Рецепт хліба з насінням в мультиварці

Цільнозерновий бездріжджовий хліб в мультиварці

Цільнозерновий бездріжджовий хліб в мультиварці — той самий рецепт, який сподобається всім, хто піклується про своє здоров’я і фігуру. Більш того, це випічка з розряду «смачно і швидко».

Чим хороша цільнозерновий мука? На відміну від високосортної, вона містить оболонку і зародки пшеничних зерен, а з ними — всі цінні для організму речовини. Клітковина, вітаміни, мінерали та цінні незамінні білки — цей склад уже не просто насичує організм енергією, а благотворно позначається на зовнішньому вигляді і здоровому самопочутті людини.

Схожі рецепти

Однак така мука вельми своєрідна в випічці: вона виходить більш щільною, з характерним смаком і кольором. Тому для майстерних хлібобулочних виробів її краще не використовувати, а от хліб, бриоши або оладки на кожен день — відмінний варіант для енергоємного і корисного сніданку.

Цільнозерновий хліб в мультеварке

Щоб приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці, потрібно затратити трохи часу (10 хвилин на заміс і 1 годину на випікання), а також певну кількість вельми доступних продуктів.

Дізнайтеся як приготувати смачний домашній батон в духовці.

Інгредієнти наведені в розрахунку на буханку вагою 950 г:

  • цільнозернових борошно — 2 ст.;
  • вівсяні пластівці — 2 ст.;
  • молоко або вода — 2 ст;
  • цукор або мед — 3 ст. л.;
  • рослинне масло — 2 ст. л.;
  • розпушувач — 2 ч. л.;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • жменю кунжуту і насіння льону.

Простий рецепт бездріжджового хліба в мультиварці

Рекомендується заздалегідь включити програму «Випічка» в мультиварці. Молоко або воду слід розігріти, щоб воно стало теплим, після чого потрібно розчинити в ньому мед або цукор (їх кількість регулюється за смаком — з 3 ст. л. виходить більш десертна версія). До нього додати будь-яку рослинну олію — оливкова, лляна, соняшникова або кукурудзяна.

Окремо в чистій і сухій посудині ретельно перемішати всі сухі складові, після чого до них додається олійно-молочна суміш. Розмішати до однорідності і всипати насіння. Тісто знову вимішує — в цей час вже починається процес реакції рідини, борошна і розпушувача, в результаті чого воно стає пухнастим і м’яким. Випікати його необхідно протягом години на температурі 140 C.

бездріжджовий хліб

При бажанні, щоб отримати рум’яної скоринки зверху, за 10-15 хвилин до фінішу можна перевернути практично готовий хліб.

У міру солодкий, пористий, з виразним смаком і ароматом насіння, він чудово гармоніює з плавленим сиром або домашнім конфитюром, але і в якості окремого десерту до чашечки ароматної кави або чаю дуже смачний!

«Зерняткових» рецепт хліба в мультиварці

  • Інгредієнти:
  • борошно пшеничне (переважно перший сорт) — 800 г;
  • борошно житнє — 100 г;
  • дріжджі сухі — пакетик;
  • масло рослинне — 30 мл;
  • насіння соняшникове (очищені) — 50 г;
  • сіль — 10 г;
  • цукор — столова ложка з гіркою;
  • яйце — 1 шт.;
  • круп’яні пластівці асорті — по чайній ложці.

Пекти хліб в мультиварці насамперед цікаво! З економічної точки зору вигідніше купувати готовий хліб, тим більше що нині багато в продажу хліба і хорошого, і різного. Однак дуже смачний морквяно-апельсиновий хліб вам навряд чи запропонують: занадто він клопоту для масового виробництва. Та й гречаний хліб важкувато як маленьких для пекарень, так і для великих заводів. Виключно хороший хліб на молочній сироватці, але особливим його робить власноручне виготовлення. А ось чорний житній хліб краще виходить якраз на хлібозаводі — тим цінніше вдала самостійна випічка!

Наш сьогоднішній рецепт хліба в мультиварці передбачає введення в тісто соняшникового насіння. Для посипання зовні ми використовували кілька чайних ложок круп’яних пластівців. Нововведення виправдало себе! Смак хліба став цікавіше, а корисність, за запевненнями дієтологів, збільшилася в рази.

Натхнені успіхом, ми випробуємо найрізноманітніші зерняткові добавки, і після розповімо вам, як спекти хліб в мультиварці з гарбузовим і кунжутним насінням в компанії подрібнених ядерець волоського горіха.

Але сьогодні — добрий друг кожного самодіяльного пекаря пшенично-житній хліб з соняшниковим насінням!

Спосіб приготування:

1. Борошно двічі просіяти, змішати пшеничне з житнього, додати сухі дріжджі, більшу частину насіння (трохи насіння залишити для прикраси хліба).

2. У півлітра теплої води розчинити сіль і цукор. У ємність з борошном влити олію, після чого невеликими порціями вливати підготовлену воду, безперервно вимішуючи тісто.

3. Отримане тісто — обов’язково пружне, однорідне, гладке, слабо липке — накрити кришкою або лляним рушником, поставити в тепле місце на годину. Що піднялося тісто обмять і знову поставити в тепло приблизно на півгодини.

4. Двічі поднимавшееся тісто помістити в викладену кулінарної папером мультиварку, дати чверть години на расстойку.

5. Включити мультиварку в режим випічка (180-190˚С) на одну годину. З плином часу перевернути коровай (витягувати за допомогою пароварочного решітки), змастити збитим яйцем, посипати залишком насіння і пластівцями, повернути в мультиварку. Знову включити режим випічки на півгодини.

Готовому хлібу дати трохи охолонути в мультиварці під закритою кришкою, витягти, накрити чистим сухим рушником, дочекатися повного остудженому.

Хліб пшеничний з насінням в мультиварці

фото рецепта: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці

  • Коментарі
  • У обране
  • Борошно пшеничне 400 г
  • Вода 190 г
  • Дріжджі пресовані 15 г
  • Масло рослинне 1 ст. л.
  • Сіль 7 г
  • Цукор 1 ст. л.
  • Насіння соняшнику 12 г
  • Вам знадобиться: 3 ч. 30 хв.
  • Географія страви:Російська
  • основний інгредієнт:Борошно пшеничне
  • Тип страви:обід

З’єднати дріжджі (15 г.) І цукор (1 ст.л.), Борошно (2 ст. л.), Додати теплу воду, залишити в теплому місці на 15-30 хвилин.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №1

Додати в дріжджову опару сіль, рослинне масло.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №2

Влити решту воду.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №3

Поступово додавати просіяне борошно.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №4

Викласти ядра насіння.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №5

Замішувати тісто з борошном і насінням.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №6

Замісити тісто, залишити тісто накрите рушником в теплому місці на 1 годину.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №7

За цей час тісто підійде.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №8

Вирізати пергаментний папір за розміром мультиварки, викласти пергаментом папір на дно чаші мультиварки. Викласти в чашу мультиварки тісто. Включити режим «Йогурт» на 15 хвилин. Після цього, не відкриваючи кришку мультиварки, поміняти режим приготування мультиварки на режим «Хліб», протягом 3 години.

Фото приготування рецепту: Хліб пшеничний з насінням в мультиварці крок №9

Пекти хліб 2 години, не перериваючи програму готування перевернути хліб, за допомогою чаші для приготування на пару, і піч ще 1 годину.

Ссылка на основную публикацию