Простий швидкий ледачий рецепт хліба в духовці

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 5a45ba10-abed-11eb-abcc-f7027042d52e

Швидкий домашній хліб

Швидкий домашній хліб

Швидкий домашній хліб

Ніякої магазинний хліб ніколи не замінить домашній, спечений власними руками. У домашній хліб ми вкладаємо свою енергетику і всю любов до своїх домочадців. Я дуже люблю пекти хліб і, навіть обзавівшись хлебопечкой, все одно готую хліб, роблячи заміс руками, і випікаю його в духовці. Будучи зайнятим людиною я намагаюся підшукувати рецепти хліба, який готується за відносно невеликий відрізок часу. Цього разу пропоную вам рецепт швидкого домашнього хліба, який я спробувала зовсім недавно, але вже встигла спекти тричі. Хліб дуже м’який і повітряний — сміливо вам його рекомендую!

інгредієнти

етапи приготування

Змішати сухі інгредієнти: просіяти борошно, додати сіль, цукор і дріжджі.

Змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і дріжджі

Влити теплу воду (температура води не більше 42 градусів) і соняшникову олію.

Влити теплу воду (температура води не більше 42 градусів) і соняшникову олію

Замісити м’яке і приємне тісто. Оскільки борошно буває різної щільності, то її кількість може бути трохи більше. У мене вийшло на 20 грам більше, ніж в рецепті. Миску змастити маслом і помістити в неї тісто на 30 хвилин, накривши кришкою або плівкою.

Замісити м'яке і приємне тісто. Оскільки борошно буває різної щільності, то її кількість може бути трохи більше. У мене вийшло на 20 грам більше, ніж в рецепті. Миску змастити маслом і помістити в неї тісто на 30 хвилин, накривши кришкою або плівкою

За цей час тісто збільшиться в 3 рази.

За цей час тісто збільшиться в 3 рази

Його слід обмять і сформувати булку або батон. По верху можна зробити надрізи.

Його слід обмять і сформувати булку або батон. По верху можна зробити надрізи

Залишити хліб для вистоювання ще на 15-20 хвилин. Потім збризнути молоком або водою.

Залишити хліб для вистоювання ще на 15-20 хвилин. Потім збризнути молоком або водою

Розігріти духовку до 200 градусів і випікати хліб 20-25 хвилин до золотистого верху. Остудити хліб на решітці.

Розігріти духовку до 200 градусів і випікати хліб 20-25 хвилин до золотистого верху. Остудити хліб на решітці

Домашній хліб готується досить швидко, а виходить дуже м’яким з ідеальною структурою м’якушки.

Домашній хліб готується досить швидко, а виходить дуже м'яким з ідеальною структурою м'якушки

Смачного!

Швидкий хліб в духовці на дріжджах

Смачний і простий у приготуванні домашній хліб! Хліб за цим рецептом виходить м’який, повітряний з ідеальною структурою м’якушки. На приготування не потрібно багато часу а в результаті отримуєте приголомшливий домашній хліб, приготовлений своїми руками з натуральних продуктів без добавок.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Швидкий хліб в духовці на дріжджах

Інгредієнти і як готувати

Швидкий хліб в духовці на дріжджах

QR код з адресою сторінки

інгредієнти на 10 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
234 ккал
білків: 7 гр
жирів: 6 гр
вуглеводів: 39 гр
Б / Ж / У: 13/12/75
Н 0 / С 0 / В 100

Час приготування: 2 ч

покрокове приготування

Крок 1:

Крок 1

Смішать сухі інгредієнти: просійте борошно в глибоку миску через дрібне сито (це збагатить її киснем і випічка вийде пишніше), додайте сіль, цукор і сухі дріжджі.

Крок 2:

Крок 2

Влийте теплу воду (температура води повинна бути не більше 40 градусів інакше дріжджі загинуть і випічка не підніметься) і соняшникову олію.

Крок 3:

Крок 3

Замісити м’яке тісто (майте на увазі, що борошно буває різної щільності і її кількість може бути трохи більше або менше). Миску змастіть рослинною олією і помістіть в неї тісто на 30 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою. Залиште в теплому місці без протягів, щоб тісто добре підійшло.

Крок 4:

Крок 4

За пів години у мене тісто збільшилася в 3 рази.

Крок 5:

Крок 5

Обімніть тісто і сформуйте булку або батон. Зверху можна зробити надрізи ножем. Залиште хліб в теплому місці для вистоювання ще на 15-20 хвилин. Потім збризніть молоком або водою. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте хліб 20-25 хвилин (час може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по своїй духовці). Випікати потрібно до золотистого верху. У мене хліб випікався 25 хвилин. Остудіть хліб на решітці.

Рідина, в якій розлучаються дріжджі, повинна бути приємною на дотик, не вище 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють. Щоб уникнути неприємних сюрпризів перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари повинна з’явитися пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не відбулося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому випадку варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.

важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!).
Активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з "сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідини до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати).
Інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки.
Також слід пам’ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.

У перший раз пекла домашній хліб, результат порадував і мене і моїх близьких. Хліб вийшов смачний і готувати його зовсім не складно, обов’язково буду ще пекти. Готується з доступних інгредієнтів і досить швидко. Що особливо радує в домашньому хлібі — я точно знаю з чого він готується, що в складі лише натуральні інгредієнти без всяких шкідливих добавок, немає зайвої солі і цукру. Дуже смачно з маслом або повидлом. Домашній хліб довго залишається м’яким і не черствіє. Буду також експериментувати з іншими видами борошна — житнього і цільнозерновий, можна також додавати насіння соняшнику або гарбузове, так буде смачніше і корисніше. Дуже рекомендую спробувати спекти хліб своїми руками за цим рецептом! Впевнена, що він сподобається і Вам і Вашим близьким!

Будьте готові до того, що муки може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте в цій статті!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-який запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Ссылка на основную публикацию