Рецепт хліба з сухофруктами для хлібопічки

Рецепт: Житній хліб в хлібопічці "Східний ринок" — з горіхами і сухофруктами

Мені подобається експериментувати з хлібом і пробувати пекти різні. У магазині один час у нас продавався "Східний ринок", маленька житнє булка-цеглинка, але варто в 3-4 рази дорожче звичайного за рахунок додавання різних сухофруктів і злаків. Але все менше і менше "смачненького" додається 🙂

Я готую зі звичайного житнього хліба + додати побільше різноманітних добавок (сухофрукти, горішки, можна насіння)

Для хліба нам знадобиться:
Сухі дріжджі — 2 ч. л.
Пшеничне борошно -300г (іноді частина борошна роблю в / с, частина 2-го сорту)
Житнє борошно-260г
Сіль-1,5 ч. л.
Цукор-1,5 ст. л.
вода -400
Пластівці вівсяні — 3 ст. л.

Близько склянки сухофруктів плюс волоських горішків 1/4 склянки.
Іноді для смаку і аромату додаю трохи кориці.
В цей хліб я додавала курагу і чорнослив, не дуже дрібно порізані, близько 1 склянки + родзинки без кісточок.

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

Волоські горіхи не дуже дрібно порубати

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

І все засипати в хлібопічку, випікаю на режимі 07 (Панасонік 2501).

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

Під час замісу

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

Під час підйому фото:

Хліб щільний, тому, якщо у мене є час я після замісу вирівнюю кришку, т. до. часто з 1 боку виходить колобок.

Іноді заодно і лопатку-мішалку виймаю відразу.

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

Рецепт житнього хліба для хлібопічок Східний базар фото

Кришечка злегка провалилася, буває і рівна. Якщо провалюється трохи борошна додати потрібно.

Чорний фруктовий хліб в хлібопічці

Чорний фруктовий хліб в хлібопічці

Житній солод і мед залити 350 мл окропу і розмішати до повного розчинення меду. Остудити і додати рослинне масло.

У хлібопічку залити остиглий солодовий розчин, борошно, сіль, і дріжджі.

Закрити хлібопічку. вибрати режим "Цільнозерновий хліб", вага буханця — 700 г і бажаний колір скоринки.

Під час другого замісу додати сухофрукти, горіхи і насіннячка.

Коли хліб буде готовий рекомендується дати хлібу постояти в закритій хлібопічці ще годину. Потім вийняти хліб покласти його на решітку і закрити бавовняним рушником. дати охолонути.

підготовка: 20 хвилин > готування: 3 ч 30 хв> Загальний час: 3 год 50 хв.

Здобний хліб з курагою

здобний хліб з курагою в хлібопічці

  • Час приготування:3 ч
  • Кількість порцій: 12
  • Тип страви: Хліб
  • Кухня: Російська
  • складність:для новачка

Вітаю всіх читачів блогу «Щоденник Ольги»! Сьогодні хочу запропонувати Вам спекти не просто здобний хліб, а солодкий домашній хлібець з курагою! Курагу можна і потрібно їсти, т.до. вона дуже корисна, як і багато сухофрукти. Але не можна зловживати кількістю з’їденого сухофрукти, його треба їсти в дуже помірній кількості. Тому найкраще додавати курагу у всілякі страви, наприклад спекти здобний хліб з курагою! ділюся рецептиком.

Цікаві факти про курагу

Абрикоси дуже багаті на клітковину. Причому в свіжому абрикосі її набагато менше, ніж в уже висушеному фрукті. Так абрикос містить 2 г (на 100 г продукту) клітковини, в той час як курага містить 18 г. Клітковина допомагає природному очищенню кишечника, тому вживати її варто в помірних кількостях.

Інгредієнти для смачної булочки з курагою

  • дріжджі — 2,5 ч.л.
  • борошно — 500 г
  • цукор — 120 г
  • сіль — 1 ч.л.
  • яйця — 2 шт.
  • молоко — 160 мл
  • маргарин — 75 г
  • курага — 50-100 г

Покроковий рецепт здобного хліба в хлібопічці з курагою

  1. На дно відерця хлібопічки наливаємо молоко (воду) кімнатної температури.
  2. Яйця збиваємо виделкою в окремій ємності і додаємо до молока.
  3. Маргарин трохи розтопити і вилити в відерце.
  4. Далі додаємо сіль, цукор, борошно. Зверху борошна робимо невелике заглиблення і насипаємо дріжджі.
  5. Виставляємо режим «Звичайна випічка» (у мене він триває 3 години). Після звукового сигналу або відразу після початку замісу додаємо дрібно порізану курагу (можна замінити на родзинки).
    Зверніть увагу! Якщо курага надто суха, то попередньо її можна залити окропом, щоб розпарити.
  6. Через 3 години наш здобний хліб в хлібопічці з курагою готовий.

здобний хліб з курагою

Хлібець-булочка виходить дуже ароматним і смачним, а також корисним, завдяки додаванню кураги. Для різноманітності. приготуйте солодкий хліб з родзинками. Смачного!

(1 оцінок, середнє: 5,00 з 5)

Ссылка на основную публикацию