Рецепт хліба для тостів в хлібопічці

Хліб для тостів в хлібопічці

Хліб для тостів в хлібопічці. фотографія рецепта

Для рецепта хліба вам буде потрібно:

  • вода — 230 мл
  • сіль — 1.5 ч.л.
  • борошно — 400г
  • масло вершкове — 30г
  • дріжджі свіжі — 10г
  • цукор — 1 ст.л.

Рецепт приготування хліба:

Хліб для тостів в хлібопічці, Крок 01

Для замісу тіста заздалегідь розтопити вершкове масло. В окрему миску просіяти борошно.

Хліб для тостів в хлібопічці, Крок 02

На дно контейнера хлібопічки налити воду, додати розкришені свіжі дріжджі і цукор. Додати розтоплене вершкове масло і борошно. насипати сіль. Виставити програму «Французький хліб» (якщо у вашій моделі хлібопічки такої програми немає, вибирайте ту, яка розрахована на 6 годин).

Хліб для тостів в хлібопічці, Крок 03

Після першого замісу і вистоювання колобок з тіста виходить м’яким, гладким і зовсім не липким.

Хліб для тостів в хлібопічці, Крок 04

Так виглядає тісто після останнього замісу. Якщо вам здається, що тісто недостатньо м’яке і забите борошном, то спробуйте додати 1-2 ст.л. води. Готовий хліб перекласти з контейнера на стіл, прикрити рушником і дати відпочити. Не поспішайте різати хліб, поки він гарячий. Дайте йому трохи відпочити, щоб побачити його чудовий м’якуш в дірочку і хрустку скоринку. Смачного!

Тостовий хліб в хлібопічці

Тостовий хліб в хлібопічці

У хлібопічці можна спекти багатьма улюблений тостовий хліб. Такий хлібець прекрасно підійде для приготування бутербродів. Хліб виходить рівним, високим, піднімається без розривів. Він не кришиться, має тонкою скоринкою і дрібної текстурою м’якушки, відмінно ріжеться. Спечіть хліб за цим рецептом і він стане чудовим доповненням до багатьох страв, та й тости з нього виходять відмінними!

інгредієнти

Процес приготування

У відерце хлібопічки влити воду кімнатної температури і додати шматочки м’якого вершкового масла. Всипати сіль і цукор.

У відерце хлібопічки влити воду кімнатної температури і додати шматочки м'якого вершкового масла. Всипати сіль і цукор

Додати просіяне борошно і сухі дріжджі. Можете закладати продукти так, як у вас зазначено в інструкції до вашої хлібопічки.

Додати просіяне борошно і сухі дріжджі. Можете закладати продукти так, як у вас зазначено в інструкції до вашої хлібопічки

виставити режим "Білий хліб", у мене тривалість цього режиму в хлібопічці становить 3 години 20 хвилин. Контролюйте формування колобка з тіста, якщо тісто виходить рідкуватий і сильно липне до стінок в процесі замісу, тоді додайте трохи борошна. За сигналом дістати відерце з готовим Тостовий хліб і залишити хвилин на 10, щоб хлібець трохи охолов.

виставити режим

Потім дістати хліб з відерця, не забуваємо про лопатку для замісу (витягти і її з хліба). Остудити хліб на решітці.

Потім дістати хліб з відерця, не забуваємо про лопатку для замісу (витягти і її з хліба). Остудити хліб на решітці

Ось такий гарний і рівний тостовий хліб ми спекли в хлібопічці. Він виходить дуже смачним, що не сипучим, відмінно ріжеться, тому з нього можна зробити відмінні тости або подати в якості доповнення до перших і других страв.

Приголомшливо ніжний і хрусткий хлібець для тостів (рецепт для хлібопічки)

І знову всім здрастуйте.
Ось уже більше року, як я печу для своєї сім’ї домашній хліб. За цей час було перепробувано величезна кількість самих різних рецептів, деякі рецепти стали улюбленими і готуються дуже часто, а головне ми зовсім забули що таке магазинний хліб, бо вдома завжди є смачний і свіжий хлібець.
Сьогодні я хочу поділитися одним рецептом, який йшов разом з моєю хлебопечкой. АЛЕ, який я зовсім небагато змінила, і отримала зовсім несподіваний результат. Та ще такий, що тепер цей рецепт я готую практично через раз.

Рецепт, як він є в інструкції:
Даю продукти на буханку вагою 500гр, а в дужках на вагу 750гр.
Вода — 245мл (290мл)
Оливкова олія 1 ст. л. (1,5 ст. л.)
Хлібопекарська пшеничне борошно — 350гр (450гр)
Сухе знежирене молоко — 1 ст. л. (4 год. л.)
Сіль — 1ч. л. (1,5 год. л.)
Цукор — 2 ч. л. (1 ст. л.)
Сухі легкосмешіваемие дріжджі — 1 ч. л. (1,5 год. л.)
ДІВ, тепер увага — додаємо сухий житній солод — 1,5 ст. л. (2 ст. л.)
Зараз він у нас в магазин і навіть в маленьких магазинчиках зустрічається практично повсюдно, а я живу зовсім не в центрі країни. Так що думаю, що і у вас вийти його придбати, тим більше що коштує він зовсім не дорого.

Завантажуємо продукти в відерце відповідно до інструкції до вашої хлібопічки, випікаємо на режимі основного (білого хліба), я для більшої хрусткості скоринки ставлю колір скоринки на найтемніший. За бажанням можна додати в цей рецепт трохи насіння, мак, кунжут — як ви любите.

Що виходить в результаті?
1. Дуже смачний з ніжним, буквально повітряним м’якушем хлібець. — це звісно
2. Якщо скибочки даного хлібця підсушити в тостері — то ви отримуєте дивно хрусткий тост.
3. А ще з даного хліба виходять чудові сухарики. Я не знала що сухарі з хліба можуть бути настільки апетитно хрусткими, і при цьому настільки ніжними.
А всього лише додала грамульку солоду. Тільки хочу відразу попередити — текстура даного хліба дуже повітряна, і він дуже сильно піднімається, тому наприклад у мене в х / п є ще буханець вагою 1000гр, але для цього рецепта не підходить, тому що просто тісто вилізе з відерця ще до початку випічки. І другий момент, також пов’язаний з дуже ніжним м’якушем — щоб хліб не кришився і добре різався, йому треба дати повністю охолонути. От і все.

Ось так виглядає цей хлібець (буханець на 500гр)

Ссылка на основную публикацию