Рецепт хліба в хлібопічці з манкою

Білий хліб з манкою

середовище, 18 березня 2015 р.

Білий хліб з манкою

Пшеничний хліб з манкою — один з найулюбленіших в нашій родині. Хліб за цим рецептом, приготовленого в домашніх умовах, завжди виходить неймовірно ніжним, повітряним і просто тане в роті. Найтонша скоринка приємно здивує вас своєю м’якістю, а при нарізці хлібець не кришиться.

Рецепт цього смачного хліба я перевіряла багато разів, при цьому кілька разів проводила корекцію щодо пропорцій води. В даному випадку я вам пропоную найкращий варіант. Може здатися, що рідини використовується занадто багато, але це не так — манка вбирає в себе воду. Найголовніше — не полінуватися і довше вимісити тісто і дати йому добре расстояться.

Простий і смачний хліб за цим рецептом я готую на пресованих дріжджах, але можна використовувати і сухі, а також сухі активні (швидкодіючі). Тоді їх буде потрібно 6-7 грамів. З сухими чинимо аналогічно свіжим (робимо опару), а ось останні перемішуємо з борошном і манкою (приготування опари пропускаємо і відразу переходимо до замісу тіста).

Із вказаної кількості продуктів у мене виходить дві буханки ароматного домашнього хлібця вагою близько 385 грамів кожна. Ви можете зробити цей хліб круглим або випекти у формі.

Інгредієнти:

Вода (350 мілілітрів) Борошно пшеничне (340 грамів) Манна крупа (185 грамів) Масло вершкове (2 столові ложки) Дріжджі пресовані (20 грамів) Куховарська сіль (2 чайні ложки) Цукор (1 столова ложка)

Хліб з манкою в хлібопічці

Хліб з манкою в хлібопічці

Пропоную рецепт смачного хліба, приготованого з додаванням манки в хлібопічці. Хлібець виходить дуже смачним, з тонкою скоринкою і ніжним м’якушем. Такий хліб не кришиться при нарізанні, тому він стане відмінною основою для бутербродів (наприклад, з сиром і ковбасою) і прекрасним доповненням до багатьох страв!

інгредієнти

Процес приготування

Влити воду кімнатної температури в відерце хлібопічки, всипати сіль і цукор.

Влити воду кімнатної температури в відерце хлібопічки, всипати сіль і цукор

Сюди ж влити і рослинне масло.

Сюди ж влити і рослинне масло

Далі всипати в відерце манку і 400 грам борошна.

Далі всипати в відерце манку і 400 грам борошна

Потім всипати дріжджі і виставити режим "Білий хліб" або "Основний" (В моїй хлібопічці такий режим займає 3 години 10 хвилин). В процесі замісу заглянути в хлібопічку, якщо тісто сильно Підлипала до стінок і не збирається в кого, додати додатковий обсяг борошна (я додала 3 столові ложки борошна).

Потім всипати дріжджі і виставити режим

Після звукового сигналу витягнути відерце з хлібом з хлібопічки і залишити на столі на 10 хвилин.

Після звукового сигналу витягнути відерце з хлібом з хлібопічки і залишити на столі на 10 хвилин

Хліб дістати з відерця і остудити на решітці.

Хліб дістати з відерця і остудити на решітці

Ось таким красивим в розрізі виходить хліб, приготовлений з додаванням манки в хлібопічці. Цей смачний хлібець стане прекрасним доповненням до різних страв, обов’язково спечіть!

Хліб на кефірі з манкою в хлібопічці

12.12.2014 | Автор: Світлана Кисловская | | Додати в обране 30

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke

Хліб на кефірі з додаванням манної крупи порадував мене своєю пористістю і м’якістю. Він має приємну кисломолочну нотку, а ще цей хлібець зовсім не кришиться. Наявність в складі хліба манної крупи практично непомітно на смак, але саме вона дає характерну пишну і ніжну структуру хлібним скибочкам. Хліб на кефірі з манною крупою відмінно зберігається і довго не черствіє. Вам він обов’язково припаде до смаку! Пропоную, скоріше побалувати сім’ю свіжою і смачною випічкою.

Інгредієнти:

  • дріжджі сухі — 1,5 ч.л. (Швидкодіючі)
  • пшеничне борошно — 450 г
  • сіль — 1 ч. л.
  • цукор — 2 ч. л.
  • манна крупа — 50 г
  • кефір — 250 мл (кімнатної температури)
  • вода — 70 мл (тепла)
  • рослинне масло — 2,5 ст.л.

Як приготувати хліб з манкою в хлібопічці:

Загальна кількість рідини, що використовується в рецепті, становить 320 мл. Пропорції води і кефіру можуть бути різними, в залежності від особистих уподобань. Я зазвичай беру 250 мл кефіру і 70 мл, і рецепт з такою пропорцією мене ніколи не підводив.

Інгредієнти завантажуються в відерце хлібопічки згідно з інструкцією. У деяких моделях існує вимога первинного завантаження сухих інгредієнтів, у інших — рідких.

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke-1

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke-2

Для випічки в хлібопічці Панасонік вибираємо режим роботи «Основний» (у вашій моделі це може бути «Базовий» або «Французький»). Цей хліб особливо смачний, якщо випікається із середньою скоринкою, тому наступним кроком вибираємо саме цей параметр.

Час роботи хлібопічки складає 4 години.

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke-3

У підсумку ми отримуємо смачну і ароматну хлібну буханку середніх розмірів.

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke-4

Виймаємо буханку з відерця хлібопічки і залишаємо її під рушником. Різати і є гарячий хліб не рекомендується, тому дочекайтеся його повного остигання.

Кефірний хліб з манної крупи відмінно підходить до всіх страв, може служити основою для сендвічів і бутербродів. Він смачний навіть зі склянкою теплого молока!

Впевнена, що цей рецепт стане фаворитом для власників домашніх міні-хлібозаводів))

hleb-s-mankoj-v-hlebopechke

За рецепт з фото дякуємо Кисловський Світлану!
Хлебопечка Панасонік 2502

Ссылка на основную публикацию