Картопляний хліб в хлібопічці рецепт з фото

Картопляний хліб в хлібопічці

Картопляний хліб в хлібопічці. фотографія рецепта

Для рецепта хліба вам буде потрібно:

  • борошно — 450-470г
  • картопля варена — 100г
  • масло рослинне — 20 мл
  • цукор — 1.5 ст.л.
  • сіль — 1.5 ч.л.
  • вода (або вода з молоком) — 320 мл
  • дріжджі сухі — 1.5 ч.л.

Рецепт приготування хліба:

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 01

Картопля зварити в підсоленій воді в мундирі, дати охолонути, очистити і натерти на дрібній тертці. Замість тертої картоплі можна взяти час, що залишився від обіду картопляне пюре. Підготувати інші продукти для картопляного хліба. Борошно обов’язково просіяти, щоб вона наситилася киснем.

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 02

Закласти продукти в контейнер хлібопічки, дотримуючись інструкції у вашій моделі. На дно насипати дріжджі і просіяне борошно. Додати цукор і сіль.

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 03

Влити масло рослинне.

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 04

Перекласти подрібнений картопля

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 05

і влити теплу воду. Я замінила воду на суміш молока з картопляним відваром. За бажанням хліб можна ароматизувати часниковим порошком.

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 06

Замісити тісто на основному режимі. Доглядайте за колобком в контейнері, щоб він вийшов рівним.

Картопляний хліб в хлібопічці, Крок 07

Коли хліб расстоя, перед випіканням можна змастити кулінарної пензликом в молоці поверхню буханки. Після сигналу про закінчення програми випічки витягти хліб з контейнера, укрити рушником і дати відпочити. Готовий картопляний хліб краще нарізати, коли охолоне. Смачного!

Картопляний хліб в хлібопічці

фото рецепта: Картопляний хліб в хлібопічці

  • Коментарі
  • У обране
  • Картопля (відвареної) 1 шт.
  • Борошно пшеничне 550 г
  • Відвар 300 мл
  • Вершкове масло 20 г
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Цукор 1 ст.л.
  • сіль 1.5 ч.л.
  • Дріжджі сухі швидкодіючі 1.5 ч.л.
  • Олія соняшникова 1.5 ст.л.
  • Вам знадобиться: 4 ч. 0 хв.
  • Географія страви:кухня Європи
  • основний інгредієнт:Картопля відварна)
  • Тип страви:обід

У відерце хлібопічки влити картопляний відвар. Я зазвичай зберігаю його після варіння картоплі. У відвар додати вершкове масло, розтоплювати його не обов’язково.

Фото приготування рецепту: Картопляний хліб в хлібопічці крок №1

Також влити олію. У склянці розмішати яйце і також влити його в відерце.
Просіяти зверху борошно, в куточки насипати сіль і цукор. Попередньо потрібно зварити картоплю в мундирі, очистити і натерти її на терці, висипати картоплю в відерце по краях. У центр помістити дріжджі.

Фото приготування рецепту: Картопляний хліб в хлібопічці крок №2

Виставити в хлібопічці основний режим, вага хліба 1 кг, корочка середня. Випікаємо до готовності.

Фото приготування рецепту: Картопляний хліб в хлібопічці крок №3

Мій хліб дуже сильно піднявся і навіть уперся в кришку хлібопічки. Хліб слід вийняти з відерця, остудити, потім нарізати

Фото приготування рецепту: Картопляний хліб в хлібопічці крок №4

Дуже смачний хліб вийшов! М’який і ароматний!
Смачного!

Картопляний хліб — самі незвичайні рецепти для духовки, хлібопічки і мультиварки

Картопляний хліб належить до особливого роду випічки, де овоч замінює частину борошна, используясь у вигляді пюре або тертої маси. Такому виробу властивий приємний аромат, пишний м’якуш і м’яка скоринка. Багато країн мають у своєму розпорядженні унікальними рецептами його приготування і охоче діляться ними c господинями, схильними до експериментів на кухні.

Як спекти картопляний хліб?

Хліб з картоплі різноманітний варіантами. Такий хліб, більше схожий на картопляну запіканку, кришиться і не використовується для бутербродів.

  1. Як правило, тісто замішують з картопляного пюре і частини борошна, додаючи спеції, дріжджі, воду або відвар. Іноді, його печуть зовсім без борошна і дріжджів, використовуючи вівсяні пластівці, сметану, кефір.
  2. Хліб з додаванням картоплі можна робити з очищених відварених бульб або бульб зварених в мундирі.
  3. Найчастіше використовують співвідношення пюре до борошна 1: 2.
  4. Хліб з картопляним пюре слід замішувати не менше 20 хвилин.

Хліб на картопляному відварі

Картопляний хліб в духовці поповнить рецепти якісної випічки. Дріжджове тісто, замішане на картоплі, швидко піднімається і виходить пишним і повітряним. Картопля — поповнює нестачу крохмалю і грає роль розпушувача, поліпшує структуру м’якушки.

