Кабардинський листковий хліб рецепт

Кабардинський листковий хліб

Модератор: Модератори

Кабардинський листковий хліб

Ymmi »Пон грудня 13, 2010 9:56 pm

SP_A1161.jpg листковий хліб

SP_A1148.jpg

SP_A1149.jpg

SP_A1152.jpg

SP_A1159.jpg

SP_A1156.jpg

SP_A1162.jpg

Аватар користувача
Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

Дивіться також

  • Теми Відповіді Перегляди Останнє повідомлення
  • Anastacia »Пон грудня 13, 2010 11:13 pm

    Аватар користувача
    Anastacia повідомлення: 28 З нами: 8 Вересня 2010 Дякував (а): 55 раз. подякували: 67 раз. ім’я: Анастасія

    тата71 »Пон грудня 13, 2010 11:18 pm

    Ymmi »Пон грудня 13, 2010 11:23 pm

    Аватар користувача
    Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

    SAB KBE »Вів грудня 14, 2010 9:18 am

    Аватар користувача
    SAB KBE повідомлення: +1902 З нами: 3 Червня 2010 Звідки: Іваново — Москва Дякував (а): 1384 раз. подякували: 817 раз. ім’я: Вета

    LLIaMIIycuK »Вів грудня 14, 2010 9:30 am

    Аватар користувача
    LLIaMIIycuK повідомлення: 43 З нами: 29 Листопада 2009 Звідки: Залізничний МО Дякував (а): 2 раз. подякували: 33 раз. ім’я: Машка

    Ymmi »Вів грудня 14, 2010 11:27 am

    Аватар користувача
    Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

    Ymmi »Вів грудня 14, 2010 11:30 am

    Аватар користувача
    Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

    elen-erm »Вів грудня 14, 2010 12:53 pm

    elen-erm повідомлення: 391 З нами: 30 Липня 2010 Звідки: Росія, Нижній Тагіл Дякував (а): 145 раз. подякували: 240 раз. ім’я: Олена

    Persik 1 »Вів грудня 14, 2010 2:51 pm

    Аватар користувача
    Persik 1 повідомлення: 2983 З нами: 5 Березня 2009 Звідки: Нальчик Дякував (а): 948 раз. подякували: 390 раз. ім’я: Катеринка

    Ymmi »Вів грудня 14, 2010 5:00 pm

    Аватар користувача
    Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

    roza1 »Вів грудня 14, 2010 6:18 pm

    fatima19652 »Вів грудня 14, 2010 7:08 pm

    Ymmi »Вів грудня 14, 2010 7:19 pm

    Аватар користувача
    Ymmi повідомлення: 45 З нами: 21 Квітня 2010 Звідки: Нальчик-Санкт-Петербург Дякував (а): 18 раз. подякували: 43 раз. ім’я: Еліза

    марго-м »Сер грудня 15, 2010 9:45 am

    марго-м повідомлення: 204 З нами: 14 Січня 2010 Звідки: Білорусь, Мінськ Дякував (а): 309 раз. подякували: 33 раз. ім’я: маргарита

    СОЛОДКИЙ листкове ХЛІБ

    Листковий кабардинский хліб — дуже популярне ласощі, яке представлено в двох варіантах — у Великій Кабарде його готують солодким, в малій Кабарде (Терський район) — солоним.

    Ми з вами розглянемо солодкий варіант.

    Інгредієнти для тіста:
    -3 яйця,
    -стакан молока (сироватки, кефіру або сметани),
    -1 ч.л. цукру,
    -пів чайної ложки солі,
    -сода на кінчику ножа,
    в процесі:

    -50 гр.вершкове масло.
    1.Готове тісто накриваємо кухонним рушником і даємо постояти 15-20 хвилин.
    2.Ділимо тісто на 4-5 частин.
    3.Формувати кульки і також даємо їм трохи расстояться.
    4.Потім кожен кульку потрібно тонко розкачати, змастити його розтопленим вершковим маслом, якщо не виходить дуже тонко -не засмучуйтеся, його можна розтягнути руками після того, як змажете маслом.
    5.Посипаємо цукровим піском.
    6.Складаємо кожен промаслений і просахаренний шар друг на друга.
    7.Скачує з шарів тесту, що лежать один на одному, рулет. Потім сам рулет звертаємо в по спіралі. Укладаємо його на сковорідку і даємо хвилин 5-7 расстояться.
    8.Смажимо на плиті на повільному вогні під кришкою з двох сторін. Спочатку смажимо одну сторону, коли поверхня затвердіє, перевертаємо і дожаріваем другу.
    Солоний хліб робиться за таким же принципом, але в тісто спочатку додають більше солі, менше цукру і між шарами не посипані цукор. Солоний варіант хліба можна подавати з чаєм, як з чорним, так і з калмицьким (чорний солоний чай з молоком).

    # Кабардінскаякухня # Горскійочаг # СевернийКавказ # Сладкоеслоеноетесто # Кавказскаякухня

    Кабардинський листковий хліб

    Рецепт: Кабардинський листковий хліб

    З дитинства обожнюю цей солодкий хліб. Його можна їсти з чим завгодно. Можна приготувати солоним, додати родзинки, в загальному, розгул фантазії

    Інгредієнти для «Кабардинський листковий хліб»:

  • Вода (або молоко — з молоком навіть краще) — 1 л
  • Масло рослинне (для начинки)
  • Дріжджі — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Яйце куряче — 2 шт
  • Цукор (для тіста) — 2-3 ст. л.
  • Ізюм (за бажанням)
  • Борошно пшеничне / Борошно

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
371.7 ккал
білки
14 г
жири
12 г
вуглеводи
50.7 г
100 г страви
ккал
31.8 ккал
білки
1.2 г
жири
1 г
вуглеводи
4.3 г

Рецепт «Кабардинський листковий хліб»:

Перш за все замісити тісто. Змішуємо воду, цукор, дріжджі, сіль, яйця. Всипаємо борошно і месім тісто, як на картинці

Відставляємо тісто на годину. Потім ділимо його на 3-4 частини. Розкачуємо в тоненькі пласти. Тепер один пласт обмазуємо маслом, обсипаємо цукром, можна додати родзинки. (Хочете солоне — цукром обсипати не треба). Кладемо зверху другий пласт, проробляємо з ним те ж саме, потім третій, знову те ж саме.

Тепер акуратно скачуємо в рулет, при цьому витягаючи тісто. Рулет скочується в коло, поміщаємо в заздалегідь розігріту сковороду. Змащувати маслом сковороду не треба.
Смажимо спочатку з одного боку, поки поверхня тесту не засохне, потім перевертаємо і смажимо до рум’яної скоринки. Все це робити треба на повільному вогні.
Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Кабардинський листковий хліб

Рецепт: Кабардинський листковий хліб

З дитинства обожнюю цей солодкий хліб. Його можна їсти з чим завгодно. Можна приготувати солоним, додати родзинки, в загальному, розгул фантазії

Схожі рецепти

Здобний хліб з кукурудзяною крупою
  • 28
  • 99
  • 4148
Хліб з сиром і ковбасою "800-ий"
  • 83
  • 219
  • 4166
Бездріжджовий хліб на заквасці
  • 41
  • 169
  • 9146
Білий (неферментований) житній солод
  • 69
  • 579
  • 26155
Хліб на пиві
  • 11
  • 35
  • 8271
хліб "Кубанський"
  • 117
  • 503
  • 9217
Сірий хліб з насінням
  • 68
  • 222
  • 2738
Фінські житні коржі
  • 97
  • 287
  • 11322
Найсмачніший сірий хліб
  • 93
  • 452
  • 5440

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

22 квітня 2013 року prima 2012 #

22 квітня 2013 року Інбаль #

22 квітня 2013 року pupa_bella # (автор рецепта)

2 жовтня 2012 року Светусенька #

24 вересня 2012 року Ольчік40 #

23 вересня 2012 року yana69 # (модератор)

23 вересня 2012 року Bryngilda deleted #

23 вересня 2012 року белошвейка #

23 вересня 2012 року larik_malasha # (модератор)

23 вересня 2012 року Arail #

24 вересня 2012 року LyBoW #

23 вересня 2012 року Лілія1112 #

23 вересня 2012 року Reginaa #

23 вересня 2012 року Arail #

23 вересня 2012 року LyBoW #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию