Рецепт хліба в печі

Рецепт хліба в печі

Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.

Актуальне

Пісні страви 2498

  • закуски
  • салати
  • соуси
  • супи
  • Другі страви
  • котлети
  • випічка
  • млинці
  • оладки
  • Десерти
  • Страви без масла
  • Страви в мультиварці
  • З чого будемо готувати?
  • капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • Кольорова капуста
  • баклажани
  • Картопля
  • квасоля
  • сочевиця
  • гречка
  • Мал
  • гриби
  • Всі пісні рецепти
  • Великдень 182

    • яйця фарбовані
    • паски
    • Великодня сирні
    • салати
    • закуски
    • печиво
    • пряники
    • Всі рецепти на Великдень
    • Пікнік / барбекю 207

      • закуски
      • салати
      • шашлики
      • Барбекю
      • Шашлики зі свинини
      • Шашлики з риби
      • Кабачки на грилі
      • Страви на вогнищі
      • Всі рецепти для пікніка
      • День народження +1296

        • Дитячий день народження
        • Дитяче меню
        • Дитячі десерти
        • Дитячі закуски
        • Дитячі салати
        • Торти для дівчаток
        • Торти для хлопчиків
        • Дорослий день народження
        • салати
        • закуски
        • бутерброди
        • Гарячі страви
        • торти
        • Всі рецепти на день народження
        • Дитячі рецепти 1548

          • Загальна дитяче меню
          • Страви на сніданок
          • каші
          • омлети
          • супи
          • салати
          • котлети
          • Страви з курки
          • Страви з яловичини
          • Страви з печінки
          • печиво
          • солодощі
          • Святкове дитяче меню
          • Дитяче меню
          • Дитячі десерти
          • Дитячі закуски
          • Дитячі салати
          • Торти для дівчаток
          • Торти для хлопчиків
          • Всі дитячі рецепти
          • Кухні світу +1968

            • Абхазія
            • Австралія
            • Австрія
            • Америка
            • Англія
            • Аргентина
            • Вірменія
            • Африка
            • Білорусь
            • Бельгія
            • Болгарія
            • Бразилія
            • Угорщина
            • В’єтнам
            • Німеччина
            • Голандія
            • Греція
            • Грузія
            • Данія
            • Європа
            • Єгипет
            • Індія
            • Індонезія
            • Іран
            • Ірландія
            • Іспанія
            • Італія
            • Кавказ
            • Казахстан
            • Канада
            • Киргизія
            • Китай
            • Корея
            • Литва
            • Малайзія
            • Марокко
            • Мексика
            • Молдавія
            • Монголія
            • Норвегія
            • Осетія
            • Польща
            • Португалія
            • Прибалтика
            • Румунія
            • Росія
            • Словаччина
            • Таджикистан
            • Таїланд
            • Татарстан
            • Туніс
            • Туреччина
            • Узбекистан
            • Україна
            • Фінляндія
            • Франція
            • Хорватія
            • Чечня
            • Чехія
            • Чилі
            • Швеція
            • Швейцарія
            • Шотландія
            • Естонія
            • Японія
            • Всі кухні світу
            • рубрикатор

              салати 2955

              • По типу
              • святкові
              • прості
              • теплі
              • пісні
              • фруктові
              • екзотичні
              • за інгредієнта
              • овочеві
              • капустяні
              • морквяні
              • квасолеві
              • грибні
              • м’ясні
              • курячі
              • рибні
              • крабові
              • Сирні
              • шинкові
              • З назвами
              • Олів’є
              • Мімоза
              • Оселедець під шубою
              • грецький
              • Цезар
              • вінегрет
              • всі салати
              • закуски 1456

                • намазки
                • паштети
                • Рійет
                • хумус
                • намазки різні
                • м’ясо
                • Бажання
                • пастрома
                • бастурма
                • шинка домашня
                • ковбаса домашня
                • Всі м’ясні закуски
                • Хліб / Таратлеткі
                • канапе
                • Брускетти
                • бургери
                • сендвічі
                • грінки
                • Тартлеткі (закуски)
                • всі бутерброди
                • фаршироване
                • яйця фаршировані
                • помідори фаршировані
                • печериці фаршировані
                • рулетики
                • з шинки
                • з баклажанів
                • з кабачків
                • Рулети з лаваша
                • рулетики різні
                • Суші роли
                • Інші закуски
                • холодець
                • холодець
                • грибні закуски
                • нагетси
                • шаурма
                • Чіпси домашні
                • рибні закуски
                • Сирні закуски
                • всі закуски
                • приправи 320

                  • соуси
                  • прянощі
                  • маринади
                  • супи 1083

                    • за назвою
                    • щи
                    • борщі
                    • борщ
                    • капусняк
                    • Куліші
                    • розсольники
                    • солянки
                    • харчо
                    • шурпа
                    • вуха
                    • курячі
                    • горохові
                    • гречані
                    • картопляні
                    • гаспачо
                    • окрошка
                    • По типу
                    • бульйон
                    • м’ясні
                    • рибні
                    • овочеві
                    • грибні
                    • Сирні
                    • Супи-пюре
                    • холодні
                    • пісні
                    • інші супи
                    • Другі страви 4682

                      • м’ясне
                      • азу
                      • бефстроганов
                      • гуляш
                      • печеня
                      • М’ясо по французьки
                      • м’ясні рулети
                      • відбивні
                      • шніцель
                      • стейки
                      • котлети
                      • тефтелі
                      • шашлик
                      • Всі м’ясні страви
                      • Риба / морепродукти
                      • Рибні котлети
                      • риба запечена
                      • рибні запіканки
                      • рибне суфле
                      • риба смажена
                      • Риба під маринадом
                      • Все з риби
                      • Все з морепродуктів
                      • Обід вечеря
                      • голубці
                      • Фаршировані перці
                      • картопля
                      • гречка
                      • рагу
                      • запіканки
                      • жюльени
                      • макарони
                      • лазаньї
                      • пельмені
                      • вареники
                      • гарніри
                      • підливи
                      • каррі
                      • Страви без м’яса
                      • Всі другі страви
                      • сніданок
                      • омлет
                      • яєчня
                      • Ліниві вареники
                      • вівсяні каші
                      • манні каші
                      • рисові каші
                      • каші +1543

                        • Каші / Крупи
                        • вівсяні
                        • манні
                        • рисові
                        • гречані
                        • горохові
                        • сочевичним
                        • кукурудзяні
                        • полб’яною
                        • плов
                        • різотто
                        • пісні каші
                        • всі каші
                        • Млинці / Оладки 965

                          • млинці
                          • на молоці
                          • на сироватці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на кислому молоці
                          • на сметані
                          • На воді
                          • З начинкою
                          • дріжджові
                          • заварні
                          • пісні
                          • все млинці
                          • оладки
                          • на молоці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на сметані
                          • на ряжанка
                          • на кислому молоці
                          • дріжджові
                          • панкейкі
                          • м’ясні
                          • овочеві
                          • пісні
                          • все оладки
                          • деруни
                          • сирники
                          • Пироги / Пиріжки 2134

                            • пироги
                            • маннік
                            • шарлотка
                            • Зебра
                            • Кіш Лорен
                            • пряники
                            • Королівська ватрушка
                            • заливні
                            • пісні
                            • м’ясні
                            • рибні
                            • капустяні
                            • овочеві
                            • сирні
                            • шоколадні
                            • все пироги
                            • пиріжки
                            • на дріжджах
                            • на кефірі
                            • слойки
                            • + вишня
                            • + повидло
                            • + Сир
                            • + Картопля
                            • + Мал
                            • + гриби
                            • + риба
                            • + м’ясо
                            • + курка
                            • + сир
                            • запечені
                            • смажені
                            • Швидкі
                            • ледачі
                            • з лаваша
                            • пісні
                            • Всі рецепти пиріжків
                            • кекси 563

                              • на молоці
                              • на кефірі
                              • на йогурті
                              • на сметані
                              • сирні
                              • шоколадні
                              • Зебра
                              • мармурові
                              • вівсяні
                              • цільнозернові
                              • + вишня
                              • + чорниця
                              • + апельсин
                              • + банан
                              • + лимон
                              • + горіхи
                              • + сухофрукти
                              • + морква
                              • + гарбуз
                              • закусочні
                              • безглютенові
                              • великодні
                              • різдвяні
                              • капкейкі
                              • маффіни
                              • пісні
                              • Всі рецепти кексів
                              • печиво 728

                                • вівсяне
                                • кокосове
                                • імбирне
                                • мигдальне
                                • лимонне
                                • бананове
                                • курабье
                                • пісочне
                                • бісквітне
                                • овочеве
                                • + молоко
                                • + кефір
                                • + йогурт
                                • + сметана
                                • + маргарин
                                • + пиво
                                • + розсіл
                                • + Рисова мука
                                • + повидло
                                • + Згущене молоко
                                • + шоколад
                                • швидке
                                • пісне
                                • безглютенові
                                • пряники
                                • Всі рецепти печива
                                • Хліб / Коржі 433

                                  • хліб
                                  • пшеничний
                                  • Пшенично-житній
                                  • житній
                                  • вівсяний
                                  • гарбузовий
                                  • банановий
                                  • картопляний
                                  • бездріжджовий
                                  • безглютеновий
                                  • Солодкий / десертний
                                  • на заквасці
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • пісний
                                  • хлібці
                                  • хлібні палички
                                  • грінки
                                  • закваски
                                  • Всі рецепти хліба
                                  • булочки
                                  • бездріжджові
                                  • на дріжджах
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • листкові
                                  • Сіннабон
                                  • Всі рецепти булочок
                                  • коржі
                                  • дріжджові
                                  • картопляні
                                  • Сирні
                                  • на кефірі
                                  • На воді
                                  • З начинкою
                                  • без начинки
                                  • На сковороді
                                  • В духовці
                                  • овочеві
                                  • Хаачпурі
                                  • Всі рецепти коржів
                                  • піца 260

                                    • Вегетаріанська
                                    • + ковбаса
                                    • + гриби
                                    • + фарш
                                    • + риба
                                    • + морепродукти
                                    • + курка
                                    • На сковороді
                                    • На рідкому тісті
                                    • Соус для піци
                                    • Тісто для піци
                                    • Всі рецепти піци
                                    • торти 801

                                      • за назвою
                                      • графські руїни
                                      • Зебра
                                      • червоний оксамит
                                      • медовик
                                      • молочна дівчинка
                                      • мурашник
                                      • Наполеон
                                      • Панчо
                                      • Прага
                                      • Снікерс
                                      • черепаха
                                      • Наполеон
                                      • Пташине молоко
                                      • Для кого
                                      • веганські
                                      • дітей
                                      • дівчаток
                                      • хлопчиків
                                      • Дивіться також
                                      • шоколадні
                                      • Муссовие
                                      • Бісквітні
                                      • млинцеві
                                      • вафельні
                                      • кремові
                                      • пісочні
                                      • йогуртові
                                      • сирні
                                      • сметанні
                                      • листкові
                                      • фруктові
                                      • ягідні
                                      • без випічки
                                      • Торти (всі рецепти)
                                      • напої 491

                                        • Алкогольні напої
                                        • Безалкогольні напої
                                        • смузі
                                        • Десерти 1256

                                          • муси
                                          • мармелад
                                          • тістечка
                                          • інші десерти
                                          • заготівля 882

                                            • Соління / маринування
                                            • соуси
                                            • варення
                                            • компот
                                            • інші заготовки
                                            • Різне 76

                                              • рулети
                                              • Кулінарні поради
                                              • колекції

                                                випічка 1296

                                                • безглютеновая випічка
                                                • без муки
                                                • З кукурудзяного борошна
                                                • З рисового борошна
                                                • З пісочного тіста
                                                • З дріжджового тіста
                                                • на молоці
                                                • На кислому молоці
                                                • на сироватці
                                                • на кефірі
                                                • на ряжанка
                                                • на сметані
                                                • на йогурті
                                                • з сиру
                                                • З сиром
                                                • зі згущеним молоком
                                                • З абрикосами
                                                • З апельсинами
                                                • З бананами
                                                • З вишнею
                                                • З грошима
                                                • З полуницею
                                                • З малиною
                                                • З чорницею
                                                • З яблуками
                                                • З гарбузом
                                                • З родзинками
                                                • З чорносливом
                                                • З варенням і повидлом
                                                • З маком
                                                • З кокосовою стружкою
                                                • З корицею
                                                • З м’ясом
                                                • У мікрохвильовці
                                                • Всі рецепти випічки
                                              • Масляна 436

                                                • млинці
                                                • оладки
                                                • пиріжки
                                                • сирники
                                                • коржі
                                                • вареники
                                                • пельмені
                                                • голубці
                                                • Всі рецепти на Масляну
                                                • пікнік 207

                                                  • закуски
                                                  • салати
                                                  • шашлики
                                                  • Барбекю
                                                  • Шашлики зі свинини
                                                  • Шашлики з риби
                                                  • Кабачки на грилі
                                                  • Страви на вогнищі
                                                  • Всі рецепти для пікніка
                                                  • День народження 385

                                                    • Дитячий день народження
                                                    • Дитяче меню
                                                    • Дитячі десерти
                                                    • Дитячі закуски
                                                    • Дитячі салати
                                                    • Торти для дівчаток
                                                    • Торти для хлопчиків
                                                    • Дорослий день народження
                                                    • салати
                                                    • закуски
                                                    • бутерброди
                                                    • Гарячі страви
                                                    • торти
                                                    • Всі рецепти на день народження
                                                    • заготовки 1105

                                                      • помідори
                                                      • кабачки
                                                      • гарбуз
                                                      • огірки
                                                      • баклажани
                                                      • кабачки
                                                      • перець
                                                      • морква
                                                      • маринований часник
                                                      • часникові стрілки
                                                      • патисони
                                                      • смородина
                                                      • агрус
                                                      • абрикоси
                                                      • Слива
                                                      • яблука
                                                      • груші
                                                      • обліпиха
                                                      • Терн
                                                      • малина
                                                      • Полуниця
                                                      • Варення з ожини
                                                      • Компот з ожини
                                                      • Салати на зиму
                                                      • Заправки для супів
                                                      • ткемалі
                                                      • гриби
                                                      • Всі рецепти з заготовками
                                                      • Хеллоуїн 31

                                                        Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці — м’який, свіжий домашній хліб своїми руками

                                                        Хліб займає одне з чільних місць на наших столах вже багато століть. Неможливо уявити собі будь-який прийом їжі без нього. Варто згадати традицію, як раніше зустрічали дорогих гостей з хлібом і сіллю, а адже це не просто так. Він символізує добробут і достаток.

                                                        Незважаючи на велику кількість такого роду випічки на прилавках магазина, домашній хліб залишається унікальним за своїми смаковими якостями і не тільки. Запікаючи буханку для своєї родини ви вкладаєте всю любов і свою душу, а це дорогого коштує, адже правда?

                                                        домашній хліб в духовці

                                                        Звичайно, для його приготування від вас буде потрібно не мало часу і сил. Наберіться терпіння і беріться за справу. Маю велику надію, що моя добірка рецептів для вас не залишиться без уваги і ви порадуєте своїх близьких справжнім, смачним домашнім хлібом.

                                                        Домашній білий хліб на сухих дріжджах, спечений в духовці

                                                        домашній білий хліб

                                                        Ви тільки уявіть: свіжий і ще гарячий білий хлібець. Смачний, ароматний прям як в дитинстві, коли для нас його пекла бабуся. А тепер ви з легкістю зможете приготувати його самостійно на своїй кухні. Мій рецепт в вашу скарбничку нижче.

