Найпростіший рецепт тесту для хліба

Рецепт простого домашнього хліба в духовці

Рецепт простого домашнього хліба в духовці

Рецепт простого домашнього хліба в духовці

цей рецепт приготування простого домашнього хліба в духовці підійде навіть для початківців кулінарів. У цьому рецепті немає ні опари, ні "закваски", через які багато хто побоюється пекти хліб. Рецепт настільки простий, що всі продукти можна покласти на око, не використовуючи мірних ваг, і ви завжди вгадаєте. Отже, приступимо.

інгредієнти

етапи приготування

У теплій (не більше 40 градусів) воді розвести дріжджі, додати сіль, цукор і рослинне масло. Поступово всипати борошно і замісити однорідне, еластичне тісто. Накрити його рушником і відправити в тепле місце на 30-40 хвилин.

У теплій (не більше 40 градусів) воді розвести дріжджі, додати сіль, цукор і рослинне масло. Поступово всипати борошно і замісити однорідне, еластичне тісто. Накрити його рушником і відправити в тепле місце на 30-40 хвилин

Через 30-40 хвилин наше тісто має збільшитися в 2 рази.

Через 30-40 хвилин наше тісто має збільшитися в 2 рази

Розділити тісто на два рівних шматочка. В майбутньому це буде 2 хліба. Якщо хочете, то можна розділити на три частини або зробити один великий круглий хліб. Кожну частину розкачати качалкою або розтягнути руками по дошці. В результаті має вийти прямокутник з тіста.

Розділити тісто на два рівних шматочка. В майбутньому це буде 2 хліба. Якщо хочете, то можна розділити на три частини або зробити один великий круглий хліб. Кожну частину розкачати качалкою або розтягнути руками по дошці. В результаті має вийти прямокутник з тіста

Прямокутник скрутити в рулет.

Прямокутник скрутити в рулет

Перенести на деко і залишити на 40 хвилин для вистоювання.

Перенести на деко і залишити на 40 хвилин для вистоювання

На підійшли рулетики зробити надрізи. Я їх роблю лезом, ви можете обійтися ножем.

На підійшли рулетики зробити надрізи. Я їх роблю лезом, ви можете обійтися ножем

На дно духовки помістити каструльку з водою. На верхній деко розмістити домашній хліб. Випікати з парою (який дасть каструля з водою) 25 хвилин при температурі 220 градусів.

На дно духовки помістити каструльку з водою. На верхній деко розмістити наш простий домашній хліб. Випікати з парою (який дасть каструля з водою) 25 хвилин при температурі 220 градусів

Розрізати домашній хліб краще тільки після того, як він повністю охолоне. Смачного!

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці — м’який, свіжий домашній хліб своїми руками

Хліб займає одне з чільних місць на наших столах вже багато століть. Неможливо уявити собі будь-який прийом їжі без нього. Варто згадати традицію, як раніше зустрічали дорогих гостей з хлібом і сіллю, а адже це не просто так. Він символізує добробут і достаток.

Незважаючи на велику кількість такого роду випічки на прилавках магазина, домашній хліб залишається унікальним за своїми смаковими якостями і не тільки. Запікаючи буханку для своєї родини ви вкладаєте всю любов і свою душу, а це дорогого коштує, адже правда?

домашній хліб в духовці

Звичайно, для його приготування від вас буде потрібно не мало часу і сил. Наберіться терпіння і беріться за справу. Маю велику надію, що моя добірка рецептів для вас не залишиться без уваги і ви порадуєте своїх близьких справжнім, смачним домашнім хлібом.

Домашній білий хліб на сухих дріжджах, спечений в духовці

домашній білий хліб

Ви тільки уявіть: свіжий і ще гарячий білий хлібець. Смачний, ароматний прям як в дитинстві, коли для нас його пекла бабуся. А тепер ви з легкістю зможете приготувати його самостійно на своїй кухні. Мій рецепт в вашу скарбничку нижче.

Інгредієнти:

  • Борошно — 4,5 склянки
  • Вода — 2 склянки
  • Дріжджі сухі швидкодіючі — 1 ст. ложка
  • Цукор — 3 ч. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка

Кроки приготування:

розвести дріжджі

У глибокий посуд налийте склянку теплої води, всипте дріжджі, цукор, перемішайте. Залиште на хвилин 10-15 підходити дріжджів

опара

В іншій ємності змішайте зі склянкою теплої води сіль, цукор. Потім влийте дріжджі, які до цього моменту повинні вже підійти. Просійте борошно і невеликими частинами всипати в масу, перемішуючи. Потрібно тісто нагадує своєю консистенцією густої йогурт або сметану, кому як звичніше

Посуд з майбутньою опарою відставте в сторону на півгодини, місце повинно бути теплим, щоб вона гарненько піднялася

