Котлети з панірувальними сухарями замість хліба рецепт

Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях

А чи не приготувати нам на обід смачні смажені котлети в паніровці? Це просто. Але як смачно.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №1

Продукти для котлет в паніровці з сухарів перед вами.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №2

Як смажити котлети в сухарях:

Фарш викласти в миску.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №3

Часник очистити, пропустити через землянку.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №4

У фарш покласти збите яйце.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №5

Додати молоко, борошно, потовчений часник, цибулю, сіль і спеції.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №6

Дуже ретельно вимішати фарш.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №7

Обробити однакові котлетки, обваляти кожну з них в панірувальних сухарях.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №8

Розігріти сковороду, додати рослинне масло (або жир) близько 30 мл. У гаряче масло викласти підготовлені котлети. Смажити котлети в панірувальних сухарях 15-20 хв під кришкою, у великій кількості жиру на невеликому вогні. Т.е. спочатку смажити з одного боку 7-10 хвилин.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №9

А потім перевернути і смажити з іншого боку 7-10 хвилин.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №10

Жир після смаження кожної порції зливати, щоб котлети продуктів не пригорали. Так посмажити всі котлети.
Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях готові.

Фото приготування страви: Котлети свинячі, смажені в панірувальних сухарях - крок №11

Подавати свинячі котлети в паніровці з смаженою картоплею, гречкою, пюре.
Смачного!

Дмитро Понеділок, 13 Мая 2013 р. 15:58 #
Андрій К. Субота, 23 Января 2016 р. 17:12 #

Спасибі, знав би раніше, що це так просто — сосиски не купував би ніколи))))

Єдине, можу в якості ради додати, що фарш бажано з салом використовувати, якщо крутити м’ясо самому, в іншому випадку вийдуть котлети сухуватими. І якщо фарш з курячого філе — теж котлети будуть сухими.

Андрій Неділя, 13 Января 2019 р. 21:45 #

Рецепт відмінний, готував котлети вперше, вийшло без проблем. Дуже смачно! У моєму варіанті 0,5 ложки солі замало, але це справа смаку.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Домашні котлети з сухарями

Фото до рецептом: Домашні котлети з сухарями

12 березня 2020 року, 16:13

інгредієнти

  • фарш 500 гр.
  • цибуля 1 шт.
  • сухарі 5 ст.л.
  • молоко 10 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Фарш можна використовувати будь-який.

Лук перекрутити на м’ясорубку або натріть на тертці.

Замість хліба ми будемо використовувати сухарі.

Сухарі залити молоком перемішати і дати постояти хвилин 5, потім додати до фарш з цибулею і добре перемішати.

Додати сіль і перець за смаком.

Розігріти сковороду з маслом.

За допомогою рук формуємо котлети, кожну котлету в борошно або в сухарі і смажимо на повільному вогні з двох сторін приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Відео рецепт

додаткова інформація

Смачний домашні котлети з секретом.Такі котлетки будуть просити ще і ще-готуються дуже просто з доступних продуктів а смак просто супер.

Голосуй, зберігай і поділися з друзями

Схожі рецепти

Популярне в мережі

написати коментар

Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі

Гречка по-купецькому зі свининою: чотири простих рецепта

В'ялене м'ясо або балик

Салат зі свіжої капусти з насінням / вітамінний салат зі свіжої капусти

Овочеві оладки з картоплі з морквою

Підпишіться на koolinar.ru в соціальних мережах:

  • рецепти
  • колекції рецептів
  • Авторська кухня
  • Здорове харчування
  • статті
  • кулінари
  • Блоги
  • Новини
  • Книга скарг
  • Політика конфіденційності
  • Правила сайту
  • Реклама на сайті

Клуб кулінарів — рецепти на всі випадки життя, 2007-2021

Котлети з панірувальними сухарями замість хліба

Деяких кулінарів цікавить питання, а чи можна в котлети замість хліба додати панірувальні сухарі? Безумовно, існують рецепти, які допускають подібну заміну. Тим більше що дані продукти в деякому роді аналогічні. Пропонуємо спробувати кілька цікавих варіантів таких страв, які враховують нюанси додавання цього сипучого компонента замість черствого батона.

Порада: Найчастіше в готової паніровці можуть бути присутніми барвники, тому краще зробити її самостійно. При наявності у вас кількох сухариків просто переробіть їх в блендері.

Смачні котлети з додаванням панірувальних сухарів

А тепер спробуйте приготувати биточки, замінивши звичний хліб сухарями. Одночасно пропонується зробити гарнір і салатик зі свіжих овочів, щоб отримати повноцінний вечерю, витративши всього півгодини.

Час приготування: 30-40 хвилин

кількість порцій: 8

Енергетична і харчова цінність

  • калорійність — 256.2 ккал;
  • білки — 19.8 г;
  • жири — 8.3 г;
  • вуглеводи — 25.7 г.

інгредієнти

  • фарш курячий — 600 г;
  • сухарі панірувальні — ½ ст.;
  • цибуля ріпчаста (середня головка) — 1 шт.;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • перець чорний мелений — ¼ ч.л.;
  • сіль — 1 ч.л.;
  • олія рафінована (соняшникова або оливкова) — 4-6 ст.л.
  • рис — 1 ст.;
  • вода — 2 ст.;
  • сіль — ½ ч.л.
  • свіжий (парниковий) огірок — 100-150 г;
  • свіжий (парниковий) помідор — 100-150 г;
  • солодкий перець або паприка — 30 г;
  • часник — 1-2 зуб.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • сіль — ½ ч.л.

покрокове приготування

  1. Відразу слід сказати, що якщо ви вирішили замінити хліб сухарями, то в розмоченому стані вони повинні складати третину від усього фаршу — в даному випадку це 200 г. Спочатку залийте сухарі склянкою холодної води. Щоб не втрачати час даремно, одночасно можна поставити на плитку рис, підсолити і відварити.
  2. Очистіть цибулину і поріжте дрібними кубиками. Щоб фарш вийшов більш смачним, нарізку відразу слід посолити і перетерти в руках, причому можна використовувати всю сіль, яку маєте намір покласти в котлети. нарізаємо цибулю
  3. Як тільки цибуля почне пускати сік (стане вологим), з’єднайте його з сухарями і м’ясним фаршем. Вбийте туди яйце, поперчіть і грунтовно перемішайте до стану однорідної маси. Але це ще не все.
  4. Візьміть фарш в руки, підніміть його над мискою і з силою киньте на дно, повторивши дію до 10 разів. У тому випадку, якщо заміс робився в скляному посуді, то відбити його можна на обробній дошці, попередньо змочивши її водою. Відставте масу на 5-10 хвилин. Сухарі в фарш
  5. Наберіть в глибоку миску води для змочування рук. Поставте сковорідку з олією на плиту, щоб вона розігрілася, а тим часом приступайте до формування котлет, викладаючи їх на неглибоку мокру тарілку або відразу на сковороду, якщо та вже розжарилася.
  6. Кожну сторону слід обсмажувати приблизно по 3 хвилини. Але орієнтуватися краще не за часом, а по появі скоринки — вона повинна вийти темно-золотистого відтінку. Якщо знадобиться в одному посуді смажити кілька партій битків, для кожної з них міняйте масло.
  7. Поки перевірте рис на смак — зерна повинні бути злегка твердоватим. Якщо це так, то вимкніть плиту та залиште його в воді під кришкою — за 10 хвилин крупа дійде до готовності. варимо рис
  8. Тим часом займіться приготуванням салату. Наріжте овочі, видавіть часник, підсолити і заправте сметаною. Якщо в рисі є зайва вода, злийте її, і можете все страви подавати на стіл. Швидкий і смачну вечерю готовий. робимо салат

Порада: При смаженні котлет викладайте їх в розігріту сковороду в першу чергу з країв. При такому порядку термообробка вийде найбільш рівномірної, так як посередині дно посуду гріється інтенсивніше.

Виявляється, биточки з паніруванням робити ще легше і швидше, ніж з булкою. Адже їх не потрібно пропускати через м’ясорубку, та й замочувати простіше. А смак готового блюда від цього стає тільки краще.

Курячі котлети з сухарями замість хліба в духовці під соусом

Час приготування: 60 хвилин

кількість порцій: 12

Енергетична і харчова цінність

  • калорійність — 263.2 ккал;
  • білки — 22.1 г;
  • жири — 13.0 г;
  • вуглеводи — 9.4 г.

інгредієнти

  • фарш курячий — 1000 г;
  • картопля сирої — 150 г;
  • сухарі панірувальні — 1.5 ст.;
  • цибуля ріпчаста (велика головка) — 1 шт.;
  • кефір — 1 ст.л.;
  • часник — 1-2 зуб.;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • перець чорний мелений — ½ ч.л.;
  • сіль — 1 ч.л.;
  • олія рафінована (соняшникова або оливкова) — 1 ст.л.
  • томатна паста — 3 ст.л.;
  • цибуля ріпчаста (середня головка) — 1 шт.;
  • часник — 3 зуб.;
  • вода — 300 мл;
  • кріп або кінза — 1 Пуч.;
  • хмелі-сунелі — ¼ ч.л.;
  • сіль за смаком.

покрокове приготування

  1. Залийте дві третини склянки панірувальних сухарів такою ж кількістю води.
  2. Очистіть цибулю з часником, а потім пропустіть через м’ясорубку.
  3. З’єднайте подрібнені овочі з різними видами фаршу і розмокшій паніруванням. Картопля натріть на дрібній тертці або перейдіть на м’ясорубці з мелкоячеистой сіткою, додайте до решти інгредієнтів, вбийте туди яйце, налийте кефір, поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте.
  4. Увімкніть духовку для розігріву. Намажте олією деко. Сформуйте мокрими руками котлетки середнього розміру, обваляйте в решті паніровці і розкладіть на деку. Постарайтеся, щоб їхні краї не стикалися і не спеклися. Викладаємо на деко
  5. Якщо духовка нагрілася, Відведіть туди биточки на 20 хвилин при температурі 190 ° C.
  6. займіться підливою. Очистіть цибулю і спассеруйте його до прозорості. За цей час розчиніть томатну пасту в воді, додайте туди зажарку, подрібнену зелень, хмелі-сунелі і сіль (скільки вважаєте за потрібне). Обсмажуємо цибулю до золотистого
  7. Тепер дістаньте деко, залийте котлети соусом і знову відправте їх в духову шафу ще на 20 хвилин при тій же температурі.
  8. Подавайте до столу з улюбленим гарніром, овочами і свіжою зеленню.

Порада: При бажанні в паніровці можна додати кунжут, але це вже на любителя.


Приготувавши дуже смачні страви за даними рецептами, ви переконаєтеся, що котлети з панірувальними сухарями замість хліба виходять з таким інгредієнтом відмінно. Можна сміливо його додавати! До страви подають різні гострі приправи у вигляді кетчупу, гірчиці, хрону і т.д., різноманітні гарніри і овочі. Простір для кулінарної фантазії є завжди. Смачного!

Ссылка на основную публикацию