Пиріг зі старого хліба рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Рецепти пирогів з старого хліба

кулінарія

Багато господинь просто викидають хліб і батон, коли ті черствіють. Однак так чинити не слід. Пироги з старого хліба виходять не менш смачними, ніж зі звичайного тесту.

Пиріг з яблуками і родзинками

Пиріг з яблуками і родзинками зі старого хліба

Для приготування основний хлібної суміші знадобиться:

  • черствий білий хліб — 1/2 частина;
  • молоко — 1,5 склянки;
  • яйце куряче — 3 шт.;
  • цукровий пісок -50 г.
  • яблука великі — 2 шт.;
  • цукровий пісок — 100 г;
  • родзинки — 50 г;
  • кориця — 1/2 ч. л.;
  • ванілін.

Для заливки потрібно 50 г вершкового масла.

  1. Порізати хліб невеликими кубиками (1 * 1 см). Взяти форму для запікання, застелити пергаментом і змастити маслом. Всередину покласти половину заготовленого хліба.
  2. Приготувати суміш з молока, яєць і 50 г цукрового піску. Полити хліб 1/2 частиною підливи.
  3. Яблука очистити від шкірки (необов’язково), потерти на дрібній тертці або нарізати маленькими шматочками. Додати корицю, ванілін, 100 г цукру. ретельно перемішати.
  4. Покласти яблука в форму для запікання, додати родзинки.
  5. З’єднати залишився хліб з яєчно-молочною сумішшю, викласти зверху і придавити. Полити топленим вершковим маслом.
  6. Готувати 40 хвилин в духовці, розігрітій до +180 ° C.

Коли пиріг охолоне, його подають до столу. При бажанні можна приготувати підливу з сметани, цукрової пудри і кориці.

Пиріг з шинкою і сиром

Пиріг з шинкою і сиром з старого хліба

  • 700 г білого черствого хліба;
  • 2 яйця;
  • 300 г теплого молока;
  • 80 г пармезану;
  • 3 скибочки шинки;
  • кілька шматочків моцарелли;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 1 ч. л. орегано;
  • чорний перець, сіль.

Інструкція приготування покроково:

  1. Нарізати хліб кубиками і покласти в глибоку миску. Додати молоко, яйця, половину тертого пармезану. Посолити, поперчити. Ретельно перемішати руками до отримання однорідної консистенції.
  2. Змастити сковороду оливковою олією і поставити на плиту. Половину тіста розподілити по дну, ретельно розрівняти і посипати частиною пармезану.
  3. Зверху викласти шинку і шматочки моцарели, посипати орегано. Накрити тістом і з’єднати краї між собою.
  4. Коли нижня частина підрум’яниться, накрити сковорідку плоскою тарілкою і швидко перевернути пиріг.
  5. Розігріти на сковороді трохи оливкового масла і обсмажити пиріг з іншого боку.

За рахунок сиру і шинки блюдо виходить дуже ситним і смачним.

Пиріг з сухофруктами

Пиріг з сухофруктами зі старого хліба

Продукти, які будуть потрібні для приготування страви:

  • 300 г черствого хліба;
  • 250 мл молока;
  • 50 г м’якого вершкового масла або маргарину (потрібно заздалегідь дістати з холодильника);
  • 3 ст. л. цукрового піску;
  • 50 г чорносливу;
  • 50 г родзинок;
  • 6 ст. л. борошна;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. рослинної олії.
  1. Нарізати хліб невеликими шматочками і покласти в миску. Залити молоком, перемішати, залишити на 15 хвилин.
  2. Промити сухофрукти, покласти в окрему тарілку і залити водою.
  3. Розмокший хліб ретельно розім’яти (вручну або за допомогою вилки). Додати сухофрукти і цукровий пісок. перемішати.
  4. Додати маргарин або вершкове масло, потім соду і борошно (її потрібно просіяти). Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
  5. Взяти форму для випічки, змастити маслом. Вилити в неї готове тісто.
  6. Запікати протягом години в духовці, розігрітій до + 170 … + 180 ° C.

ягідний пиріг

Ягідний пиріг з старого хліба

Для приготування страви потрібно підготувати наступні продукти:

  • 400 г черствого хліба;
  • 350 г свіжих або заморожених ягід;
  • 0,5 л молока;
  • 2 яйця і 1 жовток;
  • 15 г вершкового масла;
  • 5 г кориці меленої;
  • цукровий пісок — за смаком.
  1. Нарізати хліб шматочками.
  2. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти в неї половину хліба, потім ягоди (якщо вони свіжі, їх потрібно ретельно промити). Накрити залишилися сухариками.
  3. Зігріти молоко до кімнатної температури, додати яйця і цукровий пісок. Збити міксером до легкої піни. Покласти корицю, перемішати.
  4. Залити пиріг яєчно-молочною сумішшю.
  5. Надіслати в духову шафу, розігрітий до +250 ° С. Випікати 25-30 хвилин.

Пиріг з рисом і яйцем

Пиріг з рисом і яйцем зі старого хліба

  • половинка черствого хліба;
  • 1,5 склянки молока;
  • 6 яєць (3 для начинки і 3 для тесту);
  • 1 склянка рису;
  • зелена цибуля (за бажанням);
  • сіль;
  • вершкове масло.
  1. Зварити рис і 3 яйця, прибрати в сторону до охолодження.
  2. Порізати хліб кубиками. Одну частину викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом.
  3. З’єднати молоко і 3 яйця, ретельно перемішати. Половину приготовленої суміші вилити в форму.
  4. Очистити яйця від шкаралупи, порізати дрібними кубиками, з’єднати з рисом. При бажанні додати подрібнений зелений лук. Посолити, поперчити.
  5. викласти начинку.
  6. Що залишився хліб з’єднати з половиною яєчно-молочної суміші, перемішати. Покласти зверху і злегка придавити.
  7. Розігріти духовку до +180 ° C. Випікати пиріг близько 30 хвилин до рум’яної скоринки.

Пироги з черствого хліба готуються легко і швидко, подобаються дорослим і дітям.

Простий пиріг з яблуками з хліба — рецепт від мого діда

Простий яблучний пиріг з хліба готую за рецептом діда. Про нього розповідав мені дід коли мені було двадцять років. Дивись внучок все дуже просто, сьогодні хліба в магазинах «вище зростання.»Так було тільки не завжди, знала Русь важкі роки. Що може простіше і смачніше бути хліба? На ньому заснована Велика Перемога. А яблука хочу сказати тобі, завжди любили на рідне землі. І навіть в день перетворення Христа святили яблука і це неспроста.

простий і смачний яблучний пиріг з хліба

Не потрібно жінки готувати про запас простий і смачний яблучний пиріг. У будь-який момент його ви спече, поки чоловіки ваші на роботі. Купити продуті для простого пирога з яблук, завжди ви зможете при крайній недостачі бабок. Не потрібно чоловіка вдома напружувати, щоб грошей на пиріг подібний взяти.

Простий і смачний яблучний пиріг вам приготувати простіше ніж хот-дог. Відкрийте хлібницю, батон візьміть і яблук, але не дрібно накришити. Потім все просто, хліб ви нарізайте і в яйця з молоком спокійно занурюйте. Кладіть скибочки на форми дно і яблука з родзинками заодно. Молочною сумішшю все залийте, в духовці просто хвилин двадцять грійте. Фруктовим соусом покриєте пиріг, пора нам з вами підводити підсумок. Зараз на фото це покажу і більш детальніше розповім.

продукти для пирога з яблук

Рецепт яблучного пирога з хліба

  • білий хліб;
  • яблука;
  • склянка молока;
  • 4 яйця;
  • півсклянки цукру;
  • ванілін;
  • родзинки;
  • вершкове масло.

Для простого яблучного пирога я використовую хліб для тостів з нього смачніше виходить. Хоча це справа смаку, можете взяти просту буханку білого хліба. Нарізати тонкими скибочками і зрізати скоринку.

хліб для пирога

збити яйця для пирога

додати молоко в яйця

Всипаю цукор і додаю дрібку ваніліну. перемішую.

всипати цукор в суміш яєць і молока

Очищаю яблука від шкірки і нарізаю шматочками. засинаю цукром.

засипати яблука цукром

Змочую в суміші молока і яєць шматочки хліба.

змочую хліб для пирога в молоці

Викладаю їх в змащену маслом форму на дно.

викласти хліб в форму

Поверх хліба кладу яблучну начинку змішаними з родзинками. Кількість родзинок беріть на свій розсуд.

яблучна начинка для пирога

На яблука знову викладаю шар хліба і заливаю молочною сумішшю.

залити хлібний пиріг з яблуками молоком

Потім на хліб кладу шматочки масла і ставлю в духовку запікатися.

перекладаю пиріг з яблуками маслом

Проходить десь 20 або 30 хвилин, не засікав, і ось пиріг пора виймати.

запечений хлібний пиріг з яблуками

Як було сказано мною вище подавати хлібний пиріг можна з фруктовим соусом або соком. Фруктовий соус для пирога ви можете приготувати самостійно.

Рецепт фруктового соусу

  1. Візьміть сливи, нарізані яблука, груші. Можете інші фрукти додати і тушкуйте все не багато додавши води.
  2. Коли утвориться однорідна маса, протріть її через сито.
  3. Потім на кожен 200 грам пюре додайте 50 мл. води і цукор за смаком, закип’ятити, охолодіть.

Цукор можна замінити поклавши в соус мед, тільки мед потрібно класти після кип’ятіння. Чи не хочете довго возиться з соусом? Просто підіть в магазин і придбає пюре з фруктів, розбавте кип’яченою водою і додайте цукор або мед.

Простий яблучний пиріг я готував так як міг, а готую я не погано в цьому немає для вас підступу. Приготуйте свій пиріг — це був мій епілог. Епілог був про пиріг, але не кулінарний блог. Підпишіться на розсилку, щоб не лізьте Ви в пляшку. Це Вас не утруднить, користь тільки Вам обіцяє. Смачний «золотий» пиріг принесу Вам на поріг.

Пиріг із залишків хліба

Пиріг із залишків хліба

Відкриті пироги можна готувати з різних видів тіста. Та й начинки можна використовувати різні. У нашому варіанті «тестом» буде хліб. Той самий хліб і булочки (не солодкі; для солодких — особливий рецепт), які залишаються з учорашнього і позавчорашнього дня. Знаєте, в хід йдуть навіть найзапекліші сухарики. У мене найчастіше саме так і буває. Ні я, ні малишата хліб не їдять. А якщо комусь із членів нашої сім’ї захочеться скибочка хліба, купується свіжа булка. Скибочку з’їдається, решта — засихає. Але прірву ми йому не дамо! І на корм птахам вистачить, і для улюбленого пирога залишиться!

Є принципово важливі моменти в роботі з хлібом:

  • Хліб варто вимочити. Це можна зробити, як в молоці, так і в окропі, в сметані, домашньому майонезі або в кефірі. Головне — навіть не вибір рідини, а додані в рідину яйця! Саме вони скріплюють тісто і допомагають його «вимісити».
  • Не обов’язково зрізати скоринки, якщо у вас вийде добре розім’яти хліб руками до однорідного стану.
  • Хліб повинен розмочити, але перед тим, як викладати його в форму, потрібно рідина віджати.

Начинка в пирозі м’ясо, вірніше, фарш, і овочі. Але можна взяти тільки м’ясо або тільки овочі. Головне, щоб час приготування всіх продуктів було однаковим.

Інгредієнти:

  • Хліб — ок.1 батона;
  • М’ясо — 300гр;
  • Капуста (невелика головка) — 0,5шт.;
  • Морква — 1шт.;
  • Лук — 1шт.;
  • Яйця — 3шт.;
  • Сметана — 5ст.л.;
  • Молоко — 1,5 ст.;
  • зелень;
  • Борошно — 3ст.л.;
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.;
  • Сіль, перець, приправа до м’яса.

Пиріг із залишків хліба

приготування:

збиваємо 0,5ст. молока з яйцями (2шт.), Сметаною (3ст.л.) І приправами.

Це у нас суміш для замочування хліба. Можливо, молока і сметани потрібно більше або менше. Наприклад, якщо хліб дуже сухий або домашній (для нього молока потрібно зовсім трохи). Тоді доповнюємо або зменшуємо кількість цих інгредієнтів.

Пиріг із залишків хліба

Шматочки хліба замочуємо в цій суміші.

Пиріг із залишків хліба

Добре розминаємо руками «хлібне тісто». Ми залишаємо хліб просочуватися.

Якщо рідини дуже багато, краще її злити.

Пиріг із залишків хліба

На жаль, капуста після випікання має не дуже апетитний аромат. Та й часу на її приготування потрібно більше, ніж для тесту або фаршу. Тому в сковороді розігріваємо олію і відправляємо капусту гаситися.

Пиріг із залишків хліба

Займемося овочевою начинкою. Натираємо моркву на тертці.

Пиріг із залишків хліба

Пиріг із залишків хліба

Пиріг із залишків хліба

Перекручуємо на м’ясорубці м’ясо. Солимо, перчимо. добре перемішуємо.

Пиріг із залишків хліба

У фарш додаємо ложку сметани. Можливо, вам буде потрібно і 2 ложки додати, якщо фарш сухий.

До речі, на рахунок м’яса. Підходить абсолютно будь-яке м’ясо! У мене свинина, але я готувала і з куркою багато разів.

Пиріг із залишків хліба

Капусту не обов’язково гасити до готовності. Досить, щоб вона ввібрала масло і стала трохи м’якше.

Поки капуста гаряча, змішуємо її з морквою, цибулею і петрушкою.

Пиріг із залишків хліба

Змащуємо форму і викладаємо хлібне тісто (в ньому не повинно бути ніякої рідини). Трохи утрамбовуємо тісто по дну і стінок форми.

Пиріг із залишків хліба

Наступний шар — фарш. вирівнюємо його.

Пиріг із залишків хліба

Змішуємо 1 яйце, сіль, борошно і стакан молока.

Можна обійтися без цього кроку. Я сама зараз готувала і сумнівалася, робити-не робити. Але вирішила, що потрібно вам показати повну версію рецепту, а ви самі вирішите, як хочете зробити пиріг.

Пиріг із залишків хліба

Поверх фаршу викладаємо овочі. І поливаємо овочі рідким тестом.

Пиріг із залишків хліба

Ставимо випікатися пиріг на 190⁰ на 30-40минут.

Пиріг із залишків хліба

Пирога даємо охолонути і виймаємо з форми. Виходить ідеально красивий і смачний пиріг!

Ссылка на основную публикацию