всипати залишки борошна

Далі всипте залишився кількість борошна, замістити тісто

замісити тісто

Після замісу, тісто потрібно перекласти в глибоку велику ємність. Залиште його відпочивати на годинку в теплому місці

прим'яти тісто

Тісто має збільшитися в обсязі, через півгодини його потрібно трохи прим’яти

сформувати заготовки

Через годину, знову примніть тісто, після чого сформуйте з нього заготовки хліба бажаної форми. Викладіть їх на деко застелений листом пергаменту. Поверх можна зробити надрізи ножем, ніякої функції ця процедура не несе, просто декоративний елемент

В такому стані залишаємо полежати наші заготовки на 20-30 хвилин. Хлібець трохи підніметься

Увімкніть духовку нагріватися, температуру встановіть на 180 градусів

запекти хліб

Запікайте хліб 30-40 хвилин, після залиште остигати на решітці.

Успіхів у приготуванні, приємного апетиту!

Як спекти фірмовий білий хліб на живих дріжджах

формовий хліб

Рецепт смачного хліба з м’яким м’якушем і хрусткою скоринкою. Інгредієнти найпростіші і з приготуванням впорається абсолютно будь-яка господиня, навіть якщо вперше вирішила спекти булочку хліба для своєї сім’ї.

Інгредієнти:

  • Борошно — 3 склянки
  • Дріжджі живі — 10 г
  • Цукор — 1/2 ст. ложки
  • Вода — 250 г
  • Олія — ​​2 ст. ложки
  • Сіль — 1/2 ст. ложки

Кроки приготування:

дріжджі з цукром

Живі дріжджі розімніть вилкою, змішайте з цукром

вода, борошно

Далі необхідно зовсім небагато підігріти воду, перелити до дріжджів і перемішати. Всипте половину склянки пшеничного борошна, трохи перемішайте. Опара буде з грудочками, нехай це вас не лякає. Залиште масу на півгодини в теплому місці

опара

Ось так повинна буде виглядати ваша опара через 30 хвилин, на ній будуть утворюватися бульбашки

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

Перемішайте опару, додайте 1,5 склянки борошна і сіль. Влийте рослинне масло, замісити тісто

Перекладіть тісто на стіл, який посипте борошном. Додайте ще борошна до тесту і вимішують до тих пір, поки воно не перестане липнути

тісто

Чисту глибоку чашу змастіть рослинною олією, перекладіть в неї тісто. Чашу залиште в теплому місці на годину

Тісто значно повинне збільшитися в обсязі.

перекласти тісто у форму

Спеціальну форму для запікання хліба змастіть рослинною олією. Тісто вийміть з чаші, обомніте і перекладіть у форму

тісто в формі піднялося

Увімкніть духовку нагріватися, температура нагріву нам потрібна 180 градусів. А форму з тестом залиште ще на півгодинки, якраз поки нагрівається духовка. Тісто ще підніметься приблизно урівень з формою

Запікайте хліб 30-40 хвилин, готовий буханець вийміть з форми, остудіть на решітці.

Смачного вам!

Рецепт Дарницького хліба на житній заквасці

дарницький хліб

Ароматний смачний житній хліб в нашій родині улюблена їжа всіх домочадців. Нехай в інгредієнтах вас не лякає готова закваска житня, в наш час її з легкістю можна купити в профільних магазинах. Тоді процес приготування не забере у вас багато часу, а задоволення ви отримаєте безсумнівно.

Інгредієнти:

  • Житня закваска стигла — 300 г
  • Борошно пшеничне — 200 г
  • Борошно житнє — 130 г
  • Сіль — 10 г
  • Вода — 230 мл
  • Олія — ​​1 ст. ложка
  • Патока темна — 1 ст. ложка

Кроки приготування:

замісити тісто

У житнє закваску додайте борошно, воду, сіль, патоку, рослинне масло. Після чого замісіть тісто, накрийте його чистою тканиною, залиште в теплі на 20-30 хвилин

тісто в форму

Змастіть форму, в якій будете запікати хліб, рослинним маслом. Перекладіть в неї тісто, залиште на 2-3 години

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

За цей час тісто має збільшитися мінімум в 2 рази. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько години

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

Перед подачею остудіть буханку на решітці.

Успіхів у приготуванні, смачного вам!

