Рецепт французького хліба відео

Як спекти справжній французький хліб

Французький хліб — це не що інше, як звичайний білий багет, що випікається з борошна вищого сорту, що володіє податливим, ароматним м’якушем і золотистої хрусткою скоринкою. Подають його зазвичай на сніданок для приготування бутербродів або в обідній час до овочевого салату. При цьому французи зовсім педантичні. На їхню думку, найсмачніше в салаті — це залишки соусу, які вони збирають шматочком багета з спорожнілій тарілки. Деякі зізнаються, що без цієї заключної нотки обід для них перестає бути справжнім обідом, а перетворюється в нудний прийом їжі.

французький хліб

Щоб спекти французький хліб, необхідно для початку завести саме звичайне дріжджове тісто.

Інгредієнти:

6 чашок хлібної борошна вищого гатунку
1 ст. ложка солі, краще морський
2 ч. ложки сухих дріжджів
2 чашки теплої води

Як готувати французький хліб:

У просторій мисці змішайте ¼ чашки борошна і ½ чашки води, щоб у вас вийшла емульсія. Збийте масу віночком, додайте до неї дріжджі.

Ретельно розмішайте отриману суміш, поставте її в тепле місце. Як тільки на поверхні рідини з’являться дрібні бульбашки, можете приступати до наступного етапу.

В іншу миску висипте залишок борошна і сіль, ретельно перемішайте їх один з одним. Додайте до отриманої суміші рідина з дріжджами.

За допомогою дерев’яної ложки замісити тісто. Воно повинно вийти не дуже крутим, лише злегка тримати форму і відставати від стінок миски.

Якщо борошна виявилося занадто багато, можете додати в процесі замішування пару ложок води. Накрийте миску плівкою або чистим рушником і залиште на 3-5 хвилин.

Цей час необхідний для того, щоб клейковина в муці абсорбувала воду і злегка розбухла. Ви побачите, що тісто злегка змінило консистенцію, стало ще густішою.

Вийміть тісто з миски, перекладіть на стіл і доведіть до необхідної консистенції. Воно повинно бути густим настільки, щоб не липнути до рук.

При натисканні на нього повинна виходити клейка ямка. Місити тісто потрібно досить довго, не менше 10-15 хвилин.

Тому доцільніше довірити цей процес кухонного комбайну. Ну а якщо такого в господарстві немає, доведеться потрудитися. Саме таке ретельне вимішування допоможе знайти майбутнього багета хрустку скоринку.

Робочу поверхню під час вимішування за потребою можна злегка подпилять борошном. Готове тісто перекладіть у велику миску або каструлю, попередньо змастивши її стінки рослинним маслом, накрийте плівкою або рушником, залиште в теплому місці до тих пір, поки тісто не збільшиться в три рази.

Тісто, що підійшло злегка домішок, щоб випустити з нього повітря, дайте ще раз підійти до збільшення в об’ємі в 2 рази.

Готове тісто розкачати в коржі, згорніть їх у довгі трубки, викладіть на змащене маслом і присипаний мукою деко, накрийте вироби вологим рушником і залиште ще на годину, щоб ті збільшилися як мінімум удвічі.

Нанесіть на верхню частину кожного багета гострим ножем діагональні смужки глибиною близько 1 см. Розігрійте духовку до 190 ° C, випікайте багети 20 хвилин з функцією пара.

Якщо така у вашій духовці відсутня, може просто поставити під деко сковороду з водою. Готові багети охолодіть на решітці і можете подавати до столу.

французький БАГЕТ! Рецепт французького домашнього хліба в ДУХОВЦІ! Рецепт хліба від kylinarik.ru

Французький БАГЕТ рецепт в духовці! Паризький багет своїми руками, спечений в духовці — це домашній французький хліб, з хрусткою скоринкою, з пісного дріжджового тіста.

Випічка хліба та інші кулінарні рецепти на сайті Кулінарік.ру http: // kylinarik.ru

▶ ▶ Схожі рецепти:
Білий хліб в духовці https: // clck.ru / 9cYHV
Здобні булочки з варенням в молочній заливці https: // clck.ru / 9cYHT
Білий хліб з висівками в духовці https: // clck.ru / 9cYHR
Білий хліб з цільнозернових борошна в духовці https: // clck.ru / 9cYHH
Італійська домашня ПІЦА! Тонке тісто для піци https: // clck.ru / 9cYHP

▶ Підписуйтесь на канал http: // www.youtube.com / user / kylinarik?sub_confirmation = 1

▶ Приєднуйтесь:
→ Ми ВКонтакте https: // vk.com / kylinarik_ru
→ Ми Одноклассниках http: // ok.ru / kylinarik.ru
→ Ми Facebook https: // www.facebook.com / Kylinarik.ru

▶ Пишіть коментарі, питання і побажання
▶ Ставте лайки

Сьогодні готуємо вдома КЛАСИЧНИЙ французький багет!

Французький багет — це рецепт смачного, повітряного хліба з хрусткою скоринкою і м’якого всередині. Французький багет печуть тонким і довгим, довгою приблизно 65 см.

Як спекти французький багет?
Як приготувати французький багет?
Як приготувати хліб?
Як спекти хліб?
Як зробити хліб?
Як приготувати домашній хліб?
Як приготувати пісне дріжджове тісто?

Інгредієнти для приготування Французький багет:
● борошно — 420-450 г (3 склянки),
● вода — 250 мл,
● дріжджі (сухі) — 1 ч.ложка або 10 г свіжих, пресованих,
● сіль — 3/4 ч.ложки,
● рослинне масло — 1 ст.ложка.

Всім смачного!

Додавайте субтитри своєю мовою http: // goo.gl / y3C7vg

————————-
російські рецепти.
Французький багет рецепт в духовці Домашній багет в духовці рецепт Французький хліб Рецепт хліба Французький багет в духовці Домашній хліб Французькі рецепти Прості рецепти випічки Французька булка Рецепт багета Пісне дріжджове тісто Багет рецепт Багет в домашніх умовах Готовим дома хліб Багет фото Випічка рецепти випічки Прості рецепти на кожен день. пісні страви! пісні рецепти! Рецепти випічки Паризький багет рецепт

Класичний французький хліб

Рецепт: Класичний французький хліб

Кілька років тому, Лариса (Ляличи) подарувала мені книжечку з рецептами для хлібопічки. За що я їй дуже вдячна. Цей хліб частий гість на моєму столі: пишний, з хрусткою скоринкою і неймовірно м’яким, пухнастим м’якушем. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Класичний французький хліб»:

  • Борошно пшеничне / Борошно (я беру 550 г) — 500 г
  • Дріжджі — 1,5 ч. л.
  • Сіль — 2 ч. л.
  • Масло вершкове (кімнатної температури) — 30 г
  • Молоко — 360 мл

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2060.7 ккал
білки
56.3 г
жири
32.6 г
вуглеводи
392.4 г
100 г страви
ккал
224 ккал
білки
6.1 г
жири
3.5 г
вуглеводи
42.7 г

Рецепт «Класичний французький хліб»:

Закладаємо всі продукти в відерце ХП згідно з інструкцією.

вибираємо режим "французький хліб".

Ось такий хліб вийшов.

Витягуємо хліб з відерця, загортаємо в рушник і залишаємо остигати.

А ось і сам рецепт.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Класичний французький хліб

Рецепт: Класичний французький хліб

Кілька років тому, Лариса (Ляличи) подарувала мені книжечку з рецептами для хлібопічки. За що я їй дуже вдячна. Цей хліб частий гість на моєму столі: пишний, з хрусткою скоринкою і неймовірно м’яким, пухнастим м’якушем. Пригощайтеся!

Схожі рецепти

Цільнозерновий сільський хліб
  • 79
  • 395
  • 40435
кубинський хліб
  • 105
  • 223
  • 14049
Бучеллато
  • 25
  • 56
  • 2302
Хліб житній клюквенно-горіховий
  • 47
  • 89
  • 5983
житні булочки "завжди різні"
  • 101
  • 440
  • 27688
Житній хліб з соєвим соусом і спеціями
  • 128
  • 312
  • 6679
сирні багети
  • 179
  • 347
  • 15814
Черемховий цільнозерновий хліб з чорним кунжутом
  • 74
  • 60
  • 1477
Дуже простий хліб
  • 252
  • 586
  • 15792

Фотографії «Класичний французький хліб» від приготували (35)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

5 вересня 2020 року helena1961 #

27 квітня 2020 року julja31121983 #

12 жовтня 2019 року Светусенька #

30 серпня 2019 року hudeusheya #

16 березня 2019 року mollaeva2015 #

16 березня 2019 року Rewda #

28 лютого 2019 року Анастасія АГ #

28 лютого 2019 року PYMA 2016 #

28 лютого 2019 року Анастасія АГ #

11 лютого 2019 року Бенніта #

11 лютого 2019 року lakshmi-777 #

11 лютого 2019 року Бенніта #

11 лютого 2019 року lakshmi-777 #

3 жовтня 2018 року af82 #

5 жовтня 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 травня 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 квітня 2018 року svetik5552 #

28 квітня 2018 року Світланка g980 #

2 травня 2018 року svetik5552 #

29 квітня 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 квітня 2018 року Т-гармата #

8 квітня 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 квітня 2018 року Т-гармата #

8 квітня 2018 року lioliy1967 #

9 квітня 2018 року Т-гармата #

9 квітня 2018 року lioliy1967 #

9 квітня 2018 року Т-гармата #

9 квітня 2018 року lioliy1967 #

9 квітня 2018 року Т-гармата #

9 квітня 2018 року Ірушенька #

9 квітня 2018 року Т-гармата #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року svetik5552 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року felix032 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року Світланка g980 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року mazziadri #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року jannasimf #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року weta-k #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року Лиса Петрівна #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року Лиса Петрівна #

3 квітня 2018 року ms olya1226 #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року Galiniya #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

3 квітня 2018 року Dama-Lorik #

3 квітня 2018 року lioliy1967 #

9 квітня 2018 року Т-гармата #

4 квітня 2018 року tata1108 #

4 квітня 2018 року lioliy1967 #

12 лютого 2018 року Happy-2015 #

12 лютого 2018 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 листопада 2017 року tata1108 #

7 листопада 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 жовтня 2017 року nastik007 #

7 жовтня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 липня 2017 року Баюшка2907 #

5 липня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию