Яєчня з бородінським хлібом рецепт

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # eb19bd20-abf2-11eb-be7a-dbd5631f70c8

Домашня кулінарія

Рецепти Інни Жугастровой

Омлет по-директорськи з помідорами і бородінським хлібом

Омлет по-директорськи з помідорами і бородінським хлібом

Директора коледжу, в якому я викладала інформатику, давно немає на світі, але всякий раз, коли готую це нехитре блюдо, згадую його голос, представницьку фігуру і красиву сивину. Ми жили по сусідству, коледж знаходився в двох кварталах і, коли збігалося розклад, разом поверталися додому і розмовляли не тільки про роботу. Давид Олександрович був великий оповідач, одного разу він повідав, як готує свій улюблений омлет, і це було дуже смачно слухати, як у відомій мініатюрі Жванецького «Недільний день». «Омлет по-директорськи» полюбився нам з сином, рецепт прижився, сьогодні пропоную його вашій увазі.

склад:

  • Масло вершкове — 40-50 грам
  • Помідори — 1 штука
  • Хліб житній бородинський — 1 скибочка
  • Яйця — 1 штука
  • Сіль за смаком

Як приготувати Омлет по-директорськи з помідорами і бородінським хлібом

Скибочку хліба нарізати шматочками. Мені з дитинства подобається присутність саме чорного хліба в яєчні або омлеті, зі житнім хлібом бабуся перед школою готувала мені на сніданок яєчню Сонечко у віконці.

Крок 1. Нарізати хліб

Нарізати скибочку бородінського хліба

На сковороді з товстим денцем розігріти половину вершкового масла і обсмажити шматочки хліба з обох сторін.

Крок 2. Обсмажити хліб

Обсмажити хліб на олії

Помідор потримати 15 секунд в окропі, очистити від шкірки, нарізати.

Крок 3. Нарізати помідори

Нарізати очищені помідори

Обсмажений хліб перекласти зі сковороди, додати масло, що залишилося, викласти помідор, відразу ж посолити дрібкою солі.

Крок 4. Викласти помідори

Викласти помідори в масло, посолити

І накрити кришкою. Томити на мінімальному вогні 4-5 хвилин, потім розім’яти помідори. Це важливий момент, помідори повинні бути повністю готові, перетворитися в томатно-масляне пюре, дуже ніжне і приємне на смак.

Крок 5

Гасити до повної готовності

Яйце трохи збити.

Крок 6. Збити яйце

збити яйце

У сковороду повернути шматочки хліба і вилити злегка збите яйце.

Крок 7. Посмажити яйце з хлібом

Викласти хліб і посмажити омлет

Готувати на слабкому вогні під кришкою. Я люблю, коли омлет ніжний, «дихає», тому смажу максимум 3-4 хвилин. Якщо яєць кілька, то час приготування збільшиться. Викласти на тарілку, подати зі свіжою зеленню.

Омлет з чорним хлібом

Омлет зі свіжими помідорами житнім хлібом

Або подати прямо в сковороді, як в мініатюрі Жванецького. Смачного!

Рецепт Яєчня на Бородінському хлібі . Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Інгредієнти Яєчня на Бородінському хлібі

хліб бородинський 53 г
Яйце куряче (Жарка) 53 г
Соняшникова олія 3 г
Харчова цінність і хімічний склад "Яєчня на Бородінському хлібі".

Енергетична цінність Яєчня на Бородінському хлібі становить 215,6 кКал.

Основне джерело: Створено в додатку користувачем. Докладніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».

калькулятор рецепта

Аналіз калорійності продукту

Cоотношеніе білків, жирів і вуглеводів:

Корисні властивості ЯЄЧНЯ НА бородинський хліб

Чим корисний Яєчня на Бородінському хлібі

  • Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров’я шкіри і очей, підтримка імунітету.
  • вітамін В2 бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
  • холін входить до складу лецитину, грає роль в синтезі і обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
  • вітамін В5 бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів в кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових.
  • вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
  • Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м’яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні порушення.
  • вітамін Н бере участь в синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може вести до порушення нормального стану шкірних покривів.
  • фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
  • кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
  • селен — есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку «Мій здоровий раціон».

Ссылка на основную публикацию