Пшеничний хліб без дріжджів, спечений в духовці

пшеничний хліб без дріжджів

Всім давно відомо, що хліб всьому голова. А приготований в домашніх умовах, так ще і корисний. Дріжджі несуть шкоду для організму, закваска ж, за допомогою якої ми будемо запікати хлібець, дуже корисна. Заняття це не швидка, але воно того варто, запасіться терпінням. Ділюся рецептом з вами.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 1 кг
  • Мед — 1 ч. ложка
  • Олія — ​​2 ст. ложки
  • Сіль, спеції — за смаком
  • Яйце куряче — 1 шт

Кроки приготування:

закваска

Насамперед приготуємо закваску. Для цього візьміть скляну або пластикову чашу з великою місткістю. Всипте в неї столову ложку борошна і залийте теплою водою, якої потрібно в такій же кількості, тобто столову ложку

Накрийте ємність марлею, поставте в тепле місце визрівати. Протягом 7-8 днів, щодня вранці додавайте по ложці борошна і води, перемішуйте відразу і вечорами

На 4 день додайте до майбутньої заквасці мед. Термін визрівання може бути і більше, все залежить від температури в приміщенні, де вона буде стояти. Коли закваска запузирітся, значить готова

тісто

Розведіть закваску теплою водою, просійте борошно в чашу, потім перелийте в неї закваску, вимішуючи тісто. Тісто має бути пластичним, не крутим. Додайте сіль, спеції за бажанням. Накрийте чашу чистим рушником, залиште посуд в теплому місці, дочекайтеся коли тісто підніметься

Процес цей не швидкий, тому зручніше залишити тісто в ніч підніматися, а на ранок продовжити приготування.

тісто в формах

Підготуйте форми, в яких будете запікати хлібець, змастіть кожну рослинним маслом. Розподіліть тісто за формами так, щоб залишилося ще простір для його підняття. Залиште форми з тестом на пару годин

Збийте курячі жовтки, змастіть поверхню перед запіканням. Духовку дозволите на 180 градусів, відправте форми в неї, як вона набере потрібну температуру на 30-40 хвилин

На нижній рівень можна поставити деко з водою, так хліб буде м’якше і ніжніше.

хліб готовий

Ось такі красиві буханки у нас вийшли. Такий хлібець можна зберігати тиждень і він не зіпсується.

Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!

Простий рецепт смачного житнього хліба на дріжджах

житній хліб

Якщо ви в пошуках корисного домашнього хліба, то це той самий рецепт. Ароматний з хрусткою скоринкою житнього хлібець, який ви приготуєте самостійно, перевершить свого магазинного побратима без сумніву.

Інгредієнти:

  • Житнє борошно — 250 г
  • Пшеничне борошно — 150 г
  • Сухі дріжджі — 2 ч. ложки
  • Вода — 250 мл
  • Цукор — 2 ч. ложки
  • Сіль — 1,5 ч. ложки
  • Солод — 2 ст. ложки
  • Рослинна олія — ​​2 ст. ложки

Кроки приготування:

змішати сухі інгредієнти

Підготуйте глибоку чашу. Насипте в неї 4 столові ложки пшеничного борошна, додайте цукор, сіль, дріжджі, змішайте інгредієнти

залити теплою водою

Влийте в чашу підігріту теплу воду, перемішайте вміст чаші. Залиште в теплому місці на 30 хвилин

всипати житнє борошно з пшеничного

За цей час у вас вміст чаші — опара, значно збільшиться в об’ємі. Саме час додати солод. Змішайте пшеничне борошно з житнього, невеликими порціями всипати в опару, замішуючи акуратно. Потрібна не густа консистенція, що нагадує сметану

Знову залиште в теплому місці на 30 хвилин для підйому

замісити тісто

Після закінчення зазначеного часу, всипте борошно, замісити тісто, переклавши його на стіл, посипаний борошном

Деко застеліть листом пергаменту, надайте бажану форму майбутнього хлібу, перекладіть на деко. Залиште ще на 30 хвилин, тісто має відпочити після всіх маніпуляцій і підійти

запекти хліб

Далі деко відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Цього часу вистачить, щоб наш хлібець запікся. За 10 хвилин до готовності, вийміть деко, змастіть верхівку хліба рослинним маслом і знову поверніть його в духовку. Температуру нагрівання можна збільшити до 200 градусів, але це необов’язково.

Смачного ароматного хлібця і смачного вам!

Старовинний рецепт хліба на заквасці від наших бабусь

старовинний рецепт хліба

Хліб, який пекли наші бабусі або навіть краще прабабусі мав чудовий смак, приголомшливий аромат і максимум користі, чого зараз не зустріти в магазинах, не дивлячись на величезний вибір різної випічки на будь-які наші потреби. Так в чому ж секрет, запитаєте ви, а адже все просто, вони вкладали душу в свої страви.

Свою бабусю я як то ще в далекому дитинстві застала за читанням молитви над заготівлею для хлібця. З величезною теплотою згадую, як прибігши втомлена з вулиці, на столі мене чекав склянку молока зі свіжоспеченим шматочком хліба і здається, що смачніше нічого не їла.

