Рецепт дарницького хліба для хлібопічки panasonic

Як спекти в хлібопічці Дарницький хліб (детальний рецепт)?

Нещодавно купила хлібопічку, освоїла ось найпростіші рецепти. Звичайно, хліб виходить дуже смачний, краще, ніж в магазині. Тепер хочу навчитися пекти в хлібопічки хліб Дарницький. Яка у нього рецептура? Напишіть точний список інгредієнтів.

У Дарницькому хлібі використовується відразу два види борошна: пшеничне і житнє обдирне. Особливість обдирного борошна в тому, що в ній практично немає клейковини і для випікання хліба рекомендується завжди змішувати її з борошном пшеничним. Так як хлібопічки хоч і виконують одну однакову функцію — печуть хліб, але вони у різних виробників трохи відрізняються. Постараюся описати рецепт, який би підходив для всіх хлібопічок. Зазвичай, відерця у хлібопічок розраховані на стандартну буханець, відповідно мій рецепт буде на буханку Дарницького, вагою 750 грам.

250 грам борошна пшеничного, вищого сорту;

150 грам борошна житнього обдирного;

250 мл води чистої;

1,5 чайн. л. дріжджів сухих;

2 стол. л. масла рослинного (можна оливкової);

Підігрійте чисту воду (з фільтра, кип’ячену, покупну, негазовану) до температури 35 градусів.

Розчиніть сіль у воді (ця хитрість допоможе зберегти покриття відерця якомога довше).

Вилийте в відерце хлібопічки воду, додайте олію. Потім додайте мед. Зверніть увагу, що мед повинен бути кімнатної температури і ніяк не прохолодний. Чи не перемішувати!

Обидва види борошна просіяти і добре перемішати.

Висипати борошняну суміш в відерце — вийде всередині відерця гірка.

У гірці борошна зробіть невелику ямку і висипте туди сухі дріжджі.

Встановіть відерце в хлібопічці, закрийте кришку. Якщо є у хлібопічки режим «Житній хліб», то встановлюйте цю програму. Якщо такого режиму немає, то печіть хліб на основному режимі. Головне, щоб випічка хліба була не менше трьох годин. При такому режимі хліб і підійде, і пропечеться.

Коли хліб спік, виймайте його з відерця і дайте дійти, залишивши його в спокої на 2 години.

Перевірені рецепти для хлібопічки "Панасонік"

Хлебопечка — це прилад, який підкорив серця мільйонів господинь. Дивовижна річ, яка, крім того, що випікає смачним домашнім хлібом, виконує ще декілька функцій, незамінних при постійному приготуванні їжі:

  • Виконує всю роботу за міксер.
  • замішує тісто.
  • Виступає в ролі міні-духовки.
  • При необхідності стає розстойною камерою для тесту.
  • У деяких моделях можна робити джем.

Компанія Panasonic вже багато років займається виробництвом різних моделей хлібопічок, які відрізняються високою якістю і різноманітним набором автоматичних програм для приготування хліба, замісу тіста і виготовлення джему. Рецепти для хлібопічки "Панасонік" можна перераховувати безкінечно. В цілому вони дуже схожі між собою, але для кожної моделі є свої нюанси. У будь-якому випадку вибір настільки великий, що будь-яка людина має можливість купити таку модель, яка влаштує його в усіх відношеннях. Є кілька хлібопічок, які купують частіше, ніж інші.

рецепти для хлібопічки Панасонік

Наприклад, дуже популярна хлібопічка "Панасонік 2501". Рецепти хліба для неї прості і не вимагають великих тимчасових і грошових витрат.

Рецепт звичайного житнього хліба

Готуються необхідні інгредієнти:

  • 1 пакетик сухих дріжджів, бажано "САФ-МОМЕНТ".
  • 300 г пшеничного борошна.
  • 260 г житнього борошна.
  • 1,5 чайні ложки солі.
  • 1,5 столові ложки цукру.
  • 400 мл молока.

Після того як все необхідне буде під рукою, приступаємо до приготування житнього хліба.

хлібопічка панасоник 2501 рецепти хліба

Для цього буде потрібно лопатка, яка призначена спеціально для вимішування тіста під житній хліб.

  1. Дріжджі висипаємо на дно форми.
  2. За ними насипаємо житнє борошно. Важливо не міняти місцями з пшеничного. Житнє борошно вбирає вологу швидше, тому вона йде першою.
  3. Настала черга пшеничного борошна.
  4. Тепер додаємо останні сипучі інгредієнти: сіль і цукор.
  5. виливаємо молоко.
  6. Запускаємо програму «Житній хліб». Вона йде під номером 7.
  7. Чекаємо результату і насолоджуємося запашним житнім хлібом.

Рецепт паски з родзинками

Основні рецепти хліба для хлібопічки є в інструкції до виробу, але ж не тільки хліб виходить смачним і ароматним в диво-пічці, але і випічка. Рецепти з фото буквально запрошують нас зайнятися кулінарією і дати простір своїй фантазії.

Для приготування паски з родзинками нам буде потрібно:

  • 4 яйця.
  • 1 чайна ложка ваніліну.
  • 120 г вершкового масла.
  • 4 чайні ложки цукрового піску.
  • 450 г пшеничного борошна.
  • 2,5 ложки швидкодіючих сухих дріжджів.
  • 50 мл лимонного соку.
  • Повний диспансер родзинок.

Після підготовки необхідних товарів приступаємо до приготування паски.

  1. Сухі дріжджі висипаємо першими.
  2. Пшеничне борошно засипається зверху.
  3. Додаємо інші сипучі продукти: сіль, цукор, ванілін.
  4. Кладемо вершкове масло.
  5. Розбиваємо 4 яйця.
  6. Останнім в форму заливаємо лимонний сік.
  7. Ізюм засипаємо в диспансер (за бажанням можна додати горіхи або цукати).
  8. Випікається паску в програмі «Дієтичний хліб з родзинками», розмір виставляємо «L».
  9. чекаємо результат.
  10. Коли процес випікання паски добігає кінця, починаємо готувати глазур. Для неї необхідно збити разом яєчний білок, цукрову пудру і лимонний сік. Після того як паска охолоне, покриваємо його отриманої білкової сумішшю і посипаємо різнокольоровими посипаннями.

рецепти для хлібопічки Панасонік 2502

50 мл лимонного соку — це приблизно 2 середніх плода. При цьому сік спочатку вичавлюють в стаканчик і зважують, щоб не переборщити. Якщо його буде більше 50 мл, смак паски може придбати специфічний відтінок.

Рецепти по інструкції

Дуже проста інструкція, якої супроводжується хлібопічка "Панасонік 2501". Рецепти хліба в ній описані дуже доступно. Крім того, там чітко прописані правила користування всіма аксесуарами, які йдуть на додаток до грубки.

Перед тим як приступити до випічки того чи іншого хліба, варто уважно вивчити сторінку з описом інгредієнтів. Там є багато нюансів, які важливо враховувати для досягнення найкращого результату.

Фундаментальні рецепти тесту для хлібопічки "Панасонік" також прописані в інструкції. Як правило, їх вистачає для приготування основних страв, таких, як пельмені, вареники, піца, круасани, булочки, локшина і навіть хмиз.

Тому, перш ніж шукати відповіді на форумах і в інтернеті, бажано вивчити інструкцію до хлібопічці.

випічка рецепти з фото

Модель Panasonic 2500

Основна відмінність цієї моделі від попередньої в тому, що тут немає спеціальної лопатки для замішування тіста для житнього хліба і відсутня диспансер для додаткових інгредієнтів, наприклад, родзинок, горіхів, цукатів. В цьому випадку необхідно їх додавати самостійно після спеціального сигналу, який важливо не пропустити.

Крім випічки житнього хліба, в автоматичній програмі рецепти для хлібопічки "Панасонік 2500" можна брати ті, які пропонуються для моделі 2501.

Житній хліб в Panasonic 2500

Якщо немає режиму «Житній хліб», тоді можна використовувати наступний алгоритм приготування «Бородінського хліба».

Для випікання буханки житнього хліба 750 г знадобиться приготувати заварку. Для цього необхідно змішати наступні продукти:

  • Солод — 3 столові ложки.
  • Коріандр мелений — 1,5 чайні ложки.
  • Житнє борошно відбійна — 75 г.
  • Гаряча вода — 250 мл.

Приступаємо до приготування солодового заварки.

  1. Перемішуємо солод з борошном і коріандром.

рецепт кексу в хлібопічці Панасонік

Якщо все зроблено правильно, то в результаті виходить рідка коричнева кашка з солодким присмаком.

Зверніть увагу, що рецепти хліба для хлібопічки "Панасонік" дуже доступні і мають загальний алгоритм, який допомагає швидко звикнути до процесу приготування того чи іншого виробу.

Випічка житнього хліба

Приступаємо до випічки хліба. Для цього беремо:

  • Заварку, яку приготували.
  • Воду — 135 мл.
  • Рослинна олія — ​​0,25 столових ложок.
  • Сіль — 0,5 чайних ложок.
  • Цукор — 2 столові ложки.
  • Патока (мед або повидло) — 1 столова ложка.
  • Житнє борошно відбійна — 325 г.
  • Пшеничне борошно — 75 г.
  • Клейковина — 1 столова ложка.
  • Суха закваска — 1,5 столові ложки.
  • Сухі дріжджі швидкодіючі — 1 чайна ложка.
  • Коріандр для посипання.

Після підготовки всіх необхідних товарів приступаємо до приготування житнього хліба.

  1. Засипаємо в форму сухі дріжджі.
  2. Додаємо суху закваску і клейковину.
  3. Насипаємо житнє борошно.
  4. Потім додаємо пшеничне борошно.
  5. Висипаємо цукор і сіль.
  6. Розмішуємо патоку в воді. Виливаємо в форму.
  7. Додаємо рослинне масло.
  8. Останньою виливаємо заварку..
  9. Ставимо хлібопічку на програму «Дріжджове тісто». Під час приготування можна трохи допомогти грубці пластикової лопаткою вимісити тісто. Тісто має бути не рідким.
  10. Після вимішування тесту його потрібно розрівняти лопаткою або руками, попередньо змоченими у воді.
  11. посипати коріандром.
  12. Ми залишаємо на 3 години.
  13. Після тригодинного бродіння встановлюємо програму «Випічка», задаємо час 1 година 10 хвилин, корочку вибираємо середню.

рецепти хліба для хлібопічки Панасонік

Рецепт дарницького хліба

Щоб приготувати дарницький хліб, існують різні рецепти для хлібопічки "Панасонік". Розглянемо один з найдоступніших варіантів.

Для цього нам знадобиться:

  • Вода — 350 г (краще підігріти трохи, але тільки щоб не була гарячою — це погубить дріжджі).
  • Розм’якшений маргарин — 4 чайні ложки.
  • Пшеничне борошно — 750 г.
  • Житнє борошно — 250 г.
  • Сухе молоко — 2 столові ложки.
  • Цукровий пісок — 2 столові ложки.
  • Сіль — 2 чайні ложки.
  • Сухі швидкодіючі дріжджі — 2,5 чайних ложки.
  1. Борошно попередньо просіюємо.
  2. Цукор, маргарин і воду змішуємо.
  3. У форму закладаємо дріжджі.
  4. Додаємо борошно, спочатку житнє, потім пшеничну.
  5. Висипаємо сухе молоко.
  6. додаємо сіль.
  7. Виливаємо розчин, який приготували з маргарину, цукру і води.
  8. Ставимо на режим «Житній хліб».
  9. Чекаємо результату через три з половиною години.

готуємо кекс

У хлебопечках, крім хліба, виходить відмінна випічка. Рецепти з фото можна знайти на тематичних форумах, хоча для кожної моделі є докладна інструкція, в якій дано докладні рекомендації по приготуванню.

За таким рецептом можна приготувати дивовижний кекс, не докладаючи особливих зусиль. Для цього нам знадобиться взяти такі продукти:

  • Борошно пшеничне — 150 г.
  • Яйця — 2 шт.
  • Згущене молоко — 1 стандартна баночка.
  • Питна сода — 0,5 чайної ложки.

Після того, як всі продукти підготовлені, приступаємо до приготування кексу.

  1. Насамперед збиваємо яйця.
  2. Додаємо до яєць гашене соду (можна погасити за допомогою лимонного соку).
  3. Висипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто.
  4. Перш ніж викласти тісто в відерце хлібопічки, можна застелити його папером для випічки.
  5. Ставимо на програму «Випічка», задаємо час 70 хвилин.
  6. Коли кекс готовий, треба дати йому час для того, щоб він охолов і без проблем виліз з відерця, якщо воно не було застелене папером для випічки. Для цього необхідно приблизно хвилин 10.

Рецепт кексу в хлібопічці "Панасонік" дуже простий і доступний, а сам виріб виходить завжди ароматним і дуже смачним. Найприємніше, що не потрібно переживати за те, що виріб може пригоріти. Також ніколи не трапиться такого, коли пропонуєш гостям покуштувати вишукане частування до чаю, а воно не пропеклося. Тут можна бути впевненим в готовності кексу без відомого протиканія його сірником.

рецепти тесту для хлібопічки Панасонік

Хлебопечка Panasonic 2502

Ця поліпшена модель відрізняється від Panasonic 2501 головним чином тим, що має додатковий диспансер для дріжджів. В іншому рецепти для хлібопічки "Панасонік 2502" схожі на рецепти попередніх моделей.

Окремий диспансер для дріжджів необхідний для того, щоб вони не контактували з іншими інгредієнтами і додавалися в тісто в самий відповідний момент. Це дає більші гарантії на вдалий результат приготування дріжджових виробів.

Також виробники подбали про більш зручної панелі керування. У новій моделі дисплей має більший розмір і розташований під кутом, який більш зручний для використання домашньої міні-пекарні.

Всі основні рецепти для хлібопічки "Панасонік 2502" можна знайти в книзі-інструкції, що додається до моделі. Там описується, як приготувати різні сорти хліба, біляші, рибний пиріг, оладки, плюшки, ромові бабки, тісто для піци, тісто для пельменів, вареників і ще багато цікавих рецептів, які припадуть до смаку любителям домашньої випічки.

Коли перепробувані все рецепти, запропоновані виробниками, можна звернутися за порадою на тематичні форуми. Практика показує, що люди, які стали володарями міні-пекарні, не можуть зупинитися на досягнутому і постійно винаходять нові рецепти.

Де ж краще брати рецепти?

Можна експериментувати, спостерігаючи за тим, як поводяться ті чи інші продукти. Для задовільних результатів треба чітко зрозуміти функції головних інгредієнтів і їх взаємодію між собою. Тоді будь-яке творіння, створене без інструкцій, матиме чудовий смак. А можна брати рецепти хліба для хлібопічки "Панасонік" з інструкції, їх цілком вистачить для того, щоб порадувати домашніх ароматної випічкою.

Дарницький хліб в домашніх умовах: в хлібопічці, духовці, на дріжджах і житній заквасці

Домашній дарницький хліб виходить завжди краще покупного. І не тільки тому, що ми готуємо його з любов’ю, але і тому, що самі вибираємо найбільш якісні продукти. Дарницький хліб хороший тим, що його можна готувати як на дріжджах, так і на заквасці. Результат в будь-якому випадку вас порадує. Цей пшенично-житній хлібець має солодкуватий смак і хрустку скоринку. Обов’язково спечіть його для своїх рідних. Приблизна калорійність на 100 г 206 ккал.

Дарницький хліб в хлібопічці — покроковий рецепт з фото

Спекти дарницький хліб в хлібопічці простіше простого. Потрібно лише покласти інгредієнти в відерце хлібопічки в послідовності, яка вказана в інструкції моделі. В фото-рецепті спочатку закладаються рідкі, потім сипучі. Після цього можна спокійно займатися будь-якими справами, смачний хлібець спечеться сам.

Бажано використовуватися саме мед, з цукром хлібобулочний виріб виходить не таким ароматним. Та й в смаку трохи втрачає.

Дарницький хліб фото-рецепт

інгредієнти

  • Вода: 300 мл
  • Рослинна олія: 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 330 г
  • Житнє борошно: 150 г
  • Сухі дріжджі: 1.5 ч. л.
  • Мед: 1 ст. л.
  • Сіль: 1 ч. л.

Інструкція приготування

В першу чергу наливаємо в відерце воду.

Слідом насипаємо сіль і кладемо порцію меду.

Вливаємо олію.

Насипаємо пшеничне і житнє борошно. Бажано просіяти, м’якуш вийде більш пористим і повітряним.

Робимо в борошні поглиблення і кладемо в ямку дріжджі.

Встановлюємо відерце в хлібопічку. Включаємо програму «Цельнозерновой хліб». Приблизний час приготування 3 годині 30 хв, але може дещо змінюватись в залежності від моделі.

У підсумку виходить буханець вагою 750 г з скоринкою середнього ступеня прожарювання.

Домашній дарницький хліб на розрізі дуже схожий на магазинний, але за смаком набагато перевершує його.

Дарницький хліб в хлібопічці

Як приготувати дарницький хліб в духовці на дріжджах

Це рецепт не можна назвати класичним, його велика перевага в простоті і швидкості приготування. На расстойку тесту йде відносно небагато часу. Результат в будь-якому випадку порадує.

Рецепт універсальний і підходить для будь-якого борошна. Можна міняти пропорції житнього обдирного і пшеничного по своєму смаку

Необхідні інгредієнти:

  • 700 г борошна пшеничного вищого або першого сорту;
  • 300 г обдирного житнього;
  • 680 г води (підігрівати не потрібно);
  • 12 г сирих дріжджів;
  • 1,2 ч. л. солі.
  • Рослинна олія для змащування форм.

приготування:

  1. Всю борошно просіваємо в зручну миску, всипаємо сіль, перемішуємо. У воді розчиняємо дріжджі, вливаємо в миску.
  2. Замішувати починаємо ложкою. Коли тісто візьметься грудками, викладаємо його на робочу поверхню. Вимішуємо руками протягом 10 хвилин. Тісто дуже слухняне і зовсім не липне до столу. Для зручності руки можна злегка змастити соняшниковою олією.
  3. Готове тісто поділяємо на 2 рівні частини, кожну ще трохи вимішуємо. Форми змащуємо маслом, дно застилає пергаментним папером. Викладаємо заготовки, рівняємо поверхню руками. Ми залишаємо в формах підходити приблизно на 1 годину, поки не збільшиться в об’ємі, як мінімум удвічі.
  4. Випікаємо при 220 градусах 50-60 хвилин. Важливо, щоб духовка була відразу добре розігріта. Готовий хліб повністю охолоджуємо на решітці, укривши рушником. Завдяки цьому скоринка залишиться хрусткою.

Рецепт дарницького хліба в духовці на заквасці

Сьогодні багато хто відмовляється від дріжджовий випічки, але бездріжджовий хліб продається далеко не в кожному магазині. З цим рецептом на вашому столі завжди буде свіжий, корисний дарницький хлібець. Звичайно, процес займає досить багато часу, але результат того вартий.

Необхідні продукти:

  • 130 г житнього закваски;
  • 115 г житнього борошна;
  • 65 мл води, температурою 40 градусів.

Для замісу тіста:

  • 130 г житнього борошна;
  • 200 г пшеничного 1 ґатунку, або суміш 1 і 2 сорту;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 г сухих дріжджів (за бажанням);
  • Рослинна олія для змащування форми.

Покрокове приготування:

  1. Закваску розводимо в теплій воді, додаємо борошно, перемішуємо до однорідності. Змочуємо руки водою і вирівнюємо поверхню тугого житнього тесту. Закриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і залишаємо приблизно на 4 години.
  2. Просіваємо всю решту борошна до опари, робимо в ній поглиблення, вливаємо трохи води від загальної кількості і всипаємо дріжджі. Перемішуємо воду з дріжджами, не змішуючи з іншими інгредієнтами. Накриваємо і залишаємо на 20 хв, щоб дріжджі заробили.
  3. У воді, що залишилася розчиняємо сіль, вливаємо в тісто і тепер замішуємо руками прямо в мисці. Тісто виходить досить липким, тому змочуємо руки водою, округляємо його і залишаємо підходити не менш ніж на 1,5 години. Потім змащуємо робочу поверхню водою або рослинним маслом і викладаємо тісто.
  4. Формуємо виріб, нижню сторону робимо гладкою. Форму рясно змащуємо, викладаємо заготовку. Руками, змоченими у воді, вирівнюємо поверхню, щоб не було великих горбків. Накриваємо рушником і залишаємо приблизно на 1.5 години, поки хліб не збільшиться в розмірі вдвічі.
  5. Випікаємо в розігрітій до 250 градусів духовці 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще 40-50 хв. Готову буханець залишаємо у формі хвилин на 20, після цього виймаємо, загортаємо в рушник і витримуємо до повного охолодження. Смачного!

Цікаве по темі:

  1. Домашній гречаний хліб — ідеальна заміна магазинної випічки!
  2. Житній хліб в домашніх умовах
  3. Хліб на воді: як спекти в хлібопічці, в духовці і на сковороді
  4. Хліб на молоці: 3 фото-рецепта — в духовці, в хлібопічці, на сухому молоці
  5. Хліб з висівками: в хлібопічці і в духовці. 3 фото рецепта

Автор статті — LadyElena

Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

Ссылка на основную публикацию