Овочевий хліб рецепт

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # c3b63d60-abdb-11eb-974e-6f164b220ae6

Хліб з молодими кабачками і морквою

овочевий хліб

Домашній хліб стане справжнім втіленням літа, якщо ви приготуєте його за цим рецептом.

Хліб з овочами найчастіше готують на основі овочевого пюре, завдяки чому він виходить різнобарвним, але однорідним. У цьому рецепті я пропоную більш швидку альтернативу, з шматочками овочів — яскравими вкраплення в м’якуш. Виходить красиво і цікаво, схоже на закусочні кекси.

Для того, щоб такий хліб був в першу чергу саме хлібом, а не кексом, овочів в ньому має бути не багато. Якщо хочете приготувати більш насичений варіант, збільште кількість начинки вдвічі, додатково додавши при цьому ще трохи борошна.

Основа для хліба з молодими кабачками і морквою готується з трьох видів борошна, що ще більше збагачує смак. Тісто буде дуже вологе, липке — це дозволить отримати ніжний м’якуш. Для роботи з тестом краще вибирати хлібопічку або міксер — руками робити це буде незручно. Випікати потрібно в формі. Ви можете використовувати спеціальні хлібні форми, кексовую металеві і навіть роз’ємні форми для тортів.

інгредієнти

  • кабачок 1 маленький
  • морква молода 1 шт.
  • сироватка 220 г
  • борошно біле пшеничне 180 г
  • борошно цільнозерновий пшеничне 100 г
  • борошно житнє 100 г
  • масло рослинне 2 ст. л.
  • дріжджі свіжі 12 грам або 1 ч. ложка без гірки сухих
  • сіль 1 з. л.
  • цукор 0,5 ч. л.

приготування

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-2

Морква і кабачок наріжте кубиками розміром близько 8-10 мм.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-3

У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте на середньому вогні овочі до м’якості. За бажанням приправте овочі сіллю і перцем.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-4

Перекладіть овочі в плоску тарілку, щоб вони охололи швидше. в гарячому вигляді додавати їх в тісто буде не можна.
Тепер розпустіть дріжджі в сироватці.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-5

Надішліть в чашу хлібопічки всі види борошна, сироватку з дріжджами, а також сіль і цукор.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-6

Заміс тесту робите в режимі «Тісто для булочок» (хлібопічка Binatone BM-2068).

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-7

В самому кінці замісу додайте в тісто овочі.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-8

Після додавання овочів тісто стане більш вологим. Після закінчення процесу бродіння, який буде тривати близько години до збільшення обсягу тесту вдвічі, перекладіть його на густо присипану борошном поверхню.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-9

Сформуйте у вигляді батона і покладіть у змащену маслом форму.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-10

Форму накрийте харчовою плівкою і залиште на 1-1,2 години для вистоювання.
Духовку розігрійте до 230 градусів і відправляйте в неї підріс хліб.

hleb-s-molodymi-kabachkami-i-morkovju-11

Випікайте хліб протягом 15 хвилин, а потім акуратно дістаньте його з форми, покладіть на решітку і печіть ще хвилин 15-20 до рум’яності.

овочевий хліб

ОПИС

Коли на вулиці мрячить дощ і зовсім не зимова сніжна погода, хочеться чогось яскравого, позитивного, смачного і корисного. Пропоную свій рецепт триколірного овочевого хліба, його ще називають «Світлофор».

Харчова цінність порції

білки 15 г
жири 21 г
вуглеводи 93 г

Французи називають шпинат королем овочів і віничком для шлунка, а оскільки в шпинаті міститься дуже багато білка і корисних жирних кислот, цей продукт визнаний необхідним в раціоні спортсменів, вагітних жінок, дітей, хворих та літніх людей.

Буряк знайома кожному не тільки в Росії, Україні та інших слов’янських країнах, фламандці, наприклад, теж поважають солодкі, багаті кальцієм коренеплоди. Для скандинавів, як і для російських, буряк в поєднанні з оселедцем — казка, а німці маринують зовсім маленькі корінці бурячок і подають до м’яса або просто як закуску.

Морква так само популярна, як картопля, а деяким вона подобається навіть більше. Краща морквина, молода, весняна, починається в квітні, ніжна, солодка, хрустка. Знаменита високим вмістом каротину, неймовірно корисного для зору.

Рослинна олія — ​​це рослинний жир плодів, насіння, коріння і інших частин рослин, отриманий або класичним шляхом віджиму, або методом екстрагування.

Борошно — це перемелені зерна пшениці, жита, вівса, гречки, рису, кукурудзи, льону, проса, ячменю, гороху та інших злаків.

Ссылка на основную публикацию