Рецепт хліба в хлібопічці Мулинекс на 500 гр

Рецепт хліба в хлібопічці Мулинекс на 500 гр

Тісто на дріжджах завжди виходить дуже ніжним і пухнастим. простий рецепт дріжджового тіста в хлібопічці Мулинекс дозволить кулінарам постійно експериментувати з борошняними виробами: можна готувати піцу, пиріжки, пироги, печиво.

Рецепт молочного хліба в хлібопічці Мулинекс

Прислів’я «Хліб — всьому голова» не дарма стала народною мудрістю, яка передається з покоління в покоління. Документально підтверджено, що перший хліб люди пробували виготовляти в епоху неоліту: саме цим часом датуються перші історичні письмена про рецепт цієї випічки.

Рецепт бездріжджового хліба в хлібопічці Мулинекс

Дискусія з приводу шкоди дріжджів і випічки на їх основі триває довгий час. Деякі кулінари стверджують, що при високій температурі активність дріжджів випаровується, і вони ніяким способом не впливають негативно на людський організм.

Чорний хліб в хлібопічці Мулинекс

Народне прислів’я говорить: «Хліб та каша — їжа наша», в даний час борошняні вироби, які продаються на прилавках магазина, складно назвати хлібом. Вони складаються з підсилювачів смаку, розпушувачів та різних харчових добавок, які зовсім не приносять користі людському організму, а іноді і навпаки, провокують розвиток захворювань.

Рецепт гарбузового хліба в хлібопічці Мулинекс

Гарбуз — дуже корисний овоч, який є легкодоступним в наших краях. Гарбуз багата клітковиною, пектином, вітамінами А, В1, В12, бета каротином. Дієтична і легкоусвояемая баштанних культур широко використовується в кулінарії. Гарбузова каша, гострий суп-пюре, запечені скибочки гарбуза з корицею і медом, гарбузове маффіни і оладки ..

Багети в хлібопічці Мулинекс

Теплий шматочок французького батона з хрусткою скоринкою і ніжним пористим м’якушем, намазаний вершковим маслом або джемом, з чашкою ароматної кави — варіант ідеального сніданку. Але купити з ранку свіжоспечений багет — завдання не з легких. Спекти такий хлібець будинку і порадувати своїх рідних — ось прекрасна ідея вирішення даної проблеми.

Рецепт тіста для пиріжків в хлібопічці Мулинекс

Апетитні і смачні, рум’яні пиріжки — один з найулюбленіших і традиційних видів випічки. Напевно, в кожній сім’ї є свої улюблені рецепти начинок і свої традиції: хтось віддає перевагу пиріжки смажені, з капустою, а хтось — спечені в духовці, з солодкою начинкою.

Рецепт тіста для пельменів в хлібопічці Мулинекс

В даний час з-за велику завантаженість протягом дня господині все рідше готують вдома, часто віддають перевагу вже готових страв з кулінарії або напівфабрикатів. Але навіть найвишуканіший рецепт з кулінарії не може зрівнятися з домашньою їжею, приготованою з особливим старанням і любов’ю.

Бородинський хліб в хлібопічці Мулинекс

Бородинський хліб — справжній скарб несолодкої випічки. Цей темний цеглинка, улюблений усіма з дитинства, джерело найцінніших вітамінів і мікроелементів. Свою назву ця буханець отримала завдяки бою з французькою армією під Бородіно.

Хліб на заквасці в хлібопічці Мулинекс

Бездріжджовий хліб є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів, а також джерелом складних вуглеводів, завдяки яким людський організм поповнюється запасами енергії.

Як приготувати домашній хліб в хлібопічці Мулинекс — кращі рецепти

У хлібопічці «Мулінекс» випічка завжди буде пишною і м'якою

Хлебопечка «Мулінекс» дозволяє приготувати смачну домашню випічку без особливого клопоту, заощадити при цьому сили і час. Тісто виходить відмінним, вироби в процесі приготування не опадають.

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб з різних сортів борошна.

Класичний рецепт домашнього хліба в хлібопічці «Мулінекс»

Для приготування буханки білого хліба масою 1 кг необхідно взяти:

  • суміш з рівної кількості води і будь-якого молочного продукту — 400 мл;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло рослинного походження — 15 мл;
  • цукор — 15 г;
  • швидкорозчинні дріжджі — 10 г;
  • борошно — 700 г.

У «Мулінекс» ви можете самі вибирати рівень піджарки випічки

Як приготувати:

  1. Засипати продукти в ємність приладу в зазначеній послідовності.
  2. Виставити режим «звичайний хліб», «пшеничний хліб».
  3. Вибрати рівень підсмажування скоринки.

Дарницький хліб

Для приготування 750 г буханки знадобиться:

  • тепла вода (температура в межах 36 градусів) — 230 мл;
  • масло оливи або соняшнику — 30 мл;
  • рідкий мед — 15 мл;
  • сіль;
  • борошно з пшениці — 350 г;
  • житнє борошно — 160 г;
  • швидкі дріжджі — 7 г.

Дарницький хліб - смак, знайомий з дитинства

Етапи приготування:

  1. Вилити в чашу хлібопічки теплу воду, додати масло і мед.
  2. Сіль рівномірно розподілити по всій ємності.
  3. В окрему миску просіяти обидва види борошна, перемішати. Висипати отриману суміш у форму хлібопічки гіркою. На вершині зробити поглиблення, засипати в нього дріжджі.
  4. Для випікання можна скористатися основним режимом, або спеціальною опцією для житніх виробів.
  5. Час випікання — 3 години. Колір скоринки — середній.

Хліб на опарі

Інгредієнти для приготування вироби вагою 1 кг:

  • тепла вода — 450 мл;
  • сіль — 10 г;
  • суміш з рівної кількості житнього і пшеничного борошна — 700 г;
  • тремтіння сухі — 6 г.

Опарний хліб виходить пористим і повітряним

Покрокове приготування:

  1. У теплу воду висипати дріжджі, поступово додати борошно, ретельно вимісити тісто.
  2. Накрити опару рушником, залишити на 4 години.
  3. Готовий продукт перекласти в чашу хлібопічки, посолити.
  4. Випікати хліб можна в режим швидкої випічки або «французький хліб». Ступінь підсмажування скоринки встановити на свій розсуд.
  5. Готового виробу дати охолонути 2-3 години на рівній дерев’яної поверхні.

Хліб на заквасці

Для прихильників здорового харчування в хлібопічці можна приготувати хліб без використання дріжджів.

Як приготувати закваску:

  1. Змішати 250 будь-якого борошна, 250 мл води, додати по 6 мл меду і рослинного масла. На готової суміші зробити розріз.
  2. Ємність з закваскою прибрати в тепле приміщення на три доби, попередньо накривши плівкою. Про готовність продукту свідчать бульбашки, які з’являються на поверхні.
  3. Готову закваску розвести водою до стану густої сметани, залишити до появи бульбашок.
  4. Виконати процедуру ще раз. Якщо консистенція дуже рідка, можна додати трохи борошна.

Ця натуральна закваска не містить шкідливих домішок

Готову закваску зберігати в холодильнику. Перед використанням відлити необхідну кількість, дати нагрітися при кімнатній температурі.

Як приготувати хліб з насінням кунжуту

Інгредієнти:

  • кухонна сіль;
  • 300 мл очищеної води;
  • 5 г сухих активних дріжджів;
  • 500 г борошна пшеничного;
  • 100 г насіння кужута.

Спосіб приготування:

  1. Кип’ячену воду остуджують до теплого стану, відміряє необхідну кількість і виливаємо в чашу хлібопічки. Нариваємо її рушником, щоб вода не охолола.
  2. Для хліба беремо борошно, бажано вищого сорту. Обов’язково просіюємо її, щоб наситити киснем. В такому випадку хліб вийде м’яким і пухнастим.
  3. Додаємо в борошно сіль, перемішуємо і пересипаємо в чашу з водою.
  4. Кунжутне насіння викладаємо на суху сковороду і смажимо, помішуючи, до легкої рум’яності. Це зробить аромат кунжуту яскравіше. Потім охолоджуємо їх. Робимо в борошні невелике заглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів і обсмажений кунжут.
  5. Встановлюємо чашу в прилад і добре фіксуємо її.
  6. Включаємо програму «хліб без солі». Колір скоринки встановлюємо світлий, а масу — 750 г. Тривалість приготування хліба складає приблизно трьох години.
  7. У процесі випікання, приблизно через годину після початку, відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.

Готовий хліб виймаємо з чаші і залишаємо на решітці до повного охолодження.

Як приготувати дріжджове і Опарне

дріжджове

Інгредієнти:

  • 60 г цукрового піску;
  • 340 мл кип’яченої води;
  • дріжджі;
  • 80 мл олії рослинного;
  • 600 г борошна вищого сорту;
  • 7 г куховарської солі.

Готувати будь тісто в хлібопічці - насолода

Спосіб приготування:

  1. Просійте двічі борошно. Відміряйте рівно 600 грамів.
  2. Відкрийте кришку хлібопічки, вийміть чашу і відміряйте 340 мл кип’яченої теплої води. Влийте її в чашу.
  3. У теплу воду додайте рослинне масло і посоліть.
  4. Повільно всипте в чашу хлібопічки борошно.
  5. Зверху засипте цукровий пісок і активні сухі дріжджі.
  6. Чашу встановіть в хлібопічку «Мулінекс». На панелі меню виберіть програму 8 і натисніть кнопку «старт». Закрийте кришку і чекайте закінчення програми.

опарне

Для опарного тесту вам знадобляться ті ж продукти, що і для дріжджового.

Різниця лише в способі приготування:

  1. У зручній посуді змішують половину теплої води з цукром, склянкою борошна і дріжджами. Добре перемішують, накривають кришкою і залишають в теплі на сорок хвилин.
  2. Потім опару перекладають в чашу хлібопічки, вливають воду, що залишилася і додають інші інгредієнти.
  3. Замішують тісто на тій же програмі, що і дріжджове.

У таке тісто можна додати більше цукру, вершкове масло або яйця.

бездріжджовий хліб

Продукти для приготування класичного бездріжджового хліба:

  • закваска — 85 мл;
  • вода — 180 мл;
  • сіль — 3 г;
  • борошно з пшениці — 290 г;
  • борошно житнє — 70 г.

приготування:

  1. Змішати воду, сіль і 45 мл закваски.
  2. У ємність пристрою для випічки засипати обидва види попередньо просіяного борошна.
  3. Включити режим «свіже тісто». Для отримання гарної консистенції тесту досить перемішатися 2 рази.
  4. Додати решту закваску, залишити тісто на 10 годину.
  5. Включити режим «випікання». Бездріжджовий хліб печеться довше звичайного, тому програму потрібно запускати двічі. Загальний час випікання — 2 години. скоринка світла.

Для різноманітності смаку можна замінити воду при випічці кислим молоком, кефіром, жирність молочних продуктів 3,5%. Як добавки в хліб можна додавати кунжут, насіння. Вишуканий італійський смак хліба додадуть оливки.

Як приготувати бездріжджовий хліб (відео)

Як приготувати пиріжкові тісто в хлібопічці

Що необхідно:

  • швидкодіючі дріжджі — 14 г;
  • молоко, підігріте до температури 35 градусів — 240 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • розтоплений маргарин — 120 г;
  • просіяне борошно — 1,2 кг;
  • цукор — 50 г;
  • сіль за смаком.

Універсальне дріжджове тісто підійде не тільки для приготування пиріжків, а й для пирогів, калачів, кулеб'як з будь-якими начинками

Як приготувати:

  1. Вилити в чашу хлібопічки розтоплений маргарин, додати молоко, яйце.
  2. З’єднати борошно, цукор, сіль. В кінці додати дріжджі.
  3. Перемішати всі компоненти. Виставити режим «тісто». Для приготування еластичного тесту буде потрібно 1,5 години.
  4. Зліпити з тіста пиріжки, залишити для вистоювання на півгодини.

Якщо немає впевненості в якості дріжджів, можна додати в тісто 5 мл горілки. Це прискорити процес бродіння, тісто вийде пишним.

Булочки і інша здобна випічка

Освоївши кілька простих рецептів здобної випічки, можна часто радувати домочадців солодкими булочками, пирогами і кексами. Для отримання пишної випічки борошно необхідно двічі просіяти.

Рецепт тіста для приготування солодких булочок:

  • борошно — 1,1 кг;
  • вода — 320 мл;
  • масло вершкове — 190 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • сухі дріжджі — 24 г;
  • цукор — 110 г;
  • сіль.

Приготування булочок в «Мулінекс» - вельми простий процес

Як готувати:

  1. У ємність приладу для випічки налити воду, висипати сухі компоненти, в кінці вбити 2 яйця.
  2. Виставити режим «тісто».
  3. Після звукового сигналу тісто витягти, розрізати на 30 шматочків, сформувати булочки, залишити на 20 хвилин.
  4. Для додання рум’яної скоринки вироби покрити сумішшю з збитого яйця і 15 мл молока.

Курячі яйця в здобної випічки краще замінювати перепелиними — 1 звичайне яйце дорівнює 2 яйцям перепілки. Така випічка більш корисна, довше залишається свіжою.

Чи можна приготувати паски в хлібопічці

Хлебопечка «Мулінекс» допоможе приготувати не тільки смачний хліб, а й святковий паску. Тісто виходить повітряним, а сам продукт порадує ніжним смаком.

Список необхідних продуктів:

  • борошно — 550 г;
  • швидкі дріжджі — 15 г;
  • молоко — 260 мл;
  • цукор, масло вершкове — по 145 г;
  • яйця — 4 шт.;
  • сухофрукти (родзинки, курага, цукати) — 120 г;
  • сіль, ваніль, цитрусова цедра — за смаком.

З такої кількості інгредієнтів вийде 1 паску вагою 750 г.

Як приготувати:

  1. Підігріти 125 мл молока до температури 35-37 градусів, додати дріжджі. Суміш переміщати до однорідності. В чашу хлібопічки висипати 100 г борошна, додати тепле молоко з дріжджами. Запустити режим «заміс тесту» на 2 хвилини.
  2. Опару залишити на 20 хвилин, прикривши лляним рушником. Залити окропом сухофрукти.
  3. Довести до кипіння решту молока. В окрему ємність висипати 100 г двічі просіяного борошна. Молоко з’єднати з борошном, перемішати.
  4. Змішати опару і заварену муку. Вимісити тісто 3 4 хвилини. Залишити в теплому місці на 1, 5 год. Щоб тісто не опало, в приміщенні повинна бути постійна температура. Бажано не шуміти, поки тісто расстаівается.
  5. Відокремити білки від жовтків. Ємність з білками поставити в холодильник — вони знадобляться для приготування глазурі. Жовтки змішати з цукром, суміш повинна стати білого кольору. Додати суміш з ваніліну, солі, цедри. Перемішати і збити до отримання однорідної маси.
  6. Вершкове масло розтопити, трохи остудити. З сухофруктів злити воду, просушити, обваляти в борошні.
  7. Жовтки зі спеціями, розтоплене масло, борошно, що залишилося додати в тісто, що підійшло. Вимішувати тісто в хлібопічці 15 хвилин, постійно контролюю консистенцію.
  8. Додати сухофрукти, перемішати, залишити тісто на 2 години.
  9. Вирівняти тісто зверху. Випікати паску в режимі «солодкий хліб» або «спеціальна випічка», колір скоринки виставити світлий, розмір буханки — максимальний. Час випікання — 60-70 хвилин.
  10. Готову паску змастити збитими з цукром білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути холодними, ємність для збивання абсолютно сухий. Пишна піна вийде, якщо додати дрібку солі.

Якщо при виготовленні паски використовувати свіжі дріжджі, то час приготування опари можна зменшити на 5 хвилин. Співвідношення сухого і свіжого продукту 1: 3 (15 г сухих дріжджів рівні 45 г свіжих). Якщо додати в тісто 50 мл коньяку, випічка придбає незвичайний аромат, довго буде залишатися м’якою.

Паска в хлібопічці (відео)

Хлебопечка «Мулінекс» — незамінний помічник для досвідчених і молодих господинь. З її допомогою можна легко приготувати домашній хліб з різних компонентів, освоїти випічку виробів із здобного і прісного тіста.

Рецепт хліба в хлібопічці на 500 грам

Доброго дня, шановні читачі мого блогу!

Хліб в хлібопічці — що може бути смачніше? нічого! Коли я печу хліб — його аромат розноситься по всій квартирі. Запах свіжої випічки жене всіх моїх домашніх на кухню до столу. Вони вже чекають, щоб першими відрізати хрусткі скориночки і ум’яти їх з вершковим маслом і сиром. Ось таку силу має свіжоспечений хліб удома.

Хлебопечка істотно полегшила життя багатьох домогосподарок, котрі дбають насамперед про здоров’я своєї родини. Домашній хліб ніколи не зрівняється з магазинним. Він завжди буде смачніше, пишніше, духмяний і найважливіше, корисніше!

Але чому ж домашній хліб все-таки смачніше? Та тому, що він готується своїми руками і з любов’ю. Ось найголовніший секрет домашнього хліба!

На сьогоднішній день існує безліч хлібопічок від самих різних виробників. Для здоров’я своєї родини рекомендую зі свого досвіду придбати хлібопічку для будинку. Місця багато вона не займе, а користі буде багато. Огляд хлібопічок я не буду робити в цій статті, т.до. у мене одна хлібопічка Weissgauff BM-1400 і іншими не користувалася. Своєю хлебопечкой (вона ж мультиварка) я не натішиться вже третій рік. Три роки практично беззмінно вона працює на ура, без поломок і ремонтів, Слава Богу! Нижче на фото моя хлебопечечка.

До моєї улюблениці додається книжечка з рецептами. З безлічі рецептів випічки хліба я виділила кілька рецептів, які трошки модернізувала і з задоволенням ними користуюся. Може, у когось вже є ці рецепти. А у кого немає — забирайте до себе в скарбничку кулінара.

Свої рецепти я даю на булку хліба вагою 750 гр. З моїх проб випічки хліба на 500 гр., 750 гр і 1000 гр — це найоптимальніший варіант. Хліб на 500 гр занадто маленьким здавався і з’їдався в один присід. А ось хліб на 1000 гр тікав з хлібопічки. Відмивати хлібопічку від присохлого тесту особливого задоволення не доставляє. Тому я зупинилася на 750 гр.

І кілька секретів випічки хліба в хлібопічці:

Для випікання хліба використовуйте теплу рідину (вода або молоко, кефір). У теплій воді дріжджі краще піднімають тісто. Оптимальна температура від 30 до 40 градусів за Цельсієм. Більш гаряча вода може дріжджі вбити, а в холодній вони так і не почнуть працювати.

Борошно потрібно обов’язково просіювати, насичуючи її киснем. Таким чином, хліб вийде більш пишним і повітряним.

Строго дотримуйтесь рецептом закладки продуктів в хлібопічку. Рідина повинна бути налита в чашу для випікання в першу чергу. Мій плачевний досвід був один раз такий — спершу я поклала в чашу сипучі продукти, потім налила води. При розмішуванні продуктів в чаші була заляпана вся хлібопічка! Не повторюйте мій гіркий досвід.

Чітко дотримуйтесь рецептурі продуктів. Не потрібно класти, наприклад, 2 ложки солі, а не одну, як зазначено в рецепті. Велика кількість солі применшує роботу дріжджів, вони погано піднімають тісто. Борошно обов’язково потрібно сипати в такій кількості, яка вказана в рецепті. Якщо пересипати борошна, то хліб вийде клёклим. А якщо недосипати борошна, то шапка хліба при випічці може непоправно опасть.

Випечений хліб краще не діставати відразу з чаші. По-перше, можна обпектися; по-друге, лопатка застряє намертво в гарячому хлібі; по-третє, гарячий хліб шкідливо їсти для шлунка. Готовий хліб слід остудити і потім виймати з чаші.

Ну і остання порада — ретельно вивчіть інструкцію до своєї хлебопечке. Кожна хлібопічка індивідуальна, так само як і її налаштування. Тому перш за все потрібно вивчити її функціонування, як зазначено в інструкції.

Сьогодні в статті:

Хліб в хлібопічці — французький з хрусткою скоринкою і маком

Інгредієнти:

  • Тепла питна вода — 300 мл.;
  • Рослинна олія — ​​1,5 ч. л.;
  • Цукор — 1,5 ст. л.;
  • Сіль — 1,5 ч. л.;
  • Пшеничне борошно вищого гатунку — 500 гр.;
  • Сухі дріжджі — 2 ч. л.;
  • Макове зерно — 2 ст. л.

Хліб випікається за програмою «Французький» за 3,5 години. Мак додається після звукового сигналу хлібопічки. Хліб виходить повітряним, ароматним і хрусткою скоринкою.

Кукурудзяний хліб бездріжджовий

Інгредієнти:

  • Тепле молоко — 300 мл.;
  • Куряче яйце — 1 шт.;
  • Рослинна або вершкове масло — 3 ст. л.;
  • Цукор — 2 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Пшеничне борошно вищого гатунку — 350 гр.;
  • Кукурудзяне борошно — 150 гр.;
  • Розпушувач — 3 ч. л.

Хліб потрібно поставити на програму «Швидкий». При цій програмі хліб випікається за 1,5 години. За бажанням можна додати 2 чайні ложки сухих зерен кукурудзи для попкорну.

Бородинський хліб

Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі — 2 ч. л.;
  • Житнє борошно — 350 гр.;
  • Пшеничне борошно — 150 гр.;
  • Рослинна олія — ​​1,5 ст. л.;
  • Мед — 1,5 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Сухий солод — 2,5 ст. л.;
  • Мелений коріандр — 1 ст. л.;
  • Тепла води — 300 мл.

Для цього хліба є спеціальна програма — «Бородинський». Час випічки — 4,5 години. Солод потрібно зашпаріть в 100 мл. окропу, добре розмішати і остудити, потім додати згідно з рецептом. За годину до повної готовності хліба верхівку тесту можна посипати цільними зернами коріандру.

Кукурудзяний хліб дріжджовий

Інгредієнти:

  • Тепле молоко — 300 мл.;
  • Куряче яйце — 2 шт.;
  • Рослинна олія — ​​1,5 ст. л.;
  • Сіль — 1,5 ч. л.;
  • Пшеничне борошно вищого гатунку — 350 гр.;
  • Кукурудзяне борошно — 150 гр.;
  • Цукор — 2,5 ст л.;
  • Сухі дріжджі — 1 ч. л.

Кукурудзяний хліб випікаємо за програмою «Основний». Час випічки — 3 години. На відміну від кукурудзяного хліба без дріжджів дріжджовий кукурудзяний виходить м’яким, повітряним, з молочним смаком.

Хліб з цільнозерновий пшеничного борошна

Інгредієнти:

  • Тепла питна вода — 300 мл.;
  • Рослинна олія — ​​2,5 ч. л.;
  • Цукор — 2,5 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Цільнозерновий пшеничне борошно — 500 гр.;
  • Сухі дріжджі — 1,5 ч. л.;

Програма для випічки хліба — «Основний». Треба сказати, цей хліб я печу частіше, ніж всі інші, т.до. намагаюся дотримуватися здорового харчування. Користь цільнозерновий борошна і хліба з неї вкрай величезна в порівнянні з борошном вищого сорту. Проводиться ця мука шляхом перемолу зерен разом з оболонкою, що дозволяє зберігати всі вітаміни, мінерали, макро- і мікроелементи так необхідні для організму. Багато розписувати про цельнозерновую борошно тут не буду. Інформацію про неї можна знайти на просторах інтернету.

Т.до. це борошно грубого помелу, то хліб виходить з неї не особливо пишним і повітряним навіть завдяки дріжджів. Але все ж хліб виходить вкрай смачним. Смак можна ще поліпшити приправами, наприклад, додати кмину або коріандру. Також цікавий варіант з додаванням прованських або італійських сушених трав.

шоколадний хліб

Інгредієнти:

  • Тепла питна вода — 550 мл.;
  • Пшеничне борошно вищого гатунку — 500 гр.;
  • Цукор — 5 ст. л.;
  • Сіль — 1,5 ч. л.;
  • Куряче яйце — 1 шт.;
  • Сухі дріжджі — 1,5 ч. л.;
  • Какао — 7 ст. л.;
  • Ванільний цукор — 1 ч. л.

Рекомендована програма до цього хліба — «Солодкий». Час випічки — 3 години 20 хвилин. Какао і ванільний цукор додаються найостаннішими після сигналу.

Хліб виходить шоколадним, повітряним і мені нагадує навіть шоколадний бісквіт. Такий хліб добре їсти з кремом або шоколадним маслом.

Залишайте ваші зауваження та запитання в коментарях під цією статтею. Зворотній зв’язок та поради все ж краще ніж мовчання. Буду також вдячна, якщо Ви поділитеся цими рецептами зі своїм друзями, клікнувши кнопки соціальних мереж.

Кулінарний блог смачно по домашньому

Готуємо Смачно і легко

Білий хліб звичайний в хлібопічці — супер рецепт

Хочу поділитися сьогодні своїм перевіреним рецептом. Як приготувати білий хліб в хлібопічці.

Переглянувши різні джерела в інтернеті на цю тему, я визначила для себе оптимальний варіант поєднання інгредієнтів для хліба і процес його випікання.

Саме цей рецепт дуже подобається всім членам моєї родини.

Інгредієнти на буханку вагою 900 грам:

Борошно 500 г
сіль 1.5 ч.л.
цукор 1.5 ст.л.
Сухі дріжджі 1,5 ч.л.
Масло рослинне 1.5 ст.л.
Вода 330 мл. кімнатної температури (можна замінити молоком або сироваткою)
Я готую свій хліб в хлібопічці Mulinex

приготування:
Всі інгредієнти закладаємо в хлібопічку строго в зазначеній вище послідовності і випікаємо на програмі №1 «Білий хліб» (3:00)

Ось такий от ми отримали простий за рецептурою білий пшеничний хліб в хлібопічці. Печіть і їжте на здоров’я. Діліться вашими результатами та відгуками. Який вийшов Ваш хліб за цим рецептом?

Любителям чорного хліба рекомендую спробувати рецепт — чорного звичайного хліба

А тим, хто ценет в хлібі корисність рекомендую спробувати спекти Хліб вісім злаків

Рецепти хліба для хлібопічки і духовки

СВІТЛИЙ ХЛІБ. Світлий хліб чудово підходить до сніданку, салатів або провину і сиру.

Білий хліб

Режим «Білий хліб» 500 гр / 750 гр

  • вода — 160мл / 240мл
  • Олія соняшникова — 10 мл (1 ст. л.) / 15 мл (1,5 ст. л.)
  • яйце — 1 шт.
  • Борошно пшеничне тип 550 — 170 гр / 250 гр
  • Борошно пшеничне, тип 405 — 130 гр / 200 гр
  • сіль — 6,5 г / 10 гр
  • цукор — 6, 5 г / 10 гр
  • Дріжджі сухі — 3/4 ч. л. / 1 ч. л.

Пшеничний хліб

«Основний режим» або «Білий хліб» 500 гр / 750 гр

  • вода — 220 мл / 330 мл
  • оцет — 10 мл (1 ст. л.) / 15 мл (1,5 ст. л.)
  • Борошно пшеничне, тип 550 — 200 гр / 300 гр
  • Борошно житнє, тип 812 — 130 гр/ 200 гр
  • сіль — 6,5 гр. / 10 гр.
  • Дріжджі сухі — 1 ч. л. / 1,5 год. л.

Хліб з манною крупою

«Основний режим» або «Білий хліб» 500 гр / 750 гр

  • Борошно пшеничне, тип 550 — 330 гр / 400 гр
  • Крупа манна з твердої пшениці тонкого помелу — 65 г р / 100 гр
  • сіль — 6,5 гр / 10 гр
  • Дріжджі сухі — 1 ч. л. / 1,5 год. л.

Порада: Додайте в тісто крупно нарубані фініки

селянський хліб

«Основний режим» або «Білий хліб» 500 гр. / 750 гр.

  • вода — 200 мл / 300 мл
  • оцет — 10 мл (1 ст. л.) / 15 мл (1,5 ст. л.)
  • Борошно пшеничне, тип 1050 — 290 гр / 430 гр
  • Борошно житнє, тип 997 — 30 гр / 50 гр
  • сіль — 6,5 гр. / 10 гр
  • Дріжджі сухі — 3/4 ч. л. / 1 ч. л.

Домашня кулінарія

Рецепти Інни Жугастровой

Простий білий хліб в хлібопічці, 500 грамова буханка

Це перший рецепт, який я освоїла коли мені подарували Хлібопіч Moulinex OW240E Pain and Delices. Простий, здобні несолодкий білий хліб без молока, без цукру, без яєць з мінімумом рослинного масла і обов’язково з дуже-дуже хрусткою скоринкою. Потрібного рецепту не виявилося в додавалася в хлібопічці книжці рецептів. Але я все одно навчилася його піч! Точна вага продуктів для хлібопічки дуже важливий, як і порядок їх закладки. Для тих, у кого така ж хлібопічка, вказую кількість продуктів в мірних стаканах і ложках. Для тих, у кого інші моделі — вага в грамах. Рецепти для домашньої хлібопічки зібрані по цьому посиланню. А вся дріжджова випічка — по цим посиланням.

мірний посуд

склад: (На 500 грамову буханку готового хліба)

  • Вода — 200 грам (200 мл в мірній склянці)
  • Масло рослинне без запаху — 12 грам (1 столова ложка)
  • Борошно — 325-335 грам (1 повний мірну склянку + 5-6 столових ложок)
  • Сіль — від 0,5 до 1,5 чайних ложок
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Дріжджі сухі — 1 чайна ложка без гірки

Як спекти в домашній хлібопічці здобні і несолодке 500-грамову буханку білого хліба

Відміряти 200 мл води, підігріти до температури трохи тепліше кімнатної і вилити в чашу хлібопічки.

Відміряти столову мірну ложку (12 грам) рослинного масла без запаху.

Відміряти рослинне масло

І додати до води.

Додати масло до води

Відміряти і просіяти борошно

Висипати поверх води з маслом, так щоб борошно повністю покрила рідина.

Насипати в чашу хлібопічки

Насипати в різні кути цукор, сіль. Обсяг чайної мірної ложки збігається з обсягом звичайної чайної ложки. В середині борошна зробити поглиблення і насипати швидкорозчинні сухі дріжджі (використовую Саф-момент). Думки в відгуках і тут, і в інстаграме дуже сильно різняться з приводу того, скільки покласти солі. Якщо сіль дрібна (екстра), але почніть з половини чайної ложки.

Додати сіль, цукор, дріжджі

Встановити в хлібопіч чашу і задати програму. У моїй моделі класичний білий хліб швидкої випічки — програма 5. Задати вага — 500 грам і колір скоринки — сама поджарістая, хлібопічка сама виставить час.

Задати програму, вага і колір скоринки

натиснути старт. вперед. Поки йде заміс, можна заглядати і контролювати процес. У всіх інструкціях рекомендовано, щоб тісто сформувалося в м’який колобок, у мене муки трохи менше, ніж потрібно для формування колобка, і я не підсипаю, точно знаю, що краще не доповісти борошна, ніж перекласти. Мені подобається, коли хліб дуже сильно піднімається — так, що навіть верхівка лопається. Коли хлібопічка закінчить заміс тесту, вона подасть звуковий сигнал, відкривати кришку вже не можна до закінчення випічки. Зате можна насолоджуватися божественним ароматом. Пролунав другий сигнал, хліб готовий. дістати чашу.

хліб готовий

Перевернути, витрусити симпатичну маленьку буханочку.

Буханець несолодкого і несдобного білого хліба

Лопата для замісу акуратно витягнути з денця хліба спеціальним гачком.

Витягти лопать для замісу

Класичний білий хліб, 500 грамова буханка

можна розрізати. Коли буханець маленька, 500 грам, то пустота від лопаті досить помітна. Появи цього отвору можна уникнути, якщо не полінуватися і коли хлібопічка закінчить заміс (і перейде до режиму відстоювання і підйому тесту), припудрених борошном руками вийняти тісто з чаші, витягти лопать і повернути тісто в чашу. Я так роблю, коли печу для гостей.

Білий хліб з тонкою рум’яною скоринкою

накрити рушником. А ось хліб, що пролежав ніч при кімнатній температурі під рушником. Анітрохи не зачерствів, свіжий і м’який усередині. З прекрасною хрусткою скоринкою і ніжним, рівномірно пористим м’якушем. Хліб майже не кришиться, його можна нарізати тонкими скибочками.

Несолодкий і здобні простий білий хліб в хлібопічці

Класичний несолодкий і здобні білий хліб, 500 грамова буханка, з рум’яною скоринкою готовий. Смачного!

Ссылка на основную публикацию