Молочний хліб в хлібопічці рецепти

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 1b05ab40-abec-11eb-9dd5-ef6676ee4b4e

Хліб на молоці: 3 фото-рецепта — в духовці, в хлібопічці, на сухому молоці

Хліб на молоці, спечений в домашніх умовах, значно відрізняється від хлібобулочних виробів, які продаються в магазинах. Він більш ароматний, з хрусткою золотистою скоринкою та ніжним повітряним м’якушкою. Що може бути краще? Пропонуємо оригінальні рецепти для хлібопічки і духовки, на звичайному та сухому молоці. В середньому калорійність такого домашнього хлібця коливається в межах 240-255 ккал.

Хліб на молоці в хлібопічці — покроковий рецепт з фото

Спекти хліб в хлібопічці — найпростіший варіант. На закладку продуктів йде буквально кілька хвилин, решта техніка робить сама. Головне, додавати продукти в тій послідовності, яка передбачена інструкцією. У цьому рецепті закладка починається з рідких і завершується сипучими компонентами.

Важливо: Якщо використовується відкладений пуск, молоко потрібно брати магазинне або дуже свіже. Якщо продукт раптом скисне, хліб матиме неприємний кислий присмак і, швидше за все, не підніметься.

Хліб на молоці фото-рецепт

інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 350 г
  • Кукурудзяне борошно: 150 г
  • Молоко: 350 мл
  • Вершкове масло: 20 г
  • Цукор: 1.5 ст. л
  • Сіль: 1,5 ч. л.
  • Сухі дріжджі: 1,5 ч. л.

Інструкція приготування

Наливаємо молоко в відерце хлібопічки.

Кидаємо сіль, цукор, вершкове масло, порізане шматочками.

Засипаємо просіяне пшеничне і кукурудзяне борошно.

Робимо зверху поглиблення і кладемо туди сухі дріжджі. Встановлюємо відерце в хлібопічку. Включаємо програму «Французький» з часом приготування 3 години 20 хв. В інших моделях параметри можуть відрізнятися.

В результаті виходить одна хлібина вагою 750 г. Скоринка хрустка, слабкою прожарювання. На розрізі такий хлібець виглядає точно як магазинний, але на смак їх не порівняти.

Хліб на молоці в хлібопічці

Як приготувати хліб на молоці в духовці

Спеціально для вас ми знайшли рецепт, в якому детально показано, як пекти хліб в духовці. Готується він на опарі, тому доведеться запастися терпінням, перш ніж спробувати на смак домашній хлібець. Він виходить дивовижним.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 500 г;
  • Молоко — 250 мл;
  • Рослинна олія — ​​4 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Цукровий пісок — 1 ст. л.;
  • Дріжджі мокрі — 10-15 г.

Що робимо:

  1. У глибоку ємність кладемо дріжджі. Додаємо до них цукор, сіль, олію і все ретельно вимішуємо віночком до повного розчинення дріжджів. Додаємо в цю ж тару просіяне борошно (близько 200-250 г).
  2. Все перемішуємо до однорідності і накриваємо кришкою. Ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин.
  3. Потім порційно додаємо в опару решту борошна і вимішуємо тісто протягом 10-15 хвилин. Повертаємо в миску, накриваємо рушником і прибираємо в тепло на 2 години. Як тільки тісто почне підніматися, обминали його і знову ставимо доходити.
  4. Після закінчення часу ще раз вимішуємо тісто, надаємо заготівлі будь-яку форму і викладаємо на деко, змащене олією. Робимо надрізи, як на фото, і накриваємо рушником. Ми залишаємо в такому вигляді на півгодини. Потім змащуємо поверхню збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
  5. Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовий хліб накриваємо рушником на 20 хвилин, щоб його скоринка стала м’якою.

Домашній хліб на сухому молоці

Щоб приготувати домашній хліб на сухому молоці, володіти особливими кулінарними навиками не треба. Всі інгредієнти стандартні, на випічку піде близько двох з половиною годин. Хлібець виходить дуже смачним, поживним і подобається навіть тим, хто намагається уникати борошняних виробів.

Інгредієнти:

  • Молоко сухе — 50 г;
  • Вода — 300 мл;
  • Борошно пшеничне — 500 г;
  • Дріжджі сухі — 1 д. л.;
  • Цукор — 1 ст. л.;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Олія — ​​3 ст. л.

