Рецепт хліба з оцтом

Апульскій хліб з оцтом

Фото до рецептом: Апульскій хліб з оцтом

05 сiчня 2009, 1:33

інгредієнти

  • 450 гр. води
  • 25 гр. свіжих дріжджів (або 10 гр. сухих)
  • 20 гр. солі
  • 30 гр. оцту + 150 мл.води
  • 500 гр. звичайної борошна (можливо піде більше борошна)
  • 500 гр. борошна з твердих сортів пшениці

Покроковий рецепт приготування

Борошно змішати і просіяти.

У 400 мл.теплої води розчинити дріжджі і влити суміш в борошно, розмішати.

Сіль розчинити в 50 мл.води і оцет змішати з 150 мл.води, з’єднати з тістом.

гарненько вимісити.Поставити в тепле місце на 30 хв.

Сформувати з тіста буханець або два батона.Сильно тісто не вимішують при формуванні, але має бути зам’яким.

Викласти хліб на деко застелений пергаментом або змащений маслом.Зробити зверху надрізи.

Випікати при температурі 220 гр. 45-60 хв.,залежить від духовки.У мене дбав 50 хв.

У духовці хліб збільшився в 2 рази, що не розплився, а піднявся вгору.

Готовий хліб повинен мати товсту коричнево-золотисту скориночку.

P.S Я використовувала звичайну хорошу борошно, але при бажанні можна 200 гр.борошна замінити на таке ж кількість дрібної манки.

Покрокові фото рецепта

Апульскій хліб з оцтом: фото крок 1Апульскій хліб з оцтом: фото крок 2Апульскій хліб з оцтом: фото крок 3Апульскій хліб з оцтом: фото крок 4Апульскій хліб з оцтом: фото крок 5

додаткова інформація

Один з найсмачніших хлібів, які я пробувала.Чоловік і син сказали, що хліб "обладнаний"-це, мабуть, найкраща похвала.Буду експериментувати далі. Що найцікавіше, готується швидко і нескладно.Хліб-експрес! Хрустка скоринка, дірчастий м’якуш-все як я люблю!

хліб домашній

хліб домашній

  • дріжджі сухі — 1 ст.л.
  • вода — 0.5 ст
  • борошно пшеничне — 2 ст. л.
  • цукор — 1 ст.л.
  • вода — 1 ст
  • сіль — 1 ч. л.
  • яйце — 1 шт
  • мука
  • оцет — 1 ст.л.

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключові слова

Домашні рецепти

Напевно, в кожній сім’ї є свої, улюблені домашні рецепти. У відсутності інтернету і величезного .

пельмені домашні легко

А давайте-ка сьогодні приготуємо домашні пельмені! Повірте: в цьому немає нічого архіскладно, .

Домашні бургери середньо

Якщо ваш йоржистий тінейджер обожнює фастфуд, приготуйте йому домашні бургери на нашу простому і .

Дякую за рецепт! Хліб вийшов дуже смачний, пишний! І найголовніше дуже легкий рецепт!

Це не хліб, а булки, в хлібі тільки дріжджі, борошно, вода і сіль.

Вкажіть, будь ласка, яке у борошна потрібно для тіста. Або це кількість визначається, виходячи з консистенції, яка повинна вийде в кінцевому підсумку? Все-таки хотілося б знати необхідний мінімум. Заздалегідь дякую

Хлібець вийшов дуже смачним і пишним! Оцет не додавала, розпушувач теж. відмінний рецепт! Буду готувати регулярно, а зверху для краси і смаку краще кунжут додати! рекомендую!! Питання: скільки можна зберігати в морозильнику тісто? Чи не втратить вона своїх властивостей (потім підніметься?)?

Катерина Катерина 18 листопада 2010

Щоб хліб був м’якшим, його потрібно добре вимішувати. Щодо розпушувача не знаю, жодного разу не пробувала додавати, до того ж це все-таки не зовсім натуральна добавка, а хочеться їсти корисну їжу.

Дякую за рецепт! Дуже смачно) 1-ий раз присипали кунжутом, 2-ий раз печемо з житнього борошна і присипали маком.

мені здається треба додавати розпушувач.хліб виходить трохи занадто щільним.

Катерина Катерина 12 березня 2010

Якщо чесно, то механізму дії оцту в тесті я не знаю, єдине зауважила, що, коли оцет не додавала, що хліб черствіє швидше. До речі, готове тісто можна зберігати в морозильнику, а, коли треба спекти хліб.

Скажіть будь ласка, для чого в тесті оцет?

хліб домашній

Рецепт: Хліб домашній

Справжній домашній ароматний хлібець. З скоринкою, солоненьке і з кислинкою. Щось між лавашем і хлібцем.

Інгредієнти для «Хліб домашній»:

  • Дріжджі — 50 г
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Оцет — 1 ст. л.
  • Олія — ​​2 ст. л.
  • Борошно пшеничне / Борошно (скільки тісто візьме, щоб воно було м’яким і не прилипало до рук) — 4 скл.
  • Паприка солодка — 1 ст. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2774.4 ккал
білки
84.9 г
жири
42 г
вуглеводи
521.7 г
порції
ккал
277.4 ккал
білки
8.5 г
жири
4.2 г
вуглеводи
52.2 г
100 г страви
ккал
346.8 ккал
білки
10.6 г
жири
5.3 г
вуглеводи
65.2 г

Рецепт «Хліб домашній»:

Беремо дріжджі, подрібнюємо виделкою.

Заливаємо їх 1 скл. тепленькою водички і розчиняємо. Додаємо сіль, цукор, оцет, масло, паприку і все ретельно перемішуємо.

Починаємо вводити борошно. Поступово, акуратно все перемішуємо.

Добре замісити, хвилин 10-15.

Тісто кладемо в форму (я використовувала сковороду, в ній же і пекла). І даємо піднятися. Ставимо в найтепліше місце куди не буде проникати повітря. Я трохи нагріла духовку і поставила туди тісто.

Через 40-60 хвилин тісто збільшиться в 3 рази. потім випікаємо. Тісто можна сформувати кулькою і випікати у високій формі, тоді хліб буде високий, я випікала в сковороді, хліб у мене вийшов невисокий. Хто як любить. Випікати при температурі 185 градусів 50 хвилин.

Різати хліб краще, коли охолоне!

Приємного вам апетиту.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
хліб домашній

Рецепт: Хліб домашній

Справжній домашній ароматний хлібець. З скоринкою, солоненьке і з кислинкою. Щось між лавашем і хлібцем.

Схожі рецепти

Заварний пшенично-житній хліб
  • 125
  • 156
  • 2841
Пшеничний хліб на швидку руку
  • 211
  • 494
  • 8702
Житні батони з солодом
  • 163
  • 689
  • 14083
Домашній часниковий хліб
  • 346
  • +1833
  • 38977
Фінський домашній хліб "Руіспала"
  • 61
  • 378
  • 11188
Хліб пшенично-житній з цільнозерновий борошном
  • 19
  • 162
  • 3986
Домашній хліб
  • 13
  • 84
  • 3073
калач
  • 121
  • 417
  • 76520
Основний рецепт хліба Джеймі Олівера
  • 19
  • 114
  • 7089

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

2 грудня 2009 року Lipta # (автор рецепта)

30 листопада 2009 року дивані #

19 серпня 2009 року svetka-gogol #

20 серпня 2009 року Lipta # (автор рецепта)

20 квітня 2009 року pirinka #

19 квітня 2009 року Lipta # (автор рецепта)

18 квітня 2009 року tat70 #

17 квітня 2009 року міс #

17 квітня 2009 року Лисеня #

17 квітня 2009 року Mutnaya #

16 квітня 2009 року mila87 #

16 квітня 2009 року Denlen #

16 квітня 2009 року Iulija #

16 квітня 2009 року Oleska2112 #

16 квітня 2009 року kirol #

16 квітня 2009 року Oleska2112 #

17 квітня 2009 року kirol #

19 квітня 2009 року Lipta # (автор рецепта)

19 квітня 2009 року kirol #

16 квітня 2009 року AYRIKA #

16 квітня 2009 року reed #

19 квітня 2009 року Lipta # (автор рецепта)

16 квітня 2009 року esha #

16 квітня 2009 року Konniia #

16 квітня 2009 року Ируня # (модератор)

16 квітня 2009 року inna_2107 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию