Рецепт хліба з житнього борошна з висівками

Житній хліб з висівками в духовці

Любиш хліб з висівками? Готуй самостійно, це просто! Житній хліб з висівками в духовці виходить краще магазинного! При бажанні кількість інгредієнтів можна розширити за допомогою різних прянощів, наприклад збагатити випічку кмином, часниковим порошком або іншими ароматними добавками.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Житній хліб з висівками в духовці

Інгредієнти і як готувати

Житній хліб з висівками в духовці

QR код з адресою сторінки

інгредієнти на 8 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
205 ккал
білків: 5 гр
жирів: 4 гр
вуглеводів: 37 гр
Б / Ж / У: 11/9/80
Н 3 / С 0 / В 97

Час приготування: 4 год

спосіб приготування

1. Теплу воду наливаємо в миску, насипаємо дріжджі і цукор, додаємо мед, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин до появи пінної шапочки.

2. Після закінчення зазначеного часу наливаємо рослинне масло, просіюємо пшеничне і житнє борошно, насипаємо висівки, коріандр і сіль.

3. Замішуємо тісто, воно виходить досить липким. Накриваємо ємність з тістом рушником і залишаємо в такому положенні на 15 хвилин.

4. Посипаємо борошном робочу поверхню, викладаємо на неї тісто, скачуємо ковбаску довгою відповідно довжині форми.

5. Форму для хліба змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї заготовку, залишаємо в теплому місці на 2 години підходити.

6. Потім відправляємо форму з тестом в духовку розігріту до 220 градусів, випікаємо перші 15 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо випікати ще півгодини.

Готовий хліб не поспішаємо витягувати з форми, нехай він трохи охолоне в ній.

Ось який гарний вийшов хліб, пробуйте!

Хліб житньо-пшеничний, з висівками

інгредієнти

Борошно пшеничне — 160 г

Борошно житнє — 340 г

Рослинна олія — ​​1 ст.л.

Дріжджі сухі — 2 ч.л.

Коріандр мелений — 1 ч.л.

  • 176 кКал
  • 2 ч. 40 хв.
  • 2 ч. 40 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Домашній хліб завжди самий смачний і корисний. Тому що, ви бачите, що кладете в тісто. Весь процес відбувається на ваших очах. Хліб виходить досить щільним, але м’яким і пропечений. Нарізати його найкраще добре остиглим, але нам не терпілося спробувати свіжий хлібець і я різала його в теплому вигляді.

Для хліба візьмемо такі продукти:

Інгредієнти для пшенично-житнього хліба з висівками

Зазвичай в борошні розчиняють рідкі складові, але я завжди роблю все навпаки, мені так простіше і звичніше. Спочатку наливаю теплу воду. Розчиняю в ній дріжджі і цукор з медом. Потрібно дати постояти в такому вигляді хвилин 15.

Вода з цукром і дріжджами

Потім додати рослинне масло, суміш пшеничного і житнього борошна, висівки, коріандр і сіль. Замісити м’яке і липке тісто. Трохи вимісити його руками, потім накрити і дати постояти ще хвилин 15.

Додати масло

П отом тісто розплющити на столі і скачати колбаску- батон за розміром вашої форми. Можна присипати стіл борошном, щоб тісто менше липнуло.

тісто розплющити

Відразу ж викласти тісто в змащену форму для випічки і залишити підходити в теплому місці на 1.5 — 2 години.

Тісто для хліба в формі

Через 2 години тісто піднялося в формі. Можна ставити його в розігріту до 220 градусів духовку. Через 15 хвилин температуру знизити до 180 і випікати ще 30 хвилин. А взагалі, потрібно дивитися по своїй духовці і стежити за готовністю хліба.

Тісто для пшенично-житнього хліба

Хліб підрум’янився, він готовий. Потрібно дати йому охолонути в формі, а потім вийняти. Але зазвичай хліб виймається трохи раніше, ніж потрібно, тому що запах свіжоспеченого хліба зводить з розуму і його не терпиться спробувати.

Хліб пшенично-житній з висівками

Рецепт: Хліб пшенично-житній з висівками

Простий, смачний і корисний хліб на кожен день. Хороший і з першими стравами, і з другими, та й бутерброд з таким хлібом буде вельми непоганий. Заходьте, угощайтесь.

Інгредієнти для «Хліб пшенично-житній з висівками»:

тісто

  • Висівки — 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне / Борошно — 300 г
  • Борошно житнє — 100 г
  • Вода — 250 мл
  • Сіль — 1,5 ч. л.
  • Цукор — 1,5 ч. л.
  • Олія кукурудзяна — 2 ст. л.
  • Дріжджі (сухі швидкорозчинні) — 1 ч. л.

додатково

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1814.6 ккал
білки
37.1 г
жири
45.3 г
вуглеводи
318 г
100 г страви
ккал
245.2 ккал
білки
5 г
жири
6.1 г
вуглеводи
43 г

Рецепт «Хліб пшенично-житній з висівками»:

У теплій воді розчинити сіль, цукор, влити кукурудзяна (соняшникова) масло.

Всипати просіяне борошно (пшеничне і житнє), дріжджі і висівки.
Замісити тісто. Тісто виходить м’яке, але досить щільне, добре тримає форму і не липне до рук.

Я використовую вівсяні висівки ТМ Містраль.

Покласти тісто в чашу, змащену маслом, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підходу на 40-45 хвилин.

Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обмять і розділити на три рівні частини.
Кожну частину розкачати в невелику коржик. Два краї коржа підвернути до центру і придавити ребром долоні.

А потім обидва кінці вийшла заготовки підняти вгору і ретельно зліпити їх між собою.
вийде три "колобка".

Покласти заготовки швом вниз у форму, змащену маслом (21 * 10 * 11 см), прикрити рушником або серветкою і поставити в тепле місце на 25-30 хвилин.

Через пів години.
Обприскати майбутню верхню скоринку хліба водою і посипати який-небудь ароматизованої сіллю, адигейської, наприклад (цей крок за бажанням).

Випікати хліб в заздалегідь розігрітій до 180 ° духовці 40-45 хвилин (враховуйте особливості вашої духовки). Якщо скоринка буде занадто рум’янитися — прикрити її фольгою за 15 хвилин до закінчення процесу випічки.

Готовий хліб вийняти з форми, викласти на решітку і повністю остудити.
Все готово!

Приємного вам апетиту.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Хліб пшенично-житній з висівками

Рецепт: Хліб пшенично-житній з висівками

Простий, смачний і корисний хліб на кожен день. Хороший і з першими стравами, і з другими, та й бутерброд з таким хлібом буде вельми непоганий. Заходьте, угощайтесь.

Ще рецепти з крупами «Агро-Альянс»

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

8 жовтня 2020 року 0703ovvLyusya #

27 жовтня 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

12 травня 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

11 травня 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

23 лютого 2020 року na4inka17 #

23 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

4 лютого 2020 року oxanalieb #

7 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

3 лютого 2020 року lena75159 #

7 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

29 січня 2020 року yugai ludmila65 #

1 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

1 лютого 2020 року yugai ludmila65 #

29 січня 2020 року helena1961 #

1 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

1 лютого 2020 року helena1961 #

3 лютого 2020 року Mary Stone # (автор рецепта)

25 грудня 2019 року E_llena #

25 грудня 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

1 листопада 2019 року Larrissa1 #

1 листопада 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

3 вересня 2019 року Хлоркіна #

3 вересня 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

3 вересня 2019 року Хлоркіна #

3 вересня 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

3 вересня 2019 року Хлоркіна #

19 квітня 2019 року fialkaXY #

19 квітня 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

26 січня 2019 року koloman #

28 січня 2019 року Mary Stone # (автор рецепта)

24 грудня 2018 року svetik5552 #

24 грудня 2018 року wise1288 #

24 грудня 2018 року svetik5552 #

24 грудня 2018 року Покусаева Ольга #

25 грудня 2018 року svetik5552 #

24 грудня 2018 року felix032 #

25 грудня 2018 року svetik5552 #

25 грудня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

28 грудня 2018 року mazziadri #

12 грудня 2018 року lara4040 #

12 грудня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

13 грудня 2018 року wise1288 #

12 листопада 2018 року MineyKa #

12 листопада 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

12 листопада 2018 року MineyKa #

6 листопада 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

29 вересня 2018 року Сар_Татьяна #

30 вересня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

30 вересня 2018 року Сар_Татьяна #

1 жовтня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

4 жовтня 2018 року Сар_Татьяна #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року virgola71 #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року Лиса Петрівна #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року weta-k #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року Лілек3011 #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року Natkati #

17 липня 2018 року jannasimf #

18 липня 2018 року Natkati #

17 липня 2018 року Просто Мері #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року terry-68 #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року felix032 #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року mtata #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року jannasimf #

17 липня 2018 року mazziadri #

18 липня 2018 року jannasimf #

18 липня 2018 року Глушець #

18 липня 2018 року jannasimf #

30 липня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

18 червня 2018 року Mary Stone # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию