Рецепт сирного хліба

Сирний хліб в духовці

Сирний хліб в духовці

Пропоную спекти в духовці смачний, пишний сирний хліб. Хлібець з тонкою скоринкою і найніжнішим, пухнастим м’якушем неодмінно сподобається всій родині. Тісто з додаванням сиру виходить дуже приємним в роботі, замісити його можна вручну або за допомогою хлібопічки. На шматочок такого хліба можна намазати масло або варення, хлібець відмінно підходить для приготування бутербродів з ковбасою або сиром. Спечіть такий хліб і, я впевнена, він порадує вас своїм смаком.

інгредієнти

Процес приготування

У мірну склянку вбити яйце і додати тепле молоко до мірки 150 мл (тобто повинно вийти 150 мл молочно-яєчної суміші).

У мірну склянку вбити яйце і додати тепле молоко до мірки 150 мл (тобто повинно вийти 150 мл молочно-яєчної суміші)

Сир протерти через сито або пробити занурювальним блендером до пастоподібного стану.

Сир протерти через сито або пробити занурювальним блендером до пастоподібного стану

Я заміс тесту робила в хлібопічці, для цього в відерце потрібно влити молочно-яєчну суміш, додати сир, сіль і цукор.

Я заміс тесту робила в хлібопічці, для цього в відерце потрібно влити молочно-яєчну суміш, додати сир, сіль і цукор

Потім всипати борошно, дріжджі і на 1,5 години виставити режим "заміс тесту".

Потім всипати борошно, дріжджі і на 1,5 години виставити режим

Можна замісити тісто і вручну, для цього в миску потрібно влити молочно-яєчну суміш, додати сир, цукор і сіль, злегка перемішати, а потім, всипати борошно і дріжджі, замісити м’яке і дуже ніжне тісто. Залишити тісто, накривши рушником, на 1,5 години в мисці (тісто збільшиться в кілька разів в обсязі). Тісто, замішане з допомогою хлібопічки або вручну, викласти на стіл, пріпилённий борошном, і обминути.

Можна замісити тісто і вручну, для цього в миску потрібно влити молочно-яєчну суміш, додати сир, цукор і сіль, злегка перемішати, а потім, всипати борошно і дріжджі, замісити м'яке і дуже ніжне тісто. Залишити тісто, накривши рушником, на 1,5 години в мисці (тісто збільшиться в кілька разів в обсязі). Тісто, замішане з допомогою хлібопічки або вручну, викласти на стіл, пріпилённий борошном, і обминути

З тіста сформувати овальний (або круглий) хліб і щедро посипати його борошном.

З тіста сформувати овальний (або круглий) хліб і щедро посипати його борошном

Перекласти хліб на деко, застелене пергаментом, і залишити на 30 хвилин під рушником.

Перекласти хліб на деко, застелене пергаментом, і залишити на 30 хвилин під рушником

Перед випіканням на поверхні хліба за допомогою леза можна зробити декоративну прикрасу.

Перед випіканням на поверхні хліба за допомогою леза можна зробити декоративну прикрасу

Поставити сирний хліб в розігріту духовку і випікати, приблизно, 35 хвилин при температурі 200 градусів. Хліб покриється красивою золотистою скоринкою.

Поставити сирний хліб в розігріту духовку і випікати, приблизно, 35 хвилин при температурі 200 градусів. Хліб покриється красивою золотистою скоринкою

Сирний хліб дістати з духовки, перекласти на стіл, накрити рушником. Нехай хлібець відпочине хвилин 30. Ось такий гарний і смачний хліб з додаванням сиру вийшов.

Страви з сиру, Хліб

Страви з сиру

Фото до рецептом: Сирний бездріжджовий хліб

Смачна хлібна коржик з дріжджового сирного тесту, яка швидко готується. Просто змішуємо інгредієнти — і в духовку!

Фото до рецептом: Сирні багети

Ароматні, м’які і хрусткі сирні багети з рум’яною скоринкою можна легко приготувати в домашніх умовах. Багети з додаванням м’якого сиру виходять дуже ніжними, з пишним, пористим, трохи листковим м’якушем і цікавим сирним ароматом. Приготуйте їх за цим рецептом.

Фото до рецептом: Плоский хліб з сирним соусом

Хочете смачного домашнього хліба, не витративши на його приготування багато часу? Тоді приготуйте ось такий швидкий плоский пшеничний хліб без дріжджів і подайте його з вершковим соусом.

Хліб з начинкою можна взяти на пікнік замість бутербродів. Візьміть його цілком, а вже на місці наріжте його красивими скибочками. Цей хліб стане не тільки смачною закускою, а й апетитним і привабливим прикрасою столу.

Фото до рецептом: Сирний хліб зі смаженою цибулею

Зверніть увагу на дуже домашній простий хліб з сирного тесту, в яке втрутитися смажену цибулю. Хліб неймовірно повітряний, м’який, з рум’яною скоринкою, приємним цибульним смаком, вершковими за рахунок сиру тонами і нотками кропу в ароматі. Такий хлібець дуже добре поєднується з вершковим маслом і сиром.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Сирний хліб в хлібопічці

середовище, 7 січня 2015 р.

Сирний хліб в хлібопічці

Серед рецептів простого і смачного домашнього хліба можна не виділити сирний хліб. Він завжди виходить дуже повітряним, з ніжним ароматним м’якушем і хрусткой скоринкою. А ще відмінною рисою (навіть можна сміливо сказати його явним достоїнством) сирного хліба є те, що він абсолютно не кришиться при нарізанні.

Цей рецепт хліба в домашніх умовах я пропоную для хлібопічки, але при бажанні він запросто переробляється під приготування в духовці. Ви проводите звичайний заміс тесту протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджового тесту расстояться протягом 2 годин з одноразовою обминання. Випікаєте сирний хліб в духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтеся на свою духовку).

Буду дуже рада, якщо такий простий хліб в хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його у себе вдома. Я ж завжди намагаюся підбирати найкращі рецепти хліба для хлібопічки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною і ароматною.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне (450 грамів) Сир (200 грамів) Вода (250 мілілітрів) Соняшникова олія (2 столові ложки) Куховарська сіль (1.5 чайні ложки) Патока (2 столові ложки) Дріжджі швидкодіючі (1.5 чайні ложки)

Приготування страви по кроках:

Сирний хліб в хлібопічці. Крок 1

Продукти для рецепта цього смачного хліба включають в себе пшеничне борошно, теплу воду, сир, рослинне масло без запаху, патока (можна запросто замінити 2 столовими ложками цукрового піску), сіль і сухі активні дріжджі (для хлібопічки використовуються саме такі, а при приготуванні в духовці можна взяти таку ж кількість сухих або 20 грамів пресованих, але попередньо їх потрібно розвести в теплій воді з цукром на 15-20 хвилин).

Сирний хліб в хлібопічці. крок 2

Отже, приступимо до приготування сирного хліба в хлібопічці. У контейнер виливаємо теплу (38-39 градусів) воду, насипаємо сіль і додаємо масло.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 3

Потім кришимо сир (краще беріть не особливо сухий).

Сирний хліб в хлібопічці. крок 4

Потім просіваємо пшеничне борошно і розрівнюємо її.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 5

Насипаємо сухі активні дріжджі і присипаємо їх цукровим піском.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 6

Вибираємо програму Звичайний хліб, час — 3 години. Починається перший заміс тесту, який триває рівно 10 хвилин. Через хвилин п’ять повинен сформуватися колобок. Тут ви повинні трохи допомогти хлібопічці — в залежності від вологості борошна може знадобитися більше або менше. Якщо борошна мало, колобок буде розповзатися і не тримати форму — просто підсипте пару столових ложок. А якщо бачите на перших хвилинах, що тісто ніяк не збирається в кулю, а розподілено по стінках у вигляді катишек, підлити трішки води. Загалом, колобок повинен бути м’який. Тепер більше не відкриваємо кришку хлібопічки до кінця програми.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 7

А ось і готовий сирний хлібець — він відмінно піднявся. Але у мене трохи деформувалася дах — сама не знаю чому.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 8

Виймаємо готовий хліб з контейнера, витягаємо лопать і охолоджуємо випічку на решітці.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 9

Сирний хліб виходить дуже смачним, його легко нарізати навіть в теплому вигляді. Відмінне доповнення до перших страв або основа для приготування домашніх бутербродів.

Сирний хліб в хлібопічці. крок 10

Якщо ви любите робити домашній хліб в хлібопічці, вам точно повинен сподобатися неймовірно повітряний яєчний хлібець.

Ссылка на основную публикацию