Рецепт хліба в хлібопічці Скарлет sc 401

Хлебопечка SCARLETT SC-400 — відгук

Хлебопечка SCARLETT SC-400 фото

просто Золуша. (Фото циклу роботи режимів! і рецепти: Унікальний рецепт Житнього хліба, справжнього білого хліба і пельменного тесту і паски)

Давно-давно хотіла хлібопічку, кілька разів бігала в магазини вже готова купити, попередньо обравши в тирнет собі черговий Панасонік, але саме такого не виявлялося, а купувати іншу без інформації не люблю, все ж такі надії покладала, адже ХЛІБ піч! Але скажу відразу ми дуже любимо хліб Дарницький по ГОСТу, але останнім часом чоловік почав скиглити що йому хочеться білого хлібця і тут побачила в магазині Стрічка цю хлібопіч по 1799 рублів! Відгуків про неї взагалі не читала, але така ціна і досвід з мультиваркою Скарлетт SC410 мене надихнув! Купила, вирішивши що за такою ціною годиться розпізнати все що потрібно для ідеальної печі, а там вже якщо не влаштує, поміняти на ту яка буде мати всі необхідні для мене функції.

Хліб на опарі як раніше по ГОСТу! (Що встигла сфотать)

Хліб а розрізі

Ну ось гідності:

Структура хліба пружна і блискуча!

Кекс з родзинками

1. Місить відмінно, 3 повних замісу, тому кришка хліба не провалюється так як в інших печах де перший заміс 5 хвилин! Ніякої муки не залишається.

Кекс в розрізі

Структура скоринки - Хрумка і апетитна

1 кг в чаші

1 кг Остигає

1 кг. Верхівка впиралася чуть-чуть

Хлебопечка SCARLETT SC-400 фото

4. Відмінна чаша з якісним антипригарним покриттям.

5. Лопатка металева, дебёлая.

6. таймер відстрочки.

8. Мірний стаканчик і ложка двостороння їдальня і чайна.

9. Пече з найдешевшої пшеничної муки Стрічка 365 днів. І пшенично-житній пече на програмі Основний.

10. Терезів у мене немає, відміряють все мірними ємностями і все виходить як треба.

11. Є окремий режим випікання. називається "ПІДІГРІВ". В інструкції написано що використовується для випікання, за замовчуванням 10 хв., але час можна збільшувати.

12. В інструкції все режими розписані по часу! Такого немає у багатьох дорогих! Фото додаю.

Далі Білий хліб. Той хліб що дається в хлебопечках — не хліб, а булка. А я по наївності думала що буде нормальний білий хліб як раніше в СРСР. Але ж ні щоб спекти такий хліб треба постаратися і рецептів в книжках немає.

І ось рецепт звичайного білого хліба, пружного і смачного для тих хто лопату простори тирнета в пошуках оного:

Борошно пшеничне — 380-400г.

Вода — 260 мл. Масло рослинне 2-3 ст.ложки.

цукор 1 ст.л. або мед 30 гр. (Я використовую цукор)

дріжджі СафМомент 1 чайна ложка.

І процес: Якщо покласти все по закладці в хлібопіч, то хліб вийде, але крихкої і пахне дріжджами. А ось інший спосіб, складніше на перший погляд, але того варте результат.

У теплу воду покласти весь цукор і дріжджі і додати половину від норми борошна розмішати і поставити каструльку в тепле місце для бродіння опари, Каструльку беріть не маленьку опара добре підніметься, заглядайте і як почне осідати додати продукти, що залишилися і добре вимішати, накрити пакетом і зверху кришкою і на ніч прибрати в холодильник. Вранці перед закладкою перевірити піднялося тісто хоч трохи чи ні, якщо немає то поставити в тепле місце нехай трохи підніметься. І викласти тісто в хлібопіч. Вибрати програму Французький хліб, 750г, середня скоринка і все хдать хлібець. Я ще допікала 10 хвилин на режимі підігрів, потім чекаю мінут10-20 в виключеною хлібопічки і виймаю — запах, смакота і краса.

Дріжджі СафМомент замінити краще 10 гр. пресованих дріжджів (так було у автора), але я ніде не знайшла таких і по відповідності поклала Саф.

Даний рецепт можете коригувати на свій, я наприклад додала масло, у автора не було, але я працювала в юності в пекарні і знаю що в Білий хліб за ГОСТом кладуть масло рослинне.

Пельменне тісто:

1 яйце і стакан 200 мл води + 1 ч.л. солі, збити і вилити у форму, зверху всипати 800 гр борошна (чотири 200 мл склянок без гірки) і поставити на 8 режим "макарони" 15 хвилин і тісто готове, тільки витягуйте відразу, інакше розпливеться. Рецепт з книги рецептів поганий, спочатку зробила по ньому і тісто розпливалося, пельмені страшні і товсті довелося ліпити. І я покращила. вимішує відмінно! Дати постояти під каструлькою і відразу в справу!

Ну ось в общем-то і все. Хлебопечка відмінна! Пече будь-який ваш рецепт, головне слід регулювати його під вагу булки 750 і 500 т.до. буває дають рецепти на 1 кг і на 1,5 кг. Місить тісто на пельмені, ні бруду ні налиплого борошна на дошках, не треба місити багато, не вистачило — підмішування — 15 хвилин і тісто готове! За таку ціну і така розумниця!

паска:

І так, в порядку закладки:

1 ст.л. масла вершкового НЕ топленого ще, розтопити, додати 1 ст.л. повну сметани, стільки ж 2 ст.л. варенца (або інший кісломолочку), 3 яйця, трохи ванількі, розмішати і вилити в форму х / п попередньо обполоснути водою, далі сіль 1/2 ч.л, цукор я брала 100г, але можна і більше, борошно 2,5 мірних склянки і зверху 2,5 чайних ложки дріжджів Саф-момент. Поставила на найтриваліший режим в Мойї х / п Скарлетт і через 3,3 години вийшла Паска, прикрасила глазур’ю простий: Пудра цукрова, посипати гарячий Паска, вона сама скоринкою візьметься.

Закладка як на 750г, корочка середня, але краще буде світла (через цукру). Якщо у вашій печі вказаний інший порядок закладки, то дотримуйтесь його.

PS. Дарницький в хлібопічки вийшов не такий як по ГОСТу, мабуть технологічний процес дуже складний, не у всіх хлібозаводів виходить як треба. Піднявся, красивий, а смак, немає тієї кислинки приємною і бульбашки не дрібні, як у справжньому. Хоча робила на опарі, довго расстаіваться і борошна житнього брала більш 2/3 від загальної кількості. На Дарницький, що продавався в Єкатеринбурзі в Радянські часи зовсім не схожий, але я привереда, іншим сподобався.

На фото хліб на кефірі з цибулею пореєм і часником (можна інші трави), взяла з книги рецептів до х / п Зілмер і перевела на 750г., зробила опарний з декількома циклами. Тепер печу його і з іншими травами і без трав взагалі.

03.07.13г. І так моя піч пече на опарі булку в 1кг. Тепер печу той же хліб з рецептів Зілмер на 1 кг! Після випічки опарним способом хліба на кефірі з цибулею і травами зрозуміла що 1/2 чаші простоює (на опарі хліб нижче і мякіж щільніше з дрібної діркою) і спробувала спекти на 1 кг і ура! вийшло!

Ось рецепт мого улюбленого хліба як тоді! і Спосіб випікання!

Хлебопечка Скарлет sc 401 рецепти хліба

Популярні рецепти

Паста, запечена овочами і хлібом Інгредієнти для соусу: Оливкова олія — ​​70 мл Бальзамічний оцет — 60 мл Дижонская гірчиця — 3 ст. л. Мед — 1 ст. л.Часник — 2 зубчики СольПерец Приготування.

Інгредієнти: 1 яйцо1 стакан молока 1 стакан мукі300 г сулугуні (сиру) 30 г вершкового масла Приготування: 1. Збити віночком яйце в мисці.2. Влити молоко і знову все збити.3. Додати борошна і все збити.4. Потерти 300 грам сулугуні.5.

Інгредієнти: 2 склянки борошна неповна склянка водисоль 1/2 ч.л.3 ст.л. рослинного масла ============================ укроппетрушкашпінаткінзазелений лукяйцосир м’який 400 г Приготування: -Замесіть круте тісто, накрити рушником і дати йому полежати хвилин 30 -40.-Зелень добре промити і просушити, крупно порубати.

Найпростіший рецепт! Вам буде потрібно: Бісквіт: — яйце, — 1 склянка сметани, — 1 склянка цукру, — 1 склянка борошна. Крем: грам 700 сметани і склянку цукру. Глазур: 6 ложок молока, півсклянки цукру, 2 ст. ложки какао Як.

Інгредієнти: — 2 середніх картоплини — 3-4 невеликих маринованих огірка (або корнішони) — 1 цибулина- що-небудь копчене — можна ковбаски, або грудинку. У мене — салямі і обсмажений бекон- 1 зубчик чеснока- 1 столова зернистої.

Рецепти для хлібопічки Скарлет sc 401

рецепти для хлібопічки Скарлет sc 401

Вітаємо Вас, любителі оригінальних рецептів! Якщо Ви хочете приготувати рецепти для хлібопічки Скарлет sc 401 — Ви потрапили прямо в точку! У нашому кулінарному списку страв, які розташовані нижче, Ви однозначно виявите саме його. Однак, якщо кулінарного рецепта рецепти для хлібопічки Скарлет sc 401 нижче в кулінарному списку немає — використовуйте вбудований пошук на сайті.

Англійські хрестові булочки

На 9 булочок: 450 грам борошна 1/2 ч л солі 50 грам вершкового масла, порізаного кубиками 7 грам сухих дріжджів 2 ч л спецій 50 грам золотистого цукру терта цедра 1 літрів Імона 275 мілілітрів молока плюс трохи для глазурі 2 яйця, збийте 200 грам суміші сухофруктів з зацукрованими вишнями (порізати навпіл)
Для хрестів і глазурі: 2 ст л борошна світла патока для глазурі

Оливковий хліб «фугасс»

На 1 хліб: 210 мілілітрів (1 чашка) води 1 ст л оливкової олії 350 грам (3 чашки) білої хлібної борошна 1 ч л солі 1 ч л цукру 1 ч л сухих дріжджів 50 грам (1/2 чашки) чорних маслин без кісточок , порізаних

Великодній хрестовий батон

На 1 буханець (приблизно 10 шматків):
350 грам хлібної білого борошна
1 ч л швидких сухих дріжджів
85 грам тростинного цукру
50 грам вершкового масла, порізаного на шматочки
1 ст л сухого молока
1 ч л солі
1 ч л кориці
2 ч л спецій
1/2 ч л меленого мускатного горіха
175 грам сухофруктів
250 мілілітрів води

зверху:
2 ст л простий борошна
4 ст л дрібного цукру

Сподіваємося, що список кулінарних рецептів на тему рецепти для хлібопічки Скарлет sc 401 — це саме те, що Вам потрібно. Готуйте з задоволенням!

Ссылка на основную публикацию