Інгредієнти:

  • свіжі дріжджі — 15 г;
  • відварну картоплю — 4 шт.;
  • борошно — 600 г;
  • картопляний відвар — 200 мл;
  • масло — 60 мл;
  • яйце — 1 шт.;
  • цукор — 30 г.

приготування

  1. Розітріть дріжджі з цукром, додайте 100 мл відвару і відставте на 10 хвилин.
  2. Додайте Пюріровать картопля, яйце, дріжджі, сіль, відвар, масло, 500 г борошна і замісити тісто.
  3. Поставте його в тепло на 40 хвилин.
  4. Обімніть, додайте 100 г борошна і поверніть в тепло ще на годину.
  5. Сформуйте і поставте на расстойку в духовку при 30 градусах на годину.
  6. Збільште температуру до 180 і випікайте картопляний хліб 30 хвилин.

Картопляний хліб на заквасці

Закваска на картоплі для хліба — альтернатива дріжджів. Відварну картоплю, з якого роблять закваску, містить азотисті з’єднання, що сприяє її підвищеної активності. Тому, потрапляючи в тісто, вона прискорює бродіння і робить його структуру настільки легкою і пористої, що готова буханець при стисненні, приймає колишню форму.

Інгредієнти:

  • картопля в мундирі — 1 шт.;
  • цукор — 30 г;
  • вода — 220 мл;
  • борошно — 420 г;
  • сіль — 10 г;
  • масло — 80 г;
  • відварну картоплю — 150 г.

приготування

  1. Картопля в мундирі очистіть і натріть.
  2. Перемішайте з 10 г цукру, 120 мл теплої води і поставте в тепло.
  3. Через 3 доби підгодуйте 20 г борошна.
  4. Змішайте 60 мл закваски з 100 мл води і 100 г борошна і відставте на 2 години.
  5. Додайте в опару Пюріровать картопля, сіль, масло, цукор і 300 г борошна.
  6. Сформуйте хліб і поставте його на расстойку.
  7. Випікайте картопляний хліб при 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт хліба на картопляних дріжджах

Шанувальники органічної випічки можуть приготувати хліб на картопляної опарі. Картопляні дріжджі, використовувані при замішуванні тіста, робляться з сирої тертої картоплі і є натуральним і корисним продуктом, який додає випічки обсягу без використання здобних компонентів, роблячи її дуже смачною і ароматною.

Інгредієнти:

  • вода — 1 л;
  • цукор — 20 г;
  • сіль — 20 г;
  • картопляні дріжджі — 300 мл;
  • борошно — 2 кг;
  • масло — 40 мл.

приготування

  1. Розчиніть у воді сіль і цукор.
  2. Додайте картопляні дріжджі і 500 г борошна.
  3. Поставте на годину в тепло.
  4. Додайте решту борошна.
  5. Сформуйте хліб, і відставте його на 2 години.
  6. Випікайте 80 хвилин при зниженні температури від 200 до 150 градусів.

Фінський картопляний хліб — рецепт

Картопляний хліб по-фінськи — це товсті і апетитні бездріжджові коржі Рієско. Їх печуть по всій країні, замішуючи тісто з картопляного пюре і різноманітних сортів борошна. Даний варіант являє поєднання пшеничного борошна і вівсяних пластівців, щільна текстура яких яскраво контрастує з м’якістю картопляного тіста.

Інгредієнти:

  • картопляне пюре — 500 г;
  • вівсяні пластівці — 120 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • борошно — 250 г;
  • масло — 60 г;
  • цукор і сіль — по 10 г;
  • розпушувач — 10 г.

приготування

  1. Збийте яйце з цукром, сіллю, маслом і пюре.
  2. Додайте все інше і сформуйте 10 коржів.
  3. Випікайте картопляний фінський хліб 20 хвилин при 200 градусах.

Ірландський картопляний хліб

Ірландський картопляний хліб Фадж доповнює бекон і яйця під час сніданку, в обід — супи і салати, а на вечерю — соковиті сосиски. Це ситна і смачна коржик з картопляного пюре, масла і муки, обсмажена до рум’яної на сковороді, проста і легка в приготуванні, тому жителі Ірландії з неї починають і нею ж закінчують свій робочий день.

Інгредієнти:

  • відварну картоплю — 4 шт.;
  • борошно — 100 г;
  • масло — 40 г;
  • сіль — 5 г.

приготування

  1. Картопля натріть і перемішайте з 20 г масла і борошном.
  2. Розкачайте в коржик.
  3. Смажте картопляний ірландський хліб в маслі 2 хвилини.

Картопляний хліб з цибулею в духовці

Бажаючим урізноманітнити випічку новими смаками і ароматами краще приготувати картопляний хліб з цибулею. При цьому можна скористатися будь-яким вподобаним рецептом, додавши при замішуванні тіста обсмажені в олії або сушений лук. Використовувати сирої овоч не рекомендується: він зробить тісто «Клеклі», не дасть запашні і не пропечеться.

Інгредієнти:

  • картопля в мундирі — 250 г;
  • борошно — 550 г;
  • дріжджі — 20 г;
  • молоко — 250 мл;
  • цибуля — 2 шт.;
  • вершкове масло — 30 г;
  • рослинне масло — 60 мл;
  • цукор — 20 г;
  • яйце — 1 шт.

приготування

  1. Картопля очистіть і розімніть в пюре.
  2. обсмажте цибулю.
  3. Додайте в тепле молоко дріжджі, цукор і 100 г борошна.
  4. Через 15 хвилин введіть в опару цибуля, картопля, всі інші компоненти і замісити.
  5. Через 30 хвилин сформуйте хліб і випікайте його 40 хвилин при 180 градусах.

Німецький картопляний хліб — рецепт

Німецьку приказку про грубуватості їх випічки, спростовує хліб з картоплею, замішаний на житній заквасці, з додаванням пшеничного і житнього борошна. Він готується з німецькою грунтовністю, тому, м’якуш виходить ніздрюватим, корочка відливає бронзовим кольором, а хліб приголомшує ароматом коріандру і пікантний смак чорного перцю.

Інгредієнти:

  • борошно житнє — 90 г;
  • житній стартер — 45 г;
  • вода — 300 мл;
  • борошно пшеничне — 360 г;
  • сіль — 10 г;
  • пюре — 120 г;
  • коріандр і чорний перець.

приготування

  1. Для закваски змішайте 45 г житнього борошна зі стартером і 35 мл води.
  2. Залиште бродити на добу при 25 градусах.
  3. Розчиніть сіль в 260 мл води, додайте закваску, інші компоненти і вимішайте.
  4. Сформуйте хліб і залиште його на годину для вистоювання.
  5. Випікайте 40 хвилин, з пониженням температури, від 240 градусів з парою до 190 градусів.

Картопляний хліб на кефірі

Картопляний хліб без дріжджів — знахідка для тих, хто не має часу на випічку. Тим більше сьогодні, коли господині намагаються використовувати в якості заквасок прості і натуральні продукти. Кефір чудово піднімає картопляне тісто. Взаємодіючи з крохмалем, він настільки прискорює бродіння, що дозволяє пекти хліб відразу.

Інгредієнти:

  • картопляне пюре — 160 г;
  • кефір — 250 мл;
  • борошно — 300 г;
  • сода — 10 г;
  • сіль — 10 г;
  • масло — 40 мл.

приготування

  1. З’єднайте борошно з содою, сіллю і теплим кефіром.
  2. Введіть картопляне пюре і вимішують тісто 10 хвилин.
  3. Випікайте при 200 градусах 30 хвилин.

Картопляний хліб в хлібопічці

Хліб з картопляними пластівцями в хлібопічці можна пекти хоч кожен день. Сучасний агрегат допомагає отримати добротний хліб за 4 години, а картопляні пластівці, зроблені виключно з якісних бульб, в рази покращують смакові показники вироби. Хліб виходить пишним, не кришиться і прекрасно підходить для тостів.

Інгредієнти:

  • дріжджі — 5 г
  • борошно — 500 г;
  • молоко — 350 мл;
  • картопляні пластівці — 25 г;
  • сіль і цукор — по щіпці;
  • масло — 40 мл.

приготування

  1. Викладіть всі інгредієнти згідно з інструкцією.
  2. Готуйте в режимі «Основна випічка». Загальний час — 4 години.

Рецепт житнього хліба на картоплю в мультиварці

Картопляно-житній хліб в мультиварці виходить пишним, ароматним, злегка солодкуватим. Житнє борошно довго замішується і піднімається. Картопля підсилює процеси бродіння, тому тісто стає пухнастим вже через годину і саме «проситься» в мультиварку, де залишається встановити «Випічку» на 100 хвилин і чекати звукового сигналу.

Інгредієнти:

  • пюре — 40 г;
  • житнє борошно — 500 г;
  • борошно пшеничне — 80 г;
  • дріжджі — 10 г;
  • молоко — 300 мл;
  • мед — 40 г.

приготування

  1. Додайте в молоко пюре, мед, дріжджі, по 40 г обидва види борошна і відставте на 30 хвилин.
  2. Введіть борошно, вимішайте і расстаіваться годину.
  3. Готуйте в «випічка» 1 година 40 хвилин.
    Джерело: https: // womanadvice.ru / kartofelnyy-hleb-samye-neobychnye-recepty-dlya-duhovki-hlebopechki-i-multivarki

сподобалася стаття? Підпишіться на канал, щоб бути в курсі найцікавіших матеріалів

Ссылка на основную публикацию