Як готуємо:

  1. В окрему тарілку просіюємо близько склянки борошна. Додаємо до неї цукор і дріжджі. перемішуємо.
  2. Сухе молоко розбавляємо теплою водою, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Заливаємо сухі інгредієнти, постійно помішуючи. Вводимо трохи борошна до отримання сметаноподібної консистенції. Ставимо опару підходити на 30-40 хвилин.
  3. Після додаємо сіль, борошно, що залишилося і рослинне масло. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім — руками. Прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин до тих пір, поки маса не виросте в об’ємі в 2 рази.
  4. Викладаємо тісто на стіл, обминали. Розкачуємо в пласт, потім скручуємо його рулетом, щоб вийшов батон. Переносимо обережно на деко, застелене пергаментом. Зверху робимо надрізи. Даємо заготівлі трохи піднятися (20 хвилин), а після відправляємо випікатися в духову шафу на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
  5. Готовий ще гарячий хліб змащуємо водою, накриваємо рушником і залишаємо остигати. Домашній батон не зрівняється за смаком з заводськими виробами, тому приготував його одного разу, ви назавжди забудете про магазинної випічки.

Цікаве по темі:

  1. Домашній хліб
  2. банановий хліб
  3. Житній хліб в домашніх умовах в духовці — фото рецепт
  4. Житній хліб в домашніх умовах
  5. Пісний хліб: як спекти в хлібопічці і духовці

Автор статті — LadyElena

Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

Молочний хліб в хлібопічці

вівторок, 3 травня 2016 р.

Молочний хліб в хлібопічці

Якщо ви недавно купили хлібопічку і ще не знайшли з нею спільну мову, почніть знайомство з випічки цього дуже смачного домашнього хліба. Молочний хліб в хлібопічці за рецептом, який ви знайдете нижче, виходить з дуже тонкою хрумкою скоринкою, приємним ароматом і найніжнішим, немов хмара, м’якушем. Такий хліб можна їсти навіть просто так з молоком або при бажанні зробити з ним дуже смачні домашні бутерброди.

До речі, приготувати цей пшеничний хліб на молоці можна не тільки в хлібопічці — за потребою рецепт запросто переробляється під звичайну духовку. Ви проводите традиційний заміс протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджового тесту расстояться протягом 2 годин з одноразовою обминання. Випікаєте ніжний молочний хліб в духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтеся на свою духовку).

Буду дуже рада, якщо такий простий хліб в хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його у себе вдома. Я ж завжди намагаюся підбирати найкращі рецепти хліба для хлібопічки і духовки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною і ароматною.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне вищого ґатунку (390 грамів) Молоко (150 мілілітрів) Вода (100 мілілітрів) Сухе молоко (20 грамів) Масло вершкове (20 грамів) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (0.75 чайної ложки) Дріжджі швидкодіючі (1 чайна ложка)

Приготування страви по кроках:

Молочний хліб в хлібопічці. Крок 1

У рецепт цього смачного домашнього хліба входять такі інгредієнти, як: борошно пшеничне вищого гатунку, молоко будь-якої жирності, вода, сухе молоко, сіль, цукор, масло вершкове і дріжджі швидкодіючі (1 чайна ложка без гірки — це 3 грами).

Молочний хліб в хлібопічці. крок 2

У моїй помічниці закладка продуктів така: спочатку рідкі інгредієнти, потім — сухі. У відерце хлібопічки наливаємо воду і молоко кімнатної температури, додаємо м’яке або розтоплене вершкове масло.

Молочний хліб в хлібопічці. крок 3

Тепер просіюємо в відерце хлібопічки пшеничне борошно. Я завжди просівають борошно двічі, щоб розпушити її і позбутися від ймовірних зайвих частинок. Додаємо сухе молоко.

Молочний хліб в хлібопічці. крок 4

Потім в різні кути контейнера насипаємо швидкодіючі дріжджі, цукровий пісок і сіль (бажано дрібну).

Молочний хліб в хлібопічці. крок 5

Вставляємо відерце в хлібопічку і включаємо режим Французький хліб. Час приготування — 3 години 50 хвилин. Скоринка — середня, буханець — 900 грамів. У мене останні параметри встановлені мною давно і я їх не міняю. Перші 10 хвилин хлібопічці потрібні, щоб замісити тісто і сформувати колобок. Тут їй може знадобитися ваша допомога. Якщо тісто виглядає як нерівномірна крихта, потрібно ще трохи підлити молока. А якщо ви бачите, що колобок занадто рідкий і не хоче збиратися в стабільний шар, підсипте трохи борошна. У мене ж завжди виходить ось таке тісто — воно ніжне, м’яке, але одночасно пружне і відмінно тримає форму. Тепер відкривати хлібопічку не рекомендується — чекаємо сигналу про готовність.

Молочний хліб в хлібопічці. крок 6

Через 3 години 50 хвилин з початку запуску програми хлібопічка пропищить про готовність молочного хліба.

Молочний хліб в хлібопічці. крок 7

Виймаємо готову випічку з контейнера і охолоджуємо хліб на решітці.

Молочний хліб в хлібопічці. крок 8

Молочний хліб за цим рецептом виходить надзвичайно ніжним, м’якуш у нього повітряний і трохи вологим, а скоринка при цьому — тоненька і хрустка. Спробуйте і ви цей чудовий домашній хліб. Приємного апетиту, друзі!

Ссылка на основную публикацию