Рецепт хліба на сковороді без дріжджів

Хліб на сковороді без дріжджів

інгредієнти

Молочна сироватка — 200 мл

Сода — 1 ч.л. (Без гірки)

Рослинна олія — ​​для смаження

  • 228 кКал
  • 50 хв.
  • 40 хв.
  • 1 ч. 30 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Сьогодні хочу поділитися рецептом домашнього хліба, для приготування якого не знадобиться духовка. Хліб на сковороді без дріжджів — це дуже смачна випічка, з яким справиться навіть недосвідчена господиня. Готується він дуже легко, з простого набору інгредієнтів. Хлібець виходить рум’яним, з м’яким і пористим м’якушем. Подавати його можна теплим або охолодженим. Він відмінно підходить до перших страв.

Підготувати необхідний набір інгредієнтів.

Інгредієнти для хліба на сковороді без дріжджів

Борошно просіяти в миску відповідного розміру. Додати сіль, цукор і соду. Добре перемішати.

просіяти борошно

У сухі інгредієнти вбити яйце і влити молочну сироватку кімнатної температури. Розмішати ложкою, потім замісити тісто руками.

Додати яйце і сироватку

Готове тісто має бути щільним і не липким. Миску змастити олією, викласти тісто, накрити рушником і залишити на 30 хвилин "відпочити".

Замісити тісто

За допомогою силіконової пензлика змастити сковороду тонким шаром рослинного масла.

Змастити сковороду маслом

Викласти підготовлене тісто на холодну сковороду, руками розподілити його по дну (як на фото). Діаметр моєї сковороди — 24 см. Повинна вийти коржик товщиною близько 2 см. Надіслати сковороду з хлібом на вогонь, накрити щільно кришкою і смажити на дуже повільному вогні 25 хвилин.

Покласти тісто на сковороду

Потім акуратно перевернути і смажити ще 25 хвилин з іншого боку, під кришкою.

посмажити хліб

Готовий хліб трохи остудити і можна подавати на стіл.

Фото хліба на сковороді без дріжджів

На сковороді хліб без дріжджів виходить дуже смачним, з рум’яною скоринкою і м’яким пористим м’якушем. Смачного!

Бездріжджове тісто, Коржі

Фото до рецептом: Татарські коржі

Смажені коржики на сковороді — відмінна заміна хліба.

Фото до рецептом: Здобні коржі

Це найпростіший рецепт здобних коржів. Коржі з дріжджового тіста, печемо прямо на сковороді.

Фото до рецептом: Шелпекі (казахські коржі без дріжджів)

Коржі-шелпекі — традиційне казахське страву, яке має кілька різновидів. Зазвичай готують шелпекі в кількості 7 штук, іноді 9. Домашні коржі без дріжджів готуються всього з трьох інгредієнтів. Смажаться пухирчасті коржі на сковороді за кілька секунд, всередині не жирні, так як тісто не вбирає масло.

Фото до рецептом: Пісні коржі на сковороді

Відмінна альтернатива хлібу — пісні коржі з пісного тіста на воді, з додаванням розпушувача. Готуються такі коржі на сковороді. Коржі з пісного тіста виходять м’якими, з нейтральним смаком, — їх можна їсти як з першими стравами, так і подати до чаю з варенням або згущеним молоком.

Фото до рецептом: листкове коржі на сковороді

Смакота з нічого — так я завжди називаю ці коржі. Всього лише вода і борошно! Коржі виходять дуже листковими і хрусткими! Дуже смачно подавати їх з варенням до чаю.

Фото до рецептом: Коржики з картопляно-м'ясною начинкою

Сьогодні просте тісто, але приготоване незвично. І начинка з м’ясного фаршу і відвареної картоплі, в якій з’єднаємо все найсмачніше. Готуємо чудо-коржі, смачніше біляшів і чебуреків (я так думаю!). Ці коржі вийдуть у всіх!

Фото до рецептом: Пісні цибульні коржі на сковороді

Простий рецепт ароматних і хрустких пісних коржів з цибулею. Незважаючи на відсутність м’яса в їх складі, ці коржі за смаком трохи нагадують біляші — такі ж ароматні і смачні. Ситні цибульні коржі можна подати з чаєм або молоком, або до основної страви замість хліба.

Фото до рецептом: Пишні коржі на кефірі, з карамелізованими яблуками

Зараз саме час соковитих яскравих яблук! І як багато рецептів, де можна використовувати яблучка! сьогодні чудові "пухнасті" коржі на сковороді, з начинкою з карамелізованих яблук! Звучить смачно, а на смак — просто приголомшливі! готуються моментально!

Фото до рецептом: Китайські листкові коржі

Простий традиційний рецепт китайських листкових коржів з зеленою цибулею! Готуйте відразу побільше, коржі не встигають остигати, зникають! Ну дуже смачно!

Пропоную приготувати коржі з сиром і зеленню, смажені на сухій сковороді. Це просте, смачне і легке в приготуванні блюдо, яке припаде до смаку всій родині. Такі коржі стануть відмінним сніданком, обідом, вечерею або перекусом протягом дня.

Фото до рецептом: Коржики з начинкою із зеленого лука і картоплі (на сковороді)

Коли хочеться смачно поснідати або перекусити, згадую ці коржі. Смачна начинка — з зеленої цибулі, збитого з яйцем, і відвареної картоплі. І просте тісто, яке можна приготувати з закритими очима! Друзі, повторюйте на здоров’я! Для вас намагалися!

Фото до рецептом: бездріжджовий коржі з бринзою

Швидкі коржі з бринзою — відмінна закуска до обіду.

Фото до рецептом: Картопляні коржі в духовці

Дуже простий, а найголовніше, смачний рецепт картопляних коржів в духовці! Корж можна використовувати для фарширування, як піту! Багато хто чув про цю картопляну коржик — все вірно, супер-рецепт!

Зізнаюся чесно, давно нічого смачнішого зі звичайної картоплі я не пробувала! Ірландці люблять ці картопляні коржі! Начинку спробуйте, як в рецепті — волоські горіхи з маслом і бекон. Дуже класний рецепт простого і смачного блюда!

Фото до рецептом: шанежки сільські

Шанежки з дріжджового тіста, з різними начинками. шанежки сільські — "як у бабусі!".

Фото до рецептом: Коржики з куркою і сиром

Як приготувати що-небудь смачне зі звичайних продуктів і здивувати своїх близьких. Беремо два види борошна, додаємо сир, м’ясо — і чоловік в захваті! 🙂 Тортілья з куркою і сиром — мексиканський перекус або коржик з начинкою на сніданок!

Фото до рецептом: бездріжджовий коржі з сиром

Ніжні і легкі в приготуванні бездріжджові коржі можна готувати з сиром і зеленню, а можна вибрати будь-яку іншу начинку на свій смак.

Фото до рецептом: Чеченські коржі (чепалгаш) з сиром і зеленою цибулею

Чепалгаш — це національні чеченські коржі з начинкою. Начинка може бути різною, але, мабуть, найпопулярніші коржі — це чепалгаш з сиром. Дивно ніжні і м’які коржі на кефірі!

Фото до рецептом: Томатні коржі з сирною начинкою

Простий рецепт коржів з заварного тесту на томатному соку. Коржі з начинкою смажаться на сковороді, і робити це можна двома способами. Тонкі коржі з сиром відмінно підійдуть до ранкової кави або чаю, і навіть до перших або других страв замість хліба.

Фото до рецептом: Індійські коржі пури, з начинкою з нуту і помідорів

Сьогодні трохи індійської кухні. Готуємо знамениті індійські смажені коржики пури з кишенькою! Рецепт коржів з дріжджового тіста з манкою дуже простий і дуже цікавий, обов’язково спробуйте приготувати! Начинка буде з нуту і помідорів з цибулею і зеленню. Але обов’язково буду пробувати і інше наповнення, в такі класні кишеньки можна заховати все що завгодно!

Фото до рецептом: Сільська коржик з паприкою

Для хлібної коржики готується тісто на сметані, з додаванням меленої паприки. Смажаться сільські коржі на сковороді.

Фото до рецептом: Конвертики з м'ясом і гострої картоплею

Домашня коржик і начинка — обсмажена картопелька, м’ясо і зелень! Краще не придумаєш! Конвертики з м’ясом і гострої картоплею — ідея для сніданку або перекусу. Готуйте на здоров’я! Гостроту регулюйте на свій смак.

Фото до рецептом: Цільнозернові коржик з сиром і зеленою цибулею

Дуже смачні і прості в приготуванні коржі (тортильи) з цільнозерновий борошна, з начинкою з сиру і зеленої цибулі.

Фото до рецептом: Коржик на сметані, з базиліком

Коржик на сметані готується елементарно. З базиліком коржик виходить дуже ароматною.

Фото до рецептом: Китайські коржі з зеленою цибулею

Простий рецепт хрустких коржів з ефектом слоёності. Китайські коржі з зеленою цибулею можуть замінити хліб. Можна сказати, що це швидкий домашній хліб на сковороді. Такі коржі підійдуть і до м’яса, і до риби, і до інших страв.

Фото до рецептом: листкове коржі з манної крупи

Марокканські квадратні коржі на всі випадки життя — замість хліба, для бутербродів і просто до чаю! Можна начинити — і вийде відмінний перекус, добре поєднуються з медом і варенням. Неймовірно листкові і прості в приготуванні. Дивіться і повторюйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Пишні і ніжні коржі на йогурті (печемо і смажимо)

Любимо ми коржі з начинкою і без! Листкові і дуже тонкі! Так що, як тільки попався новий рецепт, вирішила спробувати. Та й тісто на йогурті, таке ще не пробувала. Приготую коржі в духовці і на сковороді — подивимося, як смачніше!

Фото до рецептом: Коржики на кефірі (на сковороді)

Такі бездріжджові коржі на кефірі можна подавати замість хліба, вони відмінно підходять до перших страв. Ці прості коржі, смажені на сковороді, можна також використовувати для приготування бутербродів з різними начинками.

Фото до рецептом: Коржики на кефірі (в духовці)

Бездріжджові коржі на кефірі, з прянощами і насінням, — відмінна альтернатива хлібу. Печуться хлібні коржі в духовці швидко.

Фото до рецептом: Молдавські плацинди з сиром і зеленню

Дуже просто зробити молдавські плацинди з сиром і зеленню. смачно! апетитно!

Фото до рецептом: Коржики з сиром сулугуні

Коржі з прісного заварного тесту, з начинкою з сиру сулугуні, — дуже гарне доповнення до тарілки супу, або ж просто до чаю. Коржі можна смажити на сковороді або в мультиварці.

Я впевнена, що це блюдо сподобається всім. По крайней мере, мені ще не зустрічався чоловік, який не спитав би: "А є ще?" Начинку для Кутаба (коржів з прісного тіста) вибирайте на свій смак — картопля або гарбуз, можна обидві.

Листкові, хрусткі і дуже смачні плацинди, які готуються зі звичайних, доступних продуктів.

Фото до рецептом: Плачинди з пісного заварного тесту з картоплею

Плачинди з картоплею — це прісні коржі з начинкою. Смачно, просто і ситно. Ідеальне блюдо для поста.

Фото до рецептом: Тісто бездріжджове на сметані (для коржів)

Коржі з тіста на сметані готуються набагато простіше, ніж пироги з дріжджового тіста. А виходить дуже смачно! Спробуйте приготувати коржі на сметані з вашої улюбленої начинкою.

Фото до рецептом: Коржики-піци

Коржі-піци — це союз двох страв: чебуреків і піци. Вони підкорять кожного, хто любить подібні прості рецепти. Приготуйте такі коржі, які до смаку як чебуреки, а начинка — як в піці. Соковиті коржі з хрустким тестом зможе приготувати кожен, а начинку можна використовувати ту, яку вважаєте за краще для піци.

Коржі — це завжди смачно і просто, пропоную зробити бездріжджові коржі з начинкою із зеленої цибулі і варених яєць. Любителі коржів або пиріжків з такою начинкою оцінять їх смак. Коржі на сковороді готуються досить швидко і просто. вдалого приготування!

Фото до рецептом: Житні коржі на кефірі

Швидкі і легкі в приготуванні житні коржі на кефірі — прекрасна альтернатива хлібу і дріжджовий випічці. Бюджетні і доступні за складом, коржі в духовці виходять м’якими, пористими, з тонкою, трохи хрусткою скоринкою. Коржі мають нейтральним смаком, з ледь вловимими нотками меду в післясмаку.

Фото до рецептом: Молдавські плацинди

Коржик з начинкою — що може бути смачніше! У кожного народу є така смакота. Сьогодні пробуємо молдавські плацинди з начинкою з сиру, бринзи та зелені. Тісто на кефірі виходить дуже ніжним, що там говорити — тільки спробуй, чи не зупинишся!

Почну з того, що це дійсно смачні коржі з сиром. Чоловік тепер просить частіше їх робити.

Приготувала хачапурі з сиром сулугуні, з тіста на кефірі. Дуже зручно хачапурі піч на сковороді, особливо влітку, коли не хочеться включати духовку. Смачного!

Фото до рецептом: листкове коржі з зеленою цибулею

Найчастіше хочеться приготувати що-небудь смачне і без зайвих проблем! Ось такий рецепт коржів з зеленою цибулею ми спробували і залишилися задоволені! Просте тісто і зелену цибулю для начинки. Пиріжки-коржі, одним словом! Спробуйте приготувати, це смачно!

Фото до рецептом: Домашній лаваш (без дріжджів)

Свій варіант східного хліба. Лаваш виходить тонкий, смачний і готується швидко.

Фото до рецептом: листкове коржі з яєчнею (на сковороді)

Незвичайний рецепт апетитних хрустких коржів, тісто для яких готується з мінімального набору продуктів. Обсмажуються коржі на сковороді. В готувати коржики дуже просто можна зробити "кишеньки", вбити туди яйця і приготувати повноцінний сніданок або перекус. Виглядають такі коржі з яєчнею дуже цікаво!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Коржі на сковороді замість хліба — 7 смачних і швидких рецептів

Напевно у кожного з нас буває ситуація коли в гаманці практично порожньо, але це не привід відмовлятися від смачного обіду або вечері. Сьогодні я зробила підбірку неймовірно ситних, ароматних і смачних коржиків, які можна подавати замість хліба. Тут ви знайдете бюджетні варіанти на борошні і воді, смачні цибульні і корисні житні.

Моя бабуся найчастіше готує таку страву замість хліба, особливо на дачі, коли магазинів поблизу немає, а хліб на 3 день вже черствий і не смачний. Її рецепт простий: кисле молоко або кефір + сода + мука + сіль. Можна їх робити листковим, так вони ще смачніше. Для цього тісто тонко розгортаємо і змащуємо маслом (можна рослинним, але з вершковим, звичайно, смачніше). Потім звертаємо в рулет, знову розгортає і випікаємо на сковороді.

Дівчата, якщо ви ще й милі дружини і чудові домогосподарки, можете полегшити собі життя і заощадити час проводження за плитою! Смачна їжа-це не означає провести півдня за плитою і витратити багато сил і грошей. Сьогодні економні рецепти, які зекономлять не тільки гроші, але і ваші сили і час.

Бездріжджові коржі на сковороді замість хліба

Дуже простий рецепт, всього три компонента. Але вироби — неперевершені. Найсмачніше тільки варіант з сиром і цибулею. Ми часто чуємо — це справжня узбецька коржик, а це не справжня. А що таке справжня? Може бути справжня — це патир, або Лочіра, або Парамуда. Існує багато різноманітних видів і всі вони — справжні. Їх готують з різних видів тіста і випікають в тандирі, в казані, смажать в олії. Саме такий рецепт смаженої листкового катлама я вам пропоную сьогодні.

рецепт:

  • Борошно — близько 700 грам
  • Вода — 350 мілілітрів
  • Сіль — 1,5 чайної ложки
  • Яйце — 1 шт. (Можна обійтися і без нього)
  • Близько 250 гр. вершкового масла

Змішуємо всі компоненти для тіста — борошно, сіль, яйце, вода. Вимішуємо руками м’яке, що не липке тісто і залишаємо подумати 30 хвилин під кришкою.

Можна скористатися міксером. У миску міксера просіюємо 700 грамів борошна. У 350 мілілітрів теплої води додаємо 1,5 чайні ложки солі, перемішуємо. Перемішуючи на невеликій швидкості, поступово вливаємо воду в муку. Замішуємо просте тісто.

Ділимо на 5-6 частин і скочується в кульки. Кожна кулька розгортаємо в коржик, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало.

Змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо борошном.

Масло можна розтопити на бані або в мікрохвильовці. Накрийте блюдо з порізаним на шматочки маслом паперовим рушником і помістіть в мікрохвильовку. Масло може розбризкатися при різкому нагріванні, яке забезпечує мікрохвильовка. Паперовий рушник захистить поверхню мікрохвильовки від цих бризок.

Робимо надріз від центру до краю, як на фото.

Беремо один край і починаємо закручувати в трубочку.

Докручуємо до другого краю, отримуємо конус.

Краї підстави конуси трохи відгинаємо назовні, як ніби робимо троянду.

І сплющуємо нашу троянду.

Знову тонко розгортаємо, змащуємо маслом і посипаємо борошном. Тепер нарізаємо пласт на смуги.

Складаємо смужки одна на іншу і скручуємо в рулет.

Отримуємо равлика, яку знову ставимо на дошку торцем і сплющуємо.

Знову розгортаємо, змащуємо маслом і присипаємо борошном. Втретє складаємо тісто гармошкою.

І скручуємо гармошку в равлика.

Равлика трохи розплющуємо. Складаємо на блюдо, закриваємо плівкою і ставимо в морозилку на 30 хвилин.

Дістаємо з морозилки, розгортаємо по діаметру сковороди товщиною 2-3 мм.

Обсмажуємо на вершковому маслі з двох сторін до золотистого кольору.

Отримуємо неймовірно смачну, справжню багатошарову катлама.

Бездріжджові коржі на сковороді замість хліба катлама. Автор https: // youtu.be / o5Idk5HcqQE

Тонкі прісні коржі замість хліба на сухій сковороді

Цей варіант мені нагадує лаваш. Цей рецепт від одного з моїх улюблених блогерів Наташі Пархоменко. Тісто готується легко і швидко і коржі виходять м’якими і тонкими. вони універсальні! Їх можна їсти з солоними стравами, приготувати для них будь-яку начинку або навіть намазати вершковим маслом, улюбленим джемом і з’їсти з чаєм або молоком.

Я люблю таке блюдо і на другий день. Загортаю в них сир, помідори, зелена цибуля і відправляю в Бутербродниці. Дуже смачно. Лавашік ставати хрустким, а всередині розплавлений сир з овочами. Відмінна альтернатива піці.

рецепт:

  • Борошно -450 гр.
  • Цукор — 7 гр.
  • Сіль — 10 гр.
  • Окріп — 250 мл.
  • Рослинна олія — ​​20 мл.

У миску відправляємо просіяне борошно, вводимо цукор, сіль, рослинне масло і перемішуємо ложкою.

До підготовленим компонентів виливаємо окріп і заважаємо ложкою, та як воно гаряче.

Потім вимішуємо руками.

Тісто м’яке, еластичне і абсолютно не липне до рук. Загортаємо в харчову плівку і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Воно стане ще більш еластичне. Ділимо на 8 частин. Скачує кульки, борошно вже не використовуємо. Розкачуємо корж діаметром 25 см.

Зручно спочатку розкачати все заготовки, а потім смажити. Так як вони дуже швидко смажаться. Накриваємо плівкою, щоб не обвітрювалися.

Підготовлені вироби смажимо з двох сторін на розпеченій сковороді без масла.

Зберігати потрібно в герметичній упаковці або плівці, щоб вони не висохли.

Тонкі прісні коржі замість хліба на сухій сковороді. Автор https: // youtu.be / xKQ7RZ6rqAE

Супер швидкий рецепт коржів замість хліба на воді катлама

Цей варіант дуже схожий на попередній, але тісто ми не заварюємо окропом. Тут просто тепла вода. А начинка — звичайний ріпчаста цибуля. На смак такі коржі дуже нагадую пельмені, особливо, якщо гарненько поперчити і посолити. Мій чоловік дуже любить саме цей цибульний варіант.

Для тіста:

  • Борошно-400 гр.
  • Вода-250 мл.
  • сіль
  • сл.масло 150 гр.

Для начинки:

  • Лук — 2 шт
  • перець
  • Кумин (зіра)
  • сіль

У миску просіваємо борошно. В іншій мисці змішуємо воду, сіль. Вводимо в борошно підсолену воду і вимішуємо руками еластичне тісто.

Ми залишаємо тісто на 30 хвилин під плівкою.

Дрібно шаткуємо цибулю, солимо, перчимо, додаємо кумін і перемішуємо в мисці.

Ділимо тісто на 5-6 частин, скачуємо кульки і залишаємо відпочити 15 хвилин під плівкою.

Розкачуємо в тонкий пласт і змащуємо розм’якшеним вершковим маслом (по 30 гр. на 1 виріб). Зверху розподіляємо приправлений цибулю і скочується рулет.

Рулет скручуємо в равлика, як і в попередньому рецепті. Пріплюсніте руками або качалкою.

Печемо на розігрітій змащеній маслом сковороді.

Смачні та ароматні коржі готові. Відмінно йдуть як самостійну страву.

Супер швидкий рецепт коржів замість хліба на воді катлама. Автор https: // youtu.be / h_i8X85D9o8

Як посмажити пишні дріжджові коржі

Ніжні, пісні коржі які просто відлітають зі столу, а нереально смачно виходить коли поста немає — таку випічку змастити сметанкою або майонезом з часничком і присипати тертим сиром. У цьому рецепті немає яєць і молочних продуктів, а значить вони ідеально підходять в якості хліба або головної страви до чаю в пост.

рецепт:

  • 300 мл крутого окропу
  • чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 25 мл рафінованої олії
  • 15 грам пресованих дріжджів
  • 350 грам борошна + 2 столові ложки з гіркою

У миску висипаємо цукор, сіль, масло, 2 ст.л. борошна.

Вливаємо окріп швидко заважаючи, можна на холодній бані до теплої температури.

У суміш всипаємо дріжджі, добре розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

В опару вводимо борошно, вимішуємо спочатку в мисці, потім викладаємо на стіл і добре вимішуємо. Можна підсипати борошна, але не перестарайтеся, щоб не забити тісто.

Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин. Ділимо тісто на кілька частин.

Чи не обминали, щоб повітря не виходив. І розгортаємо в коржі 2-4 мм. товщиною. Ми залишаємо на 10 хвилин відпочити.

Обсмажуємо з 2-х сторін. Пампушки виходять м’які, повітряні, ніжні.

Дуже смачно їсти їх з майонезом і часником. Можна і з медом до чаю.

Пісні коржі на сковороді як у бабусі. Автор https: // youtu.be / 4T5MRlbh4C0

Рецепт пишних коржів на кефірі без дріжджів замість хліба

За цим рецептом вони виходять дуже пишні і м’які. Я люблю їсти такі ще теплими, але й холодні вони цілком підійду до борщу замість хліба. Це тісто підходить і для смажених пиріжків. Так що на вечерю одним махом можна приготувати і коржі до першої страви і пиріжки з картоплею на друге.

  • Борошно — 600-700 грам
  • Кефір — 500 грам
  • Яйце — 1 штука
  • Сода — 1 чайна ложка
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Рослинна олія — ​​2 столові ложки (+ для смаження)
  • Вершкове масло — 50 грам (для змащування)

Змішуємо цукор, сіль, соду, рослинне масло і яйце віночком.

Додаємо кефір і знову перемішуємо. Просіваємо порціями борошно, замішуємо злегка липке і м’яке тісто.

Ми залишаємо хвилин на 20 полежати під накриттям.

Ділимо тісто на 12 частин, вкачувавши в борошні. Розкачуємо не надто тонко, приблизно 5 мм.

Струшуємо залишки борошна. Обсмажуємо в рослинному маслі з 2 сторін до золотистого кольору. Можна зробити пару надрізів в середині.

Викладаємо на серветки, щоб прибрати зайве масло.

За бажанням, для додання вершкового смаку — змащуємо вершковим маслом.

Рецепт пишних коржів на кефірі без дріжджів замість хліба. Автор https: // youtu.be / -ac5e38GJiM

Рецепт житніх коржів

Ці коржі з вигляду і відчуттям схожі на лаваш. Але головне достоїнство не в цьому, а в тому що вони корисні! Користь її полягає в її багатому хімічному складі борошна. У них містяться у великій кількості білки і вуглеводи, які є основним постачальником енергії для людини. У ній міститься більше кальцію і фосфору, ніж у пшениці, тому вона зміцнює кістки і відновлює роботу хрящів, а лікування житнім борошном популярно в народній медицині. Головним достоїнством вважається наявність в них великої кількості корисної клітковини і низька калорійність. Звичайно, вона не така корисна як рисове борошно, так як містить глютен.

Калорійність її становить 376 ккал на 100 грам продукту.

рецепт:

  • 1,5 склянки житнього борошна
  • 150 мл теплої води
  • дрібка солі
  • столова ложка будь-якого рослинного масла

У воді розчиняємо мед. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і вливаємо олію і воду, замішуємо руками.

Замішуємо круте тісто, накриваємо плівкою і ставимо відпочити на 30-40хв.

Беремо маленькими шматочками, розгортаємо на добре присипаної борошні дошці до товщини 1-2 мм. і смажимо на сухій сковорідці до появи пухирців.

Тісто житнє розгортаємо не тонкі, так як воно може рватися.

Рецепт житніх коржів. Автор https: // youtu.be / xAVWRuc635Q

Кукурудзяні коржі з кукурудзяного борошна

Мчаді — грузинська кукурудзяна коржик, що вживається в Західній Грузії в якості хліба, так само як і просо. Може виступати і як самостійне блюдо. Також може називатися — чади. Мчаді прісна і по консистенції — щільна. При їжі ламається руками. Випікається з кукурудзяного борошна і води. Може містити відварну квасоля з додаванням ріпчастої або зеленої цибулі і зелені кінзи і петрушки. Випікається (смажиться на олії) традиційно в глиняній сковороді кеци. В даний час також може готуватися в чавунній сковороді, або на деку в духовці або печі.

У класичному рецепті досить борошна і води. Ну а щоб було смачніше можна додати ще парочку інгредієнтів.

Класичний рецепт:

  • Борошно — 0,5 кг
  • Вода — скільки візьме
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цукор — 1 ч.л.
  • Рослинна олія — ​​1 ст.л. + масло для смаження

У миску висипаємо суку, сіль, цукор, олія.

Додаємо трохи води і вимішуємо руками. При необхідності додаємо ще.

важливо! Тісто не повинно бути туге, його потрібно добре вимісити, але при цьому воно повинно залишитися ніжним, добре формуватися в коржі.

Тісто схоже на кінетичний пісок.

Ліпимо в формі котлет висотою 1,5 см.

Викладаємо на розпечену сковороду з маслом. Обсмажуємо з 2-х сторін.

Ось такі гарні, рум’яні й ароматні кукурудзяні коржі виходять.

Кукурудзяні коржі з кукурудзяного борошна. Автор https: // youtu.be / sWXn17ZnZLQ

сподобалися рецепти? Тоді ви можете цю збірку порадити своїм друзям в соцмережах! Залишайте посилання і запрошуйте знайомих підписатися на нові статті мого блогу. А я постараюся, щоб ви і ваші друзі завжди мали під рукою актуальні статті з корисними порадами!

Ссылка на основную публикацию