Рецепт квасу з чорного хліба в домашніх умовах

Як зробити квас з чорного хліба в домашніх умовах

Квас — прекрасний древній напій, традиційний для Русі. За статистикою він займає друге місце після води по уміння втамовувати спрагу в спекотний літній день. Більшість пропонованих магазинних варіантів є насправді різновидом популярного напою з додаванням молочної кислоти, барвників, окислювачів. Кращий варіант — це приготувати квас з чорного хліба в домашніх умовах .

Такий напій просто незамінний в спеку, так як тамуючи спрагу, він ще запобігає зневодненню організму, знімає жар в тілі при перегріванні. За корисними властивостями він не поступається кефіру і кисляку — надає благотворну дію на травну систему, нормалізує обмін речовин, очищає організм від шлаків. І це мала частка того, що можна сказати про цей напій, не дарма ж на Русі до нього ставилися як до цілющого засобу.

kvas-v-domashnih-uslovijah-iz-chjornogo-hleba

А ви знаєте, що російська армія завжди возила з собою бочки з квасом і пили його як рядові солдати, так і високі чини. Він захищав від цинги, допомагав швидше відновлюватися після поранень.

Існують різні способи приготування хлібного квасу — з дріжджами, без дріжджів, з готового сухого продукту. Для додання смаку і пікантності можуть використовуватися різні відступи від основного рецепту у вигляді додаткових інгредієнтів, такі як мед, м’ята, яблука та інші добавки.

  1. Квас з чорного хліба в домашніх умовах на 3 літри без дріжджів
  2. Як зробити домашній квас з чорного хліба з сухими дріжджами
  3. Як приготувати хлібний квас за 3 години з родзинками і кава
  4. Рецепт приготування напою з сухого квасу на 3 літрову банку
  5. Відео про те, як зробити квас зі свіжими дріжджами і м’ятою
  6. Бездріжджовий домашній квас з чорного хліба і яблук

Квас з чорного хліба в домашніх умовах на 3 літри без дріжджів

Так, готується цей напій без хлібопекарських дріжджів, але це не означає, що їх немає зовсім, без них квас просто не вийде. В даному випадку в процесі бродіння беруть участь дикі дріжджі, які знаходяться на шкірці родзинок.

kvas-iz-chjornogo-hleba-bez-drozhzhej

З цієї причини використовувати треба родзинки необроблений і не треба мити його перед закладкою, щоб не змити дріжджі.

Інгредієнти:

  • сухарі з чорного хліба — 200 гр.
  • цукор — 1 ст. л. + 1 ч. л.
  • родзинки — 10 гр. + 10 гр
  • вода — 3 літри. + 0,5 літра

важливо! Використовуйте хліб з коротким терміном зберігання, в ньому, як правило, немає штучних добавок. Тільки в цьому випадку можна отримати дійсно корисний, ароматний і смачний квас.

Як робити:

  1. Темний хліб нарізати кубиками, розкласти на деко, підсушити і підрум’янити в духовці. Ступінь обсмажування залежить від того, якого кольору квас ви хочете отримати, але не перестарайтеся, так як від горілого хліба погіршиться смак напою.
  2. Спочатку приготуємо закваску. Для цього в літрову банку покласти 50 грам сухарів, 1 чайну ложку цукру, 10 гр. родзинок і залити кип’яченою водою кімнатної температури. Накрити банку марлею, поставити в тепле місце. zakvaska-dlja-kvasa-bez-drozhzhej
  3. Ідеальна температура для того, щоб почався процес бродіння 24 градуси і вище. Якщо ви вирішили поставити на вікно, то прикрийте банку рушником, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Якщо все йде як треба, то через дві доби повинна вийти закваска мутного кольору з кислим запахом.
  4. Взяти чисту 3 літрову банку, вилити в неї готову закваску, додати решту сухарі, родзинки, столову ложку цукру. Вам може здатися, що цукру мало, але на даному етапі наше завдання зробити хорошу основу для квасу і зайвий цукор поки не потрібен. У деяких рецептах його взагалі не кладуть на цьому етапі.
  5. Залити все теплою кип’яченою водою. Воду наливати в банку не до краю, а до плічок, треба залишити місце для хліба, який буде розбухати і підніматися в процесі бродіння. Залишити банку в теплому місці. У ній почнуться бродильні процеси і через 2 дні квас буде готовий. kvas-iz-hleba-bez-drozhzhej
  6. Готовий напій процідити через сито або марлю, розлити по пляшках. procedit-kvas
  7. Якщо на ваш смак цукру мало, то можете додати прямо в пляшку, добре перемішати, а потім поставити в холодильник, щоб зупинити процес бродіння і охолодити.

Майте на увазі, що перший квас може вам не сподобатися. Це нормально, так як закваска ще не набрала чинності. Смачним він буде виходити вже в наступні рази.

Якщо ви плануєте продовжувати робити квас, то закваску більше робити не потрібно. Просто відкладіть набряклий хліб з невеликою кількістю рідини в півлітрову банку і поставте в холодильник. А коли захочете зробити чергову порцію, то робіть за рецептом, минаючи етап приготування закваски. Правда сухарів вже можна класти трохи менше, ніж в перший раз, а цукру можна покласти 2-3 столові ложки, в залежності від вашого смаку. Отже можна робити все літо.

Якщо все робили за рецептом, а квас не бродить, став тягучим, утворилася цвіль, то причин може три: хліб, родзинки або температура.

Як зробити домашній квас з чорного хліба з сухими дріжджами

Цей спосіб часто називають класичним, оскільки популярний у багатьох господинь. Полюбився він тим, що кулінарні дріжджі значно прискорюють процес приготування квасу. Готувати можна з свіжого, черствого хліба, але якщо хочете отримати більш насичений колір, то краще використовувати сухарики.

kvas-iz-chjornogo-hleba-s-suhimi-drozhzhami

Продукти для рецепту:

  • бородинський хліб — 400 гр.
  • цукор — 1 склянка
  • мед — 1 ст. л.
  • сухі дріжджі — 1 ч. л.
  • родзинки — 25 гр.
  • вода — 5 літрів

Спосіб приготування:

  1. Нарізати хліб скибочкам, підсушити його в духовці до легкого підгоряння при температурі 180-200 градусів. Скласти його в каструлю, насипати цукор, покласти родзинки і відставити в сторону.
  2. У невеликій мисці змішати мед з невеликою кількістю теплої води, розмішати, щоб вийшла медова водичка. Насипати сухі дріжджі, дати постояти хвилин 10, щоб дріжджі розійшлися. Покласти їх до сухарів. polozhit-drozhzhi
  3. Залити водою кімнатної температури, накрити каструлю х / б рушником і залишити в теплому місці на добу або двоє, все залежить від температури в приміщенні. Слідкуйте за процесом бродіння, через добу спробуйте квас, можливо він буде вже готовий.
  4. Тоді треба в літрову банку відкласти закваску для подальшого приготування, готовий квас розлити по пляшках, процідивши через марлю. razlit-kvas-po-butylkam
  5. Закрити пляшки і поставити на ніч у холодильник. За цей час осад опуститься на дно і квас стане прозорим.

Не переживайте, якщо перший напій матиме дріжджовий присмак, при подальшому приготуванні він піде.

Як приготувати хлібний квас за 3 години з родзинками і кава

Хочете приготувати квас ще швидше, то зверніть увагу на цей рецепт. Крім дріжджів і хліба в ньому присутні лимонна кислота і кава. Квас виходить красивого бурштинового кольору, газований, з Ядрена смаком.

domashnij-kvas-iz-chjornogo-hleba-s-izjumom-kofe

Необхідні продукти:

  • вода — 3 літри
  • сухарі з бородинского або житнього хліба — 150 гр.
  • цукор — 150 гр.
  • розчинна кава — 1 ст. л.
  • сухі дріжджі — 7 гр.
  • лимонна кислота — 1 ч. л.
  • родзинки — 15-20 шт.

Готуємо за рецептом:

  1. Заздалегідь готуються сухарики з житнього хліба, їх можна підсушити в духовці або мікрохвильовій печі, можна навіть допустити невелике підгоряння сухариків, це буде сприяти фарбування напою в темний колір.
  2. Закип’ятити воду, вилити в посуд, де будете готувати квас і не чекаючи, поки вона охолоне, покласти в неї сухарі, насипати цукор і кава, розмішати. Накрити кришкою і дати охолонути до 35-37 градусів. Коли охолоне, додати лимонну кислоту, сухі дріжджі, родзинки, перемішати. postavit-kvas
  3. Накрити марлею, потім укутати посуд махровим рушником, пледом або поставити на тепле сонячне місце, щоб процес бродіння пішов швидше.
  4. Через 2,5 — 3 години спробуйте квас, якщо вас смак влаштовує, то його потрібно процідити, розлити в зручну тару, охолодити і можна пити. Але якщо він ніч постоїть в холодильнику, то смак у нього стане більш насичений. procedit-kvas

Рецепт приготування напою з сухого квасу на 3 літрову банку

У супермаркетах можна купити сухий квас. Це готовий концентрат, який використовують для приготування напою і буває він двох видів:

  • хлібний, основними компонентами якого є солод і житнє борошно;
  • сухарний, який роблять з житнього солоду і подрібнених житніх сухарів.

Використовуючи суху речовину нам уже не знадобляться чорний хліб або сухарі.

napitok-iz-suhogo-kvasa

Продукти на 3 літрову банку:

  • сухий квас з солодом — 5 ст. л.
  • цукор — 5 ст. л.
  • пресовані дріжджі — 5 гр.
  • вода

ingredienty-dlja-kvasa

Як приготувати:

  1. У чисту 3 літрову банку покласти сухий квас, цукор, дріжджі, залити кип’яченою водою доверху, температура води повинна бути трохи тепліше кімнатної. gotovyj-kvas
  2. Накрити марлею або х / б серветкою і залишити при кімнатній температурі. Через дві доби процідити квас і поставити в холодильник. domashnij-napitok-iz-suhogo-kvasa
  3. Осад, який залишився в банку можна використовувати знову для приготування квасу без додавання дріжджів. У нову порцію квасу додати 1-2 ст. л. сухого продукту, цукор додавайте на свій смак від 2 до 5 ложок, можна додати ще 5-6 родзинок, потім все залити водою. Повторний квас вже буде готовий через добу.

Цю закваску можна використовувати багато разів. Згодом її буде ставати багато, тому використовуйте тільки частина.

Відео про те, як зробити квас зі свіжими дріжджами і м’ятою

М’ята — це трава, яка тонізує, заспокоює організм, піднімає настрій, тому її часто використовують для приготування різних напоїв, в тому числі і квасу. Як зробити освіжаючий напій з м’ятою подивіться в відео.

Бездріжджовий домашній квас з чорного хліба і яблук

Візьміть на замітку і цей рецепт. Цей освіжаючий квас з приємним яблучним ароматом нікого не залишить байдужим. Він відмінно втамує спрагу, дозволить охолодитися в жаркий день, буде корисний як дорослим, так і дітям.

domashnij-kvas-iz-chjornogo-hleba-s-jablokami

Продукти для рецепту:

  • бородинський хліб — 400 гр.
  • яблука — 1 кг.
  • цукор — 1 склянка
  • родзинки — 20 шт.
  • вода — 5 л.

Покроковий опис:

  1. У духовці при температурі 200 градусів підсушити хліб, нарізаний шматочками.
  2. Яблука помити, натерти разом зі шкіркою на крупній тертці. У каструлю налити воду, довести до кипіння, покласти натерті яблука, цукор і варити 5 хвилин.
  3. Остудити яблучний відвар до 60 градусів, опустити в нього сухарі, дати охолонути до 35 градусів і покласти родзинки. Накрити каструлю рушником і залишити в теплому місці. Залежно від температури в приміщенні процес бродіння може бути від 2 до 4 днів. recept-jablochnogo-kvasa
  4. Квас буде готовий, коли у нього з’явиться кислуватий запах і на поверхні з’явиться плівка. Готовий квас потрібно процідити через марлю, розлити по пляшках, закрити кришками і залишити при кімнатній температурі на 2-3 години. Перед тим як поставити в холодильник, відкрити кришки, щоб трохи стравити утворився газ. Добре охолодити і можна насолоджуватися смачним ароматним напоєм. domashnij-kvas-iz-hleba-jablok

Ви ознайомилися з рецептами приготування квасу в домашніх умовах з чорного хліба. Сподіваюся, стаття виявилася корисною і приготований своїми руками охолоджуючий напій буде радувати вас і ваших близьких. Адже те, що приготовлено будинку з душею завжди краще магазинних варіантів.

Домашній квас — 6 рецептів приготування хлібного квасу

Що може бути найбільш освіжаючим і бадьорить, ніж ковток домашнього квасу спекотного літнього дня?! Мабуть, тільки ціла гуртка цього божественного напою.

Цей чудовий холодний напій відомий своїми висвітлюють властивостями ще з давніх-давен. До 12 століття він вважався міцним алкогольним напоєм. За своїм п’янким діям він випереджав навіть кріплене пиво. Звідси і пішло то найвідоміше слово, що характеризує хорошу п’янку — «квасити».

Зараз його навчилися робити безалкогольним, що дуже і дуже радує прихильників ЗСЖ і любителів цього напою. У магазинах полиці ломляться від його численного пропозиції, особливо спекотним літом.

Однак, найбільшу перевагу завжди віддається домашньому квасу. Натуральний, сильний, він не залишає байдужим нікого.

Деякі впевнені, що його приготування в домашніх умовах дуже клопітно. Але, ознайомившись з сьогоднішньої статті, ви зрозумієте, що це зовсім не так. Для цього потрібно озброїтися лише запасом деяких інгредієнтів і, неодмінно, хорошим настроєм. Ну, поїхали…

Квас з житнього хліба без дріжджів (рецепт на 3 літри)

Квас славиться не тільки своїм бадьорить смаком, але і гордою назвою одного з національних страв. Він так само має лікувальні і корисними властивостями для організму. Його, особливо в домашньому виконанні, можна пити навіть діткам. Приготувати його будинку дуже просто. Потрібно тільки запастися терпінням.

На бездріжджовий основі, він виготовляється з хлібного сусла. Його можна купити в магазині, а можна і зробити самим. Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

  1. Дві скоринки чорного хліба;
  2. 1 чайна ложка цукрового піску (з гіркою);
  3. 2 склянки теплої водички;

1. Хліб попередньо нарізати невеликими кубиками і просушити в духовці. Повинні вийти хрусткі рум’яні сухарики.

2. Пересипати їх в невелику банку (0,5-1 літр), всипати цукор і налити воду. Розмішати ложкою, накрити кришкою і прибрати в тепле куточок.

Суміш заграє через день-два. Готова закваска має кислий запах і мутнуватий вид.

3. Тепер приступимо до наступного етапу.

Підготувати 3-х літрову банку і перелити в неї всю отриману закваску. Можна присипати ще пару жменю сухариків і додати цукру. Кількість піску регулюйте самі — хто-то любить солодша, а кому-то це не подобається.

Долити кип’яченої теплої води і накрити кришкою. Прибрати в тепле і темне місце. Через добу рідина «заграє», з’явиться типовий запах.

4. Потім розлити отриманий обсяг по пластикових пляшках, додавши в кожну по маленькій жмені родзинок.

Кришку добре закрутити. Незабаром пляшки почнуть твердіти. Це почалося бродіння. А це означає, що квас зовсім скоро буде готовий. Як тільки це відбудеться, прибрати його в холодильник на пару годин.

Ось загалом-то і все. Нічого складного. П’ємо і насолоджуємося!

Хлібний домашній квас з дріжджами

Застосування дріжджів допомагає прискорити процес дозрівання напою. Тому дріжджовий спосіб так часто використовують господині, чиї сім’ї його обожнюють. Найважче в такій справі — виключити присмак дріжджів. Але, при дотриманні правил, зробити це нескладно.

Одним з важливих секретів отримання успішного напою є м’яка і чиста вода. Якщо ваша вода не відповідає цим критеріям, краще скористатися бутильованої з магазину.

Щоб отримати гарний насичений колір смажать сухарі.

Багато хто задається питанням, чому ж доводиться їх смажити в духовці? Невже не можна використовувати заветренной хліб? Можна, можливо! Але колір рідини тоді буде блідим. Ступінь зачернения кірки безпосередньо визначає відтінок готового напою.

  1. 2-3 кірки житнього хліба;
  2. 5 ст.л цукру;
  3. 2,5 склянки води;
  4. 15 гр пресованих дріжджів.

1. Обсмажені сухарі засипати піском і залити гарячою водою. Суміш залишити на ніч під укриттям з рушника. На ранок всипати дріжджі, перемішати і залишити на добу для бродіння, накривши кришкою.

Потім прибрати верхній шар, а рідину злити в раковину. Те, що осіло на дні — це закваска. Вона нам і потрібна.

2. Перша порція на дріжджовий основі матиме характерний присмак і запах. Потім, чим більше разів буде використовуватися закваска, тим отдаленнее буде присмак.

До заквасці підсипати ще 5 столових ложок піску, 150 г сухариків і залити теплою водичкою, трохи не доводячи до горлечка. Банку повинна пробути під рушником ще добу. Потім рідину процідити і розлити по пляшках. У кожну всипати по 4-5 родзинок.

Через 1-2 години прибрати їх в холодильник на пару годин і квас готовий до вживання.

Залишок, який залишився після проціджування, можна використовувати для подальшого приготування напою.

Рецепт на заквасці з житнього борошна в домашніх умовах

Приготувати улюблений напій можна і з житнього борошна. Виходить він не менш бадьорить і смачним, ніж на хліб. Втім, багато говорити не будемо. Краще один раз спробувати, ніж розповідати, як це смачно.

  1. 450 грам житнього борошна;
  2. 180 грам цукрового піску;
  3. пачка сухих дріжджів;
  4. трохи менше 3-х літрів води;
  5. 10-12 немитих ягід родзинок;

1. За традицією, в першу чергу потрібно приготувати закваску, куди ж без неї?!

Для цього з’єднати склянка борошна і 1 чайну ложку з верхом цукру. Залити все це окропом, помішуючи, до тих пір, поки маса не придбає консистенцію сметани. Туди ж відправити і родзинки. Суміш відправити в тепле місце, попередньо сховавши її рушником.

2. Як тільки суміш почне «ворушиться», піниться і видавати кислуватий запах, вона готова. Займає це не менше доби.

3. Тепер можна переходити до наступного етапу. До отриманої маси додати борошно, що залишилося, цукор, дріжджі і влити воду. Все ретельно перемішати. Накрити рушником і залишити на ніч в теплі.

4. На ранок перелити квас в пляшки або глечики і прибрати в холодильник. Через пару годин холодний напій готовий до вживання.

Ось так все швидко і просто!

Як приготувати квас для окрошки в домашніх умовах

Кожна господиня знає, що для приготування справжньої окрошечка краще брати домашній квас. Магазинні варіанти солодкі, що робить холодний суп не таким смачним, як хотілося б. Тому, якщо ви вирішили побалувати сім’ю холодником, то краще підійти до цього здалеку, спочатку приготував основу для цієї страви.

Для цього нам знадобиться:

  1. близько 3 літрів води;
  2. половина буханця чорного хліба;
  3. 50 грам цукру;
  4. пачка сухих дріжджів;

1. Хлібець порізати на кубики і розкласти їх на деко.

Прибрати в духовку на кілька хвилин і запекти до золотистого кольору. Не гаючи часу, поки сухарики нудяться в духовці, з’єднати воду з цукром і закип’ятити. Потім охолодити солодкуватий сироп до теплого стану.

2. З каструлі з водою відлити півсклянки і всипати в нього дріжджі, перемішати.

У солодку воду перекласти сухарі і влити дріжджову суміш. Акуратно перемішати, накрити рушником або марлею і залишити на кухні на ніч. На ранок квас процідити, розлити по пляшках і в кожну покласти по 4-5 родзинок.

Можна обійтися і без родзинок, якщо ви не любите газований квас.

Пляшки прибрати в холодильник на 10-12 годин. Після цього напій готовий до приготування окрошки!

Рецепт смачного квасу без дріжджів на сухарях

Новачки можуть подумати, що приготування без дріжджів неможливо, адже як інакше квас може заграти?! Насправді, це зовсім не так. Це цілком реально, що особливо радує любителів напою, які не сприймають дріжджовий присмак.

  1. Житній хліб на бездріжджовий основі, близько половини буханця;
  2. 3-4 ст.л цукру;
  3. Пригорща родзинок;
  4. 2,8 літрів води;

1. З хліба приготувати сухарики. Для цього можна залишити скибочки на відкритому місці з метою завітрювання, або ж підсмажити їх в духовці.

Останній варіант додасть напою більш насичений відтінок. Потім потрібно помістити їх в трилітрову банку і залити теплою кип’яченою водою.

2. Сюди ж додати цукор і родзинки.

3. Акуратно перемішати, накрити марлею і прибрати в тепле місце на 24 години. Потім рідину процідити і розлити по пляшках. Поставити їх в холодильник на кілька годин.

Бадьорить частування готове до вживання.

Смачний домашній квас за бабусиним рецептом

Кожен пам’ятає ті незабутні дні в гостях у бабусі. На столі найкращі страви — пиріжки, окрошечка і, звичайно ж, квасок.

Тоді ми їли це з задоволенням, уявляючи, що коли виростимо, неодмінно буде готувати так само смачно.

Квас за бабусиним рецептом приготувати просто. А якщо в процесі ви будете згадувати улюблену бабусю самими ніжними спогадами, то він вийде подвійно смачним. Спробуйте!

  1. Півкіло свіжого буряка;
  2. 50 грам житнього хліба (кірки);
  3. 1 повна столова ложка цукру;
  4. 3 літри води;

1. Буряк помити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Помістити їх в трилітрову банку і залити водою так, щоб до горлечка залишалося близько 5 сантиметрів. Туди ж додати нарізаний хліб і цукор.

2. Ретельно переміщати і накрити кришкою з марлі. Звичайні кришки краще не використовувати, тому що в процесі бродіння вони будуть роздуватися і перешкодять цьому дійству.

3. Банку прибрати в теплий темний куток на 5 днів. Кожен день, по кілька разів потрібно знімати піну, яка буде утворюватися на поверхні.

4. Як тільки процес утворення піни зійде нанівець, квас потрібно перелити в пляшки і прибрати в холодне місце для охолодження.

Якщо ви плануєте вживати його як напій, то можна додати побільше цукру. Для супів буде відмінно, якщо ви додасте в нього трохи рубленого часнику.

Квас — унікальний напій. При всіх своїх смакових перевагах, він ще і дуже корисний для здоров’я. Якщо ви ніколи до цього не пробували приготувати його в домашніх умовах, то неодмінно спробуйте. Адже, прочитавши ці рецепти, ви зрозуміли, що це зовсім не складно.

А може у вас є досвід приготування домашнього Квасков? Поділіться їм і з нами, адже ваша думка дуже важливо для нас!

Рецепт квасу з чорного хліба в домашніх умовах

квас — оригінальний, смачний і корисний напій. Якщо ви любите натуральні напої, вам буде корисно дізнатися, як приготувати квас будинку. Детальніше про квас .

Фото до рецептом: Домашній квас

Щоліта я роблю квас. звичка. Мої домашні та гості із задоволенням його п’ють. А сусідки все до мене за закваскою бігають. Дуже багато рецептів квасу. У кожної господині — свій. Мій рецепт існує вже років двадцять. Колись, випробувавши кілька способів, зупинилася на цьому. І тепер кожен квітня роблю закваску, і до листопада в будинку постійно їсти смачний домашній квас. Коли треба — побільше роблю, а коли і невеликим глечиком обходимося.

Фото до рецептом: Квас із чорного хліба

Що можна приготувати з чорного хліба, який нерідко залишається в кожному будинку? Крім звичних сухариків можна приготувати смачний домашній квас з чорного хліба — натуральний напій, чудово освіжаючий і вгамовує спрагу. Пропонуємо простий рецепт квасу з чорного хліба.

Фото до рецептом: Квас

Кращий натуральний прохолодний напій для спекотного дня — хлібний квас. Приготування квасу в домашніх умовах не складне і не займає багато часу. Чорний хліб, дріжджі, цукор і родзинки — ось все, що знадобиться вам для приготування домашнього квасу.

Фото до рецептом: Квас домашній

Готуємо ДОМАШНІЙ КВАС.

Хочу поділитися рецептом домашнього хлібного квасу. Це наш давній сімейний рецепт. Що може бути краще незаперечного квасу в літню спеку! Можна і спрагу вгамувати, і окрошку зробити.

Фото до рецептом: Квас з квасу сухого хлібного

У літню спеку немає кращого напою, ніж квас. Розповімо, як приготувати квас з "сухого квасу" — готового екстракту, який можна купити в магазині.

Фото до рецептом: Квас для окрошки

Рецепт окрошки на квасі — один з найпопулярніших старовинних рецептів російської кухні. І найголовнішою його складовою є правильний квас.

Фото до рецептом: Домашній квас з житнього хліба

Найпростіший і швидкий рецепт приготування смачного домашнього квасу з житнього хліба і родзинок. Дуже смачний натуральний освіжаючий квас.

Фото до рецептом: Домашній лимонний квас

Домашній квас без хліба і сухарів — ароматний, ігристий, неймовірно освіжає в спекотний день. Приготувати лимонний квас не складе труднощів, всі продукти доступні. пробуйте. Думаю, він буде вам до смаку.

Фото до рецептом: Квас

Спекотне літо без домашнього хлібного квасу ще спекотніше, а окрошка не буде смачною, якщо робити її на покупному солодкому квасі. Квас повинен бути домашнім. Закваску для домашнього хлібного квасу саме час робити тоді, коли літо на підході.

Фото до рецептом: Квас на житньому хлібі

Житній квас — це простий напій, який легко приготувати вдома з найпростіших інгредієнтів. Замість цукру ми будемо використовувати фруктозу, щоб напоєм могли насолодитися і ті люди, яким цукор вживати не можна.

Фото до рецептом: Квас із житнього борошна

Квас із житнього борошна прекрасно втамовує спрагу і незамінний для приготування окрошки.

Приготувати домашній квас з сухарів за цим рецептом зовсім нескладно. Вам знадобиться трохи житніх сухарів, цукру і родзинок і через пару днів можна насолоджуватися смачним натуральним сухарним квасом.

Фото до рецептом: Буряковий квас (старовинний рецепт)

Рецепт бурякового квасу традиційний для російської кухні. Квас буряковий, рецепт якого тут пропонується, використовується для приготування борщів, борщ або як напій.

Фото до рецептом: Імбирно-лимонний квас

Рецепт домашнього квасу зі свіжого імбиру і лимона. Імбирно-лимонний квас чудово освіжає в літню спеку.

Натуральний домашній російський квас, рецепт приготування на дріжджах з житнього хліба з родзинками і м’ятою.

Фото до рецептом: Квас. імбирний

Хоча спека спала і місцями навіть десь холодно, але попити підбадьорливого квасу з холодильника і раніше приємно. Ні консервантів, ні замінників — натуральний продукт 🙂 Імбир і лимон — таке елегантне поєднання, та ще й бульбашки — шампанське, та й годі! 🙂

Фото до рецептом: Квас ягідний

Смачний освіжаючий напій. Готується ягідний квас дуже просто. Спробуйте!

Рецепт приготування квасу з буряків за рецептом польської кухні. Буряковий квас прекрасний прохолодний напій і відмінна основа для приготування окрошки, борщу, холодного борщу.

Фото до рецептом: Квас житній з м'ятою

квас житній. Як в дитинстві, в селі — у бабусі з дідусем. З букетом м’яти.

Домашній рецепт козацького квасу — натурального освіжаючого напою з житніх сухарів.

Традиційний рецепт Петровського квасу з житніх сухарів з хріном і медом.

Фото до рецептом: Квас бездріжджовий на житнього борошна

Це смачний квас, приготовлений за оригінальним рецептом, без турбот і клопоту.

Фото до рецептом: Квас з вівсяних пластівців з медом і родзинками

Квас з вівсяних пластівців — натуральний і дуже корисний напій з освіжаючим кисло-солодким смаком. Адже навіть цукор і дріжджі тут не використовуються, їх повністю замінюють мед і родзинки. Такий квас відмінно втамує спрагу в літню спеку.

Фото до рецептом: Квас з березового соку з медом

Дуже смачний квас можна приготувати з березового соку з медом і родзинками. У рецепті розповідається також про те, як зібрати березовий сік.

Квас хлібний, фруктовий або ягідний — це не просто смачний, приємний напій. Хлібний квас, приготування якого описано в багатьох рецептах, що прийшли до нас з давніх часів, тонізує, втамовує спрагу, приносить задоволення і користь організму.

Приготуйте домашній квас своїми руками і ви будете впевнені в його натуральності.

Невід’ємна частина знаменитої кавказької кухні — осетинська кухня. Рецепти традиційних м’ясних страв, знаменитих осетинських пирогів набувають все більшої популярності. Не менш відомі і традиційні осетинські напої — пиво, брага, квас. Пропонуємо рецепт браги для домашнього приготування.

За старих часів на Русі дуже любили квас і знали в ньому толк. Різновидів квасу було безліч, одна з дуже цікавих — це квас на березовому соку, різноманітних рецептів якого теж чимало. Наприклад, старовинний рецепт квасу на березовому соку з яблуками.

Багато століть тому слов’яни навчилися готувати квас. Рецепти приготування квасу дуже різні, заквашувати можна різні продукти. Коли ви дізнаєтеся, як приготувати домашній квас, ви також зможете робити його для смачної окрошки, борщу. Треба сказати, що такий квас більш кислий. Для пиття зазвичай готують більш солодкий квас. Взагалі, є два варіанти, як робити квас будинку: з закваскою або з дріжджами. В обох випадках у вас вийде справжній, абсолютно натуральний квас домашній. Рецепт квасу в домашніх умовах покаже вам, як зробити домашній квас, який, що називається, «живий», тому зберігається в прохолодному місці лише кілька днів. Приготування квасу в домашніх умовах не викликає особливих труднощів, не вимагає наявності якихось особливих продуктів. Можна приготувати хлібний квас в домашніх умовах, квас з житнього борошна, буряковий квас. Рецепт квасу з сусла зручний тим, що вам не доведеться возитися з хлібом і сухарями. Розвели сусло, дріжджі, цукор, і поставили зріти ваш квас. Багато хто цікавиться, як зробити квас будинку з газиками? Для газації в квас додають родзинки. Схожим чином готується рецепт квасу з сухого квасу. Але спочатку вам доведеться з нього зробити сусло. Якщо у вас немає такої сировини, ви можете використовувати рецепт домашнього квасу з хліба, рецепт квасу з житнього борошна. З огляду на те, що такі продукти зазвичай є будинки, найчастіше людей цікавить як зробити квас з хліба, квас з вівса. рецепт квасу часто використовує крім базових інгредієнтів якісь додаткові, які надають квасу особливий смак. Наприклад, є квас з бузини, квас з буряка, квас з березового соку. Рецепти квасу містять і інші інгредієнти: хрін, м’яту, мед. У будь-якому випадку їх доведеться чимось заквашувати. Але для початку приготуйте квас хлібний. Рецепт квасу з чорного хліба — один з найпростіших. Житні сухарі, дріжджі і цукор — це все, що вам знадобиться. Якщо приготувати закваску, можна зробити і домашній квас без дріжджів, рецепт приготування закваски, знову ж таки, простий. Закваска — це активні, «розбушувалися» бактерії, тому з цією метою можна використовувати і вистояний недопиту квас.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию