Кавказький хліб рецепт

Кавказький хліб

Рецепт кавказького хліба

Фотографія готового блюда кавказького хліба

  • Час приготування: 20 хв
  • порцій: 4
  • калорій: 225 ккал
  • кухня: Кавказька
  • рецепт: простий
  • привід: На сніданок, на полуденок, на швидку руку

Якщо подобається готувати хліб подивіться рецепт цільнозернового хліба. Деякі ідеї використовувала для свого рецепта.

Хліб — це головний продукт будь-якого столу. Кожна країна може похвалитися своїм виглядом хліба. А на Кавказі їх існує велика різноманітність. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати кавказький хліб.

Готуємо кавказький хліб

Інгредієнти на чотири порції

  • Яйця — 1 шт.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Кефір — 1/2 скл.
  • Борошно — 200 г

кроки приготування

У миску додайте кефір, до нього вбийте яйце, всипте половину чайної ложки солі і соди, а також просіяне борошно.

Замісити тісто спершу ложкою, а потім руками. Розділіть отримане тісто на 4 частини.

З кожної сформуйте кульку, руками надайте йому форму коржі і зробіть кілька проколів виделкою.

У сковороду налийте трохи олії і розігрійте його гарненько. Обсмажуйте коржі з двох сторін до золотистої скоринки.

На Кавказі дуже багато різних видів хліба, один з найпопулярніших — це коржі. Готуються вони супер швидко і супер просто. Обсмажую їх на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. Коржі можна подати до перших страв і другим, до м’яса і салатів.

Нещодавно пробувала хліб білий. рекомендую! Може кому і придасться.

Кавказький хліб рецепт

Всім відомо, що кавказький хліб — це коржик або, як його ще часто називають, лаваш. Він випікається в спеціальних печах особливим чином — приліплюючи сирі коржі до стінок печі. На Кавказі існує кілька рецептів випічки хліба. Пропонуємо Вам один з них.

Інгредієнти (4 порції):
Пшеничне борошно 200 гр
Сухі дріжджі 10 гр
Яйце 1 шт.
Сіль за смаком
Тепла вода скільки візьме тісто

Як приготувати домашній кавказький хліб:
1. Для приготування тіста просіяти борошно в глибоку широку ємність, додати дріжджі і сіль за смаком. Поступово влити теплу воду, замішуючи не дуже круте тісто. Вимішувати тісто, поки воно не почне відставати від рук. Присипати борошном тісто, укрити його і залишити в теплому місці для розстоювання.

2. Після того як тісто піднялося, вимісити його ще трохи і залишити відпочивати на 20-25 хвилин.

3. Якщо Ви хочете отримати більш тонкий хліб, то тісто потрібно розділити на 2 частини, якщо більш товстий — то залишити цілком. Розкачати тісто до бажаної товщини, з огляду на, що воно ще підніметься в процесі випічки хліба.

4. Отриману корж розрівняти на сковороді або іншій формі, проколоти в декількох місцях виделкою або ножем. При цьому з проколів при бажанні можна віддати на хлібі симпатичний малюнок. Змастити корж збитим яйцем і випікати при середній температурі 15-20 хвилин. Якщо у Вас немає в розпорядженні спеціальної печі, то випікати хліб можна в духовці або навіть на сухій сковорідці.

ХЛІБ в ДУХОВЦІ

ХЛІБ в ДУХОВЦІ.
Навряд чи хтось відмовиться від свіжоспеченого гарячого хлібця. І ми не виняток)). Але запам’ятайте, з тестом потрібно працювати в хорошому настрої! Перевірено мною не раз, якщо настрій «так собі» то і тісто себе буде вести аналогічно&# 128076;
Для приготування хліба нам знадобиться;
Борошно 800-850 гр.
Тепла вода 500 мл.
Дріжджі сухі 8-10 гр.
сіль 1.5 чайної ложки
цукор 1-1.5 чайної ложки
Масло рослинне 25-30 гр.
кунжут.
Починаємо замішувати тісто.
Висипаємо в воду цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішати і дати постояти хвилин 10. Далі частинами вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.
В кінці додаємо рослинне масло, накриваємо і залишаємо в теплому місці.
Тісто, що підійшло ділимо на три частини (можна і на дві) формуємо колобки і даємо відпочити 10 хвилин.
Форму змащуємо маслом або посипаємо борошном і кладемо туди один колобок з тіста. Розподіляємо тісто руками, Придавлюємо чаркою середину. Змащуємо маслом або кефіром і посипаємо насінням кунжуту. Ми залишаємо підніматися на 20-30 хв. накривши рушником.
Ставимо в попередньо нагріту духовку 220гр на 20-25 хвилин (якщо тісто поділили на дві частини і хліб більше то збільшити час)
Все, ароматний хліб готовий. Смачного! @A_l_e_s_i_a

Food-блогер. Знімаю і публікую: відео приготування кавказьких страв для душевних застіль; реальні краси Кавказу і екскурсійні маршрути; рецепти домашнього виноробства і самогоноваріння

Ссылка на основную публикацию