Канапе без хліба рецепти з фото

Канапе на шпажках на святковому столі і 9 правил канапе, про які замислюються не всі

Витончені канапе на шпажках на святковий стіл зазвичай виставляються найпершими, і найпершими з’їдаються. Їх готувати легко — просто збирайте підготовлені інгредієнти, як деталі конструктора, але, щоб кожне канапе на шпажках стало повноцінною закускою, потрібно знати правила приготування цього міні-страви. Ми знаємо і правила, і рецепти.

Маринована риба з хроном і буряком - міні-бутерброди

Зараз, ми живемо в світі, де галасливі і багатолюдні вечірки заборонені, але це не скасовує принади канапе на шпажках на святковому столі. Навіть якщо за столом зберуться тільки близькі — 4-6 чоловік різного віку — вони зустрінуть такі міні-закуски з великою радістю. Адже канапе на шпажках для святкового столу не обмежуються канапе з копченим або слабосоленої лососем.

Що таке канапе на шпазі для святкового столу

Канапе на шпажках для святкового столу — маленька закуска або, простіше кажучи, мікро-бутерброд на один або два укусу. Канапе зазвичай подають на фуршетах або перед основним вечерею разом з аперитивом. Канапе повинні бути зручними для їжі без приладів, тому ніяких рідких капає соусів, падаючих або сповзаючих інгредієнтів — все зібрано і підігнано, привабливий зовнішній вигляд обов’язковий. Для зручності канапе часто скріплюють шпажками.

Слово канапе, яке прийшло з французької мови, для опису міні-закусок обрано не випадково. Їжа канапе — це гарнір, який сидить на хлібі, як людина сидить на елегантному канапе (диван для трьох і більше осіб, з високою спинкою і підлокітниками, оббитими тканиною).

Канапе виникли десь в середині 1800-х років у Франції і після того, як потрапили до Великобританії в ХХ столітті, стали завойовувати весь світ.

З чого можна зробити канапе на шпажках для святкового столу

Варіантів приготування класичного канапе багато, але їх можна умовно розділити на два види. В основі першого виду канапе на шпажках — хліб, підсмажений або підсушений, на який викладають інші інгредієнти. Для другого використовують в якості нижнього шару овочі / фрукти / ягоди, наприклад шматочки огірка, скибочку відвареної картоплі, гурток моркви, буряка, яблука або полуницю ..

Якщо розбирати канапе на шпажках більш детально, вимальовується така картина (від низу до верху):

  • Основа з невеликого шматочка хліба, здоби, печива або м’якою грінки. Міні-кростини і міні-Брускетта — класичні зразки канапе. Сучасні канапе готують також з крекерами або міні-млинцями.
  • Ароматна в’язка і жирна «паста» — вершкове масло, вершковий сир або майонез. Цей шар додає канапе вологу, а також створює «бар’єр», щоб хліб не промок від впливу овочевого соку. Це і своєрідний «клей», який утримує інгредієнти, що лежать на самому нижньому шарі.
  • Шматочки або скибочки м’яса або птиці, морепродукти, овочі, фрукти — основні інгредієнти канапе, і чим вони розкішніше, тим краще. Стейк, сиров’ялена шинка, лосось, креветки, лісові гриби — відмінний вибір. Ця група інгредієнтів задає смак і визначає вартість канапе.
  • Верхівка канапе на шпажках — щось маленьке, але дуже смачне, наприклад, червона ікра або свіжа лісова ягідка, овочі, каперси.

9 секретів і правил приготування канапе: про піцу, шпажки і ножі

Простота і перевірені смакові поєднання. Коли люди вимовляють слово канапе, воно автоматично викликає в уяві складні образи. Але часом, чим простіше рецепт приготування міні-закуски, тим краще. Іноді досить нарізати запечене або посмажені м’ясо середніми кубиками, додати краплю хріну і скріпити шпажкою з помідором черрі. Або пари: сир — виноград, сир — груша, кулька моцарелли і помідор черрі — навіть придумувати нічого не потрібно. Якщо це занадто просто і банально, розкладіть улюблені піци на складові і спробуйте зібрати пари, оформивши їх як канапе. Наприклад, відмінно працює пара сільський трохи кислуватий хліб — анчоуси.

Будьте готові. Напередодні або за кілька годин до початку приготування канапе приготуйте стільки інгредієнтів, скільки зможете. Розкладіть підготовлені інгредієнти по мисках або тарілках і сміливо підключайте до збірки канапе на шпажках гостей. Часто ті, хто прийшли першими, не знають, чим себе зайняти, а спільна готування, як відомо, дуже об’єднує і зближує людей.

Контраст на благо. Прагніть поєднувати в одному канапе різні кольори, текстури і смаки. Розглядайте кожну канапе як блюдо і, якщо в ньому доречно — за смаком — використання пряних трав і фактурних приправ, використовуйте їх. Яскравий зелений (петрушка, базилік, кінза) або червоний (перець чилі або мелена паприка) завжди йдуть на благо загальній картині столу.

Вегетаріанські канапе для всіх. Якщо у вас обмежений бюджет, приготуйте вегетаріанські канапе. Необов’язково купувати дорогі продукти: все може бути смачним, якщо інгредієнти хорошої якості. Якщо в магазині або на ринку ви, наприклад, купили смачний молодий сир, готуйте все канапе з ним, використовуючи різний хліб і овочі. Якщо є смачний картопля, частина відваріть, а частина запечіть і використовуйте як основу канапе, в допомогу візьміть мариновані і свіжі овочі.

Ножі і духовка в допомогу. Для приготування основи використовуйте ножі з рифленим лезом. Ними відмінно нарізати квадратики або трикутники з скибочок пшеничного або житнього хліба. Нарізавши хліб, розкладіть його на деку, застеленим папером для випічки, і приберіть в духовку, розігріту до 180 ° С на 2-4 хв. Хліб повинен стати хрустким, але не розсипчастим. Шматочки для канапе на шпажках можна проткнути шпажкою. Вони — в міру тверді і не перетворилися у вологу і тендітну основу канапе.

ефектна подача. Використовуйте для подачі канапе на святковий стіл найкращі підноси, блюда і шпажки. Канапе просто зобов’язані виглядати красиво. Шпажки можна купити — зараз їх у продажу багато, і вони різні. Можна використовувати дерев’яні шпажки для міні-шашличків, обрізавши їх до потрібної довжини і прикрасивши верхівку, наприклад, яскравою бусинкою. Якщо канапе м’яке, можна навіть спробувати замінити шпажку коктейльної трубочкою. І обов’язково поставте на підносі невелику тарілку або стаканчик для використаних шпажок!

розумне поєднання. Продумайте поєднання канапе з алкогольними та безалкогольними напоями. Є безпрограшні варіанти напоїв, які традиційно подають до таких міні-закусок. Найпростіший спосіб подати мартіні на святковий стіл — це змішати джин і сухий вермут, прибрати вийшов мікс в морозилку і потім розлити по охолоджених келихах для мартіні. Є ще один рецепт: 1/3 вермуту + 1/3 джина + 1/3 кампари. Або шампанське, просекко або щось ще ігристе.

Компанія для канапе на шпажках. Якщо канапе виходить мало, не панікуйте. Оточіть блюдо з міні-закусками вазами з мандаринами, яблуками та грушами. Додайте глечики або графини з мінеральною водою, соками або компотами. Можна приготувати соуси-намазки і подати їх зі свіжими овочами (морквою, солодким перцем, черешками селери). Рецепт соусу см. тут. Він, до речі, підійде і для міні-оладок.

Не все відразу. Не дуже добре, коли комусь із гостей чогось не дістанеться, тому не виставляйте на святковий стіл відразу всі канапе на шпажках. Розділіть підготовлені міні-закуски на 2 частини і, коли, перша буде з’їдена, виставляйте другу. А між цими подачами запропонуйте гостям напої.

Скільки канапе на шпажках потрібно готувати для святкового столу

Як ми писали вище, канапе на шпажках найчастіше подають на святковий стіл з аперитивом перед основними страв. Для гостей такі міні-закуски — майже забава, перекус або навіть міні-презентація ваших кулінарних здібностей. Для такої подачі досить 3-5 канапе на 1 людину.

Якщо ви весь святковий стіл влаштовуєте в форматі фуршету, тоді канапе на шпажках — одне з основних страв. В цьому випадку для кожного гостя рекомендуємо подавати 5-6 канапе в першу годину вечірки і 3-4 канапе — у другій. Як показує практика, фуршети тривають не більше, потім просто починаються танці і шампанське.

У будь-якому випадку, все залежить від того, скільки людей беруть участь в гулянні. Зараз, швидше за все, за святковим столом збереться не більше 10 осіб, тому варто готувати 5-6 варіантів канапе на шпажках і не більше того. Фахівці кейтерингу радять: не намагайтеся зробити багато різновидів канапе, так легко допустити помилки і в смакових поєднаннях, і в подачі. Краще зробити 2-3 дійсно хороших варіантів, ніж 6-7 посередніх. Менше, в даному випадку — краще.

10 рецептів канапе на шпажках, які за святковим столом з’їдаються без залишку

Хоча канапе прекрасні самі по собі, краще, якщо вони будуть об’єднуватися однією темою, наприклад, канапе на листковому тісті, сезонні продукти, канапе з морепродуктами, парафраз на тему азіатської кухні або навіть «Краще з російської кухні». Ми пропонуємо вам 10 рецептів-ідей, які можна доповнити своїми варіантами канапе на шпажках для святкового столу.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з огірка, вершкового сиру і полуниці

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з огірка, вершкового сиру і полуниці

Для приготування 30-32 порцій потрібно:

  • 4 стебла зеленої цибулі
  • 8 очищених волоських горіхів
  • 70 г вершкового сирного сиру
  • 60 г сиру з блакитною пліснявою
  • 500 г великих рівних огірків
  • 16 темних виноградин без кісточки
  • 16 ягід полуниці
  • 1 ст. л. листочків чебрецю
  • бальзамічний оцет, за бажанням
  1. У зеленої цибулі видаліть білу частину і дрібно порубати зелену. Горіхи обсмажте і крупно порубати.
  2. Збийте блендером обидва види сиру, змішайте з рубаним луком.
  3. З огірків зніміть тонкі поздовжні смужки шкірки (зручно це робити ножем для чищення овочів або теркою для цедри), щоб огірки стали смугастими. Наріжте їх кружальцями завтовшки 6-7 мм.
  4. Викладіть на кружечки сирний крем (красиво це можна зробити за допомогою кондитерського мішка). Розкладіть їх на плоскому блюді.
  5. На половину кружечків викладіть по виноградині і посипте рубаними горіхами, на другу покладіть полуничку (великі можна розрізати навпіл) і присипте їх листочками чебрецю. Канапе можна акуратно і економно скропити оцтом. Найкраще скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з млинців з червоною рибою

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з млинців з червоною рибою

Для приготування 6 порцій потрібно:

  • 120-150 г філе слабосоленої лосося / форелі
  • 2 солодких різнокольорових перцю
  • жменю свіжої зелені
  • 100 г жирного сиру
  • 3 ст. л. жирної сметани
  • 10-12 дріжджових млинців на молоці
  • сіль, мелений чорний перець
  1. Рибу нарізати квадратними шматочками 2х2 см.
  2. Перець розрізати навпіл, видаліть перегородки і насіння. Наріжте квадратиками розміром 2х2 см.
  3. Зелень дрібно нарубати і змішайте з сиром і сметаною, посоліть і поперчіть.
  4. Млинці наріжте квадратиками 3х3 см. Змастіть з одного боку сирної сумішшю, викладіть рибу і солодкий перець. Накрийте знову шматочком млинця. скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з маринованої рибою, хріном і буряком

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Маринована риба з хроном і буряком — міні-бутерброди

Для приготування 10-12 порцій потрібно:

  • 150 г кропу
  • 150 г великої морської солі
  • 60 г цукру
  • 1 невеликий буряк
  • 1,5 кг філе сьомги або будь червоної риби на шкірі
  • 50 г хрону
  • 40-50 мл горілки
  • житній хліб, редиска і свіжі огірки для канапе
  • мікрозелень або пряна зелень для подачі
  1. Приготуйте маринад: дрібно порубати кріп, змішайте з сіллю і цукром. Буряк натріть на дрібній тертці.
  2. Філе лосося викладіть в емальований лоток шкірою вниз. Зверху рясно посипте філе сумішшю цукру і солі, рубаним кропом. Рівномірно розподіліть на філе хрін, терту буряк, полийте горілкою.
  3. Затягніть лоток харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 24 год. Перед подачею соскребите з риби маринад, насухо витріть паперовими рушниками. Наріжте тонкими скибочками.
  4. Зберіть канапе: хліб, тонкі скибочки овочів і риба. скріпіть шпажкою. Прикрасьте зеленню. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з моцарелою і помідорами чері

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Святкове канапе з моцарелою і помідорами чері

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 20 кульок міні-моцарели
  • не більше 10 помідорів чері
  • не більше 20 листочків базиліка
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3-4 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4-5 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. На основу покладіть кульку моцарелли, потім половину помідора і лист базиліка. скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з блакитним сиром, грушами і виноградом

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з блакитним сиром, грушами і виноградом

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 160 г сиру з блакитною пліснявою
  • не більше 20 скибочок твердої груші конференц
  • не більше 40 темних виноградин без кісточки
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3-4 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4-5 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. Покладіть на основу трохи сиру з блакитною цвіллю і злегка розмажте по тесту. Додайте скибочки груші і виноград. скріпіть шпажкою. Так скріпіть всі канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з креветками і огірками

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Святкове канапе з креветками і огірками

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 20 кружечків огірків
  • не більше 20 невеликих гілочок кропу
  • майонез
  • не більше 10 середніх варених або смажених очищених креветок, розрізаних вздовж навпіл
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3-4 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4-5 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. Покладіть на основу по 2 скибочки огірка і гілочку кропу, трохи майонезу і половину креветки. скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з салямі і солодким перцем

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Святкові канапе з салямі і солодким перцем

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 20 скибочок салямі
  • 3 великих солодких різнокольорових перцю
  • не більше 20 маслин
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3-4 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4-5 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. Складіть салямі навпіл або в 4-5 рази, додайте скибочку солодкого перцю і маслину. скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з карбонади, беконом і листовим салатом

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з карбонади, беконом і листовим салатом

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 8 великих листочків салату (айсберг, романо, латук)
  • не більше 10 скибочок з / к бекону
  • не більше 10 скибочок карбонаду
  • не більше 10 помідорів чері
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3-4 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4-5 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. На основу покладіть шматочок листового салату, підсмаженого бекону і згорнутий трубочкою шматочок карбонаду. Прикрасьте половиною помідора черрі. скріпіть шпажкою. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з слабосоленої лососем / фореллю

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. Канапе з слабосоленої лососем / фореллю

Для приготування приблизно 20 канапе потрібно:

  • 250 г листкового дріжджового тіста
  • не більше 200 г вершкового сирного сиру
  • не більше 10 скибочок слабосоленої лосося / форелі
  • не більше 20 невеликих гілочок кропу
  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка розкачайте листкове тісто в одному напрямку до товщини 3 мм. Формочкою виріжте гуртки діаметром 4 см. Покладіть на листи на невеликій відстані один від одного і випікайте 8-10 хв., до золотистого кольору. остудіть основи.
  2. Викладіть на основи по ложці вершкового сиру. Шматочки лосося складіть в 3-4 рази і покладіть на сир. Сколите шпажкою і прикрасьте кропом. Так зберіть все канапе.

Канапе на шпажках на святковий стіл. Фруктові канапе поза сезоном

канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе на шпажках на святковий стіл. фруктові канапе

Для приготування 6 порцій потрібно:

  • 300 г великої полуниці
  • 3 великих ківі
  1. У полуниці видаліть листочки. Ківі очистіть і наріжте середніми кубиками.
  2. Нанижіть фрукти на шпажки. Так зберіть все канапе.

канапе

канапе — маленькі бутерброди з грінок, нарізані з різних продуктів. Канапе — рецепт святкового частування, найчастіше закуски канапе готують для фуршету, шведського столу, також часто роблять канапе на день народження. Детальніше про канапе .

Фото до рецептом: Канапе з ковбасою і сиром

Проста в приготуванні, красива, смачна святкова закуска для сімейного новорічного меню — канапе з ковбасою і сиром.

Фото до рецептом: Канапе з сиром, оливками і овочами (на шпажках)

Якщо вам потрібно приготувати смачну закуску для фуршету за лічені хвилини, то канапе з сиром, оливками, огірками і перцем — саме такий варіант. Канапе з цим рецептом готуються на шпажках.

Фото до рецептом: Канапе для святкового столу

Пропоную три види святкових канапе — з вареною ковбасою, з сиром і копченою ковбасою і з оселедцем. Канапе — ідеальна закуска для святкового, особливо фуршетного столу. Коли збирається багато друзів, і немає часу і бажання возитися зі складними стравами, безліч таких бутербродів-канапе урізноманітнює і прикрасить святкове меню.

Фото до рецептом: Канапе з овочами і сиром

Рецепт соковитою і барвистою закуски — овочевих канапе з сиром. Канапе з овочами і сиром створюються за лічені хвилини і можуть бути подані відразу ж до святкового столу.

Фото до рецептом: Канапе з ананасами, куркою і апельсинами

Пропоную рецепт закуски з запеченого курячого філе, апельсинів і консервованих ананасів. Всі інгредієнти закуски скріплені шпажками, тому таке блюдо відмінно підійде для будь-якого святкового фуршету.

Фото до рецептом: Канапе з червоною рибою

Красиві, акуратні канапе з різними начинками — відмінна закуска для святкового фуршету. Завдяки маленьким вишуканим бутербродів з червоною рибою будь-який святковий стіл "заграє" новими фарбами.

Фото до рецептом: Канапе з оселедцем

Канапе з оселедцем — відмінна закуска для домашнього фуршету. Бутерброди з м’яким сиром і оселедцем можна з легкістю приготувати на дачі або на пікніку.

Дуже швидка закуска-салат з грибів, огірків, сиру, яєць. Просто і смачно!

Прості і смачні бутерброди з основою зі звичайного хліба можуть прикрасити будь-який святковий стіл: як домашній, так і корпоративний. Тут немає межі фантазії — і з формами, і з інгредієнтами.

Фото до рецептом: Канапе

Канапе набувають все більшої популярності, оскільки така закуска швидко і легко готується, відрізняється оригінальністю і привабливим виглядом. Пропоную вашій увазі смачні канапе "асорті", основа цих канапе — сир і шинка.

Фото до рецептом: Канапе з шинкою і сиром

Канапе — ідеальний варіант швидкої закуски. Таку закуску завжди можна приготувати і подати до столу за 5-10 хвилин, не змушуючи ваших гостей чекати. Цей рецепт канапе з шинкою, маринованими огірками та сиром — один з найпростіших.

Фото до рецептом: Тарталетки з червоною ікрою

Відмінна закуска — тарталетки з ікрою. Швидко робиться (з готових тарталеток), ще швидше з’їдається, і стіл чудово прикрашає. Рекомендую в новорічні закуски, особливо в закуски на новий рік 2021.

Фото до рецептом: Тартинки з копченим лососем і авокадо

Тартинки — це різновид маленьких бутербродів. Тартинки з червоною рибою і авокадо — красива святкова закуска, яка прекрасно підійде для новорічного столу. Копчений лосось — продукт досить дорогий, але навіть маленький його шматочок на шматочку хліба, відтінений смаком авокадо, подарує вам справжнє кулінарне задоволення.

Фото до рецептом: Канапе з печінковим паштетом і плавленим сиром

Восени і взимку в нашій родині завжди багато свят. Думаємо, що подарувати і що приготувати. Сьогодні поділюся простим рецептом канапе з печінковим паштетом і плавленим сиром, які відмінно підійдуть для звичайного сніданку або святкового застілля. Готуйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Канапе з копченою курячою грудкою, сиром і виноградом

Канапе на шпажках — це відмінна закуска для святкового столу. Не потребує якихось особливих умінь і зусиль. Інгредієнти можете підібрати на свій смак. Я пропоную рецепт канапе з куркою, виноградом і сиром.

Фото до рецептом: Канапе з фруктів з сиром

Сир з фруктами прекрасне поєднання для десерту. Ваших гостей здивують і порадують незвичайні і дуже красиві фруктові канапе на шпажках. Рецепт їх приготування з груші, мандарина і винограду з сиром пропонуємо нижче.

Фото до рецептом: Базове канапе для фуршету

Базове канапе для фуршету, з двома видами сиру, — відмінна основа, легко адаптується під будь-які інгредієнти. Спробуйте поекспериментувати зі смаком канапе, проявивши фантазію.

Фото до рецептом: Канапе з сьомгою, сиром і перепелиними яйцями

Канапе покликані служити аперитивом, тобто розігрівати апетит перед основною трапезою. Їх можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів, які є в холодильнику. Ця маленька закуска — з перепелиних яєць, сьомги і вершкового сиру.

Фото до рецептом: Канапе з млинців, на шпажках

Пропонуємо вам урізноманітнити святковий стіл канапе з млинців на шпажках. У рецепті використовується сирний сир і слабосолона сьомга. Така закуска з червоною рибою виходить красивою, апетитною, смачною.

Фото до рецептом: Канапе зі шпротами

Жоден святковий стіл не обмежується лише м’ясними стравами і салатами. Практично кожна господиня намагається урізноманітнити стіл різними закусками і бутербродами. Пропонуємо вам приготувати канапе зі шпротами. Процес приготування досить простий з мінімальними витратами часу та інгредієнтів.

Фото до рецептом: Канапе

На свята, фуршети і вечірки зручно подавати мініатюрні бутерброди на один укус — канапе. Смакове поєднання інгредієнтів в цих канапе впізнається відразу — це та ж "Оселедець під шубою". Шматочок темного хліба, шари відвареної картопельки, моркви і буряка, а зверху — шматочок оселедця і ароматний зелений цибулька! Ідеальна закуска для святкового столу!

Фото до рецептом: Закуска з ананасами

Для святкового столу пропонуємо приготувати пікантну закуску з ананасів, з плавленим сиром, часником і майонезом. Така святкова закуска з ананасами привертає смаком і цікавою подачею на крекерах.

Фото до рецептом: Канапе з мідіями і авокадо

Канапе з мідіями, авокадо і огірком — легка і дуже смачна закуска для фуршетного столу. Така закуска припаде до смаку всім, хто любить мідії.

Фото до рецептом: Канапе з бужениною

Канапе — це закуска для святкового столу, якої багато не буває. Маленькими бутербродами легко і зручно закушувати не тільки сидячи за столом, вони просто ідеальні для фуршетів. За цим рецептом канапе готуються з житнього хліба, буженини та огірків.

Фото до рецептом: Канапе з беконом і вершковим сиром

Канапе покликані служити аперитивом, тобто розігрівати апетит перед основною трапезою. Ці маленькі бутербродики з вершковим сиром, беконом і перепелиним яйцем красиво виглядають на святковому столі і послужать відмінною закускою.

Фото до рецептом: Тарталетки з помідорами і сиром

Тарталетки з помідорами і сиром — дуже смачна страва, яке можна приготувати за 15-20 хвилин, якщо у вас є в наявності готове листкове тісто.

Фото до рецептом: Канапе

Новорічне канапе — прекрасна закуска, нічого кращого не придумати. Тарілочка асорті з рибного, м’ясного і овочевого канапе піде на «Ура!».

Фото до рецептом: Канапе з салатом «Мімоза»

салат "Мімоза" зазвичай готують з рибних консервів, але в цьому рецепті ми будемо використовувати запечену скумбрію. Картопля також запекти в духовці. Подамо рибний салат "Мімоза" на шматочках хліба, у вигляді канапе.

Фото до рецептом: Канапе з червоною рибою «Трояндочки»

Яскрава і смачна закуска для святкового столу — маленькі канапе з червоною рибою, вершковим сиром і зеленим листям салату. Апетит з’являється відразу, як тільки бачиш ці "трояндочки".

Фото до рецептом: Канапе з сирними кульками і червоною рибою

Класне поєднання для святкового столу — червона рибка, сир і трохи майонезу! Сьогодні готуємо закуску, яку з’їдають в першу чергу! Ну дуже вона смачна, та ще й красива!

Фото до рецептом: Канапе з ананасом

Швидка фуршетна закуска — канапе з ананасом, бананом і сиром. Таке поєднання інгредієнтів вдало доповнює житній солодовий хліб. А готувати такі канапе — одне задоволення! Просто, швидко і красиво!

Фото до рецептом: Тартинки з перепелиними яйцями і паштетом

Тартинки з перепелиними яйцями і печінковим паштетом. Такі маленькі бутербродики розпалять апетит перед основною трапезою, тартинки просто робити і зручно їсти.

Фото до рецептом: Канапе з салатом з оселедця

Представляю вам смачну і оригінальну закуску — бутерброди-канапе з салатом з оселедця, маринованих огірків і відварених яєць.

Фото до рецептом: Канапе на святковий стіл (на крекерах)

Швидка і проста в приготуванні закуска на святковий стіл — канапе на крекерах, з ковбаскою, огірками і яйцями.

Фото до рецептом: Канапе з оселедцем і томатним маслом

Ділюся з вами своїм улюбленим рецептом канапе — з томатним маслом і шматочками солоної оселедця на хрусткому підсмаженому хлібі. Ці канапе з оселедцем не тільки красиво виглядають за рахунок яскравого кольору вершкової намазки — вони мають оригінальний смак, якого зовсім не чекаєш від звичних продуктів. рекомендую!

Фото до рецептом: Канапе зі шпротами

Рецепт смачних святкових бутербродів, які порадують ваших гостей. Шпроти користуються величезною популярністю, але звичні бутерброди з рибою давно «приїлися». Спробуйте канапе зі шпротами, відвареною картоплею і маринованою огірком.

Фото до рецептом: Канапе з сьомгою і сиром

Яскрава і смачна закуска з солоною або копченою червоною рибою, вершковим сиром і зеленню гідно зустріне ваших гостей на столі і безсумнівно розігріє апетит перед основною трапезою.

Фото до рецептом: Канапе з мови, редису і маринованих огірків

Продукти для канапе з відвареного язика, редиски і маринованого огірка підібрані, як добра закуска під міцний напій.

Фото до рецептом: Канапе з лососем і маринованим імбиром

Милі, барвисті канапе урізноманітнюють повсякденне меню або прикрасять святковий стіл. Завдяки маринований імбир і свіжому огірку бутерброди виходять соковитими і в міру гострими. Шматочки лосося роблять їх ситними, а сирно-масляна суміш допомагає досягти "кулінарного рівноваги".

Фото до рецептом: Канапе з мови з зеленню

Яскраве канапе з мовою, помідорами, оливками і зеленню — ідеальна закуска для святкового столу. Її зовсім нескладно приготувати, якщо у вас вже є відварений заздалегідь і охолоджений мову.

Фото до рецептом: Курячі нагетси або іспанські тапас

Легкий стіл, що складається з безлічі різноманітних закусок "на один укус" (Ну ладно, на півтора укусу), — дуже, на мій погляд, хороший варіант для вечірки, для легкої на підйом компанії.

Фото до рецептом: Канапе зі свіжими огірками та ікрою тріски

Канапе зі свіжими огірками та ікрою тріски — відмінний перекус в літню пору. Коли на вулиці спекотно, і їсти гарячу їжу зовсім не хочеться, такі бутерброди допоможуть вгамувати голод.

Фото до рецептом: Канапе з копченою сьомгою «Сім шарів»

Симпатична закуска з кращого копченого лосося і кращої червоної ікри. Звичайно ж, смак відмінний! Прекрасний варіант закуски на Новий рік 2021, адже рецепти новорічних страв підбирають найкрасивіші.

Фото до рецептом: Канапе з гарбузом і рікоттою

Гарбуз для цих бутербродиков повинна бути з солодкою і ніжною м’якоттю. Запікаючи гарбуз в духовці, для отримання кисло-солодкого смаку можна збризнути її хорошим бальзамічним оцтом. Рікотту можна замінити м’яким сиром або вершковим сиром.

Фото до рецептом: Канапе з салатом, на крекері

Для таких канапе на крекерах підійде будь-який салат, я люблю для цієї закуски готувати салат з курки, плавленого сирка, яєць і огірочка.

Фото до рецептом: Бутерброди з сосисками в вигляді сердечок

Проявити турботу і зробити близькій людині приємно як 14 лютого, так і в будь-який інший день — легко! Навіть якщо під рукою найпростіші продукти і мінімум часу. Приготуйте ось такі романтичні бутерброди з сосисками в вигляді сердечок і подайте в якості сніданку в ліжко в День всіх закоханих. Ваші старання неодмінно оцінять!

Фото до рецептом: Канапе c хамсою

Канапе c хамсою спорудити дуже просто. Незвичайне поєднання солодкуватого селери і солоної риби викличе приємний сплеск смакових відчуттів.

Фото до рецептом: Канапе з оселедцем і яблуком

Проста, але неймовірно смачна закуска у вигляді мініатюрних бутербродів з оселедцем. Цікаво в цьому рецепті те, що шматочки солоної оселедця спершу маринуються зі спеціями і горілкою. Вершкове масло змішується з коріандром і кропом і стає виключно ароматним.

Готують канапе на святковий стіл ще й тому, що вони дуже елегантно виглядають. А маленький розмір канапе дозволяє використовувати навіть делікатесні продукти. Готують канапе з ікрою, канапе з червоною рибою, канапе з оселедцем, канапе з креветками, канапе з шинкою, канапе з ковбасою. Приготування канапе дуже просте, головне вміти поєднувати продукти. Крім цього, рецепти канапе і тарталеток часто містять різні паштети, пасти і соуси, які надають канапе особливий смак.Для зручності канапе часто насаджують на шпажки, які можна відправляти в рот цілком, що не відкушуючи по шматочку. Тому як зробити канапе цікавляться, коли треба приготувати закуски для фуршету. Без канапе закуски для фуршету і не приготуєш. Дуже привабливі канапе для дітей. Наприклад, багатьом діткам подобаються оригінальні канапе сонечка. Якщо бутерброди канапе на святковий стіл подаються з коктейлями або на фуршеті, їх беруть руками. Нерідко під «канапе» також розуміють вид прийому, варіант фуршету: пара легких закусок, чай, фрукти та бутерброди-канапе. Рецепти канапе прості, їх можна наробити буквально за півгодини, якщо у вас є всі необхідні продукти. Більш того, ви самі можете придумувати як приготувати канапе з ваших улюблених продуктів. Як робити канапе ви також можете подивитися, вибравши бутерброди канапе (рецепти з фото). Адже дуже важливо красиво приготувати і подати канапе, рецепти канапе з фотографіями демонструють як прикрасити ці маленькі бутербродики. Багато хто любить не тільки готувати і є канапе, а й просто дивитися на канапе. Фото канапе дуже барвисті, тому канапе люблять багато фуд-фотографи.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Які є оригінальні закуски з канапе, бутербродів без хліба?

Які найкращі та оригінальні закуски з бутербродів, канапе і інші міні-закуски без хліба?

Взагалі рецептів канапе без хліба безліч, краще для цього використовувати шпажки, тоді компоненти нікуди не впадуть. Ось деякі найцікавіші рецепти.

1) Фруктове асорті з сиром.

Беруться найрізноманітніші сорти сиру від м’яких до твердих і до кожного шматочка сиру додається який-небудь фрукт або ягода — виноградина, полуниця, шматочок ананаса, черешня, все красиво подається.

2) Смачні рулетики.

Начинка з сирного сиру або будь-яка інша загортається в шматочки шинки, оливка або маслина додається, все протикається шпажкою.

3) жовті зірочки.

Сир, вирізаний у формі зірочок за допомогою формочок, на них — листик петрушки і фрукт — полуницю, білий або темний виноград, шматочок ананаса або мандарина очищеного.

4) Класичні канапе.

Шматочок сиру, шматочок сирокопченої ковбаски і маслина з кісточкою.

5) Оригінальні канапе.

Шматочок червоного або жовтого перцю, на нього кубик м’якого сиру, зверху — маслина або оливка.

Робиться з усіх наявних продуктів в різних комбінаціях — сиру, ковбаси, огірка, банана, помідорів, оливок, маслин і т.д.

7) Фруктовий свято.

Шматочки манго, ананаса, темний і зелений виноград, кумкват, полуниця, можна додати ще банан.

Приємного всім апетиту і свята!

Як пригостити гостей, коли на приготування немає часу? Немає нічого кращого, ніж приготувати на швидку руку різні канапе або міні-бутербродики.

Пропоную оригінальний рецепт дуже смачного канапе.

Риба для канапе може бути обрана будь-, можна використовувати і скумбрію, і горбушу, або будь-яку ін.

Можна купити копчену в магазині, а можна приготувати і самому.

Зараз в магазині продається соус "теріякі". І риба і м’яса з ним виходить дуже смачною. дві ст.л. соусу змішуємо з паприкою і чорним перцем і цим маринадом повапниш очищену рибу з усіх боків. Рибу відправимо хвилин на двадцять запектися в духовці. Готову, відділимо від кісток і подрібнити.

Основою нашого канапе служить запечений в духовці картопля.

Зверху картоплі кладемо зелена цибуля, подрібнену рибу, злегка обсмажену моркву, гурток яйця.

Кожен шар можна злегка промазати майонезом.

Зверху прикрасити ложечкою ікри, креветкою і оливкою.

Дуже смачними можна придумати канапе з ковбаскою, шинкою, додаючи в такі канапе різні овочі.

Для дітей, безумовно, будуть оригінальні канапе з апельсином, бананом, ківі, чорносливом та іншими фруктами.

Є різні закуски у вигляді канапе на паличці або без палички, овочів на дерев’яній шпазі типу "шашличка", всілякі міні-бутербродики або канапе, які можна робити з овочами або фруктами без хліба. Такі закуски прикрашають і доповнюють, урізноманітнюють святковий стіл. Крім овочів, фруктів для закусок можна робити фруктові, фруктово-ягідні канапе і шашлички в якості десерту.

Канапе готувати швидко і не складно. Можна поєднувати найрізноманітніші продукти, які є в наявності і швидко прикрасити стіл на свято.

Крім овочів можна використовувати морепродукти, рибу, ікру.

Наприклад, канапе з лососем. Беремо наступне:

  • лосось або інша слабосолона червона риба — 300 грам,
  • ківі чотири — п’ять штук,
  • авокадо дві штуки,
  • лимона третя частина,
  • кропу дві — три зелені гілочки.

Слід очистити від шкірки ківі і авокадо, з другого витягти кісточку, розрізавши навпіл. Ріжемо ківі на кружечки і авокадо на часточки. Рибу нарізаємо на скибочки. Кладемо на блюдо ківі і авокадо, потім скибочку риби, звернувши, немов кульочок або трояндочку.

Залишається скропити соком лимона, прикрасити гілочкою кропу.

Смачно і апетитно!

канапе з лососем

Авокадо можна використовувати не тільки у вигляді часточок, а приготувати з нього паштет і намазувати, наприклад, на яйця — гуакомоле.

У приготуванні канапе без хліба часто використовується сир різних сортів, половинки яєць.

Наприклад, канапе на шпазі з сиром фета. Сир попередньо нарізають на кубики, які слід потримати в ситі приблизно 1 годину, щоб стекла волога. Збираємо канапе: шматочок бринзи плюс половина оливки, кружечок огірочка, помідорчики черрі. Всі разом скріплюється шпажкою або зубочисткою.

канапе з бринзою і огірком

Канапе зі свіжим огірком:

буде потрібно свіжий огірочок, перепелині яйця, сирний вершковий сир, ікра.

Відварюємо перепелині яйця, очищаємо, нарізаємо навпіл.

Огірочок ріжемо кружечками, далі навпіл, ставимо на ребро. Поверх огірочка — яйце і сирний вершковий сир, який видавлюється з кондитерського мішечка або пакетика. Всі разом скріплюється шпажкою, прикрашається далі ікрою.

канапе зі свіжим огірком і сирним сиром

Для канапе з грибами можна використовувати грибну капелюшок, в яку кладемо різний вміст: жовток яєць з печінкою тріски або будь-який салат, наприклад, Олів’є або іншу начинку, наприклад, грибний салат. Поверх начинки — обсмажена креветка, трохи майонезу і зелень.

Ссылка на основную публикацию