Випічка хліба в мультиварці Поларіс
Мультиварка відмінно може приготувати для Вас смачний, пишний домашній хлібець. Сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі рецепт випічки хліба в мультиварці «Поларіс». Вона допоможе Вам швидко і без особливого клопоту нагодувати всю сім’ю домашнім, свіжим і теплим хлібом.
Рецептів приготування хліба в мультиварці багато. Можна готувати його на кефірі, молоці, кисляку. Смачний хліб виходить з додаванням насіння, родзинок, насіння льону. Також можна використовувати різні сорти борошна.
Наш сьогоднішній рецепт хліба, можна використовувати в якості базового, щоб потім по-своєму смаку доповнити його Вашими улюбленими компонентами. Рецепт спеціально пристосований для мультіварок «Поларіс», так що шановні господині-власниці такої техніки, уважно читайте, запам’ятовуйте і повторюйте за нами. А у кого інша модель мультиварки не турбуйтеся, цей рецепт також підійде і для Вашої помічниці, тільки врахуйте, що можуть бути невеликі відмінності в назвах програм і режимів.
Хліб в мультиварці — 6 рецептів приготування
Смачний, ароматний хліб можна приготувати самостійно, вдома. Для цього дуже добре підходить мультиварка — універсальне на сьогодні технічне кухонне винахід. Хліб в мультиварці виходить м’яким, повітряним, якщо додати трохи дріжджів. Можна також приготувати бездріжджовий і дієтичний хліб для людей, що підтримують правильне харчування.
Рецепт житнього хліба
Житній хліб готується на опарі. Найбільше часу займає очікування, поки тісто підніметься.
Підготувати для хліба:
- житнє борошно — 3 гуртки;
- пшеничне борошно (для опари) — стіл. л.;
- дріжджі — 30 гр;
- вода фільтрована — 100 гр;
- кефір — 150 гр;
- сіль, цукор;
- спеції (кмин, кунжут, кориця).
Спочатку підготувати опару: з’єднати дріжджі з ложкою борошна, цукром і розвести водою. Якщо дріжджі свіжі, вже через чверть години опара підніметься.
Далі опару з’єднати з борошном, кефіром, посолити і змішати. Борошно додається поступово, невеликими обсягами. Коли тісто перестане липнути до рук — воно готове. Воно має бути м’яким, але не дуже. Тугим також не повинно бути — через час воно повинно буде підійти. Всипати в тісто пряність, перемішати. Покласти його в миску, накрити і залишити години на чотири, щоб воно підійшло. Після вийняти, трохи обминаючи його руками. Сформувати в кульку і опустити в покриту маслом мультіварочную чашу. Залишити на півгодини відпочити, закривши кришку. Випікати в режимі «Випічка» або «Хліб» протягом 50-ти хвилин. Після перевертаємо буханку і печемо ще з чверть години.
Білий хліб в мультиварці
Найпопулярнішим хлібом є пшеничний. Біла булочка буде ще більш ароматною і ніжною, якщо готувати тісто на молоці.
- тепле молоко / вода — 500 мл;
- пакетик сухих дріжджів;
- борошно — 900 гр;
- масло пост.;
- цукор — 1 стол. л.;
- сіль — 1 ч. л.
Дріжджі розводимо в теплій воді разом з сіллю і цукром. Ми залишаємо на півгодини, щоб дріжджі подіяли.
Через півгодини з’єднуємо з маслом і борошном, добре перемішуємо і формуємо тісто. Однорідну масу залишаємо в теплому місці під плівкою на годину — підніматися.
Мультіварочную ємність змащуємо маслом і викладаємо в неї тісто. Кришку закриваємо, вибираємо програму «Підігрів» на чверть години, після залишаємо тісто ще на 40 хвилин. У режимі «Випічка» печемо протягом години, після перевертаємо буханку і печемо ще півгодини. За допомогою кошики для парового приготування продуктів витягаємо і залишаємо остигати.
дієтичний рецепт
Дієтичний рецепт рекомендується для тих, хто дотримується дієти або просто правильного харчування.
- вода — 300 мл;
- закваска на житнього борошна — 400 мл;
- коріандр — 1 ч л.;
- масло пост. — 3 стіл. л.;
- житнє борошно — 350 гр;
- вівсяне борошно — 350 гр;
- цукор — 1 ст. л.;
- солод — 1 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.