Для приготування «живого» хліба раніше завжди використовували тільки натуральні закваски з житнього або вівсяної муки. Для випічки брали борошно грубого помелу, вона багата клітковиною. Користь такої випічки думаю всім очевидна.

Тож почнемо. Все починається з приготування закваски:

Крок 1. Візьміть половину літра води кімнатної температури, всипати в неї борошно невеликими порціями. Нам потрібна консистенція тесту як на оладки. Ємність накрийте, поставте в тепло на дві доби

Далі додайте в майбутню закваску ще борошна, щоб тісто вийшло густим, але не дуже. Залиште, накривши, ще на 12 годин

крок 2. Замісити тісто: 500 мл. води, 800 г. борошна, чайна ложка солі і меду. додайте закваску. Від отриманої маси 200-300 г можна залишити для майбутньої випічки, закваска відмінно зберігається в холодильнику

крок 3. Запікати такий хлібець в духовці нагрітій до 200 градусів потрібно близько години.

Здоров’я вам і вашій родині, приємного апетиту!

Рецепт хліба без замісу «Чіабатта» на відео

Приємного вам апетиту!

Творіть на своїй кухні хай маленькі, але шедеври. До зустрічі!

Найпростіший рецепт тесту для хліба

рецепт хліба відомий людству ще з часів неоліту. Цікаво, що приготування хліба у багатьох народів з тих пір майже не змінилося. Випічка хліба — просте і одночасно складне заняття. Всі знають, як випекти хліб, як роблять хліб, але смачний хліб виходить далеко не у всіх. Рецепт смачного хліба простої — його треба робити з хорошою борошна і з хорошим настроєм. Детальніше про хлібі .

Фото до рецептом: Домашній хліб на сухих дріжджах

Немає нічого кращого і смачніше домашнього хліба! Я взяла за основу один легкий рецепт і через кілька спроб вивела більш-менш хороший рецепт, який прагне до ідеалу. Хліб виходить дуже смачний, хрусткий.

Фото до рецептом: Сільський хліб

Часто печемо, пробуємо різні рецепти і способи. Але так ми ще не пекли! Скоринка у хліба виходить золотава, тонка і хрустка! А смак — як у сільського хлібця: справжній, живий! Спробуйте приготувати, все дуже просто!

Фото до рецептом: Домашній хліб

Ароматний смачний домашній хліб до Вашого столу. Так і проситься в рот 🙂

Чіабатта — дуже смачний, ароматний італійський хліб. Цей вид хліба не вимагає замісу, тому рецепт чіабатти в домашніх умовах простий, хоч і тривалий, і не вимагає спеціальних кухонних девайсів. В результаті виходить дуже смачна чіабатта з м’яким м’якушем, характерними великими порами і хрусткою скоринкою зовні.

Фото до рецептом: Домашній білий хліб

Як швидко і просто спекти хліб у себе вдома? Ділюся рецептом, за яким готую кілька років. Завжди роблю все на око, по відчуттях. Але сьогодні все зважив і ділюся рецептом домашнього білого хліба! Хлібець виходить дуже смачним, дрібнопористі і, звичайно ж, ароматним! Готуємо в звичайній духовці!

Фото до рецептом: Домашній хліб

Простий рецепт дуже смачного домашнього хліба зі звичайнісіньких продуктів.

Хліб без замісу всього за 5 хвилин вашого часу, все інше зроблять дріжджі і бродіння. З таким рецептом хліба впорається кожен, навіть новачок. В результаті виходить домашній хліб з хрусткою скоринкою і пористим м’якушем.

Фото до рецептом: Домашні міські булки

Найсмачніше булки ви не пробували! Ця міська булка набагато смачніше, ніж в магазині. Булочка не містить молока і яєць, і підходить тим, хто поститься. Міські булочки виходять легкими, м’якими, пористими і з хрусткою скоринкою.

Фото до рецептом: Пшенично-житній хліб

Будинок, де печеться хліб, наповнений особливим теплом і ароматом. І сьогодні випікаємо пшенично-житній хліб, який не вимагає тривалого замісу — приготування відніме всього 10 хвилин вашого часу, все інше — це час очікування смачного, з хрусткою скоринкою короваю.

Фото до рецептом: Хліб пшеничний дріжджовий (дуже простий)

Цей пшеничний дріжджовий хліб дуже м’який, прямо пухнастий!

Дивовижно смачні і ніжні пампушки з часником, до борщу. Пампушки виходять пишні, ароматні, з рум’яною скоринкою і дуже повітряним м’якушкою.

Фото до рецептом: Хліб на житній заквасці

Ви любите домашній житній хліб? Рецепт хліба на натуральній житній заквасці від нашого автора — для вас! Традиційна випічка з житнього борошна готується без дріжджів.

Фото до рецептом: Домашній хліб на пресованих дріжджах

Домашній хліб — найсмачніший хліб, варто лише згадати цю хрустку скоринку і ніжну мякушку. Спробуйте спекти хліб не на сухих, а на свіжих пресованих дріжджах.

Багет — символ Франції і гордість французів. Приготуйте цей дуже смачний хлібець на своїй кухні, ви залишитеся задоволені результатом.

Фото до рецептом: Піта (коржі-кишеньки)

Піта — це бездріжджові прісні коржі на воді, які випікаються на сковороді, а всередині них виходить кишеню для начинки. У кишеньку можна покласти м’ясо, овочі, соуси. Також такі коржі можна їсти як хліб. За смаком коржі дуже схожі на домашній тонкий лаваш. Готуються дуже просто, а всі інгредієнти доступні і завжди є на кухні.

фантастичний хліб "Хоккайдо" на борошняної заварці — це рецепт японського молочного хліба, який виходить дуже м’яким, абсолютно не кришиться і довго не черствіє.

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного домашнього хліба. Не можу сказати, що це автентичний вірменський рецепт матнакашу, але з упевненістю скажу, що виходить шалено смачний хліб, аромати якого наповнюють весь будинок теплом і затишком. М’якуш виходить дуже пористим, м’яким і повітряним, а корочка — хрустка.

Фото до рецептом: Відривний цибульний хліб

Друзі, хочеться вас здивувати і порадувати новим рецептом. Мені здається, має бути смачно. Відривний цибульний хліб! Такий хліб відмінно підійде для пікніка, шашликів або навіть на сніданок. готуємо!

Фото до рецептом: Домашній хліб без замісу

Шикарний домашній хліб без тривалого і виснажливого замісу! За смаком такий хліб без замісу найбільше нагадує звичайний білий цеглинка, але тільки у домашнього хліба більш апетитна хрустка скоринка і він набагато ароматні.

Фото до рецептом: Домашній хліб-батон

Хліб виходить неймовірно повітряним, легким і пористим, готується з дуже простих продуктів, без яєць і молока — лише вода, дріжджі і борошно. Хліб м’який і пружну, не кришиться при нарізанні, а корочка — апетитна і хрустка. Приготувавши хліб удома за цим рецептом, купувати хліб в магазині ви більше не захочете.

Фото до рецептом: Домашній хліб на молоці

Домашній хліб — найсмачніший. Але коли він випікається на молоці — це подвійно смачніше, тому як хліб виходить ніжним, м’яким, з хрусткою скоринкою.

Чіабатта — італійський хліб з тонкою хрумкою скоринкою і нерівномірно пористим м’якушем.

Фото до рецептом: Житній заварний хліб справжній (майже забутий смак)

Від редакції: у нас не раз просили рецепти житнього хліба для хлібопічки, рецепт житнього хліба в духовці, рецепти для хлібопічок panasonic і інших ХП. Всім бажаючим рекомендуємо рецепт від нашого автора, який поєднав у собі всі побажання: і рецепт житнього хліба в духовці, і житній хліб в хлібопічці, і навіть рецепти хліба для хлібопічки Панасонік!

Фото до рецептом: Класичний білий хліб

Печу за цим рецептом білий хліб вже багато років, вся родина задоволена.

Фото до рецептом: Ароматні часникові коржі

Вирішила вам показати рецепт ароматних часниковий коржів. Знайшла його на боснійському форумі. Продукти звичайні, форма цікава, а смак улюблений. 🙂 Рецепт дуже простий, але так я коржі ще не готувала!

Фото до рецептом: Заварний пшеничний хліб

Заварний хліб на воді — один із способів приготувати смачний домашній хліб з найпростіших продуктів. Завдяки процесу заварювання борошна хліб краще зберігається, а тісто легше замішується. Смак у заварного домашнього хліба набагато краще, ніж у його магазинних аналогів, і ви точно знаєте, з чого він виготовлений. М’який, ароматний м’якуш і хрустка, апетитна скоринка — це дуже смачно!

Фото до рецептом: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці)

Коли хочеться, щоб до обіду був гарячий смачний домашній хліб, завжди згадую цей рецепт! Фінський хліб без клопоту і тривалого вимішування тесту! Швидко, просто і результат, який мені подобається! Печіть на здоров’я! Нехай на вашій кухні буде аромат свіжого хліба!

Пропонуємо вам рецепт смачного і корисного хліба з цілісної (цільнозерновий) борошна. Цей хліб настільки простий у приготуванні, що його легко може спекти і той, хто вперше пробує себе на цьому поприщі.

Фото до рецептом: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням

Тісто для цього хліба замішано на двох видах борошна — пшеничного цільнозерновий і житній. А ще в тісто втрутився терта морква і насіння соняшнику і гарбуза. Такий простий і здоровий домашній хліб набагато смачніше звичайного хліба з магазину.

Фото до рецептом: Закваска для хліба житнє бездріжджова

Закваска для приготування житнього хліба в домашніх умовах.

Цей рецепт житнього хліба дуже схожий на рецепт пшеничного хліба без вимішування тесту і використання форми, різниться тільки деякими тонкощами. Ячмінний хліб приготувати досить складно. В більшості своїй в складі такого хліба присутні в різних частках пшеничне і житнє борошно. Такий хліб менш «важкий» і подобається майже всім.

Фото до рецептом: Житній хліб на кефірі

Пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт житнього хліба на кефірі! Всього 5 інгредієнтів! Вам не доведеться переживати і мучитися з дріжджами, так як в цьому рецепті вони не використовуються! А спекти такий хлібець ви зможете в будь-який момент, так як для його приготування вам знадобиться мінімум часу і вправності!

Фото до рецептом: Фокачча з помідорами чері, розмарином і маслинами

Фокачча — традиційний італійський хліб, в який або на який часто кладуть різні цікаві добавки: трави, спеції, сири, овочі. Я додала маслини, томати-черрі і гілочки свіжого розмарину. Після випікання розмарин віддав фокаччи свій аромат, помідори пустили сік і просочили м’якуш, а маслинки надали хлібу оригінальний середземноморський колорит.

Фото до рецептом: Плетений хліб з базиліком і часником

Що може бути краще свіжої домашньої випічки! Готуємо базиликовий хліб з рум’яною скоринкою, чудовим смаком і ароматом. Трохи зусиль — і красивий плетений хліб з базиліком і часником зможе прикрасити навіть святковий стіл.

Що може бути смачніше домашнього свіжоспеченого хліба! Такий ніжний м’якуш і рум’яна кірочка! А аромат. Відразу згадуєш дитинство. Рецепт домашнього батона зовсім нескладний, без проблем, і підійде навіть новачкам. А головне — нічого зайвого в складі. Тільки те, що і повинно бути в теперішньому хлібі.

Дуже прості у виконанні італійські хлібні палички з розмарином, здатні здивувати своїм цікавим смаком, сподобаються і дітям, і дорослим. Хлібні палички можна подавати як доповнення до основних страв, і як закуску. Гриссини відлітають, як насіння!

Фото до рецептом: Кукурудзяний хліб

Рецепт хліба привернув своєю простотою, швидкістю, а потім і смаком. Ольга Бакланова стверджує, що цей рецепт кукурудзяного хліба італійський.

Фото до рецептом: Фігурний розбірний хліб

Рум’яний домашній хліб може бути ще і красивим і оригінальним. І вам не доведеться різати його на скибочки — готовий хліб відмінно розбирається на частини руками завдяки тому, що кожен шматочок тіста, з якого зібраний хліб, "купається" у вершковому маслі.

Фото до рецептом: Цибулеві пампушки з горохом і свіжою зеленню

Якщо вам цікава альтернатива традиційним часниковим пампушок, спробуйте приготувати цибульні. За рахунок додавання в тісто вареного гороху і смаженої цибулі пампушки виходять дуже цікавими на смак. На відміну від звичних нам часниковий цибульний-горохові пампушки змащуються рослинним маслом із зеленню (кропом і петрушкою) і обсмаженою цибулею. Такі пампушки відмінно доповнять різні перші страви і чудово підійдуть для пісного столу.

Фото до рецептом: Новорічний хліб

Є казково смачні рецепти, а є рецепти, які готувати — одне диво! Сьогодні саме такі булочки. Новорічний хліб! Тонка скоринка, м’які всередині і часниковий аромат. Такі булочки на столі — вже свято! Готуйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Пісні медово-житні коржики на настої шипшини

Медово-житні коржики на настої шипшини цілком можуть стати повноцінною заміною звичайному хліба на час посту. Смак у них незвичайний, солодкуватий завдяки меду і з кислинкою за рахунок житнього борошна і відвару шипшини, на якому замішано тісто. А кмин і коріандр надають коржикам дуже апетитний аромат! Краще будь-якого опису послужить безпосередня дегустація — готуйте і пробуйте.

Сьогодні хочу поділитися рецептом незвичайного хліба. Якщо ви з якихось причин не вживаєте глютен, то такий варіант може бути прекрасною альтернативою. А ще цей хлібець виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, т.до. готується хліб із зеленої гречки, багатою на вітаміни і мікроелементи. Готую я його вже давно, і методом проб і помилок підібрала для себе найбільш вдалі пропорції. Постаралася максимально докладно поділитися своїм досвідом, який, сподіваюся, допоможе і стане в нагоді вам.

Фото до рецептом: погача з бринзою і зеленню

Рецепт смачної випічки, особливо популярною на Балканах. Погача з бринзою — це повітряний хліб з ніжною сирною начинкою і свіжою зеленню. Рекомендую всім спробувати і запевняю вас, що погача не залишить нікого байдужими.

Фото до рецептом: Гарбузове пампушки з часником і зеленню

Дріжджові гарбузове пампушки з поливанням з часникової олії з зеленню виходять м’якими, пишними і дуже ароматними. А який у них сонячний колір! Такий відтінок виходить завдяки додаванню в тісто гарбузового пюре. Апетитні гарбузове пампушки чудово доповнять гарячий наваристий домашній борщ, щі і багато інших перші страви.

Фото до рецептом: Кабачковий хліб з цибулею

"Домашній хліб" — вже звучить смачно і ароматно. А якщо додати в тісто багаті клітковиною овочі, хліб стане ще й корисним! Свіжий кабачок, цибулю і зелень в хлібі додають його м’якушці вологості, а скоринка виходить золотистою і хрусткою. Ніхто не здогадається, що саме ви додали в хліб, але все будуть просити рецепт!

Фото до рецептом: Хліб з горіхами і оливками

Хліб з начинкою можна подати як з різноманітними стравами, так і окремо до чаю.

Фото до рецептом: Домашній хліб з сиром

М’який, пишний, ароматний хлібець, поданий у вигляді косички, — відмінна випічка до сніданку. Дуже добре підходить для бутербродів. неймовірно смачно! Домашній хліб не йде ні в яке порівняння з хлібом магазинним, тим більше, що якість купленого хліба часто залишає бажати кращого.

Фото до рецептом: Пісний фінський хліб з вівсяними пластівцями

У будь-якому куточку світу домашній хліб, зроблений своїми руками, — це хліб з любов’ю і частинкою душі. Це не просто їжа, це основа домашнього затишку. Сьогодні будемо пекти пісний фінський вівсяний хліб. Незрівнянний, з ароматним дрібнопористі м’якушем і хрусткою скоринкою, він зацікавить не тільки кулінарних етнографів, а й тих, хто постить і хто уважний до корисності свого раціону. До того ж випічка цього хліба доведеться під силу навіть новачкові, головне — дотримуватися всі інструкції і пропорції за рецептом.

Фото до рецептом: Пшенично-житній хліб на йогурті

Пшенично-житній хліб на йогурті можна легко приготувати своїми руками. Хліб виходить легкий, повітряний, смачний. Моїй родині хліб на йогурті дуже подобається.

Фото до рецептом: Італійські хлібні палички

Це самі хрусткі хрустяшкі! Як закуска до будь-якої страви, напою. Можна хлібні палички просто на стіл поставити як красиве, в той же час смачне доповнення до сервіровки. Я іноді роблю навіть подвійну порцію.

Фото до рецептом: Сирний хліб зі смаженою цибулею

Зверніть увагу на дуже домашній простий хліб з сирного тесту, в яке втрутитися смажену цибулю. Хліб неймовірно повітряний, м’який, з рум’яною скоринкою, приємним цибульним смаком, вершковими за рахунок сиру тонами і нотками кропу в ароматі. Такий хлібець дуже добре поєднується з вершковим маслом і сиром.

Фото до рецептом: Коржики-кишеньки на сковороді

Простий рецепт з мінімуму найдоступніших продуктів — пісні коржі-кишеньки, які дбають в сковороді. Такі коржі, які при смаженні утворюють кишеньки, родом з Індії і там їх звуть "чапати". При випіканні коржі роздуваються, утворюючи всередині порожнину, в яку потім можна покласти будь-яку начинку. Такий нескладний і бюджетний варіант хліба — не тільки відмінне рішення для вегетаріанського меню, а й прекрасна основа для бутербродів!

Фото до рецептом: Солодкий валлійський хліб «Бара брит»

Валлійська фруктовий, або чайний хліб "бара Бріт" (валл. Bara Brith — "плямистий, або строкатий хліб") Готується з великою кількістю сухофруктів, в основному з родзинками. Є рецепти з використанням дріжджів, а є з розпушувачем. Бара брит в багатьох областях Уелльса подається до чаю, і традиційно в чорному чаї замочуються сухофрукти. Цей рецепт солодкого хліба — з дріжджового тіста. Ізюм тут не замочується, а відразу додається з апельсиновими цукатами в тісто. Цукати готуємо самі.)

Фото до рецептом: Пісний пшеничний хліб з гречкою

В основу цього майже гречаного хліба все ж додана пшенична мука, інакше через відсутність в гречаної борошні клейковини тісто б просто не замісити. Для отримання гречаної муки в ході рецепта пропонується подрібнити крупу, помел буде нерівномірним, що позитивно позначиться на текстурі м’якушки. Такий хліб не кришиться при нарізанні. Смак хліба — дуже цікавий, явно відчуваються крупинки гречки. Час від часу таке розмаїття вельми до речі.

Рецепти випічки хліба є у кожного народу. Рецептура хліба скрізь приблизно однакова, всі рецепти хліба грунтуються на борошні і воді. Це і є найпростіший рецепт хліба: замісив борошно з водою — і випікаєш хліб. Рецепт приготування подібний цьому до цих пір використовують первісні народи. Борошно може бути різна. Найпопулярніша — пшеничне борошно, але печуть хліб з житнього борошна, хліб з кукурудзяної муки, роблять також пшенично-житній хліб. Щоб хліб вийшов пишним, тісто можуть заквашувати. Найчастіше для цього використовують дріжджі, виходить т.н. дріжджовий хліб. Хліб без дріжджів приготувати складніше, але він вважається більш корисним. бездріжджовий хліб можна приготувати двома способами: за допомогою закваски або з використанням газованої води. Рецепт хліба на заквасці старовинний і більш трудомісткий. Закваска для хліба без дріжджів робиться з пророщених зерен пшениці або з хмелю. Крім цього, можна зробити хліб на кефірі, хліб на квасі або пиві. Склад хліба на цьому не закінчується. Хліб може містити різні інгредієнти, від насіння і сухофруктів, до яєць і м’яса. Пшеничний хліб, хліб білий, хліб житній, хліб чорний хліб, бородинський хліб, французький хліб, італійський хліб, солодкий хліб, заварний хліб, хліб в яйці, хліб з сиром — всіх видів хліба не перелічити. Кому-то по душі рецепт білого хліба, любителі чорного хліба виберуть рецепт хліба з житнього борошна. А ще є ритуальний хліб. У нас хліб в пост їдять все віруючі. Якщо ви задумали спекти пісний хліб, рецепт не повинен містити яєць і тваринних жирів.

Як пекти хліб знали наші бабусі і прабабусі, але багато хто з нас сьогодні втратили знання про те, як приготувати хліб. Щоб знати, як спекти хліб, не обов’язково закінчувати кулінарний технікум. Спекти хліб в домашніх умовах з ароматною скоринкою може людина без скоринки «пекар». Рецепт ми вам підкажемо, але набити руку вам доведеться самим.

Домашній хліб — найсмачніший. Хліб в домашніх умовах приготувати не так вже й складно. Наприклад, вдома ви можете приготувати смачний житній хліб в духовці, на нашому сайті ви можете знайти його рецепт.

Житній хліб улюблений багатьма. Домашній житній хліб з хрусткою коричневою скоринкою пахне по-особливому смачно. Саме тому так багато людей хоче дізнатися, як спекти житній хліб. Приготуйте один раз житній хліб в домашніх умовах, і він змусить вас забути про хлібний відділ в супермаркеті.

Рецепт домашнього хліба може використовувати як пекарські дріжджі, так і закваску. Рецепт хліба в домашніх умовах завжди залишає місце для вашої фантазії в плані додаткових інгредієнтів. Додайте в тісто горіхи, сухофрукти, спеції і прянощі на ваш смак. Випічка домашнього хліба може відбуватися в духовці або спеціальній хлібопічці. Домашній хліб в духовці може зробити буквально кожен. Рецепт хліба в духовці фактично нічим не відрізняється від іншого рецепта хліба. Звичайно, є деякі тонкощі, які допоможуть вам дізнатися, як спекти хліб в духовці правильно. По-перше, успішна випічка хліба в домашніх умовах в духовці багато в чому, звичайно ж, залежить від вашої духовки. Тісто для хліба має постояти від 10 до 15 годин в теплому місці. Хліб в духовці випікається при 180-250 градусах. Через годину-півтори випічка хліба в духовці буде завершена. І вже зовсім просто спекти хліб в хлібопічці. Рецепти хліба для хлібопічки не викличуть у вас труднощів і заощадять багато часу. На те вона і хлібопічка.

Готуйте домашній хліб! До ваших послуг рецепт чорного хліба, рецепт Хліб пшеничний, рецепт Бородинський хліб, рецепт Французький хліб, рецепт Хліб бездріжджовий чи інакше рецепт Хліба без дріжджів. Знати, як спекти домашній хліб корисно також і для того, щоб зробити страви з хліба. Звичайно ж, з домашнього хліба вони будуть смачніше, ніж з магазинного. Так що не лінуйтеся і готуйте хліб, рецепти з фото вам на допомогу.

Ссылка на основную публикацию