Рецепт англійської хліба для хлібопічки

Традиційний англійський хліб

Традиційний англійський хліб

500 г пшеничного борошна, 100 г непросіяного борошна, 80 г полента, 90 г патоки, 2 чайні ложки лимонного соку, 3 столові ложки вершкового масла, 2 чайні ложки сухих дріжджів, 2 1/2 чайної ложки солі.

Спосіб приготування: Влити в форму 480 мл води, патоку і лимонний сік. Додати борошно і поленту, покласти сіль і вершкове масло в різні кути форми. Зробити в борошні поглиблення, додати дріжджі. Випікати в режимі «норма, середня скоринка». Готовий хліб остудити.

Цей текст є ознайомчим фрагментом.

Продовження на ЛітРес

Читайте також

традиційний плов

традиційний плов ? Рис — 1,5 склянки? Баранина — 500 г? Баранячий жир — 3 ст. л.? Морква — 3 шт.? Ріпчасту цибулю — 4 шт.? Горох — 1 ст. л.? Зіра — 0,25 ч. л.? Чорний мелений перець, сіль за вкусуГорох і рис залити 3 склянками холодної підсоленою водою і залишити на 2 години. м’ясо нарізати

грог традиційний

Грог традиційний Інгредієнти: 150 мл води, 50 мл рому, 30 г цукру, 30 мл лимонного соку, 1 кружок лимона, 1 гвоздичка, 2 г меленої кориці.Спосіб приготування: Лимонний сік з’єднати з цукром, додати гвоздику, корицю і добре перемішати.Потім залити водою з ромом і нагрівати в

традиційний шербет

Традиційний шербет Інгредіенти0,5 кг цукру, 60 г пшеничного борошна, 200 г вершкового масла, 200 г очищеного арахісу, 5 мл виноградного оцту, ванілін на кінчику ножа.Спосіб приготування Арахіс обсмажити на сухій сковороді. Вершкове масло розтопіть в глибокій сковороді,

Традиційний чак-чак

Традиційний чак-чак ІнгредіентиДля тесту: 300 г пшеничного борошна, 50 г цукру, 150 мл молока, 80 г вершкового маргарину, 1 яйце, дрібка солі.Для фритюру: 150 мл оливкової олії.Для сиропу: 150 г меду, 100 г цукру.Спосіб пріготовленіяДля приготування тіста борошно розведіть теплим

Традиційний англійський хліб

Традиційний англійський хліб Інгредієнти: 500 г пшеничного борошна, 100 г непросіяного борошна, 80 г полента, 90 г патоки, 2 чайні ложки лимонного соку, 3 столові ложки вершкового масла, 2 чайні ложки сухих дріжджів, 2 1/2 чайної ложки солі.Спосіб приготування: Влити в форму 480 мл води,

англійська хліб

Англійська хліб Хліб пшеничний з вівсяними пластівцями ІнгредіентиМука пшеничне — 350 г, пластівці вівсяні — 200 г, дріжджі сухі — 1 ч. л., молоко — 180 мл, яйце — 1 шт., масло рослинне — 2 ст. л., вода — 50 мл, цукор — 1 ст. л., сіль — 1 ч. л. спосіб приготування1. Вівсяні пластівці

традиційний

Традиційний ІнгредіентиМорковь — 1 шт.Невелика буряк — 1 шт.Картопля — 200 гКвашеная капуста — 50 гРепчатий цибулю — 100 глистових салат — 50 гЯблочний оцет — 1 ст. ложкаМайонез — 50 гСоль за смаком.спосіб приготування1. Морква, буряк і картопля варити до готовності,

Ціцібелі традиційний

Ціцібелі традиційний 3 кг помідоров1 стручок червоного гіркого перца300 г ріпчастої лука10 мл рослинного масла5 зубчиків чеснока10 г солі20 г сахара5 мл столового уксуса1. Помідори вимити, обсушити на серветці або рушник, нарізати невеликими шматочками, викласти в

Кекс «Традиційний»

Кекс «Традиційний» Потрібно: 2 склянки борошна, 20 г дріжджів, 1/3 склянки води, 50 г вершкового масла, 3 ст. л. цукру, 2 яйця, по 40 г ягідних цукатів і очищених волоських горіхів, 10 г ванільного цукру, сіль.Спосіб приготування. Борошно просійте, дріжджі розчиніть у невеликій

традиційний уалібах

Традиційний уалібах ІнгредіентиДля тесту: 1 кг пшеничного борошна, 2 пакетики (по 7 г) сухих дріжджів, 0,8 л молока або сироватки, 100 г вершкового масла або маргарину, 15 г цукру, сіль.Для начинки: 600 г м’якого осетинського сиру.Для подачі: 100 г вершкового або топленого масла.спосіб

Традиційний середньоазіатський хліб

Традиційний середньоазіатський хліб ІнгредіентиДля тесту: 0,5 кг пшеничного борошна, 250 г ражо-ної муки, 100 мл рослинного масла, 40 г топленого масла, 1. яйце, 1 пакетик (7 г) сухих дріжджів, 5 г кмину, 2 г насіння анісу, 5 г цукру, сіль.Спосіб пріготовленіяВ просіяне борошно влийте

традиційний хмиз

Традиційний хмиз ІнгредіентиДля тесту: 0,5 кг пшеничного борошна, 6 яєць. Для сиропу: 300 г меду, 5 г тертої апельсинової цедри.Для фритюру: 250 мл рослинного масла. Для посипання: 30-50 г цукрової пудри.Спосіб пріготовленіяІз борошна і збитих яєць замісити тісто, розкачати його в