В першу чергу в широкій мисці з’єднати солод, сіль і цукор, перемішати. Далі всипати мелений коріандр, влити олію і гарячу воду. ретельно розмішати.
Наступний етап — просіювання борошна в миску з рідкою заготівлею для тесту. Змушують тісто за допомогою ложки. Воно вийде м’яким, еластичним, однорідної консистенції.
Маслом змастити мультіварочную чашу, потім покласти в неї акуратний кульку тесту і також злегка змастити маслом.
Наступний етап приготування рекомендується відвести на нічний час доби. Необхідно дати хлібу расстояться при 40-ка град. протягом 6-8-ми годин.
Після закінчення етапу вистоювання випікати в режимі «Випічка» годину, потім перевернути буханку і продовжити випікання ще годину.
Готуємо на кефірі
Кефір сприяє формуванню пишної випічки, роблячи хліб дуже повітряним, пористим. Кисломолочний продукт часто використовують для приготування пишної випічки. У поєднанні з дріжджами тісто виходить дуже м’яким, хліб добре підходить.
- вода — 180 мл;
- кефір — 130 мл;
- масло без запаху — 2 стол. л.;
- цукор — 1 стол. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- борошно — 460 гр;
- дріжджі сухі — 1 ч. л.
З’єднуємо рідку частину складових, добре перемішуємо. Висипаємо борошно і дріжджі, замішуємо тісто і даємо піднятися годину-другу. У змащену мультіварочную чашу відправляємо кульку з тіста і печемо в режимі «Хліб» протягом двох годин. Після перевертаємо і печемо ще півгодини.
вівсяний хліб
Вівсяний хліб можна приготувати по одному з перерахованих вище рецептів, використовуючи лише вівсяну муку. Якщо такої не було вдома в потрібний момент, можна приготувати її самостійно. Для цього скористайтеся блендером і подрібніть вівсяні пластівці до стану дуже дрібної борошна. Перед використанням можна просіяти, щоб позбутися від ймовірних залишків великих частинок вівсянки.
Хліб можна приготувати без дріжджів — так він вийде ще більш корисним і дієтичним.
На замітку. При приготуванні хліба для прикраси можна присипати верх тесту зернами кунжуту або кмину.
Бездріжджовий хліб в мультиварці
Бездріжджовий хліб вважається більш корисним, ніж приготований на дріжджах. Дієтологи пологают, що дріжджі негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи метеоризму.
Даний рецепт обов’язково оцінять прихильники правильного харчування і власники деяких проблем з травленням.
Для дріжджового хліба знадобиться наступний список складових:
- борошно грубого помелу — 500 гр;
- кефір — 500 мл;
- яйце;
- слив. масло — 30 гр;
- сода і сіль — за ч. л.;
- кмин / кунжут;
- масло для підготовки мультіварочной чаші.
З’єднати сухі складові, розтерти з маслом. Після влити кефір, вбити яйце і гарненько замісити. Має вийти однорідне м’яке тісто. Сформувати три коржі, присипати пряністю.
Мультіварочную чашу змастити і опустити в неї корж. Трохи розігріти чашу. Після спекти хліб протягом години в режимі «Випічка». Повторити з усіма коржами.
Нюанси приготування в мультиварці: Редмонд, Поларіс, Філіпс
Випічка здоби в мультиварці різних виробників відрізняється використовуваною програмою приготування. Хліб готується в режимі «Випічка», «Хліб» або «Мультіповар». В останньому варіанті важливо правильно вибрати температуру. Для рівномірного формування золотистого відтінку по всій поверхні буханку хліба потрібно перевертати і піч з двох сторін.
В мультиварці, Хліб
Приготуйте один раз хліб в мультиварці, і ви майже напевно відмовитеся від покупного. Детальніше про хлібі в мультиварці.
В мультиварці
Дуже простий рецепт приготування домашнього хліба. Спробуйте приготувати хліб в мультиварці, у Вас обов’язково вийде!
Ніщо не зрівняється зі смаком і ароматом домашнього хліба. А якщо цей хліб випечений в мультиварці і практично не вимагає вашої уваги під час випічки — це ще один плюс. Приготуйте домашній хліб в мультиварці, переконайтеся, як це просто.
Дуже смачна і проста випічка — пампушки з часником. Пропоную приготувати пампушки в мультиварці.
Житній хліб за харчовою цінністю набагато корисніше, ніж білий. Домашній житній хліб можна приготувати в мультиварці.
При уявній складності пшеничний хліб на натуральній заквасці може створити навіть недосвідчений кухар. Бездріжджовий хліб за цим рецептом готується в мультиварці.
Домашній хліб набагато краще, ніж з магазину, хліб дуже легко зробити вдома. Хліб з кукурудзяним борошном красивий, дуже смачний. Будемо випікати його в мультиварці, але можна готувати і в духовці.
М’який, пишний і ароматний пшенично-житній хліб, приготовлений в мультиварці. За цим рецептом можна спекти хлібець і в духовці.
Смачний і ароматний домашній хліб останнім часом став все частіше з’являтися на наших столах. Відбувається це завдяки винаходу хлібопічок та мультіварок, які досить суттєво полегшили завдання господинь, які бажають приготувати домашній хліб. В мультиварці це також можливо, процес виходить простим і надійним. І головне, продукт виходить таким чудовим, що будь-який магазинний хліб з ним не йде ні в яке порівняння! Але ж є ще ряд переваг такого приготування хліба: в ньому немає ніяких сумнівних і не дуже корисних добавок, процес відбувається повністю автономно, без участі людини, що виключає помилки і нераціональне використання продуктів.
Важливо в приготуванні домашнього хліба дотримати точні пропорції інгредієнтів. самий простий рецепт хліба в мультиварці вимагає точності в цьому питанні. Господиням знайомі проблеми, які виникають при випічці хліба в духовці. Однак, навіть не самий простий хліб в мультиварці дозволяє цього не боятися. маючи рецепт смачного хліба в мультиварці, правильно його застосувавши, у вас все вийде на «відмінно», продукти і час будуть витрачені раціонально.
У цьому чудовому кухонному апараті можна готувати будь-який хліб, який вам подобається. Житній хліб в мультиварці виходить також чудово, як і пшеничний, або, скажімо, висівковий. Досить поглянути на фотографії хліба в мультиварці. фото яскраво демонструють його високі показники за якістю і зовнішнім виглядом. Тому, готуючись до випічки хліба в мультиварці, рецепти з фото вивчіть обов’язково, вони стануть хорошою підмогою у вашій справі. Також, ефективним навчальним посібником є покрокові інструкції виготовлення хліба в мультиварці. Рецепти з фото, покроково демонструють весь процес, є і на нашому сайті.
Сьогодні багатьох цікавить хліб в мультиварці без дріжджів. Його теж можна спекти за допомогою розумної кухонної техніки. Бездріжджовий хліб в мультиварці готується з використанням соди, як головного «піднімає» інгредієнта. Обов’язково, якщо є така можливість, готуйте хліб в мультиварці. рецепти прості, складніше, святкові, дріжджові і без дріжджів, все це давно придумано кухарями, використовуйте їх досвід.
Наші поради підкажуть вам, як спекти хліб в мультиварці:
— цей спосіб годиться для приготування будь-якого хліба, в т.ч. чорного, житнього, пшеничного, без дріжджового і т.д.;
— при замішуванні дріжджового тіста, правильно буде спочатку розвести дріжджі у воді (півсклянки);
— тісто для хліба можна робити на молоці, кефірі, сироватці, сметані, звичайної кисляку, простій воді;
— тісто для хліба може містити будь-які жири та продукти рослинного походження. Вершкове масло, маргарин, баранячий жир, свиняче сало потрібно попередньо розтопити.
— для якісного хліба потрібні тільки свіжі дріжджі. Однак, дріжджі «на грані» придатності можна трохи оновити, додавши в них трохи розчиненого у воді цукру;
— на один кілограм борошна слід брати 40 — 50 грамів дріжджів, в залежності від їх якості;
— бездріжджове тісто готують як на гашеного соді, так і на пиві або сметані. У суміш для бродіння додається трохи цукру, борошна і ставиться в тепле місце для бродіння.
