Кето хліб з льняної муки
Цей кето-дружній лляної хліб за смаком і структурою нагадує цільнозерновий. Льняна мука (мелене насіння льону) містять багато клітковини, багаті вітамінами групи В і жирними кислотами. Для хліба ідеальним варіантом буде золота лляна мука, але цілком допустимо використовувати коричневу борошно, а також подрібнені за допомогою кавомолки насіння льону.
Лляної хліб можна зберігати протягом 7 днів в холодильнику, використовуючи герметичний контейнер.
Інформація про харчування містить приблизні дані про зміст БЖУ в готовому хлібі. Точні дані будуть залежати від використовуваних продуктів.
Як приготувати кето хліб — корисний хліб з льону
Рецепти корисної їжі: Кето харчування — харчування з мінімальною кількістю вуглеводів, не містить глютен або будь-який інший зерновий борошна.
Палео Хліб з Льону або кето Хліб містить тільки лляні насіння і мінімальна кількість вуглеводів, а виходить майже як звичайний житній хліб!
Я можу спокійно жити без хліба. Але іноді (наприклад на Новий Рік) дуже хочеться бутербродиков з червоною ікрою. І зовсім не хочеться їх на традиційному білому батоні.
Скажу відразу, я була дуже критична навіть пробувати пекти цей хліб перший раз. До нього я прийшла, вивчаючи так зване кето харчування або харчування з мінімальною кількістю вуглеводів.
Хліб виходить Палео, тобто не містить Глютен або будь-який інший зерновий борошна. До того ж він Кето, тобто кількість клітковини взаємно виключає вуглеводи і він може бути частиною харчування для схуднення, діабетиків і тих, хто намагається зменшити кількість спожитих вуглеводів.
Палео Хліб з Льону дуже схожий на звичайний житній. Ідеально підходить для бутербродів ну або просто так. Ну і собівартість його набагато нижче, ніж наприклад хліба з кокосової борошна.
Насіння льону багате Омега-3, які навіть при нагріванні не губляться!
Також вся випічка з цього насіння має набагато менший глікемічний індекс, що доведеться особливо до речі тим, хто повинен стежити за рівнем цукру в крові.
Багаті вітаміном В1, Міддю, Марганцем, Магнієм і Фосфором.
Льон містить особливі фітонутрієнти Лігнано, що володіють властивостями клітковини, антиоксиданту і фітоестрогенів.
РЕЦЕПТ
- Форма для випікання хліба — 1
- Насіння льону, перемелені — 2 склянки
- Яйця — 5
- Вода — ½ склянки
- Масло вершкове або кокосове, розтоплене — ⅓ склянки
- Сода — 1 чайна ложка
- Оцет яблучний нефільтрований — 1 чайна ложка
- Сіль рожева гімалайська або морська — ½ чайна ложка
- Кунжут, для посипання — 1 столова ложка
- Нагріваємо духовку до 175С.
- Перемелюємо насіння льону на кавомолці. Я роблю це в кілька підходів.
- У глибокій мисці збиваємо яйця з сіллю і водою.
- Додаємо перемелені насіння льону, соду і оцет. перемішуємо.
- Додаємо кокосове або вершкове масло і розмішуємо до однорідної консистенції.
- Перекладаємо тісто в попередньо змащену форму для випікання.
- Випікаємо 45 хвилин при 175С.
* Насіння льону завжди потрібно перемелювати безпосередньо перед вживанням!
* Іноді для різноманітності я роблю цей хліб зі спеціями і додаю насіння соняшнику і гарбуза.
Вогняний кето-хліб з льняної муки в духовці
Всім привіт! Сьогодні я розповім, як приготувати кето хліб з льняної муки. У вас гарантовано вийде, при цьому ніякого присмаку кокоса або мигдалю, як в інше кето-випічці.
До того ж мука має приємну ціну, купити її можна в магазинах здорового харчування, в супермаркетах на полицях з всякими корисними штуками, або в інтернет-магазинах. Я купила упаковку в нашій Пермської Родині, 300 грамів всього за 50 рублів.
потрібні інгредієнти
- 2 яйця
- 35 гр. льняної муки
- 25 гр. оливкового масла
- Половина чайної ложки розпушувача
- Сіль на кінчику ножа
- Гарбузове насіння або кунжут для прикраси
Як готувати
- Все, крім прикраси, перемішати віночком або блендером
- Залишити тісто на 10 хвилин, воно трохи розбухне
- Сформувати вологими руками форму
- Викласти на папір для випічки
- Посипати зверху насінням
- Відправити в духовку або аерогриль на 25 хвилин при 180 градусах.
Ось такий простий рецепт для кето-дієти, виходить як справжній. Смачно і з маслом, і з перетертим салом, і з ікрою, і з салямі, і з сиром)) Простір для фантазії величезний.
Читайте також:
калорійність
- 15 чистих вуглеводів
- 33,5 жирів
- 20 білків
- 441,5 Ккал
Смачного! Напишіть в коментарях, з чим вам сподобалося поєднувати цей кето хліб.
