Котлети з щуки рецепт без сала і хліба

Котлети з щуки

Котлети з щуки — рецепт дуже смачних рибних котлет. Як приготувати котлети з щуки? Рецепти приготування рекомендують змішувати м’якоть цієї пісної риби з вершковим маслом або ж готувати котлети з щуки з салом. Щоб зробити блюдо ще більш соковитим, перед тим як зробити котлети з щуки, в фарш додають терту картоплю.

Фото до рецептом: Ідеальні котлети з щуки

Це найсмачніші і ніжні рибні котлети з щуки. Миттєво зникають зі столу!

Фото до рецептом: Котлети з щуки

Смачні рибні котлети з щуки, з додаванням сала в фарш для котлет. Готуйте і насолоджуйтеся!

Коли щуку запікають у духовці, її дуже складно зробити соковитою, а ось котлети з неї просто дивовижні. Пропоную Вашій увазі рецепт дуже ніжних і соковитих рибних котлет.

Котлети з щуки — рецепт дуже ніжних рибних котлет.

Фото до рецептом: Котлети з філе щуки

Дуже смачні і соковиті котлети з філе щуки.

Фото до рецептом: Котлети з щуки в підливі

Купила дві щучкі і вирішила зробити смачні котлети в томатно-овочевий підливі. Смачно, соковито. З улюбленим гарніром у нас просто полетіли "на ура".

Фото до рецептом: Котлети рибні в духовці

Смачні рибні котлети, рецепт моєї мами, насолодитеся домашньою кухнею. Котлети рибні в духовці думаю зможуть Вас здивувати своїм неповторним смаком.

Фото до рецептом: Котлети з щуки

Жорстке, щільне м’ясо щуки потребує складної кулінарної обробки, тому його застосовують, в основному, в молотом вигляді із застосуванням спецій, що поліпшують його смак і специфічний запах. Пропонуємо приготувати котлети з щуки, рецепт німецької кухні.

Фото до рецептом: Соковиті рибні котлети з салом

Черговий рецепт для любителів риби. Готуємо на обід соковиті котлетки. Використовуємо в рецепті рибних котлет копчене сало, яке додасть котлет аромату і смаку.

Фото до рецептом: Котлети з річкової риби

З річкової риби виходять чудові котлети, особливо з коропа, щуки, товстолобика, судака, амура, сазана, сома. Правильно приготовані котлети з риби виходять ніжними, соковитими, смачними. Але доведеться повозитися.

Фото до рецептом: Котлети з щуки з печерицями

Рибні котлети з грибами. Швидко, легко і смачно.

Фото до рецептом: Котлети зі свіжої риби в томатної підливі

Я просто обожнюю рибу. Пропоную вашій увазі шикарні котлети зі свіжої риби.

Фото до рецептом: Фарширована щука

Розповідаючи про те, як я готувала першу в житті фаршировану рибу, хочеться взяти ліру або арфу і говорити виключно патетичним ямбом. Тому що це була епіка, наповнена сльозами, матом і героїчними превозмоганіе. :))

Фото до рецептом: Рибні котлети з щуки, з сиром

Якщо до звичного набору інгредієнтів для рибних котлет додати сир, вийде нове блюдо з незвичайним смаком. Рибні котлети з сиром за цим рецептом обсмажуються у великій кількості рослинного масла.

Фото до рецептом: Котлети рибні в томатному соусі

Котлети рибні в томатному соусі можна готувати практично з будь-якої риби. Ну дуже смачна страва виходить.

Фото до рецептом: Рибні котлети з крабовими паличками

Смачні, ароматні і ніжні рибні котлетки можна приготувати навіть з недорогої риби. Секрет таких котлет в тому, що в фарш з рибного філе додаються крабові палички, які і надають цікавий смак. Сметана і картопля додадуть котлет ніжність і соковитість, а сушений базилік, паприка і чорний перець зроблять блюдо ще ароматні.

Фото до рецептом: Котлети з річкової риби

Рекомендую чудові рибні котлети. Для їх приготування підійде різна річкова риба: щука, короп, товстолобик, сазан і т.д.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Котлети з щуки — ну дуже смачні рецепти

Добрий день, читачі блогу! Щука завжди вважалася делікатесом. Але далеко не кожна господиня здатна приготувати ніжні, соковиті котлети без запаху. Зараз я розповім вам про всі тонкощі і секрети приготування котлет з настільки примхливої ​​риби. записуйте!

Більшість відмовляються готувати що-небудь з щуки через неприємного запаху твані, яким віддає м’якоть. Але, якщо зробити вибір правильно, ніякого «аромату» риба виділяти НЕ буде.

На що варто звертати увагу при покупці?

  1. на запах
    Свіжа риба пахне річковою водою і трохи водоростями. Ні в якому разі не купуйте рибу, що пахне болотом або зниклим м’ясом.
  2. на очі
    Очі повинні бути яскравого кольору, відкриті.
  3. на зябра
    Зябра повинні бути яскраво-червоного кольору. Увага! Якщо риба хоч трохи перележала, то її зябра будуть цегляного кольору, без характерного блиску.
  4. на м’якоть
    Обов’язково перед покупкою прощупайте тушку. Якісна м’якоть — щільна і пружна.
  5. на луску
    У свіжої риби луска глянцева і злегка вологим.
  6. на хвіст
    Хвіст свіжозловленої риби прямий, без заломів і кутів. Розморожена або злегка підморожені риба практично завжди «тримає» хвіст дугою вгору.

Якщо з першого разу ви забудете всі мої рекомендації, то запам’ятайте асоціацію: свіжа риба — виглядає немов жива. Тільки не дихає.

Як обробити щуку?

Найпростіший спосіб купити або оброблену тушку, або попросити обробити її на ринку або в магазині. Але якщо вам пощастило обзавестися свіжоспійманої рибкою, то:

1. На руки надіньте рукавички, а дошку виберете або дерев’яну або скляну. З пластикової дошки практично неможливо видалити рибний запах.

2. нагострити ніж. Він повинен бути з широким лезом і добре закріпленої ручкою.

3. Починайте очищати тушку від луски. Рухатися треба проти зростання, починаючи від хвоста.

4. Зробіть невеликі надрізи під зябрами, акуратно відріжте голову і плавники.

Ці запчастини можна заморозити і використовувати для юшки. Але перед варінням обов’язково видаліть очі і зябра. Зніми бульйон вийде каламутним і гіркуватим.

5. Розпоровши живіт, зробивши надріз на животі. Видаліть всі нутрощі. Будьте обережні і не зашкодить жовчний міхур. Якщо він лопне — рибу можна викидати.

6. Розкрийте тушку і зробіть надріз близько хребта і витягніть його. Намагайтеся зняти якомога менше м’яса.

7. Ножем або пінцетом постарайтеся видалити всі кістки. Якщо для вас це важко, позбудьтеся хоча б від великих.

8. Зніміть шкіру. Для цього покладіть тушку м’ясом вгору і зробіть близько хвоста невеликий надріз. Обережно проведіть ножем по всій площі риби, намагаючись зняти якомога менше м’яса. Ніж тримайте ближче до шкіри.

Готово! Щука обробити, а філе готове до прокручування.

Соковиті котлети з щуки з маслом на сковороді (без сала)

Незважаючи на гадану простоту страви, не у кожного виходить приготувати його смачно. А вся справа в секретному астраханському рецепті. записуйте!

Інгредієнти:

  • м’якоть щуки — 1,5 кг.;
  • Мякушко білого батона — 1 шт.;
  • цибуля — 2-3 головки;
  • молоко — ½ склянки;
  • яйця — 2-3 шт.;
  • панірувальні сухарі — 1 упаковка;
  • спеції — за смаком і бажанням, але сіль — обов’язково;
  • масло рослинне — кількість необхідне вам для смаження.

Спосіб приготування:

1. Щуку перекрутити разом з цибулею на м’ясорубці.

Для отримання однорідної маси і щоб уникнути застрявання філе, прокручивайте інгредієнти по черзі: спочатку цибулю, потім фарш. І так поки не закінчаться продукти.

2. З батона витягніть м’якуш, покладіть його в глибоку піалу. Зверху додайте таку кількість молока, яке майже повністю накриє хліб. Виделкою розімніть хліб до отримання однорідної маси.

3. Змішайте отриманий фарш з розмоченим м’якушем хліба і гарненько перемішайте.

4. Додайте у фарш яйця. перемішайте.

5. Приправте спеціями і починайте формувати котлети.

Правильні рибні котлети по формі нагадують витягнутий, довгастий овал.

6. Після — обваляйте їх в панірувальних сухарях.

Приступаємо до смаження! На сковорідку налийте невелику кількість масла, дайте йому нагрітися і викладайте котлети. Смажте на кожній стороні до утворення золотистої скоринки.

Так як котлети рибні, то їх в обов’язковому порядку необхідно пропарити. Дія це необхідно незалежно від рецепту і види риби і допоможе повністю довести до готовності блюдо.

Як правильно пропарити? У каструлю перекладіть смажені котлети і залийте невеликою кількістю води (щоб вона покривала дно; можна змішати з томатною пастою або сметаною). Накрийте кришкою, залишивши невеликий зазор і тушкуйте до випаровування води.

Дуже смачний рецепт з салом

Сало здатне зробити будь-яку страву більш насиченим за смаком і ніжним і соковитим за консистенцією. Мало хто додає до котлет сало, боячись зробити їх жирними і не смачними. Адже всього-то варто вибрати правильне сало і блюдо заграє новими фарбами. Яке сало варто вибирати для котлет?

Ідеальне, якщо воно буде виготовлено з корейки (частини свинини). Саме таке містить в собі потрібну пропорцію «м’ясо-сало». Вибирайте шматки, що не рясно вкриті спеціями. Таке сало заглушить смак риби і не дасть котлет розкритися.

Не варто класти в котлети сало, що складається тільки з сала. Якщо в магазинах вашого міста підходящої продукції немає, то нижче я поділюся з вами рецептом приготування домашнього сала з корейки. Але повернемося до котлет.

Для їх приготування вам знадобиться:

  • філе щуки — 1 кг.;
  • білий батон — 1 шт.;
  • сало — 100 гр.;
  • цибуля — 3-4 шт.;
  • молоко — 100 мл.;
  • яйця — 3-4 шт.;
  • масло — будь для смаження;
  • спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

1. З батона витягніть м’якуш і замочіть його разом з молоком в невеликій піалі. Як тільки хліб почне вбирати молоко, розімніть — до отримання однорідної кашки.

2. Лук очистити, нарізати на шматки середнього розміру і обсмажте на сковорідці.

3. Сало наріжте тоненькими пластами.

4. Філе щуки перейдіть на м’ясорубці разом з салом і смаженою цибулею.

5. В отриманий фарш додайте м’якуш з молоком, яйця і спеції. Гарненько перемішайте до отримання однорідної суміші.

Приступаємо до смаження! Сформуйте котлети і як тільки сковорідка нагріється, викладайте їх для смаження.

У цьому рецепті обійдемося без панірувальних сухарів. За підтримку форми крім яєць тут відповідає сало. Після того як котлети з двох сторін придбають золоту кірку, відправте їх пропарити хвилин на 20. Блюдо готове!

Як приготувати котлети з щуки в духовці

Духовка при відсутності пароварки допоможе зробити котлети з щуки дієтичним блюдом. Мінімальна кількість масла, невисока температурна обробка, економія часу (пропарювати після духовки не потрібно) — що може бути ще краще?

Інгредієнти:

  • м’якоть щуки — 1,5 кг.;
  • сметана — 500 гр.;
  • яйця — 4 шт.;
  • зелень — будь-яка і в будь-якій кількості;
  • цибуля — 4 головки;
  • томатна паста — 500 гр.;
  • лимон — 1 шт.;
  • панірувальні сухарі — 1 упаковка.

Спосіб приготування:

1. Щуку перекрутити в м’ясорубці разом з цибулею і зеленню.

2. До отриманого фаршу додайте яйця, спеції і 200 грам сметани. ретельно перемішайте.

3. Сформуйте котлети, а після обваляйте їх в панірувальних сухарях.

4. Викладіть на деко котлети і полийте рясно лимонним соком.

5. Як подушки і соусу до гарніру виступить заливка з томатної пасти і залишився кількості сметани. Просто змішайте ці два продукти і полийте отриманою сумішшю котлетки.

Через хвилин 50 ніжні котлетки з соусом будуть готові!

Дієтичні котлети на пару в мультиварці

До плюсів приготування їжі в мультиварці крім економії вашого часу можна віднести низькокалорійний приготованого блюда без використання масла. Такий рецепт підійде для всіх без винятку.

Для цього вам знадобиться:

  • філе щуки — 1 кг.;
  • морква — 1 шт.;
  • брокколі — 100 гр.;
  • цибуля — 3 шт.;
  • яйця — 3 шт.;
  • спеції — за смаком;
  • лимон — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Щуку з очищеним цибулею, брокколі — перемеліть на м’ясорубці.

2. Морква, попередньо очищену, натріть на тертці і додайте до одержали фаршу.

3. Для скріплення консистенції котлет додайте до фаршу яйця і добре перемішайте.

4. Для поліпшення смаку додамо спеції і рясно полити лимонним соком.

Лимонний сік допоможе усунути неприємний рибний запах і зробить котлети більш соковитими і м’якими.

Сформуйте котлети і розкладіть на сітці в мультиварці. На дно чаші налийте пару стаканів води.

Закрийте кришку і встановіть програму «На пару» або «Steam».

Хвилин через 20 дієтичні котлети з щуки будуть на вашому столі.

Смачні щучьі котлети з сиром

Сир в котлетах з риби здивує ваших близьких і нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

  • м’ясо щуки — 1 кг.;
  • яйце — 2 шт.;
  • батон білий — 1 шт.;
  • молоко — 100 гр.;
  • сир — 500 гр.;
  • спеції — за смаком;
  • цибуля — 2 головки;
  • панірувальні сухарі — 1 упаковка.

Спосіб приготування:

1. М’якоть щуки, цибулю — перемолоти в м’ясорубці.

2. До що вийшло фаршу додайте спеції, яйця.

3. М’якуш білого батона розмочити з молоком, ретельно розімніть за допомогою виделки і додайте до фаршу. перемішайте.

4. Сир натріть на тертці.

Приступаємо до формування котлет. Для його зліпите котлетку звичної форми (довгастий овал). Потім зробіть невелике заглиблення і покладіть всередину трохи натертого сиру. Умочіть в панірувальних сухарях і покладіть на сковорідку для смаження. Смажте до отримання золотистої скоринки з двох сторін.

При бажанні пропарьте або надішліть в духовці хвилин на 20, попередньо заливши томатних або сметанним соусами.

Рецепт приготування котлет в вершковому соусі (в вершках)

Цей рецепт передбачає 2 варіанти подачі страви. Перший — повсякденний. Він передбачає гасіння котлет звичної форми в каструлі або сковороді. Другий — святковий. Розглянемо саме його.

Для приготування нам знадобиться:

  • рибний фарш — 1 кг.;
  • вершки 30% — 1 упаковка;
  • сир класичний — 20 гр.;
  • цибуля — 1 головка;
  • панірувальні сухарі — 300 гр.;
  • спеції.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте фарш з філе щуки і цибулі, перемолу їх в м’ясорубці.

2. Присмачите консистенцію спеціями, додайте яйця.

3. Сформуйте котлети, поклавши всередину кожної сир.

Сир можна покласти як натертий, так і нарізану шматочками.

4. Умочіть в паніровці.

Далі, вам знадобляться кокотніци. Зазвичай їх використовують для приготування жульєну, але в нашому випадку вони виступлять як соусниці. У кожну кокотницу налийте вершки, посоліть, поперчіть. У центр покладіть по 1 2 котлетки.

Увага! Для цього рецепта краще скачати з фаршу невеликі кульки — фрикадельки. Вони будуть естетичніше виглядатиме в кокотнице і їх буде зручніше є.

Зверху можете додати трохи потертого сиру і відправте запікатися в духовку хвилин на 50.

Як приготувати котлети з картоплею

Котлети з картоплею — варіант для великої родини. Картопля не зіпсує смаку риби, але зате допоможе збільшити кількість котлет, важливо лише правильно приготувати.

Інгредієнти:

  • щука — 1 шт.;
  • яйця — 3 шт.;
  • білий батон — 1 шт.;
  • молоко — 20 гр.;
  • спеції — за смаком;
  • картопля — 7-8 шт.;
  • панірування — будь-яка;
  • часник — 2 зубчики;
  • лимон або трохи томатної пасти.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть і наріжте на невеликі шматки.

2. Філе риби, цибулю, часник і картоплю пропустіть через м’ясорубку.

3. Молоком залийте м’якуш батона і потовчіть виделкою.

4. Змішайте всі разом, додавши яйця і спеції.

5. Сформуйте котлетки звичної для вас форми і кожну збризніть лимонним соком.

Якщо лимонного соку не виявилося під рукою, то після смаження до скоринки, пропарьте котлетки разом з томатною пастою. Звабливий аромат свіжих рибних котлет обрадує всю сім’ю!

Ніжні котлети з манкою

Манка — рятувальний круг, якщо у вас під рукою не виявилося яєць. Вона надає котлет в’язку структуру і допомагає скріпити фарш між собою без застосування панірувальних сухарів.

Для приготування таких котлеток нам знадобиться:

  • щучий фарш — 1 кг.;
  • цибуля — 3 головки;
  • часник — за смаком;
  • спеції — за бажанням, але сіль і перець обов’язкові;
  • манка — 4 ст. ложки;
  • яйце;
  • масло — кількість потрібне для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистіть і наріжте на невеликі шматки.

2. Фарш щуки пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею.

3. Додайте до нього манку, спеції і добре перемішайте.

Перед тим як почати формувати котлети, дайте настоятися суміші хвилин 20. Манка набрякне і зробити порції вам буде простіше. Смажте котлети до скоринки, а після не забудьте пропарити в каструльці.

Незвичайний рецепт з сиром

Цей рецепт прийшов з північних районів Росії і далекого Сходу. Там щука з сиром найпоширеніше блюдо.

Для його приготування візьміть:

  • цибуля — 1 головка;
  • м’ясо щуки — 1 кг.;
  • сир — 400 гр.;
  • масло вершкове — 150 гр.;
  • яйця — 3 шт.;
  • борошно — для панірування.

Спосіб приготування:

1. Прокрутіть на м’ясорубці філе, цибулю і сир.

2. Додайте в отриманий фарш яйця, спеції і трохи вершкового масла.

3. Отриману суміш перемішайте і сформуйте котлети.

Кожну умочіть в борошні і викладайте на сковорідку, жарячи до готовності.

Як бачите, котлети з щуки приготувати зможе кожен. Всі рецепти не тільки прості у виконанні, але і неймовірно смачні.

Як і обіцяла розповім рецепт домашнього сала. Воно не тільки поліпшить смак котлет, але і зможе повністю замінити ковбасу для сніданків. Сало більш корисно для серцевого м’яза, а взимку незамінне як для чоловіків, так і для жінок.

Вам знадобиться:

  • грудка свиняча або корейка — стільки, скільки вам необхідно;
  • часник — 2 головки;
  • сіль і перець — за смаком.

як засолити?

1. Корейку нарізаємо шматками сантиметрів по 10 не доходячи до шкурки.

2. Шкуру обдайте окропом.

