Рецепт рисових коржів замість хліба

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 8f1f3460-abfb-11eb-95f9-2f3efafcefcc

Коржі з рисового борошна без яєць на сковороді

Дуже проста і швидка випічка замість хліба! Коржі з рисового борошна без яєць на сковороді виходять тонкими, хрусткими і дуже апетитними на вигляд. Їх можна вживати замість хліба до основної страви або подати з медом або варенням до гарячого чаю або ароматного кави!

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Коржі з рисового борошна без яєць на сковороді

Інгредієнти і як готувати

Коржі з рисового борошна без яєць на сковороді

QR код з адресою сторінки

інгредієнти на 6 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
277 ккал
білків: 4 гр
жирів: 10 гр
вуглеводів: 43 гр
Б / Ж / У: 7/18/75
Н 0 / С 0 / В 100

Час приготування: 45 хв

спосіб приготування

1. В першу чергу необхідно просіяти рисове борошно через дрібне сито. Цей крок допоможе позбутися від грудок борошна або сторонніх домішок і одночасно з цим наситить борошно киснем, що згодом зробить випічку більш пишною і ніжною структури.

2. Додати в уже просіяне рисове борошно, сіль за смаком і добре перемішати сухі інгредієнти.

3. Далі влити в сухі продукти 1/3 частини від всього рослинного масла і також добре розмішати його. Можна використовувати соняшникову рафіновану олію, оливкова або кунжутне. Останнє додасть готовим коржикам неповторний апетитний смак і приємний аромат.

4. Необхідна кількість води окремо закип’ятити в чайнику. А потім влити окріп в борошно з іншими продуктами і відразу ж перемішати все дерев’яною лопаткою або звичайною столовою ложкою, поки вода ще гаряча — це важливо. Далі, коли суміш трохи охолоне, перекласти її на горизонтальну поверхню (стіл або обробну дошку) і замісити м’яке, але еластичне тісто. Якщо знадобиться, то додати ще трохи борошна — тісто в результаті не повинно липнути до рук.

5. Обернути тісто харчовою плівкою або покласти в пакет, щоб воно не сохло, і залишити на хвилин 20 в спокої. Залишити його потрібно при кімнатній температурі.

7. Розгорнути тісто і знову трохи обмять руками. Дошку присипати борошном і розкачати весь шматок тіста в тонкий лист завтовшки не більше 2-3 мм. Змастити пласт тесту 1/3 частиною рослинного масла.

8. Потім згорнути тісто в рулет. А після порізати цей рулет на однакові порційні шматочки. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж — чим тонше, тим краще.

9. Сковороду змастити олією і добре прогріти її. Далі по черзі обсмажити кожен коржик до золотистого кольору з кожного боку.

Коржі виходять смачними, поживними і незвичайними. Подобаються і дорослим, і дітям!

рисові коржі

Рецепт: Рисові коржі

Рисові коржі сподобаються любителям азіатської кухні, вони прекрасно підходять як гарнір до супу замість хліба, при цьому вони корисніше хліба і смачніше. Зручно приготувати відразу кілька порцій, скласти в морозилку і на наступні дні діставати по одній до обіду.

Інгредієнти для «Рисові коржі»:

  • Рис — 300 мл
  • Оцет (Рисовий оцет) — 1 ст. л.
  • Олія — ​​2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець червоний пекучий — за смаком
  • Паприка солодка — за смаком
  • Сухарі панірувальні / Панірування — за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
тисяча сімдесят-вісім.3 ккал
білки
21.8 г
жири
37.5 г
вуглеводи
163.3 г
порції
ккал
269.6 ккал
білки
5.5 г
жири
9.4 г
вуглеводи
40.8 г
100 г страви
ккал
326.8 ккал
білки
6.6 г
жири
11.4 г
вуглеводи
49.5 г

Параметри приготування в мультиварці:

потужність: 600 Ватт

програма: "Варка на пару" (40 хвилин)

Рецепт «Рисові коржі»:

Спочатку нам потрібно відварити рис на пару, щоб зробити клейкий рис (sticky rice як його називають в Таїланді). Для цього найкраще підходить будь-який круглозёрний рис, наприклад я зазвичай використовую краснодарський. Не підходить довгозерний і пропарений рис, — в цьому випадку рис не склеется і буде розсипчастим! Промивати рис не треба, інакше він втратить крохмаль, який нам потрібен для додання клейких властивостей рису.

Змішуємо рис з водою у співвідношенні 1 до 2. (Я взяв 300 мл. рису на 600 мл. води)
Чекаємо кипіння, накриваємо кришку, і кип’ятимо рис рівно 5 хвилин з моменту початку кипіння, періодично помішуючи. Наша мета зробити, щоб рис трохи ввібрав в себе вологу і розм’як. (В Таїланді для цього відмочують рис у воді 12 годин, але простіше прокип’ятити його 5 хвилин і він буде вже в потрібної кондиції для подальшої варіння на пару)

Зливаємо воду після 5 хвилин кип’ятіння. У цей момент рис повинен вже бути схожий на кашу і не бути розсипчастим.

