Рецепт чорного хліба з кавою

Хліб з кавою, какао і медом. смакота.

Печу цей хлібець досить таки часто, виходить на УРА. Дуже гарний, високий, смачний. Домашні дуже люблять цей хліб і з чаєм і з першими стравами
І так, ділюся рецептом:

300 мл. води
1 ст. ложка води + 1 ст. ложка 6% яблучного оцту (якщо немає, то звичайного 9%)
1,5 ст. ложки сухого молока
1 ст. ложка меду
30 грам вершкового масла
370 гр. пшеничного борошна
130 гр. житнього борошна
1 ч. ложка какао
1 ч. ложка кави розчинної
1,5 ч. ложки солі
2 ч. ложки сухих дріжджів

режим "Білий хліб", вага 750 грам (зважувала — виходить 780 грам), темна скоринка.
Смачного! Їжте із задоволенням і на здоров’я.

Пшенично-житній хліб з кавою

інгредієнти

Пшеничне борошно — 260 г

Житнє борошно — 120 г

Дріжджі сухі — 1 ч.л.

Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Коріандр — до 2 год.л.

Перець чорний або запашний — до 1 год.л.

  • 226 кКал
  • 3 ч. 20 хв.
  • 3 ч. 20 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Такий хліб, на заварний кави замість іншої звичної рідини, давно висів у мене в закладках. Приготувала для різноманітності і цілком задоволена.

Пшенично-житній хліб на каву мені сподобався як основа для наслідках і солодких бутербродів. Сорт кави вибирайте на свій смак, а точніше, згодиться практично будь-який, який є у вас на полиці. Зваріть його звичним чином і дочекайтеся, коли він охолоне до теплого або кімнатної температури.

Для приготування хліба на каву підготуйте інгредієнти за списком.

Інгредієнти для пшенично-житнього хліба з кавою

Надішліть в чашу інгредієнти в порядку, рекомендованому для вашої моделі хлібопічки.

Влити в хлібопічку воду і масло

В мою спочатку заливаються рідкі (рослинне масло і кави), а потім сухі (сіль, цукор, борошно, спеції) і зверху дріжджі.

Всипати сухі інгредієнти

встановіть режим "Основний" або "хліб з цільного зерна", масу 750 г і бажаний колір скоринки.

У перші хвилини замісу стежте за формуванням "колобка". Буває, може знадобитися його відкоригувати борошном або водою. Для такого як на фото знадобилося підсипати трошки борошна, щоб він не розповзався.

Замісити тісто

Після звукового сигналу витягніть хліб з хлібопічки, оберніть його на кілька хвилин рушником.

Готовий пшенично-житній хліб з кавою

Пшенично-житній хліб на каву зі спеціями готовий.

Рецепт чорного хліба з кавою

Увійти

Авторізуемся в LiveJournal за допомогою стороннього сервісу ви приймаєте умови Угоди LiveJournal

  • свіжі записи
  • Архів
  • друзі
  • Особиста інформація
  • Memories

Житній хліб з кавою і перцем

На цей незвичайний хліб я давно задивлялася у Алли. Скільки у неї всього цікавого!

Чорна кава, чорний перець. багато чорного перцю! Люблю екстремальні варіанти 🙂
Джерело рецепта тут.
325 мл завареного чорного кава
150 г житнього борошна
2 ч.л. меленого чорного перцю (рекомендую зменшити хоча б до 1 год.л.)
1 ч.л. сухих дріжджів
325 г пшеничного борошна 1-го або в.з.
1,5 ч.л. солі
збите яйце і мак для обробки виробу
Заварити міцну каву. охолодити. У невеликій ємкості змішати 325 мл кави з 75 г житнього борошна і, помішуючи, заварити на невеликому вогні (до стану, коли маса буде схожа на рідку манну кашу). охолодити.
У масу додати дріжджі, житнє борошно, пшеничне борошно, сіль і замісити тісто. Дати йому підійти близько 30 хвилин в теплому місці.
Сформувати батон і поставити на расстойку близько 45 хвилин.
Змастити хліб яйцем або просто водою, обсипати маком, зробити 6 надрізів і випікати при Т 230С / 450Ф протягом 40 хвилин.

Я, звичайно, накосячілі з випічкою, як могла — хліб підходив 20 хвилин замість 45, духовка недогрелась. в результаті розрізи не розкрилися, зате верх порвало як попало. У мене, правда, є відмазка: мене тричі (або чотири рази?) Відволікали телефонними дзвінками і геть збили почуття часу. Але відмазка — не виправдання. Загалом, реалізація залишає бажати, але хліб як такої — ну дуже цікавий!
2 ч.л. свежесмолотого чорного перцю — це дійсно багато.
Хліб пахне перцем! Він дуже смачний (незвично смачний!) з маслом.

Як на мене, хороший до кави з вершками. А в бутерброді з домашньої бужениною перець не те щоб не відчувається, але дуже гармонійний в комплекті.
Я буду повторювати цей хліб, але явно нескоро, занадто довгий у мене список хлібних "хотелок".
а піч весь час доводиться перевірену класику, ааа, відпустіть мене в Гімалаї!

Тому ось він вам, недосконалий на вигляд, але смачний.
рекомендую!

Ссылка на основную публикацию