салат традиційний

Салат традиційний Сир, яблука, ковбасу і солоні огірки нарізати соломкою. Посолити, поперчити, додати лимонний сік, заправити майонезом. Салат укласти гіркою в салатник, прикрасити зеленню.Склад: сир — 50 г, ковбаса — 50 г, яблука — 50 г, солоні огірки — 25 г, майонез —

традиційний борщ

Традиційний борщ Інгредієнти: 400 г яловичини з кісточкою, 300 г свинини, 2 буряки, 3 морквини, 4 картоплини, 50 г шпику, 2 цибулини, 1 стручок болгарського перцю, 3 помідори, 200 г білокачанної капусти, 100 г квашеної капусти, 1 ч. л. сушеної зелені кропу, 1 корінь петрушки, 100 г

хліб англійська

хліб англійська

Інгредієнти:

  • готова борошняна суміш — 400 г або
  • борошно пшеничне — 175 г
  • борошно житнє хп — 125 г.
  • насіння соняшнику — 30 г.
  • пластівці вівсяні — 30 г.
  • насіння льону — 30 г.
  • насіння гарбуза — 10 г.
  • цукровий пісок — 1 ст. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  • розпушувач — 1/2 ч. л.
  • дріжджі хлібопекарські — 6-7 г
  • вода — 230 мл

Спосіб приготування:

У чашу ХП вилийте воду

У чашу ХП вилийте воду.

Якщо ви готуєте борошняну складову самі - просійте в миску пшеничне і житнє борошно, додайте сіль, цукровий пісок, розпушувач і насіння, перемішайте все. У чашу ХП всипте борошняну суміш - готову або ту, що приготували ви

Якщо ви готуєте борошняну складову самі — просійте в миску пшеничне і житнє борошно, додайте сіль, цукровий пісок, розпушувач і насіння, перемішайте все. У чашу ХП всипте борошняну суміш — готову або ту, що приготували ви.

Всипте дріжджі

Закрийте кришку, встановіть Основний або Базовий режим, колір скоринки - середній, вага буханця - 750 м Натисніть кнопку - старт

Закрийте кришку, встановіть Основний або Базовий режим, колір скоринки — середній, вага буханця — 750 г. Натисніть кнопку — старт.

Після випічки витягніть хліб з чаші ХП, остудіть

Після випічки витягніть хліб з чаші ХП, остудіть.

англійська хліб

Смачний хліб, приготовлений з пшеничного борошна. В Англії такий хліб можна зустріти під назвою "Блумер". Випічка виходить дуже ніжною, з тонкою скоринкою і приголомшливим ароматом. рекомендую!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Борошно 675 Грам
  • Сіль 2 Чайних ложки
  • Дріжджі свіжі 15 Грам
  • Вода 430 мілілітрів
  • Мак За смаком

Крок 1

Борошно просіваємо, додаємо в неї сіль. Дріжджі змішуємо з 150 мл. теплої води (30 градусів). Борошно насипаємо гіркою, робимо по центру поглиблення, виливаємо туди воду з дріжджами, потім вливаємо іншу воду. Замішуємо тісто 10-15 хвилин. Перекладаємо його в ємність, змащену олією, і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо на 5 годин при температурі 15-20 градусів

Борошно просіваємо, додаємо в неї сіль. Дріжджі змішуємо з 150 мл. теплої води (30 градусів). Борошно насипаємо гіркою, робимо по центру поглиблення, виливаємо туди воду з дріжджами, потім вливаємо іншу воду. Замішуємо тісто 10-15 хвилин. Перекладаємо його в ємність, змащену олією, і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо на 5 годин при температурі 15-20 градусів.

крок 2

Що піднялося тісто викладаємо на стіл і вимішуємо 5-10 хвилин. Знову накриваємо плівкою, залишаємо ще на 2 години

Що піднялося тісто викладаємо на стіл і вимішуємо 5-10 хвилин. Знову накриваємо плівкою, залишаємо ще на 2 години.

крок 3

Розділіть тісто навпіл, кожну частину розкачайте в пласт товщиною 2,5 см. Два верхніх кута загортаємо до середини

Розділіть тісто навпіл, кожну частину розкачайте в пласт товщиною 2,5 см. Два верхніх кута загортаємо до середини.

крок 4

Закручуємо гострий кут до центру, і формуємо хліб (форма батона)

Закручуємо гострий кут до центру, і формуємо хліб (форма батона).

крок 5

Застеляємо деко папером для випічки, викладаємо на нього два хліба. 30 мл води розводимо з 1/2 ч.л. солі, змащуємо цією сумішшю хліб

Застеляємо деко папером для випічки, викладаємо на нього два хліба. 30 мл води розводимо з 1/2 ч.л. солі, змащуємо цією сумішшю хліб.

крок 6

Посипаємо хліб маком. Гострим лезом або ножем робимо кілька надрізів. Випікаємо в духовці 20 хвилин, температура 250 градусів. Потім зменшуємо температуру до 200 градусів і випікаємо ще 25 хвилин до золотистої скоринки

Посипаємо хліб маком. Гострим лезом або ножем робимо кілька надрізів. Випікаємо в духовці 20 хвилин, температура 250 градусів. Потім зменшуємо температуру до 200 градусів і випікаємо ще 25 хвилин до золотистої скоринки.

Ссылка на основную публикацию