Ніздрюватий хліб в хлібопічці рецепт

Печемо чудовий хліб в хлібопічці

дорогі дівчатка! Я зіткнулася з тим, що мої знайомі "лають" свої деякі хлібопічки так як хлібець не виходить пухнастим і смачним, а навпаки важким, що не пропечений і пахне дріжджами. Так вийшло, що через поспіх і неуважність я порушила порядок випічки, а потім були експерименти. І ось те, що я хочу запропонувати вашій увазі вже перевірено на самих благеньких і не дорогих, на дорогих і хороших — на багатьох хлебопечках моїх знайомих. Пропоную вашій увазі свій рецепт випічки хліба в хлібопічці.

  • Поділитися

Печемо чудовий хліб в хлібопічці

Обмовлюся, що рецепт на маленьку булочку 700-750 гр. А тепер все по-порядочку.

Готуємо хлібопічку до роботи. Вставляємо відерце для випічки і змащуємо штифт, на який одягаємо ніж-мішалку, соняшниковою олією (будь-яким маслом). Тоді легше буде витрушувати хлібець з відерця.

Нам знадобитися 280 мл води. відвернуся. У мене є мірний стаканчик, але там зовсім не видно поділів, все зливається. Тоді я один раз ретельно відміряла 280 мл і вилила в чашку. Потім заміряла від краю відстань, витерла чашку насухо і маркером для дисків поставила крапочку. І тепер я просто з-під крана набираю воду точно до цієї точки і все. Швидко і просто.

Як спекти повітряний білий хліб в хлібопічці

Юлія
господиня сайту

Сьогодні на сайті Випічка-онлайн — білий хліб в хлібопічці рецепт простий і смачний! Як ви вже знаєте з першого топіка (шоколадний кекс) в цій рубриці, я стала щасливою власницею цього кухонного гаджета. І перше, що спробувала спекти — звичайно ж, хлібець.

Білий хліб в хлібопічці рецепт простий і смачний: як спекти повітряний хліб

Якщо ви не перший раз на моєму сайті, то вже прекрасно знаєте, що я просто обожнюю експерименти на кухні і не мислю свого життя без них. Однак тут я вирішила не поспішати. Мені важливо було визначитися з базовим рецептом, на основі якого потім можна було втілювати вже інші ідеї. Я вирішила почати з "написаному". У комплекті кулінарна книга не йшлося. Я заглянула в інструкцію приладу. Прочитала основні моменти по використанню, ознайомилася з технікою безпеки. А далі виявила-таки 5 рецептів, по одному на режим "Основний", "французький багет", "цільнозерновий", "варення" і "кекс".

Вирішила піч по запропонованим рецептом на режимі "Основний". Білий хліб в хлібопічці вийшов смачніше, ніж магазинний. але. м’якуш був не таким, який я хотіла отримати. Спробувала вдруге за цією ж інструкції, просто з іншими дріжджами — теж сухими, але призначеними для змішування з борошном, а не для розчинення у воді. Ефект той же. І ось тут я вже пустилася експериментувати на повну котушку. В результаті воду зменшила, борошно додала і вийшло те, що треба! Найскладніше тут в тому, що немає можливості додати інгредієнти по ситуації, як у випадку ручного замісу. Вірніше, є. Можна спостерігати в віконце за тим, що відбувається. Правда, воно незабаром пітніє, якщо вода використовується тепла (а краще брати саме таку). відключати на "паузу", досипати / доливати, потім знову включати. Але це зовсім не зручно.

У різних моделях є різні режими, отже, замішувати вони можуть теж по-різному. Плюс до всього не будемо скидати з рахунків відрізняється клейковину пшениці, адже вона залежить від багатьох факторів, в тому числі, місця зростання і сезону. Тому я привожу в якості прикладу білий хліб в хлібопічці рецепт простий і смачний для своєї помічниці торгової марки Vitek. Спробуйте взяти мій рецепт за основу. Спечіть раз і вже стане ясно — чи потрібно внести якісь коригування чи ні.

Склад тесту:

А тепер за інгредієнтами. Найчастіше я печу з борошна "Макфа". Вона мені подобається багато років. Навіть не один десяток. Тому віддаю їй перевагу. Були випадки, коли використовувала "Випікати-ка" і борошно "Рязань" (Бордова упаковка в білий горошок), по-моєму, вона так і називалася. За смаком і роботі теж непогані.

Воду краще вливати теплу. Оптимальна температура, як і при ручному замісі дріжджового тіста — 35-40 градусів. Звичайно, якщо ви увіллється воду кімнатної температури, біди не буде. Але на активацію дріжджів це все ж кілька вплине. Коли є можливість, я завжди вливаю теплу. А ось окріп не треба використовувати в будь-якому випадку. З першої ж хвилини замісу дріжджі зіткнуться з надмірно завищеною температурою, що згубно на них вплине.

Цукор-сіль. Так, коли я печу білий хліб в хлібопічці, то використовую і те, і інше. Я не особливий фанат цукру в несолодкої випічці навіть в малих дозах. І коли замішую тісто сама, іноді взагалі його не додаю. Але тут все ж інший випадок, прилад вередливими людських рук. Але додаю чисто для роботи дріжджів. Сіль — без неї не так смачно, але тут все за бажанням. Єдине, не беріть велику — вона може подряпати внутрішнє антипригарне покриття чаші!

Масло. Можна брати будь-яку рослинну (оливкова, соняшникова, лляна, кунжутна, гірчичне і інші) і в будь-якому вигляді — як запашне нерафінована, так і очищене рафінована. Визначайтеся в залежності від власних уподобань. Мені найбільше подобається використовувати нерафіновану оливкову олію першого віджиму — Extra Virgin Olive Oil. Воно й запашне, і смачне, і корисне!

І нарешті я добралася до одного з найголовніших інгредієнтів. Ви, звичайно, вже здогадалися про що піде мова. Для того щоб спекти білий хліб в хлібопічці, я взяла в цей раз сухі активні дріжджі Саф-ЛЕВЮР, кульками, для розведення у воді. У цьому випадку метод виходить опарним і час підготовки збільшується на 10-20 хвилин. Якщо ж ви хочете спекти на будь-яких сухих сипучих дріжджах (НЕ кульками, а стертими в "пил"), То порядок закладки інгредієнтів дещо зміниться, але в цілому все буде навіть ще простіше і швидше. Такий варіант я теж представлю вашій увазі — не пропустіть завтра в новому топіку &# 128521;

А поки. перед вами білий хліб в хлібопічці простий і смачний рецепт!

У хлібопічці, Хліб

приготувавши хліб в хлібопічці, ви замість звичайного магазинного продукту отримаєте домашнє чудо із запаморочливим ароматом. Детальніше про хліб в хлібопічці.

У хлібопічці

Фото до рецептом: Домашній хліб з хлібопічки

Домашній ароматний хліб до вашого столу. З хлебопечкой все просто.

Фото до рецептом: Пісний хліб в хлібопічці

Хліб з дріжджового тіста на воді і рослинному маслі. Готується пісний хліб в хлібопічці.

Фото до рецептом: Хліб на сметані, з цибулею (в хлібопічці)

Дріжджовий хліб з цибулею, з додаванням в тісто сметани.

Фото до рецептом: Хліб зі сметаною і згущеним молоком

Хліб з дріжджового тіста з додаванням сметани і невеликої кількості згущеного молока. Готується хліб в хлібопічці.

Фото до рецептом: Домашній житній хліб на пиві, з медом (в хлібопічці)

Смачний і корисний пшенично-житній хліб на пиві, з медом, можна приготувати в хлібопічці. Домашній хліб за цим рецептом виходить дуже ароматним, з незвичайним смаком.

Фото до рецептом: Хліб з вівсяними пластівцями і родзинками

Хлібець з вівсяними пластівцями і родзинками наповнить ваш будинок ароматом смачної випічки.

Фото до рецептом: Пшенично-житній хліб в хлібопічці

Хліб з пшеничного і житнього борошна, з дріжджового тіста на кефірі.

Фото до рецептом: Хліб пшеничний з вівсяними пластівцями (в хлібопічці)

Хліб з дріжджового тіста, з додаванням кефіру і геркулесу. Готується смачний хліб в хлібопічці.

Фото до рецептом: Хліб з лимоном і волоськими горіхами

Повітряний, злегка солодкуватий хліб чудово підійде і для солодких бутербродів з джемом, і для бутербродів з ніжною шинкою. Ароматний і ніжний хлібець!

Фото до рецептом: Хліб домашній з смаженою цибулею

Свіжий домашній хліб з хлібопічки, так зі смаженою цибулькою. смакота!

Фото до рецептом: Французький хліб в хлібопічці

Пишний, повітряний хліб з хрусткою скоринкою. Готується хліб в хлібопічці, з дріжджового тіста з додаванням згущеного молока.

Фото до рецептом: Хліб з чорносливом

Домашній хліб з дріжджового тіста на кефірі, з житнього та пшеничного борошна, з додаванням чорносливу. Печеться хліб в хлібопічці.

Фото до рецептом: Житній заварний хліб справжній (майже забутий смак)

Від редакції: у нас не раз просили рецепти житнього хліба для хлібопічки, рецепт житнього хліба в духовці, рецепти для хлібопічок panasonic і інших ХП. Всім бажаючим рекомендуємо рецепт від нашого автора, який поєднав у собі всі побажання: і рецепт житнього хліба в духовці, і житній хліб в хлібопічці, і навіть рецепти хліба для хлібопічки Панасонік!

Ароматний домашній пшеничний хліб з родзинками готується дуже просто. Вам обов’язково сподобається такий хліб, який за зовнішнім виглядом нагадує кавун. Тісто для хліба "кавун" замішується в хлібопічці.

Фото до рецептом: Пшеничний хліб з насінням (в хлібопічці)

Пшеничний хліб в хлібопічці, з дріжджового тіста на кефірі, з додаванням насіння.

Запах свіжоспеченого домашнього хліба з ранку — це фантастика! Хала, приготована за цим рецептом, виходить ароматна, легка, об’ємна і дуже смачна! Хала робиться в хлібопічці навпіл з "ручним методом".

Ароматний домашній оливковий хліб, рецепт для хлібопічки.

Фото до рецептом: Повітряний пшеничний хліб з манкою (в хлібопічці)

Пухнастий хліб з дріжджового тіста з додаванням манки. Готується хліб в хлібопічці.

Виготовлення домашнього хліба — кропіткий процес, що займає досить багато часу. Тому в наш час випікати хліб удома беруться поодинокі ентузіасти і любителі. Безумовно, більш ефективно і економічно замінити домашню випічку готовими хлібо-булочних виробами з магазинів. але. Хто хоч раз пробував свіжоспечений хліб, з рум’яною скоринкою, з дурманним ароматом, так зроблений власноруч, той навряд чи відмовить собі в задоволенні ще раз насолодитися цими почуттями. Аромат своєї домашньої випічки робить наш будинок затишним, теплим. І якщо через дефіцит часу ви не беретеся за хлібопекарське справа, то сьогодні існує рішення цієї проблеми. В наші дні створена велика кількість кухонних пристроїв, які допомагають нам створювати різні, в тому числі і складні страви. Одним з таких пристроїв є хлібопічка. Хлебопечка замісить тісто, спече хліб, який буде ідеальний. Випічка хліба в хлібопічці займає строго певний час, а рецептів хліба в хлібопічці існує дуже багато. Зробивши все точно по інструкції, навіть у початківця пекаря вийде справжній смачний хліб, в хлібопічці можна реалізувати будь-який рецепт. Дуже просто і смачно виходять такі основні варіанти: житній хліб в хлібопічці, білий хліб в хлібопічці. Причому ці булки, крім традиційного дріжджового приготування, можна зробити за іншими рецептами. Бездріжджовий хліб в хлібопічці, хліб на заквасці в хлібопічці — відмінні варіанти альтернативного хліба.

Навіть найпростіший хліб в хлібопічці у вас обов’язково вийде смачним і ароматним. Великою популярністю, наприклад, користується хліб з житнього борошна в хлібопічці. Він і простий, і незвичайний, такий рідко зустрінеш в магазині.

Рецепт смачного хліба в хлібопічці для кожної моделі апарата може трохи відрізнятися, тому потрібно ретельно вивчити інструкцію вашої техніки. Але коригування, швидше за все, будуть незначними, т.до. всі хлібопічки мають приблизно однакові режими.

Є кілька рекомендацій, як спекти хліб в хлібопічці, якими ми хочемо поділитися з вами:

— якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, їх попередньо потрібно розтовкти і розмішати в двох столових ложках теплого молока, потім залишити в теплому місці на 20 хвилин;

— якщо ви візьмете занадто багато дріжджів, хліб вийде пухким;

— якщо переборщити з водою, верхівка хліба провалиться;

— занадто велике піднесення хліба говорить про велику кількість дріжджів і води, і недостатній кількості борошна;

— старі дріжджі дадуть в результаті липкий і блідий хліб;

— якщо хліб не піднімається, використовуйте іншу борошно;

— мала кількість рідини дасть тверде тісто;

— нерівна поверхня хліба може говорити про велику кількість солі і недостатньому — цукру;

— хліб після випічки потрібно відразу виймати з форми для охолодження;

— нарізати і вживати хліб потрібно повністю остиглим, інакше він буде різатися нерівно, м’яти, втрачати свій зовнішній вигляд.

Ссылка на основную публикацию