Тепер готуємо ємність для варіння рису на пару в мультиварці. Оскільки в ній є круглі дірочки в які рис буде провалюватися, я розрізав круг з сита і помістив його в цю ємність. (Використовувати його можна багаторазово)

Накладаємо рис в цю ємність.
Ставимо програму «Пар», «Овочі» на 40 хвилин. У різних Мультиварки назва програми і час варіння може бути різним. Чим довше вариться рис, тим більше липким він буде, так що дивіться самі. Можна 30 хвилин, але краще 40.
Додаємо пару пучок солі, закриваємо кришку і включаємо варіння на пару. Внизу під рисом у нас звичайно ж залита вода, яка буде кипіти і обробляти цим гарячою парою рис. У цьому полягає суть приготування продуктів «на пару».
Через 20 хвилин потрібно рис перевернути і ще раз посолити.

Коли рис готовий, виймаємо його з мультиварки, даємо трошки охолонути і злегка поливаємо його рисовим оцтом. Він надає особливого смаку рису. Рис вже можна використовувати в такому вигляді як основу для м’ясних чи рибних страв. Рис зварений на пару більш смачний і корисний ніж звичайний рис, і він обов’язково вам сподобається, якщо ви його ще не пробували!

Але ми йдемо далі і робитимемо ще смачніші рисові коржі з цього рису, для того щоб їх використовувати як гарнір до супу замість хліба.
Беремо пергаментний папір. (Продається в будь-якому магазині як папір для випічки) і якісь круглі формочки (їх теж можна купити в продовольчому магазині). Відміряємо гуртки в тих місцях де буде розташовуватися рис.

Засипаємо рис в круглі формочки. Це краще робити хвилин через 20 після викладання рису з мультиварки, щоб дати рису охолонути і він став ще більш липким.

Тепер ми змащуємо ті гуртки де буде розташовуватися рис кокосовим маслом (я використовую кокосове масло, так як на ньому смажити більш безпечно для здоров’я, але ви можете використовувати і звичайне масло) — 1 столову ложку масла на 2 порції. У мене буде 4 порції, тому я розподілив 2 столових ложки олії на всі гуртки. Потім посипаємо зверху сіллю, чорним або червоним перцем, панірувальними сухарями (за бажанням), паприкою, каррі або інший приправою.

Розмазує ложкою злегка цю суміш.

Викладаємо формочки з рисом на те місце яке ми змастили маслом і приправами.

прибираємо формочки. Як бачите на фото рис не розсипався, значить необхідна липкість досягнута. Якщо ж у цей момент ваш рис розсипається, то відмовтеся від смаження, а вживайте рис в звичайному вигляді, оскільки смажити рисові коржі з розсипчастого рису не вийде.

Накриваємо зверху другою стороною обробленої маслом і приправами.

Тепер переходимо до смаженні в сковороді. Сковорода повинна бути суха, в неї додавати масла не потрібно! Включаємо порожню сковороду на максимальну потужність, чекаємо 2 хвилини коли вона розігріється.
Складаємо 4 рисові коржі в сковороду разом з пергаментним папером закриває рис з 2 сторін.

Зменшуємо потужність до трохи нижче максимальної. Максимальна у мене «9», а рис я смажу на «7». Через 5 хвилин перевертаємо весь цей згорток акуратно на іншу сторону, притримуючи папір і рис руками (НЕ обпечіться при цьому, беріть руками тільки за папір, не торкаючись гарячої сковороди!) І смажимо ще 5 хвилин на іншій стороні. Тобто з кожної сторони смажимо по 5 хвилин. Хто любить підсмажену скоринку може збільшити потужність або час приготування, але не переборщіть, а то скоринка може бути надто твердої для зубів.

Ось і все, наші смачні рисові коржі з хрусткою скоринкою готові! Хто був в Таїланді або в азіатських країнах напевно їв щось подібне і знає як це смачно. Повірте, смак набагато краще ніж у звичайного звареного в воді рису!

Використовувати їх можна як гарнір до супу замість хліба, — вони набагато смачніше і корисніше хліба.
Однієї такої коржі вистачає на одну порцію супу. Решта можна скласти назад в ці круглі формочки і помістити в морозилку. Потім на наступні дні за 3 години до обіду викладати, розігрівати в мікрохвильовці і є вприкуску з супом.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
рисові коржі

Рецепт: Рисові коржі

Рисові коржі сподобаються любителям азіатської кухні, вони прекрасно підходять як гарнір до супу замість хліба, при цьому вони корисніше хліба і смачніше. Зручно приготувати відразу кілька порцій, скласти в морозилку і на наступні дні діставати по одній до обіду.

Схожі рецепти

Ячна каша з куркою і грибами
  • 29
  • 211
  • 6700
Булгур з ріпою
  • 24
  • 151
  • 3975
Мал "смак Азії"
  • 32
  • 217
  • 6436
Кукурудзяно-рисова каша з гарбузом
  • 51
  • 274
  • 8478
Гранола з вишнею
  • 33
  • 110
  • 4567
Каша гречана "кальмарчика"
  • 40
  • 104
  • 4304
Пісний плов з овочами в мультиварці
  • 6
  • 51
  • 8156
Пшоняна каша "чарівниця"
  • 84
  • 691
  • 20611
Плов з перлової крупи з грибами
  • 22
  • 350
  • 12867

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

3 березня 2018 року ms olya1226 #

2 березня 2018 року Любашка 77777 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию