Рецепт коржів замість хліба

Замість звичайного хліба раджу приготувати швидкі коржі на сковороді

Коржі на сковороді на швидку руку

Думаю, багато хто з вас одного разу стикалися з ситуацією, коли заглядаєш в хлібницю, а там лежить напівсуха скоринка, яку явно не вистачить на обід для всієї родини. У магазин йти ох як не хочеться, а час уже підтискає. Як ви викручуєтеся? Я, наприклад, приловчилися готувати замість хліба домашні коржики — поки свіжі, вони розлітаються, як смажені пиріжки. А остиглі пампушки я просто розігріваю, і вони знову ніби прямо з печі.

Найзручніше готувати такі коржі на сковороді — не потрібно розігрівати духовку і довго чекати. Печуться вони дуже швидко — тільки й встигай перевертати на іншу сторону і викладати смажитися нову партію.

зміст:

Пишні коржі замість хліба на сковороді: рецепт на кефірі

Швидкий рецепт коржів на кефірі

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне в / с — 200 г;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • кефір — 150 мл;
  • олія соняшникова без запаху — 50 мл;
  • цукровий пісок — 1 ч. л.;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Інструкція, як посмажити:

  1. Нагріти кефір приблизно до 30 градусів, додати соду. Вилити суміш в миску з просіяного борошном.
    додавання кефіру в миску до борошна
  2. Додати до кефіру яйце, сіллю і цукровий пісок.
    Додавання солі, цукру, яйця
  3. влити масло. Все добре розмішати.
    Додавання масла
  4. Замісити тісто. Воно повинно вийти однорідним, не липким. Сформувати з нього кулю, прикрити серветкою і відставити хвилин на 15.
    готове тісто
  5. Пріпиліть стіл борошном, руки змастити соняшниковою олією. Розділити тісто на 4 частини. З кожної четвертинки сформувати диск приблизно 10-12 см в діаметрі. Можна зробити коржі більшого розміру — тоді тісто потрібно буде розділити на 3 або 2 частини.
  6. Розігріти на сковороді олію. Обережно викласти корж, обсмажувати протягом 4-5 хвилин. За цей час тісто має піднятися і покритися бульбашками. Також можна готувати коржики і на сухій сковорідці, тоді вони вийдуть трохи більше щільними.
    Коржик на сковороді
  7. Перевернути корж лопаткою. Смажити її з іншого боку ще 3-4 хвилини. Гарячий корж зняти зі сковороди на тарілку, приступити до обсмажуванні наступної.
    коржик перевернута

Подавати як самостійну страву — зі сметаною або сметанним соусом з додаванням часнику, кропу, зеленої цибулі та іншої зелені. Можна їсти з супом або борщем. Якщо помістити коржі в пакет і відправити в холодильник, вони будуть м’якими і свіжими протягом 2-3-х днів.

Як швидко посмажити прості коржі на воді і соді (без дріжджів з яйцями)

Рецепт коржів з содою і водою

Інгредієнти для 8-10 коржів:

  • борошно пшеничне — 350-400 г;
  • сода харчова — 1/2 ч. л.;
  • сіль кухонна — 1 ч. л.;
  • масло рослинне без запаху — 50 мл;
  • вода тепла — 200 мл;
  • масло — скільки знадобиться для смаження.

Як робити тісто і піч:

  1. Просіяти пшеничне борошно в велику миску. Змішати з харчовою содою і сіллю. Сформувати з сухих інгредієнтів гірку з поглибленням посередині. Налити туди масло і теплу воду.
  2. Вимішувати тісто спочатку ложкою, потім руками. Воно повинно вийти досить густим і пластичним. Посуд з тістом накрити харчовою плівкою і відставити для дозрівання на півгодини.
  3. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розрізати на 8-10 однакових шматочків. З кожного шматка сформувати кульку, а потім розкачати його в тонкий коло (3-5 мм). Розмір підібрати під діаметр сковороди.
  4. Розігріти рослинне масло. Викладати коржі на сковороду по одній і смажити по 3-4 хвилини з кожного боку, вогонь середній.

Золотисті коржі перекладати зі сковорідки на паперовий рушник для видалення зайвого масла, а через пару хвилин — на блюдо, відразу подавати. Коржі гарні як замінник хліба до перших страв, як основа для сендвічів, для намазування паштетом або вершковим сиром.

LiveInternetLiveInternet

  • Реєстрація
  • Вхід

Рубрики

  • Вироби з тіста і випічка (2909)
  • закуски (+1197)
  • Салати, бутерброди, соуси (1189)
  • Страви з овочів і грибів (тисяча сто вісімдесят один)
  • Десерти (1134)
  • Страви з м’яса (1065)
  • Страви з птиці (707)
  • різне (684)
  • Страви з риби та морепродуктів (574)
  • Супи, борщі, солянки (513)
  • Консервування, заготовки, соління (424)
  • запіканки (339)
  • Страви з круп, бобових, макаронів (261)
  • Напої (215)
  • пісні рецепти (210)
  • питання-відповідь (32)
  • Модераторському (4)

Пошук по щоденнику

Підписка по e-mail

інтереси

постійні читачі

Статистика

Якщо не хліб, то коржі! Більше 30 кращих рецептів!

Фото до рецептом: Хлібні коржі

Такі хлібні коржі легко замінять хліб під час обіду. Особливо гарні до борщу з часником. І до чаю з варенням теж дуже смачно.

Фото до рецептом: катлама

Катлама — це коржі з прісного тіста, відмінний варіант в разі, коли вдома немає хліба або чогось до чаю. Смажена листкова коржик за цим рецептом готується без начинки, але якщо ви посиплеться корж зверху цукром або додасте будь-яку начинку, просте блюдо заграє новими фарбами.

Татарські коржі — відмінна заміна хліба, а також просто знахідка до сніданку.

Пишні і м’які коржі на кефірі — рецепт дуже старий і перевірений роками. Коржі виходять м’якими, золотистими і смачними. Легкі в приготуванні. При смаженні утворюють пухирці, які надають апетитну форму. Калорійно, але смачно!

Фото до рецептом: Коржики по-домашньому

Цей рецепт домашніх коржів з заварного тіста дуже простий, тому таку випічку часто називають "ледачими" коржами.

Фото до рецептом: Піта (коржі-кишеньки)

Піта — це бездріжджові прісні коржі на воді, які випікаються на сковороді, а всередині них виходить кишеню для начинки. У кишеньку можна покласти м’ясо, овочі, соуси. Також такі коржі можна їсти як хліб. За смаком коржі дуже схожі на домашній тонкий лаваш. Готуються дуже просто, а всі інгредієнти доступні і завжди є на кухні.

Фото до рецептом: Ледачі хачапурі (сирні коржики)

Швидке, смачне і ситне блюдо за 10 хвилин! Ліниве хачапурі або сирна коржик на сковороді — справжня палочка-виручалочка для будь-якої господині! Спробуйте, і не пошкодуєте!

Фото до рецептом: шельпек

Шельпек — це казахська коржик з тонко розкачане тісто, обсмажена в маслі. Шельпек можна приготувати солодкими і несолодкими. Виходять коржі повітряними, пухирчатою і дуже смачними, мені вони нагадали чебуреки без начинки.

Фото до рецептом: Пісні коржі

Універсальні, смачні пісні коржі які можна подати замість хліба до будь-якої страви. Дешево й сердито. 🙂

Готуємо смачні коржі з начинкою, на сковороді. Начинкою для цих коржів може стати відварну картоплю, тушкована капуста, сир із зеленню, смажений фарш, відварна печінку. Готуються коржі на кефірі просто і легко!

Всього з трьох інгредієнтів можна приготувати смачні тонкі лаваші в домашніх умовах.

Фото до рецептом: Узбецькі (тандирні) коржі в духовці

Готуємо узбецькі (тандирні) коржі в домашній духовці. Процес простий, продукти ще простіше! Коржі на смак — як справжні, повторюйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Прісні коржі

Гарячі, ароматні прісні коржі готуються не більше 15 хвилин, і чудовий сніданок для всієї родини готовий.

Фото до рецептом: Здобні коржі

Це найпростіший рецепт здобних коржів. Коржі з дріжджового тіста, печемо прямо на сковороді.

Фото до рецептом: Пісні коржі з кропом

Рецепт із серії "дешево й сердито". Запропоную пісні коржі з кропом. До борщу або до чаю — все одно смачно.

Фото до рецептом: Швидкі коржі на кефірі, з начинкою

М’які, повітряні, пишні і смачні коржі на кефірі, без дріжджів. Прості і швидкі в приготуванні пампушки. Начинка може бути різною, у нас сьогодні зелена цибуля з яйцем.

Лінивий сніданок швидко і смачно, з простих і доступних інгредієнтів — сирні коржики. В результаті виходить даний смакота, особливо для любителів сиру! Простий рецепт ситного сніданку, який допоможе зарядитися енергією на весь день.

Фото до рецептом: Арабські листкові коржі

Арабські коржі з хрусткого листкового тіста. Все дуже просто! Мене процес заворожує, дивовижна техніка! Але смаку не вистачило. Хочеться додати начинку.

Фото до рецептом: Китайські листкові коржі з зеленою цибулею

Як же це смачно! Коржики листкові, з хрусткою скоринкою! Так з зеленою цибулею! феєрично! пиріжки відпочивають! Друзі, готуйте на здоров’я! Дуже і дуже смачно, просто весняний хіт!

Фото до рецептом: Ароматні часникові коржі

Вирішила вам показати рецепт ароматних часниковий коржів. Знайшла його на боснійському форумі. Продукти звичайні, форма цікава, а смак улюблений. 🙂 Рецепт дуже простий, але так я коржі ще не готувала!

Рецепт домашніх коржів без яєць. Готувати коржі в духовці нескладно, тісто для коржів на дріжджах ніжне, м’яке і дуже смачне. Такі коржі навіть не встигають охолонути, з’їдаються відразу. Головну родзинку коржикам надає смажений цибулька, який додається в тісто.

Пропоную приготувати коржі з сирного тесту на кефірі, з картопляною начинкою, смажені на сухій сковороді. За формою вони нагадують млинці, а за смаком — пиріжки з картоплею. Для рецепта знадобляться найдоступніші інгредієнти, а в процесі приготування немає нічого складного.

Фото до рецептом: Кабачкові коржі на сковороді

Буває ж так, спробуєш і зупинитися не можеш, поки все не з’їси. 🙂 Так ось, ми підсіли на ці кабачкові коржі зі смаком літа, готуємо другий день поспіль! Рецепт коржів з кабачків легкий, продукти найпростіші, готуйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Сільські коржі на кефірі, з грушею

Коржі з начинкою у нас дуже люблять, готуй хоч кожен день! Краща начинка осені — карамелізовані груші. Такі коржі відлітають зі столу в першу чергу. Від однієї назви вже смачно! Коржі на кефірі, без дріжджів. Готуйте на здоров’я і з задоволенням!

Фото до рецептом: Пісні цибульні коржі на газованій воді

Цибулеві коржі на мінеральній воді здивують вас простотою приготування і приголомшливим смаком. Рецепт зовсім пісний. Дріжджове тісто на воді виходить еластичним і податливим, працювати з ним — одне задоволення. Печуться коржі в духовці. Впевнена, що такі коржі стануть частим гостем на ваших столах!

Фото до рецептом: Кукурудзяні коржі з сиром

Кукурудзяні коржі з сиром — це відмінна заміна класичного хліба. Готуються просто і з доступних продуктів. Неодмінно скористайтеся рецептом!

Фото до рецептом:

Такі коржі добре зберігаються і можуть заморожувати. Справжня паличка-виручалочка на сніданок або перекус! Апетитні на вигляд і відмінні на смак полярні коржі (хліб)! Рецепт дуже простий, повторюйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Вівсяні коржі в духовці

Вівсяні коржі — прекрасний варіант чогось смачненького до чаю без особливої ​​шкоди для фігури! Кунжут надає коржикам особливу родзинку і незрівнянний аромат. Якщо прибрати з рецепта цукор і мед, у вас вийде чудова альтернатива хлібу до перших і других страв!

Фото до рецептом: Індійські коржі пури, з начинкою з нуту і помідорів

Сьогодні трохи індійської кухні. Готуємо знамениті індійські смажені коржики пури з кишенькою! Рецепт коржів з дріжджового тіста з манкою дуже простий і дуже цікавий, обов’язково спробуйте приготувати! Начинка буде з нуту і помідорів з цибулею і зеленню. Але обов’язково буду пробувати і інше наповнення, в такі класні кишеньки можна заховати все що завгодно!

Фото до рецептом: лангош з картопляного дріжджового тіста

Лангош — смажені в маслі коржі з дріжджового тіста. Лангош можна приготувати двома способами — з простого дріжджового тіста і з тіста з додаванням картопляного пюре, т.е. картопляного тіста. Останній варіант ми сьогодні і будемо готувати. Картопляні коржі мені шалено сподобалися, вони м’які, пористі, відмінно прожарюються, ситні і дуже смачні!

Фото до рецептом: Картопляні коржі з зеленою цибулею

Незвичайні, але дуже смачні, м’які коржі з підсмажений картоплею і зеленою цибулею, які нескладно приготувати на сковороді. Коржі можна подати на сніданок, запропонувати для перекусу або взяти з собою на роботу. Коржі хороші як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Фото до рецептом: Часникові хлібні коржі

Для приготування таких часниковий коржів потрібно підготувати дріжджове тісто і часникове пюре з печеного часнику. Хлібні коржі готуються дуже просто.

Коржі на сковороді замість хліба — 7 смачних і швидких рецептів

Напевно у кожного з нас буває ситуація коли в гаманці практично порожньо, але це не привід відмовлятися від смачного обіду або вечері. Сьогодні я зробила підбірку неймовірно ситних, ароматних і смачних коржиків, які можна подавати замість хліба. Тут ви знайдете бюджетні варіанти на борошні і воді, смачні цибульні і корисні житні.

Моя бабуся найчастіше готує таку страву замість хліба, особливо на дачі, коли магазинів поблизу немає, а хліб на 3 день вже черствий і не смачний. Її рецепт простий: кисле молоко або кефір + сода + мука + сіль. Можна їх робити листковим, так вони ще смачніше. Для цього тісто тонко розгортаємо і змащуємо маслом (можна рослинним, але з вершковим, звичайно, смачніше). Потім звертаємо в рулет, знову розгортає і випікаємо на сковороді.

Дівчата, якщо ви ще й милі дружини і чудові домогосподарки, можете полегшити собі життя і заощадити час проводження за плитою! Смачна їжа-це не означає провести півдня за плитою і витратити багато сил і грошей. Сьогодні економні рецепти, які зекономлять не тільки гроші, але і ваші сили і час.

Бездріжджові коржі на сковороді замість хліба

Дуже простий рецепт, всього три компонента. Але вироби — неперевершені. Найсмачніше тільки варіант з сиром і цибулею. Ми часто чуємо — це справжня узбецька коржик, а це не справжня. А що таке справжня? Може бути справжня — це патир, або Лочіра, або Парамуда. Існує багато різноманітних видів і всі вони — справжні. Їх готують з різних видів тіста і випікають в тандирі, в казані, смажать в олії. Саме такий рецепт смаженої листкового катлама я вам пропоную сьогодні.

рецепт:

  • Борошно — близько 700 грам
  • Вода — 350 мілілітрів
  • Сіль — 1,5 чайної ложки
  • Яйце — 1 шт. (Можна обійтися і без нього)
  • Близько 250 гр. вершкового масла

Змішуємо всі компоненти для тіста — борошно, сіль, яйце, вода. Вимішуємо руками м’яке, що не липке тісто і залишаємо подумати 30 хвилин під кришкою.

Можна скористатися міксером. У миску міксера просіюємо 700 грамів борошна. У 350 мілілітрів теплої води додаємо 1,5 чайні ложки солі, перемішуємо. Перемішуючи на невеликій швидкості, поступово вливаємо воду в муку. Замішуємо просте тісто.

Ділимо на 5-6 частин і скочується в кульки. Кожна кулька розгортаємо в коржик, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало.

Змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо борошном.

Масло можна розтопити на бані або в мікрохвильовці. Накрийте блюдо з порізаним на шматочки маслом паперовим рушником і помістіть в мікрохвильовку. Масло може розбризкатися при різкому нагріванні, яке забезпечує мікрохвильовка. Паперовий рушник захистить поверхню мікрохвильовки від цих бризок.

Робимо надріз від центру до краю, як на фото.

Беремо один край і починаємо закручувати в трубочку.

Докручуємо до другого краю, отримуємо конус.

Краї підстави конуси трохи відгинаємо назовні, як ніби робимо троянду.

І сплющуємо нашу троянду.

Знову тонко розгортаємо, змащуємо маслом і посипаємо борошном. Тепер нарізаємо пласт на смуги.

Складаємо смужки одна на іншу і скручуємо в рулет.

Отримуємо равлика, яку знову ставимо на дошку торцем і сплющуємо.

Знову розгортаємо, змащуємо маслом і присипаємо борошном. Втретє складаємо тісто гармошкою.

І скручуємо гармошку в равлика.

Равлика трохи розплющуємо. Складаємо на блюдо, закриваємо плівкою і ставимо в морозилку на 30 хвилин.

Дістаємо з морозилки, розгортаємо по діаметру сковороди товщиною 2-3 мм.

Обсмажуємо на вершковому маслі з двох сторін до золотистого кольору.

Отримуємо неймовірно смачну, справжню багатошарову катлама.

Бездріжджові коржі на сковороді замість хліба катлама. Автор https: // youtu.be / o5Idk5HcqQE

Тонкі прісні коржі замість хліба на сухій сковороді

Цей варіант мені нагадує лаваш. Цей рецепт від одного з моїх улюблених блогерів Наташі Пархоменко. Тісто готується легко і швидко і коржі виходять м’якими і тонкими. вони універсальні! Їх можна їсти з солоними стравами, приготувати для них будь-яку начинку або навіть намазати вершковим маслом, улюбленим джемом і з’їсти з чаєм або молоком.

Я люблю таке блюдо і на другий день. Загортаю в них сир, помідори, зелена цибуля і відправляю в Бутербродниці. Дуже смачно. Лавашік ставати хрустким, а всередині розплавлений сир з овочами. Відмінна альтернатива піці.

рецепт:

  • Борошно -450 гр.
  • Цукор — 7 гр.
  • Сіль — 10 гр.
  • Окріп — 250 мл.
  • Рослинна олія — ​​20 мл.

У миску відправляємо просіяне борошно, вводимо цукор, сіль, рослинне масло і перемішуємо ложкою.

До підготовленим компонентів виливаємо окріп і заважаємо ложкою, та як воно гаряче.

Потім вимішуємо руками.

Тісто м’яке, еластичне і абсолютно не липне до рук. Загортаємо в харчову плівку і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Воно стане ще більш еластичне. Ділимо на 8 частин. Скачує кульки, борошно вже не використовуємо. Розкачуємо корж діаметром 25 см.

Зручно спочатку розкачати все заготовки, а потім смажити. Так як вони дуже швидко смажаться. Накриваємо плівкою, щоб не обвітрювалися.

Підготовлені вироби смажимо з двох сторін на розпеченій сковороді без масла.

Зберігати потрібно в герметичній упаковці або плівці, щоб вони не висохли.

Тонкі прісні коржі замість хліба на сухій сковороді. Автор https: // youtu.be / xKQ7RZ6rqAE

Супер швидкий рецепт коржів замість хліба на воді катлама

Цей варіант дуже схожий на попередній, але тісто ми не заварюємо окропом. Тут просто тепла вода. А начинка — звичайний ріпчаста цибуля. На смак такі коржі дуже нагадую пельмені, особливо, якщо гарненько поперчити і посолити. Мій чоловік дуже любить саме цей цибульний варіант.

Для тіста:

  • Борошно-400 гр.
  • Вода-250 мл.
  • сіль
  • сл.масло 150 гр.

Для начинки:

  • Лук — 2 шт
  • перець
  • Кумин (зіра)
  • сіль

У миску просіваємо борошно. В іншій мисці змішуємо воду, сіль. Вводимо в борошно підсолену воду і вимішуємо руками еластичне тісто.

Ми залишаємо тісто на 30 хвилин під плівкою.

Дрібно шаткуємо цибулю, солимо, перчимо, додаємо кумін і перемішуємо в мисці.

Ділимо тісто на 5-6 частин, скачуємо кульки і залишаємо відпочити 15 хвилин під плівкою.

Розкачуємо в тонкий пласт і змащуємо розм’якшеним вершковим маслом (по 30 гр. на 1 виріб). Зверху розподіляємо приправлений цибулю і скочується рулет.

Рулет скручуємо в равлика, як і в попередньому рецепті. Пріплюсніте руками або качалкою.

Печемо на розігрітій змащеній маслом сковороді.

Смачні та ароматні коржі готові. Відмінно йдуть як самостійну страву.

Супер швидкий рецепт коржів замість хліба на воді катлама. Автор https: // youtu.be / h_i8X85D9o8

Як посмажити пишні дріжджові коржі

Ніжні, пісні коржі які просто відлітають зі столу, а нереально смачно виходить коли поста немає — таку випічку змастити сметанкою або майонезом з часничком і присипати тертим сиром. У цьому рецепті немає яєць і молочних продуктів, а значить вони ідеально підходять в якості хліба або головної страви до чаю в пост.

рецепт:

  • 300 мл крутого окропу
  • чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 25 мл рафінованої олії
  • 15 грам пресованих дріжджів
  • 350 грам борошна + 2 столові ложки з гіркою

У миску висипаємо цукор, сіль, масло, 2 ст.л. борошна.

Вливаємо окріп швидко заважаючи, можна на холодній бані до теплої температури.

У суміш всипаємо дріжджі, добре розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

В опару вводимо борошно, вимішуємо спочатку в мисці, потім викладаємо на стіл і добре вимішуємо. Можна підсипати борошна, але не перестарайтеся, щоб не забити тісто.

Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин. Ділимо тісто на кілька частин.

Чи не обминали, щоб повітря не виходив. І розгортаємо в коржі 2-4 мм. товщиною. Ми залишаємо на 10 хвилин відпочити.

Обсмажуємо з 2-х сторін. Пампушки виходять м’які, повітряні, ніжні.

Дуже смачно їсти їх з майонезом і часником. Можна і з медом до чаю.

Пісні коржі на сковороді як у бабусі. Автор https: // youtu.be / 4T5MRlbh4C0

Рецепт пишних коржів на кефірі без дріжджів замість хліба

За цим рецептом вони виходять дуже пишні і м’які. Я люблю їсти такі ще теплими, але й холодні вони цілком підійду до борщу замість хліба. Це тісто підходить і для смажених пиріжків. Так що на вечерю одним махом можна приготувати і коржі до першої страви і пиріжки з картоплею на друге.

  • Борошно — 600-700 грам
  • Кефір — 500 грам
  • Яйце — 1 штука
  • Сода — 1 чайна ложка
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Рослинна олія — ​​2 столові ложки (+ для смаження)
  • Вершкове масло — 50 грам (для змащування)

Змішуємо цукор, сіль, соду, рослинне масло і яйце віночком.

Додаємо кефір і знову перемішуємо. Просіваємо порціями борошно, замішуємо злегка липке і м’яке тісто.

Ми залишаємо хвилин на 20 полежати під накриттям.

Ділимо тісто на 12 частин, вкачувавши в борошні. Розкачуємо не надто тонко, приблизно 5 мм.

Струшуємо залишки борошна. Обсмажуємо в рослинному маслі з 2 сторін до золотистого кольору. Можна зробити пару надрізів в середині.

Викладаємо на серветки, щоб прибрати зайве масло.

За бажанням, для додання вершкового смаку — змащуємо вершковим маслом.

Рецепт пишних коржів на кефірі без дріжджів замість хліба. Автор https: // youtu.be / -ac5e38GJiM

Рецепт житніх коржів

Ці коржі з вигляду і відчуттям схожі на лаваш. Але головне достоїнство не в цьому, а в тому що вони корисні! Користь її полягає в її багатому хімічному складі борошна. У них містяться у великій кількості білки і вуглеводи, які є основним постачальником енергії для людини. У ній міститься більше кальцію і фосфору, ніж у пшениці, тому вона зміцнює кістки і відновлює роботу хрящів, а лікування житнім борошном популярно в народній медицині. Головним достоїнством вважається наявність в них великої кількості корисної клітковини і низька калорійність. Звичайно, вона не така корисна як рисове борошно, так як містить глютен.

Калорійність її становить 376 ккал на 100 грам продукту.

рецепт:

  • 1,5 склянки житнього борошна
  • 150 мл теплої води
  • дрібка солі
  • столова ложка будь-якого рослинного масла

У воді розчиняємо мед. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і вливаємо олію і воду, замішуємо руками.

Замішуємо круте тісто, накриваємо плівкою і ставимо відпочити на 30-40хв.

Беремо маленькими шматочками, розгортаємо на добре присипаної борошні дошці до товщини 1-2 мм. і смажимо на сухій сковорідці до появи пухирців.

Тісто житнє розгортаємо не тонкі, так як воно може рватися.

Рецепт житніх коржів. Автор https: // youtu.be / xAVWRuc635Q

Кукурудзяні коржі з кукурудзяного борошна

Мчаді — грузинська кукурудзяна коржик, що вживається в Західній Грузії в якості хліба, так само як і просо. Може виступати і як самостійне блюдо. Також може називатися — чади. Мчаді прісна і по консистенції — щільна. При їжі ламається руками. Випікається з кукурудзяного борошна і води. Може містити відварну квасоля з додаванням ріпчастої або зеленої цибулі і зелені кінзи і петрушки. Випікається (смажиться на олії) традиційно в глиняній сковороді кеци. В даний час також може готуватися в чавунній сковороді, або на деку в духовці або печі.

У класичному рецепті досить борошна і води. Ну а щоб було смачніше можна додати ще парочку інгредієнтів.

Класичний рецепт:

  • Борошно — 0,5 кг
  • Вода — скільки візьме
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цукор — 1 ч.л.
  • Рослинна олія — ​​1 ст.л. + масло для смаження

У миску висипаємо суку, сіль, цукор, олія.

Додаємо трохи води і вимішуємо руками. При необхідності додаємо ще.

важливо! Тісто не повинно бути туге, його потрібно добре вимісити, але при цьому воно повинно залишитися ніжним, добре формуватися в коржі.

Тісто схоже на кінетичний пісок.

Ліпимо в формі котлет висотою 1,5 см.

Викладаємо на розпечену сковороду з маслом. Обсмажуємо з 2-х сторін.

Ось такі гарні, рум’яні й ароматні кукурудзяні коржі виходять.

Кукурудзяні коржі з кукурудзяного борошна. Автор https: // youtu.be / sWXn17ZnZLQ

сподобалися рецепти? Тоді ви можете цю збірку порадити своїм друзям в соцмережах! Залишайте посилання і запрошуйте знайомих підписатися на нові статті мого блогу. А я постараюся, щоб ви і ваші друзі завжди мали під рукою актуальні статті з корисними порадами!

Ссылка на основную публикацию