Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.
Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.
Це може статися в результаті:
- Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш браузер не підтримує cookies
Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.
ID посилання: # c3b63d60-abdb-11eb-974e-6f164b220ae6
Хліб з молодими кабачками і морквою
Домашній хліб стане справжнім втіленням літа, якщо ви приготуєте його за цим рецептом.
Хліб з овочами найчастіше готують на основі овочевого пюре, завдяки чому він виходить різнобарвним, але однорідним. У цьому рецепті я пропоную більш швидку альтернативу, з шматочками овочів — яскравими вкраплення в м’якуш. Виходить красиво і цікаво, схоже на закусочні кекси.
Для того, щоб такий хліб був в першу чергу саме хлібом, а не кексом, овочів в ньому має бути не багато. Якщо хочете приготувати більш насичений варіант, збільште кількість начинки вдвічі, додатково додавши при цьому ще трохи борошна.
Основа для хліба з молодими кабачками і морквою готується з трьох видів борошна, що ще більше збагачує смак. Тісто буде дуже вологе, липке — це дозволить отримати ніжний м’якуш. Для роботи з тестом краще вибирати хлібопічку або міксер — руками робити це буде незручно. Випікати потрібно в формі. Ви можете використовувати спеціальні хлібні форми, кексовую металеві і навіть роз’ємні форми для тортів.
інгредієнти
- кабачок 1 маленький
- морква молода 1 шт.
- сироватка 220 г
- борошно біле пшеничне 180 г
- борошно цільнозерновий пшеничне 100 г
- борошно житнє 100 г
- масло рослинне 2 ст. л.
- дріжджі свіжі 12 грам або 1 ч. ложка без гірки сухих
- сіль 1 з. л.
- цукор 0,5 ч. л.
приготування
Морква і кабачок наріжте кубиками розміром близько 8-10 мм.
У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте на середньому вогні овочі до м’якості. За бажанням приправте овочі сіллю і перцем.
Перекладіть овочі в плоску тарілку, щоб вони охололи швидше. в гарячому вигляді додавати їх в тісто буде не можна.
Тепер розпустіть дріжджі в сироватці.
Надішліть в чашу хлібопічки всі види борошна, сироватку з дріжджами, а також сіль і цукор.
Заміс тесту робите в режимі «Тісто для булочок» (хлібопічка Binatone BM-2068).
В самому кінці замісу додайте в тісто овочі.
Після додавання овочів тісто стане більш вологим. Після закінчення процесу бродіння, який буде тривати близько години до збільшення обсягу тесту вдвічі, перекладіть його на густо присипану борошном поверхню.
Сформуйте у вигляді батона і покладіть у змащену маслом форму.
Форму накрийте харчовою плівкою і залиште на 1-1,2 години для вистоювання.
Духовку розігрійте до 230 градусів і відправляйте в неї підріс хліб.
Випікайте хліб протягом 15 хвилин, а потім акуратно дістаньте його з форми, покладіть на решітку і печіть ще хвилин 15-20 до рум’яності.
овочевий хліб
ОПИС
Коли на вулиці мрячить дощ і зовсім не зимова сніжна погода, хочеться чогось яскравого, позитивного, смачного і корисного. Пропоную свій рецепт триколірного овочевого хліба, його ще називають «Світлофор».
Харчова цінність порції
білки | 15 г |
жири | 21 г |
вуглеводи | 93 г |
Французи називають шпинат королем овочів і віничком для шлунка, а оскільки в шпинаті міститься дуже багато білка і корисних жирних кислот, цей продукт визнаний необхідним в раціоні спортсменів, вагітних жінок, дітей, хворих та літніх людей.
Буряк знайома кожному не тільки в Росії, Україні та інших слов’янських країнах, фламандці, наприклад, теж поважають солодкі, багаті кальцієм коренеплоди. Для скандинавів, як і для російських, буряк в поєднанні з оселедцем — казка, а німці маринують зовсім маленькі корінці бурячок і подають до м’яса або просто як закуску.
Морква так само популярна, як картопля, а деяким вона подобається навіть більше. Краща морквина, молода, весняна, починається в квітні, ніжна, солодка, хрустка. Знаменита високим вмістом каротину, неймовірно корисного для зору.
Рослинна олія — це рослинний жир плодів, насіння, коріння і інших частин рослин, отриманий або класичним шляхом віджиму, або методом екстрагування.
Борошно — це перемелені зерна пшениці, жита, вівса, гречки, рису, кукурудзи, льону, проса, ячменю, гороху та інших злаків.