Рецепт хліба на воді в духовці в домашніх

Хліб на воді в духовці

Хліб на воді в духовці

Хліб, замішаний на воді у цій простому рецептом, виходить смачним, м’яким, ароматним. Продукти для приготування такого хлібця завжди є під рукою у кожної господині. Цей домашній хліб випікається в духовці, а потім розлітається у домочадців дуже швидко. Спробуйте спекти цей невигадливий хлібець і ви точно залишитеся задоволені!

інгредієнти

Процес приготування

Спочатку насипаємо в миску борошно. До борошна додаємо цукор, сіль, ретельно перемішати.

Спочатку насипаємо в миску борошно. До борошна додаємо цукор, сіль, ретельно перемішати

До отриманої суміші додаємо манну крупу.

До отриманої суміші додаємо манну крупу

Всипаємо дріжджі і перемішуємо.

Всипаємо дріжджі і перемішуємо

Вливаємо до борошняної суміші воду кімнатної температури і рослинне масло, починаємо спочатку ложкою, а потім руками, замішувати тісто.

Вливаємо до борошняної суміші воду кімнатної температури і рослинне масло, починаємо спочатку ложкою, а потім руками, замішувати тісто

В процесі замісу змащуємо руки рослинним маслом. Якщо тісто трохи липне до рук, то злегка присипаємо його борошном і продовжуємо заміс.Тісто має вийти не крутим, воно буде м’яким по консистенції. Тісто недовго тримає круглу форму, злегка розпливаючись по мисці.

В процесі замісу змащуємо руки рослинним маслом. Якщо тісто трохи липне до рук, то злегка присипаємо його борошном і продовжуємо замес.Тесто має вийти не крутим, воно буде м'яким по консистенції. Тісто недовго тримає круглу форму, злегка розпливаючись по мисці

Ставимо миску з тестом в тепле місце і накриваємо її плівкою. Тісто, приблизно, за 1-1,5 години має збільшитися в обсязі в 2 рази.

Ставимо миску з тестом в тепле місце і накриваємо її плівкою. Тісто, приблизно, за 1-1,5 години має збільшитися в обсязі в 2 рази

Готове тісто обминають і викладаємо у форму, змащену маслом. Даємо тесту расстояться і збільшитися в обсязі протягом 30-40 хвилин.

Готове тісто обминають і викладаємо у форму, змащену маслом. Даємо тесту расстояться і збільшитися в обсязі протягом 30-40 хвилин

Форму з підійшли тестом ставимо в розігріту духовку і випікаємо замішаний на воді хліб при температурі 190 градусів 35-40 хвилин. Перед тим як вийняти хліб з духовки, змастіть верхівку хліба рослинним маслом і поставимо в духовку ще на 5 хвилин. Маслице добре підрум’яниться верхню скоринку і вона стане золотистою.

Форму з підійшли тестом ставимо в розігріту духовку і випікаємо замішаний на воді хліб при температурі 190 градусів 35-40 хвилин. Перед тим як вийняти хліб з духовки, змастіть верхівку хліба рослинним маслом і поставимо в духовку ще на 5 хвилин. Маслице добре підрум'яниться верхню скоринку і вона стане золотистою

Готовий хліб вийняти з форми і охолодити. Нарізати хлібець і подати до перших або других страв, він прекрасно підходить і для бутербродів.

Готовий хліб вийняти з форми і охолодити. Нарізати хлібець і подати до перших або других страв, він прекрасно підходить і для бутербродів

Шматочки хліба при нарізці виходять м’якими, що не кришаться, структура хліба — дрібнопориста.

Шматочки хліба при нарізці виходять м'якими, що не кришаться, структура хліба - дрібнопориста

Спробуйте спекти в духовці хліб, замішаний на воді у цій простому рецептом, і, я впевнена, його оціните і ви, і вся ваша сім’я!

Білий хліб на воді

фото рецепта: Білий хліб на воді

  • Коментарі
  • У обране
  • Вода 300 мл.
  • Борошно 520 г
  • Дріжджі сухі 1,5 чайні ложки
  • Сіль 1 столова ложка
  • Цукор 1 столова ложка
  • Вам знадобиться:
  • Географія страви:Російська
  • основний інгредієнт:вода
  • Тип страви:обід

У мисці нагріти 300 мл. води до кімнатної температури, всипати сіль і цукор, 1-2 столові ложки борошна і сухі дріжджі.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №1

Віночком перемішати до гладкості. І поставити в тепле місце.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №2

Хвилин через 20 опара піде бульбашками, значить працюємо далі.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №3

Поступово вводимо борошно і перемішуємо ложкою.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №4

Тепер тісто викласти на робочу поверхню, посипану борошном.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №5

І замішуємо тісто до тих пір поки воно перестане липнути до рук. Муки може піти більше або менше ніж вказано в рецепті.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №6

Миску змастити олією і викласти туди тісто. Накрити плівкою і відставити на годину приблизно.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №7

За цей час тісто має збільшитися в два або три рази.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №8

Вогнетривку форму змастити маслом. Тісто вийняти з миски, обмять його і викласти у форму. Поставимо в тепле місце.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №9

тісто піднялося. Нагріваємо духовку до 200 градусів, ставимо тісто в уже розігріту духовку і випікаємо 35-40 хвилин.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на воді крок №10

Готовий хліб вийняти з форми і викласти на решітку до повного охолодження.

Хліб на воді: як спекти в хлібопічці, в духовці і на сковороді

Як це не дивно, але найсмачніший домашній хліб виходить саме на простій воді. Причому піч такий хлібець можна не тільки в хлібопічці або духовці, але і прямо на сковороді. Не вірите? Спробуйте самі. Пропонуємо добірку рецептів з покроковими фото, які прекрасно демонструють весь процес. Приблизна калорійність на 100 г — 186 ккал.

Хліб на воді в хлібопічці — фото-рецепт

Аромат свіжоспеченого хліба, який наповнює будинок з самого ранку, здатний поставити позитивний настрій на цілий день. Всього-то потрібно, залежить продукти в хлібопічку і задати програму відкладеного старту.

Важливо: щоб дріжджі не почали бродити завчасно, закладка продуктів повинна здійснюватися строго по інструкції моделі технічного пристрою. В фото-рецепті спочатку рідкі, потім сипучі.

Хліб на воді фото-рецепт

інгредієнти

  • Вода: 260 мл
  • Вершкове масло: 30 г
  • Пшеничне борошно: 380 г
  • Дріжджі сухі: 1,5 ч. л.
  • Цукор: 1,5 ст. л.
  • Сіль: 1,5 ч. л.

Інструкція приготування

Наливаємо в відерце воду.

Додаємо вершкове масло.

Кладемо сіль і цукор.

Всипаємо просіяне борошно.

Робимо в борошні ямку і висипаємо туди дріжджі.

Ставимо відерце в хлібопічку. Включаємо програму «Основний» з часом приготування 2 години 48 хв. В інших моделях час програми може відрізнятися.

З самого ранку отримуємо тепленьких хлібець вагою 750 г, скоринка хрустка середньої прожарювання.

Простий хліб на воді можна подавати до будь-яких страв або робити з нього бутерброди, тости, сендвічі. М’якуш дрібнопористий, мало кришиться.

Хліб на воді в хлібопічці

Домашній хліб на воді в духовці

Немає розумної техніки? Це не привід відмовлятися від випічки домашнього хліба. Пропонуємо спекти рум’яний хлібець практично без замісу на гарячій воді. У рецепті використовується мінімум продуктів, вимішувати тісто руками не потрібно.

Якщо строго слідувати покроковому рецептом, тісто зійде всього за три години при кімнатній температурі.

Необхідні інгредієнти:

  • 430 г борошна;
  • 1/4 ч. л. сухих дріжджів;
  • 1 ч. л. солі;
  • 350 мл теплої води.

Що робимо:

  1. У миску всипаємо заздалегідь просіяне пшеничне борошно вищого сорту. Додаємо дріжджі і сіль, перемішуємо. Вливаємо воду температурою 50 градусів, не більше, але й не менше. Якщо у вас немає термометра, просто спробуйте рукою, по відчуттях вона повинна бути гарячою, але не обпалювати шкіру.
  2. Перемішуємо вінчиком або ложкою. Тісто має залишатися липким. Головне, щоб не було великих грудок сухої муки. Накриваємо рушником і залишаємо на 3 години, можна і довше. Тепло для цього виду тесту не потрібно, тому залиште його просто на столі.
  3. З плином часу стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто, акуратно формуємо руками прямокутник, потім складаємо його конвертом. Далі підвертаємо краю в середину, формуючи красиву круглу булку.
  4. Перекладаємо заготовку швом вниз на пергамент, потім разом з ним переносимо в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 30 хв. Тим часом ставимо чавунну або іншу каструлю з кришкою в духовці. Включаємо її і розігріваємо до 230 градусів. Через 30 хв перекладаємо майбутній хліб разом з пергаментом в каструлю, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку на півгодини. Знімаємо кришку, прибираємо папір і випікаємо ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки.
  5. Такий домашній хліб краще ріжеться і зовсім не кришиться, якщо його повністю остудити.

Рецепт хліба на воді на сковороді: коржі замість хліба

Коржами можна побалувати рідних, навіть коли вдома немає розпушувача або дріжджів. За смаком вони нагадують лаваш, прекрасно замінять хліб до перших страв. Завдяки деяким секретам, у коржів утворюється простір усередині, тому їх можна фарширувати м’ясом, овочами, сиром або кремом.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 мл гарячої води;
  • 1 ч л солі;
  • 350 г борошна;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Як готуємо:

  1. Борошно просіваємо в глибоку миску. Воду наливаємо в чашку, всипаємо сіль, перемішуємо до розчинення кристалів. Виливаємо в борошно, відразу додаємо рослинне масло. Поки вода гаряча, вимішуємо ложкою, а далі — руками, поки не сформується єдиний клубок. Накриваємо чистим кухонним рушником або кришкою і даємо постояти півгодини.
  2. Поверхня столу присипаємо борошном і знову вимішуємо тісто до однорідності, сильно не забиваючи його. За консистенцією воно повинно бути, як на вареники. Поділяємо на 8 рівних частин, вагою близько 70 грамів кожна. Формуючи кульки, накриваємо плівкою, щоб вони не обвітрювалися, і даємо постояти 15 хв.
  3. Кожна кулька розгортаємо в тонкий пласт, намагаючись надати йому ідеальну округлу форму. Випікаємо на розігрітій сковороді без масла спочатку з одного боку, потім перевертаємо і чекаємо, поки нижня сторона зазолотиться. Далі знову перевертаємо. У цей момент коржик почне здуватися. Через 30 секунд перевертаємо в останній раз. Коржик опаде, але простір усередині залишиться.
  4. При бажанні коржі змащуємо вершковим маслом. Є їх можна як звичайний хліб. Всередину можна покласти начинку з сиру, овочів, обсмаженого фаршу або відвареного курячого м’яса. Для соковитості полити майонезом або кетчупом.

Цікаве по темі:

  1. Домашній хліб в духовці
  2. Домашній гречаний хліб — ідеальна заміна магазинної випічки!
  3. Житній хліб в домашніх умовах
  4. Кукурудзяний хліб: в хлібопічці, духовці, без дріжджів і закваски
  5. Хліб з висівками: в хлібопічці і в духовці. 3 фото рецепта

Автор статті — LadyElena

Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

Ссылка на основную публикацию