Рецепт дріжджового хліба в мультиварці Редмонд

Як спекти хліб в мультиварці "Редмонд". Білий хліб або житній — вирішувати вам

Хліб в мультиварці «Редмонд» завжди виходить дуже смачним і ароматним. Крім того, готувати таке борошняний виріб в сучасному кухонному пристрої досить легко і просто. Сьогодні ми представимо вашій увазі два різних способу того, як зробити білий і житній хліб. Який з них піч для своїх близьких і рідних людей — вирішувати тільки вам.

Покроковий рецепт хліба в мультиварці «Редмонд»

хліб в мультиварці Редмонд

Готувати такий виріб бажано з борошна вищого сорту. Адже тільки так ви отримаєте білий і пишний хліб, який можна не тільки вживати з другими і першими стравами, а й робити з нього ситні бутерброди.

Необхідні компоненти для вироби

Щоб спекти білий хліб в мультиварці «Редмонд», необхідно підготувати наступні компоненти:

  • нежирне молоко або звичайна вода (можна 50/50) — 500 мл;
  • швидкорозчинні дріжджі — десертна ложка;
  • сіль дрібна кухонна — маленька повна ложечка;
  • пісок цукровий — велика ложка;
  • борошно пшеничне біла просіяне — від 800 г (до загустіння тесту);
  • олія рафінована соняшникова — 20 мл (для змащування чаші).

підготовка основи

Перш ніж спекти хліб в мультиварці «Редмонд», слід добре замісити дріжджове тісто. Для цього необхідно влити молоко або воду в невелику каструльку, всипати в неї цукровий пісок, а потім трохи підігріти. Після того як солодкий сипучий продукт розтане, в рідку суміш потрібно додати швидкорозчинні дріжджі і почекати 17 хвилин. Далі в основу слід всипати дрібну кухонну сіль і просіяне білу муку. Додавати останній інгредієнт необхідно поступово, ретельно перемішуючи всю масу руками. В результаті таких дій ви повинні отримати тісто, яке тільки злегка прилипає до долонь.

білий хліб в мультиварці Редмонд

Витримка основи в теплі

Щоб хліб в мультиварці «Редмонд» вийшов пишним і м’яким, дріжджове тісто слід обов’язково витримати в теплі близько однієї години. Для цього ми використовуємо сучасне кухонне пристрій. Таким чином, чашу мультиварки необхідно добре змастити рафінованою олією, а потім викласти в нього основу, закрити кришку і включити режим підігріву на чверть години. Після цього програму бажано призупинити, а тісто витримати ще протягом 45-ти хвилин. За цей час дріжджова основа повинна добре піднятися.

Термічна обробка

Після того як будуть виконані всі вищеописані дії, мультиварку слід поставити в режим випічки рівно на 60 хвилин. Після вказаного часу хлібець практично приготується і стане рум’яним. Далі його рекомендується акуратно перевернути, щоб він спікся рівномірно і придбав гарну і правильну форму. Зі зворотного боку хліб бажано готувати в тій же програмі ще півгодини. В результаті ви отримаєте хрустке і рум’яне борошняний виріб, яке є особливо смачним в гарячому стані.

рецепт хліба в мультиварці Редмонд

Смачний житній хліб в мультиварці «Редмонд»

Представлене борошняний виріб готується практично так само, як і попередній хліб. Однак способи замішування і витримки тесту у даних варіантів небагато відрізняються.

Отже, щоб приготувати чорний хліб в мультиварці «Редмонд», вам знадобиться:

  • борошно пшеничне світла — 2 склянки;
  • борошно житнє грубого помелу — від 700 г (до загустіння тесту);
  • пісок цукровий — велика ложка (можна півтори);
  • родзинки коричневий або чорний без кісточок — ½ склянки;
  • дріжджі гранульовані — повна десертна ложка;
  • сіль кухонна — маленька ложка;
  • рафінована олія рослинна — трохи (для змащування чаші);
  • тепла кип’ячена вода — 600 мл.

Процес замішування тіста

житній хліб в мультиварці Редмонд

Перш ніж використовувати мультиварку для випічки житнього вироби, слід ретельно замісити основу. Для цього потрібно влити теплу кип’ячену воду в каструлю, а потім розчинити в ній цукровий пісок і гранульовані дріжджі. Щоб останній компонент добре взбух, тару бажано поставити на чверть години біля батареї. Далі в каструлю необхідно всипати поварену сіль, а потім поступово додати білу і житнє борошно, ретельно замішуючи тісто руками.

Якщо ви хочете отримати більше солодкий і смачний чорний хліб, то в основу рекомендується додатково всипати коричневий або чорний родзинки без кісточок. Однак до цього сухофрукти потрібно перебрати, очистити від гілочок, а потім промити, ошпарити окропом і залишити в ньому на 20 хвилин. Після цього родзинки слід знову сполоснути в ситі, добре струснути, максимально позбавивши його рідини, і додати в основу. При цьому тісто необхідно перемішати так, щоб сухофрукти розподілилися по ньому рівномірно. Далі основу потрібно помістити в тепле містечко, де її бажано витримати близько години. При цьому тісто слід періодично збивати руками, щоб воно не «втекло» через краї посуду.

Термічна обробка

спекти хліб в мультиварці Редмонд

Після закінчення термічної обробки чорний хліб з родзинками слід акуратно вийняти з ємності, а потім подати до столу прямо в гарячому вигляді.

Корисні поради господиням

Житнє борошняний виріб, приготоване самостійно за допомогою мультиварки, вийде смачним і ароматним, якщо в його основу додати не тільки родзинки, але і ароматні прянощі. Те ж саме відноситься і до білого пшеничного хліба. Однак замість спецій в нього рекомендується заздалегідь всипати колоті горіхи, лимонну цедру або цукати. Смачного!

Домашній білий хліб в мультиварці: 4 швидких рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми з вами розглянемо кілька популярних рецептів приготування білого хліба в домашніх умовах.

В наш час, спекти хліб, можна не тільки в духовці. Зараз для цього є спеціальна кухонна техніка — хлібопічка. Але, якщо Ви ще не обзавелися їй, або просто вирішили спробувати приготувати альтернативу магазинному хлібу, на допомогу прийде ще одне чудо техніки — мультиварка!

У чому ж перевага домашнього хліба? По-перше, він готується з свіжих і натуральних продуктів, в яких Ви впевнені. По-друге, при його приготуванні не використовуються ніякі добавки і ароматизатори. І, нарешті, по-третє, це дуже приємно, коли в будинку витає аромат свіжої випічки, а сім’я ласує свіжим, ароматним хлібом прямо з печі.

1. Домашній білий хліб в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне — 650-700 гр;
  • Вода або молоко — 350 мл;
  • Цукор — 1 ст.л;
  • Сіль — 0.5 ч.л;
  • Олія — ​​2 ст.л;
  • Дріжджі сухі — 5-6 гр (половина пачки).

Як приготувати домашній хліб:

1. Молоко або воду підігріти до температури, приблизно 37-38º. Додати цукор, сіль і дріжджі. Все добре перемішати до повного розчинення. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки — можна продовжувати.

2. У миску до дріжджів додати рослинне масло.

3. Поступово додаючи борошно, замісити тісто.

4. Коли ложкою вимішувати стане важко, тісто потрібно перекласти на стіл і продовжити руками. Робити це потрібно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.

5. Чашу мультиварки змастити олією і викласти тісто.

6. Кришку прикрити, і включити режим «Підігрів» на 3-4 хвилини. Потім режим відключити і дати тісту піднятися. Зазвичай, на це йде близько 30 хвилин.

7. Тісто обминути руками і знову прикрити кришку.

8. Включити режим «Підігрів» на 3-4 хвилини. Відключити і знову дати тесту 30 хвилин постояти і піднятися.

9. Закрити кришку і включити режим »Випічка» на 50 хвилин. Після того як мультиварка закінчить роботу, хліб потрібно перевернути.

10. Включити режим «Випічка» ще на 45 хвилин. Як тільки мультиварка закінчить роботу хліб потрібно витягнути і дати йому охолонути.

Домашній хліб в мультиварці готовий! Смачного!

Дріжджі потрібно розчиняти в теплій, але не гарячій рідини. Інакше вони загинуть і не спрацюють

2. Хліб домашній в мультиварці »На швидку руку»

Список необхідних інгредієнтів:

  • Вода — 320 мл;
  • Борошно пшеничне — 470 гр;
  • Дріжджі сухі — 11 гр;
  • Цукор — 1 ст.л;
  • Сіль — 0.5 ч.л;
  • Олія — ​​2 ст.л.

Як приготувати домашній хліб:

1. У миску просіяти 200 гр борошна. Додати пачку сухих дріжджів і влити 200 мл теплої (але не гарячої) води. Все добре перемішати, до утворення однорідної кашки. Накрити рушником і прибрати в тепле місце. Як тільки з’явиться пишна шапочка — опара готова.

2. У миску до опари додати сіль, цукор, масло рослинне, що залишилися воду і борошно. Все з’єднати і замісити тісто. Можливо, знадобиться трохи більше борошна, тісто має вийде еластичне, але, при цьому, не повинно липнути до рук.

3. Готове тісто викласти в змащену маслом чашу мультиварки, прикрити кришку і включити функцію підігріву на 3-4 хвилини. Потім підігрів вимкнути і дати тісту піднятися. Після збільшення обсягу в 2-2.5 рази потрібно включити режим «Випічка» на 50 хвилин.

4. Як тільки мультиварка закінчить виконання заданого режиму, потрібно відкрити кришку, перевернути хліб на іншу сторону. Видалити з кришки мультиварки зайву вологу, щоб вона не стікала на хліб, і знову включити «Випічка» на 45 хвилин.

5. Готовий хліб вийняти з мультиварки і дати йому повністю охолонути. Потім домашній хліб можна нарізати і подавати до столу. Смачного!

Борошно для хліба потрібно обов’язково просівати, це зробить хліб більш повітряним

3. Хліб білий в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Вода — 350 мл;
  • Борошно пшеничне — 600 гр;
  • Яйце куряче — 1 шт;
  • Цукор — 1 ч.л;
  • Сіль — 1 ч.л;
  • Дріжджі — 2. ч.л;
  • Олія — ​​3 ст.л;
  • Будь-які приправи: перець, коріандр, мускат і інші — за бажанням.

Як приготувати білий хліб в мультиварці:

1. У миску просіяти борошно, додати цукор, сіль, приправи, дріжджі і все добре змішати. Потім, додати рослинне масло, яйце, і теплу (близько 40º) воду. Все добре перемішати і замісити тісто.

2. Коли перемішувати ложкою стане важко, тісто потрібно викласти на присипаний борошном стіл і продовжити руками. Муки може знадобитися трохи більше. В результаті маємо отримати еластичне, що не липнуче до рук тісто.

3. Чашу мультиварки змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти тісто. Закрити кришку і включити режим підігріву на 4 хвилини. Потім, підігрів слід вимкнути і дати тісту збільшитися в 2-3 рази.

4. Після того, як тісто гарненько підніметься, потрібно включити »Випічка» на 1 годину. Після закінчення режиму хліб потрібно перевернути і знову включити цей же режим ще на 40 хвилин.

5. Готовий хліб вийняти з мультиварки і дати час для повного охолодження. Потім його можна нарізати і подати до столу. Смачного!

Хліб дуже зручно перевертати з допомогою чаші пароварки

4. Пшеничний хліб в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Молоко — 370 мл;
  • Яйця курячі — 1 шт;
  • Маргарин — 100 гр;
  • Борошно пшеничне — 600 -700 гр;
  • Дріжджі сухі — 0.5 пачки;
  • Цукор — 1 ст.л;
  • Сіль — 1 ч.л.

Як приготувати пшеничний хліб:

1. Молоко нагріти до 40º, додати дріжджі і цукор. Все добре перемішати, накрити рушником і дати дріжджам почати працювати. Як тільки з’являться бульбашки — можна продовжувати робити тісто.

2. До вийшла опарі додати розтоплений маргарин, сіль, яйце і все перемішати. Потім, поступово підсипати просіяне борошно і замісити тісто. Муки має піти 600-700 гр. Підмішувати її потрібно невеликими порціями. Готове тісто вийде еластичне, і не буде липнути до рук.

3. Готовому тісто накрити рушником і дати піднятися в теплому місці. Після збільшення тесту в 2 рази його потрібно обминути і перекласти в змащену маслом чашу мультиварки.

4. Після того, як тісто повторно підніметься і збільшиться в 2-2.5 рази, потрібно включити «Випічка» на 50 хвилин. Потім, після того як мультиварка закінчить роботу, потрібно перевернути хліб і випікати на цьому ж режимі ще 40 хвилин.

5. Готовий хліб вийняти з мультиварки і дати повністю охолонути. Потім, хліб можна нарізати і подавати до столу. Смачного!

Хліб в мультиварці «Редмонд»: прості рецепти приготування смачної випічки

Багато господинь останнім часом відмовляються від магазинних хлібобулочних виробів на користь домашньої випічки. З мінімального набору продуктів і без зайвого клопоту можна спекти хліб в мультиварці «Редмонд». Різноманіття рецептів дозволить вам вибрати відповідний для себе і за смаком, і за рівнем майстерності.

Випікаємо хліб, як в російській печі

Ви думаєте, що приготувати хліб на домашній кухні без хлібопічки і спеціальних навичок неможливо? Сьогодні ми постараємося переконати вас в цьому і розповімо, як приготувати хліб в мультиварці «Редмонд».

На що ж слід звернути увагу в першу чергу? Щоб хліб вийшов пишним, ситним і смачним, беремо якісні дріжджі. Бажано використовувати пресований продукт, але в деяких рецептах радять додавати порошкоподібні швидкодіючі дріжджі.

Тісто для хліба можна готувати не тільки з житнього борошна. У домашню випічку додають родзинки, курагу, кмин та інші добавки, щоб надати виробу неповторний смак і аромат.

Зверніть увагу, що тісто ви можете готувати на різних основах — молочної, водної, кефіру, пивний, сметаною. Головне, щоб був процес бродіння. В такому випадку хліб вийде пишним, буде випромінювати вашу любов і енергію.

Білий хліб в мультиварці «Редмонд» готувати зовсім нескладно. Спробуємо вдосконалити свої кулінарні навички?

На замітку! При роботі з дріжджовим тестом в приміщенні не повинно бути протягів. Наполягати тісто рекомендується в затишному теплому місці. Можна поставити миску з тестом біля радіатора або на дверцята духової шафи.

хліб на домашній кухні без хлібопічки

склад:

  • 0,8 кг пшеничного борошна вищого сорту;
  • 0,5 л фільтрованої води;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • цукровий пісок — 1 ст. л.;
  • 1 ст. л. кухонної солі крупного помелу;
  • 1 ½ ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.

приготування:

  1. Починаємо з підготовки продуктів, зазначених у рецепті.
  2. Фільтровану воду нагріваємо до температурної позначки в 36-38 ° і переливаємо в глибоку миску, в якій будемо робити заміс тесту.Фільтровану воду нагріваємо
  3. У теплу воду додаємо кухонну сіль. Нам знадобиться 1 ст. л. без гірки.У теплу воду додаємо кухонну сіль
  4. Додаємо цукровий пісок і гарненько все перемішуємо до повного розчинення.
  5. Вливаємо в миску з водою рафінована олія насіння соняшнику.Вливаємо в миску з водою рафінована олія
  6. Додаємо порошкоподібні швидкодіючі дріжджі і розмішуємо до їх повного розчинення і отримання маси однорідної консистенції.Додаємо порошкоподібні швидкодіючі дріжджі
  7. Окремо просіюємо пшеничне борошно вищого сорту.
  8. Потроху додаємо просіяне борошно в рідку основу.додаємо просіяне борошно в рідку основу
  9. Вимішуємо тісто спочатку лопаткою або ложкою.
  10. Коли це стане важко, переходимо на ручний режим замісу.переходимо на ручний режим замісу
  11. Спочатку вимішуємо тісто в мисці.Спочатку вимішуємо тісто в мисці
  12. Після вимішування протягом декількох хвилин у нас виходить ось таке тісто.у нас виходить ось таке тісто
  13. Руки змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику і ще протягом кількох хвилин замішуємо тісто на столі.
  14. Перекладаємо тісто знову в миску і накриваємо рушником.
  15. Наполягати тісто потрібно приблизно 1,5 години в затишному теплому містечку.
  16. За цей час двічі обминають тісто, що підійшло.двічі обминають тісто, що підійшло
  17. Дно і стінки мультіварочной чаші змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику.Дно і стінки мультіварочной чаші змащуємо
  18. Перекладаємо тісто в мультіварочную чашу і розрівнюємо його.Перекладаємо тісто в мультіварочную чашу
  19. Активуємо програму приготування «Мультіповар» на чверть години.
  20. Після подачі характерного звукового сигналу активуємо режим приготування «Випічка», таймер встановлюємо на одну годину.
  21. Ось так після закінчення однієї години у нас виглядає хлібець.після закінчення однієї години у нас виглядає хлібець
  22. За допомогою рушники перевертаємо гарячий хліб.
  23. Ось так виглядає дно.Ось так виглядає дно
  24. Нам потрібно пропекти верхівку, тому ми догори дном викладаємо хліб в мультіварочную чашу.
  25. Активуємо режим приготування «Випічка» ще на 20 хвилин.
  26. Приготований хлібець трохи охолоджуємо і акуратно витягаємо з мультіварочного контейнера.Приготований хлібець трохи охолоджуємо
  27. Хлібець добре пропікся всередині. При нарізанні він не кришиться.

Ідеальний хліб для бутербродів

Для приготування бутербродів багато з нас купують хрусткі багети або булочки. Ранок буде починатися набагато приємніше, якщо бутерброди на сніданок ви приготуєте з домашнього хліба. А рецепт його досить простий.

хліб для бутербродів

склад:

  • 0,2 л кефіру з будь-яким відсотком жирності;
  • 1 ст. л. рафінованої олії оливи;
  • 1 ст. л. цукру-піску;
  • 1 яйце куряче;
  • 1 ч. л. кухонної солі;
  • 0,3-0,5 кг пшеничного борошна вищого сорту;
  • 1 ч. л. швидкодіючих порошкоподібних дріжджів.

приготування:

  1. Кефір з будь-яким відсотком жирності злегка підігріваємо приблизно до температурної позначки в 36 °.
  2. Виливаємо його в чашу і з’єднуємо з порошкоподібними дріжджами і цукровим піском.
  3. Розмішуємо гарненько і залишаємо на 10 хвилин. На поверхні кисломолочного напою з’явиться пінна шапка.
  4. Вводимо куряче яйце і збиваємо ручним віночком.
  5. Вливаємо рафінована олія оливи, додаємо кухонну сіль. Потроху додаємо просіяне борошно і вимішуємо вручну тісто, щоб воно вийшло м’яким, але еластичним.
  6. Дно і бортики мультіварочной чаші змащуємо рафінованою олією оливи.
  7. Викладаємо приготоване тісто і поверхню розрівнюємо силіконової лопаткою.
  8. Нам потрібно, щоб тісто піднялося, тому на 20-30 хвилин включимо режим автоматичного підігріву.
  9. Потім активуємо режим приготування «Випічка» на 1 годину 10 хвилин.
  10. Після подачі звукового сигналу за допомогою спеціальної підставки витягаємо хліб і перевертаємо його.
  11. У тому ж режимі випікаємо хліб з іншого боку протягом 25-30 хвилин.
  12. Хліб вийде пористим, що не буде кришитися при нарізанні.

На замітку! За аналогією можна приготувати житній хліб в мультиварці «Редмонд». За основу візьміть житню муку вищого сорту. Також хлібець печуть з висівок, з додаванням кунжуту, прянощів, духмяних сушених трав.

Сміливо можна сказати, що дріжджі грають величезну роль в приготуванні хліба. Цей продукт обов’язково повинен бути перевірений часом і мати знак якості. Якщо дріжджі не працюють, то ідеальний хліб ніколи не вийде.

Читайте також:

Приготування домашнього хліба в мультиварці має безліч переваг. По-перше, розумний кухонний гаджет не дозволить випічці прилипнути до стінок форми або пригоріти. По-друге, вам не доведеться контролювати процес випікання. Електронна помічниця виконає більшу частину роботи за вас. Смачного!

Житній хліб в мультиварці

Житній хліб в мультиварці — корисно, швидко і смачно!

Дієтична сирна запіканка в мультиварці

Дієтична сирна запіканка в мультиварці: рецепт традиційний

Булочки в мультиварці

Булочки в мультиварці: простий рецепт найніжнішої випічки

Бездріжджовий хліб в мультиварці на кефірі

Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепт приготування на кефірі

Як приготувати шоколадний бісквіт на окропі?

Шоколадний бісквіт в мультиварці: секрети приготування, рецепт на окропі

маннік

Маннік в мультиварці: особливості приготування, перевірений рецепт

Залишити коментар X

Ви можете зареєструватися і залишити коментар.

Ссылка на основную публикацию