Рецепт бананового хліба прикол

Банановий хліб став неофіційним символом пандемії в США. Розповідаємо, як його легко приготувати

Цей простий, але надзвичайно ароматний хліб став найпопулярнішим рецептом у всіх штатах США за останні 30 днів.

Банановий хліб став символом пандемії

Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб, в квітні злетіли на 54%, повідомляє CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випічки заспокоює, допомагає зняти стрес і переключитися під час самоізоляції. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову — це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман — алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, які сприяють виробленню серотоніну — гормону щастя. Готується банановий хліб просто, швидко, з недорогих інгредієнтів, при цьому неймовірно ситний і ароматний.

Банановий хліб з’явився в Америці в 1930-х роках — до цього банани були дороги і недоступні. Але за часів Великої депресії все змінилося — бідним господаркам доводилося готувати з усього, що під руку попадеться — так в хід пішли перезрілі банани. У наступні десятиліття цей рецепт еволюціонував: після Другої світової війни господині пекли величезні буханки, щоб прогодувати свої сім’ї одним хлібом, в 60-х роках в якості інгредієнтів стали використовувати модну цельнозерновую борошно і коричневий цукор. Банановий хліб складно зіпсувати, він хороший з будь-якими добавками — горіхами, родзинками, шоколадними крихтами: щільна текстура тесту не дає їм осідати на дно форми.

У цього хліба хрустка золотава скоринка, під якою ховається темний, вологий м’якуш. Так і повинно бути: не варто думати, що кекс НЕ пропікся! Саме завдяки такій соковитою текстурі банановий хліб виділяє божественний аромат, який збирає домочадців на кухні задовго до готовності цієї незвичайної випічки. Так як же його приготувати?

Відео Кулінарія Майстер-клас Рецепт кулінарний 1 банан 1 яйце 2 склянки борошна Кращий рецепт бананового хліба Тепер це мій фаворит Як хмара Продукти харчові

1 банан, 1 яйце, 2 склянки борошна. Кращий рецепт бананового хліба! Тепер це мій фаворит! Як хмара!

Інгредієнти:
  • борошно 360 г
  • цукор 30 г
  • сіль щіпка
  • банан 1 шт (100 г)
  • молоко 70 л
  • сухі дріжджі 1 ч.л
  • маргарин або вершкове масло 40 г
Як приготувати банановий хліб:
  1. 360 г просіяного борошна змішати з 30 г цукру і дрібкою солі. Добре перемішати.
  2. Стиглий банан очистити, розім’яти виделкою і додати до сухої суміші.
  3. Тепле молоко 70 мл змішати з одним яйцем і додати до основної суміші. перемішати.
  4. Додати 1 ч.л сухих дріжджів. перемішати.
  5. Додати 40 г маргарину (кімнатної температури), можна замінити вершковим або рослинним маслом.
  6. Вимішати тісто близько 15-20 хв. Надіслати в тепло на 30 хв.
  7. Знову вимішати тісто 5-10 хвилин, розім’яти руками в тонкий пласт (або качалкою) і згорнути в трубочку. Розрізати тісто порційно товщиною по 2-3 см.
  8. На дно форми викласти пергамент. Змастити пергамент і боки форми маргарином або вершковим маслом. викласти тісто.
  9. Надіслати на расстойку на 1.5-2 години. Змастити яйцем, посипати кунжутом і відправити в духовку випікатися при 180 градусах близько 20-25 хвилин. Банановий хліб виходить дуже ніжний, пишний, повітряний, ароматний і несолодкий! З шматочком масла на сніданок, або коханої намазуванням — просто незрівнянна річ! обов’язково спробуйте!

Так і хочеться спробувати. будемо готувати. Дякую за рецепт.

Банановий хліб (Banana bread)

субота, 27 липня 2019 р.

Банановий хліб (Banana bread)

Банановий хліб (banana bread) — ароматна, ніжна і соковита випічка, яка користується популярністю не тільки в Америці і Австралії, а й по всьому світу. Цей солодкий кекс або пиріг готують на основі зрілих бананів, а склад тесту може змінюватися в залежності від уподобань кулінара.

В якості основи для бананового хліба використовуються зрілі і запашні банани. Особисто я плоди, м’якоть яких перетворилася в кашу і потемніла, ніколи не додаю. А ось банани з темної шкіркою, часом в крапочку, але при цьому з пружною м’якоттю — в самий раз. Причому, чим солодший банани, тим менше цукру додаємо в тісто.

Пшеничне борошно я використовую вищого сорту, але можна приготувати банановий хліб з борошном першого і навіть другого сорту (кількість потрібно коригувати). Рослинна олія додавайте рафінована, тобто без запаху. Курячі яйця — середнього розміру (45-50 грамів кожна). Як зробити домашній розпушувач тесту запас читайте в цьому покроковому рецепті.

Інгредієнти:

Банан (3 штуки) Борошно пшеничне вищого ґатунку (220 грамів) Яйця курячі (3 штуки) Цукор (120 грамів) Масло рослинне (100 мілілітрів) Розпушувач тіста (10 грамів) Куховарська сіль (1 щіпка)

Приготування страви по кроках:

Банановий хліб (Banana bread). Крок 1

Для приготування домашнього бананового хліба нам знадобляться такі інгредієнти: банани, пшеничне борошно, курячі яйця, цукровий пісок, рафінована рослинна (я використовую соняшникову) масло, розпушувач тіста і сіль. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.

Банановий хліб (Banana bread). крок 2

Відразу включаємо грітися духовку на 180 градусів.В окремій мисці з’єднуємо 220 грамів пшеничного борошна вищого гатунку, 10 грамів розпушувача тесту і дрібку дрібної солі.

Банановий хліб (Banana bread). крок 3

Ретельно перемішуємо і бажано просіюємо через сито — так борошняна суміш додатково насититься киснем і піде можливий сміття.

Банановий хліб (Banana bread). крок 4

В об’ємній посуді будемо робити тісто. Для цього чистимо 2 банана середнього розміру (загальна вага м’якоті — 250 грамів), додаємо до них 120 грамів цукру.

Банановий хліб (Banana bread). крок 5

Розминаємо банани з цукром звичайною виделкою або толкушкой для картопляного пюре. Потім додаємо 3 курячі яйця — просто перемішуємо.

Банановий хліб (Banana bread). крок 6

Наливаємо 100 мілілітрів рослинного масла без запаху і втручається його в бананову основу.

Банановий хліб (Banana bread). крок 7

Додаємо суху суміш з кроку 3.

Банановий хліб (Banana bread). крок 8

Перемішуємо всі продукти, щоб вийшло в’язке, але не дуже рідке тісто. Вологість борошна у всіх різна, тому в разі потреби додайте її, якщо потрібно.

Банановий хліб (Banana bread). крок 9

Беремо форму для випічки (розміри моєї прямокутної: 24х11 см — по верху, 21х8 см — по дну, висота — 6,5 см) і змащуємо рослинним маслом без запаху, щоб банановий хліб не прилип. Викладаємо в підготовлену форму тісто.

Банановий хліб (Banana bread). крок 10

Чистимо третій банан, розрізаємо його вздовж навпіл і кладемо половинки на тісто.

Банановий хліб (Banana bread). крок 11

Випікаємо домашній банановий хліб при 180 градусах близько 1 години. Час випічки дуже залежить від особливостей кожної конкретної духовки. У мене газова, нижній нагрів, без конвекції. Якщо в процесі випічки верх хліба буде сильно рум’янитися, прикрийте його харчовою фольгою.

Банановий хліб (Banana bread). крок 12

Даємо банановому хлібу трохи охолонути, дістаємо його з форми і повністю охолоджуємо. Нарізаємо скибочками і насолоджуємося.

Банановий хліб (Banana bread). крок 13

Ароматний, соковитий і дуже смачний Banana bread у вас вдома. Полиночка, велике спасибі за чудовий замовлення. Готуйте на здоров’я і приємного вам апетиту, друзі!

Ссылка на основную публикацию