Квас з березового соку з родзинками і хлібом рецепти з фото

Квас з березового соку в домашніх умовах — 8 рецептів березового квасу

Починаючи збирати ці рецепти, зізнаюся, я не очікувала, що є якийсь інший квас, крім того, який робиться на житньому хлібі. Тепер проведу невелике дослідження особисто для себе в пошуках інших рецептів з незвичайних або незвичних для мене продуктів. Звичайно ж, чекаю вашої допомоги. Якщо знаєте такі рецепти, діліться! Ваші підказки для мене дуже цінні, і я дякую вам за них.

Сам по собі напій — це вже готовий продукт. Він добре освіжає влітку. А взимку обдаровує наш організм необхідними вітамінами. Але ще з ним можна приготувати цікаві страви. В основному це — супи. Наприклад, окрошка, холодник. Але є і напої, і соуси, і навіть тісто роблять на цьому напої.

Але особисто я в ньому найбільше ціную те, як благотворно напій позначається на здоров’ї і заодно допомагає нам добре виглядати. Як ви думаєте, чим вмивалися наші прабабулі? З чого вони робили маски для волосся? Саме! з квасу. І при тому не з хімічного, магазинного, а зі свого, зробленого будинку.

Квас з березового соку в домашніх умовах

Чи є у вас можливість зібрати сік з берези? Поки шукала рецепти часто задавалася одним питанням: чи підійде покупної сік? Знайшла дуже цікавий рада: березовий сік для квасу найкраще купувати в скляних банках. І в ньому не повинно бути ніяких барвників, ароматизаторів або додаткових інгредієнтів.

рецепт:

  • Сік берези — 2 л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Ізюм (середніх розмірів) — 15 шт.
  • Цукор — 5 ст.л.

У банку змішуємо всі інгредієнти.

Щільно закриваємо кришкою банку. Наполягаємо 4-5 днів до повної готовності (готовність визначаємо за специфічним смаком).

Квас з березового соку в домашніх умовах. Автор https: // youtu.be / WPcaPP-1pDg

Дуже простий рецепт. А уявіть собі, який корисний виходить напій!

Рецепт квасу з соку берези з родзинками в пляшках

Як часто нас виручають поліетиленова тара! І навіть квас зручно готувати і зберігати саме в таких пляшках. Один момент! У попередньому рецепті напій готовий був менше, ніж через тиждень.

Тут я звертаю вашу увагу: КВАС БУДЕ ГОТОВИЙ ЧЕРЕЗ 2-3 МІСЯЦІ!

На 2 л. соку потрібно:

  • Цукор — 6 ст.л.
  • Ізюм — 10 шт.

Розливаємо по пляшках сік. Наливаємо не до самого горлечка, а відступивши близько 5 см від верху, щоб залишити простір для газів, коли сік буде бродити.

Насипаємо в пляшки родзинки і цукор.

Щільно закручуємо кришку пляшки і добре-добре розмішуємо вміст поки цукор не розтане.

Кладемо пляшки (саме на бік кладемо!) В темне, але не прохолодне місце.

Рецепт квасу з соку берези з родзинками в пляшках. Автор https: // youtu.be / cDSDI483j5M

В кінці літа отримуємо відмінний освіжаючий напій! Квас перебродить, у нього з’явиться той самий улюблений смак продукту.

Смачний квас з родзинками і хлібом на березовому соку

газована вода? шампанське? квас? Цей напій 3 в 1. Ми приготуємо освіжаючий шипучий напій. Те, що люблять і дорослі, і діти. А якщо напій ще і охолодити, тоді він врятує нас в літню спеку.

Інгредієнти:

  • Сік берези — 1,5 л.
  • Скоринки житнього хліба — 1 шт. (Невелика, 1,5 на 1,5 см.)
  • Гілочки смородини з суцвіттями і листочками — 2 шт.
  • Цукор — 1 ст.л. (З гіркою)
  • Ізюм (без кісточки) — 7-8 шт.

приготування.

Розкладаємо по банках інгредієнти. Я вказала кількість продуктів на 1 банку.

Розливаємо сік по банкам, відступивши 3-5см від горлечка.

Закручуємо кришки, попередньо вигнавши повітря, стискаючи боки пляшки.

Смачний квас з родзинками і хлібом на березовому соку. Автор https: // youtu.be / lm6yy7VAw30

Виставляємо пляшки на віконце, де сонечко світить.

Напій з часом почне бродити, з’являться гази і пляшка надуется.

Відкручуємо кришку і знову натискаємо на стінки пляшки, щоб вигнати все повітря. Закручуємо кришку і повертаємо пляшки на місце.

Коли знову з’являться гази і пляшка наповниться ними, відправляємо пляшки з напоєм в прохолодне місце (в підвал). Зберігаємо ще місяць. Після чого можна пробувати наш продукт.

Технологія більш складна, ніж в попередніх варіантах. Потрібно стежити за реакцією напою. Але рецепт цілком реально повторити!

Другий варіант житнього квасу:

  • Сік — 15 л.
  • Цукор — 1,5 ст.
  • Сухарі чорного хліба — трохи більше, ніж 0,5 буханки
  • Ізюм — 1 ст.

Змішуємо і наполягаємо.

Настоюється від 3 до 5 днів, в залежності від температури в приміщенні і обсягу заготівлі.

Як приготувати березовий квас без дріжджів

У всіх попередніх рецептах сік був свіжозібраний. Але в цьому варіанті потрібно дати соку постояти 2 дні, щоб «запустити» процес природного бродіння. Саме такий продукт і будемо використовувати для приготування квасу.

Інгредієнти:

  • Сік — 3 л.
  • Солод — 1 ст.л.
  • Мед — 2-3 ч.л. (Або 50 гр. цукру)
  • Хліб (чорний житній; найкраще несвіжий) — ¼ буханки

Сік переливаємо в каструлю. Додаємо солод і мед. Ставимо каструлю на вогонь. Нагріваємо сік до 30⁰.

Нарізаємо хліб великою соломкою.

Шматочки хліба просушують в духовці або мікрохвильовій печі. Переливаємо теплий сік назад в банку.

Додаємо до соку хліб.

До речі, якщо хочете отримати більш темний, насичений колір продукту, хліб можна засмажити до темної кірочки.

Автор https: // youtu.be / ZX45kyBJYz8

Ставимо банку в тепле місце на 2-3 години.

Хочете, щоб напій містив більше градусів? Потримайте продукт довше в 2-4 рази. Отримайте, можливо, вже не квас)))

Квас з березового соку з ячменем

Ось це вже — справжній вітамінний коктейль! Справжнісінький рятівник від авітамінозів і поганого настрою! Кожен продукт в цьому рецепті привносить свій смак в квас.

Інгредієнти на 3 л березового соку:

  • Ізюм — 18 шт.
  • Ячмінь — 2 ст.л.
  • Овес — 2 ст.л.
  • Цукор — 6 ст.л.

У чистих банках змішуємо всі інгредієнти. Ми залишаємо суміш на 2 дня в теплому місці.

Через 2 дні проціджуємо напій і даємо йому постояти в теплі ще 1 день.

Через 3 дні відправляємо напій в холодильник.

Але навіть в холодильнику квас довго зберігатися не буде по 2 причинам:

  1. Скок придатності — 3 дні. Потім він скіслівается.
  2. Так хто ж таку смакоту зможе зберігати?!

І ще! Сік в цьому рецепті можна замінити джерельною водою. І теж вийде відмінний смак!

Квас з березового соку з ячменем. Автор https: // youtu.be / yD7-XuiXUBY

Домашній квас з меду і березового соку

Для додання квасу тонкого цитрусового смаку в цьому рецепті присутній цедра лимона. Основними інгредієнтами залишаються мед і сам сік. Виходить варіант, який вже хочеться спробувати зробити! Правда, думаю, що такий напій більш цікавий, як напій. Приготувати з нього традиційну окрошку не вийде.

Інгредієнти:

  • Березовий сік — 13 л.
  • Цедра з 10 лимонів
  • Медовий сироп — 15 ст.л. меду на 2-3 л. очищеної води або соку
  • Ізюм — 120 шт. (ок. 40-50 гр.)

Змішуємо всі інгредієнти.

Домашній квас з меду і березового соку. Автор https: // youtu.be / 8oMQ9Y7hXuk

Щільно закручуємо кришку. Ставимо на бродіння в тепло.

Через 2-3 дні відфільтровує і відправляємо в прохолодний льох або на балкон.

До речі, для повноцінного бродіння у нас є все: і родзинки, і мед. Тому квас обіцяє бути дуже смачним!

Ароматний рецепт березового квасу з апельсином і лимоном

приголомшливі варіанти! Тут використовуються цитрусові, сухофрукти, житні сухарі. У рецептах будуть вказані точно скільки і які. Але мені здається, що кожен зможе поекспериментувати, щоб отримати потрібний смак, колір і навіть свіжість і насолоду.

Інгредієнти лимонного квасу:

  • Березовий сік — 20 л.
  • Лимони — 8 шт.
  • Мед — 60 гр.
  • Ізюм — 1 ст.

Нарізаємо крупно лимони, видаляючи кісточки.

Засипаємо шматочки в березовий сік.

Додаємо мед і родзинки. Змішуємо всі інгредієнти.

Ставимо ємність з продуктом в тепле приміщення до появи кисло-солодкого аромату.

Фірмовий рецепт з лимоном з березового соку. Автор https: // youtu.be / S1rZjwPZPbI

Інгредієнти апельсинового квасу:

  • Сік берези — 20 л.
  • Апельсини — 8 шт.
  • Ізюм — 1 ст.
  • М’ята сушена — 1 ст. (Загорніть його в тканину; так вузликом і кидаємо)
  • Цукор — 1 кг.

Все змішуємо і наполягаємо в теплі до готовності.

Настоюється від 3 до 5 днів, в залежності від температури в приміщенні і обсягу заготівлі.

Квас настоюється в відкритих ємностях, щоб для повітря був вільний доступ. Тільки варто покрити ємність чистою марлею або рушником.

Для зберігання напій потрібно відфільтрувати і розлити по пляшках.

Рецепт березового квасу з апельсином. Автор https: // youtu.be / S1rZjwPZPbI

Класичний рецепт квасу з соку берези з сухофруктами

Ну ось нарешті я добралася до класичного рецепту. Правда, і в ньому є свої «родзинки», а вірніше, родзинки з сухофруктів. А в загальному цей рецепт дуже простий і доступний. Ізюм для бродіння додають. Сухофрукти дають колір продукту, аромат і смак.

  • Сік берези — 50 л.
  • Сухофрукти (яблуко і груша) — 2 кг.
  • Цукор — 1,5 кг.
  • Ізюм — 1 кг.

Наливаємо сік в бочку. Всипаємо всі сухі інгредієнти.

Чи не накриваємо кришкою бочку, а тільки рушником. Ставимо майбутній квас в тепло, можна біля батареї.

Нехай він постоїть дня 4-5. Помішуємо його періодично.

Через 4-5 дня збираємо весь макуха.

Відфільтровує, переливаючи в банки через марлю.

Зберігаємо в погребі.

Кожен рецепт цікавий і заслуговує на те, щоб його випробувати. Такий напій буде в рази корисніше магазинного!

Автор https: // youtu.be / Z9RqSijd9GI

Сподобалася вам ця кулінарна колекція? Тоді розкажіть про неї друзям. Заходьте ще на наш сайт: вас чекає ще багато цікавих і корисних статей!

4 простих рецепта квасу з березового соку з родзинками, ячменем або хлібом

4 простих рецепта квасу з березового соку

Березовий сік придбав широку популярність завдяки своєму багатому хіміко-біологічного складу. До того ж такий напій приносить організму величезну користь.

Але пити його в чистому вигляді, можна лише в обмежений період часу, зате на його основі можна приготувати дуже смачний, освіжаючий, а найголовніше корисний квас.

Ще наші предки помічали, що перебродив в дерев’яних бочках сік берези, істотно підвищував працездатність і чудово тамував спрагу і голод.

фото 1

Як зробити в домашніх умовах?

Існує кілька різних варіантів приготування квасу, на основі березового соку.

Всі їх об’єднує два традиційних фактора:

  1. Свіжозібраний сік цього дерева.
  2. Дерев’яні бочки для зброджування і безпосереднього приготування самого напою.

А в нинішніх умовах не завжди є можливість використовувати тару зі справжньої деревини для приготування напою, тому можна замінити її на скляну банку або емальовану каструлю.

важливо! Категорично не можна використовувати для приготування квасу з березового соку посуд із пластику або алюмінію.

З родзинками

Цей один з найбільш найдавніших рецептів. Готовий напій має явно-виражений смак березового соку. Він відмінно втамовує спрагу і допомагає швидше відновити сили після важких інтенсивних навантажень.

фото 2

Для приготування потрібні:

4 простих рецепта квасу з березового соку з родзинками, ячменем або хлібом

  • 5 л березового нектару,
  • 250 г цукрового піску,
  • 50 г темного родзинок.

