Рецепт дієтичного хліба в мультиварці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

8 рецептів приготування домашнього дієтичного хліба

Зміст []

  • Дієтичний хліб в домашніх умовах
  • Як приготувати дієтичний хліб в мультиварці
  • Дієтичний хліб в домашніх умовах в духовці: рецепт
  • Дуже смачний дієтичний хліб в хлібопічці
  • Як спекти хліб без дріжджів
  • Низькокалорійний хліб з висівками
  • Найкорисніший хліб: рецепт
  • Дієтичні хлібці в домашніх умовах

Дієтичний хліб в домашніх умовах

Хліб можна назвати дієтичним, якщо у нього низький глікемічний індекс. Як низькокалорійної випічки хороший бездріжджовий хліб, який легко і просто спекти в домашніх умовах.
Інгредієнти:
• 110 г вівсяних пластівців;
• 100 мл ряжанки;
• 1 ч. л. соди (розпушувача);
• 1,5-2 ч. л. оцту;
• сіль за смаком;
• 1 ст. л. насіння соняшнику;
• щіпка мускатного горіха (за бажанням);
• насіння кунжуту.
Покроковий рецепт з відео:

1. За допомогою кавомолки або блендера перемелює вівсяні пластівці. Звичайно, можна купити готову вівсяну муку, але з пластівцями вийде дешевше.
2. У миску вливаємо ряжанку (можна замінити кефіром). Відразу додаємо яйця, сіль і засипаємо перемелені пластівці, перемішуємо звичайним віночком до однорідності.

3. Тепер всипаємо соду, гасимо її оцтом. Ретельно все розмішуємо.
4. Потім в тісто додаємо за бажанням мускатний горіх, а також насіння соняшнику, можна взяти і гарбузове насіння, з ними теж хліб виходить смачним. Для аромату можна підсипати трохи прованських трав.

5. Перекладаємо тісто у форму з пергаментом, зверху посипаємо насінням кунжуту і печемо 30 хвилин при температурі 180 ° С.

Як приготувати дієтичний хліб в мультиварці

Дієтичний хліб в мультиварці — це швидко, легко і зручно. Пропонуємо спробувати приготувати дуже смачний, корисний, а головне — домашній, цільнозерновий хліб.
Інгредієнти:
• 550 г цільнозернового борошна;
• 100 г вівсяних пластівців;
• 70 г дріжджів;
• 20 г цукру;
• 10 г солі;
• 30 мл рослинного масла;
• 450 мл теплої води;
• насіння льону;
• насіння кунжуту;
• гарбузове насіння.
Покроковий рецепт:

1. У миску або в чашу блендера відправляємо все сухі інгредієнти: борошно, вівсяні пластівці, цукор, дріжджі, сіль і насіння. Насіння беремо будь-які за смаком і за бажанням. перемішуємо.
2. У ємність з теплою водою вливаємо олію, розмішуємо і поступово підливати в суху суміш, замішуємо тісто.

3. Чашу мультиварки трохи пріпиляем борошном, викладаємо в неї тісто.
4. Закриваємо кришкою, вибираємо програму «Хліб» або печемо в режимі «Випічка» 2. години.

Дієтичний хліб в домашніх умовах в духовці: рецепт

У духовці можна спекти домашній житній хліб. Звичайно, назвати його дієтичним можна лише умовно, але в ньому все одно менше калорій, ніж у пшеничному випічці. До того ж житній хліб печуть з борошна грубого помелу, а значить, в ньому більше рослинних волокон і корисних речовин.
Інгредієнти:
• 250 г цільнозернового борошна;
• 150 г житнього борошна;
• 50 г житнього солоду;
• 400 мл нежирного кефіру;
• 4 ст. л. насіння соняшнику;
• 2 ст. л. насіння льону;
• 1 ст. л. білого кунжуту;
• 5 г розпушувача;
• 5 г соди;
• 10 мл оливкової олії;
• 3 г морської солі.
Покроковий рецепт приготування:

1. У миску вливаємо кефір з низьким відсотком жирності. Він повинен бути не холодним, а кімнатної температури. Всипаємо сіль і розмішуємо до розчинення всіх крупинок.
2. Тепер засипаємо зернову і житнє борошно. Борошно обов’язково просіваємо, так вона збагатиться киснем.

3. Потім додаємо солод. Кількість можна збільшити, тоді колір хліба вийде більш коричневим.
4. Після всипаємо насіння льону та соняшнику, можна покласти гарбузового насіння і рубаних горішків. Варто пам’ятати, що насіння і горіхи корисні, але калорійні, тому потрібно знати міру.

5. Тепер для пишності підсипає розпушувач з содою.
6. Замішуємо тісто, якщо воно вийшло дуже густим, то доливаємо кефір, а якщо рідким — підсипає борошна.
7. Форму змащуємо маслом, перекладаємо в неї тісто, поверхню злегка змочують холодною водою і посипаємо білими насінням кунжуту.

8. Печемо хліб 45-50 хвилин при температурі 170 ° С. Через 2-3 години після випічки готовий хліб можна подавати до столу.

Дуже смачний дієтичний хліб в хлібопічці

Дієтичний хліб в хлібопічці — найлегший рецепт приготування домашньої випічки. Пропонуємо спробувати спекти житній хліб з насінням — він виходить дуже смачним, несолодким і головне, корисним.
Інгредієнти:
• 150 г житнього борошна (обдирне);
• 150 г житнього борошна (шпалерного);
• 100 г цільнозернового житнього борошна;
• 250 мл кефіру (1,5&# 37;
• 20 г насіння льону;
• 20 г гарбузового насіння;
• 10 г кмину;
• 5 г розпушувача;
• 5 г соди;
• сіль.
Покроковий рецепт з фото:

1. Беремо всі види борошна, відміряє потрібну кількість, висипаємо в миску, при бажанні замість шпалерного житнього борошна можна взяти пшеничну, тоді хліб вийде більш пишним.
2. Гарбузове насіння відправляємо на суху сковороду, сушимо до золотистого. Потім разом з насінням льону висипаємо в миску з борошном.
3. Додаємо соду і розпушувач, без них випічка не підніметься, тим більше без використання дріжджів.