                                                        Інгредієнти:

                                                        • Борошно — 4,5 склянки
                                                        • Вода — 2 склянки
                                                        • Дріжджі сухі швидкодіючі — 1 ст. ложка
                                                        • Цукор — 3 ч. ложки
                                                        • Сіль — 1 ч. ложка
                                                        • Кроки приготування:

                                                          розвести дріжджі

                                                          У глибокий посуд налийте склянку теплої води, всипте дріжджі, цукор, перемішайте. Залиште на хвилин 10-15 підходити дріжджів

                                                          опара

                                                          В іншій ємності змішайте зі склянкою теплої води сіль, цукор. Потім влийте дріжджі, які до цього моменту повинні вже підійти. Просійте борошно і невеликими частинами всипати в масу, перемішуючи. Потрібно тісто нагадує своєю консистенцією густої йогурт або сметану, кому як звичніше

                                                          Посуд з майбутньою опарою відставте в сторону на півгодини, місце повинно бути теплим, щоб вона гарненько піднялася

                                                          всипати залишки борошна

                                                          Далі всипте залишився кількість борошна, замістити тісто

                                                          замісити тісто

                                                          Після замісу, тісто потрібно перекласти в глибоку велику ємність. Залиште його відпочивати на годинку в теплому місці

                                                          прим'яти тісто

                                                          Тісто має збільшитися в обсязі, через півгодини його потрібно трохи прим’яти

                                                          сформувати заготовки

                                                          Через годину, знову примніть тісто, після чого сформуйте з нього заготовки хліба бажаної форми. Викладіть їх на деко застелений листом пергаменту. Поверх можна зробити надрізи ножем, ніякої функції ця процедура не несе, просто декоративний елемент

                                                          В такому стані залишаємо полежати наші заготовки на 20-30 хвилин. Хлібець трохи підніметься

                                                          Увімкніть духовку нагріватися, температуру встановіть на 180 градусів

                                                          запекти хліб

                                                          Запікайте хліб 30-40 хвилин, після залиште остигати на решітці.

                                                          Успіхів у приготуванні, приємного апетиту!

                                                          Як спекти фірмовий білий хліб на живих дріжджах

                                                          формовий хліб

                                                          Рецепт смачного хліба з м’яким м’якушем і хрусткою скоринкою. Інгредієнти найпростіші і з приготуванням впорається абсолютно будь-яка господиня, навіть якщо вперше вирішила спекти булочку хліба для своєї сім’ї.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно — 3 склянки
                                                          • Дріжджі живі — 10 г
                                                          • Цукор — 1/2 ст. ложки
                                                          • Вода — 250 г
                                                          • Олія — ​​2 ст. ложки
                                                          • Сіль — 1/2 ст. ложки

                                                          Кроки приготування:

                                                          дріжджі з цукром

                                                          Живі дріжджі розімніть вилкою, змішайте з цукром

                                                          вода, борошно

                                                          Далі необхідно зовсім небагато підігріти воду, перелити до дріжджів і перемішати. Всипте половину склянки пшеничного борошна, трохи перемішайте. Опара буде з грудочками, нехай це вас не лякає. Залиште масу на півгодини в теплому місці

                                                          опара

                                                          Ось так повинна буде виглядати ваша опара через 30 хвилин, на ній будуть утворюватися бульбашки

                                                          Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

                                                          Перемішайте опару, додайте 1,5 склянки борошна і сіль. Влийте рослинне масло, замісити тісто

                                                          Перекладіть тісто на стіл, який посипте борошном. Додайте ще борошна до тесту і вимішують до тих пір, поки воно не перестане липнути

                                                          тісто

                                                          Чисту глибоку чашу змастіть рослинною олією, перекладіть в неї тісто. Чашу залиште в теплому місці на годину

                                                          Тісто значно повинне збільшитися в обсязі.

                                                          перекласти тісто у форму

                                                          Спеціальну форму для запікання хліба змастіть рослинною олією. Тісто вийміть з чаші, обомніте і перекладіть у форму

                                                          тісто в формі піднялося

                                                          Увімкніть духовку нагріватися, температура нагріву нам потрібна 180 градусів. А форму з тестом залиште ще на півгодинки, якраз поки нагрівається духовка. Тісто ще підніметься приблизно урівень з формою

                                                          Запікайте хліб 30-40 хвилин, готовий буханець вийміть з форми, остудіть на решітці.

                                                          Смачного вам!

                                                          Рецепт Дарницького хліба на житній заквасці

                                                          дарницький хліб

                                                          Ароматний смачний житній хліб в нашій родині улюблена їжа всіх домочадців. Нехай в інгредієнтах вас не лякає готова закваска житня, в наш час її з легкістю можна купити в профільних магазинах. Тоді процес приготування не забере у вас багато часу, а задоволення ви отримаєте безсумнівно.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Житня закваска стигла — 300 г
                                                          • Борошно пшеничне — 200 г
                                                          • Борошно житнє — 130 г
                                                          • Сіль — 10 г
                                                          • Вода — 230 мл
                                                          • Олія — ​​1 ст. ложка
                                                          • Патока темна — 1 ст. ложка

                                                          Кроки приготування:

                                                          замісити тісто

                                                          У житнє закваску додайте борошно, воду, сіль, патоку, рослинне масло. Після чого замісіть тісто, накрийте його чистою тканиною, залиште в теплі на 20-30 хвилин

                                                          тісто в форму

                                                          Змастіть форму, в якій будете запікати хліб, рослинним маслом. Перекладіть в неї тісто, залиште на 2-3 години

                                                          Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

                                                          За цей час тісто має збільшитися мінімум в 2 рази. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько години

                                                          Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

                                                          Перед подачею остудіть буханку на решітці.

                                                          Успіхів у приготуванні, смачного вам!

                                                          Пшеничний хліб без дріжджів, спечений в духовці

                                                          пшеничний хліб без дріжджів

                                                          Всім давно відомо, що хліб всьому голова. А приготований в домашніх умовах, так ще і корисний. Дріжджі несуть шкоду для організму, закваска ж, за допомогою якої ми будемо запікати хлібець, дуже корисна. Заняття це не швидка, але воно того варто, запасіться терпінням. Ділюся рецептом з вами.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно пшеничне — 1 кг
                                                          • Мед — 1 ч. ложка
                                                          • Олія — ​​2 ст. ложки
                                                          • Сіль, спеції — за смаком
                                                          • Яйце куряче — 1 шт

                                                          Кроки приготування:

                                                          закваска

                                                          Насамперед приготуємо закваску. Для цього візьміть скляну або пластикову чашу з великою місткістю. Всипте в неї столову ложку борошна і залийте теплою водою, якої потрібно в такій же кількості, тобто столову ложку

                                                          Накрийте ємність марлею, поставте в тепле місце визрівати. Протягом 7-8 днів, щодня вранці додавайте по ложці борошна і води, перемішуйте відразу і вечорами

                                                          На 4 день додайте до майбутньої заквасці мед. Термін визрівання може бути і більше, все залежить від температури в приміщенні, де вона буде стояти. Коли закваска запузирітся, значить готова

                                                          тісто

                                                          Розведіть закваску теплою водою, просійте борошно в чашу, потім перелийте в неї закваску, вимішуючи тісто. Тісто має бути пластичним, не крутим. Додайте сіль, спеції за бажанням. Накрийте чашу чистим рушником, залиште посуд в теплому місці, дочекайтеся коли тісто підніметься

                                                          Процес цей не швидкий, тому зручніше залишити тісто в ніч підніматися, а на ранок продовжити приготування.

                                                          тісто в формах

                                                          Підготуйте форми, в яких будете запікати хлібець, змастіть кожну рослинним маслом. Розподіліть тісто за формами так, щоб залишилося ще простір для його підняття. Залиште форми з тестом на пару годин

                                                          Збийте курячі жовтки, змастіть поверхню перед запіканням. Духовку дозволите на 180 градусів, відправте форми в неї, як вона набере потрібну температуру на 30-40 хвилин

                                                          На нижній рівень можна поставити деко з водою, так хліб буде м’якше і ніжніше.

                                                          хліб готовий

                                                          Ось такі красиві буханки у нас вийшли. Такий хлібець можна зберігати тиждень і він не зіпсується.

                                                          Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!

                                                          Простий рецепт смачного житнього хліба на дріжджах

                                                          житній хліб

                                                          Якщо ви в пошуках корисного домашнього хліба, то це той самий рецепт. Ароматний з хрусткою скоринкою житнього хлібець, який ви приготуєте самостійно, перевершить свого магазинного побратима без сумніву.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Житнє борошно — 250 г
                                                          • Пшеничне борошно — 150 г
                                                          • Сухі дріжджі — 2 ч. ложки
                                                          • Вода — 250 мл
                                                          • Цукор — 2 ч. ложки
                                                          • Сіль — 1,5 ч. ложки
                                                          • Солод — 2 ст. ложки
                                                          • Рослинна олія — ​​2 ст. ложки

                                                          Кроки приготування:

                                                          змішати сухі інгредієнти

                                                          Підготуйте глибоку чашу. Насипте в неї 4 столові ложки пшеничного борошна, додайте цукор, сіль, дріжджі, змішайте інгредієнти

                                                          залити теплою водою

                                                          Влийте в чашу підігріту теплу воду, перемішайте вміст чаші. Залиште в теплому місці на 30 хвилин

                                                          всипати житнє борошно з пшеничного

                                                          За цей час у вас вміст чаші — опара, значно збільшиться в об’ємі. Саме час додати солод. Змішайте пшеничне борошно з житнього, невеликими порціями всипати в опару, замішуючи акуратно. Потрібна не густа консистенція, що нагадує сметану

                                                          Знову залиште в теплому місці на 30 хвилин для підйому

                                                          замісити тісто

                                                          Після закінчення зазначеного часу, всипте борошно, замісити тісто, переклавши його на стіл, посипаний борошном

                                                          Деко застеліть листом пергаменту, надайте бажану форму майбутнього хлібу, перекладіть на деко. Залиште ще на 30 хвилин, тісто має відпочити після всіх маніпуляцій і підійти

                                                          запекти хліб

                                                          Далі деко відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Цього часу вистачить, щоб наш хлібець запікся. За 10 хвилин до готовності, вийміть деко, змастіть верхівку хліба рослинним маслом і знову поверніть його в духовку. Температуру нагрівання можна збільшити до 200 градусів, але це необов’язково.

                                                          Смачного ароматного хлібця і смачного вам!

                                                          Старовинний рецепт хліба на заквасці від наших бабусь

                                                          старовинний рецепт хліба

                                                          Хліб, який пекли наші бабусі або навіть краще прабабусі мав чудовий смак, приголомшливий аромат і максимум користі, чого зараз не зустріти в магазинах, не дивлячись на величезний вибір різної випічки на будь-які наші потреби. Так в чому ж секрет, запитаєте ви, а адже все просто, вони вкладали душу в свої страви.

                                                          Свою бабусю я як то ще в далекому дитинстві застала за читанням молитви над заготівлею для хлібця. З величезною теплотою згадую, як прибігши втомлена з вулиці, на столі мене чекав склянку молока зі свіжоспеченим шматочком хліба і здається, що смачніше нічого не їла.

                                                          Для приготування «живого» хліба раніше завжди використовували тільки натуральні закваски з житнього або вівсяної муки. Для випічки брали борошно грубого помелу, вона багата клітковиною. Користь такої випічки думаю всім очевидна.

                                                          Тож почнемо. Все починається з приготування закваски:

                                                          Крок 1. Візьміть половину літра води кімнатної температури, всипати в неї борошно невеликими порціями. Нам потрібна консистенція тесту як на оладки. Ємність накрийте, поставте в тепло на дві доби

                                                          Далі додайте в майбутню закваску ще борошна, щоб тісто вийшло густим, але не дуже. Залиште, накривши, ще на 12 годин

                                                          крок 2. Замісити тісто: 500 мл. води, 800 г. борошна, чайна ложка солі і меду. додайте закваску. Від отриманої маси 200-300 г можна залишити для майбутньої випічки, закваска відмінно зберігається в холодильнику

                                                          крок 3. Запікати такий хлібець в духовці нагрітій до 200 градусів потрібно близько години.

                                                          Здоров’я вам і вашій родині, приємного апетиту!

                                                          Рецепт хліба без замісу «Чіабатта» на відео

                                                          Приємного вам апетиту!

                                                          Творіть на своїй кухні хай маленькі, але шедеври. До зустрічі!

                                                          Хліб в хлібопічці — 10 рецептів приготування в домашніх умовах

                                                          Сучасні хлібопічки дозволяють без особливого клопоту приготувати хліб в домашніх умовах. Цей процес простий і не трудомісткий, але зате у вас на столі завжди буде свіжий хліб. За цим 10 рецептами у вас вийде смачний і ароматний хліб з хрусткою скоринкою.

                                                          1. Як приготувати смачний житній хліб в хлібопічці?
                                                          2. Домашній хліб з пшеничного борошна в хлібопічці
                                                          3. Корисний цільнозерновий хліб, приготовлений в домашніх умовах
                                                          4. Покроковий рецепт приготування житнього хліба на заквасці
                                                          5. Бездріжджовий хліб в хлібопічці на 750 гр
                                                          6. Повітряний хліб з сухими дріжджами в хлібопічці Мулинекс
                                                          7. Неймовірно смачний Бородинський хліб в хлібопічці Панасонік
                                                          8. Ніжний французький хліб з хрусткою скоринкою в хлібопічці Редмонд
                                                          9. Простий і смачний рецепт хліба з кукурудзяної муки в хлібопічці
                                                          10. Як спекти бездріжджовий хліб на кефірі в хлібопічці?

                                                          Як приготувати смачний житній хліб в хлібопічці?

                                                          Свіжоспеченого житнього хліба буде рада вся сім’я. За допомогою хлібопічки спекти хліб не важко. Закладіть продукти в розумну кухонну техніку і займайтеся своїми справами, поки готується хліб.

                                                          Час готування: 4 години.

                                                          Час приготування: 10 хвилин.

                                                          порцій: 4.

                                                          • Борошно житнє 250 гр.
                                                          • Борошно пшеничне 225 гр.
                                                          • Молоко коров’яче 380 мл.
                                                          • Цукор-пісок 1.5 ст.
                                                          • сіль 1.5 ч.л.
                                                          • Олія соняшникова 2 ст.л.
                                                          • Сухі дріжджі 2 ч.л.
                                                          • Кмин 1 ч.л.
                                                          • Кінза 1 ч.л.

                                                          Домашній хліб з пшеничного борошна в хлібопічці

                                                          Хліб з пшеничного борошна можна спекти в хлібопічці на воді або молоці. Випічка виходить щільною і смачною. Його можна подавати до перших страв і робити з нього бутерброди на сніданок.

                                                          Час готування: 3,3 години.

                                                          Час приготування: 10 хвилин.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Молоко — 150 мл.
                                                          • Вода — 140 мл.
                                                          • Борошно пшеничне — 500 гр.
                                                          • Дріжджі сухі — 1,5 ч.л.
                                                          • Цукор — 1,5 ст.л.
                                                          • Сіль — 1,5 ч.л.
                                                          • Олія — ​​1,5 ст.л.
                                                          • Кріп сухий — 1-2 ст.л.
                                                          • Приправа часникова — 1 ч.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. У відерце хлібопічки влийте теплу воду, молоко і рослинне масло.
                                                          2. Просійте борошно прямо в відерце, всипте сіль, цукор, сухий кріп і часникову приправу.
                                                          3. Додайте сухі дріжджі.
                                                          4. Виберіть програму «Основний режим», вага хліба — 750 грам, виберіть також колір скоринки на свій смак.
                                                          5. Процес приготування займе 3,5 години. Після звукового сигналу витягніть хліб з хлібопічки і повністю остудіть його.

                                                          Корисний цільнозерновий хліб, приготовлений в домашніх умовах

                                                          Повітряний і смачний, а головне корисний хліб можна приготувати вдома з цільнозерновий борошна. У випічку можна додати соняшникове або гарбузове насіння, від цього хліб буде тільки краще.

                                                          Час готування: 4 години.

                                                          Час приготування: 30 хв.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно цільнозернове — 200 гр.
                                                          • Сіль — 1 ч.л.
                                                          • Цукор — 1,5 ст.л.
                                                          • Дріжджі свіжі — 20 гр.
                                                          • Вода — 260 мл.
                                                          • Олія — ​​2 ст.л.
                                                          • Насіння льону — 5 ст.л.
                                                          • Кунжут — 2 ст.л.
                                                          • Насіння гарбузове — 2 ст.л.
                                                          • Борошно — 200 гр.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Дріжджі розкришити і засипте цукром.
                                                          2. Потім влийте в миску теплу воду і розчиніть в ній цукор і дріжджі.
                                                          3. Відміряйте і просійте борошно.
                                                          4. Змішайте борошно з сіллю.
                                                          5. Сухі інгредієнти всипте в відерце хлібопічки і включіть режим «Основний хліб». Коли почнеться заміс, повільно влийте рідку суміш і рослинне масло.
                                                          6. Приготуйте добавку з суміші насіння.
                                                          7. Коли тісто в хлібопічці стане однорідним, всипте насіння і закрийте кришку хлібопічки і чекайте звукового сигналу про готовність хліба.
                                                          8. Хліб виходить пишним і має апетитну кірочку.

