелений — 2 ч. ложки
  • Дріжджі — 2 ч. ложки
  • Вода — 370 мл.

Спосіб приготування:

1. У солод заздалегідь наливаємо 60 мл. окропу, щоб його запарити, ретельно його розмішуємо. У форму встановлюємо лопатку для житнього хліба, викладаємо інгредієнти в форму, борошно двох видів, сіль, мед, масло рослинне, коріандр мелений, вливаємо 250 мл. води і запарених солод, після чого наливаємо 50 мл. води в кухоль де був солод, щоб витягти залишки і виливаємо в форму.

2. Ставимо форму в піч, завантажуємо 2 ч. ложки дріжджів, виставляємо режим «Випічка житнього« хліба, тиснемо на старт. Час приготування 3,5 години.

3. Виріб готовий, витягаємо форму з електропечкі і виймаємо буханку.

Розрізаємо булку і дивимося, щоб усередині пропеклась, потім можна насолоджуватися чудовою випічкою. Смачного.

Найсмачніший хліб на кукурудзяному борошні

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 500 гр.
  • Борошно кукурудзяне — 2 ст. ложки
  • Сіль — 1,5 ч. ложки
  • Дріжджі — 2. ч ложки
  • Вода — 250 мл.
  • Рослинна олія — ​​1,5 ст. ложки
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. У форму для випікання вливаємо воду, всипаємо цукровий пісок, сіль, додаємо рослинне масло.

2. Просіваємо пшеничне борошно, з її загальної ваги прибираємо 2 ст. ложки з гіркою, і додаємо в неї стільки ж кукурудзяної. У форму висипаємо борошно, в борошні робимо поглиблення і всипаємо туди дріжджі.

3. Ставимо в хлібопічку, включаємо режим «Випічка», час виготовлення 3 години.

4. По закінчення часу відключаємо, виймаємо з форми вийшла хліб, охолоджуємо його і подаємо до столу.

Виріб за розміром виходить високим. Смачного.

Здобний батон з висівками в хлібопічці

Інгредієнти:

  • Вода — 370 мл.
  • Борошно — 540
  • Висівки — 60 гр
  • Дріжджі — 2,5 ч. ложки
  • Цукровий пісок — 72 гр.
  • Масло вершкове — 48 гр.
  • Сіль — 2, 5 ч. ложки
  • Сухо молоко — 2, 5 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. У чашу кладемо вершкове масло, сіль, сухе молоко, вливаємо теплу воду, всипаємо цукровий пісок, висівки, просіяне борошно і сухі дріжджі.

2. Ставимо в хлібопічку, вибираємо програму № 3 і пуск. Через 3 години 45 хвилин випічка буде готова.

3. По закінченню часу дістаємо хліб, даємо охолонути і розрізаємо.

Виходить дуже смачно. Смачного.

Як спекти пишний цибульний хліб

Інгредієнти:

  • Молоко тепле — 120 мл.
  • Вода тепле — 140 мл.
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка
  • Дріжджі пресовані — 9 гр.
  • Борошно — 430 гр.
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Масло — для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Змішуємо тепле молоко і теплу воду, додаємо до них цукровий пісок і дріжджі, перемішуємо все до однорідності.

2. Потім завантажуємо всі інгредієнти в відерце хлібопічки. Виливаємо рідину, просіюємо борошно, додаємо сіль і встановлюємо відро на місце. Вибираємо програму першу основну, вага випічки середній 700-750 грам, корочку вибираєте на свій розсуд, загальне час 2 години 53 хвилини.

3. В цей час підготуємо лук. Очищаємо його, дрібно рубаємо і обсмажуємо на розпеченій сковороді з маслом до золотистого кольору, даємо охолонути.

4. Приблизно через 15 хвилин після початку замісу додаємо цибулю.

5. Після того, як хліб готовий, виймаємо його, накриваємо рушником, даємо охолонути.

Гарною, ароматною і такою смачною вийшла випічка. Смачного.

Покроковий рецепт приготування кукурудзяного хліба в хлібопічці Редмонд

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 550 гр.
  • Борошно кукурудзяне — 220 гр.
  • Молоко — 100 мл.
  • Рослинна олія — ​​50 гр.
  • Дріжджі — 20 гр.
  • Сіль — 10 гр.
  • Цукровий пісок — 20 гр.
  • Вода — 320 мл.

Спосіб приготування:

1. Беремо миску, тут ми будемо замішувати опару. Виливаємо теплу воду, розчиняємо в ній цукровий пісок, сіль і дріжджі. Все ретельно перемішуємо.

2. Дріжджі зараз почнуть набухати, а ми в цей час просіюємо в миску пару ложок борошна. Заважаємо до однорідної маси, щоб була без грудочок.

3. Трохи більше половини пшеничного борошна просіваємо і додаємо в масу. Тісто повинно липнути до рук. Накриваємо його і залишаємо на 15 хвилин.

4. У решту пшеничну муку всипаємо кукурудзяну, все просіюємо, вливаємо олію молоко і тісто, яке ми підготували. Починаємо замішувати, можна в ручну або за допомогою комбайна.

5. Після чого змащуємо руки соняшниковою олію і вимішуємо його в кульку протягом 3-4 хвилин.

6. Тісто відправляємо в хлібопічку, ставимо режим «Розстойка тесту» час 30 хвилин. Потім включаємо «Випікання» 1. годину.

Випічка виходить красивого кольору, дуже високою і смачною. Такий виріб набагато смачніше, ніж куплене в магазині. Смачного.

Французький бездріжджовий хліб

Інгредієнти:

  • Борошно житнє 50 гр.
  • Борошно пшеничне — 385 гр.
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1/2 ч. ложка
  • Вода — 280 гр.
  • Соняшникова олія — ​​2 ст. ложки
  • Закваска — 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно активувати закваску, для цього в неї додаємо борошно пшеничне 50 гр, борошно житнє 50 гр і 120 мл. води. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 4-5 годин при кімнатній температурі.

Порада: Якщо ви не хочете чекати так довго, то банку із закваскою поставте в каструлю з гарячою водою і вона підійде за 1,5-2 години.

2. Закваска підійшла, беремо відро для хлібопічки, вливаємо воду 160 мл., рослинне масло, закваску, всипаємо заздалегідь просіяне борошно 335 гр., цукровий пісок, сіль.

3. Ставимо відро в електропіч і включаємо функцію «Заміс» на 30 хвилин, потім включаємо »Випікання» і ставимо відстрочку на 4 години.

Якщо у вас немає спеціальної печі можна спекти виріб в мультиварці або духовій шафі. Смачного.

Хліб з цільнозерновий борошна

Інгредієнти:

  • Дріжджі — 2 ч. ложки
  • Борошно цільнозернове — 500 гр.
  • Сіль — 1,5 ч. ложки
  • Цукровий пісок — 1, 5 ст ложки
  • Рослинна олія — ​​1,5 ст. ложки
  • Вода — 330 мл.

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти в форму для випікання кладемо в наступній послідовності: дріжджі, просіяне цільнозернових борошно, сіль, цукровий пісок, олію, вода.

2. Встановлюємо форму в хлібопічку, закриваємо кришкою, встановлюємо режим «Випічка», час приготування 3 години.

Порада: Не відкривайте кришку поки виріб не буде повністю готове, а не те це негативно позначиться на його якості.

3. Пролунав сигнал, відключаємо електроприлад, виймаємо форму з виробом і перекладаємо на дошку.

4. Даємо булці трохи охолонути і розрізаємо, така краса у нас вийшла.

Смачний, домашній, ароматний хліб, що може бути краще. Сподіваюся, що мої рецепти будуть Вам корисні. Смачного.

Хліб приготований в хлібопічці на 750 грам борошна

Інгредієнти:

  • Борошно — 750 гр.
  • Сіль — 2 ч.л.
  • Цукор — 2 ст.л.
  • Дріжджі — 1,5 ч.л
  • Вода — 370 мл.
  • Соняшникова олія — ​​1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. На початку всипаємо просіяне борошно через сито, в миску від хлібопічки. Це потрібно для того, щоб у нас не було «сюрпризів» в нашому приготованому блюді.

2. Далі у нас додається сіль, для загального смакової якості, та й взагалі коли страва не солоне — воно просто несмачне.

3. Наступним етапом йде цукор.

Порада: Для тих, хто любить випічку послаще — можете додати на 1,2 столові ложки цукру більше.

4. Вливаємо олію.

5. І звичайно ж, для того, щоб піднявся наш хлібець, нам потрібні сухі дріжджі. Ви можете взяти будь-якого виробництва, головне — щоб вони працювали в нашій справі.

6. вливаємо воду. Для приготування нашого вироби не обов’язково брати холодну або гарячу воду, досить буде тепленька або водичка кімнатної температури.

7. Ставимо режим на хлібопічці, можете поставити на режим №1 (дивлячись який у вас апарат), обов’язково вкажіть на колір кірки, від цього залежить виробництво іспекаемого вироби. Не забудьте натиснути на кнопочку «Старт».

8. Якщо ви готуєте перший раз і боїтеся, що піде щось не так, то ви можете відкрити кришку на початковому етапі, коли тісто ще замішується і перевірити чи все йде правильно. Воно повинно бути не рідким і не сильно густим, виглядає це приблизно так.

Порада: Коли все замішується, з боків миски у нас залишається борошно і тісто, яке не прилипло до загальної маси, її в кращому випадку потрібно по тихоньку, не пошкодивши руки, прибрати. Це нам необхідно для ідеальної форми і для того, щоб потім в подальшому не було залишків на готовому хлібі.

9. Заключна і найприємніша процедура — проба готового хлібця. Смачного!

Житній хліб на сирих (живих) дріжджах

Інгредієнти:

  • Борошно житнє — 300 гр.
  • Борошно пшеничне — 20 гр.
  • Вода — 350 мл.
  • Живі дріжджі — 30 гр.
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Цукор — 1 ст.л.
  • Масло вершкове — 30 гр.
  • Розпушувач — 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Даний рецепт дуже простий і дуже швидкий, так як ми печемо в хлібопічці. Живі дріжджі подрібнюємо і кладемо в воду.

2. Відправляємо туди цукор, розмішуємо ложкою. Всю рідина виливаємо в чашу від хлібопічки.

3. Беремо загальну тару для двох видів борошна і висипаємо по очередно, спочатку пшеничну, потім житнє, і далі можна розпушувач. Всі ці інгредієнти перемішуємо.

4. Беремо сито, у мене це сито-стакан, і я відправляю це прямо в судно з живими дріжджами.

5. Зверху сипем сіль і цукор.

6. Вершкове масло ріжемо на шматочки і викладаємо зверху.

7. Тепер беремо тару і кладемо в сам агрегат, включаємо режим на 1 годину.

8. За минулого часу виймаємо виріб і даємо охолонути.

9. Цей рецепт легкий в тому, що за вас все робить машина. Тому насолоджуйтеся вільним часом, проводите його з улюбленими людьми. Приємного вам апетиту!

Бородинський хліб з готового тіста

Інгредієнти:

  • Суміш для випічки хліб «Бородинський» — 1 пакет
  • Дріжджі сухі — 6 гр.
  • Вода — 300 мл.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Це напевно найпростіший рецепт з усіх, які є в цій справі. Замість готового тіста я взяла пакет готових сумішей. Почнемо з рідких інгредієнтів і в хлібопічку виливаємо воду і рослинне масло.

2. Готова суміш для Бородінського хліба виглядає так.

3. Другим дією йдуть сухі речовини — це суміш (весь пакет), дріжджі і сіль.

4. Ставимо на режим із середньою кіркою на 750 гр. буханки.

5. Коли все спечеться, виймаємо і даємо остудити, а далі розрізаємо і пробуємо.

Відео про те, як спекти хліб на бездріжджовий закваски

Дивіться даний відео-рецепт і готуйте на здоров’я.

Ссылка на основную публикацию