4. У чашу з кефіром всипаємо сіль, розмішуємо і вливаємо напій в миску до сухих інгредієнтів.
5. Тепер все перемішуємо, довго замішувати тісто не потрібно, достатньо приділити йому 2-3 хвилини уваги.
6. З тіста ліпимо колобок, руки можна припудрити борошном.

7. Колобок трохи приплющує і гострим ножем робимо на поверхні кілька надрізів. Якщо відерце хлібопічки прямокутне, отже, і майбутньому хлібу надаємо відповідну форму.
8. Перекладаємо буханку в контейнер, закриваємо кришкою і печемо хліб за програмою, вказаною в інструкції, так як хлібопічки у всіх різні.

Як спекти хліб без дріжджів

Бездріжджовий хліб вважається самим низькокалорійним. Пропонуємо покроково приготувати дуже незвичайну домашню випічку — хліб із зеленої гречки. Рецепт цікавий, підходить тим, хто стежить за своєю фігурою і дотримується безглютенової дієти.
Інгредієнти:
• 3 ст. пророслої гречки;
• 1 ч. л. насіння кунжуту або льону;
• 1 стакан води;
• дрібка солі;
• 0,5 ч. л. рафінованої олії.
Покроковий рецепт приготування:

1. Для початку потрібно підготувати крупу: зелену гречку заливаємо холодною водою і залишаємо на 5 годин. Після пересипаємо на сито, промиваємо.
2. Розміщуємо друшляк з зернами на каструлю, накриваємо рушником і залишаємо на 8 годин. За цей час гречка почне проростати. Потім крупу ще раз промиваємо і знову залишаємо на 8 годин.

3. Тепер пророслі зерна відправляємо в чашу блендера, вливаємо до них воду і перемелює до однорідності.
4. Отриману масу переливаємо в миску і залишаємо на добу: потрібно, щоб пішов процес ферментації.

5. Потім додаємо сіль і перемішуємо.
6. Перекладаємо масу в змащену маслом форму, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку на 1-1,5 години, температура 180 ° С.

Низькокалорійний хліб з висівками

Якщо заходить мова про те, який купити хліб з меншою кількістю калорій, відповідь очевидна — з висівками. Але навіщо витрачати гроші, адже дієтичний і при цьому смачний, з хрусткою скоринкою хліб можна приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
• 150 г цільнозернового борошна;
• 150 г борошна житнього обдирного;
• 55 г вівсяних висівок;
• 170 мл сколотин;
• 4 г соди;
• 4 г розпушувача;
• 3 г морської солі;
• 10 г насіння коріандру;
• рослинна олія.
Покроковий рецепт приготування:

1. Підготуємо всі сухі інгредієнти. До речі, вівсяні висівки можна замінити гречаними або пшеничними, смак хліба відразу зміниться.
2. Висипаємо в глибоку миску два сорти борошна, висівки, а також соду з розпушувачем.

3. На суху сковороду відправляємо насіння коріандру і обсмажуємо до тих пір, поки вони не почнуть клацати.
4. Насіння перетираємо в ступці і пересипаємо в миску до сухих інгредієнтів.
5. Тепер вливаємо сколотини, все перемішуємо спочатку ложкою, а потім викладаємо тісто на стіл і вимішуємо його руками буквально 5 хвилин.

6. Сковороду з товстим дном змащуємо маслом, кладемо тісто і розподіляємо по всій поверхні, тобто надаємо йому форму коржі товщиною 2-2,5 см.
7. Поверхня майбутнього хліба змочують холодною водою і присипаємо через сито житнім борошном.
8. Тепер на глибину в 1 см робимо надріз хрест-навхрест.

9. Відправляємо хліб в духовку і печемо 15 хвилин при температурі 220 ° С, а потім 25-30 хвилин при температурі 190 ° С.
10. Готовий хліб загортаємо в х / б рушник і залишаємо на 2 години.

Найкорисніший хліб: рецепт

Серед безлічі рецептів дієтичної випічки назвати найкорисніший хліб досить складно. Але є один варіант, який точно здивує, адже для випічки хліба буде потрібно тільки одна щіпка борошна.
Інгредієнти:
• 2 яйця;
• 80 г кварка (м’який сир);
• щіпка борошна;
• сіль за смаком;
• щіпка соди.
Покроковий рецепт приготування:

1. Насамперед відокремлюємо білки від жовтків. До стійкою піни збиваємо білки.
2. До жовтків додаємо м’який знежирений сир — кварк, а також підсипає сіль і соду. При бажанні можна додати інші спеції і пряні трави.
3. Добре перемішуємо жовтки з сиром звичайним віночком до однорідності.

4. Тепер в сирну масу поступово втручаємося збиті білки.
5. Отриману масу викладаємо на деко з пергаментом в вигляді коржів.
6. Відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура 180 ° С.

Дієтичні хлібці в домашніх умовах

У кожному магазині можна купити хлібці, тільки коштують вони не так дешево. Ну і не варто витрачати гроші, адже є чудовий рецепт смачних, хрустких часниковий хлібців.
Інгредієнти:
• 3 ст. л. вівсяної муки;
• 3 ст. л. житнього борошна;
• 3 ст. л. висівок;
• 3 ст. л. цільнозерновий борошна;
• 2 ст. л. насіння льону;
• 4 г дріжджів;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 4 г солі;
• 1 ст. л. меду;
• вода;
• 1 зубчик часнику;
• 70 г насіння соняшнику (сирих);
• чорний перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування:

1. У миску висипаємо житнє, вівсяну і цельнозерновую борошно. Додаємо висівки, сіль і перець.
2. Можна відразу додати всі насіння, але краще зробити це в кінці, так як з ними не дуже зручно замішувати тісто.
3. Тепер невеликими порціями вливаємо воду і робимо заміс не круто, але і не липкого тіста.

4. Потім в тісто додаємо пропущений через прес часник, а також масло і мед, все добре перемішуємо.
5. Тісто викладаємо на деко з пергаментом, розподіляємо шаром товщиною 3-4 мм.

6. Виделкою робимо дірочки, так хлібці пропекутся швидше.
7. Відправляємо в розігріту до 185 ° С духовку і висушуємо до стану хрустких, але не пересмажених пластинок.

Дієтичний хліб ідеально підходить тим, хто дотримується здорового харчування. Сама низькокалорійна випічка — та, в якій відсутні дріжджі. Домашній хліб краще пекти з висівок або цільнозерновий борошна, а ось хлібці варто вживати тільки в обмеженій кількості.

Рецепти ПП хліба

Рецепти ПП хліба

Всіх цікавить питання, як є вироби з борошна та при цьому не просто не товстіти, але навіть худнути. Дивно, але це точно можливо, якщо ви знаєте, як правильно приготувати смачний і корисний пп продукт в домашніх умовах.

Який хліб можна їсти на пп

Звичайний хліб, який ми купуємо в магазині, безсумнівно, смачний, але його потрібно включати в свій дієтичний раціон вкрай обережно, щоб не поправлятися. На 100 грам такого продукту міститься близько 230-250 калорій.

Чи існує дієтичний продукт з борошна, який можна сміливо їсти навіть на дієті? Звісно так. Такий продукт є низькокалорійним і корисним і він не завжди зроблений з борошна. Так-так, не дивуйтеся! Для того щоб приготувати пп хліб, зовсім не обов’язково використовувати борошно, якою б корисною вона не була.

За допомогою правильно підібраних інгредієнтів можна приготувати відмінні смачні паляниці та батони, які повністю замінять вам хліб, та ще й будуть містити в рази менше калорій. Судіть самі, деякі пп хліба містять близько 130-150 калорій на 100 грам!

Але, давайте зупинимося докладніше на особливостях приготування цих пп цеглинок!

  • найперше, що потрібно знати, якщо ви зважилися приготувати все в домашніх умовах, — це використовувати цельнозерновую борошно в тих рецептах, де вона значиться. Не бійтеся експериментувати. Змішуйте різні види борошна і знаходите свої найсмачніші і найкращі варіанти. Житня, вівсяна, кукурудзяна, лляна, амарантового — вибір просто величезний!
  • готуйте на висівках. Завжди не зайвим буде додати трохи клітковини в ваш пп рецепт, щоб зробити його ще більш корисним. Ми рекомендуємо звернути увагу на вівсяні висівки, але ви можете спробувати і інші види.
  • замість борошна використовуємо сир. Ви не помилилися! Справжній білковий рецепт для тих, хто скрупульозно підраховує БЖУ і хоче додати більше білка в свій раціон. Можна брати звичайний нежирний сир або м’який. Існує дуже багато варіантів на основі цього корисного продукту. Такий хліб можна їсти навіть на вечерю і не переживати за калорії.
  • ще один корисний і хороший інгредієнт — це фруктове пюре. Такі рецепти ідеально підійдуть для пп сніданків. До речі, якщо додати натуральний підсолоджувач, то можна навіть отримати справжній пп десерт. Зверніть увагу на бананове, яблучне, персикове пюре. Можна приготувати його самостійно, але можна і купити вже готове. Дитячий продукт відмінно підійде, головне, щоб в ньому не було цукру.
  • цей дієтичний продукт дуже часто готується на кефірі. Також можна замінити його йогуртом. Але пам’ятайте, що йогурт повинен бути натуральним, без цукру і різних шкідливих добавок.

Скільки ж можна їсти цього продукту в день? Якщо говорити про середні норми, то близько 260 грам в день. Але давайте підрахуємо, скільки це буде калорій. Якщо брати звичайний білий пшеничний, то це буде близько 600 калорій! Але якщо ви дотримуєтеся певного калоража близько 1200-1500 калорій в день, то це дуже багато, і дозволити собі таку розкіш ви не зможете. Інша справа, якщо це буде продукт дієтичний, та ще на основі сиру або висівок. Тоді ви з легкістю зможете вписати його в своє пп меню.

Але звертаємо увагу, що зайва вага ми набираємо не від якихось конкретних продуктів, а від того, що їмо занадто багато калорій. Тому навіть якщо ви повністю виключіть цей продукт зі свого раціону, то ніяких гарантій, що ви схуднете. Наша порада — увімкніть пп хліб в свій раціон, але ретельно стежте за кількістю з’їденого і вважайте баланс кбжу.

Дієтичний хліб в домашніх умовах в духовці

Давайте приготуємо простий рецепт на кефірі. Приготуйте такі продукти:

  • 200 мл кефіру.
  • 200 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • сода, сіль і розпушувач — по 1/2 ч. л.
  • 1 ст. л. рослинної олії.

замішуємо тісто. Це можна робити руками, а можна в кухонній машині. Потім кладемо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 10 хвилин. Формуємо потрібну форму, робимо пару розрізів і змащуємо яйцем.

35 хвилин. 180 градусів.

Дієтичний хліб з вівсяного борошна в хлібопічці

Для любителів вівсянки пропонуємо такий пп хліб з цільнозерновий борошна:

  • 250 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 150 грам вівсяної. Якщо немає борошна, то подрібнюємо пластівці в кавомолці.
  • 250 мл теплої води.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1,5 ч. л. цукру.
  • 2 ч. л. сухих дріжджів.
  • 4 ст. л. рослинної олії.

У хлібопічку кладемо продукти в такій послідовності — вода + масло + цукор + сіль + дріжджі. перемішуємо. потім борошно. Ставимо на звичайний режим і чекаємо, поки наш пп хліб буде готовий.

Хліб з висівок — пп рецепт

Чи готові ви приготувати пп хліб без борошна? Ви думаєте, що це неможливо? Ми поспішаємо розвіяти ваші фантазії. Для цього абсолютно білкового рецепта вам потрібні такі продукти:

  • 250 грам сиру.
  • 9 ст. л висівок. Краще взяти вівсяні.
  • 2 ч. л. розпушувача.
  • сіль і приправи за бажанням.

Змішуємо блендером сир і яйця до однорідної маси. Додаємо інші інгредієнти. Тепер залишилося тільки запекти його і насолоджуватися абсолютно дієтичним продуктом.

Банановий хліб — пп рецепт в духовці

А ось ще один цікавий рецепт хліба для дієти з використанням сиру і без цукру.

Ось продукти, який вам потрібні:

  • 90 грам вівсяної муки.
  • 1 середній банан.
  • 2 яйця.
  • м’який нежирний сир — 130 грам.
  • натуральний підсолоджувач.
  • половина чайної ложки розпушувача.

Банан, яйця, сир і підсолоджувач збити в блендері. Змішати цю масу з борошном і розпушувачем. Відправляємо в форму і запікаємо.

Фруктовий пп хліб

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Дієтичний хліб без цукру і дріжджів

Корисний домашній хліб можна зробити і за таким рецептом:

  • 175 грам цільнозерновий борошна. Можна змішати два різних сорти.
  • 125 грам кефіру.
  • 90 грам нежирного сиру.
  • половина чайної ложки солі.
  • половина пакетика розпушувача.

Кефір, сир, сіль збиваємо блендером до однорідної консистенції. Додаємо в сирну масу борошно з розпушувачем. замішуємо. Кладемо в форму і випікаємо.

Випікаємо близько години: перші 30 хвилин 120 °, другі 30 хв 180 °.

Білковий хліб — безвуглеводна рецепт

Хто стежить за БЖУ, то знає, як складно буває з’їдати потрібну норму білка. Ми пропонуємо відмінний хліб для тих, що худнуть, який можна їсти навіть на пп.

  • 125 грам сиру.
  • 2 яйця.
  • вівсяні висівки. Має піти близько 7-9 столових ложок. Тісто не повинно бути рідким.
  • 1 ч. л. розпушувача.
  • Сіль кладемо за смаком.

Змішуємо сир, яйця, розпушувач і сіль. Можна збити блендером. Потім додаємо висівки, замішуємо тісто. Перекладаємо в форму і в духовку.

Дієтичний хліб без цукру і дріжджів

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фітнес-хліб

Якщо у вас є протеїн, то його можна з легкістю додати в рецепт хліба для дієти.

  • 250 мл нежирного молока.
  • 3 яйця.
  • 300 грам вівсяних висівок.
  • 5 скупити протеїну.
  • 1 пакетик розпушувача.
  • дрібка солі.

З’єднуємо яйця, молоко, протеїн сіль і розпушувач. В самому кінці кладемо висівки. Відправляємо тісто в форму. Воно повинно бути тягучим. Не лякайтеся, якщо пп тісто буде трохи рідким.

Житній ПП хліб

Для цього рецепта вам потрібен мінімум корисних інгредієнтів:

  • 150 грам натурального йогурту.
  • 140 грам житнього борошна.
  • 1 яйце.
  • 10 грам рослинного масла.
  • 1 ч. л. соди.
  • сіль за смаком.

З’єднуємо йогурт з яйцем, маслом. Потім кладемо борошно, соду і сіль. Тісто буде рідке, не варто переживати. Відправляємо в форму і випікаємо.

фруктовий хліб

Хочете приготувати справжній фруктовий хліб? Використовуйте фруктове пюре!

  • 130 грам яблучного пюре. Беремо дитяче без цукру.
  • 130 грам гречаної муки.
  • 2 яйця.
  • кукурудзяних крохмаль — 3 грами.
  • сода — 3 грами.
  • сіль за смаком.

Пюре збиваємо з яйцями до однорідної маси близько 5 хвилин. У борошно кладемо сіль, соду і крохмаль. Змішуємо з пюре. Відправляємо в форму.

ПП хліб в мікрохвильовці

Як приготувати смачний хліб для тих, що худнуть за пару хвилин? Чи вважаєте, що це неможливо? записуйте рецепт!

  • 4 ст. висівок.
  • 2 яйця.
  • 2 ст. л. натурального йогурту.
  • 1 ч. л. лимонного соку.
  • половина чайної ложки соди, гашеного оцтом.

Змішуємо всі інгредієнти, крім соди. Її додаємо в самому кінці. Відправляємо в форму і готуємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності близько 4-5 хвилин.

Як приготувати заливний хліб в духовці

Якщо є бажання приготувати м’який пп хліб, то спробуйте цей пп варіант:

  • 300 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 300 мл води.
  • половина чайної ложки сухих дріжджів.
  • 1 ч. л. цукру.
  • ½ ч. л. солі.

Змішуємо всі сухі інгредієнти. Робимо поглиблення і виливаємо воду. замішуємо тісто. Місимо близько 6 хвилин. Тісто буде рідке. Накриваємо плівкою і даємо йому побродити години дві в теплому місці. Потім ще раз замішуємо і залишаємо на 45 хвилин. Перекладаємо в форму, накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин. потім випікаємо.

Перші 10 хвилин температура 240 градусів, потім ставимо на 200 і готуємо ще 20 хвилин.

Банановий хліб, пп рецепт в духовці

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хліб в мультиварці

Не обов’язково готувати хліб для дієти в духовці, якщо у вас є мультиварка.

  • 350 мл кефіру.
  • 340 грам цільнозерновий борошна.
  • 2 ст. л. рослинної олії.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. соди.

Змішуємо всі і у нас виходить туге тісто.

Як правильно випікати:

  • змащуємо чашу однією ложкою олії.
  • викладаємо хліб і його верхівку теж змащуємо маслом.
  • ставимо режим підігрів і тримаємо так наш пп хліб близько 15 хвилин.
  • перемикаємо на режим випічка і готуємо близько 50 хвилин.
  • перевертаємо хліб на іншу сторону і готуємо ще 30-40 хвилин.

Як зробити ПП хліб без яєць

Ось найпростіший варіант приготування такого пп варіанти:

  • 350 грам цільнозерновий борошна.
  • 300 мл кефіру.
  • 1 ч. л. соди.
  • 1 ч. л. солі.

З’єднуємо сухі інгредієнти і заливаємо кефіром. місимо. Індикатор готовності — нічого не липне до рук. ПП тісто кладемо в холодильник на 20 хвилин, після чого кладемо в форму і відправляємо в духовку.

Хліб на йогурті без дріжджів

Це ідеальний варіант пп хліба на йогурті в духовці. Мінімум продуктів і мінімум зусиль:

  • 250 грам цільнозерновий борошна.
  • 200 мл натурального йогурту.
  • дрібка солі.
  • 1/2 ч. л. соди.

Борошно, сіль і соду з’єднуємо, додаємо йогурт і месім тісто. Кладемо в форму і випікаємо.

Кукурудзяний хліб — рецепт пп

Хочете здивувати всіх не тільки смачним пп хлібом, але ще і дуже красивим? Тоді цей пп рецепт вам обов’язково сподобається:

  • 200 грам кукурудзяного борошна.
  • 250 мл кефіру.
  • 20 мл оливкової олії.
  • 80 грам шпинату.
  • сіль і сода по 1/2 ч. л.

Кефір, сіль і соду з’єднуємо і перемішуємо. Потім кладемо всі інші інгредієнти. Отримане тісто виливаємо в форму і випікаємо.

Рецепт хліба ПП з гречаного борошна

Незвичайний пп рецепт для любителів мучного і гречки:

  • 150 грам зеленої гречки. Заливаємо водою на ніч.
  • 100 грам гречаної муки.
  • 300 мл води.
  • 5 грам дріжджів.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. меду.

Для початку приготуємо закваску. Дріжджі заллємо половиною води і додамо одну столову ложку борошна. Перемішаємо і дамо настоятися 30 хвилин.

У блендер або кухонний комбайн кладемо гречку і додаємо всі інші інгредієнти і воду в тому числі. Подрібнюємо до однорідної маси. Виливаємо масу в форму і присипаємо горіхами.

ПП коржі замість хліба

Якщо немає часу, але є сильне бажання приготувати щось борошняне і пп, то спробуйте ці експрес коржі:

  • 300 грам цільнозерновий борошна.
  • 250 мл кефіру.
  • 1/2 ч. л. солі.
  • 1/2 ч. л. соди.

Мінімум продуктів і максимум задоволення забезпечений! Робимо тісто і даємо йому відпочити 30 хвилин. Ділимо на потрібні частини і готуємо на сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Товщина близько 1-3 см.

Зерновий хліб в мультиварці

А ось ще один цікавий пп варіант цього дієтичного продукту. Приготуйте такі сухі інгредієнти:

  • 200 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 200 грам вівсяних пластівців.
  • 2 ч. л. розпушувача.
  • 1 ч. л. солі.
  • кунжут і насіння льону.

Все це ретельно перемішуємо.

З рідких інгредієнтів вам знадобиться:

  • 2 склянки води.
  • 3 ст. л. меду.
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Воду трохи підігріти і додати в неї мед. Коли він розчиниться, кладемо рослинне масло і перемішуємо. Додаємо туди сухі інгредієнти і замішуємо. Випікаємо в мультиварці на режимі «Випічка» близько 90 хвилин.

Як правильно пекти хліб в духовці?

Поділимося декількома цікавими Лайфхак, які допоможуть вам зробити смачний і корисний продукт:

  • По-перше, завжди використовуйте тільки якісні і хороші інгредієнти. Від цього залежить не тільки смак, але і те, як добре спечеться хліб в духовці.
  • Стандарт випікання в духовці — це режим верх і низ. Будьте уважні! Вентилятор не варто включати, інакше ваш продукт ризикує стати сухим і прісним.
  • Якщо ви використовуєте деко, то можна його попередньо розігріти, тоді скоринка буде не тільки зверху, але і знизу. Також для скоринки можна використовувати чавунну форму. Вибирайте правильну температуру. Пам’ятайте, що газова та електрична духовка гріють по-різному, тому орієнтуєтеся на свою потужність.
  • Для зручності придбайте спеціальні формочки. Це можуть бути цеглинки або батончики. Тоді процес випікання буде легше.
  • Готовність пп хліба перевіряємо дерев’яною паличкою.
  • Щоб хліб не потріскався в духовці, обов’язково зробіть кілька надрізів.
  • Ще один важливий фактор — це рівень вологості в духовці. Безпосередньо перед тим, як відправити туди форму, ви можете скропити стінки духовки водою з пульверизатора. Також можна поставити миску з водою на дно духовки.

Як правильно заморозити хліб в морозилці?

Що робити, якщо ви приготували дуже багато пп хліба і не зможете його з’їсти? У нас є відмінне рішення — заморозка! Так, морозити можна не тільки м’ясо, овочі, фрукти, але навіть хліб. Ми розповімо, як зробити це правильно.

  • для більшої зручності можна розрізати ваш пп хліб на шматочки. Тоді вам буде набагато зручніше його розморожувати. Звичайно, можна заморозити і цілу буханку, якщо ви впевнені, що з’їсте все. Але варіант з шматочками більше підходить для швидких перекусів, так як такий шматочок можна з легкість розморозити прямо в тостері.
  • коли ви розрізали хліб, ретельно упакуйте кожен шматочок в пакет. Можна також взяти харчову плівку.
  • відправляємо хліб в морозильну камеру.
  • пам’ятайте, що заморожувати потрібно тільки свіжий продукт, тоді він не втратить своїх смакових якостей.

Як правильно остудити хліб після випічки?

Відповідь на це питання залежить від того, яку корочку ви хочете отримати! Можна залишити пп хліб остигати в духовці на решітці, трохи відкривши дверцята, тоді у вас буде корочка. Якщо ви хочете м’який хліб, то краще дістати його і накрити рушником.

Як виймати хліб з хлібопічки правильно?

Це питання хвилює дуже багатьох, адже зовсім не хочеться виймати хліб шматочками. Є два простих способи:

коли хліб приготується, даємо йому п’ять хвилин, щоб форма трохи охолола. Знизу є два гвинти, які потрібно прокрутити на чверть обороту. Після цього хліб дістанеться легко.

А ось ще один простий спосіб — після останнього замісу просто зніміть лопатки і постеліть пергамент на дно форми.

Як правильно зберігати хліб?

Якщо вже ви приготували пп хліб, то, напевно, вас цікавить, як його зберігати? У нас є пару корисних порад:

  • щоб хліб не черствів, можна зберігати його в поліетиленовому пакеті. В такому випадку краще зробити в пакеті отвори.
  • можна зберігати хліб у хлібниці, попередньо загорнувши його в пергаментний папір.
  • якщо ви зберігаєте хліб в контейнері, то він також повинен бути добре вентильованим.
  • щоб хліб зберіг свою свіжість на кілька днів, то можна зберігати його в холодильнику в пакеті, папері або в рушник.
  • щоб хліб зберігся довше, розріжте буханку посередині, а потім з’єднувати два кінця зрізів.

Як спекти дієтичний хліб?

При схудненні багато дівчат повністю відмовляються від хліба. Це неправильне рішення, адже є рецепти дієтичного хліба, який можна готувати і в духовці, і в мультиварці, і в хлібопічці. Випікаючи самостійно, ви завжди будете впевнені, що подаєте на сніданок, обід і вечерю корисний хліб, який не завадить скидання ваги.

Як спекти дієтичний хліб?

  • Рецепти низькокалорійного хліба в духовці
  • Інструкція по приготуванню дієтичного хліба в мультиварці
  • Як приготувати дієтичний хліб в хлібопічці?

Який хліб дозволяється на дієті?

Худне дієтологи радять віддавати перевагу таким видам хліба:

  • З висівками. Готується така випічка з пшеничного борошна і висівок. Її калорійність на 100 г складає близько 250-300 ккал. Такий хліб користується у тих, що худнуть найбільшою популярністю, оскільки дозволяє надовго зберегти відчуття ситості. Це обумовлено властивістю висівок. Справа в тому, що вони розбухають, і коли людина їсть невелика кількість хліба з висівками, шлунок наповнюється. Завдяки цьому худне також скорочує порції їжі, що вживається.
  • житній. Дієтологи рекомендують включити в дієтичний раціон саме житній хліб, оскільки він має найменший глікемічний індекс серед випічок подібного типу. Більш того, на 100 г продукту калорійність становить близько 180 ккал. Перевага житнього хліба полягає і в його складі, адже в такий випічці міститься максимальна кількість магнію, заліза, фосфору і різних вітамінів.
  • зерновий. Така випічка готується із зерен пшениці грубого помелу. Її калорійність на 100 г становить 250 ккал. Особливо такий хліб рекомендований тим, хто страждає частими запорами.

На дієті ви можете дозволити собі хліб з висівок, житнього або зернової муки. Звичайно, це не означає, що ви можете використовувати цю випічку в необмеженій кількості. Необхідно контролювати норму вживання хліба виходячи зі свого дієтичного раціону. Як правило, для схуднення рекомендується вживати близько 200 г хліба протягом усього дня.

На дієті треба повністю відмовитися від білого хліба і кондитерських виробів, адже це не тільки не перешкодить схудненню, але також стане причиною нетравлення шлунка і запорів.

Рецепти низькокалорійного хліба в духовці

Існує безліч методів приготування хліба в духовці, серед яких худнуть варто звернути увагу на наступні рецепти.

№1: З висівками

  • панірувальні + пшеничне борошно — по 250 г
  • висівки пшеничні — 200 г
  • кисле молоко — 150 мл
  • сухі дріжджі — 1 ст. л.
  • масло рослинне — 1 ч. л.
  • солод — 1 ч. л.
  • сироп буряка — 50 мл
  • мед — 1 ст. л.
  • сіль — 1 ч. л.

дієтичний хліб

  1. З’єднуємо 150 г висівок з панірувальних і пшеничним борошном.
  2. У мисці з’єднуємо кисле молоко, дріжджі і солод.
  3. У борошняної суміші робимо поглиблення і вливаємо дріжджі. Додаємо масло, сіль і мед.
  4. Всі інгредієнти змішуємо ложкою, поки не вийде тісто.
  5. На стіл присипаємо борошно і викладаємо готове тісто. Вимішуємо руками близько 10 хвилин.
  6. З тіста формуємо кулю, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півтори години.
  7. Надаємо тесту потрібну форму, викладаємо на деко і посипаємо висівками (50 г). Випікаємо при температурі в 200 градусів близько години.
  8. За 15 хвилин до готовності дістаємо хліб і змащуємо сиропом, далі відправляємо готуватися.

№2: Житній багет

  • житнє висівковий борошно — 3 склянки
  • пшеничне борошно — 3 склянки
  • дріжджі — 2 ст. л.
  • цукор, сіль — по 1 ст. л.
  • вода тепла — 3 склянки
  • рослинне масло — 2 ст. л.
  • кунжутне насіння для присипки
  1. Змішуємо воду, тремтіння і цукор. Даємо суміші спіниться.
  2. Змішуємо житнє і пшеничне борошно, додаємо масло і сіль.
  3. В борошняну суміш вливаємо дріжджі, замішуємо руками тісто, накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце на 60 хвилин.
  4. Після того як тісто підніметься, розрізаємо на 2 частини, викладаємо кожну з них на деко, робимо діагональні надрізи, посипаємо кунжутним насінням і залишаємо ще на 2 години.
  5. Тісто готуємо в духовці при температурі не більше 200 градусів. Час готування — 30 хвилин.
  6. Дістаємо хліб з форми для випікання після охолодження.

При подачі золотисту скоринку хліба можна змастити молоком або вершковим маслом.

Приготувати простий житній хліб з насінням ви можете за рецептом з відео:

№3: З висівками і кефіром

  • борошно — 4 склянки
  • висівки — 4 склянки
  • кефір — 3 склянки
  • рослинне масло — 1 склянку
  • цукор, сіль — по 1 ч. л.
  1. Перемішуємо в глибокій мисці борошно з висівками, цукром і сіллю.
  2. У нову миску вливаємо кефір і масло. перемішуємо.
  3. Кефіру сумішшю заливаємо борошно і замішуємо тісто.
  4. Ділимо готове тісто на 3-4 кулі, кожен з яких викладаємо на деко і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
  5. За 10 хвилин до готовності дістаємо хліб, перевертаємо на інший бік.

Приготувати дієтичний хліб без дріжджів на кефірі пропонується і в наступному відео:

№4: З ячменем

  • борошно пшеничне — 200 г
  • ячмінна мука — 150 г
  • сухі дріжджі — 5 г
  • молоко — 200 мл
  • куряче яйце — 1 од.
  • морська сіль — 5 г
  • топлене масло — 1 ст. л.
  • кукурудзяна олія — ​​70 мл

В даному рецепті ячмінну муку ви можете замінити ячменем, перемолотим в кавомолці, висівками, рисова, кукурудзяна або вівсяним борошном.

  1. З’єднуємо молоко з дріжджами, яйцем і топленим маслом. все змішуємо.
  2. Поступово перемішуючи, в молоко додаємо борошно.
  3. Перемішуємо тісто до отримання консистенції, що нагадує сметану.
  4. Змащуємо форму для випікання кукурудзяним маслом, виливаємо тісто і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо близько 35 хвилин.

Рецепт смачного дієтичного цільнозернового хліба ви дізнаєтеся з наступного відео:

№5: З висівками і лляними насінням

  • мелений мигдаль — 100 г
  • мелені до великої крихти лляні насіння — 100 г
  • пшеничні висівки — 4 ст. л.
  • розпушувач — 1 упаковка
  • сіль — 1 ч. л.
  • сир нежирний — 300 г
  • білки 7 яєць
  • насіння за смаком для присипки
  1. У мисці з’єднуємо всі сухі продукти, залишивши щіпку висівок, щоб посипати деко.
  2. Сир і білки з’єднуємо, змішуємо до отримання цілісної консистенції. Зробити це можна за допомогою міксера або блендера.
  3. З’єднуємо всі продукти і ретельно замішуємо.
  4. На деко викладаємо папір, змочуємо її стінки водою і посипаємо висівки.
  5. Викладаємо тісто і присипаємо насіння.
  6. Випікаємо в духовці близько 50 хвилин при температурі в 170 градусів.

Якщо ви худнете за допомогою правильного харчування і занять спортом, вам стане в нагоді рецепт фітнес-хліба з наступного ролика:

Інструкція по приготуванню дієтичного хліба в мультиварці

Мультиварка — це прилад, в якому можна навіть випікати. Так, пропонуємо інструкцію з приготування низькокалорійного хліба.

  • борошно житнє — 350 г
  • вівсяне борошно — 350 г
  • вода гаряча — 300 мл
  • закваска житня — 400 мл
  • коріандр — 1 ч. л.
  • масло рослинне — 3 ст. л.
  • солод, цукор — по 1 ст. л.
  • сіль — щіпка
  1. У мисці з’єднуємо солод, цукор, сіль і дрібно нарізаний коріандр. Варто відзначити, що замість цукру ви можете використовувати цукрозамінник або коричневий цукор.
  2. У миску заливаємо олію і воду, все перемішуємо.
  3. Після просіювання борошно житнє і вівсяну висипаємо в посуд з раніше приготовленою сумішшю. Туди ж відправляємо закваску.

Замість вівсяної муки можна використовувати вівсяні пластівці, попередні подрібнені за допомогою кавомолки.

  1. Масу змішуємо ложкою або виделкою до моменту, поки не отримаємо однорідне і еластичне тісто.
  2. Чашу мультиварки змащуємо маслом, а далі переносимо тісто, попередньо надавши йому форму кулі.
  3. Готуємо хліб в режимі «Випічка» при температурі в 40 градусів. Час приготування — близько 4-5 годин.

Результат приготування — півтора кілограмовий хліб, який можна зберігати в холодному місці близько 6 днів. За цей час він не втратить свою м’якість і смакові якості.

У своїй мультиварці ви можете приготувати ірландський хліб (без дріжджів). Для цього дотримуйтеся рекомендацій з відео:

Як приготувати дієтичний хліб в хлібопічці?

Якщо на вашій кухні є хлібопічка, ви можете скористатися наступними рецептами дієтичного хліба.

№1: З вівсянкою

  • вівсяне борошно (можна вівсяні пластівці, подрібнені в труху) — 1 стакан
  • непросіяна борошно — півсклянки
  • пшеничне борошно — 1 склянки
  • сухі дріжджі — 1 ч. л.
  • тепла вода — 2 склянки
  • сіль — 1 ч. л.
  • рідкий або густий мед — 3 ст. л.
  • йогурт маложирний — 1 стакан
  • вершкове масло — 25 г
  1. Змішуємо всі види борошна, додаємо сіль, мед, дріжджі і масло. все перемішуємо.
  2. Заливаємо воду і йогурт. замішуємо тісто.
  3. Форму хлібопічки злегка змащуємо водою і посипаємо вівсяну муку. Викладаємо готове тісто.
  4. Вибираємо на приладі один з режимів випікання, наприклад, «4». Цей режим розшифровується як «Дієтичний». Час готування — 5 годин.
  5. Після приготування дістаємо хліб і перекладаємо на решітку для охолодження.

Слід зазначити, що необов’язково замішувати тісто руками. Досить всі інгредієнти викласти в форму приладу і поставити готується. Машина зробить всю роботу самостійно. У цьому можна переконатися, переглянувши відео-рецепт хліба з цільнозерновий і пшеничного борошна з сумішшю фітнес-мікс:

№2: З висівками

  • молоко — 250 мл
  • цільнозернових борошно — 400 г
  • висівки вівсяні — 50 г
  • оливкова олія — ​​3 ст. л.
  • сухі дріжджі — 1,5 ч. л.
  • цукор — 2 ст. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  1. Молоко кип’ятимо і залишаємо остигати.
  2. У чашу приладу виливаємо молоко, масло, борошно, дріжджі, цукор і сіль, а в останню чергу — висівки.
  3. Ставимо випікати в режимі «Основою хліб».

№3: Батон з коріандром і кмином

  • житнє борошно — 70 г
  • борошно пшеничне — 350 г
  • кисле молоко — 200 мл
  • сухі дріжджі — 11 г
  • вершкове масло — 3 ст. л.
  • вода тепла — 140 мл
  • мед — 2 ст. л.
  • масло рослинне — 1 ст. л.
  • сіль — 2 ч. л.
  • кмин, коріандр — по 1 ч. л.
  • білок 1 курячого яйця
  1. У чашу приладу висипаємо борошно, заливаємо кисле молоко і воду.
  2. Додаємо дріжджі і інші продукти.
  3. Випікаємо близько 3 годин до середньої скоринки.
  4. Після першого сигналу приладу відкриваємо кришку, змащуємо білком, посипаємо кмин і коріандр.
  5. Кришку закриваємо і допікаємо до готовності.

Хліб з кмином і коріандром

№4: З висівками, сиром і цибулею

  • борошно пшеничне — 370 г
  • висівки — 50 г
  • сир чеддер — 100 г
  • цибуля — 1 од.
  • часник — 1 зубчик
  • сухі дріжджі — 8 г
  • мед — 1 ст. л.
  • вода тепла кип’ячена — 250 мл
  • порошок гірчиці, сіль — по 1 ч. л.
  • кунжутне насіння для присипки
  1. Дрібно страхуємо лук і відправляємо в чашу приладу.
  2. Засипаємо борошно і заливаємо воду.
  3. Додаємо дріжджі, мед, гірчицю, сіль і пропущений через прес часник.
  4. Натираємо на тертці сир, змішуємо з висівками і останніми додаємо в чашу приладу.
  5. Готуємо в режимі «Основний хліб» близько 100 хвилин.
  6. За 15 хвилин до готовності відкриваємо кришку і посипаємо кунжутне насіння.

№5: Житній батон з висівками

  • житнє борошно — 215 г
  • пшеничне борошно — 215 г
  • житні висівки — 3 ст. л.
  • вода тепла — 440 мл
  • сухі дріжджі — 2 ч. л.
  • мед — 3 ч. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  1. Змащуємо форму хлібопічки рослинним маслом. Це робиться для того, щоб готову випічку було простіше діставати.
  2. Викладаємо в чашу всі інгредієнти.
  3. Ставимо випікати в режимі «Житній».

Готовий хліб матиме щільну структуру і приємний кислуватий присмак.

Як готувати таку випічку в приладі «Panasonic SD-250», можна наочно побачити в наступному відео:

Якщо накласти повне табу на хліб, можна спровокувати інтоксикацію організму, в’ялість шкіри і целюліт. Це обумовлено тим, що в хлібобулочних виробах містяться необхідні організму амінокислоти, білок і клітковина. Щоб уникнути таких наслідків, але не перешкодити схудненню, рекомендується протягом дня з’їдати близько 200 г хліба, приготованого з дієтичного рецептом.

Ссылка на основную публикацию