Кето хліб рецепт

Найпростіший рецепт кето хліба! Кето хліб без борошна, псілліума і сліз.

Ще один простий кето рецепт, ще один рецепт кето хліба. Чим же він відрізняється від інших? У ньому всього три інгредієнти. І вони швидше за все є в вашому холодильнику прямо зараз. Готувати ці кето булочки просто і швидко.

Звичайно, кето дієта передбачає широкий вибір страв різного типу. І на сніданок, і на обід, і на вечерю. А скільки десертів можна приготувати. Якщо є необхідні інгредієнти ..

Ви завжди легко придумаєте, що приготувати і знайдете відповідний рецепт для кето дієти. Так що бути голодним просто не вийде.

Але іноді хочеться простого людського кето хліба. А шкребти по засіках у пошуках едінорожьей пилу, волосся з пащі мавпи і гоблинский дихання не хочеться. Вони ховаються десь на тих самих полицях, що і псілліум, ерітіртол і міфічна суміш з ідеальними пропорціями кокосової і мигдальної муки. Саме вони найчастіше використовуються при приготуванні кето хліба та іншої випічки.

Чесно кажучи, мене все це ввергає в жах. На жаль, це не ті інгредієнти, які завжди є під рукою. І навіть замовивши в інтернеті, посилку доведеться чекати. А кето хліб потрібен тут і зараз.

Тому сьогодні я пропоную найпростіший рецепт кето хліба, які ви завжди зможете приготувати. Простота інгредієнтів не дасть зіпсувати тісто. У вас обов’язково все вийде! Особисто для мене це справжній виручай рецепт.

Простий рецепт кето хліба — ідеальні кето булочки

найпростіший рецепт кето хліба без борошна, без псілліума і без ерітрітол

Ви особливо оціните то простий рецепт кето хліба, якщо любите фаст фуд. З ним набагато простіше готувати різноманітні кето бургери і бутерброди. До того ж, збільшивши пропорції, це тісто можна використовувати для приготування піци. Вобщем це рецепт допоможе урізноманітнити меню кето дієти.

Булочки виходять неймовірно м’якими. Здоба в самому що не є прямому розумінні. Повітряні бісквітні хмарки для вашої обідньої тарілки або перекусу.

У цих булочок є ще одне відмітна властивість. Незважаючи на те, що пропорції по макронутриентов дотримані, в них міститься не так вже й багато жиру і калорій. Втім, не для всіх і не завжди це буде мінусом. Зрештою ви можете покласти між цими шматочками кето хліба котлету побільше. Або додати більше соусу, щоб добрати калорії до денної норми.

Цей кето хліб можна зберігати цілий тиждень. Так що можливо має сенс заготовити їх в неділю, щоб протягом тижня у вас завжди було чим перекусити. Кето булочки відмінний варіант для цього.

Зберігайте кето хліб, приготовлений у цій простому рецептом, в герметичній упаковці — в пакеті або контейнері. Обов’язково тримайте його в холодильнику і з пергаментним папером між самими кето булочками.

Цей простий кето хліб можна і заморозити. У цьому випадку він буде зберігатися зберігати до двох місяців!

Це рецепт простого кето хліба не вимагає багато часу. Всього пів години і ідеальні кето булочки готові! Всього 10 хвилин буде потрібно на те, щоб замісити тісто.

найпростіший рецепт кето хліба без борошна, без псілліума і без ерітрітол

інгредієнти

Кількість порцій в результаті: 2 кето булочки

  • 1 яйце
  • 30 гр мелених горіхів або насіння / клітковини / клейковини

приготування

Поставте духовку розігріватися. Температура повинна бути приблизно 180 ° C (150-180).

Розбийте яйця і відокремте білок від жовтків. Покладіть їх в окремі миски.

Жовток змішайте з горіхами / насінням.

Яєчний білок збийте міксером.

Повільно додайте білки до суміші з жовтком.

Фінішна пряма. Вилийте суміш у форму для випічки

Поставте в духовку і випікайте протягом 30 хвилин.

Остудіть кето хліб і насолоджуйтеся.

Готувати можна ще простіше — в мікрохвильовці. Залийте тісто в кухоль і поставте на 5 хвилин. Дайте охолонути, дістаньте і розріжте на 2 частини.

5 рецептів приготування кето хліба з докладним КБЖУ

5 рецептів приготування кето хліба з докладним КБЖУ

В ідеальному світі ті з нас, хто дотримується кето або будь-який інший низкоуглеводной дієти, повинні прагнути не до того, щоб знайти заміну всім високоуглеводной продуктам харчування, а навпаки, привчити себе до смачної та поживної їжі з мінімальною кількістю вуглеводів: м’ясо, птиця, риба , овочі, сири, горіхи і фрукти з низьким вмістом цукру.

