Рецепт хліба без соди

ТОП-8 рецептів домашнього хліба без дріжджів

Автор: Наталя Гофман
Кухар 4-го розряду, досвід роботи в ресторані більше 5 років

Хліб без дріжджів

  • особливості приготування
  • ТОП-8 рецептів домашнього бездріжджового хліба
  • Пшенично-житній на сироватці
  • Гречано-вівсяний з медом
  • Пшеничний на хмільний заквасці
  • Житній з солодом
  • Кукурудзяний на молоці
  • Швидкий на кефірі
  • Цільнозерновий з часником
  • пісний монастирський
  • Відео-рецепти
  • Домашній хліб без дріжджів — це одночасно смачна і корисна випічка, здатна скласти конкуренцію звичайному хлібу і батону. На відміну від звичних покупних буханок, бездріжджові не шкодять мікрофлорі кишечника, містять менше калорій, більше клітковини і вітамінів, тому присутні в раціоні тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою. Ще одним плюсом такої випічки є тривале зберігання без черствіння. Хліб без дріжджів в домашніх умовах замішується на молоці, воді, кефірі, саморобних заквасках і з використанням різних видів борошна. Його можна випікати в духовці, печі, мультиварці, спеціальної хлібопічці і навіть на сковороді. Далі розглянемо основні принципи приготування домашнього хліба без дріжджів і найпопулярніші рецепти, придатні для використання в домашніх умовах.

    Особливості приготування домашнього хліба без дріжджів

    Приготування домашнього хліба без дріжджів

    Приготування пишною здоби на дріжджовий основі стало популярним відносно недавно. З давніх-давен селяни випікали простий домашній хліб без дріжджів, використовуючи при цьому борошно, воду, сіль, цукор, рослинна олія, клейковину, висівки і домашню закваску.

    Саме закваска є тим інгредієнтом, який відповідає за пишність і м’якість хлібобулочних виробів. Її роль виконують як окремі продукти, так і їх композиції:

    • Хмелева суміш;
    • Фруктове пюре;
    • Молочна сироватка;
    • кефір;
    • Суміш борошна, води, цукру і меду.

    Додатково в тісто підмішуються кмин, насіння соняшнику, кунжут, мак, горіхи, подрібнені сухофрукти, коріандр та інші підсилювачі смаку. Але перш ніж змінити класичний склад, потрібно дізнатися, як приготувати домашній хліб без дріжджів за звичайним рецептом, а потім вже експериментувати з добавками і новими інгредієнтами.

    Технологія приготування в кожному випадку практично однакова і складається з наступних етапів:

    • приготування закваски. Її можна купити в магазині в сухому концентрованому вигляді, для використання досить розвести водою. Є безліч способів приготування саморобної закваски, але тоді термін отримання готового хліб збільшиться. Попередньо потрібно дочекатися, коли використовуються для закваски інгредієнти відреагують. На це може піти від кількох годин до кількох діб.
    • Замішування та збивання тесту. Це можна робити вручну, але набагато простіше закинути всі інгредієнти в хлібопічку або тістоміс, довіривши цю задачу механізмам.
    • Вивантаження тесту в форму. Якщо хліб печеться в хлібопічці, вивантажувати нічого не потрібно. Якщо в духовці або сковорідці, тісто укладається в спеціально підготовлену форму.
    • Наполягання тесту при спеціальних умовах. Деякі види тесту повинні трохи «відпочити». Найкраще накрити посуд матеріалом або целофаном і помістити в тепле місце.
    • випікання. Для приготування хліба використовується духовка, мультиварка, хлібопічка або сковорідка.

    Правильно приготовлений бездріжджовий хліб має прекрасні смакові якості, його можна додавати в дитячий раціон, а також в меню тих людей, хто дотримується дієтичного харчування. Він позитивно впливає на травну систему, очищає організм від токсинів, прискорює метаболічні процеси і добре насичує.

    ТОП-8 рецептів домашнього бездріжджового хліба

    Щоб зробити домашній хліб без дріжджів, вам знадобляться найпростіші продукти, а випікати його можна в духовці, мультиварці, хлібопічці і навіть на сковорідці. Чітко дотримуючись рецептури, ви зможете отримати смачну, корисну та довго не черствіючих випічку.

    Пшенично-житній хліб на сироватці без дріжджів

    Пшенично-житній хліб на сироватці без дріжджів

    У цьому рецепті домашнього хліба без дріжджів роль закваски виконує сироватка. Вона продається окремо в молочних магазинах. Також її можна отримати при варінні сиру з кислого молока. У будь-якому випадку це простий, повсюдно доступний і недорогий інгредієнт. Щоб зробити хліб ще більш смачним і корисним, в нього можна підсипати насіння льону і сушену журавлину.

    • Калорійність на 100 г — 233 ккал.
    • Кількість порцій — 6
    • Час приготування — 70 хвилин

    Інгредієнти:

    • Борошно пшенично-житнє — 2 ст.
    • Сироватка молочна — 1 ст.
    • Сіль — 0,5 ч.л.
    • Цукор — 0,5 ч.л.
    • Насіння льону — 1 ст.л.
    • Журавлина сушена — 1 ст.л.
    • Олія — ​​1,5 ст.л.
    • Сода або розпушувач — 1 ч.л.

    Покрокове приготування пшенично-житнього хліба на сироватці без дріжджів:

    1. Сироватку злегка підігрійте. Додайте в неї сіль, цукор, все ретельно розмішайте.
    2. У масу всипте соду. Краще робити це над раковиною, так як сироватка може проявити сильну реакцію на соду.
    3. У суміш налийте олію, всипте насіння льону і борошно. Все ретельно вимішайте виделкою до однорідної, злегка тягучою консистенції.
    4. У тісто всипте сушену журавлину, знову перемішайте.
    5. Посудину з тістом прикрийте целофаном і залиште його дозрівати на 30 хвилин.
    6. Руки змочіть олією, справжній тест добре обомніте, сформуйте з нього буханку потрібної форми і розміру.
    7. Деко присипте борошном, викладіть на нього хліб. Зверху буханку присипте насінням льону і трохи борошном.
    8. Випікайте в духовці 45-50 хвилин при 180 ° С.

    Готовий домашній хліб на сироватці без дріжджів потрібно зняти з дека, перекласти на чистий рушник і зверху накрити ще одним. Коли буханець охолоне і дозріє, її можна порізати на скибочки і подавати на стіл.

    Бездріжджовий гречано-вівсяний хліб в мультиварці з медом

    Бездріжджовий гречано-вівсяний хліб в мультиварці з медом

    Для домашнього хліба в мультиварці без дріжджів вам знадобиться відразу ж 3 види борошна і незвичайна закваска з меду, води, гірчичного масла і розпушувача. Оригінальний смак випічці додадуть насіння Чіа, льону, кмину і коріандру. Готується такий хлібець трохи більше 2 годин, але ваше очікування буде винагороджено смачною і ароматною випічкою.

    Інгредієнти:

    • Цільнозернових борошно — 2 ст.
    • Гречана мука — 1 ст.
    • Вівсяне борошно — 1 ст.
    • Вода — 2 ст.
    • Насіння Чіа — 1/3 ст.
    • Насіння льону — 1 ст.л.
    • Насіння кмину — 1 ст.л.
    • Насіння коріандру — 1 ст.л.
    • Мед — 2 ст.л.
    • Гірчичне масло — 2 ст.л.
    • Розпушувач — 1 ст.л.

    Покрокове приготування бездріжджового хліба в мультиварці з медом:

    1. У глибокому посуді перемішайте всі види борошна (цільнозерновий, гречана, вівсяна).
    2. В борошняну суміш додайте розпушувач, все перемішайте.
    3. У теплій воді розведіть мед і гірчичне масло.
    4. Одержаний розчин вилийте в суху суміш.
    5. Ретельно все перемішайте до утворення густої, але не твердої маси.
    6. У тісто всипте все насіння (Чіа, кмин, коріандр, льон).
    7. Ретельно руками вимісити тісто, щоб воно було м’яким і поступливим.
    8. Накрийте миску з тестом целофаном і дайте на відпочинок 20 хвилин.
    9. Тесту надайте бажану форму і викладіть в чашу мультиварки.
    10. Зверху буханку змастіть солодкою водою і посипте сумішшю насіння.
    11. Чашу поставте в мультиварку і випікайте хліб 2 години режимі «Випічка».

    Приготований за цим рецептом в домашніх умовах хліб без дріжджів стане прекрасним доповненням до супів, борщів, гарнірів, з ним виходять неймовірно смачні бутерброди і закуски.

    Пшеничний хліб без дріжджів на хмільний заквасці

    Пшеничний хліб без дріжджів на хмільний заквасці

    Із запропонованого набору інгредієнтів вийде буханець вагою 650-700 г. Але перш ніж дізнатися, як робити домашній хліб без дріжджів, розглянемо, як готується хмельова закваска. Саме завдяки їй випічка виходить пухнастою і ароматною.

    Інгредієнти для тіста:

    • Вода — (1 ст. для тіста і 2 ст. для закваски)
    • Борошно — 3 ст. (для тіста)
    • Сіль — 1 ч.л. (для тіста)
    • Цукор — 2 ст.л. (1 ст.л. для тіста і 1 ст.л. для закваски)
    • Масло вершкове — 1 ст.л. (для тіста)
    • Пластівці пшеничні — 1-2 ст.л. (для тіста)
    • Сухий хміль — 1 ст. (Для закваски)
    • Борошно пшеничне — 0,5 ст. (Для закваски)

    Покрокове приготування пшеничного хліба без дріжджів на хмільний заквасці:

    1. Спочатку зробіть закваску. Для цього хміль залийте водою, поставте каструлю на вогонь і кип’ятіть, поки води не стане в 2 рази менше.
    2. Відвар вимкніть, наполягайте 8 годин, після цього процідіть його і відіжміть.
    3. Візьміть півторалітрову банку, налийте в неї 1 ст. остиглого відвару, всипте цукор, борошно, все розмішайте до однорідної маси без грудок.
    4. Банку прикрийте рушником і на 2 доби помістіть в тепле місце (температура становить + 30 … + 35 ° C). Коли кількість закваски збільшиться вдвічі, вона готова.
    5. У глибоку посудину налийте 1 ст. кип’яченої води, охолодженої до + 30 … + 35 ° C, всипте в неї 1 ст. борошна і 1 ст.л. закваски, все перемішайте.
    6. Отриману суміш прикрийте тканиною і поставте в тепло на 2 години. Коли утворюються бульбашки, опара готова.
    7. В опару всипте 2 ст.л. борошна, сіль, цукор, масло, пластівці. Вимісити тісто, яке буде відлипати від рук.
    8. Форму промажьте маслом і заповніть її тестом на третину, максимум наполовину.
    9. Перед тим як приготувати хліб без дріжджів в домашніх умовах, форму залиште на 4-6 годин. Щоб зберегти тепло, щільно укутайте її. Тісто буде готовим до випічки, коли його кількість збільшиться вдвічі.
    10. Випікайте хліб в духовці, розігрітій до 180-200 ° С, 50 хвилин.

    Якщо вам сподобається піч за цим рецептом домашній хліб без дріжджів в духовці, ви можете залишилася опару перекласти в скляну, щільно закривається кришкою банку і зберігати її в холодильнику для приготування наступної порції хліба.

    Житній хліб з солодом без дріжджів в хлібопічці

    Житній хліб з солодом без дріжджів в хлібопічці

    Щоб приготувати домашній хліб в хлібопічці без дріжджів, знадобиться закваска. Вона може бути «вирощена» самостійно і куплена в магазині. Випічка буде цікавіше з солодом, якщо його немає, можна додати квасне сусло. Але якщо і його немає, хліб і без цих компонентів вийде смачним. Додати випічці оригінальне післясмак допоможуть підмісив в тісто насіння соняшнику, фенхеля, льону або ріпчасту цибулю.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне — 200 г
    • Борошно житнє — 150 г
    • Вода — 220 мл
    • Закваска (vivo або інша) — 1 флакон
    • Солод (сухий або концентрат) — 2 ч.л.
    • Цукор — 2 ч.л.
    • Сіль — 1 ч.л.

    Покрокове приготування житнього хліба з солодом без дріжджів в хлібопічці:

    1. Закваску розведіть у воді кімнатної температури.
    2. Житнє борошно перемішайте з пшеничного, всипте сіль, цукор, солод.
    3. В чашу хлібопічки залийте розведену закваску, потім всипте борошняну суміш. У деяких пристроях передбачається інша послідовність закладки інгредієнтів. Перед випіканням ознайомтеся з інструкцією по експлуатації вашої хлібопічки, можливо, вам потрібно буде спочатку засипати суху суміш, а потім заливати закваску.
    4. На хлібопічці встановіть режим випікання домашнього житнього хліба без дріжджів, бажаний колір скоринки і вага буханця — 750 г.
    5. Перший час стежте за формуванням тіста, при необхідності підсипте борошно.
    6. Коли сформується круглий кому, кришку пристрою більше не відкривайте до готовності хліба.

    Коли житній хліб приготується, вийміть його з хлібопічки, оберніть на кілька хвилин в рушник. Злегка остигнула випічку акуратно наріжте скибочками і подавайте до столу.

    Кукурудзяний бездріжджовий хліб на молоці

    Кукурудзяний бездріжджовий хліб на молоці

    У цього домашнього хліба на молоці без дріжджів виходить дуже яскравий і оригінальний смак, багато в чому завдяки використанню суміші з пшеничного і кукурудзяного борошна. Пікантну гостроту випічці надає червоний перець. На відміну від попередніх рецептів в це тісто додаються яйця.

    Інгредієнти:

    • Кукурудзяне борошно — 175 г
    • Пшеничне борошно — 1/4 ст.
    • Яйця — 1 шт.
    • Молоко — 1 ст.
    • Вершкове масло — 25 г
    • Розпушувач — 0,5 ч.л.
    • Сода — 1 щіпка
    • Сіль — 1 ч.л.
    • Червоний мелений перець — 1 ч.л.

    Покрокове приготування кукурудзяного бездріжджового хліба на молоці:

    1. Яйце збийте в піну, додайте молоко і розтоплене вершкове масло.
    2. В окремому посуді перемішайте сипучі компоненти: пшеничне борошно, сіль, соду, розпушувач, червоний перець.
    3. Порошкову суміш всипте в яєчно-молочну. все перемішайте.
    4. В отриману масу всипте кукурудзяну муку, все ретельно вимісити, щоб тісто набуло однорідну консистенцію густої сметани.
    5. Форму змастіть соняшниковою олією, на її дно вилийте тісто.
    6. Випікайте кукурудзяний домашній хліб без дріжджів в духовці 30 хвилин при 200 ° С.

    Кукурудзяний хліб виходить щільним, пружним, тому прекрасно підходить для приготування канапе і закусок.

    Швидкий бездріжджовий хліб на кефірі

    Швидкий бездріжджовий хліб на кефірі

    Щоб спекти хліб в домашніх умовах без дріжджів, вам не знадобиться духовка і інша сучасна кухонна техніка. Він легко і швидко смажиться на сковорідці.

    Інгредієнти:

    • Кефір — 250 г
    • Яйце — 2 шт.
    • М’який сир — 200 г
    • Борошно — 7 ст.л.
    • Сіль — 2 г
    • Цукор — 1 ст.л.
    • Гірчичне масло — 3 ст.л.
    • Сода — 1 ч.л.

    Покрокове приготування швидкого дріжджового хліба на кефірі:

    1. У глибоку посудину вбийте яйця, посоліть їх, посипте цукром. всі збийте.
    2. У яєчну масу влийте кефір і гірчичне масло. все перемішайте.
    3. М’який сир розімніть вилкою в дрібну крихту, перекладіть до яєчно-кефірної масі.
    4. Все змішайте і сипте соду. Маса буде збільшуватися і злегка пінитися.
    5. Легкими рухами перемішайте масу і всипте в неї пересіяти борошно. Все змішайте до однорідного стану.
    6. На сковорідці розжарите 1 ст.л. гірчичного масла і відразу ж влийте на дно тісто.
    7. Готуйте хлібну корж 15-20 хвилин на маленькому вогні під кришкою, після цього акуратно її переверніть і випікайте ще стільки ж часу.

    Домашній хліб на кефірі без дріжджів виходить м’яким, духмяним і неймовірно смачним. Його можна подавати до перших страв, гарнірів або використовувати для легкого перекусу. Його можна їсти гарячим і холодним, особливо смачно вмочати таку випічку в сметану.

    Цільнозерновий хліб без дріжджів з часником

    Цільнозерновий хліб без дріжджів з часником

    Готується цей смачний і корисний домашній хліб без дріжджів на воді. Він виходить неймовірно м’яким і ароматним завдяки додаванню декількох зубчиків часнику.

    Інгредієнти:

    • Цільнозернових борошно — 300 г
    • Соняшникова олія — ​​1 ст.л.
    • Яйце куряче — 1 шт.
    • Вода — 1 ст.
    • Сіль, цукор — за смаком
    • Часник свіжий — 1-2 зубчики
    • Розпушувач — 1 ч.л.

    Покрокове приготування цільнозернового хліба без дріжджів з часником:

    1. Яйце розбийте в глибоку посудину, туди ж підсипте борошно і неповну ложку розпушувача.
    2. У масу за бажанням додайте цукор, посоліть. Цукор можна і не підмішувати, а сіль обов’язково, оскільки без неї випічка вийде прісної.
    3. Всі компоненти перемішайте, влийте 1 ст.л. соняшникової олії. Його можна замінити оливковою, лляною або будь-яким іншим рослинним.
    4. В отриману масу влийте воду і замісити тісто.
    5. Часник очистіть, наріжте дрібними смужками або видавіть через прес. Додайте в тісто і ретельно вимісити до однорідної консистенції. Якщо використовуєте часниковий порошок, підсипати його в борошно до замішування тіста.
    6. Сформуйте з готового тіста круглу булку і викладіть її в змащену олією форму. Зверху буханку присипте борошном.
    7. Ножем зробіть на тесті кілька надрізів у вигляді решітки, щоб хліб краще і швидше пропікся.
    8. Випікайте буханку при 200 ° С приблизно 30 хвилин.

    Коли домашній цільнозерновий хліб без дріжджів приготується, вийміть його з форми, прикрийте рушником і дайте охолонути. Одержаний часниковий хліб чудово підходить до перших страв, також з ним виходять неймовірно смачні і ароматні бутерброди.

    Пісний монастирський хліб без дріжджів

    Пісний монастирський хліб без дріжджів

    Неспроста ця випічка називається монастирської. Усі вхідні в її склад компоненти пісні. З цього рецепта ви дізнаєтеся, як спекти хліб без дріжджів в домашніх умовах, та ще й за відсутності яєць, молока, кефіру і будь-яких інших продуктів тваринного походження. Випічка буде пісної, скоромної, але при цьому неймовірно смачною, багато в чому завдяки додаванню меду.

    Інгредієнти:

    • Пшеничне борошно (вищий сорт) — 200 г
    • Житнє борошно (обдирне) — 300 г
    • Вода — 400 мл
    • Рослинна олія — ​​2 ст.л.
    • Сіль — 1,5 ч.л.
    • Мед — 1 ст.л.

    Покрокове приготування пісного монастирського хліба без дріжджів:

    1. Всипте в миску ємністю понад 3 л всі перераховані вище інгредієнти.
    2. Все ретельно збийте вінчиком або міксером. Для ручного збивання додайте трохи більше води.
    3. Посуд з тестом закрийте кришкою і поставте на 24 години в тепле місце. Взимку це може бути батарея. Влітку тепло біля плити або на підвіконні з сонячної сторони.
    4. Тісто, що підійшло вилийте на змащений олією лист. Попередньо перемішувати тісто не потрібно. Форми для випічки не підходять.
    5. На деку тісто має відпочивати близько 1 години в приміщенні з температурою повітря не нижче + 25 ° С. Найкраще помістити в духовку, нагріту до + 30 ° С.
    6. Коли тісто «відпочине», духовку включите на 150 ° С і випікайте хліб 1 годину.

    Домашній хліб без дріжджів і яєць вийде хоч і невисоким, але дуже м’яким і пишним. Після випікання дайте йому трохи полежати на решітці.

    Бездріжджове тісто, Хліб

    Фото до рецептом: Житній хліб на кефірі

    Пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт житнього хліба на кефірі! Всього 5 інгредієнтів! Вам не доведеться переживати і мучитися з дріжджами, так як в цьому рецепті вони не використовуються! А спекти такий хлібець ви зможете в будь-який момент, так як для його приготування вам знадобиться мінімум часу і вправності!

    Ароматний і дуже смачний бездріжджовий хліб на заквасці з житнього борошна. Сам пшенично-житній хліб печеться в духовці швидко, але приготування закваски в домашніх умовах — процес дуже тривалий.

    Фото до рецептом: Пісний фінський хліб з вівсяними пластівцями

    У будь-якому куточку світу домашній хліб, зроблений своїми руками, — це хліб з любов’ю і частинкою душі. Це не просто їжа, це основа домашнього затишку. Сьогодні будемо пекти пісний фінський вівсяний хліб. Незрівнянний, з ароматним дрібнопористі м’якушем і хрусткою скоринкою, він зацікавить не тільки кулінарних етнографів, а й тих, хто постить і хто уважний до корисності свого раціону. До того ж випічка цього хліба доведеться під силу навіть новачкові, головне — дотримуватися всі інструкції і пропорції за рецептом.

    Фото до рецептом: Ірландський хліб на соді

    Цей рецепт домашнього хліба здався мені цікавим двома факторами — поєднанням різної муки і тим, що готується хліб на соді, без дріжджів. У цьому бездріжджовий хліб цілих чотири види борошна — пшеничне, житнє, лляна і цільнозернових, якій найбільше, що робить хліб дуже корисним.

    Фото до рецептом: Кукурудзяний хліб на кефірі

    Яскравий на смак і колір, жовтий за рахунок додавання кукурудзяної муки домашній хліб на кефірі пожвавить вашу трапезу. Багато, спробувавши, вважатимуть його більш ароматним і смачним, ніж пшеничний хліб.

    Фото до рецептом: Бездріжджовий хліб на пиві

    Цей простий хліб по аромату і текстурі дуже схожий на традиційний дріжджовий. Тісто замішується без особливих зусиль і не вимагає часу для вистоювання, але за рахунок світлого пива в складі досягається та ж легкість м’якушки. Хліб виходить ніжним, вологим і дуже смачним. А якщо скибочки перед подачею злегка обсмажити, стане ще смачніше.

    Фото до рецептом: Ірландський содовий хліб

    Ірландський содовий хліб — дуже простий і швидкий рецепт, але від цього не менш смачний. Хліб всередині м’який, а зверху — рум’яна хрустка скоринка. Цей хліб хороший в свежеприготовленном вигляді і довго не зберігається.

    Фото до рецептом: Бездріжджовий хліб на сироватці, з висівками

    Цей бездріжджовий хліб на сироватці, з висівками, готується дуже просто, тісто замішується ложкою. Хліб виходить дуже ароматним і м’яким.

    Фото до рецептом: Цельнозерновой хліб з житнього та нутовой борошном

    Простий і дуже швидкий в приготуванні хліб готується з трьох видів борошна. Хліб виходить щільним, але м’яким, добре нарізається, злегка кришиться. У нього приємний аромат і незвичайний смак з ненав’язливим Нутовая і житнім відтінками.

    Фото до рецептом: Домашній лаваш (без дріжджів)

    Свій варіант східного хліба. Лаваш виходить тонкий, смачний і готується швидко.

    Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

    Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

    Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

    Рецепт хліб без дріжджів і без закваски

    Що може бути смачніше домашнього бездріжджового хліба, випеченого прямо в духовці? М’яке, покрите рум’яною скоринкою ласощі, кожен шматочок якого прямо-таки тане на язиці. Це ж справжнє свято смаку! Ми розповімо вам про те, як приготувати самий чудовий бездріжджовий хліб в духовці за оригінальними рецептами.

    зміст:

    Переваги бездріжджового хліба з духовки

    Багато хто з нас навіть не замислюються про те, що входить до складу хліба, що купується в магазинах чи не кожен день. А адже в ньому корисного не більше, ніж в камені. Щоб скоротити витрати на виробництво, заводи, які займаються виготовленням хлібобулочних виробів, активно застосовують різноманітні порошки, підсилювачі смаку та хімікати. Простежити це простіше простого.

    Скільки часу покупна паляниця може стояти на столі до того, як вона зачерствіє або покриється цвіллю? Якою вона має смак, якщо спробувати на наступний день? Відповіді нас однозначно не порадують. мабуть. саме тому такий хліб не шкода викинути або ж віддати на корм птахам в парку. А адже наші предки, завжди виготовляли хліб своїми руками, дбайливо ставилися до кожного шматочка.

    Причини, за якими ми зазвичай не морочитися випічкою будинку, банальні. На це потрібен час, сили, гроші. Але зате свіжоспечений кулінарний шедевр як оком змигнути розлітається зі столу, що є доказом його відмінних смакових якостей. Крім того, займаючись випічкою самостійно, ми точно знаємо які інгредієнти у вироби всередині. Відповідно, такий хліб корисний при будь-якій дієті, навіть якщо ви займаєтеся спортом і особливо слідкуйте за своїм харчуванням. Давайте уважніше розглянемо всі за і проти. Отже, позитивні властивості хліба:

    1. Відсутність дріжджів в борошняному виробі гарантує відмінну засвоюваність, що, в свою чергу, значно полегшує процес травлення
    2. Відсутність негативного впливу на мікрофлору шлунка і кишок

    А негативні властивості? Їх немає зовсім! Домашній хліб корисний, поживний і має відмінний смак, тому сміливо беріть за правило його щоденне (або, хоча б, щотижневе) приготування.

    Як приготувати смачний бездріжджовий хліб удома

    Перед тим як приготувати для себе або всього сімейства буханку паляниці, слід провести аналіз варіантів бездріжджового тіста для хліба в духовці. Не потрібно зупинятися на першому ж рецепті, який ви знайдете в інтернеті.

    Хліб на сироватці

    Одним з них є хліб на сироватці без дріжджів в духовці. Сироватка може бути як зроблена вами, так і покупна. Особливістю даного методу є необхідність настоювання основного інгредієнта від 5 до 7 днів. Не дуже зручно, чи не так? Але якщо вас не лякають терміни, і ви все ж таки зважитеся спробувати, пропонуємо вашій увазі рецепт.

    Замісити тісто з сироватки, двох видів борошна і висівок. Не забудьте про цукор, спеції і сіль за смаком. При бажанні можна використовувати кмин, льон і коріандр. Дайте йому настоятися до ранку. Нагрейтедуховку, викладіть тісто на форму або деко і запікайте 45-60 хвилин при 180 ° C. Готову буханець обмотайте фольгою і рушниками, щоб низ виробу не залишився сирим. Вживати можна після повного охолодження.

    Бездріжджовий хліб на кефірі в духовці

    Таке ласощі готується неймовірно швидко. Вам буде потрібно:

    Сухі інгредієнти змішати. У них поступово, помішуючи, вливають кефір. Якщо ви хочете зробити хліб слдкім, то замість цукру можна додати кілька ложок меду. Вимішувати тісто необхідно до тих пір, поки воно не стане м’яким і густим. З отриманої маси потрібно сформувати буханець довільної форми. Запікати 25-30 хвилин при 200 ° C.

    Житній хліб

    Не менш смачним виходить житній бездріжджовий хліб в духовці. І його рецепт теж грунтується на заквасці. Цього разу потрібно зробити її самостійно. Перший день: беремо 50-100 грам житнього борошна і вливає в неї воду, до консистенції сметани. Закваска накривається і відправляється в тепле місце до завтра. У другій: день процедура повторюється в точно тих же пропорціях. У третій день слід виконати те ж саме і чекати до появи бульбашок на поверхні суміші, що свідчать про початок бродіння.

    Коли бульбашки нарешті почнуть утворюватися, повторюється вже знайома процедура і сироватка залишається на час від 4 до 12 годин. Потім вимішуємо тісто, додаючи в закваску борошно, спеції і різноманітні ласощі: кмин, горіхи, льон, пшеницю, висівки, овес і т. д. Випікаємо 40-60 хвилин. Температура повинна становити 200 ° C.

    Хліб на заквасці

    Рецепти бездріжджового хліба в духовці на заквасці звичайно ж набагато складніше за своєю технологією, ніж аналогічні, але без використання сироватки. Щоб трохи змінити це, ми пропонуємо вам невеликий лайфхак. При приготуванні домашньої опари відкладайте невелику кількість в холодильник. Змінюючи склад сироватки, ви зможете спекти не тільки житній, а й білий бездріжджовий хліб в духовці, а також використовувати її для будь-якої дієтичної випічки.

    Порада: не забувайте підгодовувати закваску. Якщо ви не використовуєте її раз-два в тиждень, додайте трохи борошна і гарячої води. Діставати опару з холодильника слід за 6-10 годин до використання.

    Цільнозерновий хліб

    Рецепт приготування цільнозернового хліба без дріжджів в духовці включає в себе наступні інгредієнти:

    1. Стакан цільнозерновий борошна
    2. 0,75 склянки білого борошна
    3. 0,5 склянки вівсянки
    4. 0,5 столової ложки соди
    5. Стакан мигдального або звичайного молока
    6. Дві чайні ложечки соку лимона
    7. Сіль, насіння соняшнику, насіння льону за бажанням

    Перед тим, як приступити до приготування тіста, включаємо духовку на 200-205 ° C. Починаємо готувати зі змішування молока і соку лимона. Потім потрібно з’єднати всі інші інгредієнти і влити в них отриману суміш. Ретельно перемішуємо і викладаємо отримане тісто в форму. 40 хвилин, і вуаля! Виріб готовий до вживання. Такий хліб дуже корисний як перекушування між спортивними тренуваннями.

    Житній хліб без закваски

    Рецепт дріжджового житнього хліб в духовці може і не включати в себе закваску. Для нього необхідно взяти 300 грам житнього обдирного борошна, 200 грам пшеничного, сіль, цукор, масло і воду.

    Порада: замість цукру допустимо використовувати мед.

    Всі інгредієнти необхідно змішати за допомогою міксера і, закривши кришкою або харчовою плівкою, відкласти на 24 години в тепло. Потім готову суміш виливаємо на деко або в форму і ставимо на одну годину в духовку. Температура не повинна перевищувати 30 ° C. Після закінчення даного часу змінюємо температурний режим на 150 ° C і відкладаємо ще на одну годину. Готовий хліб виймаємо з духовки і залишаємо. Настоюватися паляниця повинна ще 60-70 хвилин, за цей час з буханця вийде вся зайва волога.

    кефірний хліб

    Досить простим рецептом дріжджового хліба в духовці по праву вважається кефірний. Один з варіантів ми вже розглянули вище, зараз же мова піде про тест з «сюрпризом». Для його приготування слід нагріти склянку кефіру до кімнатної температури і вилити в ємність разом з половиною чайної ложки соди.

    До склянці борошна пшеничного і одній склянці житній додають сіль, цукор і «сюрприз», в ролі якого виступають сушений кріп, петрушка, базилік, часник і інші улюблені вами спеції. У рідину висипають змішані сухі інгредієнти, і замішують тісто. Настоюватися воно повинно близько десяти хвилин. Після чого тісто відправляється в духовку на 30-45 хвилин. Потім, при бажанні, виріб можна посипати тертим сиром і залишити ще на кілька хвилин. Цей різновид хліба чудово відтіняє страви з гарбуза або кабачків.

    Солодкий хліб

    Рецепт бездріжджового хліба в духовці може бути не тільки солоним, але і солодким. Кращим, а точніше, дуже смачним прикладом відмінного вегетаріанського рецепта є бананова паляниця. Для неї потрібні переспілі банани, масло, борошно, цукор і розпушувач. Банани розминаємо до консистенції пюре, після чого з’єднуємо їх з розтопленим маслом. Все вимішуємо до однорідності, додаємо решту складових і, виклавши в форму, відправляємо на годину в духовку.

    Бонус: хліб в мультиварці

    Спекти бездріжджовий хліб удома можна не тільки в духовці, а й за рецептом для мультиварки. Для його приготування розтоплене вершкове масло змішуємо з кефіром. Два види борошна перемішуємо з пластівцями і спеціями і з’єднуємо з рідиною. З тіста формуємо кульку, який викладаємо на дно чаші мультиварки. Потім включаємо режим «Випічка» на 30 хвилин. Після звукового сигналу буханку перевертаємо і продовжуємо готувати ще 30 хвилин.

    Ми розповіли всього про декілька варіантів приготування домашнього хліба. Експериментуючи, ви зможете домогтися запаморочливого результату, який здивує всіх. Ви вже точно не захочете віддавати переваги виробам з незрозуміло яким складом забудете про покупної випічці.

    Хто знає, можливо, придуманий вами рецепт саме цієї страви буде зберігатися у вашій родині століттями і стане початком нової традиції в сімейному кулінарії. А все, що залишається нам — це побажати приємного апетиту, ну і берегти фігуру, звичайно. І, головне, не забувайте додавати секретний інгредієнт, здатний зробити будь-яку страву незабутньою — любов!

    Хліб без дріжджів: 8 найкращих рецептів

    Хліб без дріжджів в домашніх умовах

    Перед початком нагадаємо:

    • поєднання крохмалів і білка — найважче для травлення і небезпечне для здоров’я, тому змішання горіхів і насіння зі злаками може бути дуже смачно, але ускладнює будь-який рецепт (на відміну від макухи або тертих овочів, клітковина завжди допомагає травленню, підсилює перистальтику, абсорбує токсини і збагачує будь-яку страву);
    • пророщені злаки завжди легше засвоюються, ніж «сухі», навіть після терміческойобработкі (правда, такі вийде змолоти тільки в «фарш», а не в борошно);
    • солодке (сухофрукти) з крохмалями поєднується погано, так що краще додавати їх мінімально.

    Рецепти домашнього бездріжджового хліба

    1. Прості прісні коржі

    Інгредієнти:
    • 1 стакан води
    • 2,5 склянки борошна (бажано цільнозерновий)
    • 1,5 чайної ложки солі
    • овочі — трохи болгарського перцю, підійде і морквяний макуха від соку, оливки, в’ялені томати, часник, зелень.

    Домашній хліб без дріжджів:

    1. У воді розмішати сіль. Тонкою цівкою поступово всипати борошно в солону воду.
    2. замішуємо тісто. Потім тесту дати постояти (відпочити) 20-30 хвилин.
    3. розжарити сковороду.
    4. Тоненько розкачати корж.
    5. Підсушуємо корж кілька секунд на розпеченій сковороді. Всього виходить 10-12 коржів.
    6. Готові коржі необхідно скропити водою (можна з побутового розпилювача), інакше вони будуть хрусткі.
    7. Зберігати коржі краще в целофановому пакеті в холодильнику не більше 3 діб.

    2. Домашній хліб на кефірі

    Дуже просте — трохи кефіру і солі + житнє борошно, за настроєм, можна додавати кмин, насіння і т.п.

    Перемелені пшеницю (в кавомолці млинового типу) гарненько просіяти через дрібне сито, щоб вийшло 3 склянки борошна (або взяти готову цельнозерновую борошно — але варто пам’ятати, що вона не може довго зберігатися, так що купівельна — напевно з добавками!).

    Потім додати трохи солі (за смаком), улюблених спецій (можна коріандр, кмин і т.д.), 1/2 ложки столової соди, можна додати перемелені насіння або горіхи, а також поступово влити, помішуючи тісто, сироватку від домашнього сиру, десь склянки півтора і до отримання густого тесту.

    Гарненько перемішати, запікати можна в формі для тортів.

    Тісто викладати на Пекарській папір.

    Замість сироватки годиться рідкий сир і 2 яйця (краще одні жовтки). Смак буде практично такою ж, годиться і кефір (набагато краще, ніж пекарські дріжджі, хоча сам кефір — теж продукт дріжджовий (продукт бродіння кефіру гриба).

    3. На основі ірландського содового хліба

    • 250 гр борошна з цільної пшениці
    • 250 гр борошна житнього
    • 250 гр вівсяної муки
    • 1/2 ст мелених горіхів
    • 4 ст.л рослинного масла
    • 1 чл солі
    • 1 чл соди
    • сік 1 лимона
    • 500-600 мл води

    Домашній хліб без дріжджів:

    1. Духовку сильно розігріти, деко змастити маслом і обсипати борошном. викласти тісто. У процесі випікання зробити на скоринці надрізи.
    2. Сік лимона і воду можна замінити сироваткою, кефіром і т.п, можна додавати родзинки, смажений або сирий лук, болгарський перець, кмин, макуха від морквяного соку і т.п.

    4. коржі картопляні

    Інгредієнти:
    • 300 мл (півтори склянки) картопляного пюре (можна на воді)
    • 1 ч.л. солі
    • 300 мл борошна
    • 1 яйце (можна спробувати використовувати тільки жовток — так рецепт в цілому вийде більш легким для травлення і менш шкідливим відповідно).

    приготування:

    1. Швидко вимісити тісто, розділити на 10 частин і викласти на Пекарській папір у вигляді 10 тонких (близько 5 мм) коржів. Кожну потикати виделкою, інакше коржі здибилися.
    2. Випікати при 250 С приблизно 13-15 хв (повинні злегка підрум’янитися).
    3. Остудити, можна їсти теплими або остиглими, дуже смачно з вершковим маслом, сметаною і зеленню.

    5. вівсяні коржі

    Інгредієнти:
    • 600 мл (3 склянки) вівсяних пластівців
    • 250 мл борошна (можна темної, цільнозерновий, шпалерного помелу)
    • 1,5 ч.л.солі
    • 1 ч.л. соди
    • 600 мл кефіру
    • 50 гр розтопленого масла (або оливкової)

    Як приготувати вівсяні коржі:

    1. Замісити тісто, дати настоятися півгодини, потім точно так само як в попередньому рецепті, викласти і ум’яти круглі коржі і запекти при 250 С приблизно 15 хвилин (треба дивитися, щоб трохи почали корічневеть).
    2. Можна не надавати круглу форму, а розпластати як вийде на Пекарській папір, потикати виделкою і умовно розрізати десь через 7 хвилин, коли піде схоплювання тесту. А потім, вже виймаючи з духовки, доламати на тарілку.

    6. Швидке бездріжджове тісто для піци (рецепт №1)

    Інгредієнти:
    • 2 ст борошна
    • 1 ч ложка солі
    • 2 яйця
    • 1/2 ст теплого молока
    • 1 ч л оливкового масла

    Тісто для піци без дріжджів рецепт:

    1. Борошно перемішати з сіллю.
    2. Яйця розмішати в мисці з теплим молоком і додати оливкової олії.
    3. Невеликими порціями влити отриману суміш в миску з борошном, постійно підмішуючи. Коли вся рідина вбереться в борошно, почати місити тісто, час від часу присипати руки борошном. Місити протягом 10 хвилин, поки тісто не стане еластичним.
    4. Оформіровать з тіста кулю, загорнути його у вологий рушник і залишити на 15 хвилин.

    Швидке бездріжджове тісто для піци (рецепт №2)

    Інгредієнти:
    • 1,5 склянки пшеничного борошна
    • 1,5 склянки борошна житнього обдирного
    • приблизно 1 склянка води
    • дрібка солі

    Тісто для піци як приготувати:

    1. Якщо віддаєте перевагу м’яке тісто, то знадобиться кефір замість води і щіпка харчової соди (спочатку сода додається в кефір, 5 хвилин настоюється, потім суміш вливається в борошно).
    2. Випікається 15 хвилин і потім ще 15 з томатною пастою і овочами.

    7. Житній хліб на традиційній бездріжджовий закваски

    • Закваска готується на який-небудь кислій основі (наприклад, розсіл). Теплий розсіл, житнє обдирне борошно, трохи цукру для бродіння. Борошно підмішувати для густоти сметани. У теплому місці закваска буде повільно підніматися. Кілька разів її потрібно осадити. З кожним разом вона буде підніматися швидше.
    • Після того, як закваска буде готова, ставиться опара: тепла вода (потрібну кількість), закваска, сіль, цукор (необхідні для роботи закваски), житнє обдирне борошно. Густота опари — як на оладки. Піднімається в теплому місці 4-5 годин, можна один раз осадити. Якщо опара підніметься швидше, її потрібно осадити і витримати 4 години — це норма для житнього хліба.
    • У заміс тесту додають трохи пшеничного борошна (

    1/10 від загальної кількості), сіль, цукор, і замішують житнього обдирного борошном. Тісто «легке». Після того, як тісто підніметься, його, чи не обминаючи, розкладають у форми (1/2 обсягу форми).

  • Працювати з житнім тестом краще змочуючи руки у воді. Мокрою рукою розрівняти його в формі, поставити в тепле місце підходити.
  • Випікається житній хліб в гарячій духовці 1 — 1,5 години. Після випічки кірку змочують водою. Відразу розрізати житній хліб не можна, він повинен охолонути. Готовність хліба перевіряють, стискаючи нижню і верхню скоринки: якщо м’якуш між ними швидко випрямляється, то хліб пропікся добре.
  • Перші випічки можуть бути невдалими, але з кожним разом закваска буде набирати силу, і тісто буде підніматися швидко. Трохи опари або шматочок тесту залишають для наступної випічки, зберігають в холодильнику.
  • Напередодні, з вечора, потрібно закваску оновити: підлити трохи води (можна холодною) і підмішати житнього борошна. До ранку вона підніметься (
  • 9-12 годин) і можна ставити опару (див. вище).

    8. Хліб на хмелевою заквасці

    1. приготування закваски

    1.1. Сухий хміль залити подвійною (за обсягом) кількістю води і кип’ятити до зменшення води вдвічі.
    1.2. Відвар настояти 8 годин, відцідити і віджати.
    1.3. Один стакан отриманого відвару залити в півлітрову банку, розчинити в ньому 1 ст. ложку цукру, 0,5 склянки пшеничного борошна (розмішати до зникнення грудок).
    1.4. Отриманий розчин поставити в тепле місце (30-35 градусів), прикривши тканиною на дві доби. Ознака готовності дріжджів: кількість розчину в банку збільшиться приблизно вдвічі.
    1.5. На два-три кілограми хліба необхідно 0,5 склянки дріжджів (2 ложки).

    2. кількість компонентів.
    • вода 1 склянка (0,2 літра);
    • на кожну склянку води потрібно: борошно 3 склянки (400-450 гр.);
    • сіль 1 чайна ложка;
    • цукор 1 стол. ложка;
    • масло вершкове або маргарин 1 стол. ложка;
    • пластівці пшеничні 1-2 повних стіл. ложки;
    • закваска.

    3. приготування опари

    4. заміс тесту

    4.1. У чистий посуд (скляна банка об’ємом не більше 0,2 літра, з щільно закривається кришкою) відкладаємо необхідну кількість (1-2 ст. ложки) опари, ця опара послужить закваскою для наступної випічки хліба, її необхідно зберігати в холодильнику.
    4.2. У ємність з опарою додаємо 2 ст. ложки борошна і інші компоненти відповідно до п. 2.1., тобто сіль, цукор масло, пластівці (пластівці — не обов’язковий компонент). Вимішуємо тісто до отлипания від рук і закладаємо в форму.
    4.3. Форма заповнюється тестом 0,3-0,5 її обсягу не більше. Якщо форма не покрита тефлоном, її необхідно змастити олією.
    4.4. Форма з тестом ставитися в тепле місце на 4-6 годин. Для збереження тепла її необхідно щільно вкрити. Якщо через зазначений час тісто збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі, значить воно розпушити і готово до випічки.

    5. режим випічки

    Смачні рецепти

    Готуємо разом з eda offline

    Готуємо разом з eda offline

    Рубрики

    • Без рубрики (1)
    • Бутерброди (33)
    • Другі страви (322)
    • Випічка (421)
    • Гарніри (82)
    • Грибні страви (60)
    • Десерти (150)
    • Закуски (351)
    • Гарячі закуски (132)
    • Холодні закуски (86)
  • М’ясні страви (337)
  • На замітку (58)
  • Напої (25)
  • Національні кухні (12)
  • Овочеві страви (168)
  • Перші страви (131)
  • Свята (150)
    • Новий рік (101)
    • Великдень (14)
    • Різдво (9)
    • Хеллоуїн (20)
    • Рибні страви (96)
    • Салати (168)
    • Соуси (26)
    • Тісто для (53)
    • Мітки

      Хліб без дріжджів і закваски на кефірі, спечений в духовці — пшенично — житній, домашній простий рецепт з фото

      НЕ буду говорити про користь або шкоду дріжджового хліба для нашого організму. Просто, я для себе вирішила, що хочу годувати свою сім’ю таким хлібом, в якому буду впевнена, що він нікому не зашкодить. Довго шукала такий смачний і простий рецепт, без закваски і дріжджів. І ось удача! Я почула на веда-радіо рецепт як спекти хліб без дріжджів на кефірі. спекла. сподобалося всім. Ділюся цим рецептом домашнього хліба з Вами.

      Щоб замісити хліб нам буде потрібно:

      борошно пшеничне — 800 гр,

      борошно житнє — 70 гр можна замінити висівками,

      сухе молоко 100 гр (у мене не було, я не поклала)

      сіль — 2 чайні ложки,

      сода — 1 чайна ложка,

      цукор — 7 чайних ложок,

      лимонна кислота — ½ чайної ложки

      спеції: коріандр — 1 ч.л., кардамон — 1/3 ч.л., кориця — 1 ч.л., бадьян — 1/6 ч.л.

      Як приготувати хліб без дріжджів на кефірі

      Борошно просіваємо через сито.

      Додаємо всі сухі інгредієнти, перемішуємо.

      І додаємо кефір.

      Потрібно замісити густе тісто, після чого вимішуємо його на столі 10 хвилин.

      Кладемо замішане пшенично-житнє тісто в змащену маслом форму і ставимо на батарею або інше тепле місце.

      Замішана коржик повинна бути висотою 4 см. Якщо висота сирого тесту буде більше, то тісто буде довше пектися. Замішувати тісто потрібно на ніч і нехай воно підходить протягом ночі. Вранці тісто обминати не потрібно. Відразу ставимо в духовку, нагріту до 180⁰С. При такій температурі випікаємо 1-2 години.

      Ще раз нагадуємо: наскільки довго буде пектися хліб, залежить від висоти сирого тесту.

      Під кінець випікання температуру в духовці потрібно збільшити щоб хліб підрум’яниться і з нього вийшла зайва волога.

      Спеції можна змінювати за смаком. Можна додавати родзинки, насіння, кунжут.

      Ось так просто зробити хліб без дріжджів. Домашній хліб залишається свіжим і смачним цілий тиждень.

      Бажаю щоб ваша випічка хліба була завжди легкої, смачної і корисної.

      Залиште коментар Скасувати відповідь

      Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

      Рецепт хліба без дріжджів і без закваски

      НЕ буду говорити про користь або шкоду дріжджового хліба для нашого організму. Просто, я для себе вирішила, що хочу годувати свою сім’ю таким хлібом, в якому буду впевнена, що він нікому не зашкодить. Довго шукала такий смачний і простий рецепт, без закваски і дріжджів. І ось удача! Я почула на веда-радіо рецепт як спекти хліб без дріжджів на кефірі. спекла. сподобалося всім. Ділюся цим рецептом домашнього хліба з Вами.

      Щоб замісити хліб нам буде потрібно:

      борошно пшеничне — 800 гр,

      борошно житнє — 70 гр можна замінити висівками,

      сухе молоко 100 гр (у мене не було, я не поклала)

      сіль — 2 чайні ложки,

      сода — 1 чайна ложка,

      цукор — 7 чайних ложок,

      лимонна кислота — ½ чайної ложки

      спеції: коріандр — 1 ч.л. кардамон — 1/3 ч.л. кориця — 1 ч.л. бадьян — 1/6 ч.л.

      Як приготувати хліб без дріжджів на кефірі

      Борошно просіваємо через сито.

      Додаємо всі сухі інгредієнти, перемішуємо.

      І додаємо кефір.

      Потрібно замісити густе тісто, після чого вимішуємо його на столі 10 хвилин.

      Кладемо замішане пшенично-житнє тісто в змащену маслом форму і ставимо на батарею або інше тепле місце.

      Замішана коржик повинна бути висотою 4 см. Якщо висота сирого тесту буде більше, то тісто буде довше пектися. Замішувати тісто потрібно на ніч і нехай воно підходить протягом ночі. Вранці тісто обминати не потрібно. Відразу ставимо в духовку, нагріту до 180⁰С. При такій температурі випікаємо 1-2 години.

      Ще раз нагадуємо: наскільки довго буде пектися хліб, залежить від висоти сирого тесту.

      Під кінець випікання температуру в духовці потрібно збільшити щоб хліб підрум’яниться і з нього вийшла зайва волога.

      Спеції можна змінювати за смаком. Можна додавати родзинки, насіння, кунжут.

      Ось так просто зробити хліб без дріжджів. Домашній хліб залишається свіжим і смачним цілий тиждень.

      Бажаю щоб ваша випічка хліба була завжди легкої, смачної і корисної.

      Ссылка на основную публикацию