Рецепт хліба з горіхами в хлібопічці

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці

четвер, 26 січня 2017 р.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці

Сьогодні будемо готувати смачний, ситний і ароматний пшеничний хліб з волоськими горіхами. Він виходить високим, відрізняється тонкою хрумкою скоринкою, пружним м’якушем і шматочками горішків, які приємно похрустивают. Дуже смачно просто з чашкою чаю або кави, як варіант використовуйте цей хліб як основу для бутербродів. Замість волоських можна взяти абсолютно будь-які горіхи, які вам більше подобаються.

До речі, приготувати цей пшеничний хліб з волоськими горіхами можна не тільки в хлібопічці — за потребою рецепт запросто переробляється під звичайну духовку. Ви проводите традиційний заміс протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджового тесту расстояться протягом 2 годин з одноразовою обминання. Випікаєте ароматний горіховий хліб в попередньо прогрітій духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтеся на свою духовку) на середньому рівні.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне вищого ґатунку (500 грамів) Вода (130 мілілітрів) Молоко (120 мілілітрів) Яйця курячі (2 штуки) Волоський горіх (50 грамів) Масло рослинне (1 столова ложка) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (1 чайна ложка) дріжджі швидкодіючі (1 чайна ложка)

Приготування страви по кроках:

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. Крок 1

У рецепт цього смачного і ароматного хліба входять наступні інгредієнти: пшеничне борошно вищого гатунку, вода, молоко (будь-якої жирності), курячі яйця середнього розміру (45-50 грамів кожна), очищені волоські горіхи, рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, швидкодіючі дріжджі (1 чайна ложка без гірки — це 3 грами), сіль, цукровий пісок. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 2

У моїй хлібопічці (Binatone BM-1068) передбачена така закладка інгредієнтів: спочатку рідкі, потім сипучі. Якщо у вас навпаки, дійте за інструкцією. Наливаємо в відерце ледь теплу водичку, молоко, рослинне масло і розбиваємо пару курячих яєць (їх бажано заздалегідь поговорити виделкою).

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 3

Тепер насипаємо просіяне борошно. Сподіваюся, ви розумієте, що в процесі замісу тіста на хліб може знадобитися трохи більше або менше — це залежить від її вологості.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 4

Насипаємо сіль, цукор і дріжджі. Якщо у вас в на кухні жарко (особливо влітку), всі ці три інгредієнта засинайте в різні кінці відерця, щоб тісто не встигло перекиснути.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 5

Вибираємо програму Французький хліб, час — 3 години 50 хвилин. Починається перший заміс тесту, який триває 15 хвилин. В процесі стежимо за станом колобка — він повинен бути м’яким, ніжним, але одночасно тримати форму і не розтікатися. Якщо колобок не хоче збиратися, додайте трохи борошна, так як вологість цього продукту у всіх різна. Помітили, що відерце чисте і вся мука втрутилася в тісто — все зроблено вірно. Якщо тісто навпаки все ще грудкувате і навіть розсипається, потрібно додати ще рідини, але зовсім потроху.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 6

Закриваємо кришку і поки підготуємо горіхи. Їх потрібно перебрати і злегка обсмажити на сухій сковороді — так випічка вийде ще ароматні, а шматочки горіхів будуть хрусткі. Даємо їм охолонути і рубаємо ножем до бажаної величини. Коли хлібопічка пропищить (в кожної моделі час введення додаткових інгредієнтів різне), насипаємо горішки і чекаємо, поки лопатка НЕ ​​Закла їх в тісто.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 7

Тепер кришку відкривати не раджу, щоб не потривожити тісто — воно може впасти в процесі випічки.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 8

Через рівно 3 години 50 хвилин з початку програми наша помічниця пропищить про готовність хлібця.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 9

Дістаємо відерце і виймаємо горіховий хліб. Повністю охолоджуємо на його решітці, щоб не отмокла денце. Готовий пшеничний хлібець з волоськими горіхами виходить вагою близько 900 грамів.

Хліб з волоськими горіхами в хлібопічці. крок 10

Тепер можна і пробу зняти. Цей домашній хліб, приготовлений в хлібопічці, абсолютно не кришиться при нарізці, відрізняється тонкою скоринкою і пружним м’якушем. Дуже смачно просто з чашкою чаю або кави, як варіант — основа для бутербродів. Приємного апетиту, друзі!

Рецепт хліба в хлібопічці з горіхами і насіннячками

Пісний рецепт хліба в хлібопічці: вода, борошно, дріжджі, горіхи і насіннячка — просто і смачно.

рецепт хліба в хлібопічці

Це ще один рецепт хліба в хлібопічці, який виявився настільки смачним і корисним, що не поділитися ним було б непростимо. Кожен, хто вже встиг обзавестися корисною кухонною технікою, знає, як легко виходить смачний хліб в хлібопічці. Зрозуміло, і з нею важливо дотримуватися пропорції, слідувати рецептом і уважно читати інструкцію, але результат точно варта вашої уваги. Одного разу спробувавши, цим рецептом ви будете користуватися часто!

Випікати суперкорисний цільнозерновий хліб в хлібопічці дуже легко хоча б тому, що вона допомагає підтримувати правильний температурний режим і добре вимішує тісто. Якщо рецепт продуманий і всі інгредієнти свіжі, то проблем з таким хлібом не виникне. Основою таких хлібів є звичайна пшенична мука, в яку додають борошно грубого помелу або цілі зерна.

Простий рецепт хліба в хлібопічці

Як спекти хліб в хлібопічці з цілими зернами або з цільнозерновий борошном? У мене в перший раз вийшов не хліб, а щільний цеглинка, який майже не піднявся. Але потім, в тій же печі я спекла відмінний смачний хліб. Справа була в дріжджах, якість і кількість яких має велике значення.

рецепт смачного хліба в хлібопічці

  1. Воду трохи підігріти (температура трохи вище кімнатної) і налити в чашу грубки.
  2. Додати в воду цукор, сіль, рослинне масло.
  3. Борошно просіяти в чашу, додати дріжджі.
  4. Горіхи і насіння змішати і додати в диспенсер: кладіть скільки в нього влізе, решта додати по сигналу, коли піч почне вмішувати першу порцію горіхів і насіння.
  5. Включити режим «Цельнозерновой хліб» і чекатиме на сигнал диспенсера. За сигналом додати решту суміш насіння.
  6. Відразу після випічки виймаємо хлібець з форми і залишаємо остигати на решітці.

Нарізати і їсти потрібно повністю охолоджену булку. Шматочки трохи кришаться, але якість відмінна. Збережіть цей рецепт смачного хліба в хлібопічці навіть якщо прямо зараз не збираєтеся піч. Це дійсно відмінний хліб. Нічого схожого і настільки ж корисного ви не знайдете в пекарнях!

хліб в хлібопічці рецепти прості і смачні

У цьому рецепті з тестом за нас працює кухонна техніка, а про те, як приготувати вручну тісто для пиріжків можна прочитати на сайті cook-dom. Тут вас чекає домашня їжа, сімейні рецепти і корисні поради.

Пшенично-житній хліб з горіхами

інгредієнти

Дріжджі сухі — 6 грамів;

Горіхи (у мене суміш волоських і фісташок) — 50 грамів;

Борошно пшеничне — 350 грамів;

Борошно житнє — 150 грамів;

  • 198 кКал
  • 3 ч. 50 хв.
  • 3 ч. 50 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Хліб, як відомо, всьому голова. Сьогодні знову печемо домашній хлібець, житній з горіхами. Такий хліб дуже ароматний — відмінне доповнення до перших страв!

Підготуємо продукти за списком.

Інгредієнти для пшеничного житнього хліба

Горіхи подрібнити, щоб траплялися досить великі шматочки. Я це роблю так: викладаю горіхи в щільний пакет і подрібнюю за допомогою молоточка для м’яса.

горіхи

Змішаємо два види борошна, дріжджі, сіль, цукор, додамо подрібнені горіхи і теплу воду.

Горіхи з борошном

Вимішуємо м’яке, еластичне тісто, яке злегка буде прилипати до рук. Викладаємо його в миску, змащену олією, накриємо плівкою і залишимо при кімнатній температурі на 2 години.

Тісто для пшенично житнього хліба з горіхами

За цей час тісто істотно збільшиться в розмірі.

Що піднялося тісто

Викладаємо його на робочу поверхню, обминали. Формуємо батон, який викладаємо на деко, застелене пергаментом. Накриємо рушником і залишимо при кімнатній температурі на 1 годину.

Батон на деку

Ось такий пухлячок буде у нас через належний час.

піднявся хліб

Присипаючи батон борошном, зробимо надрізи.

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 15-20 хвилин, потім температуру зменшуємо до 190 градусів і випікаємо ще хвилин 25. Орієнтуйтеся по своїй духовці! При постукуванні по готовому хлібу буде чути глухий звук.

Надрізи на хлібі

Пшенично-житній хліб з горіхами готовий. Остужаем на решітці.

Ссылка на основную публикацию