Але реальність така, що для успішного продовження дієти дуже важливо регулярно вживати замінники деяких наших улюблених продуктів. Це перш за все допомагає нам зняти емоційну напругу — не відчувати себе обділеними. Час від часу більшість людей починають нудьгувати за деякими звичних продуктів — з цим нічого не поробиш! І одним з них, безумовно, є хліб. Основна наша мета полягає в тому, щоб ви могли дозволити собі все що завгодно, але при цьому залишатися на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Всі перелічені нижче рецепти насправді хлібом не є. Вони не містять глютен, але за смаком і текстурою нагадують хлібобулочні вироби.

Кето хліб за 90 секунд

Готується з кокосової борошна і за смаком трохи відрізняється від справжнього хліба — має яєчний присмак.
Але якщо ви намагаєтеся контролювати вуглеводи або вам потрібно уникати глютену, цей кето хліб з мікрохвильової печі додасть приємну різноманітність на сніданок і обід.
Смак його набагато покращиться і стане більше схожий на справжній, якщо після приготування ви додатково підсмажити його в олії на сковороді.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

  1. Несолоне масло: 1 ст. ложка, також можна використовувати майонез.
  2. сіль. ¼ чайної ложки.
  3. Одне велике яйце.
  4. Кокосова мука: 1 ст. ложка. Багато хто вважає її надто сухий, але як тільки ви навчитеся отримувати правильні співвідношення, це відмінна борошно для роботи.
  5. Розпушувач: ¼ чайної ложки (без глютену, якщо необхідно). Переконайтеся, що він свіжий. Термін придатності зазвичай до 12 місяців.

Як приготувати:

  • Розтопити вершкове масло в маленькій формі для мікрохвильової печі. Цю ж форму ви будете використовувати для приготування хліба в мікрохвильовці.
  • Після того як масло злегка охолоне, додайте решту складових і перемішайте до однорідного стану. Це займе небагато часу.
  • Поставте суміш в мікрохвильову піч на 90 секунд на максимальну потужність. Тісто швидко підніметься під час «випічки», а потім злегка «сяде». Коли ви все закінчите, він буде виглядати, як кекс.
  • Переконайтеся в тому, що хліб готовий. В іншому випадку поставте ще на 10-20 секунд в мікрохвильовку. Хоча 90 секунд повинно бути цілком достатньо. Але обережно, якщо його перетримати, він стане занадто сухим.
  • Будьте уважні при добуванні форми з мікрохвильової печі — вона буде дуже гарячою.
  • Після того, як хліб злегка охолоне (1-2 хвилини) акуратно за допомогою ножа відокремте його від країв формочки і перекладіть вміст на тарілку.
  • Розріжте вийшов кето «кекс» поперек на дві скибочки.
  • На цьому етапі ви можете обсмажити кожну скибочку в маслі, якщо хочете. Для цього потрібно розтопити 1 ст. ложку несолоного вершкового масла на сковороді на середньому вогні, або побризкати оливкова олія на сковороду. Додайте скибочки і обсмажте їх до золотистого кольору, злегка натискаючи за допомогою лопатки, до 3-х хвилин з кожного боку.
  • Зробіть сандвіч або бутерброд.

кето рецепт з кокосової борошна

Цей 90-секундний кето хліб має губчасту текстуру, яка легко вбирає масло, мед без цукру або джем. Тому відмінно підходить для швидкого сніданку з низьким вмістом вуглеводів.
Його також можна вживати з арахісовим маслом, вершковим сиром, копченим лососем, гірчицею і шинкою.

Підсмажування на сковороді з маслом значно покращує смак, але це не обов’язково. Краще себе не обтяжувати, особливо вранці або, коли поспішайте.

Однак, якщо ви спробуєте цей хліб і виявите, що він вам не дуже подобається, то потрібно його обсмажити на середньому вогні, на сковороді, з однією столовою ложкою вершкового масла.

Як довго його можна зберігати?

Після того, як він повністю охолоне помістіть 90-секундний кето хліб в герметичний контейнер і можете зберігати в холодильнику до трьох днів. Коли ви вирішите його використовувати, рекомендується підсмажити його на сковороді на вершковому або оливковій олії. Але можна також акуратно розігріти в мікрохвильовці — по 10 секунд на скибочку при 50% потужності.

Ви також можете заморозити скибочки, коли вони повністю охолонуть. А в мікрохвильовій печі розморозити, або використовувати тостер на найнижчій потужності.

Харчова цінність.

Кількість на 1 порцію:

  1. Калорії 204 (калорії з жиру 153).
  2. Жир — 17 гр.
  3. Насичені жири — 9 гр.
  4. Вуглеводи — 5 гр.
  5. Клітковина — 2 гр.
  6. Цукор — 2 гр.
  7. Білок — 7 гр.

Кето хліб з мигдальною борошна

Цей рецепт ідеально підходить для кето і палеодіети. Його можна швидко приготувати, і він прекрасно пахне, коли випікається. У нього приємний нейтральний смак, що робить його ідеальною основою для солодких і солоних бутербродів і сандвічів. Прекрасно вгамовує апетит. Ви можете зберегти буханку в холодильнику, а потім протягом тижня підсмажувати скибочку або два.

Чи схожий він на смак на справжній хліб?

На жаль немає.

Потрібно звикнути до тієї думки, що дріжджовий аромат і пишність, до якої ми звикли в звичайному хлібі, неможливо домогтися без дріжджів і глютену. Але цей рецепт дозволяє швидко задовольнити потребу в хлібі (коли вона у вас з’являється), або зробити бутерброд на сніданок.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

  1. Курячі яйця — 5 штук (великі).
  2. 5 столових ложок несолоного вершкового масла або натурального кокосового масла (якщо вас не дратує смак кокоса). Обережно розтопити в мікрохвильовці.
  3. Нефільтрований яблучний оцет — 1 чайна ложка. Реагує з харчовою содою і дає можливість тесту піднятися — робить його пишним. Замість цього ви можете використовувати будь-який інший оцет або свіжий лимонний сік.
  4. Сіль — ¼ чайної ложки.
  5. Бланшированная мигдальна борошно — 400-420 мл (200 гр).
  6. Ви можете використовувати ½ чайної ложки харчової соди або 2 чайних ложки розпушувача. Обидва методи однаково хороші. Якщо ви використовуєте розпушувач, немає необхідності додавати оцет в тісто. Просто майте на увазі, що при використанні розпушувача корочка буде не сильно підрум’яниться, і не буде такої «красивого».
  7. Ви можете перетворити його в трав’яний хліб, додавши по ½ чайної ложки часникового порошку, орегано або чебрецю. Або ж за допомогою 1 чайну ложку приправи «Італійські трави». В цьому випадку краще всього готувати на оливковій олії.
  8. Ви також можете зробити його солодким, додавши 1,5 чайної ложки рідкої стевії на гліцерині, 1 чайну ложку ванільного екстракту і 1 чайну ложку кориці. В цьому випадку для приготування краще використовувати натуральне кокосове масло або несолоне вершкове.

кето рецепт з мигдальною борошна

Як довго його можна зберігати?

Після повного охолодження ви можете помістити цей кето хліб з мигдальною борошна в герметичний контейнер або пакет і зберігати в холодильнику до п’яти днів. Він також добре зберігається в морозилці. Перед вживанням потрібно його просто розігріти в мікрохвильовці або злегка підсмажити.

Як правило, смакові якості кето хліба поліпшуються в рази, якщо його підсмажити і намазати вершковим маслом, тому варто пройти і цей додатковий етап.

Як приготувати?

  • Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Змастіть форму для випічки хліба оливковою, натуральним кокосовим або несолоним вершковим маслом. Ви можете також прокласти форму пергаментним папером з невеликим виступом для легкого вилучення після приготування.
  • В окремій мисці збийте яйця.
  • Потім додайте і збийте кокосове масло, яблучний оцет, сіль, мигдалеву борошно і, нарешті, харчову соду.
  • Вилийте рідке тісто в готову форму для випічки.
  • Випікайте до тих пір, поки він не стане золотисто-коричневого кольору. Випікати 30-40 хвилин. Якщо проткнути його до середини, то зубочистка повинна залишитися чистою.
  • Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж акуратно дістати хліб з форми (при необхідності обережно відшарувався його ножем по краях).
  • Охолодіть до кімнатної температури, ще близько 20 хвилин, перш ніж нарізати скибочками і подавати на стіл.
  • Залишки заморозити або зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.

Примітки

Ви можете використовувати вершкове масло замість кокосового.
Також можете використовувати 2 чайних ложки розпушувача замість ½ чайної ложки харчової соди. В такому випадку можна не додавати яблучний оцет. Але скоринка на хлібі буде набагато блідіше, якщо використовувати розпушувач.
Як довго потрібно випікати, залежить від вашої духовки, тому найкраще починати перевірку через 30 хвилин.

Харчова цінність

Кількість на 1 порцію (1 скибочка з розрахунку, що хліб нарізається на 12 рівних частин):

  1. Калорії 131 (калорії з жиру 108).
  2. Жири — 12 гр.
  3. Вуглеводи — 3 гр.
  4. Клітковина — 1 гр.
  5. Білок — 5 гр.

Упсі-хліб (oopsie bread) або «хліб-хмара»

Дуже популярні коржі без борошна і глютену, готуються швидко, відмінно поєднуються з різними Топпінг і начинками.

Іноді просто хочеться бургер або котлету з булочкою. І тоді «хмарний хліб» може бути дуже до речі. Він називається oopsie bread, що в дослівному перекладі з англійської означає — «Ой, нежданчик» — тому що вперше його приготували помилково.
Але яка корисна помилка!

інгредієнти:

  1. Антипригарний спрей-розпилювач — наноситься на поверхню дека.
  2. Яйця курячі — 3 штуки (великі).
  3. Винний камінь — 1/8 чайної ложки — розпушувач натурального походження.
  4. Незнежирений вершковий сир — крем-чіз — 85 гр.
  5. Сіль — 1/8 чайної ложки.

кето рецепт хмарного хліба

Як приготувати

Єдино щодо складний момент — відокремити білки від жовтків. Бажано це зробити обережно, щоб суміш вийшла легкою і повітряної.

Ось основні кроки:

  • Відокремте білки від жовтків.
  • Збийте яєчні білки разом з винним каменем до утворення густої маси.
  • В окремій мисці збийте яєчні жовтки з вершковим сиром і сіллю.
  • Потім поступово додайте яєчні білки в суміш жовтків і сиру і ретельно перемішайте до рівномірного структури.
  • Розділіть отриману суміш на шість частин і перенесіть в формі коржів на деко, покритий пергаментним папером. Попередньо злегка побризкати пергаментний папір антипригарним спреєм. Акуратно надайте їм бажану форму лопаткою.
  • Випікайте в духовці до золотисто-коричневого кольору близько 30 хвилин при температурі 150 ° С.
  • Після вилучення дека з духовки, остудіть пару хвилин і перенесіть коржі на тарілку, щоб вони повністю охололи.

Вони смачні і повітряні, але погано зберігаються, тому найкраще їх вживати в день приготування.

Але, природно — це не справжній хліб. Він більш м’який і пористий. За текстурою більше схожий на млинці або оладки, а смак нейтральний. Прекрасно замінює хлібобулочні вироби на кето дієті для тих, хто скучив за бутербродів і сандвічів.

Так само, як і оладки їх можна їсти зі сметаною і збитими вершками, додавати будь-які топінги на ваш розсуд.

Які є недоліки?

Основна проблема в тому, що вони досить ніжні і легко рвуться. Це означає, що якщо ви їх використовуєте замість булочки, то ймовірність забруднитися навіть більше, ніж зі звичайним хлібом.

Також ці коржі вимагають багато часу на відміну від першого рецепта: відокремлювати жовтки від білків і окремо їх збивати — не дуже весело.

Тому, якщо немає бажання возитися, то завжди можна повернутися до рецептом 90-секундного кето хліба, який готується в мікрохвильовій печі і не вимагає поділу і окремого збивання яєчних білків і жовтків. Багато звертаються саме до цього кето рецептом через те, що він найпростіший. Хоча, можливо, він не такий смачний, як «хліб-хмара» (oopsie bread) і за смаком не сильно нагадує справжню булочку.

Як довго можна зберігати «хліб-хмара»?

Ще один недолік: він не дуже довго зберігається в холодильнику, швидко стає сирим і водянистим. Але можна зберігати їх в морозилці, обернувши паперовими рушниками або вощеного папером.

Харчова цінність

Кількість на 1 порцію:

  1. Калорії 91,3 (калорії з жиру 73).
  2. Жири — 8,1 гр.
  3. Насичені жири — 3,6 гр.
  4. Вуглеводи — 0,8 гр.
  5. Цукор — 0,6 гр.
  6. Білок — 4,2 гр.

Кукурудзяний кето хліб

Готується з мигдальною борошна, він ніжний і повітряний, дуже смачний, з легким солодким присмаком.

Цей рецепт ще більше розширює арсенал продуктів, які ви можете їсти на кето дієті. Хліб — один з тих улюблених продуктів, від якого, як багатьом здається, доведеться відмовитися, коли переходите на низкоуглеводную дієту. Але, як з’ясовується, в цьому немає необхідності.

Єдиний спосіб гарантувати, що кето дієта стане для вас способом життя, а не тимчасовим експериментом — це домогтися того, щоб не відчувати себе обділеним, позбавленим ваших улюблених продуктів.

Цей чудовий кукурудзяний кето хліб — один з таких прикладів.

Комбінація мигдальної і невеликої кількості кукурудзяного борошна робить його схожим на справжній кукурудзяний хліб, хоча і з менш вираженим смаком.

Основні інгредієнти:

  1. Курячі яйця — 5 шт (великих).
  2. Рідка стевія — підсолоджувач. ½ чайної ложки рідкої стевії (еквівалентно двох столових ложок цукру).
  3. Солоне вершкове масло — 6 ст. ложок (приблизно 85 гр). Розтоплене і злегка охолоджені.
  4. Бланшированная мигдальна борошно тонкого помелу — 170 грам (приблизно 340-350 мл).
  5. Кукурудзяне борошно грубого помелу — 30 гр. Використовуйте без глютену, якщо необхідно.
  6. Сіль — ¼ чайної ложки.
  7. Розпушувач — 2 чайних ложки, при необхідності безглютеновий. Переконайтеся, що він свіжий.

кето рецепт з кукурудзяної муки

Як приготувати

  • У мисці середніх розмірів збийте яйця зі стевією і розтопленим вершковим маслом.
  • Додайте і збийте мигдалеву, кукурудзяну муку, сіль і розпушувач.
  • Змішайте інгредієнти вручну в тому порядку, в якому вони перераховані.
  • Додайте 1-2 ст. ложки води, якщо тісто дуже густе і його важко перемішувати.
  • Форму для випічки (Pyrex) прокладете пергаментним папером, змастіть дно і бічні частини маслом і перелийте в неї весь вміст. Розгладьте верх за допомогою гумової лопаточки.
  • Випікайте 20-25 хв в духовці при температурі 180 ° С.
  • Випікати потрібно до тих пір, поки хліб не стане золотисто-коричневого кольору. Ще одна ознака готовності: якщо проткнути його до середини, то зубочистка повинна залишитися чистою. Всього приблизно 20-25 хвилин.
  • Охолодити 10 хвилин. Потім нарізати скибочками, і можна вживати в їжу.

А хіба кукурудзяна мука це кето продукт?

немає. У ній дуже багато вуглеводів.

Але важливо дивитися не на кожен інгредієнт окремо, а на харчову цінність готового продукту.

Це ж стосується і кукурудзяної муки — цілком прийнятно, якщо ¼ склянки розділити на 9-12 порцій. Саме борошно грубого помелу надає хлібу бажану текстуру і смак. При покупці (якщо необхідно) переконайтеся, що вона містить глютен.

Краще використовувати стандартну квадратну форму для випічки, щоб хліб вийшов досить високий. Якщо ви використовуєте більш широку форму, то він вийде швидше, хвилин за 20, але буде досить плоским.

Скільки скибочок вийде?

Якщо користуєтеся квадратною формою — 9 шт., якщо прямокутна форма для випічки, то 12 скибочок.

Чи можна використовувати інший підсолоджувач замість стевії?

Так. Можна використовувати 2 ст. ложки будь-якого іншого рідкого або гранульованого підсолоджувача.

Чи схожий цей кукурудзяний кето хліб на справжній?

немає. Не зовсім. Але це відмінна заміна для тих, хто не може собі дозволити звичайний кукурудзяний хліб.

З чим можна їсти:

  • З солодким маслом (без цукру) на сніданок з кавою.
  • З солоним вершковим маслом.
  • Поливати невеликою кількістю меду.
  • З запеченими в духовці реберцями (барбекю).
  • З будь-яким живильним супом.
  • Доповнення до будь-якої страви.

як зберігати?

Після повного охолодження його можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Розігрівати в мікрохвильовці за 5 секунд на один шмат. Також добре зберігається в замороженому вигляді.

Харчова цінність

Якщо розрізали на 9 скибочок:

  1. Калорії — 228.
  2. Жири — 20 гр.
  3. Насичені жири — 6 гр.
  4. Вуглеводи — 7 гр.
  5. Клітковина — 3 гр.
  6. Цукор — 1 гр.
  7. Білок — 8 гр.

Якщо розрізали на 12 скибочок:

  1. Калорії 171 (калорії з жиру 135).
  2. Жири — 15 гр.
  3. Насичені жири — 5 гр.
  4. Вуглеводи — 5 гр.
  5. Клітковина — 2 гр.
  6. Цукор — 0,8 гр.
  7. Білок — 6 гр.

Часниковий кето хліб

Цей рецепт небезпечний! Він не містить глютену і ідеально підходить для кето дієти, так як за основу береться мигдальна мука. Проте, цей хліб настільки смачний, що краще його готувати не часто. Вживання його часто призводить до переїдання, тому що від нього важко відірватися.

інгредієнти:

  1. Мигдальний борошно — 230 гр (480-500 мл): в цьому рецепті найкраще використовувати бланшированную миндальную борошно тонкого помелу.
  2. Сіль — 1 чайна ложка. Якщо ви використовуєте дрібну сіль, то вам знадобиться менша кількість.
  3. Харчова сода — 1 чайна ложка: переконайтеся, що вона свіжа.
  4. Сушений часник (часниковий порошок) — 1 чайна ложка. Ви також можете використовувати свіжий подрібнений часник.
  5. Куряче яйце — 1 шт (велика).
  6. Сир (терта, частково знежирена моцарелла) — 3 столові ложки (приблизно 50-60 гр).

для начинки:

  • 1 столова ложка розтопленого несолоного вершкового масла.
  • ¼ чайної ложки часникового порошку.
  • ¼ чайної ложки солі.
  • 80 грам (4 столові ложки) тертої частково знежиреної моцарели.
  • 1/8 чайної ложки приправи — сушеного орегано.

часниковий кето рецепт

Як приготувати?

Ось основні кроки:

  • замісити тісто. Спочатку змішайте сухі інгредієнти (мигдалеве борошно, сіль, харчову соду і часниковий порошок), потім в маленькій мисочці збийте яйце і додайте його в суміш.
  • За допомогою гумової (силіконової) кулінарної лопатки змішайте яйце з борошном.
  • А тепер додайте сир і замісити тісто до однорідної консистенції.
  • Помістіть тісто на деко, вистелений пергаментним папером. Пальцями розгладьте його і надайте форму кола, діаметром приблизно 20 сантиметрів.
  • Випікайте 10 хвилин до появи золотистого кольору при температурі 200 градусів Цельсія. Краї повинні підрум’янитися.
  • Вийміть хліб з духовки. Переведіть духовку на жаровню.
  • Додайте топпинг: в маленькій мисці змішайте розтоплене масло з сіллю і часниковим порошком. Змастіть зверху часниковий хліб цією сумішшю, потім посипте зверху моцарелою і орегано.
  • Помістіть назад в жаровню на 15 сантиметрів нижче нагрівального елементу (НЕ безпосередньо під ним!) До тих пір, поки моцарелла не розплавиться. Це повинно зайняти одну, може бути, дві хвилини. Вам потрібно уважно стежити за ним, щоб сир не підгорів.
  • остудіть. Дайте хлібу 10 хвилин охолонути на охолоджуючої підставці, перш ніж нарізати його на 10 скибочок.

Чи вийде у нас в результаті смак справжнього хліба?

немає. Без пшениці і глютену це практично неможливо. Але заміна виходить дуже смачна. Може навіть занадто смачна!

Чи можна його зберігати?

Часниковий кето хліб можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3-4 днів, а перед вживанням розігріти в мікрохвильовці на 50% потужності. Але на смак він буде трохи гірше, ніж свіжоспечений.

Харчова цінність

На один скибочку:

  1. Калорії — 229 (калорії з жиру — 171).
  2. Жир — 19 гр.
  3. Насичені жири — 4 гр.
  4. Вуглеводи — 6,6 гр.
  5. Клітковина (харчові волокна) — 3 гр.
  6. Цукор — 1 гр.
  7. Білок — 11 гр.

Кето хліб: рецепти приготування хлібобулочних виробів

Кето хліб: рецепти приготування хлібобулочних виробів

зміст:

  • 1 Рецепт кето булочок
  • 1.1 Харчова цінність
  • 1.2 Інгредієнти
  • 1.3 Приготування
  • 2 Кето хліб з псілліума
    • 2.1 Зміст вуглеводів і поживна цінність
    • 2.2 Чи є в такому хлібі глютен
    • 2.3 Інгредієнти
    • 2.4 Процес приготування
    • 2.5 Рішення проблем, що виникли при випічці
    • 3 Кето хліб на кокосової борошні
    • 4 Кето хліб на мигдальної борошні
      • 4.1 Як зробити миндальную борошно в домашніх умовах
      • 4.2 Перший варіант на оливковій олії
      • 4.3 Другий варіант на вершковому маслі
      • 5 Кето хліб з яловичиною
      • 6 Хліб для кето дієти в мікрохвильовці
      • 7 Кето-маффіни в мікрохвильовці
      • Кетодіета, спочатку розроблена для людей, які страждають від ряду захворювань, сьогодні широко використовується для схуднення. Завдяки виключенню з раціону вуглеводів відбувається швидке зниження ваги. Така дієта передбачає вживання набору дозволених продуктів, з яких можна приготувати смачні блюда і випічку, в т.ч. і кето хліб.

        Кето хліб схожий на звичайний хліб за текстурою, але містить приблизно в 20 разів менше вуглеводівКето хліб схожий на звичайний хліб за текстурою, але містить приблизно в 20 разів менше вуглеводів.

        Рецепт кето булочок

        Тісто для булочок (воно підійде також для випікання хліба та піци) замішують без додавання пшеничного або будь-який інший борошна. Ласощі з нього володіє невеликою калорійністю, забезпечує організм білками і допомагає впоратися з відчуттям голоду.

        Харчова цінність

        інгредієнти

        В рецепт дієтичної випічки входять наступні компоненти:

        • вершковий сир — 85 г;
        • курячі яйця — 3 шт.;
        • розпушувач тесту — 1/8 ч. л.

        Кето булочки ідеально підходять для низьковуглеводній кетогенной дієтиКето булочки ідеально підходять для низьковуглеводній кетогенной дієти.

        Цих продуктів досить для того, щоб спекти 10-12 невеликих булочок.

        приготування

        Кето хліб з псілліума

        Псілліум — популярний продукт серед людей, які дотримуються принципів здорового харчування. Це порошок, виготовлений з лушпиння насіння подорожника (особливого індійського виду рослини). Він поглинає вологу і перетворюється в м’який гель. Псілліум не перетравлюється організмом людини, але м’яко стимулює роботу кишечника, покращуючи процеси травлення.

        Його часто додають в кетовипечку, яка без пшеничного борошна і дріжджів виходить занадто твердою і щільною. Псілліум робить тісто більш повітряним, м’яким, пишним.

        Зміст вуглеводів і поживна цінність

        Популярністю користується хліб, спечений з арахісової муки. Вона сама по собі не тільки ситна, але і смачна. У 100 г продукту (в 2 скибочки хліба) міститься:

        • 14,5 г жирів;
        • 7,7 г білків;
        • 7,2 г вуглеводів;
        • 1,4 г клітковини;
        • 174 мг калію;
        • 40 мг магнію.

        У псілліума практично немає засвоюваних вуглеводівУ псілліума практично немає засвоюваних вуглеводів.

        Енергетична цінність становить 184 ккал.

        Чи є в такому хлібі глютен

        інгредієнти

        Для того щоб спекти буханець хліба, будуть потрібні:

        • 3 яйця;
        • 100 г арахісової муки;
        • ½ склянки молока;
        • 1 стакан води;
        • 2 ст. л. рослинної олії;
        • 40 г кокосового масла;
        • 2 ст. л. псілліума;
        • 1 ч. л. розпушувача для тіста;
        • насіння рослин за бажанням (насіння соняшнику, кунжуту, Чіа, гарбуза).

        Для кето хліба необхідна арахісова мука і яйцяДля кето хліба необхідна арахісова мука і яйця.

        Процес приготування

        Рішення проблем, що виникли при випічці

        Якщо ви зберігаєте хліб на кухні, то не варто загортати його в поліетиленові пакети — краще просто накрити буханку чистим рушником або натуральною тканиною. Така випічка добре переносить заморозку: хліб ріжуть на шматочки, кожен з них поміщають в пакет або завертають харчовою плівкою і відправляють в морозилку.

        Кето хліб на кокосової борошні

        Кокосова мука часто використовується для приготування корисних страв.

        Спечіть шикарний, смачний хліб з кокосової борошнаСпечіть шикарний, смачний хліб з кокосової борошна.

        Якщо ви збираєтеся спекти з неї хліб, то варто підготувати продукти в такому складі і кількостях:

        • 125-130 г кокосової борошна;
        • 6 яєць;
        • 75 г лляного насіння;
        • ½ склянки води кімнатної температури;
        • 2 ч. л. яблучного оцту 6% (можна замінити винним);
        • ½ ч. л. соди;
        • ½ ч. л. розпушувача для тіста;
        • сіль, спеції, трави за смаком.

        Борошно попередньо потрібно просіяти через сито в глибоку миску, після чого з’єднати з нею інші сипучі компоненти. Потім в суміш додають збиті яйця, воду, оцет і все ретельно перемішують до отримання однорідної маси. Тісто перекладають у форми (попередньо їх краще застелити пергаментним папером) і запікають у духовці (40 хвилин при температурі 180 ° С) або електричної печі.

        Кето хліб на мигдальної борошні

        Як зробити миндальную борошно в домашніх умовах

        Деякі магазини, які спеціалізуються на продажу продуктів для здорового харчування, пропонують покупцям готову мигдалеву борошно. Але зробити її можна і в домашніх умовах.

        Мигдальний борошно - це продукт помелу горіхів, який благотворно впливає на організмМигдальний борошно — це продукт помелу горіхів, який благотворно впливає на організм.

        Для цього вам знадобляться мигдальні горіхи. Вони повинні бути сирими, без солі і інших добавок. Спочатку їх бланшують, ошпарівая окропом або обробляючи гарячою парою. Ця процедура руйнує хімічні речовини, які надають гіркоту мигдалю, і полегшує процес видалення шкірки. Після сухі, очищені горіхи потрібно подрібнити до порошкоподібного стану за допомогою кавомолки.

        Перший варіант на оливковій олії

        Для приготування 1 буханки хліба вам знадобляться наступні компоненти:

        • 250 г мигдального борошна;
        • 5 яєць (кімнатної температури);
        • ½ склянки оливкової олії;
        • ½ склянки води;
        • 1 ч. л. розпушувача;
        • сіль за смаком);
        • рослинні насіння (за бажанням для прикраси).

        У глибоку миску насипають сіль, борошно і розпушувач. Потім додають рослинне масло і ретельно перемішують. В отриману масу вливають воду і збиті віночком яйця, роблять тісто. Глибоке деко застеляють пергаментним папером, викладають тісто і при бажанні посипають зверху кунжутом, насінням Чіа або льону. Запікають хліб в духовці протягом 50 хвилин при температурі 200 ° С.

        Хліб з оливковою олією стає все більш поширеним варіантомХліб з оливковою олією стає все більш поширеним варіантом.

        Другий варіант на вершковому маслі

        Не менш смачною буде випічка за іншим рецептом. Список інгредієнтів наступний:

        • 130-150 г мигдального борошна;
        • 2 курячих яйця;
        • 25 г вершкового масла;
        • ½ ч. л. соди;
        • трохи солі (за смаком);
        • ¼ ч. л. винного каменю.

        Після цього всі інгредієнти з’єднують. Випікають хліб 30 хвилин при температурі 180 ° С. Можна використовувати хлібопічку.

        Кето хліб з яловичиною

        Цей незвичайний хліб стане ситної і смачної закускою. Список продуктів наступний:

        • 6 яєць;
        • 200 г яловичини (м’ясо попередньо відварити і охолодити);
        • 50 г вершкового масла або майонезу;
        • 50 насіння гарбуза;
        • 2 ч. л. цикорію;
        • 1 ч. л. ерітріта;
        • 2 ч. л. яблучного оцту;
        • сіль, трави та спеції за смаком (коріандр, чорний кмин, орегано).

        Кето хліб з яловичиною ідеально підійде для приготування бутербродівКето хліб з яловичиною ідеально підійде для приготування бутербродів.

        Для того щоб випічка вийшла м’якою і пишною, важливо дотримуватися схеми:

        1. У суху чашу блендера помістити гарбузове насіння, сіль, цикорій, спеції, Еритреї. Все подрібнити до порошку і пересипати в глибоку миску.
        2. Яйця розбити, відокремити білки від жовтків.
        3. Жовтки, м’ясо, вершкове масло (попередньо розтопити) і яблучний оцет помістити в блендер і перетерти до стану пюре.
        4. В окремій ємності збити білки в піну.
        5. Білкову масу порціями змішати з м’ясним пюре і сухими компонентами.
        6. Отримане тісто помістити в силіконову форму. Запікати 30 хвилин при температурі 190 ° С.

        Хліб для кето дієти в мікрохвильовці

        Випічку можна приготувати за кілька хвилин. Для цього знадобляться наступні продукти:

        • 1 ст. л. льняної муки;
        • 2 яйця;
        • ½ ст. л. кокосової борошна;
        • 10 г майонезу;
        • ½ ч. л. розпушувача тесту;
        • сіль та інші спеції за бажанням.

        Спочатку збивають яйця з сіллю, потім з’єднують їх з борошном і розпушувачем. У ретельно вимішати, однорідну суміш додають майонез, сіль і трави. Рекомендують залишити тісто на 1 хвилину на повітрі, після чого помістити в мікрохвильову піч на 3 хвилини (потужність — 700-750 Вт).

        Кето-маффіни в мікрохвильовці

        Для приготування смачних маффинов потрібно запастися такими компонентами:

        • мигдальна борошно — 2 ст. л.;
        • вершкове масло — 2/3 ст. л.;
        • яйце — 1 шт.;
        • вершки — 2 ст. л.;
        • псілліум — 1 ч. л.;
        • сіль і спеції за смаком і бажанням.

        Масло потрібно помістити в глибоку чашку і розтопити в мікрохвильовці. До теплої маси додають всі інші інгредієнти і перемішують. В якості спецій можна використовувати розмарин, червоний перець, естрагон, базилік. При бажанні додають начинку — горіхи, насіння, шматочки шинки, сушені помідори, тертий пармезан.

        Змішавши всі компоненти, чашку відправляють в мікрохвильову піч ще на 3 хвилини. В результаті виходить пишний, смачний маффин.

        Харчування на кето дієті не означає вживання прісної і одноманітною їжі: з дозволених продуктів можна готувати смачні, корисні і низькокалорійні страви.

        Ссылка на основную публикацию