Рецепт нарізної хліба в хлібопічці

Батон в хлібопічці: 2 рецепта з фото. Найсмачніше, ніж в магазині

Ароматний, рум’яний, хрусткий батон. З ним будь-яку страву стає смачнішою, а які виходять бутерброди! просто смакота. Але в магазині не завжди є можливість купити свіжу випічку. Та це й не потрібно, якщо на кухні стоїть розумна техніка. Пропонуємо два кращих рецепта домашньої випічки для хлібопічки. Калорійність 100 грам становить 321 ккал.

Смачний батон в хлібопічці — фото-рецепт

Спекти справжній батон в хлібопічці дуже просто. Потрібно лише закинути продукти і вона все зробить сама. Головне правило: закладка продуктів виробляється строго в тому порядку, який вказаний в інструкції. В фото-рецепті спочатку йдуть рідкі, потім сипучі компоненти.

Щоб отримати специфічну форму, хлібопічку варто використовувати тільки на етапі замісу, а сам виріб випікати в духовці.

Батон в хлібопічці рецепт з фото

інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 335 г
  • Вода: 175 мл
  • Вершкове масло: 25 г
  • Цукор: 1.5 ст. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Сухі дріжджі: 1 ч. л.

Інструкція приготування

Наливаємо воду в відерце.

Висипаємо сіль і цукор.

Вливаємо розтоплене вершкове масло.

Слідом відправляємо просіяне борошно.

Робимо в борошні поглиблення і кладемо дріжджі.

Встановлюємо відерце в хлібопічку. Включаємо програму «Основна випічка». Час приготування 2 години 48 хв,

Залежно від моделі технічного пристрою воно може трохи варіюватися.

У підсумку виходить одне вироби вагою 500 г, корочка відрізняється середнім ступенем прожарювання. Домашній батон прекрасно підійде для бутербродів з маслом, ковбасою, сиром, ікрою або джемом.

Домашній батон в хлібопічці

Нарізний батон в хлібопічці

Наступний рецепт пропонує спекти нарізний батон в хлібопічці. Така випічка майже не кришиться при нарізанні, має яскраво виражений вершковий смак. Зовні хрустка золотава скоринка, а всередині повітряний м’якуш.

Необхідні інгредієнти:

  • 250 мл води;
  • 80 мл молока;
  • 3 ст. л. розтопленого вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. без гірки сухих дріжджів;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 4 ст. борошна.

приготування:

  1. В чашу хлібопічки вбиваємо яйця, додаємо розтоплене вершкове масло. Воду і молоко підігріваємо і виливаємо слідом. Далі всипаємо цукор, сіль, борошно. Борошно злегка разравниваем ложкою, робимо лунку і насипаємо сухі дріжджі.
  2. Вибираємо режим «тісто» і виставляємо на 1 годину 45 хв для замішування. Можна залишити трохи довше (на 15 хв), щоб тісто добре підійшло. Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто.
  3. За допомогою качалки надаємо тесту форму прямокутника товщиною 1,5-2 см. Звертаємо пласт в тугий рулет, защипуємо краю. Підгинаємо обидва краї, щоб отримати потрібну форму. Якщо тісто трохи липне, не поспішайте додавати борошно. Змочіть руки в олії.
  4. Форму для випічки застилає пергаментом, укладаємо заготовку «швом» вниз, накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину для вистоювання. Потім робимо дуже гострим ножем кілька поперечних надрізів глибиною 1 см. Збризгуємо виріб звичайною теплою водою і ставимо на 45-60 хвилин в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів.
  5. Виймаємо гарячий батон з духовки, змащуємо поверхню вершковим маслом і залишаємо до повного охолодження. Лише після цього нарізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Цікаве по темі:

  1. Домашній гречаний хліб — ідеальна заміна магазинної випічки!
  2. Кукурудзяний хліб: в хлібопічці, духовці, без дріжджів і закваски
  3. Домашній хліб на сухих дріжджах: фото-рецепти для хлібопічки і духовки
  4. Пшеничний хліб в домашніх умовах — 4 фото-рецепта
  5. Хліб на воді: як спекти в хлібопічці, в духовці і на сковороді

Автор статті — LadyElena

Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

Нарізний батон відповідно до ГОСТу, рецепт з фото для хлібопічки

Нарізний батон відповідно до ГОСТу, рецепт з фото для хлібопічки

Вітаю всіх читачів блогу «Снеданіе»! Схоже, я всіх своїх домашніх дістала до печінок своїми експериментами з хлебопечкой. За останні 10 днів я пекла вже і пшеничний хліб з часником і кропом, і сметанний хліб з насінням, і бородинський хліб, і хліб з шинкою і сиром.

А сьогодні вранці дитина мій запитала: «Мама, а ця твоя хлібопічка, що, нормальну звичайну булку спекти не може?»

Довелося наморщити мозок і піти в гугл шукати рецепт звичайного нарізної батона відповідно до ГОСТу, а потім адаптувати його для хлібопічки.

І зараз я представляю вашій увазі те, що у мене вийшло.

Отже, нарізний батон відповідно до ГОСТу, рецепт з фото для хлібопічки:

інгредієнти

  • борошно — 500 гр (це 3 мірних склянки + 2 чайні ложки)
  • дріжджі — 5 гр (1 чайна ложка)
  • вода — 270 мл
  • сіль — 8 гр (повна чайна ложка з гіркою)
  • цукровий пісок — 20 гр (неповна столова ложка)
  • масло вершкове — 20 гр

Спосіб приготування

Заздалегідь розм’якшує вершкове масло, можна просто покласти його біля батареї.
У відерце хлібопічки наливаємо воду, кладемо туди розм’якшене вершкове масло.

Наливаємо воду і кладемо масло

Додаємо сіль і цукор.

Додаємо сіль і цукор

Потім всипаємо просіяне борошно, зверху на борошно висипаємо дріжджі.

Насипаємо борошно і дріжджі

Включаємо режим «Основний», колір скоринки я завжди вибираю темний, вага 750 гр.
Тиснемо «Старт» і чекаємо. Все, нарізний батон по ГОСТу готовий.

нарізний батон

Звичайно, він не звичної нам форми, та й нарізки зверху немає, але за смаком один в один. Смачного!

  • Час приготування без урахування замісу і випічки: 10 хвилин

Хліб зі смаком батона в хлібопічці

28.01.2013 | Автор: Наталія К | | Додати в обране 45

Пам’ятайте, як маленькими дітьми, нас батьки посилали за буханочка хліба і батона? Але сьогодні, в сучасному світі, існують спеціальні пристосування — хлібопічки, за допомогою яких можна випікати хліб свій, домашній, смачний, ароматний, з красивою золотистої, рум’яної, хрусткою скоринкою! В основному всі печуть саме хліб — білий або чорний. Але сьогодні я пропоную вам рецепт хліба-батона для хлібопічки. Він має такий же трохи вершково-солодкуватий смак і запах.

Інгредієнти:

  • дріжджі — 1,5 ч. л.
  • пшеничне борошно — 500 г
  • сіль — 1,5 ч. л.
  • цукор — 2 ст. л.
  • вершкове масло (кімнатної температури) — 40 г
  • вода (тепла) — 260 мл

Приготування хліба зі смаком батона в хлібопічці:

Закласти все інгредієнти в відерце згідно з інструкцією до вашої хлібопічки.

Я завантажую в тій послідовності, як написано в рецепті. Хлебопечка Panasonic SD-2500

Печу цей хліб-батон в режимі «Основний швидкий», розмір XL, середня скоринка.

Перед випічкою змастити верх хліба жовтком (за бажанням), закрити кришку і чекати закінчення програми.

Готовий хліб витягти з форми і остудити на решітці. Вага готової буханочкі приблизно 700-800 г.

Інші рецепти з сайту:

49 коментарів до "Хліб зі смаком батона в хлібопічці"

29 січня, 2013 о 07:56

З кожним рецептом все більш серйозно замислююся над покупкою хлібопічки. Дякую!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

28 жовтня, 2013 о 11:29

Оооо, це річ. Моя трудиться вже 8 місяців, хлібець різноманітний тільки свій, багети печу в духовці, а тісто на французький хліб в ній. У мене Панасонік 2502, з дозатором для дріжджів і добавок, програм багато. Я завжди хотіла свій домашній хліб і дуже задоволена.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

10 лютого, 2016 о 09:23

Я думала хлібопічка і мультиварка це розкіш, але коли купила і прожила місяць була в шоці! З електроплитою, електродуховкою, електрочайником і телевізором у нас виходило 200грн в місяць за світло, цей місяць готувала тільки в мульти і хлібопічці, а так все ті ж електроприлади плюс компьютор, в результаті 79грн заплатили. Хліб дуже смачний виходить. Дякую за рецепти

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

29 січня, 2013 о 11:43

коли дивишся такі фото, хочеться відламати шматочок і спробувати м’який, ароматний, свіжий і хрусткий хлібець.вранці на сніданок краще не придумати, намазати маслом шматочок такого хліба і чашечку кави.ммм … треба купувати диво-річ хлібопічку, щоб не тільки медитувати, а насолоджуватися і смакувати &# 128578;

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

29 січня, 2013 о 12:26

Ксюша беріть, не пошкодуєте!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

30 січня, 2013 2:44

Цей хлібець печу давно, дуже подобається. Тільки борошна на 260 мл води треба 500 гр, 525 забагато, з цього і рве дах.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

31 січня, 2013 5:55

Вчора спекла такий хліб, сподобався шалено і за смаком і за текстурою. Муки не збавляє, все робила за рецептом, вийшов дуже гарний. Я раніше робила молочний хліб, всі інгредієнти ті ж, тільки замість води молоко, виходив незрівнянний хліб і настільки повітряний. У магазині звичайно такого не купиш.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

29 липня, 2016 о 17:12

Як я шукала цей батон ‘. Дякую! Тепер буду відучувати чоловіка від покупних

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

04 лютого, 2013 о 22:01

добрий день. Дівчатка, мені дуже хочеться купити хлібопічку. Нещодавно купила собі мультиварку «Панасонік» -181.Радості не було меж.Я щаслива, що у мене з’явилася така розумниця. Готую щодня за Вашими рецептами, все дуже смачно.СПАСИБІ ВАМ.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

11 лютого, 2013 о 22:04

Наталя, а такий хліб можна в мультиварці приготувати.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

11 лютого, 2013 о 22:06

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

11 лютого, 2013 о 22:47

Як це зробити?На скільки ставити випічку?

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

11 лютого, 2013 о 23:19

Все робиться також, як і для білого хліба в мультиварці. Випічка: 60 ​​хвилин з одного боку і 20 хвилин з іншого.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

15 квітня, 2013 о 21:46

Я пекла хлібець в мультфільмі за рецептом Наталі, супер вийшов! Рекомендую і ВАМ!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

16 лютого, 2013 о 13:37

у мене вийшло, смачний хлібець, відрізняється від звичайних рецептів білого хліба, який я пекла раніше за рецептами з книжки до хлібопічки!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

21 лютого, 2013 11:16

Наталя У Вас такі смачні рецепти. Думаю доведеться купувати і собі хлібопічку.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

06 березня, 2013 о 13:18

Скажіть будь ласка у мене хлібопічка Філіпс hd 9045 підходить мені цей рецепт, а то по книзі рецептів хлібець не піднімається, а ваші рецепти мене ніколи не підводили.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

06 березня, 2013 13:33

я думаю, що підійде.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

25 березня, 2013 о 15:17

Наташа, хочу приготувати такий хліб в МВ, але зменшити вдвічі інгредієнти, вийде ?

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

25 березня, 2013 о 15:20

А навіщо зменшувати? Все тож добре вийде.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

15 квітня, 2013 о 21:44

У моєму будинку хлібопічка вже багато років! Одна з перших моделей Панасоніка, користуємося нашою улюбленицею досі!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

03 жовтня, 2013 о 11:23

Наталя, доброго здоров’я!Купила хлібопічку Вітьок, печу хліб і білий і з додаванням житнього борошна.все вдало!Але ось хотілося б ще що-небудь спекти, наприклад, ось цей зі смаком батона.Хочу уточнити-цей рецепт підходить до моєї хлібопічки.Вона у мене найпростіша-Vitek-одна тисяча дев’ятсот дев’яносто два W.Заздалегідь вдячна.буду рада всім рецептами прийнятним до моєї печі.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

03 жовтня, 2013 о 13:01

Добрий день, Лариса Петрівна! Я думаю, що підійде.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

30 жовтня, 2013 о 13:45

Спекли хлібець в хлібопічці Кенвуд.Вийшло просто супер!Дякую за рецепт!Обов’язково будемо пекти ще.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

20 січня, 2014 о 17:37

чудовий рецепт. згадала дитинство. Намазала хліб маслом і просто відірвалася)))))) але для фігури це … кожен грам))))

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

24 січня, 2014 о 14:58

добрий день! скажіть, а борошно ви на вагах вимірюєте, або в спеціальному вимірному стаканчику, де є мітка «мука».

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

24 січня, 2014 о 15:03

зважую на вагах

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

13 лютого, 2014 в 10:17

У сина ХП Панасрнік 2500, у мене Панасонік ZB2502, хочу спекти хліб з пресованими дріжджами, як коли їх додавати? Сухі дріжджі в 2500 закладаються найпершими, під борошно, в 2502 в спеціальний диспенсер для дріжджів. Одні пишуть, що пресовані потрібно спочатку розвести в теплій воді з цукром (а коли закладати?). Інші пишуть, що їх закладають як є, тільки розминають на дрібні шматочки, і теж питання: коли їх закладати? У Панасонік адже спочатку йде вистоювання, і в цей час не можна щоб дріжджі стикалися з рідиною, і почали передчасно працювати.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

13 лютого, 2014 о 11:48

Пресовані дріжджі розводять в рідини і виливають в відерце на борошно.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

14 лютого, 2014 о 07:33

Наталья, спасибо, але важливе питання: КОЛИ саме виливають розведені пресовані дріжджі на борошно в відерце?
1. Закладати відразу, разом з усіма інгредієнтами? А під час вистоювання не почнуть вони працювати завчасно? Або пресованим дріжджів і потрібно починати «бухтеть» раніше, т.до. вони не швидкодіючі?
2. Може закладати в Панасонік ZB2502 під час «дзвіночка», коли відкривається дріжджовий диспенсер, а в 2500 на початку замісу? А чи не буде тоді пізно? Раптом тісто не встигне піднятися? Адже час до випічки обмежена. Як я зрозуміла, багато випікають в режимі «Основний» (т.е. 1), а це всього 4 години.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

14 лютого, 2014 о 12:24

Ірина, можна закладати відразу.
А чим вам не подобаються сухі дріжджі?

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

15 лютого, 2014 в 9:11

Так закінчилися сухі дріжджі, а я живу в селі, в магазині тільки пресовані і є, і завозити тільки для мене не вигідно. Та й з ногами проблема.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

16 вересня, 2014 11:12

Добрий день, Наталія!
Підкажіть, в який саме момент потрібно змащувати верх хліба жовтком? У мене ХБ Zelmer 43Z011, в інструкції зазначено, що не можна відкривати кришку ХБ, коли час до закінчення приготування залишилося менше 1 години 30 хвилин, інакше хліб нормально не підніметься або якщо відкрив при випіканні хліба опадёт.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

16 вересня, 2014 о 11:28

Наталія, я змащую перед випічкою. Приблизно за 40-50 хвилин. Якщо вам не можна відкривати кришку — не змащувати хліб жовтком. Смак від цього не зміниться.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

01 грудня, 2014 о 17:19

Привіт, вибач, що втручаючись, але у вас в рецепті помилка. Неправильне співвідношення борошна і рідини, на таку кількість борошна треба 314мл води. Кількість рідини можна розрахувати за формулою борошно: 1,67 (незмінний коефіцієнт) = вода. Вирішила приготувати за вашим рецептом без змін, в результаті довелося додавати воду, т.до. тісто не збиралося в єдиний колобок.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

01 грудня, 2014 о 19:14

Никуся, я пекла за цим рецептом. Покрокові фотографії мої. На фото колобок є. Спробую днями ще раз спекти, перевірити ще раз пропорції. Дякую, що написали!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

