Пісний хліб в мультиварці рецепти

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Пісний хліб в духовці і мультиварці: покрокові рецепти

Автор: Наталя Гофман
Кухар 4-го розряду, досвід роботи в ресторані більше 5 років

Пісний білий хліб

Зміст статті:

  • Загальні принципи випічки пісного хліба
  • Як готувати закваску
  • Корисні поради для випічки
  • Пісний хліб в духовці
  • В мультиварці
  • Рецепт хліба без дріжджів
  • Житній хліб
  • Як спекти пісний хліб
  • Відео-рецепти

Почувши словосполучення «пісний хліб» відразу виникає питання, а хіба інший хліб буває? І виявляється, що так! Наприклад, до складу рецепта всім знайомого американського хліба, призначеного для тостів, входять вершкове масло і сухе молоко, в рецептурі хали знаходяться яйця, а в плетінки і булочках присутній здоба.

Але, більшість сортів російського хліба готуються всього з 4-х інгредієнтів: борошна (пшеничного, житнього або суміші), води, солі і дріжджів (або закваски). Можливі всілякі добавки, як в улюбленому «бородінському» солод і коріандр, а в нарізна батоні по ГОСТу — маргарин. Однак це все одно буде пісний хліб. Також в рецептуру хлібобулочних італійських виробів, в основному входить оливкова олія. Смак, звичайно, буде іншим, але і це також пісний хліб.

Загальні принципи випічки пісного хліба

Тісто для хліба

Головне завдання при приготуванні пісного хліба — надати м’якушці обсяг і легкість. Саме тому важливо дотримуватися правил правильного забражіванія. В основному сучасні господині в борошно вводять активні свіжі або сухі дріжджі, тоді тісто швидко підніметься.

Але найбільш корисна бездріжджова випічка. Тісто підходить за рахунок власної закваски, яка надає м’якушці легкість, насиченість, більш цікавий смак, і дозволяє випічки значно довше зберігатися — до двох тижнів. Виробляти таку закваску дуже клопітно і довго, проте хлібець виходить приголомшливо смачним.

Як готувати закваску для хліба?

Закваска для хліба

Руками (без застосування дерев’яних і металевих ложок) замішується тісто з розрахунку 300 г борошна і 200 мл теплої води. Отримана маса скочується в кулю, трохи обмазується рослинним маслом і на добу залишається в теплому місці. Далі подмешивается по 2 ст.л. борошна і води, і знову тісто залишається в спокої на 24 години. Таке ж підмішування повторюється 3-й раз. На 4-й день кулька помітно підніметься, і на його поверхні утворюються повітряні бульбашки. І це говорить про те, що закваска готова.

Такий закваскою можна повністю замінювати дріжджі в тій кількості, яка зазначена в рецепті. Зберігається вона до 2-х тижнів в закритих судочках в прохолодному приміщенні (холодильнику).

Корисні поради для випічки пісного хліба

    Борошно можна застосовувати будь-яку: кукурудзяну, ячмінну, житнє, рисову, вівсяну, проте найпопулярнішою і затребуваною залишається пшеничне борошно.

Борошно бажано просіяти, щоб вона наситити киснем. Тоді вийде повітряний і дуже смачний хліб.

Перед приготуванням хліба все інгредієнти слід витягти з холодильника, для того, щоб вони придбали однакову кімнатну температуру. А вода повинна бути не менше 25 ° С в літній час, і 28-30 ° С в зимовий.

Дріжджі можна використовувати сухі і свіжі, також якщо в рецепті передбачаються дріжджі живі, то їх можна замінити сухими. При цьому слід враховувати таку пропорцію: 25 г свіжих дріжджів = 8 г сухим дріжджів.

Також на легкість хліба впливає правильний заміс тесту. Його консистенція повинна бути еластичною, а саме тісто перед випіканням має відстоятися, інакше вийде несмачна пересушена коржик.

Щоб урізноманітнити аромат і смак хліба, в тісто можна ввести різні добавки: родзинки, шматочки болгарського перцю, подрібнені маслини, свіжу або консервовану кукурудзу, сушені або свіжі трави, горошок, очищені насіння, нарізану курагу і т.п. Класти ці продукти слід виключно тільки після того, коли тісто буде практично доведено до готовності.

Готове тісто має відставати від рук. Переконатися в його готовності можна натиснувши на нього пальцем — тісто піднялося, значить, готово.

Найбільша ідеальна форма для випічки — алюмінієва.

Форму з тістом слід ставити тільки в добре розігріту духовку. Оптимальна температура для випічки 220-250 градусів. Час готовності залежить від об’єму і ваги тесту, але приблизно, воно випікається від 30 до 40 хвилин.

Під час випікання дверцята духовки відкривати не можна, інакше тісто почне повільно опадати.

Випікається хліб завжди на 2-й решітці знизу.

Готовність випічки визначається по стуку по нижній скоринки (буханець перевернути) — готовий хліб видає глухий звук.

Зберігається домашній хліб при кімнатній температурі в пакеті не менш 5-и діб. Також його можна щільно загорнути в харчовій мішок і заморозити в морозильній камері. Після розморожування хліб буде свіжим і м’яким.

  • Якщо готовий хліб не відстає від дна форми, тоді змочіть рушник холодною водою і встановіть на нього форму з хлібом на 10 хвилин.
  • Рецепт: пісний хліб в духовці

    Пісний хліб з насінням соняшнику

    • Калорійність на 100 г — 236 ккал.
    • Кількість порцій — 1 буханець
    • Час приготування — 3 години

    Інгредієнти:

    • Сухі дріжджі — 11 г (пакетик)
    • Пшеничне борошно — 700 г
    • Цукровий пісок — 3 ст.л.
    • Рафінована олія — ​​5 ст.л.
    • Чищені насіння соняшнику — 100 г
    • Розмарин — 0,5 ч.л.
    • Сіль — 1 ст.л. або за смаком
    • Питна вода — 500 мл

    Покрокове приготування:

      У 100 мл теплої води розведіть цукор і дріжджі. Всипте 4-5 ст.л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин в теплому місці.

    Коли підніметься опара, перекладіть її ємність більшого розміру, насипте 400 г борошна і налийте 2 склянки води.

    Добре вимішайте тісто до однорідності. Його консистенція повинна вийти схожою на густу сметану.

    Прикрийте тісто бавовняної серветкою і залиште в спокої на одну годину.

    Далі додайте рослинне масло, пару пучок солі, борошно, що залишилося, насіння, розмарин і ретельно вимішайте продукти.

    Залиште тісто на кілька хвилин. А тим часом підготуйте форму, т.е. змастіть її маслом. Після цього перекладіть в неї майбутній хліб і знову дайте тесту відпочити 15-20 хвилин.

  • Духова шафа розігрійте до 200 ° С і відправте випікатися хліб на 40 хвилин. Коли на поверхні з’явиться золотава скоринка, значить, буханець готова.
  • Пісний хліб в мультиварці

    Хліб спечений в мультиварці

    Хліб завжди вважався символом достатку і благополуччя. На Русі його пекла кожна сім’я, і ​​це був головний продукт на столі. Пропонуємо відродити традицію і спекти домашній хліб самостійно, тим більше що з використанням мультиварки, цей процес проходить значно легше і швидше.

    • Об’ємом чаші мультиварки — 5 л
    • Потужністю приладу — 900 Вт

    Інгредієнти:

    • Пшеничне борошно — 500 г
    • Питна вода — 250 мл
    • Соняшникова олія — ​​1 ст.л.
    • Цукровий пісок — 2 ст.л.
    • Мокрі дріжджі — 25 г
    • Сіль — 0,5 ч.л. або за смаком

    Приготування хліба в мультиварці:

    1. У воді 25-28 ° С розведіть дріжджі, сіль, цукор і масло. Ретельно все перемішайте і насипте борошно. Вимісити м’яке тісто, що не липнуче до рук, і залиште підходити на 1 годину в теплому місці.

    Потім тісто обомніте, сформувавши його у формі кулі, і опустіть в чашу мультиварки, яку попередньо змастити маслом.

    Тісто залиште в мультиварці на 40 хвилин, щоб воно знову підійшло. На цей час можна на пару хвилин включити режим «Підігрів».

    Коли тісто в чаші підійде, включіть режим «Випічка» і випікайте хліб 40 хвилин.

    Потім вийміть його з чаші, переверніть на зворотну сторону і запікайте ще 10 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка.

  • Готовий пісний хліб вийміть з мультиварки, прикрийте бавовняним рушником і залиште до повного охолодження.
  • Пісний хліб без дріжджів: здорове харчування

    Хліб без дріжджів

    Смачний і корисний хліб без дріжджів у вигляді коржів готується досить швидко. Рецепт дуже простий, не вимагає кулінарних навичок і особливої ​​вправності. А найголовніший секрет смачного хліба — це хороша мука і прекрасний настрій!

    Інгредієнти для бездріжджового хліба:

    • Кукурудзяне борошно — 2 ст.
    • Пшеничне борошно — 1 ст.
    • Розпушувач — 2 ч.л.
    • Мигдальне молоко — 2 ст.
    • Лимонний сік — 2 ч.л.
    • Рослинна олія — ​​1/3 ст.
    • Сіль — 1/2 ч.л. або за смаком

    Приготування пісного хліба без дріжджів:

    1. Перемішайте всі сухі інгредієнти: розпушувач, кукурудзяну і пшеничну муку, цукор і сіль.

    Також змішайте рідкі продукти: лимонний сік. Рослинна олія і мигдальне молоко.

    З’єднайте разом сухі і рідкі компоненти. Консистенція тіста повинна вийти трохи рідкої.

    Форму для хліба трохи змастіть маслом (рослинним або оливковою) і вилийте тісто.

    Духовку нагрійте до 180 ° С і відправте випікатися хліб на 40 хвилин.

  • Готовий виріб вийміть з форми і охолодіть.
  • Пісний житній хліб в домашніх умовах

    Пісний житній хліб

    Рецепт житнього хліба в духовці досить простий. Виходить він схожим трохи на прісні коржі. Тому вживати його можна і з солодкими, і солоними продуктами. А для смаку і аромату випічки, в тісто за бажанням можна покласти кмин або коріандр.

    Інгредієнти:

    • Сухі дріжджі — 1 ст.л.
    • Цукровий пісок — 1,5 ст.л.
    • Питна вода — 1,5 ст.
    • Житнє борошно — 1,5 ст.
    • Пшеничне борошно — 1,5 ст.
    • Сіль — 1 ч.л. або за смаком
    • Рослинна олія — ​​1,5 ст.л.

    Покрокове приготування:

    1. У мисці змішайте сухі дріжджі з цукром. Залийте теплою водою, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин в теплому місце, щоб дріжджі почали «грати».

    Тим часом просійте житнє і пшеничне борошна. Додайте сіль і перемішайте.

    Коли дріжджі запінили, влийте масло і знову перемішайте.

    З’єднайте дріжджі з борошном і замісити однорідне тісто. Сформуйте його кулькою, помістіть в миску, прикрийте рушником і залиште на 2 години в теплому місці, щоб воно добре збільшилася в обсязі.

    Через цей час тісто добре обомніте і викладіть у форму, змащену олією. В цей час тісто має липнути до рук, не лякайтеся, це нормально.

    Майбутній хліб накрийте рушником і ще залиште на 20 хвилин.

  • Духова шафа нагрійте до 200 ° С і поставте випікатися хліб на 40 хвилин. Потім вимкніть нагрів і залишаємо хліб перебувати в духовці ще на 15 хвилин.
  • Як спекти пісний хліб?

    Хліб дістають з духовки

    Урізноманітнити пісний раціон харчування можна смачним домашнім хлібом. Свіжа гаряча булка, приготована власними ручками, виходить завжди смачною. А якщо пісний хліб здається позбавленим смаку, то в тісто можна покласти нашатковану свіжу зелень, моркву або гарбуз.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне — 1 кг
    • Цукровий пісок — 1 ч.л.
    • Дріжджі свіжі (швидкодіючі) — 30 г (11 г)
    • Олія рафінована рослинна — 1 ст.л.
    • Сіль — 2 ч.л. або за смаком
    • Питна вода тепла — 1/2 л

    приготування:

    1. Борошно просійте через сито.

    Воду трохи підігрійте, до кімнатної температури.

    В 1/4 частина води насипте цукор, покладіть дріжджі і повністю розчиніть інгредієнти.

    Далі в рідку масу насипте 2-3 ст.л. муки і вимішайте до гладкої консистенції. Залиште підходити опару на півгодини.

    Слідом влийте воду, що залишилася, насипте всю муку, покладіть масло, сіль і вимішайте однорідне тісто, щоб воно не липло до рук. Сформуйте тісто грудочкою, укладіть на дощечці або в мисці і прикрийте серветкою. Залиште його підходити ще на 1 годину.

    Форму для випікання змастити маслом і викладіть в неї тісто. Залиште формочку постояти 15 хвилин, щоб тісто знову трохи підійшло.

    Духова шафа нагрійте до 220 ° С і поставте випікатися хліб на 35-40 хвилин.

  • Коли булка потемніє і підніметься, виймайте її з духовки, дайте трохи охолонути у формі, а після, з неї акуратно виймайте випічку.
  • Відео-рецепти, як приготувати пісний хліб в домашніх умовах:

    Пісний хліб в мультиварці

    пісний хліб в мультиварці

    З появою мультіварок багато почали пекти хліб самостійно, адже в цьому немає нічого складного. Як спекти пісний хліб в мультиварці, читайте нижче.

    Пісний хліб в мультиварці — рецепт

    Інгредієнти:

    • борошно просіяне пшеничне сорти вищого — 450 г;
    • пісок цукровий — 40 г;
    • фільтрована вода — 250 мл;
    • масло рослинне — 25 мл;
    • свіжі дріжджі — 40 г;
    • сіль.

    приготування

    Свіжі дріжджі розводимо в теплій водичці, всипаємо цукровий пісок, кладемо сіль, підливають олію і добре розмішуємо, потім додаємо борошно і розмішуємо. Ми залишаємо приблизно на годинку для підйому. Потім його обминали, надаємо форму кулі і відправляємо в мультіварочную ємність, змащену маслом. Ми залишаємо на годину підходити, при цьому хвилин на 10 можна включити «Підігрів». Коли тісто гарненько підійде, готуємо на «випічка» 40 хвилин. Потім хліб за допомогою пластикового кошика акуратно перевертаємо і випікаємо ще 15 хвилин. Потім хліб витягаємо і залишаємо до повного охолодження, прикривши серветкою.

    Пісний кукурудзяний хліб в мультиварці

    Інгредієнти:

    • пшеничне борошно сорту вищого — 250 г;
    • тепла вода — 300 мл;
    • борошно кукурудзяне — 250 г;
    • свіжі дріжджі — 30 г;
    • сіль — 10 г;
    • рослинне масло — 50 мл;
    • пісок цукровий — 45 г.

    приготування

    Дріжджі кришимо в мисочку. Додаємо тепленьку воду і розмішуємо в ній дріжджі, а потім всипаємо борошно пшеничне. ретельно перемішуємо. Потім всипаємо кукурудзяну муку і також перемішуємо. Вливаємо олію і ще разок перемішуємо. Тісто має вийти не занадто щільним, але при цьому і до рук не повинно липнути. Накриваємо ємність з тістом серветкою і залишаємо для підйому. Потім масу обминають. Змащуємо мультиварку маслом і поміщаємо в неї тісто. Закриваємо мультиварку і в режимі «Випічка» залишаємо на 40 хвилин. Потім хліб перевертаємо за допомогою контейнера-пароварки, знову поміщаємо в чашу і готуємо ще 10 хвилин. Після цього вже хліб остаточно витягаємо, залишаємо до охолодження, а потім вже нарізаємо.

    Пісний житній хліб в мультиварці

    Інгредієнти:

    Пісний житній хліб в мультиварці

    • борошно просіяне сорти вищого — 600 г;
    • борошно житнє — 250 г;
    • сухі дожі — 10 г;
    • вода — 500 мл;
    • соняшникова рафінована олія — ​​40 мл;
    • пісок цукровий — 30 г;
    • сіль.

    приготування

    Цукровий пісок і дріжджі розводимо в теплій воді. Коли маса трохи постоїть, додаємо просіяне борошно і розмішуємо. Також кладемо сіль, вливаємо олію і замішуємо тісто. Ми залишаємо його для підйому на півгодинки — годинку. Потім його обминали і відправляємо в мультіварочную чашу, змащену маслом. На режимі «Підігрів» витримуємо 15 хвилин. Потім даний режим відключаємо, даємо тесту постояти хвилин 40. Потім виставляємо програму «Випічка» і випікаємо житній хліб з одного боку 60 хвилин. Потім акуратно перевертаємо і з іншого боку випікаємо ще 40 хвилин. Остужаем його, ріжемо шматочками і подаємо до столу.

    Хліб в мультиварці

    зміст:

    Між магазинної і домашньою випічкою, зробленої з душею, є велика різниця. Хліб, приготовлений вдома в мультиварці має незвичайний аромат і смак, в нього входять тільки добірні інгредієнти.

    Без цієї випічки не обходиться не один раціон здорового харчування, його подають з першими і другими стравами, а якщо до нього додати джем — вийде смачний десерт.

    Як прийнято говорити в народі: «Хліб — всьому голова», ця випічка дуже ситна і корисна. Сьогодні існує безліч різних рецептур, за якими готують білий, сірий, бородинський, московський, заварний, стародубський, а також інші види хліба.

    Багато різновидів даної випічки прийшли до нас з Азії, Африки та Америки, наприклад, повітряна чіабатта, злаковий, солодовий і «Грехемський» хліб. Сьогодні в популярні сорти прийнято додавати висівки, насіння, кунжут і кмин. Ці інгредієнти є не тільки прикрасою, але і надають хлібобулочних виробів пікантний смак і ситність.

    Готується це блюдо просто, його основою є борошно, в яку додають в залежності від рецептури молоко, кефір або воду, а також сіль за смаком.

    Як спекти хліб в мультиварці

    Останнім часом більшість господинь користуються мультиваркою. Ця техніка має кілька режимів, завдяки яким можна готувати страви на пару. У пристрої є функція, яка автоматично випікає хліб.

    Щоб спекти хліб в мультиварці, необхідно замісити тісто, укласти його в попередньо змащену маслом чашу і натиснути потрібний режим в пристрої «Випічка» або «Хліб». Блюдо готується в залежності від рецептури від 40 хвилин до 1,5 годин.

    Якщо ви приготували дріжджове тісто, в деяких пристроях є програма «Йогурт» або «Підігрів», яка підтримує потрібний температурний режим (близько 35 градусів) для активації дріжджів.

    На даний момент існує безліч рецептів хліба, які готуються в мультиварці. Нижче будуть перераховані найпопулярніші з них, з процесом їх приготування зможе впоратися не тільки досвідчена господиня, але і новачок в цій справі. Порадуйте своїх близьких і гостей домашньою випічкою!

    Бездріжджовий хліб в мультиварці

    Для того, щоб приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці знадобиться закваска, яка в ідеалі вирощується 6 діб, тоді виходить гарне тісто. Незважаючи на довгий приготування, м’якуш випічки матиме гарні отвори, а аромат хліба буде незрівнянним.

    Інгредієнти для закваски:

    • 250 г борошна пшеничного;
    • 180 мл води кімнатної температури.

    Решта інгредієнти:

    • 300 г борошна пшеничного;
    • 300 г борошна житнього;
    • півлітра води;
    • 12 г солі;
    • 8 мл соняшникової олії;
    • 15 г очищених соняшникового насіння.

    Спосіб приготування:

    1. Спочатку необхідно зробити закваску. Для цього в літрову банку слід висипати борошно і додати туди воду. Всі компоненти потрібно перемішати і поставити в холодильник на 6 днів.
    2. За 2 години до приготування тіста закваску необхідно витягнути з холодильника, щоб вона нагрілася.
    3. У глибоку ємність потрібно додати 5-6 ложок закваски, борошно двох видів і підігріту воду. Всі інгредієнти необхідно перемішати і накрити ємність харчовою плівкою. Суміш повинна постояти приблизно півгодини перед замісом.
    4. Після витриманого часу потрібно додати в масу сіль і насіння, а потім змушують тісто, не забувши присипати робочу поверхню борошном.
    5. Потім готовий заміс потрібно знову покласти в миску і накрити плівкою, залишивши його на 45 хвилин для підняття.
    6. Далі необхідно взяти формочку мультиварки, змастити її олією і укласти в неї тісто. Воно має постояти ще 80 хвилин для збільшення при кімнатній температурі, тому ємність слід накрити тканиною.
    7. Після цього необхідно вибрати програму «випічка» на 90 хвилин.

    Хліб виходить пишним і рум’яним, його можна нарізати товстими скибочками, намазати вершковим маслом і подати до гарячого чаю. Бажаємо приємного апетиту!

    Житній хліб в мультиварці

    Це класичний рецепт приготування хліба в мультиварці, який готується на молоці. Він робиться без закваски за допомогою сухих дріжджів.

    Інгредієнти:

    • 450 г борошна житнього;
    • 50 г звичайної борошна;
    • 80 мл теплої води;
    • 280 мл трохи жирного молока;
    • 12 г дріжджів;
    • 5 г солі;
    • 5 г цукру;
    • 10 мл рослинного масла.

    Спосіб приготування:

    1. Для початку слід взяти глибоку миску і просіяти в неї 2 види борошна.
    2. Потім туди ж додати сухі дріжджі, попередньо розчинивши їх у теплій воді.
    3. Після цього в загальну масу слід засипати сіль, цукор і ретельно перемішати всі компоненти за допомогою ложки.
    4. Потім слід трохи підігріти молоко з водою і влити в борошно.
    5. Після цього необхідно руками розмішати тісто.
    6. Далі потрібно присипати невеликою кількістю борошна робочу поверхню і ретельно вимішати заміс, таким чином, щоб тісто було еластичним і не липло до рук.
    7. Потім готовий заміс слід перекласти в каструлю, накрити рушником і поставити в тепле місце на 60 хвилин.
    8. Після витриманого часу потрібно змастити форму мультиварки маслом і красиво укласти в неї тісто, яке має постояти близько 70 хвилин для повного підняття.
    9. Житній хліб в мультиварці випікається на режимі «Хліб» близько 60 хвилин при температурі 150 градусів.

    Хліб на кефірі в мультиварці

    Хліб на кефірі в мультиварці виходить пишним, м’яким і рум’яним. Рецепт приготування його простий, який заснований на 2 видах борошна і кефірі. Деякі пекарі до основних інгредієнтів додають корисні трави для поліпшення смакових якостей.

    Інгредієнти:

    • 300 г борошна пшеничного;
    • 100 г борошна житнього;
    • 100 г пластівців вівсяної крупи;
    • 1 стакан кефіру;
    • 60 г масла вершкового;
    • 10 г цукрової пудри;
    • 8 г соди;
    • 6 мл олії;
    • 15 г панірувальних сухарів;
    • 6 г солі.

    Спосіб приготування:

    1. Спочатку необхідно взяти невелику ємність і розтопити в ній масло, а слідом додати кефір.
    2. В іншу посудину слід всипати 2 види борошна, пластівці, соду, цукор і сіль. Всі інгредієнти потрібно ретельно розмішати ложкою і додати в них рідку суміш.
    3. Після цього необхідно посипати борошном стіл і змушують тісто.
    4. Далі слід змастити формочку мультиварки соняшниковою олією з усіх боків, посипати паніруванням і укласти в неї готовий заміс.
    5. Потім необхідно натиснути режим «Випічка» і випікати хліб близько години.
    6. Через півгодини потрібно перевернути заготовку на іншу сторону, щоб вона ретельно пропеклась.

    Готову випічку слід нарізати і викласти на плоску тарілку, подавати хліб можна до перших страв або зробити з нього апетитні бутерброди з беконом і зеленню.

    Хліб з цільнозерновий борошна в мультиварці

    Це незвичайний рецепт, в основу якого входить цільнозерновий мука. Щільна структура, колір і смак нагадує білий хліб. Здивуйте своїх рідних домашньої ситної випічкою!

    Інгредієнти:

    • 0.5 кг цільнозерновий борошна;
    • 1 ст. л. сухих дріжджів;
    • 300 мл води;
    • 4 г солі;
    • 12 мл соняшникової олії.

    Спосіб приготування:

    1. Для початку в глибоку миску слід всипати 300 грам борошна, дріжджі і сіль.
    2. Потім в загальну суміш необхідно додати теплу воду і все перемішати за допомогою ложки до однорідної маси.
    3. Готову опару потрібно накрити рушником і поставити на 60 хвилин в тепле місце.
    4. Після цього слід висипати борошно, що залишилося на стіл і висипати на неї заміс.
    5. Тепер необхідно вимісити тісто і додати в нього трохи масло, щоб воно не липло до рук.
    6. Далі чашу мультиварки потрібно змастити маслом, укласти в неї тісто і залишити його на 20 хвилин для підняття.
    7. Хліб з цільнозерновий борошна, в мультиварці готується на програмі «Випічка» 40 хвилин.
    8. Після цього потрібно дістати заготовку і перевернути її на інший бік і знову поставити випікатися на 25 хвилин в мультиварку.

    Хліб виходить зарум’янений, ароматний і смачний. Смачного!

    Кукурудзяний хліб в мультиварці

    Це старовинний рецепт, який раніше випікали в печі, а зараз можна приготувати кукурудзяний хліб і в мультиварці. Випічка робиться з 2 видів борошна — кукурудзяної і пшеничної з додаванням дріжджів. Випічка виходить повітрям і має хрустку скоринку.

    Інгредієнти:

    • 180 г борошна кукурудзяного;
    • 200 г борошна пшеничного;
    • 120 мл молока;
    • 8 г сухих дріжджів;
    • 10 мл соняшникової олії;
    • 5 г цукру;
    • 6 г солі.

    Спосіб приготування:

    1. Спочатку необхідно в каструлю налити тепле молоко і всипати в неї дріжджі, потім слід ретельно розмішати сипучий інгредієнт до повного його розчинення.
    2. Тепер потрібно додати в рідку суміш сіль і цукор, не забувши всі компоненти перемішати з допомогою віночка. Після цього необхідно відставити каструлю на 20 хвилин.
    3. Після витриманого часу слід в ємність всипати 2 види борошна і замісити тісто.
    4. Потім знову ставимо тісто для активації дріжджів на годину в не холодне місце, попередньо накривши його рушником.
    5. Далі необхідно взяти чашу мультиварки і ретельно промазати її маслом з усіх боків, укласти туди готовий заміс і натиснути на опцію «Підігрів» на 5 хвилин.
    6. Після цього потрібно почекати поки тісто збільшиться в обсягах приблизно 40-45 хвилин.
    7. Тепер необхідно встановити програму «Випічка» на 55 хвилин.

    Кукурудзяний хліб потрібно остудити на решітці, акуратно порізати і викласти на тарілку перед подачею на стіл.

    Банановий хліб в мультиварці

    Банановий хліб, приготовлений в мультиварці, прирівнюється до десерту, в основу рецептури входять банани і цукор. Здивуйте своїх дітей ароматної солодкої випічкою, яка стане ідеальним варіантом для ранкового бутерброда з маслом до чаю.

    Інгредієнти:

    • 330 г борошна;
    • 3 яйця;
    • 2 банана;
    • 150 г цукрової пудри;
    • 10 г розпушувача;
    • 8 г ванільної пудри.

    Спосіб приготування:

    1. Для початку необхідно очистити банани від шкірки, нарізати їх кільцями, пересипати їх в миску і придушити виделкою.
    2. В іншу ємність потрібно вбити яйця і додати цукор, борошно, ваніль і розпушувач. Всі інгредієнти слід перемішати і з’єднати з банановим пюре.
    3. Після цього потрібно змастити маслом форму мультиварки і перекласти в неї готове тісто.
    4. Хліб випікають потрібно 50 хвилин, включивши режим «Випічка».
    5. Після витриманого часу потрібно дістати випічку, перевернути її на інший бік і знову поставити випікати на той же режим ще на 20 хвилин.

    Подавати банановий хліб потрібно холодним, бажаємо приємного апетиту!

    Пісний хліб в мультиварці

    Цей рецепт вважається дієтичним, в його основу входять борошно і вода. Пісний хліб в мультиварці готується просто і швидко, а випічка виходить пишною і смачною.

    Інгредієнти:

    • 500 г пшеничного борошна;
    • 320 мл води;
    • 10 г сухих дріжджів;
    • 15 мл соняшникової олії;
    • 6 г цукру;
    • 3 г солі.

    Спосіб приготування:

    1. У невелику ємність необхідно налити теплу воду, а потім всипати туди дріжджі, цукор і сіль.
    2. Тепер слід вимішати суміш до повного розчинення компонентів, поки не з’явиться вгорі біла піна.
    3. Далі потрібно просіяти борошно і додати її до рідини, все ретельно перемішати і замісити тісто.
    4. Після цього потрібно ретельно змастити формочку мультиварки соняшниковою олією і помістити туди тісто. Заготівлю необхідно накрити рушником і залишити на 1 годину до повного підняття.
    5. Потім потрібно вибрати в пристрої програму «Хліб» і випікати заготовку мінімум 50 хвилин.
    6. Тепер необхідно дістати випічку, перевернути її на інший бік і знову поставити заготовку в мультиварку на той же режим ще на 15-20 хвилин.

    Смачний і ароматний хліб в мультиварці готовий. Смачного!

    ПП хліб в мультиварці

    Раніше на Русі не застосовували дріжджі для виготовлення хліба, а робили закваску. Незважаючи на те, що така випічка готується довго, вона є корисною. Саме такий дієтичний хліб без добавок додають в свій здоровий раціон харчування спортсмени, люди страждають зайвою вагою і ті, які бережуть своє здоров’я.

    Інгредієнти:

    • 6 ст. л. готової закваски;
    • 100 мл води;
    • 350 г пшеничного борошна;
    • 1 яйце;
    • 4 г меду;
    • 3 г солі;
    • 25 мл олії.

    Спосіб приготування:

    1. Для початку потрібно взяти глибоку миску і над нею просіяти борошно.
    2. Потім в закваску потрібно додати теплу воду і перемішати все віночком.
    3. Тепер в просіяне борошно слід влити закваску, вбити яйце, а також додати мед і сіль. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати і замісити тісто.
    4. Після цього необхідно накрити поліетиленовою плівкою заміс і залишити його на 2 години для підняття.
    5. Далі потрібно змастити боки і дно чаші мультиварки, помістити туди тісто і знову залишити на 2 години.
    6. Далі пп хліб в мультиварці готувати на режимі «Хліб» 40 хвилин.

    Вживаючи в їжу, корисні продукти ви зможете зберегти своє здоров’я і ніколи не хворіти.

    Цибулевий хліб в мультиварці

    Це унікальний легкий рецепт, в який крім основних інгредієнтів — борошна і води входить цибуля. Такий цибульний хліб, приготовлений в мультиварці має приємний аромат і апетитну кірочку, перед якою ніхто не зможе встояти.

    Інгредієнти:

    • 1 кг борошна;
    • 400 мл води;
    • 11 г сухих дріжджів;
    • 1 велика цибулина;
    • 1 яйце;
    • 8 г солі;
    • 20 г цукру;
    • 30 мл олії.

    Спосіб приготування:

    1. У велику каструлю потрібно висипати всю муку, додати дріжджі і воду. З цих компонентів слід приготувати опару.
    2. Тепер в загальну масу необхідно вбити яйце, засипати сіль і цукор. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати за допомогою вилки, накрити плівкою і залишити на 1 годину.
    3. Поки тісто підходить, потрібно почистити цибулину, порізати її на дрібні кубики і обсмажити до золотистого кольору на сковорідці з великим вмістом соняшникової олії.
    4. Після витриманого часу в тісто потрібно додати цибулю і ретельно перемішати.
    5. Потім слід змастити форму мультиварки маслом і акуратно викласти на неї тісто.
    6. Після цього необхідно натиснути режим «Випічка» приблизно на 60 хвилин.

    Коли хліб приготується, його потрібно вийняти, викласти на тарілку і накрити пергаментом до повного охолодження. Бажаємо приємного апетиту!

    Часниковий хліб в мультиварці

    Це оригінальний рецепт хліба, крім основних інгредієнтів — борошна і води, в часниковий хліб додають часник із зеленню. Тому випічка має незабутній аромат і пікантний смак.

    Інгредієнти:

    • 450 г борошна;
    • 220 мл води;
    • 11 г сухих дріжджів;
    • 2 зубчики часнику;
    • пол пучка кропу;
    • 12 г цукру;
    • 4 г солі;
    • 25 мл рослинного масла.

    Спосіб приготування:

    1. У глибоку миску потрібно засипати борошно, цукор і сіль, а потім додати в неї дріжджі, розведені 220 мл води.
    2. Зелень слід дрібно нарізати, а часник вичавити через землянку. Після цього обидва інгредієнта, необхідно додати в загальну масу і ретельно розмішати.
    3. Тепер потрібно присипати борошном робочу поверхню і замісити тісто, так щоб воно було однорідне.
    4. Після цього заміс слід укласти в миску, накрити її рушником і відставити на 1,5 години для активації дріжджів.
    5. Потім необхідно змастити чашу мультиварки маслом, вкласти в неї тісто і встановити режим «Підігрів» на 12 хвилин.
    6. Потім необхідно виставити в апараті програму «Випічка» і готувати хліб, близько 60 хвилин.
    7. Далі потрібно витягнути хліб, перевернути його на іншу сторону і знову поставити випікати ще на півгодини.

    Часниковий хліб в мультиварці виходить повітряним, м’яким і має хрустку скоринку, ну просто пальчики оближеш!

    Хліб з гречаного борошна в мультиварці

    Хліб з гречаного борошна в мультиварці готується просто, в цьому рецепті присутній відразу 2 види борошна і вода. Процес приготування займе приблизно 2 години, а вартість хліба обійдеться господині в 2 рази дешевше, на відміну від магазинних виробів.

    Інгредієнти:

    • 500 г гречаного борошна;
    • 500 пшеничного борошна;
    • 8 г сухих дріжджів;
    • 700 мл теплої води;
    • 10 мл олії;
    • 8 г солі.

    Спосіб приготування:

    1. Для початку потрібно взяти велику миску і просіяти через сито всю муку.
    2. Потім в ємність слід додати води.
    3. Далі необхідно в невеликій кількості води розвести дріжджі і влити їх в загальну масу.
    4. Туди ж додати сіль і половину (10 мл) рослинного масла.
    5. Всі інгредієнти слід ретельно розмішати і замісити тісто.
    6. Потім потрібно накрити заміс рушником і поставити його в тепле місце на 1,5 години.
    7. Після витриманого часу необхідно змастити чашу мультиварки і покласти в неї тісто.
    8. Тепер потрібно встановити режим «Підігрів» на 10 хвилин, після чого поставити програму «Випічка», яка займе приблизно 50-60 хвилин.

    Ароматний хліб виходить повітряний і м’який, ніхто з рідних не залишиться байдужим від такої незрівнянної випічки. Смачного!

    Ссылка на основную публикацию