Рецепт морквяного хліба

морквяний хліб

інгредієнти

Борошно пшеничне — 0.5 кг;

Свіжі дріжджі — 20 грам;

Олія соняшникова — 3 ст. л;

Морква сира — 150 грам;

Кунжут — за бажанням.

  • 145 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Пропоную вам приготувати дуже смачний домашній хліб з додаванням в тісто моркви. Завдяки цьому, хліб виходить з яскраво жовтим м’якушем, ну а смак — це просто бомба! Приготувати такий хліб можна як з сирою морквою, так і з вареною, важливо дуже добре її подрібнити. Хліб чудово підійде для сніданку, обіду або вечері на додаток до гарнірів або перших страв. Дуже рекомендую!

Для приготування хліба візьмемо борошно, морква, свіжі дріжджі, цукор, сіль, яйце, соняшникова олія, воду і кунжут.

Інгредієнти для морквяного хліба

У теплій воді розчинити дріжджі і додати цукор. Залишити на 10-15 хвилин поки дріжджі злегка піднімуться.

Морква подрібнити в кашку за допомогою комбайна.

До піднявся дріжджів додати яйце і натерту моркву, добре перемішати.

Просіяти в миску борошно разом з сіллю і поступово замішувати тісто.

Влити олію.

Вимісити тісто щоб воно не липло до рук, якщо буде потрібно, то підсипати ще трохи борошна. Тісто накрити і прибрати в тепле місце на расстойку на 30-40 хвилин.

Через цей час тісто обмять і дати йому ще раз підійти.Воно має збільшитися вдвічі.

Деко застелити папером для випічки або покласти силіконовий килимок, присипати борошном. Сформувати з тіста буханець, викласти і по верху зробити надрізи. Залишити хліб на расстойку на 20 хвилин прикривши рушником.

Змішати білий і чорний кунжут. Це за бажанням. В принципі можна просто посипати хліб якийсь травичкою.

Піднявся хліб збризнути водою, посипати кунжутом.

Розігріти духовку до 180 градусів і випікати хліб 40 хвилин. Перевірити готовність м’якушки за допомогою зубочистки — вона повинна бути сухою. Остудити хліб на решітці прикривши його рушником.

Остиглий морквяний хліб нарізати і подавати на сніданок, обід або вечерю.

морквяний хліб

четвер, 26 листопада 2015 р.

морквяний хліб

Сподіваюся, мої рецепти хліба в духовці вас все ще радують? Передчуваючи позитивні відповіді, сьогодні поділюся з вами ще одним — приготуємо яскравий і сонячний морквяний хліб. Ніжний, ароматний, повітряний і апетитний м’якуш, тонка хрустка скоринка і воістину чудовий смак цієї домашньої випічки чи залишить хоч одного байдужого в вашому домі.

Морквяний хліб можна приготувати як з сирої, так і вареною морквою. Одна умова — очищений коренеплід необхідно подрібнити до стану пюреобразной кашки. Залежно від її соковитості пшеничного борошна може знадобитися трохи більше або менше. Головне, не забивати тісто борошном, побільше часу приділити замісу і тоді результат вас точно порадує. Швидше на кухню готувати морквяний хлібець!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне (390 грамів) Вода (120 мілілітрів) Морква (150 грамів) Яйця курячі (1 штука) Масло рослинне (3 столові ложки) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (1 чайна ложка) Дріжджі швидкодіючі (1 чайна ложка) Кунжут білий (0.5 чайної ложки) Кунжут чорний (0.5 чайної ложки)

Приготування страви по кроках:

Морквяний хліб. Крок 1

У рецепт цього домашнього хліба входять наступні інгредієнти: пшеничне борошно (вищого або першого сорту), вода, свіжа або варена морква (маса вказана в уже очищеному і подрібненому в пюре вигляді), куряче яйце, рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, сіль , а також швидкодіючі дріжджі. Чорний і білий кунжут використовується для обсипання, тому не є обов’язковим інгредієнтом — ви можете використовувати його за бажанням і наявності. До речі, якщо хочете зробити цей рецепт випічки хліба в пісному варіанті, просто замініть куряче яйце приблизно 45-50 мілілітрів води.

Морквяний хліб. крок 2

Так як в даному рецепті хліба я використовую швидкодіючі дріжджі (1 чайна ложка без гірки дорівнює 3 грамам), то відразу додаю їх в просіяне борошно разом з сіллю і цукром, гарненько перемішую. Якщо ви хочете, можете взяти просто сухі (така ж кількість) або свіжі / пресовані (9 грамів) дріжджі, але тоді їх потрібно буде попередньо розчинити в 120 мілілітрах теплої води з 1 столовою ложкою цукру. Ретельно все перемішати і залишити на 10-15 хвилин, поки не з’явиться характерна дріжджова пінна шапочка. Потім з’єднуємо воду з дріжджами з борошном. Якщо такого не сталося і дріжджовий коктейль так і залишився в первісному вигляді, дріжджі для випічки не годяться зважаючи на їх зіпсованості чи прострочення.

Морквяний хліб. крок 3

Додаємо сире куряче яйце і теплу (не вище 38 градусів) воду.

Морквяний хліб. крок 4

Слідом кладемо подрібнену в пюре (на самій дрібній тертці) свіжу або варену моркву. Я використовую свіжу, мені так більше подобається. Залежно від її соковитості можливо буде необхідно відкоригувати кількість рідини / борошна.

Морквяний хліб. крок 5

Перемішуємо все руками або ложкою до тих пір, поки борошно не зволожиться і не вбере в себе рідину — близько хвилини. Потім додаємо рослинне масло без запаху і переходимо до ручного замісу. Якщо у вас є хлібопічка або тістоміс (комбайн з насадкою-гак), звичайно, скористайтеся їх допомогою. Вимішувати тісто потрібно досить інтенсивно до гладкості і однорідності — приблизно хвилин 10. Тісто виходить дуже м’яким.

Морквяний хліб. крок 6

Миску трохи змажемо маслом, округляємо тісто, затягуємо посуд харчовою плівкою або накриваємо рушником (щоб не завітриться і не покрилося скоринкою). Ми залишаємо в теплому місці на 1 годину. Я зазвичай ставлю дріжджове тісто на бродіння в мікрохвильову піч, в яку розміщую стакан з окропом. Можна тримати тісто і в духовці з включеною лампочкою.

Морквяний хліб. крок 7

Через годину тісто набрякне, виросте (вірніше розповзеться через свою м’якості) рази в два і стане ще ніжніше. Воно дуже і дуже м’яке, але практично не липке.

Морквяний хліб. крок 8

Морквяний хліб можна пекти як на поду (на деку), так і в формі. Найчастіше для дуже м’якого і ніжного дріжджового тіста я використовую форми для випічки. Змащуємо форму невеликою кількістю рослинної олії без запаху і укладаємо в неї тісто, попередньо сформувати його у вигляді батона.

Морквяний хліб. крок 9

Трохи збризніть заготовку водою і посипаємо насінням кунжуту. Можна і не посипати, якщо не хочете — це справа смаку. Ми залишаємо майбутній морквяний хліб на расстойку на годину в теплому місці.

Морквяний хліб. крок 10

Тісто має зрости як мінімум вдвічі. Хвилин за 20 перед випічкою хліба включаємо грітися духовку на 180 градусів.

Морквяний хліб. крок 11

Випікаємо ароматний морквяний хліб близько 40 хвилин при 180 градусах до повної готовності. У мене цей хлібець дуже добре росте в духовці в формі. На поду він виходить не таким високим, так як тісто ніжне і більше розповзається в боки.

Морквяний хліб. крок 12

Виймаємо готовий морквяний хліб з форми і даємо йому повністю охолонути на решітці, щоб не Отмока низ.

Морквяний хліб. крок 13

Ну, а потім, як охолоне, можна зняти пробу. Дійсно, такий яскравий, сонячний, смачний і ароматний морквяний хліб, який ми приготували в домашніх умовах, не тільки послужить відмінним доповненням до перших страв, стане основою для бутербродів, але підніме настрій в похмуру погоду своїм позитивним видом. Смаку моркви в ньому немає, зате хлібець може похвалитися таким насичено-жовто-оранжевим забарвленням без штучних барвників! Знаєте, які кумедні бутерброди з ним виходять!

Морквяний хліб. крок 14

А ось так, до речі сказати, виглядає морквяний хлібець, приготований не в формі, а на деку.

морквяний хліб

Рецепт: Морквяний хліб

Смачний хліб з пористою структурою. У ньому поєднуються річна сонячність і осіння яскравість. Такий хліб може стати гарбузовим або буряковим.

Інгредієнти для «Морквяний хліб»:

  • Борошно пшеничне / Борошно — 3,5 скл.
  • Морква — 2-3 шт
  • Дріжджі — 1 ч. л.
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Вода (тепла) — 120 мл
  • Олія — ​​3-4 ст. л.
  • Часник — 2 зуб.
  • Перець чилі — 1-2 шт

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2262.7 ккал
білки
57.5 г
жири
52.8 г
вуглеводи
397.2 г
100 г страви
ккал
243.3 ккал
білки
6.2 г
жири
5.7 г
вуглеводи
42.7 г

Рецепт «Морквяний хліб»:

Дріжджі змішати з цукром, залити водою і дати постояти 10-15 хвилин. морква подрібнити.

Нагріти масло і залити їм дрібно нарізані часник і перець. При додаванні перцю орієнтуйтеся на свій смак і ступінь гостроти перцю.

До моркви додати яйце, сіль, дріжджову воду і частина борошна, все ретельно перемішати.

Потім влити олію з перцем і часником.

додати решту борошна і вимісити тісто.

Миску з тістом накрити кришкою і поставити в теплому місці на 1 годину.

З тесту, що підійшов сформувати хліб, викласти на змащене деко і відправити в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 40 (дивіться по своїй духовці)

[Size = 5] Приємного апетиту! [/ Size]


Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
морквяний хліб

Рецепт: Морквяний хліб

Смачний хліб з пористою структурою. У ньому поєднуються річна сонячність і осіння яскравість. Такий хліб може стати гарбузовим або буряковим.

Інші варіанти рецепта

каротину хліб
  • 55
  • 142
  • 10008

Схожі рецепти

хлібець "Сирно-ванільне хмарка"
  • 32
  • 185
  • 4140
Мармуровий пшенично-житній хліб
  • 54
  • 174
  • 1898
Ірландський зерновий хліб з висівками
  • 49
  • 172
  • 2564
святковий хліб
  • 122
  • 461
  • 13077
Солодкий хліб
  • 39
  • 254
  • 9059
Хліб на сковороді
  • 39
  • 779
  • 12909
Хліб з сиром і беконом
  • 79
  • 167
  • 5236
Фантастичний хліб на біге
  • 145
  • 979
  • 19550
Дієтичний ячмінний хліб
  • 62
  • 107
  • 12842

Фотографії «Морквяний хліб» від приготували (1)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

23 серпня 2013 року ulka1983 #

21 листопада 2011 року белошвейка #

22 листопада 2011 року Tianna # (автор рецепта)

23 жовтня 2011 року китаб #

23 жовтня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

16 жовтня 2011 року Bavariya #

16 жовтня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

16 жовтня 2011 року Bavariya #

16 жовтня 2011 року Bavariya #

11 жовтня 2011 року Bavariya #

Спасибі Вам величезне за прекрасний рецепт! Хліб вийшов смачним, ароматним і дуже дуже ніжним!
Але мені здається, що у мене дріжджі спрацювали в підлогу силу. Скажіть, будь ласка, наскільки у Вас збільшилася тісто в обсязі? Сильно воно повинно було піднятися? Дякую
Як тільки цей хлібець доїмо, відразу ж почну знову "Рукотвори" )

І ще — муки треба взяти 3,5 склянки. А стакан у Вас на скільки мл? 200 або 250?[X] 10:48 11.10.11 Відредаговано творцем коментаря [/ x]

11 жовтня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

11 жовтня 2011 року Bavariya #

11 жовтня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

27 вересня 2011 року Marinik2 #

28 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

26 вересня 2011 року Kateren #

26 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

27 вересня 2011 року Kateren #

27 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

25 вересня 2011 року Аріна-01 #

25 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

24 вересня 2011 року Ліанда #

24 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

24 вересня 2011 року капустница #

24 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

23 вересня 2011 року іррез #

23 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

22 вересня 2011 року Доріс #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

22 вересня 2011 року Ттшка #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

22 вересня 2011 року Maximalla #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

22 вересня 2011 роки Тетяна Самойлова #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

22 вересня 2011 року міс #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

21 вересня 2011 року Lzaika45 #

22 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

21 вересня 2011 року mamaliza #

21 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

21 вересня 2011 року Desert rose #

21 вересня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

11 жовтня 2011 року Tianna # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию