Рецепт сухарів з білого хліба

Секрети приготування смачних домашніх сухариків

Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку.

Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців або гостей оригінальною формою сухарів, приготованих власноручно.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, виготовлені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: є з чаєм, додати в салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати настільки цінне хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці.

Вироби стануть смачніше, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вбереться рівномірно.

При якій температурі сушити сухарі в духовці

У цьому питанні існують свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному.

У будь-якому випадку скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів становить: з білого хліба — 170 градусів; з сірого або висівкового — не більше 180 градусів; з чорного — 180 градусів; з здобної булки — 170 градусів.

Смачні сухарики в домашніх умовах — секрети приготування

Кулінари з задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новим блюдом.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб занадто вологий, під час сушіння дверцята духовки відкритою. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватися.

Додаючи трави в якості приправи, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не його придушення.

Варто відзначити, що часник не поєднується з сушеним кропом.

Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготованому блюді.

Варіантів рослинного масла для заправки є багато, якщо ви не будете його кип’ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені маслом шматочки хліба використовуйте відразу, тому як після довгого зберігання, наявні в складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими та смачними, то після запікання відправте шматочки в герметично закривається скляну банку.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожен стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків в духовці

Кожна бюджетна господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб — засушити його.

Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати з поєднаннями смаків.

Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків в духовці, щоб потім використовувати хрусткі вироби як доповнення до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба в духовці

Запашні хрусткі житні кубики можна використовувати, для чого побажаєте: в якості закуски під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого.

Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними і красивими, як на фото, якщо ви все будете робити крок за кроком, як описано в рецепті. Збережіть собі даний спосіб, щоб потім довго не шукати.

продукти:

1. Сіль (дрібна) — за смаком

2. Чорний хліб — 1 шт.

3. Олія — ​​45 мл.

4. Спеції, сухі трави — за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці:

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції масла в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте, що залишився пісне масло, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета.

Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочки або кубику.

Покрийте деко листочком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Надішліть вироби в духовку, в якій температура вже встигла піднятися до 180 градусів.

Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба в духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисних для організму людини речовин.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали як можна більше «здорової» їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків з сиром оцінять навіть самі прискіпливі гурмани.

продукти:

1. Сіль за смаком

2. Часник — 2 зубки

3. Масло — 3 ст. ложки

4. Батон — 400 гр.

Як приготувати сухарі з білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою Часничниці.

Трохи посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися.

Застелити папером для випічки деко, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти духовку заздалегідь, випікати при 180-200 градусах до появи апетитною золотистої скоринки.

Варто зазначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб розплавлений сир розподілився по кожному хлібного кубику.

3. Сухарики з часником в духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати в якості додаткової закуски до перших страв.

Сухарі з часником в духовці мають приємний аромат і смак, що є основним чинником для гурманів.

Збережіть собі даний рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​60 мл.

2. Батон або багет — 1 шт.

3. Сіль, мелений перець — за смаком

4. Часник — 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником в духовці:

Включити заздалегідь духовку, виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити масло, викласти туди порубаний часник.

Пряність потрібно не смажити, а страхувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати з часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли увібрати заправку.

Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухарик не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарі в духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійну страву до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушивали, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником в духовці роблять, щоб насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​2 ст. ложки

2. Часник сушений — 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи — за смаком

4. Житній хліб — 0,6 кг.

5. Часник свіжий — 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці:

Обрізати корочку з батона, м’якуш порізати в формі кубиків. Перекласти заготовку у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю.

Щоб не пошкодити майбутні снеки потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики маслом, туди ж вкинуть роздавлений свіжий часник.

Ще раз струснути миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці не більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря в духовці

Багато господинь, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці з хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінарові, адже є під рукою покроковий рецепт.

продукти:

1. Часник — 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави — 2 ст. ложки

3. Черствий білий батон — 0,5 кг.

4. Олія — ​​0,25 склянки

5. Масло вершкове — 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для Цезаря в духовці:

Хліб нарізати не дуже великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати в масу роздавлений часник і інші приправи.

Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цієї заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин, або поки снеки не стануть рум’яними.

Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики з сіллю в духовці

Даний рецепт по достоїнству оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня.

Варто зазначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які усипані шкідливими харчовими добавками.

При бажанні можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю і перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

продукти:

2. Білий батон — 1 шт.

3. Приправи — за смаком і бажанням

Як приготувати сухарики з сіллю в духовці:

Наріжте хліб брусочками, скибочками або кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти.

Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризніть звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся.

Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставите оптимальну — близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, поки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батона в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим блюдом.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

продукти:

1. Сметана — 200 гр.

2. Батон (або булочка) — 200-300 гр.

3. Цукор — 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батона в духовці:

Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.

Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі.

Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів.

Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Дуже смачні домашні сухарики в духовці зі спеціями

Набагато простіше купити в магазині упаковку сухариків з улюбленим смаком, але іноді на кожного з нас знаходить натхнення приготувати що-небудь самостійно. У цій статті ми розповімо вам, як зробити смачні домашні сухарики в духовці зі спеціями.

Домашні сухарики в духовці зі спеціями

Який хліб вибрати

Для домашніх сухариків (їх ще називають грінками або крутонами) годиться абсолютно будь-який хліб: житній, пшеничний, свіжий або вже злегка зачерствілий. Єдине жорстку вимогу: щоб він не сильно кришився при нарізці. Ну і, зрозуміло, не годиться для сухариків хліб, зворушений цвіллю, навіть якщо ви відріже постраждалі ділянки.

Різати можете теж, як вам заманеться: кубиками, смужками, брусочками. Однак намагайтеся робити скибочки тонкими. Тоді домашні сухарики будуть по-справжньому хрусткими. Якщо ж ви хочете приготувати грінки для соусу, робіть їх досить довгими.

Для більш лінивих кулінарів підійдуть навіть звичайні сухарі, куплені в супермаркеті. Їх можна присмачити улюбленими спеціями і оливковою олією. Ті ж, кому дуже подобається готувати, можуть спеціально замісити дріжджове тісто зі спеціями.

Які спеції знадобляться

Тут багато що залежить від ваших уподобань. Однак ви можете використовувати і традиційні в таких випадках приправи:

Якщо ж ви хочете приготувати в домашніх умовах солодкі сухарики до чаю, найкраща спеція, яку ви можете використовувати, — це, звичайно, кориця.

А тепер перейдемо до рецептів найсмачніших сухариків.

часникові сухарики

Якщо ви хочете отримати з духовки ароматні домашні сухарики, без часнику ви не обійдетеся. Цей рецепт ви напевно повторіть неодноразово: не вийти він просто не може. Вам знадобляться:

  • хліб або батон (вони не повинні бути свіжими);
  • вершкове масло — 2 ст. л., оливкова олія — ​​3 ст. л.;
  • подрібнений часник — 3-4 зубчики, розмарин;
  • мелений червоний перець — 1 ч. л., орегано — 0,5 ч. л.;
  • дрібно нарізана кінза або петрушка — 1 ст. л., сіль за смаком.

Приступимо до приготування сухариків:

Домашні сухарики зі спеціями

  1. наріжте хліб. Розігрійте духовку до традиційних 180 градусів.
  2. Застеліть деко пергаментом. Пергамент змастіть за допомогою силіконової кисті (або просто рукою) сумішшю оливкової олії з червоним перцем.
  3. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці. Змішайте з оливковою олією, подрібненим часником, травами, спеціями і сіллю. добре перемішайте.
  4. Намажте майбутні сухарики отриманою сумішшю і випікайте 15-20 хвилин.

З яблуком і корицею

Ці солодкі домашні крутони з духовки ідеально підходять для перекусу і навіть на десерт. Поєднання хрусткою текстури, смаків яблук і кориці і мінімум цукру робить ці сухарі справжньою знахідкою для любителів здорової, але смачної їжі.

Однак не варто давати такі сухарики (так само як і будь-які інші — домашні або магазинні) дітям до трьох-чотирьох років! Отже, вам знадобляться:

  • батон — 4 скибочки;
  • яблучний сік — півсклянки (свіжовичавлений, але можна і магазинний);
  • мелена кориця — 1 ч. л.

Займемося приготуванням:

  1. Розігрійте духовку до 150 градусів. Розріжте скибочки батона на 5 шматочків.
  2. Викладіть майбутні сухарики на деко, вистелений пекарської папером.
  3. Змішайте сік з корицею і змастіть їм шматочки батона з двох сторін.
  4. Випікайте хліб в духовці близько 20-25 хвилин або поки він не стане хрустким.

Сухарики в домашніх умовах

Рекомендації з приготування найсмачніших домашніх сухариків

Можна пробувати різні рецепти створення підсушених хлібних скибочок: і солодких, і солоних, і гострих, і кислуватих. Не забувайте регулювати гостроту і солоність, в залежності від призначення. Наприклад, в суп можна зробити більш гострі сухарі.

Сухарики в домашніх умовах

Щоб кожен новий експеримент закінчився успіхом, потрібно пам’ятати декілька загальних правил:

  • Точний час приготування сухариків визначити дуже складно, адже все залежить від товщини і пористості хліба. Під час готування періодично поглядайте на сухарики, щоб вони не підгоріли.
  • Це такий продукт, за допомогою якого навіть «лежані» булку можна перетворити у смачну закуску. Але, звичайно ж, вона не повинна бути цвілій або прогірклий.
  • Якщо ви нарізали хліб відносно великими шматочками, не лінуйтеся їх регулярно перемішувати під час приготування, щоб все скибочки рівномірно пропеклися.
  • Щоб сухарики рівномірно і повністю були покриті приправами і соусом, краще не сипати і не лити на них все це по черзі, а змішати всі компоненти з рослинним маслом, а потім вмішати в суміш хлібні шматочки.
  • Перед подачею на стіл сухарики необхідно остудити до кімнатної температури, щоб їх хрусткі якості були на найвищому рівні.

Варіант з паприкою

Сухарики в домашніх умовах

Віддаєте перевагу натуральну мелену паприку жиророзчинних барвнику і ароматизатору? Цей варіант для вас. Тонкий смак і запах спеції в домашніх сухарях вам напевно сподобається більше, ніж межує з ядовитостью магазинний аналог.

Спосіб приготування сухариків:

  1. Спосіб підготовки хлібця такий же, як і вище.
  2. Полийте кубики або скибочки маслом.
  3. Всипте паприку і сіль. ретельно перемішайте.
  4. Підсушуйте і підрум’янюємо білий хліб до стану сухариків 10-15 хвилин в гарячій духовці (температура — 200 градусів).
  5. Готово!

приємного! Хрумтить із задоволенням!

У магазинах можна придбати сухарики на будь-який смак, виробники пропонують масу варіантів. Але, як відомо, корисного в них мало. Ми ж розповімо вам, як використовуючи лише натуральні спеції, зробити сухарики з хліба в домашніх умовах.

Сухарики з хліба

Інгредієнти:

  • білий хліб — 300 г;
  • сіль — 1 ч. ложка;
  • часник — 4 зубчики;
  • рослинне масло — 4 ст. ложки;
  • прянощі.

приготування

Хліб ріжемо кубиками бажаної величини. З’єднуємо подрібнений часник, сіль, прянощі (можна брати будь-які), вливаємо олію і перемішуємо. Отриману суміш виливаємо в поліетиленовий пакет, туди ж висипаємо і кубики хліба.

Пакет злегка надуваємо, верхню частину закручуємо і струшуємо його, щоб часникова маса рівномірно розподілилася по шматочках хліба. Висипаємо вміст пакета на деко і відправляємо його в духовку, нагріту до 200 градусів, і підсушують до бажаного стану.

Рецепт сухариків з білого хліба зі смаком кропу і томатів

Інгредієнти:

  • білий хліб — 400 г;
  • томатна паста — 1 ст. ложка;
  • вода — 1 ст. ложка;
  • кріп — 30 г;
  • оливкова олія — ​​3 ст. ложки;
  • сіль перець.

приготування

Томатну пасту змішуємо з водою, додаємо сіль, перець, оливкова олія і подрібнений кріп. Гарненько все перемішуємо. Скибочки білого хліба змащуємо отриманою масою, а потім ріжемо кубиками. Викладаємо їх на деко і підсушують в духовці.

Смачні сухарики з білого хліба з сиром

Інгредієнти:

  • білий хліб — 5 скибочок;
  • сир твердий — 40 г;
  • сіль.

приготування

Хліб нарізаємо кубиками, посипаємо їх сіллю і викладаємо на деко. Сир тремо на дрібній тертці, посипаємо їм шматочки хліба. При температурі 120 градусів підсушують сухарики близько півгодини, періодично помішуючи.

Сухарики з хліба в духовці

Інгредієнти:

  • батон білого хліба — 1 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • оцет — 10 мл;
  • оливкова олія — ​​30 мл;
  • цибуля — 30 г;
  • сіль, червоний і чорний мелений перець, карі, мелений коріандр, мелений імбир, прованські трави — за смаком.

приготування

Батон нарізаємо кубиками. Змішуємо всі спеції. Часник і цибуля пропускаємо через прес і викладаємо на сковороду з розігрітим оливковою олією. Обсмажуємо близько 2 хвилин, а потім висипаємо суміш спецій, перемішуємо. Сухарики викладаємо на деко і при температурі 130 градусів витримуємо їх в духовці хвилин 10. Викладаємо сухарики в глибоку миску, поливаємо сумішшю масла і спецій і акуратно перемішуємо. Деко застилає папером (вона вбере зайву олію) і викладаємо просочені сухарики, знову відправляємо їх духовку хвилин на 15.

Домашні сухарі по праву вважаються улюбленим снеком всіх росіян. Покупної продукт напханий штучними спеціями, внаслідок чого регулярне вживання викликає печію. Багато господині вважають за краще готувати сухарі самостійно, бажаючи отримати повністю натуральний продукт. Розглянемо найсмачніші рецепти, наведемо практичні поради. Отже, приступимо.

Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення

І дорослі, і діти не можуть встояти перед смаком ароматних сухариків, які в достатку пропонуються нам на полицях магазинів. Але навіщо ж є покупні сухарі, в яких маса ароматизаторів та інших шкідливих інгредієнтів, коли можна приготувати їх самостійно на основі тільки натуральних продуктів?

варіації сухариків

Рецепт сухариків в домашніх умовах може ставитися до таких варіантів:

  • в духовці і мікрохвильовій печі
  • чорні або білі
  • солодкі і солоні
  • зі спеціями і з соусами.

Перш ніж готувати сухарі, визначся, як ти будеш використовувати приготовлені сухарі і з чим вживати: з чаєм або пивом, використовувати, як інгредієнт для салату або подавати до перших страв.

Після цього вибери хліб для приготування сухарів: здобний — для солодких сухарів, будь-які сорти чорного і білого — для солоних.

Сухарики пікантні з білим хлібом

Сухарики в домашніх умовах

За смаком дуже нагадують магазинні, хоча використовуються тільки натуральні спеції.

знадобиться:

  • Батон білого хліба — 1 шт.
  • Оливкова олія — ​​3 ст.ложки
  • Оцет (7%) — 1 ст. ложка
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Цибуля ріпчаста — ¼ цибулини
  • коріандр мелений
  • каррі порошок
  • Перець червоний мелений
  • імбир мелений
  • Перець чорний мелений
  • Прованські трави.

приготування:

  1. Розігрій духовку до 120 градусів. Батон наріж кубиками.
  2. Нарізаний батон відправ в духовку на 7-10 хвилин.
  3. Цибулю і часник пропусти через Часничниці і відправ на сковороду з розігрітим оливковою олією.
  4. Змішай приправи (візьми кожної приправи на кінчику ножа). Коли цибуля почне приймати золотистий колір, висипі приправи на сковороду, і все перемішати. Зніми приправу з плити.
  5. Підсушені сухарики виклади в чашку і полів маслом зі спеціями. Акуратно перемішати так, щоб кожен шматочок просочився маслом.
  6. Знову виклади сухарики на деко і відправ в духовку на 10-15 хвилин, щоб вони підсмажилися.

Порада: щоб сухарики не були надто жирними, ліжку на деко тонкий папір — вона вбере в себе зайве масло і не дасть сухарів пригоріти.

Сухарики пряні з чорним хлібом

Сухарики в домашніх умовах

Вони не сильно перенасичені спеціями, але часниковий смак надає їм неповторний аромат.

знадобиться:

  • Чорний хліб (бажано «Дарницький) — половина батона
  • Сіль — 1 ч.ложка
  • Рослинна олія — ​​3-4 ст. ложки
  • Часник — 3-4 зубчики.
  • приготування:
  • Наріж черствий батон довгими скибочками.

приготування:

  1. Візьми целофановий пакет і поклади туди сіль і роздавлений часник, даси рослинне масло.
  2. Додай в пакет нарізаний хліб, злегка надуй пакет (щоб там було повітря), закрути його верхню частину і почни струшувати пакет до повного розподілу заправки по хлібу.
  3. Духовку розігрій до 200 градусів і помісти туди деко з сухарями на 10-15 хвилин до зарум’янювання.

У пакет з маринадом можеш додавати різні сушені спеції на свій смак: чебрець, орегано, материнку, базилік, хмелі-сунелі і ін.

Сухарики до пива

Сухарики в домашніх умовах

Якщо ти хочеш додати до смаку сухариків якийсь певний смак скористайся натуральними заправками для сухариків:

  1. Томатні сухарики:
    томатну пасту сумішей до однорідного стану з сіллю і перцем. Хліб разрежь на великі шматки і змасти їх з двох сторін томатної заправкою з допомогою кондитерської пензлика. Запікати сухарі в розігрітій до 150 градусів духовці.
  2. Сухарики зі смаком кропу
    . кріп дрібно наріж, додай 1 ст. ложку рослинної олії і висип суміш в целофановий пакет. Нарізані сухарі обваляй в суміші і готуй в духовці при 150 градусах.
  3. Сухарики зі смаком сиру
    . наріж білий батон на кубики і пересип їх сіллю, виклади сухарі на деко. Сир натри на дрібній тертці і посип зверху сухарі. Відправ сухарі в розігріту до 120 градусів духовку на 20-30 хвилин, періодично помішуй сухарі, щоб вони рівномірно присмажився.

солодкі сухарики

Сухарики в домашніх умовах

Для приготування солодких сухарів використовуй звичайні солодкі булочки або здобу, які вже кілька зачерствіли: наріж їх великими скибками і підсуши в духовці при 170 градусах до готовності.

Сухарики в домашніх умовах

Домашні натуральні сухарі з натуральними спеціями корисніші і не менш смачні, ніж магазинні, і їх приготування не займе у тебе багато часу і зусиль.

Делікатес своїми руками: сухарики в сирній паніровці

Якщо у вас вдома є хліб (будь-якого сорту) і твердий сир, то можете побалувати себе і рідних, приготувавши справжні ласощі — сухарі з сиром в духовці. Для такої страви годиться і елітний «Пармезан», і звичайні сири — голландський, російський.

Сухарики в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • хлібець — 400 г (буханець);
  • сир — від 70 до 100 г;
  • масло рослинне — 4 стіл. ложки;
  • сіль — третя частина чайної ложечки;
  • суміш перців;
  • часник (за бажанням) — 2 зубчики.

приготування:

Наріжте хліб у вигляді кубиків.
Сир натріть (крупно або дрібно — не має великого значення).
Видавіть часник у велику миску.
Додайте до нього масло і сіль.
Всі ці інгредієнти перетріть ложкою разом з перцем

Можна додати в цю суміш 100 мл майонезу.
Нарізаний хлібець висипте в приготований соус і обережно перемішайте ложкою, щоб всі шматочки покрилися цим складом.
Обваляйте хлібні скибочки в сирній стружці.
Викладіть дно дека папером для запікання.
Духова шафа нагрійте до 180 °.
Поставте в нього своє кулінарне «виріб» на 20-25 хвилин.
У перші п’ять хвилин бажано перемішувати сухарики, щоб на них утворився рівномірний шар розплавленого сиру.
Використовуйте цю легку закуску для перекусів або подавайте до перших страв.

7. Солодкі сухарі з батона в духовці

Сухарики в домашніх умовах

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим блюдом.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

1. Сметана — 200 гр.

2. Батон (або булочка) — 200-300 гр.

3. Цукор — 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батона в духовці:

Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків. Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Що можна зробити з несвіжим хлібом, щоб його з’їли швидше, ніж тільки що спечений? Приготувати сухарики в духовці. Це проста, але дуже варіативна закуска, яку можна приготувати з білого або житнього хліба, здобної булочки або батона, використовуючи різні приправи і спеції.

Рум’яні сухарики з білого хліба з ароматом часнику

Сухарики в домашніх умовах

Ці апетитно-ароматні і голосно хрусткі хлібні шматочки, підсушені до золотистої, доповнять будь-перша страва, салат або перегляд цікавого фільму. Ніяких шкідливих добавок, тільки рафінована гастрономічне задоволення!

Інгредієнти:

білий хліб або батон — 400 г часник свіжий — 3 зубчики
сіль — 1/2 ч. л. (за смаком) сушені прованські трави — щіпка (за бажанням)
чорний мелений перець — 1/4 ч. л. рослинне масло — 4 ст. л.

Як запекти в духовці часникові сухарики з білого хліба (покроковий рецепт з фото):

Грінки з чорного хліба як в ресторані — хрусткі зовні і м’які всередині

Сухарики в домашніх умовах

У перший раз ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться і хрускіт мати і м’яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і можливо ви станете їх справжнім фанатом. Для цих греночек ми візьмемо круглу буханку класичного житнього хліба, ще його називають Дарницький. Він світло-сірий всередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами улюблений з самого дитинства.

  • коровай житнього хліба — 1 шт,
  • часник — 5-6 зубчиків,
  • зелень кропу, петрушки і зелену цибулю — по 2 гілочки,
  • рослинне масло для хліба — 2-4 столові ложки,
  • рослинне масло для смаження,
  • сіль і перець за смаком.

Готуємо грінки м’якими всередині і з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб поки смажимо хліб, вона наполягла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу погружного блендера очищений часник, злегка підсолити і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не дуже великими. Залийте кількома ложками рослинного масла і подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені і часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлити трохи масла. Підсумкова паста повинна нагадувати по густоті майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки товщиною не менше сантиметра. Окрайця не використовуйте, краще з’їжте їх на обід разом з борщем.

Розігрійте рослинне масло на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажити до рум’яної скоринки з двох сторін. Обчино для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хліба чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для масла і намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ніж пилку для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте з смачним соусом. Зверху вони будуть хрустіти, а всередині залишаться м’якими.

Смачні сухарики в домашніх умовах — секрети приготування

Кулінари з задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новим блюдом

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

  1. Якщо хліб занадто вологий, під час сушіння дверцята духовки відкритою. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватися.
  2. Додаючи трави в якості приправи, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не його придушення. Варто відзначити, що часник не поєднується з сушеним кропом.
  3. Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготованому блюді.
  4. Варіантів рослинного масла для заправки є багато, якщо ви не будете його кип’ятити. Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.
  5. Приправлені маслом шматочки хліба використовуйте відразу, тому як після довгого зберігання, наявні в складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.
  6. Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими та смачними, то після запікання відправте шматочки в герметично закривається скляну банку.
  7. Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожен стебло потрібно нарізати дрібними кубиками. Приправляти потрібно сумішшю з розтопленого вершкового масла, спецій, гірчиці і солі.

Ознайомтеся з рецептами і приготуйте домашній хліб в духовці.

Сухарики з сиром в духовці

  • 300 г білого хліба
  • 3 столових ложки оливкової олії
  • 100 г твердого сиру
  • сіль, спеції за смаком

Зріжте з хліба кірку, наріжте м’якуш кубиками. Оливкова олія змішайте з сіллю. Додайте пряні трави і спеції, які вам подобаються (каррі, сушений часник, суміш для курки і т.п.). Викладіть хліб в суміш, ретельно перемішайте і розкладіть на деку.

Натріть твердий сир на дрібній тертці. посипте хліб. Підсушіть в попередньо розігрітій духовці.

Апетитні рум’яні сухарики люблять майже всі. Хрустке ласощі може бути закусочним, тоді сухарики подаються до пива, супу або використовуються, як добавка до салатів. А солодкі ванільні сухарики з родзинками або маком подають до чаю, молоку або кави.

Звичайно, сьогодні такі ласощі з будь-яким смаком можна придбати в кожному магазині, але буде набагато смачніше і корисніше, якщо самостійно приготувати сухарики в духовці. Тим більше що це так просто, що з завданням впорається навіть дитина.

Приготувати сухарики в духовці можна з будь-якого хліба

При цьому абсолютно неважливо, білий він чи чорний, свіжий або позавчорашній. Єдина умова при використанні несвіжого хліба, щоб на ньому не було слідів цвілі

Отже, як зробити сухарики в духовці? Хліб ріжемо на кубики. Якщо плануємо використовувати сухарики в салати, то робимо кубики дрібними. Якщо ж маємо намір просто є їх, то краще робити кубики з межею приблизно 2-2,5 см. Поки будемо нарізати хліб, духовку включимо на розігрів, встановивши терморегулятор на 180 градусів. Висипаємо хлібні кубики на деко, ставимо в духовку хвилин на 15-20. Час залежить від того, наскільки хрусткі і рум’яні сухарики ви хочете отримати. Так готують прості сухарики, але щоб зробити їх смак цікавіше, можна використовувати різноманітні приправи.

Наприклад, якщо вирішено приготувати пікантні сухарики в духовці, то перед тим, як відправити лист з хлібними кубиками в духову шафу, їх варто посипати сіллю дрібного помелу, чорним перцем, сухий паприкою або каррі. Приправи можна вибирати на свій смак. А ось якщо планується зробити солодкі сухарики до чаю, то цукровою пудрою (можна перемішати її з ванільним цукром або корицею) потрібно посипати вже готові сухарики, відразу, як їх дістанете з духовки.

А можна проявити фантазію і приготувати ароматні часникові сухарики в духовці, які можна подати до замість традиційних пампушок. На половину батона білого (або чорного, кому як подобається) хліба буде потрібно приблизно половина склянки рослинного масла. Найкраще, звичайно, взяти оливкова, але це також Масло наливаємо в мисочку, туди ж видавлюємо пару зубчиків часнику, насипаємо сушену зелень і кладемо сіль. Сушена зелень може бути будь-який — кріп, петрушка, базилік. А можна взяти готову суміш, наприклад, «Прованські трави» або набір італійських прянощів. В запашному маслі обвалюють шматочки хліба (для приготування цієї страви хліб не варто нарізати занадто дрібно). Викладаємо хлібні кубики на деко і в духовку. Запікати, поки вони не підрум’яняться і не придбають необхідну твердість.

Готувати таку закуску можна і з сиром. Для цього потрібно майже готові сухарики обсипати сиром, який потрібно натерти на самій дрібній тертці, і відправити їх в духовку буквально на пару хвилин, щоб сир почав плавитися.

Потрібно сказати, що десертні сухарики готують не тільки з Солодкі хрусткі сухарики яких наведено нижче, випікаються, як печиво.

Отже, розіб’ємо в миску три яйця і зіб’ємо їх зі склянкою цукру і чайною ложечкою солі, додамо в суміш склянку сметани і склянку родзинок (можна замінити горішками або маком). Чайну (без гірки) ложечку соди змішаємо з такою ж кількістю борошна, додамо в тісто і перемішати. Додамо ще 4-4,5 склянки борошна, щоб приготувати досить круте тісто. Дамо йому відлежатися хвилин тридцять, потім поділимо на три-чотири частини і сформуємо витягнуті батончики, які за формою нагадують французькі багети. Покладемо їх на змащене деко і будемо випікати при двохстах градусах до готовності.

Потім виймемо їх духовки, трохи остудити, щоб тільки не обпектися, і наріжемо поперек на неширокі скибочки. Розкладемо їх на деку і знову відправимо в духовку, щоб сухарики підсохли і подрумянились. Готові сухарики обсипаємо цукровою пудрою і остудивши, подаємо до чаю.

Як зробити сухарі в мікрохвильовці

Сухарики в домашніх умовах

Для приготування нам знадобиться хліб або батон. Необхідно нарізати кубики і так щоб вони були приблизно однакового розміру. Попросту кубики різного розміру запікаються нерівномірно. Сухарики в мікрохвильовці втрачають вологу спочатку всередині і після цього вже по краях. Якщо розламати такий сухар, то він всередині буде темніше ніж зверху. Це потрібно враховувати при перевірці готовності.

Сухарі готують поетапно, періодично вимикаючи і помішуючи:

  • Нарізаємо одну буханку хліба або батон на кубики розміром 1-1.5 см, залишаємо обвітритися на півгодини.
  • Розладжуватися заготовку на блюдо тонким шаром.Піч включаємо на найменшу потужність і сушимо сухарі 2-3 хвилини в залежності від характеристик вашого приладу. Стежимо щоб не підгоріло.
  • Поки сухарі в мікрохвильовці запікаються змішаємо 185 мл оливкової олії (можна соняшникової) з сіллю і 6 зубчиками часнику, пропущеними через прес (можна замість часнику додати улюблені приправи).
  • Витягуємо сухарі з печі і поливаємо їх отриманим масляним соусом, перемішуємо і запікаємо 1.5 хвилини.

Найголовніше при запіканні сухарів в мікрохвильовій печі потрібно весь час спостерігати за процесом і періодично відключати і помішувати страву.

Як приготувати грінки в мікрохвильовці

Сухарики в домашніх умовах
Ароматні грінки —

  • Хліб разрежем великими скибками.
  • У миску наливаємо масло, в нього додаємо подрібнений часник.
  • Вмочуємо в суміш з обох сторін смужки хліба і солимо сухарі за смаком.
  • Викладаємо на плоску тарілку в один ряд.
  • Запікаємо 1-2 хвилини при повній потужності.
  • можна дегустувати.Їсти їх можна гарячі і холодні.

Сухарики — дуже смачна солоненьке домашня закуска до пива з пікантним смаком. Можна приготувати сухарики з чорного хліба і з білого.

Сухарики до пива в домашніх умовах з чорного хліба

Сухарики в домашніх умовах
чайної ложки червоного перцю

  • Нарізаємо хліб на невеликі кубики або тонкою соломкою і поміщаємо в пластиковий пакет.
  • Робимо соус: змішуємо рослинне масло з подрібненим часником, перцем, сіллю і зеленню.
  • Заливаємо соус в пакет з нарізаним хлібом і ретельно заважаємо (потрібно потрусити пакет) так щоб скибочки ввібрали в себе всю рідину.
  • Потім розкладаємо на деко і запікаємо, періодично перемішуючи і пробуючи на готовність.

Сухарики до пива з білого хліба «Кириешки»

Розглянемо, як зробити «Кириешки» в домашніх умовах. Для приготування «Кіріешек» знадобиться білий хліб або батон, але так як він більш пористий ніж чорний, нарізати його на рівні кубики непросто. Тому краще взяти черствий, а зі свіжого можна отримати при нарізанні гору крихт.

  • Наріжемо рівними порціями 1 булку білого хліба.
  • Беремо 70 грам олії соняшникової або оливкової змішуємо з 1 чайною ложкою паприки і 0.5 чайної ложки солі. Можна додати червоного перчика або суміш перців якщо любите гостреньке.
  • Перемішуємо отриману суміш з заготовками сухариків.
  • Розладжуватися на деко в один шар і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо до красивого золотистого кольору.

Сухарики до пива можна зробити з різними натуральними заправками: з томатом, з кропом, з сиром та іншими улюбленими приправами.

Домашні сухарики дуже смачні, а якщо вони свіжоприготовані, то мають приємне похрускування. Можна приготувати сухарики різних розмірів і різних смаків. Їх можна вживати просто з чаєм, а можна додавати в супи і салати. Найсмачніші сухарики до супчику з часником. Розглянемо процес їх приготування.

Сухарики з часником

Хлібець з часничком неймовірно апетитно, улюблений смак з дитинства.

  • Зробимо заправку до сухарикам з часником: 3 столові ложки олії змішаємо з 7 зубками часнику, пропущеними через прес, і сіллю, залишимо настоюватися на півгодини.
  • Одну булку житнього або пшеничного хліба порізати тонкими скибочками і помістити в поліетиленовий пакет.
  • Справжню олійно-часникову суміш додати до скибочкам і інтенсивно потрясти пакет.
  • Помістити скибочки на деко і поставити засмажувати в піч, нагріту до 100-120 градусів.
  • Запікаємо до отримання хрусткого ефекту, не забуваючи періодично перевертати скибочки.

Сухарики придумали для військовослужбовців, але потім сухарі припали до вподоби і всім цивільним. Сухарі вигідні економічно в сухому вигляді хліб зберігається довше. Для здоров’я теж корисні, вони легше перетравлюються, ніж свіжий хліб, не створюють навантаження на травну систему. Сухарики — це неповторний продукт.

Ссылка на основную публикацию