важливо! Перед використанням родзинки мити не рекомендується. Саме він буде виступати в ролі дріжджів, так як на поверхні немитих сушених ягід, є всі необхідні бактерії.

Процес приготування:

  1. Сік підігріти до температури в 40 градусів.
  2. Додати в нього цукровий пісок і ретельно перемішати до повного розчинення всіх його частинок.
  3. Перелити сироп в ємність для бродіння.
  4. Додати в рідину родзинки і добре перемішати.
  5. Накрити тару тканиною і поставити в тепле місце на три доби для зброджування.
  6. Розлити напій по пляшках і прибрати в холодильник ще на три доби. Після цього квас, вважається готовим до вживання.

Довідка! Готовий напій, приготований на основі березового нектару повинен зберігатися в герметично закритій ємність в прохолодному місці. В цьому випадку гарантований термін його зберігання становить 20 тижнів.

Подивіться відео, в якому розповідається, як приготувати квас з березового соку з додаванням родзинок і сухофруктів:

З ячменем

Ще один старовинний варіант приготування смачного і корисного квасу. У ньому використовується мінімум продуктів, а кінцевий результат приємно здивує і порадує смаком і ароматом.

Компоненти для приготування:

  • свіжозібраний березовий сік &# 8212, 6 л,
  • сухий ячмінь &# 8212, 200 г.

Приготований безалкогольний напій з цієї рецептурою, дуже схожий за кольором і аромату на звичайний хлібний квас. Зберігатися він може в герметично закритих пляшках в холодному місці до 7 місяців.

фото 3

Готується квас з березового нектару дуже просто:

  1. Рідина необхідно ретельно процідити через кілька шарів марлі.
  2. Перебрати ячмінь і видалити пошкоджені або порожні зерна.
  3. Зсипати зерно в відповідну тару.
  4. Підігріти сік на повільному вогні до 65 градусів і залити їм ячмінь.
  5. Ємність прикривають тканиною і прибирають в темне і тепле місце на 4 доби. Потім квас проціджують і охолоджують.

Довідка! Рекомендується для посилення смаку готового напою і для його фарбуючи в приємний коричневий колір підсмажити зерна на сухій сковорідці до золотистого кольору. Необхідно враховувати, що якщо ячмінь не відокремлювати від лушпиння, у готового квасу буде матися легка гірчинка в післясмаку.

На відео показано, як правильно приготувати березовий квас з ячменем, вівсом і пшеницею:

З хлібом

Ще один варіант приготування смачного і освіжаючого квасу &# 8212, з хлібом.

спосіб 1. старовинний

Інгредієнти для приготування:

  • березовий сік 2 л,
  • 3 корочки житнього хліба,
  • 150 г цукрового піску,
  • 50 г родзинок.

Цей рецепт з’явився кілька століть назад.

фото 4

Готується квас дуже просто:

  1. Необхідно ретельно процідити березовий сік.
  2. Скласти в банку ошпарений і просушений ізюм.
  3. Додати в ємність цукровий пісок і хлібні скоринки.
  4. Підігріти сік до температури в 40 градусів і залити їм вміст ємності.
  5. Все ретельно перемішати і прибрати для зброджування на дві доби в тепле місце.

Готовий квас, процідити і розлити по пляшках. До вживання він готовий відразу ж після охолодження в холодильнику.

спосіб 2. освіжаючий

Компоненти для приготування:

  • 5 л березового нектару,
  • 250 г цукрового піску,
  • 15 шт. родзинок,
  • 450 г житнього хліба,
  • 50 г свіжого листя м’яти,
  • 250 г ячменю.

Довідка! Готовий напій має приємний, що бадьорить і освіжаючий смак. Його найкраще використовувати саме для вживання в чистому вигляді.

Чим сильніше він охолоджений, тим приємніше його пити.

фото 5

Процес приготування складається з наступних етапів:

  1. Хліб нарізати невеликими кубиками зі стороною близько півтора сантиметрів і підсушити в духовці до скориночки. Головне, щоб сухарі не підгоріли.
  2. У товстостінній сковороді, бажано в чавунної розтопити цукор і проварити його до отримання карамельного відтінку. Воду додавати не треба!
  3. В аналогічній ємності необхідно підсмажити до золотистого кольору зерна ячменю.
  4. Березовий сік ретельно процідити через марлю і перелити у велику каструлю.
  5. Прокип’ятити нектар пару хвилин на повільному вогню, потім зняти ємність з плити.
  6. Дрібно нарізати м’ятні листя і додати їх в ємність з гарячою соком.
  7. Всипати в рідину всі інші інгредієнти, добре перемішати і залишити на півгодини. за цей час цукровий пісок повністю розчиниться, а сухарі розм’якнуть.
  8. Перелити рідину в скляну банку і надіти на неї рукавичку з невеликим отвором в пальці.
  9. Залишити на три доби при кімнатній температурі.
  10. Готовий квас розлити по пляшках, додавши в кожну по три родзинки на кожен літр готового напою.
  11. Охолодити квас протягом 24 годин в холодильній камері.

важливо! Квас на основі березового соку, приготований за допомогою одного з цих рецептів не варто зберігати в пластмасових пляшках. Для зберігання найкраще підходять звичайні скляні банки, які герметично можна закрити щільними капроновими кришками.

На відео описується технологія приготування квасу з березового соку з хлібом:

Як правильно пити?

Березовий квас містить в собі всі ті ж корисні властивості, що і сік цього дерева. Незважаючи на його видиму користь, вживати цей безалкогольний напій слід в обмежених обсягах, до того ж вживати його можуть далеко не всі люди.

Довідка! Березовий квас надає потужний сечогінний вплив, тому його слід пити в обмежених кількостях людям, які мають захворювання мочевиводітельной системи, а також тим людям, які страждають від сечокам’яної хвороби.

Вживати даний напій слід у відповідності з наступними рекомендаціями:

  1. Якщо квас вживається вперше, то разова доза не повинна перевищувати 100 мл. При цьому в першу добу дозволяється випити не більше 250 мл цього напою.
  2. Якщо цей напій використовується в якості основи для приготування холодних супів, то його необхідно розводити очищеною водою в співвідношенні 1: 1.
  3. Навіть при хорошій переносимості цього корисного безалкогольного напою не слід вживати його більше 1 літра на добу. При цьому добовий обсяг квасу, краще розділити на кілька рівних порцій.
  4. Пити таку рідину найкраще після їжі, особливо тим людям, які мають підвищену кислотність шлунка і такі захворювання як виразка або гастрит.

Увага! Дітям до 10 років, березовий квас краще взагалі не давати. Велика частина педіатрів говорить про те, що краще за все цей напій включати в раціон не раніше, ніж в 12 річному віці. При цьому квас можна пити по 150 мл один раз в день, не частіше трьох разів на тиждень.

Правильно приготовлений березовий сік &# 8212, справжня користь для організму, але лише за умови його правильного вживання, зберігання і приготування.

фото 6

Особливу увагу слід приділити головному інгредієнта &# 8212, березового соку:

  1. Збір нектару краще проводити далеко від міських поселень.
  2. Необхідно збирати сік з дерев на початку весни, саме в цей час в ньому міститься максимальна концентрація корисних речовин.
  3. Для збору підходять берези, віком не менше двох років і з діаметром стовбура не менше 25 см.

важливо! Зібраний нектар перед подальшим використанням рекомендується відстояти протягом 3-5 годин, а потім ретельно профільтрувати через кілька шарів марлі.

Тільки березовий квас, приготовлений з урахуванням всіх цих рекомендацій, може вважатися справжнім корисним продуктом.

Квас з березового соку з родзинками — 5 рецептів в домашніх умовах

Квас — чудовий напій, який відмінно освіжає. З березового соку виходить смачний і корисний квас, його також можна використовувати для приготування окрошки. Ми підібрали 5 рецептів квасу з березового соку з родзинками.

  1. Квас з березового соку з родзинками в пластикових пляшках
  2. Як приготувати домашній квас з березового соку з родзинками і хлібом?
  3. Покроковий рецепт приготування березового квасу з родзинками і цукром
  4. Як зробити смачний квас з березового соку з родзинками і лимоном в домашніх умовах?
  5. Простий і смачний рецепт приготування березового квасу з родзинками і медом

Квас з березового соку з родзинками в пластикових пляшках

Ранньою весною природа щедро ділиться з нами березовим соком. Квас на основі соку і родзинок допомагає відновити вітамінний баланс після довгої зими. Не пропустіть можливість і приготуйте цей напій вдома.

Час готування: 2 доби.

Час приготування: 20 хв.

порцій: 5.

  • Березовий сік 1.4 л.
  • Цукор-пісок 3 ст.л.
  • Ізюм 20 гр.

Як приготувати домашній квас з березового соку з родзинками і хлібом?

Прохолодний квас влітку завжди йде на ура. Готується він просто і його відразу можна заготовити у великій кількості. Якщо додати трохи хліба, то напій матиме легкий пшеничний аромат.

Час готування: 5:00.

Час приготування: 40 хв.

порцій: 10.

Інгредієнти:

  • Сік березовий — 2 л.
  • Хліб житній — 3-4 шматка.
  • Цукор — 5 ст.л.
  • Ізюм — 30 гр.
  • Дріжджі сухі — 0,5 ч.л.

Процес приготування:

  1. Хліб наріжте кубиками, викладіть на деко і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
  2. Березовий сік процідіть через складену в кілька разів марлю і перелийте його в об’ємну ємність. У сік викладіть підсушений хліб і цукор.
  3. Далі всипте дріжджі, перемішайте і залиште в теплому місці на 3-4 години.
  4. По закінчення цього часу процідіть сік через друшляк або сито.
  5. У проціджений квас додайте родзинки і поставте його в холодильник, щоб він охолов. Отриманий напій перелийте в глечик і поставте на стіл, щоб кожен міг в будь-який час отримати насолоду від цим чудовим напоєм.

Покроковий рецепт приготування березового квасу з родзинками і цукром

Березовий сік містить величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин. Збирати його потрібно ранньою весною, коли сік особливо корисний. Щоб зберегти корисні властивості березового соку на більш тривалий час, з нього можна зробити смачний квас.

Час готування: 3 дні.

Час приготування: 30 хв.

порцій: 10.

Інгредієнти:

  • Ізюм — 15 гр.
  • Цукор — 170 гр.
  • Сік березовий — 3 л.

Процес приготування:

  1. Свіжий сік процідіть через марлю, щоб позбутися від сміття.
  2. У сік додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
  3. Перелийте сік в банку. Родзинки помийте, просушіть і додайте до соку.
  4. Банку накрийте марлею, складеною в два рази, і залиште при кімнатній температурі на 3 дні.
  5. Через 3 дні сік змінить колір, а родзинки підніметься наверх.
  6. квас процідіть. Розлийте по пляшках і зберігайте в холодильнику.

Як зробити смачний квас з березового соку з родзинками і лимоном в домашніх умовах?

Квас з березового соку з родзинками і лимоном — смачний домашній напій, який сприяє зміцненню імунітету і очищенню організму. Зберігати і готувати квас найкраще в пластиковій або скляній тарі. У прохолодному місці він може зберігатися до 3 місяців.

Час готування: 3 дні.

Час приготування: 30 хв.

порцій: 12.

Інгредієнти:

  • Сік березовий — 1,8 л.
  • Мед — 40 гр.
  • Ізюм — 6 шт.
  • Лимон — 1/3 шт.

Процес приготування:

  1. Сік процідіть через марлю, перелийте в зручну ємність.
  2. Лимон ретельно помийте і наріжте.
  3. Родзинки помийте і просушіть.
  4. У ємність з соком додайте цукор, лимон і родзинки. Сік залиште в теплому місці на 3 дні.
  5. Потім квас процідіть і зберігайте в холодильнику.

Простий і смачний рецепт приготування березового квасу з родзинками і медом

Березовий квас — напій з довгою історією. Існує дуже багато рецептів його приготування. Щоб отримати гідний напій, слід дотримуватися деяких простих правил, а для посилення смаку можна додати в нього мед і родзинки.

Час готування: 2-3 дні.

Час приготування: 30 хв.

порцій: 20.

Інгредієнти:

  • Сік березовий — 10 л.
  • Дріжджі пресовані — 50 гр.
  • Мед — 200 мл.
  • Ізюм — 200 гр.
  • Лимон — 3 шт.

Процес приготування:

  1. Дріжджі залийте теплою водою, перемішайте до повного розчинення.
  2. У дріжджову масу додайте мед і перемішайте.
  3. Лимони ошпарьтеокропом, помийте і вичавіть з них сік.
  4. Ізюм промийте і просушіть. Березовий сік процідіть, щоб позбутися від сміття. Перелийте сік в зручні ємності, додайте лимонний сік, дріжджову масу і родзинки. Ємності закрийте кришками і залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні.
  5. Після закінчення визначеного часу квас процідіть, перелийте в глечик, охолодіть і подавайте на стіл.
Ссылка на основную публикацию