06 листопада, 2015 о 10:45

Никуся, звідки ви взяли цей «незмінний коефіцієнт»?
Вологість самої муки буває різна (змінюється).
Чим більше води (менше борошна) в тесті, тим м’якуш м’якше, а в батоні вся родзинка в щільності м’якушки. Тому борошна — 525гр.
PS: Вершкове масло розтопив в мікрохвильовці. Після замісу хлебопечкой зробив насічки ножицями.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

01 грудня, 2014 о 20:48

Багато що залежить від борошна, як показує практика. Печу хлібець вже рік. Хочу запропонувати Вам частково воду замінити на картопляний відвар. В даному рецепті я замінила 140г, ну і водички всього у мене вийшло 315г. Хлібець дуже сильно піднявся і менше кришиться, я так роблю завжди. Якщо б можна було скинути Вам фото, я б показала результат на власні очі.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

01 грудня, 2014 о 21:44

Нукуся, ви можете завантажити своє фото в альбом в нашій групі.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

02 грудня, 2014 о 20:17

Яку вагу у хліба виходить в результаті? У мене режими на 500, 700 і 1000 грамів.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

02 грудня, 2014 о 22:37

У мене хп розрахована на 1150г і 1350г. Виходить дуже високий хлібець. Рідини я взяла 315г з яких 140г замінила картопляним відваром, так хліб в висоту вийшов на 1350г і практично уперся в кришку. Зараз спробую завантажити фото.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

04 грудня, 2014 о 10:37

сьогодні спекла. Додавала води під час замісу, так як тісто кришиться і в підсумку все одно хліб вийшов дуже спітнілий і верх дуже горбистий. Не можу сказати, що схожий на батон, але в цілому смачний. Наступного разу спробую додати більше рідини.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

04 грудня, 2014 о 12:57

Березня, я раніше писала за якою формулою розраховується кількість рідини, але багато все одно залежить від якості борошна. І ще один нюанс: у процесі замісу можна додавати борошно, без проблем, а от рідина не бажано, т.до. хлібець не буде такою повітряний.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

09 грудня, 2014 о 14:29

Дівчатка, пекла цей хліб ще два рази.
Перший раз пекла суворо за рецептом. Пекаря вимісити тісто добре, але тісто вийшло щільне. Відповідно і хлібець був щільним. Мабуть в цьому і вся фішка цього «батона».
Вдруге зменшила кількість борошна до 500 г, як радили вище. Тісто вийшло м’якше ну, і сам хлібець вийшов пористий.
У інгредієнтах я змінила кількість борошна. Можу і назва змінити. Якщо воно вам не подобається))

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

09 грудня, 2014 о 19:14

вийшов? Ура! Я дуже рада! Вибачте, що виправила вас. Просто хотілося щоб початківці пекарі отримали відразу повітряний хлібець, мереживний в розрізі. Є ще одна хитрість при випічці … Частина борошна, приблизно 2 ст.л. із загальної кількості замінюють на таку ж кількість картопляного крохмалю. Наталя спробуйте! Хліб не так сильно кришиться. Спробуйте, мені цікава ваша думка.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

09 грудня, 2014 о 21:23

Дякую! З крохмалем не пробувала, а от з манкою часто печу.
Спробую і з крохмалем.

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

20 березня, 2015 о 21:59

Дуже смачний хліб, дійсно смак дитинства. Я пекла на програмі eco (у мене кенвуд. Ця програма працює всього 1 годину 25мінут); поспішала, не було часу на основний режим. Результат: верх відокремився злегка, невисокий. На смак і текстурі не позначилося. Звичайно, якщо не поспішайте, печіть на основному режимі-не пошкодуєте. Дякую за черговий смачний хлібець!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

26 липня, 2016 о 13:03

спекла хлібець за вашим рецептом, тільки замінила пару ложок борошна на крохмаль як радили вище. Дуже смачний!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

31 серпня, 2016 о 12:58

Дякую за дуже смачний хліб! Пекла за основним рецептом і все вийшло чудово!

Відповісти на коментар → ‘Відповісти на коментар →’, ‘depth’ => $ Depth, ‘max_depth’ => $ Args [ ‘max_depth’]))); ? —>

Ссылка на основную публикацию