3. Рясно натріть шматок сіллю, перцем, а в м’ясі зробіть надрізи і засуньте туди часник. Також розкладіть часник поверх шматка, по всій його площі.
Не бійтеся переборщити з сіллю. М’ясо візьме лише належний йому кількість.

4. Далі, покладіть шматки м’яса під прес і залиште на добу — двоє.Як преса можна використовувати п’ятилітрову банку з водою або спеціальний камінь для Малосолов.

5. Після закінчення терміну перекладіть в морозилку і проморозьте шматочки кілька днів і сало готове!

Не бійтеся експериментувати з котлетами. Цей спосіб з’єднання продуктів роздолля для вашої фантазії. Дивуйте і радуйте себе і своїх близьких!

Котлети з щуки — 6 дуже смачних і простих рецептів

Риба щука є низькокалорійним продуктом. У 100 г всього 84 ккал. У ній незначна кількість жиру, а тому котлети з неї прийнято вважати дієтичними.

У цьому м’ясі велике число природних антисептиків, які допомагають в боротьбі з різними інфекціями і зміцнюють імунітет людини. Цього річкового мешканця вважають засобом профілактики від багатьох хвороб.

Крім того, в складі риби багато калію і фосфору, а також інших корисних мінералів. З вітамінів багата групою В, а також А, Е і аскорбіновою кислотою.

Котлети з щуки

Нижче представлено 6 рецептів котлет на основі цього продукту. Також є варіант на пару, який дозволений дітям. У будь-якому випадку кожен зможе знайти свій спосіб приготування.

Смачний і простий рецепт котлет з щуки з салом

Щучі котлети з салом відрізняються соковитістю і дивовижним смаком. Це частування готується з простих продуктів, знайти які можна в кожному продуктовому магазині.

Котлети з щуки з салом

youtu.be / v3WEdO7OLj8

  • риба — 1.5 кг;
  • кілограм цибулі;
  • часник — 4 зубчики;
  • яйце;
  • сало — ½ кг;
  • батон, замочений в молоці, зелена цибуля і спеції — на ваш вибір;
  • борошно пшеничне і кукурудзяне — для панірування.

Готування займе 1 годину 20 хвилин.

Крок 1. Підготуйте філе риби. Видаліть луску, нутрощі і кістки.

крок 2. Лук почистіть і крупно поріжте.

крок 3. Сало наріжте довільно.

нарізка сала

крок 4. Пропустіть через м’ясорубку підготовлені продукти для отримання фаршу.

крок 5. У тугіше миску надішліть вимочений хліб. Не забудьте попередньо віджати.

крок 6. Ретельно перемішайте до отримання єдиної структури.

отриманий фарш

крок 7. Заправте спеціями і покладіть нарізані пір’я зеленої цибулі.

крок 8. Вбийте одне яйце.

крок 9. розмішайте.

Додавання яйця

крок 10. У чистому посуді змішайте борошно для панірування.

Порада! Якщо немає можливості використовувати кукурудзяну, тоді візьміть тільки пшеничне або придбайте панірувальні сухарі.

крок 11. Сковороду з соняшниковою олією відправте на вогонь.

крок 12. З фаршу скачайте колобки, обваляйте в борошні і смажте з кожного боку до отримання рум’яної скоринки.

жарка котлет

Готові котлетки викладіть на окрему тарілку. Подавайте з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром. Виходить дуже смачно.

Відео-рецепт соковитих котлет:

Котлети з щуки в духовці: ну дуже смачні

Рубані котлети з цієї риби можна зробити в духовці. За підсумком частування виходить навіть корисніше, ніж жарка в маслі на сковороді. Особливістю даного рецепта є наявність гречаної крупи. Для чого саме вона потрібна, дізнаєтеся пізніше.

Котлети з щуки в духовці

youtu.be / Ig5Qgje8Cx4

  • філе риби — 1.5 кг;
  • відварна крупа — ½ кг;
  • цибулина — 3 шт.;
  • яйця — 2 шт.;
  • борошно — 2 ст. л.;
  • сухарі паніровочні;
  • склянка молока;
  • спеції і сіль;
  • замочений в молоці батон.

Готування займе 90 хвилин.

Крок 1. Зробіть філе. Відріжте голови, видаліть нутрощі, зріжте плавники і хребет. Дістаньте залишилися кісточки. Зніміть шкірку.

крок 2. Почистіть і крупно поріжте цибулю.

крок 3. Надішліть в м’ясорубку щуку, цибулю і хліб.

Фарш з щуки

крок 4. Отриману суміш посоліть і заправте приправами за смаком.

крок 5. З’єднайте суміш з відвареної крупою.

крок 6. вбийте яйця. Перемішуйте до отримання єдиної структури.

крок 7. Для зв’язки засипте і розмішайте пару столових ложок борошна.

Отримана суміш для котлет

крок 8. Деко змастіть рослинною олією.

крок 9. З отриманої маси скачайте, обваляйте в паніровці і викладіть котлети.

крок 10. Приберіть деко в прогріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин. Не забудьте попередньо закрити фольгою.

Котлети в листі

Щучі котлети готові. Подавайте до столу. Домашні будуть раді такій смакоту.

Як приготувати котлети з щуки без сала

Більшість рецептів такого частування відрізняється складністю приготування. Однак представлений далі варіант настільки простий, що навіть не помітите, як смачні котлетки будуть готові.

Рецепт котлет з щуки без сала

youtu.be / FqfJhjZl4qM

  • кілограм риби;
  • одна морквина, цибулина і яйце;
  • приправи і сіль — за смаком;
  • борошно — для панірування.

Готування займе до 1 години 20 хвилин.

Крок 1. Підготуйте рибу. Видаліть зайве для отримання філе.

крок 2. Крупно поріжте очищену цибулину і моркву.

крок 3. Пропустіть ці продукти через м’ясорубку.

приготування фаршу

крок 4. Отриману суміш заправте спеціями.

крок 5. Вбийте туди одне яйце і перемішайте до однорідності.

крок 6. скачайте колобки.

Додання форм для котлет

крок 7. Сковороду з соняшниковою олією відправте на вогонь.

крок 8. Кожен колобок обваляйте в борошні.

крок 9. Обсмажуйте заготовки з кожного боку до готовності і утворення хрусткої скоринки.

Обжарка котлет з щуки

Блюдо готове. Якщо хочете красиво подати, тоді на велику тарілку спочатку покладіть листя салату, а на них викладіть готові смакоту. Тепер котлети готові для того, щоб зайняти місце на святковому столі.

Котлети з щуки зі свининою

Рибні котлети зазвичай готують з салом, проте в даному рецепті буде запропонований варіант зі свининою. З таким продуктом виходить соковите і ніжне частування.

Котлети з щуки зі свининою - картинка

youtu.be / TjiibZi-Lss

  • філе риби і свинячого фаршу — 400 г;
  • молоко — 150 мл;
  • яйця — 2 шт.;
  • цибулина;
  • часник, петрушка, приправи і сіль — за смаком.
  • скибочку батона.

Готування займе 1 годину 20 хвилин.

Крок 1. Півгодини вимочуйте хліб в молоці.

крок 2. Якщо у вас готове філе риби, тоді відразу перекрутити в фарш. Якщо використовуєте цілу рибу, то перш обробити — зріжте голову, плавники, хребет, видаліть кістки.

крок 3. В окремій мисці з’єднайте два види м’яса і замочений хліб.

замочений хліб

крок 4. Почистіть і подрібніть цибулину.

крок 5. Часник пропустіть через прес або дрібну тертку. Надішліть ці продукти в спільний посуд.

крок 6. Заправте спеціями за смаком.

Додавання приправ

крок 7. Вбийте пару яєць.

крок 8. Додайте дрібно посічену зелень.

крок 9. Розмішайте до єдиної структури.

Додавання в суміш яйця

крок 10. З отриманого матеріалу сформуйте заготовки.

крок 11. Прожарити рослинне масло.

крок 12. Смажте з обох сторін до рум’яної.

Порада! Щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим, рекомендую за 5 хвилин до готовності загасити котлети з невеликою кількістю води під кришкою.

Подавайте таку смакоту з будь-яким гарніром. Рибне частування прекрасно поєднується з салатом зі свіжих овочів.

Прості щучьі котлети на пару

Щука є досить корисним продуктом, проте жарка в маслі на сковороді або запікання в духовці вбиває більшість корисних продуктів. В такому випадку зберегти необхідні для людського організму речовини і приготувати смачне частування можна за допомогою пароварки або аналогічної техніки.

Щучі котлети на пару

youtu.be / nGRz6Y1V1EI

  • кілограм риби;
  • морква — 2 середні шт.;
  • цибулина — 3 середні шт.;
  • приправи — за смаком;
  • борошно — для панірування.

Готування займе менше години.

Почніть приготування з підготовки філе — видаліть кістки, хребет, голову і інше сміття. Після приступайте до створення фаршу.

Крок 1. Очистіть і крупно порубати цибулю з морквою.

крок 2. Великими частинами поріжте філе.

крок 3. Пропустіть інгредієнти через м’ясорубку.

Пропускання інгредієнтів через м'ясорубку

крок 4. Заправте спеціями і посоліть за смаком.

крок 5. Добре розмішайте до отримання єдиної структури.

крок 6. Зліпити з отриманого матеріалу котлети. При цьому кожну обваляйте в борошні.

Довідка! Тут готував за допомогою мультиварки з особливою насадкою для приготування страв на пару.

крок 7. Помістіть заготовки на спеціальну форму, надішліть в машину.

крок 8. Активуйте необхідний режим. Дочекайтеся завершення роботи.

Такі котлети з щуки можна давати дітям. Багато хто не любить рибу, а в вигляді такого частування точно не відмовляться.

Щучі котлети по Шаляпінський

Котлети, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими і смачними, але перевага такого варіанту полягає в тому, що частування виходить великим і ніжним.

Щучі котлети по Шаляпінський - картинка

youtu.be / DFSoOo1pdHc

  • щука — 1.6 кг;
  • цибулина — 2 шт.;
  • ¼ батона;
  • вершки — 200 мл;
  • столова ложка сметани;
  • кріп, сіль і перець — на ваш вибір;
  • яйце;

Готування займе 30 хвилин.

Крок 1. Цибулину почистіть і поріжте дрібними кубиками.

крок 2. Пасеруйте овоч на повільному вогні до золотистого кольору.

пасерування лука

крок 3. Порцію батона покришите в окрему миску і залийте вершками.

крок 4. Коли цибуля буде готовий, переходите до обробки риби. Відріжте голову, видаліть хребет і плавники. Отримане філе пропустите через м’ясорубку.

крок 5. З’єднайте щуку, цибулю і батон.

з'єднання інгредієнтів

крок 6. Промийте і порубати кріп. Покладіть зелень в фарш.

крок 7. Заправте ложкою сметани.

крок 8. Вбийте одне яйце. Посоліть і поперчіть. Розмішайте до єдиної структури.

Додавання всіх інгредієнтів

крок 9. Зліпити котлети. На розігрійте олію на сковороді.

крок 10. Обсмажте кожну з двох сторін до рум’яної скоринки.

крок 11. Після перекладіть кожну на деко. Полийте маслом зі сковороди.

крок 12. Помістіть в прогрітий до 180 ° C духовку на 15 хвилин.

Підготовка обсмажених котлет для запікання в духовку

У цей час можна зробити швидкий гарнір зі свіжих овочів. Придумайте оригінальну подачу і пропонуйте гостям і домашнім.

У такій рибі, як щука, багато м’яса, тому її використовують, як для котлет, так і для приготування кнелей, рулетів та інших різних страв. Найчастіше господині вважають за краще робити з річкового мешканця фарш, тому, що шкурка легко і швидко знімається, тому і блюдо з цього продукту є популярною стравою.

Ссылка на основную публикацию