                                                          Покроковий рецепт приготування житнього хліба на заквасці

                                                          Щоб легко і швидко приготувати хліб в домашніх умовах, необхідно обзавестися хлебопечкой. Ця розумна техніка заощадить ваш час і забезпечить вас корисною домашньою випічкою, без якої не обходиться жоден прийом їжі.

                                                          Час готування: 3,5 доби.

                                                          Час приготування: 50 хв.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно житнє — 4 ст.
                                                          • Борошно пшеничне — 1 ст.
                                                          • Вода тепла — 1,5 ст.
                                                          • Кмин — 1,5 ч.л.
                                                          • Патока — 2 ст.л.
                                                          • Сіль — 1,5 ч.л.
                                                          • Чай теплий міцний — 0,5 ст.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Для початку необхідно приготувати закваску. У мисці змішайте стакан житнього борошна і склянку води. Миску накрийте рушником і залиште в теплі на 3 доби. Закваску перемішуйте кожен 24 години.
                                                          2. На третю добу закваска повинна стати більш рідкої і почне пузиритися.
                                                          3. Змішайте 1 склянку закваски з двома склянками житнього борошна і півсклянки теплої води. Знову накрийте миску рушником і залиште при кімнатній температурі на 12 годин.
                                                          4. Тепер можна переходити до закладання інгредієнтів в хлібопічку. Викладіть в відерце по склянці житнього та пшеничного борошна, кмин, патоку, сіль і влийте теплий чай, також додайте склянку закваски. Активуйте в меню хлібопічки програму «Основний хліб» і чекайте звукового сигналу про готовність хліба.
                                                          5. Готовий хліб вийміть з хлібопічки, оберніть його в чистий рушник і дайте повністю охолонути. Потім хліб можна нарізати і подати на стіл.

                                                          Бездріжджовий хліб в хлібопічці на 750 гр

                                                          Щоб урізноманітнити хлібний раціон своєї родини, можна скористатися хлебопечкой і самостійно спекти пишний бездріжджовий хліб. Пропонуємо вам спробувати простий рецепт цього чудового корисного хліба.

                                                          Час готування: 4 години.

                                                          Час приготування: 30 хв.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Кефір — 1 ст.
                                                          • Сода харчова — 1 ч.л.
                                                          • Сіль — 1 ч.л.
                                                          • Цукор — 0,5 ч.л.
                                                          • Борошно — 2,5 ст.
                                                          • Кунжут — 1 ст.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. У відерце хлібопічки влийте кефір і всипте соду.
                                                          2. Додайте сіль і цукор.
                                                          3. Просійте в відерце борошно.
                                                          4. додайте кунжут. Цю добавку ви можете додати на свій смак. Відерце встановіть в хлібопічку, виберіть програму для хліба вагою 750 грам. Після замісу посипте борошном тісто, щоб утворилася хрустка скоринка.
                                                          5. Після звукового сигналу хлібопічки, акуратно витягніть хліб і повністю остудіть його на решітці. Після цього можна подавати хліб на стіл.

                                                          Повітряний хліб з сухими дріжджами в хлібопічці Мулинекс

                                                          Запах свіжоспеченого хліба створює в будинку атмосферу тепла і затишку. Випічка хліба в домашніх умовах — справа непроста, однак на допомогу господиням приходить розумна хлібопічка Мулинекс.

                                                          Час готування: 4 години.

                                                          Час приготування: 10 хвилин.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Вода тепла — 275 мл.
                                                          • Молоко — 125 мл.
                                                          • Олія — ​​2 ст.л.
                                                          • Сіль — 2 ч.л.
                                                          • Цукор — 1,5 ст.л.
                                                          • Борошно пшеничне — 640 гр.
                                                          • Дріжджі сухі — 4 год.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. У відерце хлібопічки влийте теплу воду, молоко і рослинне масло. Потім всипте сіль, цукор, борошно і сухі дріжджі.
                                                          2. Виберіть програму «Хліб швидкої випічки», закрийте кришку і хлібопічка Мулинекс все зробить сама.
                                                          3. Хлебопечка замісить тісто і дасть йому час для підйому.
                                                          4. Звуковим сигналом хлібопічка повідомить про готовність хліба.
                                                          5. Акуратно витягніть хліб з форми і повністю остудіть його на решітці.

                                                          Неймовірно смачний Бородинський хліб в хлібопічці Панасонік

                                                          Бородинський хліб має темну пряну м’якоть і хрустку скоринку. Хліб випікають із житнього борошна. У домашніх умовах бородинський хліб легко можна приготувати в хлібопічці Панасонік.

                                                          Час готування: 5:00.

                                                          Час приготування: 30 хв.

                                                          порцій: 8.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно пшеничне — 210 гр.
                                                          • Борошно житнє — 210 гр.
                                                          • Вода — 240 мл.
                                                          • Солод — 2 ст.л.
                                                          • Мед — 2 ст.л.
                                                          • Дріжджі сухі — 1,5 ч.л.
                                                          • Кмин — 2 ст.л.
                                                          • Коріандр мелений — 1 ст.л.
                                                          • Оцет винний — 2 ст.л.
                                                          • Сіль — 1,5 ст.л.
                                                          • Олія соняшникова — 2 ст.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Солод всипте в миску, залийте його окропом, перемішайте і остудіть.
                                                          2. У відерце хлібопічки влийте остиглий солод, соняшникова олія і винний оцет, покладіть мед.
                                                          3. Всипте просіяне житнє і пшеничне борошно, додайте тмин, мелений коріандр і сухі дріжджі.
                                                          4. Закрийте хлібопічку і виберіть програму «Французький хліб», вона триває 4 годині 10 хвилин.
                                                          5. Після звукового сигналу хлібопічки Панасонік витягніть хліб з відерця і дайте йому повністю охолонути. Бородинський хліб виходить неймовірно ароматним з красивою хрусткою скоринкою.

                                                          Ніжний французький хліб з хрусткою скоринкою в хлібопічці Редмонд

                                                          Тонка хрустка скоринка і ніжна м’якоть — це все про французький хліб. З хлебопечкой Редмонд ваш хліб буде саме таким. І ви зможете порадувати ваших близьких смачними бутербродами з найсвіжішої випічки.

                                                          Час готування: 4 години.

                                                          Час приготування: 10 хвилин.

                                                          порцій: 8.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно пшеничне — 400 гр.
                                                          • Вода — 200 мл.
                                                          • Молоко сухе — 2 ст.л.
                                                          • Цукор — 2 ст.л.
                                                          • Сіль — 1 ч.л.
                                                          • Олія — ​​2 ч.л.
                                                          • Дріжджі сухі — 1 ч.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Встановіть в чашу хлібопічки лопаті для замісу тіста. Влийте в неї воду кімнатної температури і рослинне масло. Потім всипте сухе молоко, сіль, цукор і просіяне борошно.
                                                          2. В останню чергу всипте сухі дріжджі.
                                                          3. Закрийте кришку хлібопічки Редмонд і виберіть програму «Французький хліб. Поки замішується тісто, можна відкривати кришку хлібопічки і стежити за процесом.
                                                          4. Коли тісто буде вимішати, то відкривати кришку хлібопічки більше не рекомендується. Вся програма займає 3 години 52 хвилини.
                                                          5. Після звукового сигналу про готовність французького хліба відкрийте хлібопічку і акуратно витягніть випічку. Хліб повністю остудіть, тільки потім наріжте і подавайте на стіл.

                                                          Простий і смачний рецепт хліба з кукурудзяної муки в хлібопічці

                                                          Хлебопечка — дуже корисне придбання. З її допомогою і без особливих зусиль у вас на столі завжди буде свіжий хліб. З нею ви можете експериментувати і спекти хліб, наприклад, з кукурудзяного борошна.

                                                          Час готування: 3,5 години.

                                                          Час приготування: 30 хв.

                                                          порцій: 6-8.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно пшеничне — 450 гр.
                                                          • Борошно кукурудзяне — 100 гр.
                                                          • Молоко — 350 мл.
                                                          • Масло вершкове — 35 гр.
                                                          • Сіль — 1,5 ч.л.
                                                          • Цукор — 2 ст.л.
                                                          • Дріжджі сухі — 1,5 ч.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Борошно просійте через дрібне сито, так ваш хліб вийде більш повітряним.
                                                          2. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні. додайте молоко, змішайте і зніміть каструлю з вогню. Охолодіть суміш до 35 градусів, потім влийте її в відерце хлібопічки.
                                                          3. Всипте в відерце обидва види борошна і сухі дріжджі.
                                                          4. Закрийте хлібопічку і встановіть програму «Білий хліб».
                                                          5. Після звукового сигналу готовий хліб вийміть з форми і остудити на решітці. Хліб з кукурудзяного борошна підходить для бутербродів і для перших страв.

                                                          Як спекти бездріжджовий хліб на кефірі в хлібопічці?

                                                          Хлебопечка допоможе вам приготувати смачний пишний хліб без дріжджів. Тісто для нього замішується на кефірі. Така випічка стане відмінною альтернативою для тих, кому з яких-небудь причин протипоказано вживати дріжджі.

                                                          Час готування: 2 години.

                                                          Час приготування: 15 хвилин.

                                                          порцій: 6.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Борошно пшеничне — 450 гр.
                                                          • Кефір — 300 мл.
                                                          • Сода харчова — 1 ч.л.
                                                          • Сіль кухонна — 0,5 ч.л.
                                                          • Цукор — 2 ч.л.
                                                          • Оливкова олія — ​​3 ст.л.
                                                          • Трави італійські — 0,5 ч.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. У відерце хлібопічки викладіть спочатку сухі інгредієнти, борошно попередньо просійте через дрібне сито.
                                                          2. Потім влийте кефір і оливкове масло.
                                                          3. Помістіть відерце в хлібопічку, виберіть програму «Заміс» на 10 хвилин. Потім встановіть програму «Випічка» на 1,5 години.
                                                          4. Хлебопечка повідомить про готовність хліба звуковим сигналом. Акуратно, щоб не обпектися, витягніть хліб з форми і дайте йому повністю охолонути.
                                                          5. Не дивлячись на те, що в рецепті не використовувалися дріжджі, хліб виходить пишним і розсипчастим.
                                                          Ссылка на основную публикацию