Рецепт білого хліба в хлібопічці tarrington house

ХлебопечкаTarrington house. Дівчата виручайте.

Хлебопечка у мене проста Tarrington house (Раніше ще АЛЯСКА мала назву)
Має 12 програм:

— BASIC основна
— FRENCH французький хліб
— WHOLE WHEAT хліб з борошна грубого помелу з висівками
— QUICK швидко
— SWEET солодкий хліб
— ULTRA FAST 1 ультра-швидко для 700-грамового хліба
— ULTRA FAST 2 ультра-швидко для 900-грамового хліба
— DOUGH замісити тісто
— JAM джем (мармелад)
— CAKE кекс
— SANDWICH сендвіч
— BAKE випічка
Загубилася у мене книжечка з інструкцією, де рецепти написані, тільки можу піч на 1 і 2 програмах, а що на інших програмах і які рецепти не пам’ятаю, може у когось є?

Рецепт білого хліба.
Розмір буханки — 900г
Борошно пшеничне — 500г (4 мірних стаканчика по 200 мл)
Вода — 300мл
Сіль — 1,5 чайної ложки
Цукор — 1 столова ложка
Олія — ​​2 столових ложки
Сухі дріжджі — 1 чайна ложка

Рецепт житнього хліба. Розмір буханки — 900г
Борошно пшеничне — 230г
Борошно житнє — 250г (2 мірних стаканчика по 200 мл)
Дріжджі сухі — 2 чайних ложки
Цукор — 1,5 столових ложки
Сіль — 1,5 чайної ложки
Вода — 400 мл
Олія — ​​2 столових ложки

Білий хліб в хлібопічці — класичний і з різними добавками. Білий хліб з родзинками, медом, морквою, часником — рецепти для хлібопічки

Білий хліб в хлібопічці - класичний і з різними добавками. Білий хліб з родзинками, медом, морквою, часником - рецепти для хлібопічки

Пишний, гарячий, з красивою рум’яною скоринкою — саме таким виходить з хлібопічки домашній білий хлібець. Спекти його за допомогою розумного приладу не складе великих труднощів.

Загальні принципи приготування білого хліба в хлібопічці

Головне в роботі з хлебопечкой — слідувати рецептом не тільки в кількості інгредієнтів, а й в послідовності їх додавання. Базові складові простого білого хліба — пшеничне борошно, дріжджі, вода, сіль, цукор, рослинна олія. Закладати їх в лоток хлібопічки потрібно правильно: першими йдуть всі рідини, за ними сухі інгредієнти.

Перед тим, як поміщати в лоток продукти для тіста, його можна змастити вершковим маслом, тоді скоринка буде особливо красивою і ароматною. Потім порядок дій виглядає так: наливаємо воду, рослинне масло, додаємо сіль і цукор, висипаємо борошно гіркою, робимо в ній невелике заглиблення, кладемо в нього сухі дріжджі.

У рецептах для хлібопічки зазвичай використовуються моментальні сухі дріжджі (швидкодіючі). Додавати їх треба обов’язково в суху борошно, не покритий рідиною. Також не можна допускати змішування дріжджів з сіллю, це завадить хліба добре піднятися.

Щоб білий хліб вийшов особливо повітряним, просійте борошно через сито перед закладанням в хлібопічку.

Якщо в рецепті використовується вершкове масло, його необхідно розтопити або порізати на дуже маленькі шматочки. Яйця перед додаванням потрібно збовтати виделкою.

Вода для замішування тіста використовується зазвичай кімнатної температури. Але для деяких видів хліба, наприклад, для швидкого білого воду потрібно підігріти до 40-50 градусів. Можна взяти замість води молоко, це покращує смак хліба і колір скоринки.

Хлібопічки дозволяють випікати вироби з різними добавками. Можна покласти родзинки або цукати, зелень, часник, шматочки порізаних маслин або оливок, дрібно порубані горіхи, насіння, мак, терту моркву або сир. Всі ці інгредієнти додаються після основного замішування тіста, приблизно через півгодини після старту програми. Про те, що можна закладати добавки, прилад зазвичай повідомляє звуковим сигналом.

Випікається білий хліб на декількох програмах. У хлебопечках різних виробників у них свої назви. Але суть одна. Є «Основний» режим, на весь процес замісу, бродіння і випікання йде приблизно три години або трохи більше. На «Бистрому» (або «ультрашвидкий») режимі готовий хлібець можна отримати вже через півтори-дві години, в залежності від моделі. Є окремі режими для випікання солодкого і французького хліба. Можна також вибрати розмір буханки і бажаний колір скоринки, від світлої до темної.

При роботі з хлебопечкой для відмірювання інгредієнтів використовуються спеціальні чашки і ложки, вони йдуть в комплекті. Найчастіше мірна чашка розрахована на 230-240 мл води, 140 грамів білого борошна або 125 грамів білої просіяного борошна. Якщо у хлібопічки інший мірний стакан, наприклад, на 200 або 300 мл, то можна перерахувати і використовувати рецепт не в чашках, а в грамах і мілілітрах. А ось мірні чайна і їдальня ложки в хлебопечках, як правило, відповідають звичайним, але без гірки.

важливо! Коли в хлібопічці йде процес підйому тесту або вже почалося випікання, не відчиняйте кришку, інакше хліб може осісти.

У наведених нижче рецептах кількість інгредієнтів розраховане на буханку вагою 700-750 грамів.

Білий хліб в хлібопічці — базовий рецепт

інгредієнти

три ст.ложки рослинної олії;

півтори чайні ложки солі;

дві з половиною ст.ложки цукру;

три чашки борошна (в перерахунку на грами — 420);

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Змащуємо лоток хлібопічки шматочком вершкового масла. Наливаємо воду, масло. Кладемо сіль і цукор. Просіваємо борошно крізь сито. Висипаємо її в лоток, зверху дріжджі.

2. Розміщуємо лоток в хлібопічку, вибираємо «Основну» програму.

3. Після сигналу про завершення програми, акуратно дістаємо готовий хліб з гарячого лотка, накриваємо рушником і залишаємо так для охолодження.

Швидкий білий хліб в хлібопічці

Для цього рецепта знадобиться тепла вода (40-50 градусів), крім того, швидкий хліб зажадає в три рази більше сухих моментальних дріжджів, ніж звичайний.

інгредієнти

250 мл підігрітої води;

три ст.ложки рослинної олії;

півтори чайні ложки солі;

півтори чайні ложки цукру;

три чашки борошна (420 грамів);

три чайні ложки сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Яйце розбиваємо, збовтуємо.

2. У змащену маслом чашу хлібопічки наливаємо підігріту до потрібної температури воду, масло, яйце, закладаємо послідовно сіль, цукор, просіяне борошно, дріжджі.

3. Вибираємо режим «Швидкий». З готовим хлібом чинимо так само, як і в базовому рецепті.

Білий хліб в хлібопічці на пахте

При бажанні замість сколотин допустимо взяти кефір або кисле молоко. У готового хліба з’являється легкий кислуватий смак і корочка красивого коричневого кольору.

інгредієнти

Півтори чашки сколотин (360 мл);

чайна ложка цукру;

чайна ложка солі;

три чашки пшеничного борошна (420 грамів);

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Закладаємо інгредієнти в лоток, як було описано в базовому рецепті білого хліба, тільки замість води наливаємо сколотини, кефір або кисле молоко.

2. Вибираємо режим «Французький хліб».

Білий хліб в хлібопічці з зеленню і часником

Дуже ароматний хлібець. Можна взяти для нього як свіжу зелень, особливо гарний буде кріп, так і сушені пряні трави: розмарин, базилік, чебрець. Тільки не піддавайтеся спокусі покласти часнику і зелені більше, ніж вказано в рецепті, інакше хліб почне злегка гірчити.

інгредієнти

Півтори чашки води (360 мл);

одна ст.ложка оливкової олії;

півтори ст.ложки олії соняшникової;

три чашки пшеничного борошна (420 грамів);

три з половиною ст.ложки пшеничного борошна грубого помелу;

по одній чайній ложці цукру, солі і дріжджів;

зелень — півтори ст.ложки;

часник — півтори ст.ложки.

Спосіб приготування

1. Подрібнюємо часник, дрібно кришимо кріп.

2. Проходимся шматочком вершкового масла по лотку хлібопічки. Наливаємо воду і масло. Висипаємо спочатку звичайну білу муку, потім борошно грубого помелу. Кладемо в куточки лотка сіль і цукор. Робимо в борошні невелику ямку, засипаємо дріжджі.

3. Ставимо хлібопічку на «Основний» режим. Після того, як пролунає сигнал про додавання додаткових інгредієнтів, кладемо зелень і часник. Після завершення програми, дістаємо хліб. Можна змастити корочку зверху оливковою олією, накрити серветкою, потім рушником і залишити так остигати.

Білий хліб в хлібопічці з корицею і родзинками

Такий хлібець із солодким родзинками і запашної корицею можна подати до чаю.

інгредієнти

три ст. ложки рослинної олії;

чверть чашки цукру (50 грамів);

чайна ложка солі;

три чашки білого борошна (420 грамів);

одна + 1/8 чайної ложки сухих дріжджів;

три чверті чайної ложки кориці;

100 грамів родзинок без кісточок.

Спосіб приготування

1. Ізюм ретельно промиваємо, даємо стекти зайвої рідини.

2. Розміщуємо всі інгредієнти в лоток в тому порядку, який вказаний в рецепті, за винятком кориці і родзинок.

3. Вибираємо спеціальну програму для солодкого хліба. чекаємо сигналу. Після нього закладаємо родзинки і корицю, можна додатково акуратно розмішати їх в тесті дерев’яною лопаткою. Після закінчення програми виймаємо хліб, охолоджуємо.

Білий хліб в хлібопічці з цукатами

Це вже не просто хліб, а красиве солодкі ласощі. Різнокольорові цукати роблять його яскравим, а невелика кількість коньяку надає пікантності.

інгредієнти

дві ст.ложки рослинної олії;

чотири ст.ложки цукру;

дві чайні ложки солі;

дві + 3/4 чашки пшеничної муки грубого помелу (ок.390 грамів);

чайна ложка сухих дріжджів;

столова ложка коньяку;

вісім ст.ложок цукатів;

дві ст.ложки кокосової стружки.

Спосіб приготування

1. Змащуємо лоток шматочком масла. Наливаємо воду, молоко, масло. Один по одному закладаємо сухі інгредієнти.

2. Вибираємо режим приготування «Солодкий хліб».

3. Після звукового сигналу хлібопічки кладемо цукати, кокосову стружку, наливаємо столову ложку коньяку. Можна додатково перемішати тісто лопаткою.

4. Готовий хліб подаємо як десерт, присипавши зверху цукровою пудрою.

Білий хліб в хлібопічці з медом

У цьому рецепті замість води використовується молоко, а цукор замінюється медом. Це істотно впливає на смак і аромат хліба.

інгредієнти

півтори ст.ложки рослинної олії;

чайна ложка солі;

півтори ст.ложки меду;

три чашки борошна (420 грамів);

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. У змащену маслом ємність хлібопічки заливаємо молоко, масло, збите яйце. кладемо сіль. додаємо мед. Завершують все борошно і дріжджі.

2. Медовий хлібець випікається на режимі «Солодкий». Дістаємо і охолоджуємо його так само, як і будь-який інший білий хліб.

Білий хліб в хлібопічці з морквою

Варіант для любителів хліба з корисними добавками. Він добре підійде до супу або овочевого салату.

інгредієнти

80 мл рослинного масла;

160 мл теплої води (40-45 градусів);

півтори чайної ложки солі;

три з половиною чашки білого борошна (ок.500 грамів);

півтори чайної ложки сухих дріжджів;

чашка тертої моркви (125 грамів).

Спосіб приготування

1. Своїм та очищаємо морква, натираємо її на тертці.

2. Яйце збовтуємо виделкою.

3. Розміщуємо в лоток хлібопічки рослинне масло, виливаємо яйце. Потім йдуть тепла вода, сіль і цукор, просіяне борошно, зверху сухі дріжджі.

4. Для цього хліба підійде «Основний» режим. Терту моркву покладемо в лоток після звукового сигналу.

Білий хліб в хлібопічці — секрети і хитрості

· Дріжджі необхідно зберігати в холодильнику, вони псуються в теплому приміщенні. Якщо тісто погано піднімається, найчастіше винні саме зіпсовані дріжджі.

· Коли в рецепті використовуються злаки, тісто дуже щільне, для кращого результату можна змінити порядок закладання інгредієнтів: спочатку борошно і дріжджі, потім все інше.

· Не переборщити з кількістю дріжджів! Хліб в цьому випадку набуде неприємного запаху і присмаку.

· Хліб можна спекти і на відкладеному старті. Однак, його не варто застосовувати, якщо використовуються швидко псуються продукти: молоко, яйця.

· Чи не кладіть багато солі! Вона уповільнює процес бродіння. Без солі готова буханець буде більше.

Хлебопечка Tarrington House BM2700 — відгук

Хлебопечка Tarrington House BM2700 фото

Домашня випічка смачніше, різноманітніше, корисніше. Паска, хліб, джем — все в одній ХП!

Дуже сильно хотілося хлібопіч, т.до. у мами вже давно хліб печеться в домашніх умовах. Тільки у мами іншої фірми техніка.

До фірмі Tarrington House у мене претензій особливих не було. Я знала, що техніка у них недорога, але якість хороша. Особливо я хотіла саме цю модель через ціни і позитивних відгуків на різних сайтах.

Як добре, що я не купила таку хлібопічку по її повної вартості, тоді ще мінус одна зірка була б за вартість. Що мене не влаштовує? Про все скажу без приховування. Може попався шлюб — не знаю.

Зовнішній вигляд

усередині хлібопічки

мінуси:

  1. Перші три випічки хліба по квартирі в першу чергу розносився запах не свіжого хліба, а нагрітого пластику. Тільки після повного приготування з’являвся аромат свіжого хліба, але було вже страшно його пробувати.
  2. Рецепти з книги — це "щось". Хліб виходить невисокий, солодкий або з опущеною скоринкою.

рецепти

рецепти

рецепти

рецепти

Звичайно ж є плюси, але не стільки в моделі, скільки в самій ідеї:

  1. Свіжий хліб, який не проходив через тисячу рук, автомобілі, а то і брудну підлогу.
  2. Хліб можна зробити на свій смак і настрою. Наприклад, додати горіхи, використовувати кукурудзяну, житню, лляну і ін. борошно.
  3. Можливість зробити тісто за кілька хвилин, заклавши необхідні інгредієнти.

Всі інгредієнти закладаються відразу

Сливове варення не сильно Уваров і вийшло просто

Хлебопечка Tarrington House BM2700 фото

З першого хліба я сміялася дооолго:

Перший хліб - грудкою

Два рази отримувала такий результат:

Перші проби хліба

Мама сказала, що в її моделі хлібопічки дріжджів потрібно закладати більше. А тут у всіх рецептах максимум 2 чайні ложки.

Так я стала робити хліб за своїм рецептом тіста — хліб став виходити вище, але верхівка опадає. Швидше за все потрібно менше води.

Найвищий хліб за власним рецептом, але верхівка опустилася

Рецепт смачного швидкого тесту, за яким я почала готувати:

3 скл. борошна

10 г дріжджів

1.5 скл. хол.води (або кефір / сироватка від тибетського гриба)

0.5 ч.л. солі

0.5 ст.л. цукру

3 ст.л. подс.масла

Раніше за цим рецептом я готувала піцу — 40 хвилин тісто має підніматися. Піца готувалася за 25-30 хвилин.

У підсумку за рецептами з інструкції все-таки хліб виходить приблизно такий:

Хліб виходить такий

Хліб виходить такий

Багато пишуть, що мірні склянки брешуть, але тут головне все відміряти однією склянкою — тоді різниці ніякої не буде.

програми

програми

В принципі, я знала, що від дешевої моделі особливо чекати нічого. Мабуть, хотілося пересвідчитися сильніше після покупки .

Паска в хлібопічці.

Великдень пройшла, а пасок-то хочеться. Завжди чекаю з нетерпінням це свято тільки через смачної випічки, яку сама робити не вмію.

Нещодавно один з авторів (valeria_love, спасибі!) Оприлюднила рецепт паски в своєму відгуку. Так у мене і виникла ідея спробувати приготувати паску в цій хлібопічці. Раз вже хліб не виходить, щось же повинно бути нормальним.

Рецепт переписувати не буду (все-таки заслуга не моя), але результатом похвалюся .

Вперше я побачила через оглядове віконце цієї хлібопічки готову підсмажену скоринку, а не порожнечу. Навіть спочатку злякалася, що паску підніме кришку.

Паска вийшов високий

Встановила програму 1, вагу 650 г, колір світлий. Добре, що не медіум або сильно засмажений — спалила б пасочку. А так все пропеклося і гарненько присмажилося.

УРА! Паска пропікся і піднявся! До чаю буде смачненьке :)

Але, якщо дати тісту довше постояти, то може бути він буде ще більше? Тоді необхідно збавляти інгредієнти пропорційно.

Краще паску робити двома етапами. Спочатку зробити тісто на програмі "тісто" (1.5 години, з яких 30 хвилин тільки заміс, решта на підйом з легким підігрівом). Почекати необхідний підйом, а потім вже запускати програму "випічка" (1 година).

Манний пиріг в хлібопічці.

Замішувати тісто в цій техніці для мене одне задоволення. А ось отримувати потім смачні солодощі до чаю — інше!

манний пиріг "смак дитинства" я давно вже вичитала з перших випусків журналу "Люблю готувати". З тих пір ні-ні, та приготую його до чаю. З’їдається моментально і продуктів багато не йде.

Щоб зробити тісто в хлібопічку досить занурити всі інгредієнти і запустити програму "тісто". Масло я закинула НЕ розтоплене, а цілим шматком — хлібопічка все розмішати ідеально. І т.до. мені не потрібен був підйом тесту, після замісу (через 30 хвилин) я вимкнула програму.

Рецепт манного пирога

запустивши програму "випічка", можна йти по своїх справах або займатися приготуванням вечері (який, в свою чергу, теж може готуватися без моєї участі в мультиварці — забавно. ). Після 1 години мене чекав ароматний, смачний, ніжний і такий гарячий улюблений пиріг, в який заради експерименту на стадії приготування тіста я поклала нарізану половину яблука. Все пропеклося чудово! Залишилося тільки викласти смакоту на блюдо і можна навіть не промащувати згущеним молоком — і так дуже смачно.

манний пиріг

Смачного!

Мої помічники і помічниці на кухні:

Ссылка на основную публикацию