Простий рецепт хліба в духовці з йогуртом

Хліб на йогурті або пахте без дріжджів

Хліб на йогурті

Хліб на йогурті або пахте без дріжджів, який ми будемо пекти, найпростіший на світі. Напевно немає простіше і швидше рецепта хліба ніж сьогоднішній. Ви тільки послухайте.

Домашній хліб без дріжджів

За умови що всі інгредієнти у вас під рукою, а піч розігріта до 210 градусів, у нас піде максимум 50 хвилин на все! Від замісу, до хрусткої скоринки.

На заміс піде взагалі максимум 3 хвилини. Це просто свято. Ну, а на виході ви отримаєте неймовірно смачний хліб, який порадує вас і ваших близьких.

Хліб можна замішувати як на йогурті так і на пахте, кефір не дуже підходить, хліб виходить важким. Але спробуйте, може бути у вас вийде і на кефірі.

Секрет хліба простий. Просто не місите його довго. Максимум 1 — 1.5 хвилини до того моменту поки не утвориться грудку тіста.

І все, відправляйте не зволікаючи в духовку. Якщо вам не подобається смак соди, можете замінити соду на пекарський порошок.

Приблизно шість з половиною — п’ять тисяч років тому людина навчилася обробляти і культивувати пшеницю і ячмінь. У той час винайшли ручні млини, ступки, народився перший печений хліб.
Археологи припускають, що одного разу під час приготування зернової каші частина її вилилася і перетворилася в рум’яну корж. Своїм приємним запахом, апетитним виглядом і смаком вона здивувала людини. Тоді-то наші далекі предки з густої зернової каші стали випікати прісний хліб у вигляді коржа.
Минуло ще багато часу і сталося ще одне диво. Стародавні єгиптяни навчилися готувати хліб з збродженого тіста. Вважають, що через недогляд раба, який готував тісто, воно підкиснуло і, щоб уникнути покарання, він все ж ризикнув спекти коржі. Вийшли вони пишніше, рум’яні, смачніше, ніж з прісного тіста.

Як готувати хліб на йогурті

Борошно 500 гр.
Йогурт або пахта 400 мл.
сіль 0. 5 ч. л
Сода 1 ч. л
Борошно для посипання

Борошно змішайте з сіллю і содою.
Просійте або перемішайте, щоб однорідно розподілити соду і сіль і позбутися від грудок.
Додайте Сколотини або йогурт.
Акуратно пальцями розмішайте щоб отримати нещільний клубок тесту .
Місити не потрібно, просто з’єднайте все в грудку.
Викладіть на деко і випікайте в духовці при температурі 210 С 40 — 50 хвилин.

Білий хліб на йогурті

фото рецепта: Білий хліб на йогурті

Коментарі
У обране

Йогурт 150 гр.
Вода 150 мл.
Борошно 430 гр.
Дріжджі сухі 1 чай.лож.
Цукор 1 чай.лож.
Сіль 1 чай.лож.
Оливкова олія 3 ст лож.

Вам знадобиться: більше 1 години
Географія страви:Російська
основний інгредієнт:йогурт
Тип страви:обід

Воду змішати з йогуртом і трохи підігріти до кімнатної температури.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №1

Висипати цукор, дріжджі і трохи борошно. перемішати.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №2

Тепер висипати підсипає борошно з сіллю і оливковою олією.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №3

замішуємо тісто. Тісто не повинно липнути до рук. Викласти в миску, накрити рушником і залишити на годину.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №4

Через годину тісто обмять і викласти в форму. Змастити верхівку маслом і залишити для повного підняття.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №5

тісто піднялося. Нагріти духовку до 210 гр. і відправити хліб на на 30-35 хвилин.

Фото приготування рецепту: Білий хліб на йогурті крок №6

Готовий хліб повністю остудити на решітці.

Житній хліб на йогурті

Рецепт: Житній хліб на йогурті

Хочу пригостити вас корисним житнім хлібом, з ароматом трав і в’яленими помідорами. Завдяки тому, що хліб без дріжджів, готується він дуже швидко, і не займе багато часу.

Інгредієнти для «Житній хліб на йогурті»:

йогурт

Закваска (бактеріальна закваска для йогурта Oursson) — 1 пакет.
Молоко — 1 л

Основні

Борошно пшеничне / Борошно — 220 г
Борошно житнє — 220 г
Сіль — 1/2 ч. л.
Розпушувач тіста — 1 ч. л.
Помідор (в’ялені) — 4 шт
Базилік — 1 веточ.
Розмарин — 1 веточ.
Йогурт — 400 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал 2539.8 ккал	білки 88.3 г	жири 25.7 г	вуглеводи 496.1 г
100 г страви
ккал 93 ккал	білки 3.2 г	жири 0.9 г	вуглеводи 18.2 г

Рецепт «Житній хліб на йогурті»:

Заздалегідь приготуємо йогурт:
У ємність для приготування йогурту налийте молоко і всипте закваску, закрийте і струсіть 2-3 хвилини, до повного розчинення закваски. Поставте ємність в термос-йогуртницю на 6-10 годин (я залишала на ніч). Готовий йогурт охолодіть.

Просійте житнє і пшеничне борошно, додайте сіль, розпушувач тіста і добре перемішайте.

Додайте йогурт, розмішайте. Головний секрет: не треба місити тісто, просто розмішати щоб вийшов нещільний клубок.

Порвіть зелень і додайте в тісто разом з нарізаними в’яленими томатами. (Сушені томати у мене були в оливковій олії, якщо у вас сухі, то додайте в тісто ще 1ст. л. оливкового масла).

сформуйте батон. Зверху зробіть надрізи ножем. Випікайте в попередньо нагрітій до 210 градусів духовці 40 хвилин.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Житній хліб на йогурті

Рецепт: Житній хліб на йогурті

Схожі рецепти

Булочки з італійськими травами

5
60
3847

Японський хліб зі згущеним молоком

97
843
10333

Хліб на розсолі

46
134
4495

Кольоровий хліб з куркумою і какао

32
37
1 299

Вишуканий французький хліб

133
352
19413

Батон на жовтках

112
445
4017

Неаполітанський солодкий хліб

17
33
1335

Хліб на йогурті з висівками

69
102
9555

Батони кручені до сніданку "Барви осені"

19
64
1319

Коментарі та відгуки

Усе
Питання за рецептом
Відгуки

31 жовтня 2018 року Razz #

31 жовтня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

31 жовтня 2018 року Razz #

31 жовтня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

17 жовтня 2018 року Галі-28 #

17 жовтня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

1 жовтня 2018 року Silverina1 #

1 жовтня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

28 вересня 2018 року molotok_natalia #

28 вересня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

28 вересня 2018 року molotok_natalia #

28 вересня 2018 року екатеріна19901 #

28 вересня 2018 року julika1108 # (автор рецепта)

26 вересня 2018 року Ляличи #